Pai ragi dengan ayam dan nasi.

Pai Kurnik dengan ayam, nasi, telur, dan daun bawang ternyata begitu gurih, empuk, juicy, memanjakan mata! Rumah tangga saya dengan cepat menghargainya, dan menghilang dari meja hanya dalam beberapa jam. Mereka hanya berjalan berkeliling dan menarik potongan-potongan pai sampai hanya tersisa sedikit remah-remah di piring. Saya memberi tahu Anda cara memasak pai ayam yang begitu lezat - sederhana dan mudah, dan hasilnya luar biasa!

Bahan-bahan:

Untuk ujian

1. Tepung - 4 gelas;
2. Ragi kering - 2 sendok tidak penuh;
3. Air panas - 1,5 gelas;
4. Gula 2 sendok makan;
5. Minyak sayur setengah gelas;
6. Pati 2 sendok

Untuk mengisi

• 2 paha ayam (saya punya ayam buatan sendiri);
• 3 telur;
• Secangkir nasi;
• Seikat daun bawang;
• Paprika, garam, mayones;
• 2 umbi.

Memasak pai ayam

Pertama, mari kita siapkan adonannya, ini membuatnya sangat sederhana dan, ngomong-ngomong, ternyata sangat enak untuk pai apa pun. Sekalipun tetap keesokan harinya (yang sangat jarang!), Maka kue yang sama lembut dan enak.

Adonan Ayam

Tuang tepung ke dalam mangkuk (melalui saringan untuk memperkaya tepung dengan oksigen). Tambahkan ragi ke dalamnya, aduk. Tuang ke dalam air, minyak, tambahkan gula, kanji, uleni semuanya dengan baik. Adonan ternyata padat, elastis, nyaman di tangan. Tutupi dengan handuk dan panaskan selama setengah jam. Sementara itu, siapkan isiannya.

Isian Ayam

Untuk lapisan pertama, rebus ayam terlebih dahulu, goreng bawang dalam wajan dengan minyak. Saat ayam sudah siap, tiriskan airnya, potong-potong, atau ambil dagingnya dengan tangan, tambahkan bawang bombay. Goreng sebentar, merica, tambahkan garam (rasakan, biar sedikit lebih pedas, karena bisa menjadi hambar di adonan). Semuanya, lapisan pertama isian sudah siap, sisihkan.

Isian dengan nasi dan bawang

Lapisan kedua isian - rebus nasi (pastikan untuk menambahkan garam ke dalam air). Rebus telur rebus, potong daun bawang, potong telur. Dalam mangkuk, campur nasi, telur, bawang bombay dan mayones, tambahkan juga bumbu sesuai selera, biarkan sedikit pedas.

Semuanya, kedua isiannya sudah siap untuk kita dan sementara itu adonan sudah mengembang.

Merakit pai ayam

Bagi adonan menjadi 4 bagian. Satu, bagian terbesar, akan menuju ke bagian bawah pai, yang kedua, bagian tengah, akan menuju ke lapisan di antara isian, yang ketiga akan menuju ke bagian atas pai, dan yang keempat, yang terkecil, ke dekorasi .

Olesi loyang dengan minyak. Ratakan lapisan pertama (adonan lembut, elastis dan mudah dikerjakan). Letakkan adze di atas loyang, bentuk sisi-sisinya dengan hati-hati.

Giling adonan lapisan kedua, tutup isinya.

Top dengan isian ayam dan bawang.

Giling adonan lembar ketiga, tutupi pai.

Bentuk hiasan dari potongan terkecil. Lumasi dengan mentega atau kuning telur dan kirim ke oven. Saya memanggang dengan suhu 200 derajat - lihat oven Anda. Setelah 30-40 menit, kue akan memenuhi seluruh dapur dengan aroma, dan Anda sudah menunggu kapan Anda bisa mengeluarkannya!

Keluarkan pai kurnik yang sudah jadi, tutupi dengan handuk, diamkan selama sekitar 15 menit, lalu Anda bisa memotongnya, dan, tanpa menunggu hingga benar-benar dingin, cobalah. Lezat!!

Dan Anda juga bisa melihat cara memasak di oven dengan kentang dan jamur - sangat enak !!

Hari ini saya membuat kue casserole dengan ayam dan nasi. Kue ini sangat memuaskan, cocok sebagai hidangan pembuka untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan. Ini sangat enak jika Anda memakannya dengan kaldu ayam yang enak - sangat enak! Saya suka pai ini, dan saya harap Anda juga menikmatinya. Tidak ada masalah memasak! Selain itu, kompor baru saya bekerja dengan sempurna - saya memanggangnya dalam 35 menit. Sebaliknya, dia memanggangnya untuk saya dalam 15 menit, saya hanya menyimpannya di oven untuk memastikannya. Itulah artinya - oven yang bagus. Ada tertulis - euro, bagaimanapun, dimasak dengan sangat cepat.

Produk untuk pai.

Dada ayam - 1-2 potong

Bawang bombay 2 buah

Nasi rebus 1 gelas

Telur 5 buah

Soda - 1 sendok teh

Krim asam 500 gram

Mentega - 170 gram

Tepung 2-3 gelas

Gula 3 sendok makan

Garam ½ sendok teh, bumbu secukupnya

Wijen opsional 2 sendok makan

Memasak.

Saya harus mengatakan bahwa saat memilih isian, ada cakupan yang luas: bisa ada banyak pilihan untuk setiap selera. Saya punya nasi di pai, dada ayam, direbus terlebih dahulu, dill dan mentega. Seseorang ingin menambahkan wortel, seseorang tidak suka nasi - Anda bisa melakukannya tanpanya. Bagaimanapun, saya memasak pai yang enak, yang bisa Anda lakukan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Wortel saya juga direbus, tapi saya habiskan untuk lemak, saya masak kemarin. Oleh karena itu, saya tidak memiliki wortel di pai saya, dengan isiannya akan lebih cerah, lebih indah. Tapi bagiku, itu sudah cukup. Saya tidak menggiling dada ayam dalam penggiling daging - saya memotongnya dengan pisau. Bawang digoreng dengan minyak sayur. Agar isiannya tidak kering, saya tambahkan 50 gram mentega dan sedikit kaldu ayam, sekitar 100 ml. Urop ditambahkan untuk kecerahan dan rasa. Itu berhasil dengan baik.

Untuk mencampur, saya harus memindahkan ke panci yang lebih besar. Saya tidak tahu cara memasak sedikit, saya terbiasa memasak untuk keluarga besar. Lada, garam secukupnya jangan lupa. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan adonan.

Adonan cepat matang, Anda bisa langsung menyalakan oven dengan suhu 190 derajat untuk pemanasan.

Kocok telur dengan gula, garam, dan soda. Tambahkan segera agar Anda tidak melupakan apa pun. Kocok bukan untuk menambah volume, tetapi hanya untuk mencampur. Jika Anda tidak memiliki mixer, Anda dapat melakukannya dengan baik menggunakan pengocok.

Dikocok. Tambahkan krim asam.

Dikocok. Tambahkan tepung, pertama 2,5 cangkir, lalu, jika perlu, sedikit lagi. Adonan jangan terlalu kental. Lebih baik, sedikit lebih tipis dari pancake.

Dianjurkan untuk menyiapkan formulir terlebih dahulu, siapa yang punya. Lebih baik menutupinya dengan kertas perkamen, dan melumasinya dengan minyak. Tuang setengah atau sedikit adonan ke dalam cetakan.

Kemudian dengan hati-hati taruh isiannya, tekan perlahan dengan telapak tangan, seolah-olah tamping, sangat longgar.

Sekarang tuangkan bagian kedua adonan, sebarkan ke seluruh permukaan.

Saya taburkan biji wijen di atasnya, karena sangat bermanfaat!

Formulir saya lebih dari setengah penuh, jadi saya taruh di atas loyang tipis, saya takut kue saya akan lari, saya takut sia-sia. Itu hanya naik 1cm, jadi tidak ke mana-mana!

Setelah 15 menit, kue saya terlihat benar-benar siap ... Saya sangat terkejut, karena saya biasanya memanggang pai seperti itu selama satu jam. Saya mengeluarkannya, menutupinya dengan kertas basah agar tidak gosong, dan memasukkannya kembali ke dalam oven, menurunkan suhunya menjadi 150 derajat. Saat saya cek, tusuk giginya sudah kering. Saya ingin mengatakan bahwa kue mengembang selama 15 menit pertama, jadi tidak disarankan untuk membuka oven.

Saya mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven setelah 35 menit. Bayangkan betapa hebatnya itu! Untuk persuasif, dia membaliknya di atas handuk - kemerahan.

Kemudian dia memindahkannya ke papan tulis.

Pai yang sangat enak, bukan? Anda dapat memotong dan makan! Bon appetit untuk kalian semua!

Kue yang elegan dan lezat akan menjadi hiasan meja yang indah, tetapi hanya membutuhkan sedikit usaha. Jika Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, Anda bisa memasukkan hidangan ke dalam oven hampir sebelum kedatangan tamu dan sudah menikmati kue-kue harum dengan teh.

Bahan-bahan

• Kue puff ragi- 600 gr
• Kaki ayam- 2 buah.
• Beras - 100 g
• Bawang - 1 pc.
• Garam secukupnya
• merica hitam- mencicipi
• Daun salam - secukupnya

Informasi