Kue puff yang mudah dan cepat. Kue puff ragi - resep

Saat memikirkan tentang apa yang harus dibuat dengan puff pastry bebas ragi, lihatlah resep sederhana ini. Di antara mereka, Anda akan menemukan ide untuk sarapan, makan malam, dan camilan lezat.

Puff pastry bebas ragi tanpa isian

Puff tanpa isian sangat mudah disiapkan. Mungkin ini cara tercepat menggunakan puff pastry.
1. Giling produk setengah jadi yang sudah dicairkan menjadi lapisan setebal 3 mm.
2. Potong dengan pisau keriting menjadi persegi panjang kecil. Putar setiap bagian di tengah untuk busur yang cantik.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan busur di atasnya dengan jarak kecil satu sama lain. Panggang selama 20 menit pada suhu 180ºC.
Puff panas bisa ditaburi gula bubuk. Ini akan membuat mereka terlihat jauh lebih menggugah selera.

Resep kue yang enak

Ide sarapan yang sangat sederhana dan elegan pasti akan menghibur Anda sebelum hari yang sibuk di tempat kerja.
1. Taruh adonan beku di atas meja terlebih dahulu, dan setelah meleleh, gulung selapis, setebal setengah sentimeter.
2. Potong alas menjadi persegi panjang. Taruh sesendok gula pasir di tengah masing-masing.

3. Gulung raspberry yang sudah dicuci dan disortir dalam pati. Ini diperlukan agar pai tidak "mengalir" dari sari isian.

4. Taruh beberapa buah beri di setiap bagian adonan, cubit tepi bagian yang kosong dan letakkan di atas perkamen yang sudah ditaburi tepung.
Makanan penutup harus dipanggang pada suhu 220ºС. Pai harum untuk teh akan siap dalam 20 menit. Mereka dapat didekorasi dengan gula bubuk.

Bagel dengan keju

Untuk persiapan bagel, lebih baik menggunakan keju keras.
1. Keju pedas harus dipotong menjadi batang panjang. Giling adonan menjadi satu lapisan, setebal 4-5 mm dan potong segitiga.
2. Taruh keju di dekat salah satu ujung setiap blanko, taburi dengan bumbu dari campuran herba Italia dan bungkus segitiga dengan gulungan. Mereka bisa sedikit dilapisi dengan telur dan dihias dengan biji wijen.
3. Bagel harus dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu pemanggangan - 200ºС. Camilan yang empuk dan sangat enak harus dikeluarkan dari oven setelah 15 menit.

Pizza puff pastry bebas ragi

Adonan yang sudah jadi bisa membuat pizza yang enak. Rahasia utama menyiapkan hidangan ini adalah pemilihan bahan isian yang cermat. Cobalah untuk tidak berlebihan dengan sausnya, jika tidak, pizza akan menjadi terlalu pedas.
1. Sebaiknya gunakan pasta tomat alami sebagai pengganti saus tomat. Encerkan dengan air matang hingga mendekati krim asam cair. Tambahkan garam, gula, dan bumbu Italia secukupnya.
2. Giling adonan hingga ketebalan optimal (tidak lebih dari 1 cm) dan olesi dengan saus yang terbuat dari pasta.
3. Taruh bawang bombay, potong setengah bagian, di lapisan pertama.
4. Tempatkan jamur di tingkat kedua.
5. Kemudian Anda bisa memasukkan potongan sosis atau ham apa saja.
6. Mengikuti mereka adalah tomat, potong menjadi dua bagian.
7. Pizza harus ditaburi keju keras parut dan dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit. Hidangan dipanggang pada suhu 200ºС.

Memasak dengan daging cincang di dalam oven

Resep ini akan mengubah ide Anda tentang puff pastry. Ternyata mereka bisa enak, sangat memuaskan dan cukup ringan pada saat bersamaan.
Ayo buat kue. Untuk satu lapis adonan, kita membutuhkan 400 g daging cincang. Tambahkan satu sendok makan saus tomat dan mustard ke dalamnya. Bumbui dengan bumbu untuk daging, garam.
1. Campur daging cincang sedikit agar tercampur dan menjadi lengket.
2. Dalam mangkuk terpisah, siapkan isian keju. Parut 150 g keju keras, campur dengan bumbu cincang, tambahkan sedikit garam dan bumbu apa saja.
3. Bagilah sepotong adonan menjadi tiga lapisan persegi panjang dan letakkan di samping satu sama lain. Pada dua ekstrim layangkan daging cincang "sosis". Di tengah - hanya isian keju.
4. Kami menghubungkan tepi setiap lapisan sehingga kami mendapatkan tiga "sosis" tertutup panjang.
5. Kami akan mengikatnya dengan kuncir. Lumasi kue dengan kuning telur, taburi dengan biji wijen putih atau hitam dan taruh di atas loyang. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 40 menit pada t=170ºС.
Sebelum memotong pai menjadi beberapa bagian, pai harus dibiarkan agak dingin.

Pai jamur cepat dalam slow cooker

Pai ini sudah selayaknya siap menjadi alternatif makan malam. Tidak hanya enak, tapi juga bergizi, dan persiapannya tidak membutuhkan banyak tenaga.
Untuk satu lapis adonan, Anda membutuhkan 300 g champignon, satu bawang bombay, dan satu paket bacon (200 g).
1. Semua bahan harus dipotong sewenang-wenang dan digoreng terpisah satu sama lain dalam wajan yang sudah diolesi minyak.
2. Komponen isian harus dicampur, diasinkan, dan dibumbui dengan bumbu.
3. Letakkan selapis adonan yang sudah dicairkan di bagian bawah multicooker, buat sisi kecil dan potong tepi yang berlebih.
4. Kami taruh isinya dan taburi dengan keju parut. Setel mode "Memanggang" dan masak kue selama 45 menit.

Tabung - kue sejak kecil

Untuk menyiapkan tabung "seperti di masa kanak-kanak", Anda membutuhkan adonan bebas ragi.
1. Harus digulung menjadi lapisan dengan panjang minimal 27 cm, kemudian dipotong menjadi setebal 2,5 cm.
2. Bungkus setiap potongan di sekitar kerucut yang sudah diolesi minyak, basahi dengan kuning telur, letakkan di atas kertas roti dan masukkan ke dalam oven selama 12 menit. Kue dimasak pada suhu 200ºС.
Yang paling enak dari makanan penutup ini adalah krimnya. Itu dikocok dari tiga protein dan 150 g gula. Anda dapat menggunakan fungsi khusus dari gabungan, mixer, atau blender. Krimnya harus kental dan kental.
Kami mengeluarkan tabung panas dari kerucut dan ketika sudah dingin, isi dengan krim. Hiasi dengan gula halus.

Segitiga dengan keju cottage

Adonan untuk segitiga harus dibagi menjadi kotak yang sama, dan isiannya harus dibuat dari 200 g keju cottage dan satu butir telur.
1. Kocok telur. Kami akan meninggalkan sebagian untuk melumasi pai, dan menambahkan sisanya ke keju cottage.

Campuran ini perlu dimaniskan dengan benar, karena puff pastry sendiri tidak manis.

2. Di sisi setiap kotak, beri sedikit isian dan hubungkan ujung-ujungnya sehingga diperoleh segitiga.
3. Letakkan pai di atas perkamen dan olesi dengan telur dengan sikat silikon.
4. Segitiga harus dipanggang pada suhu 180ºC. Waktu memasak tergantung pada daya dan mode pengoperasian oven dan bervariasi dari 12 hingga 20 menit.

Puff dengan selai dari adonan bebas ragi yang sudah jadi

Bahkan orang yang malas pun bisa memasak puff dari adonan bebas ragi. Ini tidak memerlukan upaya apa pun:
1. Giling adonan selebar setengah sentimeter.
2. Potong kotak secara acak.
3. Taruh sedikit selai di tengah masing-masing bagian, jauh dari pinggir.
4. Tutup separuh lembaran dan olesi pai yang sudah dibentuk dengan telur kocok.
Panggang pada suhu 200ºС. Perkiraan waktu persiapan adalah 20 menit.

Roti dengan kentang dalam wajan

Proporsi pai ini diatur secara sewenang-wenang, sesuai selera nyonya rumah dan keluarganya.
1. Rebus kentang, tiriskan airnya dan tumbuk sayuran akar menjadi pure. Tambahkan bawang goreng dan mentega ke dalamnya.
2. Letakkan isian di tengah kotak puff pastry dan tutup tepi puff dengan garpu.
Goreng blanko dalam wajan minyak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

kue keju cepat

Jenis kue yang diusulkan disebut cepat, bukan karena akan siap dalam beberapa menit, tetapi karena dilakukan dengan sedikit usaha. Untuk isian, Anda membutuhkan satu pon ricotta, tiga butir telur, dan setengah gelas krim dan gula. Persediaan beberapa sendok makan tepung.
1. Puff pastry diambil sebagai dasarnya. Itu digulung menjadi lapisan dan ditempatkan di loyang pai. Sisi kecil harus naik di atas alas.
2. Keju krim dicampur dengan telur, krim kental, dua sendok makan tepung terigu, gula pasir, dan setetes ekstrak vanila. Semua ini diubah menjadi massa udara dengan mixer dan dituangkan ke dalam cetakan.
Cheesecake dipanggang selama 50 menit. Suhu memasak - 180ºС. Kue yang sudah jadi harus dibiarkan dingin.

Gulung dengan beri dan krim keju

Giling adonan untuk digulung segera menjadi lapisan tipis.
1. Lumasi dengan campuran krim keju, seperti Philadelphia, dengan gula. Kami mengambil rasio sesuai selera kami.
2. Letakkan adonan lapisan kedua di atas lapisan pertama. Taburi dengan remah almond dan taruh selapis beri.
3. Kami memutar gulungan dan membuat potongan melintang kecil di atasnya.
4. Lumasi permukaan produk dengan telur dan kirimkan ke oven untuk dipanggang pada suhu 190ºС. Perkiraan waktu kesiapan - 30 menit.
Makanan penutup panas bisa diurapi dengan mentega dan ditaburi gula bubuk.

Pasties dari puff pastry tanpa ragi

Dari produk setengah jadi yang dibeli, Anda dapat dengan cepat menyiapkan camilan bergizi. Pasties buatan sendiri akan sangat relevan di alam. Mereka lezat bahkan saat dingin.
1. Bagi adonan menjadi gumpalan dan gulung masing-masing menjadi mug. Taruh daging cincang yang digoreng dengan bawang bombay di tengahnya dan tambahkan sedikit keju parut.
2. Jepit tepi pasties, membentuk bulan sabit.
3. Goreng pai dengan minyak banyak di wajan di kedua sisi.
4. Letakkan pasties yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Puff dengan pasta pisang dan cokelat

Puff adonan tidak beragi dengan pisang dan cokelat akan memberi Anda energi saat minum teh dan meningkatkan efisiensi Anda di siang hari. Mereka disiapkan dalam hitungan menit dan ditaklukkan dengan cita rasa ilahi mereka.

1. Ratakan adonan, seperti biasa untuk pai.
2. Potong menjadi empat persegi panjang dan bagilah secara mental masing-masing menjadi dua. Taburkan satu bagian, lebih dekat ke tengah, dengan kayu manis, dan taruh beberapa sendok makan pasta coklat di bagian lainnya. Tambahkan beberapa irisan pisang di atasnya.
3. Tutup amplop dengan melipatnya menjadi dua dan kencangkan tepinya. Mari kita membuat beberapa jalan pintas.
4. Masukkan puff ke dalam oven, panaskan hingga 190ºС. Kami akan memanggang selama 20 menit.
Taburi pai yang sudah jadi dengan gula halus.

Croissant dengan cokelat untuk sarapan

Makanan penutup ini akan menyenangkan bahkan gigi manis yang manja. Apa yang lebih enak dari puff pastry lembut yang dipadukan dengan cokelat leleh?
1. Tidak perlu meluncurkan lembaran yang dibeli dengan kuat. Bagilah mereka menjadi segitiga. Tempatkan 1-2 potong cokelat di satu sisi dan gulung croissant menjadi gulungan.
2. Sebarkan blanko di atas perkamen yang sudah diminyaki dan kirim ke oven sampai kecoklatan. Kelezatan cokelat disiapkan pada suhu 180ºС. Ini sangat cocok dengan es krim vanilla.
Industri makanan terus membantu kami dengan mengkompensasi kekurangan waktu dengan berbagai produk makanan cepat saji. Salah satunya adalah kue sus. Tidak ada yang lebih mudah daripada menambahkan topping favorit Anda ke dalamnya dan menyiapkan camilan atau makanan penutup paling enak dalam hitungan menit.

Teman-teman saya!

Suhu kami turun menjadi 29, besok biasanya menjanjikan hujan, artinya Anda bisa menyalakan oven sebentar. Sedikit. Dan pada saat yang sama, jangan melakukan gerakan yang tidak perlu. Puff pastry yang sudah jadi dibeli. Topping di tangan. Dan kami sedang menunggu kue-kue manis dari puff pastry: resep pilihan paling enak untuk tampilan dan rasa saya yang sederhana namun usang.

Saya telah menyusun daftar resep kue yang cepat dan mudah serta makanan penutup liburan yang lebih kompleks. Dan karena ada banyak resep yang menunggu kami, kami akan melakukannya tanpa pengantar favorit saya tentang topik abstrak dan segera memulai bisnis.

Kue puff bebas ragi dan ragi

Secara teori, saya hanya akan mengatakan (karena Baru-baru ini saya menemukan bahwa tidak semua orang tahu) kue puff itu cenderung seperti itu bebas ragi Dan ragi.

1. Kue puff bebas ragi dibuat dari adonan tidak beragi (tepung, air dan garam) dengan tambahan mentega dalam jumlah besar, yang "didorong" ke dalam adonan dengan melipat dan menggulung berulang kali. Puff, cookies, cake, strudel dibuat dari puff pastry bebas ragi. Ngomong-ngomong, kue Napoleon yang terkenal dalam bahasa Prancis aslinya juga dibuat dari adonan bebas ragi yang mengembang.
2. Kue puff ragi disiapkan dengan cara yang sama, tetapi dari adonan ragi. Kue puff ragi dapat digunakan untuk membuat croissant, roti gulung, dan berbagai kue Wina.

Jadi jika Anda bertanya-tanya lagi “manis dan enak apa yang dimasak dari puff pastry yang dibeli” dengarkan baik-baik dan ingat!

Resep dari puff pastry bebas ragi

Mari kita mulai dengan dasar dan tercepat...

1. Puff roll dengan isian coklat

Daftar belanjaan:

• bubuk kakao - 2 sdm
• gula, coklat atau putih - 2 sdm.

Memasak:

1. Cairkan puff pastry dan panaskan oven hingga 200ºС. Kami menutupi loyang dengan kertas roti.
2. Ayak bubuk kakao ke atas adonan dan sebarkan ke seluruh permukaan formasi, sisakan jarak sekitar 0,5 cm di tepinya.
3. Taburkan gula di atasnya dan gulung gulungan di sisi yang sempit.
4. Dengan pisau tajam, potong gulungan menjadi gulungan setebal 1 cm dan sebarkan di atas loyang.
5. Panggang puff roll dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika adonan terlalu lunak dan tidak dipotong menjadi gulungan, masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit.

2. Puff roll dengan apel dan kacang

Demikian pula, Anda bisa memasak roti gulung dengan isian kacang apel. Bagi mereka, kami membutuhkan produk berikut.

Daftar belanjaan:

• puff pastry tanpa ragi - 400 gr.
• apel - 2 buah.
• kenari cincang - ½ cangkir
• mentega - 1 sdm
• kayu manis - ½ sdt
• pala - ¼ sdt
• gula - 1,5 sdm.
• sejumput garam

Memasak:

1. Cairkan puff pastry dan panaskan oven hingga 200º. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Apel dikupas dan intinya, potong dadu kecil.
3. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, tambahkan apel, kayu manis, pala, 1 sendok makan gula, dan sedikit garam.
4. Goreng apel dengan mentega dan bumbu selama 5 menit. Angkat panci dari atas api dan biarkan apel menjadi dingin sepenuhnya.
5. Taburkan lapisan adonan yang sudah dicairkan dengan sisa ½ sendok makan gula dan kacang cincang, sisakan jarak sekitar 0,5 cm dari tepi adonan.
6. Kemudian taruh apel yang sudah dingin dan bagikan ke seluruh lapisan adonan.
7. Gulung adonan di sepanjang tepi sempit menjadi gulungan dan potong menjadi gulungan dengan ketebalan sekitar 1 cm dengan pisau tajam.
8. Pindahkan gulungan ke loyang dan panggang selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Buka puff pastry dengan apel

Daftar belanjaan:

• puff pastry tanpa ragi - 300 gr.
• apel, hijau - 2 buah.
• selai persik atau aprikot - 70 gr.
• air - 30 gr.
• kuning telur - 1 pc.

Memasak:

1. Cairkan puff pastry sesuai petunjuk pada kemasannya.
2. Panaskan oven sampai 180-190º dan tutupi loyang dengan perkamen.
3. Kupas apel, potong menjadi dua dan buang intinya. Potong menjadi irisan yang sangat tipis (sekitar 4 mm).
   

   Agar apel tidak menggelap, bisa disiram dengan air dingin dengan sesendok air jeruk nipis.

4. Masukkan selai dan air ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil, aduk sesekali, selama 2 menit. Kemacetan yang dihasilkan digosok melalui saringan
5. Giling adonan dengan ringan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan potong 4 persegi panjang identik berukuran kira-kira 10x15 cm.
6. Pindahkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan 6-7 irisan apel di tengah setiap persegi panjang, susun satu di atas yang lain. Dari tepi kami meninggalkan lekukan 1-1,5 cm.
7. Dengan menggunakan kuas, olesi apel dengan setengah selai. Lumasi tepi persegi panjang yang kosong dengan kuning telur yang dicampur dengan beberapa sendok makan air.
8. Panggang selama 10-12 menit sampai puff berwarna kecokelatan. Kami mengeluarkan puff yang sudah jadi dari oven, melumasi sisa selai dan membiarkannya dingin.

4. Pai puff pastry manis yang diisi dengan keju cottage dan selai

Daftar belanjaan:

• puff pastry tanpa ragi - 400 gr.
• keju cottage - 300 gr
• gula bubuk - 2 sdm
• telur - 1 pc.
• buah atau beri dari selai apa saja (tanpa sirup) - 100 gr.
• parutan kulit 1 lemon atau jeruk
• cokelat hitam yang dihancurkan - 50 gr. (opsional)
• kelopak almond - 2 sdm.

Untuk pelumasan:

• kuning telur - 1 pc.
• susu - 2 sdm.
• gula - 1 sdm.

Memasak:

1. Cairkan puff pastry dan gulung perlahan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung.
2. Panaskan oven sampai 200º dan lapisi loyang dengan kertas roti.
3. Dalam mangkuk, uleni keju cottage dengan garpu dan aduk rata dengan gula halus dan telur kocok ringan.
4. Tambahkan beri dari selai (jika kita menggunakan selai buah, maka harus dicincang halus), parutan kulit dan, jika diinginkan, cokelat, dan campur lagi.
5. Kami meletakkan selapis puff pastry di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan menyebarkan isian dadih di tengahnya, menyisakan lekukan 3-4 cm dari tepinya.
6. Kami membungkus ujung-ujungnya yang bebas dan mencubit di sudut-sudutnya. Seharusnya terlihat seperti amplop, terbuka di tengah.
7. Dalam mangkuk, kocok kuning telur, susu, dan gula, dan dengan bantuan kuas, olesi tepi pai.
8. Jika diinginkan, isi isinya dengan kelopak almond dan tekan perlahan dengan telapak tangan.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 170º dan panggang lagi selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
10. Setelah dingin, taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus.

5. Puff pastry spiral dengan kayu manis

Daftar belanjaan:

• puff pastry tanpa ragi - 250 gr.
• mentega, meleleh - 1 sdm.
• gula merah - 2 sdm
• kacang cincang - ½ gelas
• kayu manis - ½ sdt

Memasak:

1. Cairkan puff pastry dan panaskan oven hingga 180º. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Olesi adonan yang sudah dicairkan dengan mentega cair.
3. Dalam mangkuk, campur gula, kacang-kacangan dan kayu manis, dan taburi permukaan adonan dengan campuran ini.
4. Potong adonan menjadi dua melintang dan balikkan satu setengah dengan kacang menghadap ke bawah.
5. Kami menutupi bagian ini dengan bagian kedua dengan kacang menghadap ke atas, yaitu dua lapis adonan harus bersentuhan dengan sisi yang bersih, kacang harus berada di atas dan bawah.
6. Kami memotong lapisan yang dihasilkan ini menjadi beberapa strip yang sama dengan lebar 1 cm.
7. Kami mengambil setiap strip dengan dua ujung dan memutarnya menjadi spiral.
8. Kami meletakkan spiral yang dihasilkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak satu sama lain.
9. Panggang selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
10. Keluarkan gulungan dari oven dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

6. Karangan bunga puff pastry dengan selai blueberry

Daftar belanjaan:

• kue puff - 400 gr.
• tepung - di atas debu
• selai blueberry - 4-6 sdm

Memasak:

7. Puff pastry Garibaldi dengan kismis

Daftar belanjaan:

• kue puff - 500 gr.
• kismis - 200 gr.
• putih telur - 1 pc.
• gula - 100 gr.
• tepung - di atas debu

Memasak:

1. Cairkan puff pastry dan panaskan oven hingga 200º.
2. Kami mencuci kismis dan mengeringkannya dengan baik di atas tisu.
3. Ratakan adonan yang sudah dicairkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung sampai ukuran lapisan menjadi dua kali lipat. Ketebalan adonan harus 2-3 mm, tidak lebih.
4. Kami menyebarkan kismis pada satu lembar adonan dan menutupinya dengan lembar kedua dan sekali lagi kami menggambar rolling pin di atas adonan untuk mengikat kismis dengan adonan.
5. Dengan pisau tajam, potong kue dalam berbagai bentuk dan ukuran. Lapisan paling atas dapat diiris untuk membentuk semacam kisi-kisi.
6. Kami menyebarkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan olesi dengan kuning telur kocok ringan dan taburi dengan gula.
7. Panggang selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

8. Puff pastry roll dengan krim semolina dan selai

Resep ini bisa disiapkan dengan ragi dan puff pastry bebas ragi.

Daftar belanjaan:

• puff pastry (ragi atau bebas ragi) - 400 gr.
• prem atau selai asam lainnya - 250 gr.

Untuk krim:

• semolina - 150 gr.
• parutan kulit 1 lemon
• telur - 6 buah.
• gula - 100 gr.
• susu - 1250 ml
• mentega - 50 gr.

Memasak:

1. Defrost puff pastry sesuai petunjuk pada kemasannya, dan pertama-tama, siapkan krim semolina.
2. Dalam panci, panaskan susu dengan gula dengan api kecil, aduk sesekali dengan pengocok.
3. Segera setelah susu mulai mendidih, tuangkan semolina dalam aliran tipis sambil diaduk kuat-kuat dengan pengocok.
4. Saat krim mulai mengental, tambahkan kulit lemon dan lanjutkan mengaduk.
5. Setelah semolina memperoleh konsistensi puding, angkat panci dari api, tambahkan mentega dan aduk sampai benar-benar larut.
6. Kami memanaskan oven hingga 180º dan setelah krim sedikit dingin, kami memasukkan telur satu per satu, dengan hati-hati mencampur dengan pengocok setelah setiap telur sampai terbentuk massa halus yang homogen.
7. Tempatkan selapis puff pastry di loyang kue persegi panjang sehingga satu ujungnya menonjol sedikit lebih dari yang lain.
8. Taruh krim semolina di dalamnya, dan selai plum di atasnya, dan distribusikan di sepanjang bagian bawah cetakan.
9. Kami melipat tepi adonan di semua sisi untuk menutup isinya. Jepit sedikit tepi adonan jika memungkinkan untuk membentuk gulungan.
10. Panggang gulungan puff pastry pada suhu 180º selama 45 menit hingga adonan berwarna kecokelatan.

Resep kue puff

9. Roti kenari dari puff pastry

Daftar belanjaan:

• kue puff - 500 gr.
• kenari - 300 gr.
• kuning telur - 2 buah. + 1 pc - untuk pelumasan
• gula - 90 gr.
• rum atau cognac - 20 ml
• kayu manis - ½ sdt
• gula vanila - 10 gr. (Saya ambil gula dengan vanila alami )
• susu - 4 sendok makan

Untuk glasir:

• gula bubuk - 50 gr.
• air dingin - 1 sdm.

Memasak:

Untuk glasir:

• Ayak gula icing dan encerkan dengan air dingin. Tutupi roti yang sudah dingin dengan frosting ini.

10. Roti ragi dengan krim dan kismis

Daftar belanjaan:

• adonan ragi puff - 500 gr.
• - 500 gr.
• kismis - 200 gr.
• kuning telur - 1 pc.
• susu - 2 sdm.

Untuk glasir:

• gula bubuk - 50 gr.
• air dingin - 1 sdm.

Memasak:

Di sini ⇓ bibi menunjukkan cara membuat roti yang benar. Lihat pasti:

Saya pikir saya sudah menulis cukup banyak ide untuk Anda. Anda bisa mulai!

Semoga berhasil, cinta dan kesabaran.

Hidangan puff pastry hampir merupakan pilihan yang sama-sama menguntungkan jika terjadi serbuan tamu secara tiba-tiba atau saat Anda perlu memasak sesuatu yang enak dengan cepat. Banyak jenis puff pastry yang dijual di toko: ragi biasa atau puff pastry tidak beragi dan adonan filo yang datang kepada kita dari Barat, yang dibuat tanpa banyak minyak, yang membuatnya lebih diet (jika definisi seperti itu berlaku untuk adonan sama sekali). Di situs web situs Anda selalu dapat menemukan berbagai resep untuk membuat segala jenis puff pastry, jika Anda suka memasaknya sendiri, dan kami akan memberi tahu Anda tentang hidangan yang dapat dibuat baik dari puff pastry maupun tentang hidangan di puff pastry mana yang memainkan peran kecil tapi sangat penting.

Jika proses membuat puff pastry tidak menginspirasi Anda dengan antusias atau tidak punya cukup waktu untuk keributan yang cukup lama dengan menggulung dan mendinginkan, Anda selalu dapat membeli paket adonan beku yang sudah jadi di toko dan membuat croissant atau puff. untuk sarapan pagi, pai untuk camilan atau sesuatu yang lebih monumental untuk makan malam seperti pai daging, pilaf asli, atau kaki ayam dengan "saputangan".

Bahan-bahan:
300 g kue puff bebas ragi,
3 apel
2 telur,
3 sdm krim asam
1 sendok teh pati,
gula untuk dicicip.

Memasak:
Ratakan sedikit puff pastry yang sudah dicairkan, sobek-sobek dengan tangan Anda. Letakkan sederet adonan dalam bentuk yang sudah disiapkan, di atasnya - sederet apel yang sudah dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Buat beberapa lapis, lapis terakhir harus dari adonan. Siapkan isian telur, krim asam, dan gula, lalu tuangkan makanan ke dalam cetakan. Tempatkan untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Makanan penutup yang sudah jadi harus berwarna kemerahan. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

Bahan-bahan:
850g cincin nanas kalengan (1 toples besar)
1 lapis puff pastry tanpa ragi,
6 aprikot atau 12 ceri,
gula bubuk, kayu manis - secukupnya.

Memasak:
Ratakan adonan yang sudah dicairkan tipis-tipis dan potong selebar 1-1,5 cm Jumlah strip harus sesuai dengan jumlah cincin nanas. Keringkan cincin nanas, taburi dengan kayu manis dan bungkus setiap cincin dengan potongan adonan, melewati lubang di tengah cincin. Adonan harus membentuk sesuatu seperti kelopak. Letakkan cincin di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Tempatkan setengah aprikot atau ceri utuh di tengah setiap cincin, taburi dengan gula halus dan sajikan dengan teh.

Bahan-bahan:
1 bungkus kue sus
5 apel
½ tumpukan gula merah
1 sendok teh kayu manis tanah,
2 sdm mentega,
100 g kismis diadu.

Memasak:
Cairkan adonan. Kupas apel, buang inti dan potong dadu. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan apel dan goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan dan didihkan selama sekitar satu menit. Campur dengan gula, taburi dengan kayu manis dan angkat. Ratakan adonan yang sudah dicairkan, potong kotak dengan sisi 5 cm, taruh isian di tengah setiap kotak dan kencangkan sudut yang berlawanan. Panggang dengan suhu 200°C selama 15 menit.

Bahan-bahan:
300 g puff pastry siap pakai,
5 sdm gula merah
2 sdt kayu manis tanah,
1 telur.

Memasak:
Campur gula dan kayu manis. Ratakan sedikit adonan yang sudah dicairkan dan olesi lapisan adonan dengan telur yang dikocok dengan 1 sdm. air. Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan lebar 2 cm dan panjang 10 cm, gulung potongan-potongan tersebut dalam campuran gula dan kayu manis dan gulung menjadi spiral panjang. Letakkan di atas loyang, tekan ujungnya agar spiral tidak terlepas, dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 10-12 menit.

Bahan-bahan:
1 bungkus puff pastry siap pakai,
2 kaleng salmon
2 telur,
2 sdm cincang hijau,
1 sendok teh daun bawang.

Memasak:
Tiriskan cairan dari toples ikan, haluskan isinya dengan garpu dan kombinasikan dengan telur kocok. Tambahkan sayuran, aduk. Ratakan sedikit puff pastry yang sudah dicairkan, potong kotak. Letakkan isian di atas adonan, lipat menjadi dua dalam bentuk segitiga dan jepit ujungnya dengan baik. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190°C selama 15-20 menit.

Bahan-bahan:
1 kg kue kering,
500 gr labu,
gula dan kayu manis secukupnya.

Memasak:
Parut labu di atas parutan kasar, tambahkan gula pasir dan kayu manis bubuk secukupnya, aduk. Bagi adonan menjadi kotak-kotak, gulung setiap kotak sedikit dan letakkan isian di tengahnya. Segel dalam bentuk amplop dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dengan suhu 250-280°C hingga empuk (sekitar 20 menit).

Bahan-bahan:
1 bungkus puff pastry tidak beragi (atau adonan phyllo)
1 bawang
300 g bayam
150 gram keju feta,
100 gram keju cottage,
1 telur
3 sdm minyak sayur,
1 sendok teh garam,
200 g mentega.

Memasak:
Dalam wajan dengan minyak sayur, tumis bawang bombay yang telah dipotong dadu hingga lunak, tambahkan bayam dan garam, lalu didihkan selama beberapa menit. Tambahkan feta, keju cottage, dan telur kocok. Didihkan, aduk rata, selama 5-10 menit dengan api kecil. Giling adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis dan lumasi dengan mentega lunak. Potong-potong selebar 10-12 cm, taruh isian di ujung setiap strip, bungkus adonan di atas isian sehingga menjadi segitiga, dan lanjutkan melipat adonan sampai ujung. Panggang pada suhu 200 ° C selama 15 menit, olesi segitiga dengan mentega lunak.

Bahan-bahan:
200 g keju atau feta,
3 sdm bawang hijau cincang,
1 telur
1 bungkus kue sus
1 kuning telur,
1 sendok teh air.

Memasak:
Dalam mangkuk, campur keju yang sudah dihancurkan, telur, dan daun bawang. Potong adonan yang sudah dicairkan menjadi 12 kotak dengan sisi sekitar 8 cm Basahi ujungnya dengan air, tata isian dan lipat dalam bentuk segitiga. Kocok kuning telur dengan garpu dengan air, olesi pai yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 190°C hingga berwarna keemasan.

Pai "Empanada" dari puff pastry dengan daging (Argentina)

Bahan-bahan:

½ tumpukan minyak sayur,
2 umbi
500 gram daging cincang,
2 sdt paprika kering,
¾ sdt merica merah pedas,
1 sendok teh jinten,
1 sendok teh 6% cuka,
¼ tumpukan. kismis,
½ tumpukan zaitun diadu,
2 butir telur rebus
garam secukupnya.

Memasak:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api, tambahkan merica dan garam. Sementara itu, masukkan daging cincang ke dalam saringan, lepuh dengan air mendidih dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan cuka dan jintan, campur, kombinasikan dengan bawang goreng dan aduk rata. Pindahkan adonan ke piring datar, ratakan dan biarkan dingin. Telur dipotong menjadi kubus kecil, zaitun - lingkaran. Potong 10 lingkaran dari adonan yang sudah dicairkan. Tempatkan daging cincang, telur, zaitun, dan kismis yang sudah dicuci di tengah setiap lingkaran. Lumasi tepi adonan dengan air dan lipat menjadi dua, seperti pangsit besar. Jepit tepi bulan sabit, membentuk flagel, lakukan ini dengan sangat hati-hati, karena jika pai terbuka, semua jus akan keluar darinya. Lapisi loyang dengan kertas roti, tata empanada, buat 1-2 tusukan di setiap pai dengan tusuk gigi untuk mengeluarkan uap dan olesi dengan telur. Panggang dengan suhu 180°C selama 20-30 menit.

Bahan-bahan:
1 bungkus puff pastry siap pakai,
300 g daging (apa saja),
2 kentang
1 bawang
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:
Potong daging dan kentang menjadi kubus berukuran 1 cm dan didihkan dalam wajan di bawah tutupnya selama 10 menit. Garam dan merica, tambahkan bumbu. Potong adonan menjadi 6 bagian yang sama. Lumasi loyang cupcake dengan minyak, lapisi bagian dalamnya dengan adonan, sebarkan di sepanjang dinding cetakan dan sisakan sedikit di atasnya sehingga Anda bisa membungkus adonan di atas isian. Taruh isian di setiap cetakan, bungkus adonan dan cubit. Atur untuk memanggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit.

Bahan-bahan:
300 g asparagus
250 gram daging asap
250 g puff pastry siap pakai,
1 telur.

Memasak:
Cuci dan keringkan asparagus. Potong bacon menjadi irisan tipis dan bungkus asparagus dengan bacon, bungkus dengan spiral. Lelehkan puff pastry, gulung sedikit dan potong selebar 4-5 cm Dengan cara yang sama, bungkus asparagus yang dibungkus dengan bacon ke dalam adonan secara spiral dan kencangkan potongan adonan agar tidak terbuka. Kocok telur dengan sedikit air dengan garpu dan olesi spiral. Tempatkan ikal di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang pada suhu 180 ° C selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
600 gr ayam cincang,
250 g kue puff bebas ragi siap pakai,
2 umbi
1 kuning telur,
garam, lada hitam, bumbu dan bumbu secukupnya.

Memasak:
Tambahkan bawang bombay, garam, merica, dan rempah-rempah ke dalam ayam cincang dan aduk rata. Ratakan adonan yang sudah dicairkan tidak terlalu tipis dan potong tipis-tipis. Gulung daging cincang menjadi bakso kecil dan gulung adonan di atasnya. Letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 180-200 ° C hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
700 g daging sapi muda,
2-3 telur
1 bungkus puff pastry siap pakai,
3-4 sdm tepung,
1 kuning telur,
5-6 sdm minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun)
2 sdt ramuan Provence kering
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Campur minyak sayur dengan 1 sdt. rempah-rempah de Provence, garam dan merica, dan gosok campuran itu di atas sepotong daging sapi muda. Taruh daging di lemari es selama beberapa jam. Kemudian goreng daging dalam wajan di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan dingin. Kocok telur dengan tepung dan 1 sdt. herba de Provence dan panggang telur dadar dalam wajan lebar. Taruh telur dadar di atas adonan yang sudah dicairkan, taruh daging di atasnya, gulung rapat menjadi gulungan dan cubit tepi adonan. Lumasi permukaannya dengan kuning telur, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 menit.

Bahan-bahan:
2 lembar puff pastry siap pakai
8 paha ayam,
2 sdm mentega,
1 bawang
150 g champignon,
100 gram keju
garam, lada hitam.

Memasak:
Bilas paha ayam, keringkan dan buang tulangnya dengan memotong tulang rawan dan membalikkan dagingnya ke luar. Kemudian balikkan daging bagian dalam ke luar, garam dan merica bagian dalam dan luar. Sementara itu, siapkan isiannya: goreng bawang bombay cincang dengan mentega hingga transparan, tambahkan jamur cincang halus dan didihkan selama 5-7 menit, dinginkan, parut keju ke dalam isian, aduk. Isi kaki ayam dengan campuran tersebut. Ratakan adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis dan potong setiap lapisan menjadi 4 bagian. Tempatkan kaki ayam secara vertikal di tengah setiap kotak, angkat adonan dan cubit untuk membentuk kantong. Letakkan kaki di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:
500 g puff pastry siap pakai,
200 g mentega,
1-2 umbi
1 paprika kuning manis
1 ayam besar
½ sdt garam,
5 sdt Kunyit,
1 sendok teh zira,
500 gram beras
500 ml susu
2 sdm tepung,
2 sdm tepung jagung,
kismis, plum, aprikot kering, pistachio, beri dogwood - sedikit semuanya, secukupnya.

Memasak:
Pisahkan daging dari tulang, tuangkan tulang dengan sedikit air dan didihkan kaldu, potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng dalam kuali atau panci dengan dasar tebal dan dinding mentega (100 g) bersama bawang dan paprika manis. Garam, tambahkan zira, kunyit dan ketumbar secukupnya. Cuci dan rendam buah kering. Saring kaldu yang sudah jadi, encerkan dengan perbandingan 1: 1 dengan susu, garam dan rebus nasi yang sudah dicuci di dalamnya. Nasi siap saji (jangan terlalu matang!) Buang di atas saringan. Ratakan adonan yang sudah dicairkan di atas campuran terigu dan tepung jagung menjadi satu lapisan yang cukup untuk menutupi bagian dalam kuali dan dibiarkan untuk dibungkus. Lelehkan sisa mentega, gunakan kuas kuliner untuk mengolesi bagian dalam kuali, lapisi dengan adonan dan olesi juga dengan mentega. Tuang nasi, tuangkan sisa minyak, taruh buah-buahan kering kering, lalu selapis daging ayam dengan sayuran dan minyak, yang semuanya digoreng. Tutup, bungkus pinggiran adonan, cubit dengan baik. Lumasi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Saat disajikan, putar pilaf ke piring datar lebar. Potong seperti kue dan taburi dengan pistachio dan dogwood.

Di situs kami, Anda akan menemukan kue Napoleon klasik, dan tube manis dengan krim, serta resep hidangan puff pastry lainnya, baik yang sederhana maupun yang lebih rumit - pilih, berfantasi!

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Adonan puff ragi adalah produk dasar untuk persiapan berbagai kue kering. Produk renyah, ringan dalam strukturnya sendiri, keluar dari komponen seperti itu. Menggunakan puff pastry, Anda bisa membuat kue manis, daging, pai sayur, pizza.

Proses memasak

Prosedur pembuatan tes ini tidak terlalu sulit, tetapi membutuhkan banyak waktu. Mari kita analisis resep paling populer yang memungkinkan Anda mendapatkan blanko yang subur dan lembut.

Bahan-bahan yang digunakan:

1. Susu adalah gelas.
2. Tepung biasa - beberapa gelas.
3. Gula - satu sendok makan.
4. Garam batu - satu sendok teh.
5. Ragi kering - satu sendok teh (3-4 gram).
6. Telur.
7. Mentega (200 gram).

Perlu untuk mencampur ragi dengan susu hangat. Setelah menunggu hingga bulir kering mengembang, tambahkan gula pasir, tepung terigu, garam. Campur, kirim komposisi ke tempat yang hangat selama 45-55 menit. Setelah itu, tambahkan sisa bahan, uleni adonan dan biarkan mengembang.

Selanjutnya, Anda perlu menggulung produk yang dihasilkan menjadi persegi panjang. Lumasi permukaannya dengan mentega cair dan lipat menjadi amplop. Mari kita lakukan rolling lagi. Proses ini perlu diulang berkali-kali. 30 lapisan dianggap optimal. Untuk melakukan ini, ulangi prosedur menggulung 9 kali.

Memasak makanan

Nyonya rumah dapat menyiapkan berbagai hidangan dari adonan puff ragi. Ini harus dilakukan di dalam oven. Yang paling populer adalah hidangan berikut:

• pai,
• roti manis,
• pai asin,
• croissant,
• khachapuri,
• Kue,
• Pizza,
• Gulungan.

Foto-foto hidangan seperti itu tidak akan membuat cuek setiap pengagum kuliner.

Dunia permen adalah seluruh galaksi. Ada gugus bintang di dalamnya, planet besar dan kecil, negara, wilayah, kota, dan bahkan jalan tersembunyi, yang terdiri dari rahasia, rahasia, dan eksperimen berani mereka. Dan tradisi kuliner lama yang baik tinggal di sana. Berkeliling planet besar dan jalanan sepi selalu mengasyikkan. Meskipun tampaknya Anda sudah pernah ke sini, dan melihat semuanya, dan mencoba semuanya. Selalu ada sesuatu untuk penemuan baru.

Hari ini kita akan melakukan perjalanan ke sistem bintang Puff Pastry Baking. Mari temukan planet dalam sistem ini "Kue-kue manis dari adonan yang sudah jadi". Dan tur kami telah dimulai!

Tujuan utama perjalanan kami adalah menemukan resep agar kerabat dan teman kagum dengan bakat kami dan mengenali kami sebagai Kuliner Hebat. Tetapi pada saat yang sama, untuk membuat setiap kelezatan sehingga kita hanya membutuhkan sedikit waktu, secara harfiah satu sendok teh, dan sedikit kekuatan, dan agar untuk isiannya ada yang paling sederhana dan sering ditemukan di tempat sampah kita.

Meskipun kami akan menyiapkan mahakarya kuliner kami dari adonan yang sudah jadi, sebagai referensi, saya ingin mengklarifikasi bahwa ada banyak jenis puff pastry: ragi, bebas ragi Prancis, Denmark, tidak beragi, soda, dll. Saat membeli adonan yang sudah jadi di toko, periksa. Ini akan membantu Anda menemukan resep yang tepat. Dan saya akan mencoba menyarankan resep untuk berbagai jenis adonan.

Kue puff bebas ragi

Manisnya timur

Rahasia resep ini adalah kombinasi isian kacang-madu dan adonan yang renyah. Semuanya sederhana, tetapi pada akhirnya sajiannya menyerupai rasa manis oriental yang eksotis.

Bahan-bahan:

• Kue puff bebas ragi - 1 bungkus (500g);
• Kacang - 400 gr (Anda bisa meminumnya sesuai selera);
• Madu - 2-3 sendok makan;
• gula - 1 sdm;
• Mentega - 50 gr;
• Telur (kuning telur) - 1 pc.;
• Kayu manis - untuk debu.

1. Cobalah untuk memotong kacang dengan halus dan goreng sedikit. Jika Anda menggunakan kenari, lebih baik tidak digoreng - akan terasa pahit. Cincang saja.
2. Saat kacang masih panas, campur dengan madu dan gula. Tambahkan kayu manis. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh sedikit agar kacang jenuh dengan aroma kayu manis dan madu.
3. Adonan agar mudah dikerjakan, bagi menjadi beberapa bagian.
   Ratakan setiap bagian dengan baik. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 5 mm.
4. Sebelum meletakkan isinya, olesi setiap lapisan dengan mentega cair.
5. Taruh isian dan oleskan merata di atas adonan.
6. Sini perhatian! Lapisan adonan dapat ditumpuk satu di atas untuk membuat pai atau kue jika pai dipotong-potong sebelum dipanggang. Tapi Anda bisa memutar gulungannya. Setiap nyonya rumah memutuskan sendiri, dengan mempertimbangkan suasana hati dan preferensi keluarganya.
7. Kami menggulung gulungan. Olesi bagian atas gulungan dengan kuning telur kocok.
8. Panggang gulungan pada suhu 250 derajat selama 20 menit.

Karena puff pastry, kacang-kacangan dan madu, gulungannya akan terlihat seperti baklava. Namun untuk pembuatan baklava digunakan adonan yang berbeda.

Puff apel

Ini adalah roti terbuka. Artinya, apel di atasnya akan menghiasinya.

Bahan-bahan:

• Adonan - 300 g;
• Apel - 2 buah.;
• Selai - aprikot atau selai - 60-70 g;
• Telur - 1 kuning telur;
• Air - 30 g.

1. Kami menyiapkan adonan. Buang es dan gulung. Kami potong menjadi 4 bagian yang masing-masing berbentuk persegi panjang 15 kali 10 cm.
2. Kupas apel, buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis (tidak lebih dari 0,5 cm).
3. Encerkan selai dengan air dan nyalakan api selama 2 menit. Lalu kami menyebarkannya melalui saringan.
4. Kami menutupi loyang dengan perkamen dan meletakkan bagian yang kosong di atasnya.
5. Kami mundur 1,5 cm dari setiap tepi, meletakkan apel yang tumpang tindih di setiap tempat kosong di tengah. Lumasi mereka dengan selai. Dan olesi adonan dengan kuning telur.
6. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.
7. Lumasi roti yang sudah jadi dengan selai.

Adonan tidak beragi (phyllo)

Kita semua akrab dengan pasties. Tahukah Anda bahwa pai jenis ini milik keluarga besar - burek atau burka. Dan dalam keluarga ini ada satu "kerabat yang ceroboh". Dan dia lalai karena dia ... manis. Ya ya! Boureki eksklusif dengan isian gurih. Dan hanya galaktoboureko Yunani yang entah bagaimana menjadi makanan penutup.

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 450 g (10 lembar);
• Sl. mentega - 250 g

Untuk krim:

• semolina - 150-170g;
• Susu - 0,5 l;
• Gula - 250 g;
• Sl. minyak - 50 g;
• Telur - 4 buah.;
• Vanila.

Untuk sirup:

• Air - 400-450 g;
• Gula - 800 g;
• Kulit lemon - dari 1 pc.;
• Sayang - 2 sdm. l.;
• Panili.

1. Sirup direbus terlebih dahulu. Tuang hidangan hanya dengan sirup yang sudah dingin.
   Campur semua bahan (kecuali madu) untuk sirup. Didihkan sambil diaduk. Saat gula larut sepenuhnya, sisihkan, tambahkan madu.
2. Sekarang Anda perlu menyiapkan krim:
   Pisahkan kuning telur dari putihnya.
   Kocok putih (50g) dengan gula hingga mengembang.
3. Kocok 50 g dengan kuning telur hingga kental.
4. Tambahkan meringue secara bertahap ke kuning telur, campur semuanya dengan lembut.
5. Rebus susu dengan sisa gula.
6. Sambil diaduk, tambahkan semolina dan vanilla secara bertahap.
7. Kurangi panas di bawah wajan dan masak sampai konsistensi krim asam kental.
8. Saat semolina matang, angkat dari kompor dan tambahkan minyak.
9. Campur campuran semolina dan telur. Aduk agar tidak terbentuk busa.
10. Olesi loyang dengan minyak.
    Letakkan 5 lembar adonan secara bertahap, taburi dengan mentega cair.

Menarik! Kehalusan seperti gerimis daripada meminyaki lembaran membuat adonan lebih renyah.

1. Tuang krim di atas adonan. Dan di atas 4-5 lembar tersisa. Dan semprotkan lagi.
   Jika masih ada minyak, tuangkan di atasnya, setelah membuat potongan kecil di lapisan atas adonan.
2. Panggang 60 mnt. pada 160 derajat.
3. Gerimis pai panas dengan sirup dingin dan biarkan meresap
   Ini semacam galaktoburek. Karena makanan penutup asli Yunani menggunakan adonan yang berbeda, bukan filo.

Tabung dengan krim protein

Impian dan cinta sejak kecil. Tahukah Anda betapa mudahnya membuatnya? Jika ada tabung logam di rumah, maka Anda setengah jam sebelum impian Anda!

Bahan-bahan:

Adonan - 500g;

Telur - 2 buah.;

Gula - 150g;

Garam - sejumput;

Minyak untuk melumasi loyang dan tabung logam.

Memasak:

Pisahkan putih dari kuning telur.

Kami mengocok putihnya dengan garam. Saat busa terbentuk, tambahkan gula dan kocok hingga terbentuk puncak.

Ratakan adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi potongan tipis panjang selebar 2 cm.

Kami melilitkan potongan adonan pada cetakan, setelah sebelumnya melumasinya. Tepinya agak pendek, sehingga setelah dipanggang akan mudah untuk menghilangkan bentuknya.

Penting! Jika tidak ada cetakan logam, Anda bisa menggunakan kertas tebal. Buat tabung darinya, dan kencangkan ujungnya dengan stapler.

Lumasi semua tabung dengan kuning telur dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Tabung dipanggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Biarkan tabung menjadi dingin, lalu keluarkan formulir. Isi tabung dengan krim.
Anda bisa menghias makanan penutup ini dengan gula halus.

pizza manis

Pantas saja pizzanya manis. TIDAK. Itu hanya. Apa yang harus menjadi isian dan saus agar hidangannya berair?

Bahan-bahan:

Adonan - 250 g;

Sausnya:

Krim asam - 1,5 sdm. l.;

Susu kental - 1,5 sdm. l.;

apel - 1 pc.;

Untuk mengisi:

Nanas (kalengan) - 5 cincin;

Kiwi - 1 pc.;

Jeruk - 1 pc.

Memasak

Giling adonan. Dan Anda sudah bisa memindahkannya ke loyang. Letakkan kertas roti di atas loyang dan lumasi dengan minyak.

Kami sedang menyiapkan saus.
Giling apel dalam blender hingga haluskan.
Campur krim asam dan susu kental.
Campur bagian ketiga susu kental manis dengan apel.

Lumasi alas adonan dengan campuran apel.

Kupas kiwi dan jeruk. Dan potong mereka dan cincin nanas menjadi irisan tipis.

Letakkan mereka dalam bentuk bola. Pertama jeruk, lalu kiwi, dan akhirnya nanas.

Taburi semuanya dengan krim yang tersisa dengan krim asam dan susu kental.

Kami menentukan pizza dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.

Anda bisa menghias pizza dengan gula halus atau biji delima.

Kue puff ragi

Roti lapis dengan cokelat

Keindahan resep ini adalah tidak ada kerumitan dengannya. Cokelat hanya perlu dibungkus agar tidak bocor saat meleleh di oven. Dan itu saja!

Bahan-bahan:

Adonan - kemasan (500 gr);

Cokelat - 2 bungkus 100 g;

Kuning telur (bisa telur utuh) - 1 pc.;

Minyak untuk mengolesi wajan - 50 g.

Memasak:

Anda dapat menggunakan berbagai cara untuk "mengemas" cokelat.

Ambil satu lembar adonan (cairkan terlebih dahulu) dan gulung setebal tidak lebih dari 0,5 cm

Potong lapisan menjadi persegi panjang yang sama sehingga lebar masing-masing 2 potong cokelat, biasanya diperoleh 8 persegi panjang.

Kocok telur dan olesi permukaan setiap persegi panjang dengan sikat kuliner, mundur dari tepi sejauh 1 cm (harus tetap kering).

Tempatkan cokelat batangan di tengahnya. Lebih baik mengambil coklat susu, maka isiannya akan menjadi sangat empuk.

Utama! Mundur dari batang coklat ke kiri dan kanan, atas dan bawah sejauh 0,5 cm.

Sekarang bungkus cokelat dalam gulungan. Anda tidak perlu mencubit ujungnya, coklat tidak akan bocor kemana-mana.

Lumasi setiap gulungan dengan sisa massa telur dan taburi dengan gula pasir.

Ada opsi lain untuk melipat - seperti pada . Saya akan menyalin foto dari resep terdekat untuk menunjukkan prinsip ini. Hanya sebagai pengganti ceri - potongan cokelat. Jika Anda menjelaskan secara singkat metodenya, ternyata seperti ini: gulung adonan menjadi lingkaran, bagi menjadi segitiga yang sama, taruh isian di tepi lebar dan gulung, mulai dari tepi lebar.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Lumasi loyang. Kami menaruh gulungan cokelat di atasnya. Dan kirimkan ke oven selama 25-30 menit.

Mereka dapat disajikan panas dan dingin.
Cokelat bisa berupa apa saja: susu dan hitam, dengan atau tanpa isian. Anda bahkan bisa menggunakan permen.

Lidah dengan remah-remah

Resep sederhana dan unik. Di mana "bayi" bukan hanya hiasan, tapi juga tambahan rasa yang enak. Ngomong-ngomong, Anda cukup menaburkan lidah dengan gula ().

Bahan-bahan:

Adonan - 300 g;

Kuning telur - 1 pc.;

Selai - 100 g;

Saksofon. bubuk;

Untuk remah:

Tepung - 150 g;

Gula - 100 g;

Sl. minyak - 100 g;

Gula vanila - 1 bungkus.;

Garam - sejumput;

Kayu manis.

Memasak

Buat remah. Campur semua bahan. Parut mereka. Taruh di lemari es. Remah ini disebut streusel, ada yang luar biasa di situs, Anda dapat melihat tautannya.

Giling adonan dan peras bagian kosong dengan gelas.

Gulung setiap blanko dengan rolling pin ke satu arah sehingga keluar oval - "lidah".

Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas roti. Letakkan di atas loyang.

Lumasi bagian yang kosong dengan kuning telur. Dan oleskan selai di atas kuning telur.

Taburkan remah-remah di atasnya.

15 menit. dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat sudah cukup.

Taburkan gula bubuk di atasnya.

Itulah keindahan kue puff. Itu enak dipanggang dengan sendirinya. Dan jika Anda "menghiasnya" dengan remah asli, Anda bisa mendapatkan kelezatan.

Siput dengan kismis

Bahan-bahan:

Adonan - 500 g;

Gula - 100 g;

Kismis - 200 g;

Telur (protein) - 1 pc;

mentega cair - 20 g.

Kami sedang mempersiapkan:
Oven - panaskan dulu hingga 200 derajat;
Adonan - pencairan;
Loyang - tutupi dengan kertas perkamen;
Kismis - rendam dalam air panas, lalu keringkan dengan handuk.

Kami gulung adonan sedikit hingga 0,5 cm Terkadang puff pastry yang sudah jadi sudah menjadi ketebalan yang kami butuhkan, Anda hanya perlu membuka lipatannya tanpa menggulungnya.

Lumasi dengan mentega cair, tidak mencapai tepi 1,5-2 cm di setiap sisi.

Taruh kismis di satu bagian.

Kami memutar gulungan. Kami potong menjadi beberapa bagian, selebar 3,5 cm, taruh di atas loyang.

Lumasi dengan protein kocok dan hancurkan dengan gula.

Kami mengirimkannya ke oven selama 15 menit.

Siput dengan kismis juga dapat disiapkan dengan cara yang berbeda: siapkan custard (1/3 porsi), olesi selembar adonan dengan krim, dan baru kemudian masukkan kismis dan gulung, Anda mendapatkan isian yang lembut.

Lebih banyak resep dalam video di saluran saya:

Bahan-bahan:

Adonan - 400 g;

Selai atau (apa saja dengan asam) atau ceri - 250 g;
Untuk krim:

semolina - 150 g;

Gula - 100 g;

Susu - 1,2 l;

Telur - 6 buah.;

Minyak - 50 g;

Zest - dari 1 lemon.

Cara memasak:

Krim masak.
Didihkan susu dengan gula. Taburkan sedikit mangga. Pastikan untuk mengaduk saat melakukan ini.
Semolina mengental, jadi saatnya menambahkan parutan kulit. Angkat dari api dan tambahkan minyak.
Setelah krim agak dingin, tambahkan telur. Benar-benar mencampur krim setelah masing-masing.

Bentuk kue ini juga penting, jadi taruh selapis adonan dalam cetakan lonjong untuk cupcakes.
Salah satu ujung adonan harus menonjol keluar dari bentuknya.

Kami menyebarkan krim di lapisan ini. Dan di atasnya ada selai.

Kami menutupi isian dengan tepi adonan.

Masukkan gulungan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
Kue kemerahan dengan isian salju bisa disajikan di meja.

10 resep paling sederhana dan luar biasa lezat dari dunia Puff pastry siap menghiasi liburan dan kehidupan sehari-hari keluarga Anda.

Di saluran YouTube saya, ada resep langkah demi langkah untuk puff pastry dari mana Anda dapat membuat croissant, puff dengan selai, keju, ayam ... Saya sarankan untuk mencatat metode sederhana ini dan membandingkan rasa puff pastry yang dibeli dengan buatan sendiri Anda akan merasakan perbedaannya.

Saya harap Anda menikmati resep puff pastry, dan beberapa ide akan mengakar di dapur Anda. Semoga eksperimen Anda sukses dan pesta teh manis!
Saya menantikan umpan balik, komentar, foto kue jadi Anda.

Berhubungan dengan

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal