Hati dengan kentang dalam resep wajan. Sup kentang dengan hati ayam

Hati ayam dengan kentang

Makan malam yang sangat hangat, enak dan murah!

Menggabungkan

untuk 4 porsi

• Hati ayam - 0,5-0,6 kg;
• Kentang - 7 buah ukuran sedang;
• bawang - 1 kepala;
• Wortel - 1 kecil;
• bawang putih - 1 siung;
• Minyak sayur;
• Sol.

Kentang lezat dengan hati (ayam)

cara memasak

Api untuk memanggang di semua tahap adalah sedang.

• Bilas ati dan potong menjadi 2-3 bagian (1 gigitan agar potongannya mudah ditusuk dengan garpu).
• Bawang dipotong menjadi cincin. Langit-langit bawang putih. Parut wortel di parutan kasar.
• Kupas kentang dan potong menjadi setengah lingkaran tipis (2-3 mm).
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan (lapisan minyak setinggi sekitar 1 cm);
• Bagilah cakram bawang menjadi cincin individu dengan jari-jari Anda dan jatuhkan ke dalam minyak. Goreng bawang bombay hingga empuk (tanda - munculnya aroma yang khas). Segera setelah semangat bawang mengalir, tambahkan wortel. Garam. Goreng selama 5 menit, sering diaduk.
• Tambahkan hati ke sayuran. Goreng, aduk secara teratur, 5 menit. Tambahkan bawang putih. Garam.
• Angkat hati dengan sayuran dari wajan dan letakkan sebentar di mangkuk lain.
• Buang kentang ke dalam minyak yang tersisa dari penggorengan (jika perlu, tambahkan lebih banyak, lapisan minyak harus sama dengan 1 cm). Goreng di bawah tutupnya selama 10 menit. Tambahkan hati dengan sayuran, campur dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit. Cicipi lalu tambahkan garam sesuai selera.

Sepiring penuh makan malam yang lezat!

Fitur persiapan dan rasa

Hidangannya ternyata berdaging jelas dan berlimpah, dilumasi dengan baik dengan saus jeruk lezat yang terbuat dari mentega, wortel, jus bawang, dan jus hati. Memasaknya sederhana dan murah, dan setelah makan malam ada perasaan bahwa Anda sudah makan sampai kenyang. Ini makanan yang sangat enak!

Api sedang, pemantauan proses secara konstan, dan pengadukan tepat waktu adalah kunci keberhasilan penerapan resep kami.

Mengiris bawang menjadi cincin tidak penting, tetapi diinginkan. Potongan bawang yang fleksibel membungkus pola pedasnya di sekitar setiap potongan hati yang datang, melembutkan rasanya dan menambah kelembutan dan juiciness.

Kentang juga bisa dipotong menjadi irisan yang lebih besar, maka waktu yang dibutuhkan untuk menggorengnya akan bertambah.

Hidangan sudah siap!

Jika tidak ada kentang, hati yang digoreng dengan sayuran dapat berfungsi sebagai hidangan mandiri yang lengkap (maka harus digoreng dengan bawang dan wortel bukan selama 5, tetapi 10 menit). Makan dengan roti hitam. Ini akan sangat enak.

Jika Anda suka yang lebih kental, berlemak atau pedas dan akan menggoreng hati tanpa kentang, Anda bisa membumbui hidangan dengan krim asam, mayones, atau saus tomat saat Anda memasukkan hati ke dalam wajan.

Hati sapi yang lezat dan hangat dengan kentang, bawang, dan daging dapat dimasak untuk makan siang yang panas. Anda dapat yakin bahwa semua anggota keluarga Anda akan puas dan kenyang setelah makan seperti itu. Dan resep langkah demi langkah saya dengan foto akan berguna saat Anda memutuskan untuk memasak sesuai resep ini.

Jadi, Anda memiliki produk-produk berikut di gudang senjata Anda:

• hati sapi - 200 gr;
• lemak segar - 100 gr;
• kentang - 500 gr;
• bawang - 1 kepala;
• tepung;
• lada hitam;
• garam;
• minyak sayur.

Cara memasak hati sapi dengan kentang dalam wajan

Mari kita lakukan hati terlebih dahulu. Kami memotong saluran besar dan menghapus film dari potongan yang dipilih untuk memasak. Selanjutnya, cuci dan potong kecil-kecil.

Bacon segar, juga, potong kotak kecil, dan potong bawang menjadi setengah bagian. Inilah tampilan makanan saya sebelum dimasak.

Goreng hati sebentar. Setelah 3 menit, balikkan dan tambahkan bawang ke dalam wajan.

Aduk isi wajan, goreng produk selama 3 menit lagi.

Sekarang giliran mengirim ke panci. Pada saat ini, harus dibersihkan dan dipotong-potong. Dan sebelum Anda mulai menggoreng kentang, jangan lupa mengeringkannya.

Goreng kentang selama lima menit, aduk sesekali. Kemudian, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan masak piring sampai matang. Anda bisa menambahkan garam sebelum akhir memasak jika diperlukan.

Disajikan panas dengan kentang, bawang, dan lemak babi. Taburkan hidangan dengan daun bawang dan undang kerabat Anda yang lapar untuk mencicipi mahakarya kuliner Anda berikutnya. Saya pikir mereka akan menghargai usaha Anda! Selamat makan semuanya! 🙂

resep langkah demi langkah dengan foto

Merebus dengan wortel dan kentang cerah dalam slow cooker adalah pilihan ideal untuk menyiapkan hidangan hati yang menghemat waktu nyonya rumah.

Hati ayam memang juara dalam kandungan nutrisinya, oleh karena itu sangat populer di kalangan anak-anak dan nutrisi makanan. Dagingnya yang lembut mudah untuk dimakan, dan rasa manisnya yang luar biasa adalah alasan untuk terus menambah jajaran pengagumnya yang bersemangat. Produk harus digoreng dengan hati-hati, jangan sampai potongannya mengering dan vitaminnya hilang, sehingga tidak dipotong terlalu halus dan tidak mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan.

Bahan-bahan

• hati ayam 300 gr
• kentang 3-4 pcs.
• bawang 1 pc.
• wortel 1 buah.
• minyak sayur 2-3 sdm. l.
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya
• air 500-700 ml
• tanaman hijau

Memasak

1. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Pindahkan ke panci masak. Tuangkan air dan kirim ke api yang kuat. Setelah isi panci mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit hingga lunak.

2. Kupas bawang besar dari kulitnya. Potong-potong. Masak dalam minyak panas hingga lunak, 3-5 menit dengan api kecil.

3. Kupas wortel, bilas dan keringkan. Potong menjadi irisan tipis. Tambahkan bawang dan lanjutkan menggoreng kedua bahan selama 3-5 menit.

4. Bilas hati dan bersihkan dari pembuluh. Jika waktu memungkinkan, isi hati yang sudah dicuci dengan susu selama beberapa jam. Sehingga akan menjadi lebih empuk dan lembut. Potong-potong besar. Tambahkan ke sayuran goreng. Aduk dan goreng selama 3-5 menit untuk mengubah warna hati. Setel panas ke sedang saat menggoreng.

5. Saat potongan kentang menjadi lunak, tambahkan hati goreng dengan sayuran ke dalamnya. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan daun salam. Anda dapat bereksperimen dengan bumbu dengan menambahkan bumbu favorit sesuai keinginan Anda. Aduk dan masak setelah mendidih selama 5-7 menit dengan api sedang.

6. Hati ayam dengan kentang sudah siap.

Hidangan ini benar-benar suguhan bagi pecinta hati ayam, terutama yang seperti saya. Saya menyukai hati ayam dan kentang baru, dan mengingat sayuran muda dan hati ayam dimasak dalam hitungan menit, maka kentang goreng dengan hati hanyalah anugerah bagi istri dan ibu yang bekerja.

Untuk menggoreng kentang dengan hati, segera siapkan semua produk yang diperlukan. Sayuran perlu dikupas, dicuci, dicuci dengan hati di bawah air mengalir, dibersihkan dari lapisan tipis dan lemak, dikeringkan dengan handuk kertas.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng hati di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan - 2 menit di setiap sisi. Hati di dalamnya harus tetap mentah. Pindahkan hati ke piring bersih.

Lap wajan dengan tisu bersih, tambahkan minyak sayur. Goreng irisan kentang selama beberapa menit, aduk hingga matang merata.

Setelah beberapa saat, tambahkan bawang dan wortel cincang. Masak semuanya bersama-sama dengan api kecil selama 3-4 menit.

Saat bawang dan wortel menjadi lunak, tambahkan jamur cincang kasar, goreng bersama sayuran selama 2-3 menit.

Sekarang tambahkan hati setengah matang, garam dan merica ke piring, tutup wajan dengan penutup dan masak selama 4-5 menit. Hati harus tetap lembut dan bagian dalamnya agak merah muda.

Kentang goreng dengan hati sudah siap. Ini adalah hidangan yang sangat enak, meskipun dari produk yang paling sederhana dan paling murah.

Nyatanya, kentang goreng, atau dengan daging, atau dengan hati, atau tanpa tambahan apapun, adalah resep desa yang diakui. Apa yang lebih mudah - potong kentang, goreng dengan mentega - dan makanlah untuk kesehatan Anda! Tidak ada trik, semuanya sangat sederhana dan alami. Ini bukan hidangan yang sangat diet, tetapi banyak orang menyukainya.

Resep kami berasal dari sumber aslinya, namun menyertakan beberapa nuansa yang telah masuk ke dalam hidangan dari budaya kuliner modern.

Bahan-bahan

Kentang, ½ kg

Hati, 300 g

Bawang bombay, 1 bawang bombay (opsional)

Minyak sayur, 100 ml

Cara menggoreng kentang dengan hati yang nikmat, resep langkah demi langkah:

1. Pemilihan produk minimal, kentang adalah dasarnya, oleh karena itu jumlahnya lebih banyak. Setiap hati bisa digunakan: bahkan ayam, bahkan babi, bahkan daging sapi. Satu-satunya perbedaan adalah pada proses pemotongan hati menjadi beberapa bagian. Yang terbaik adalah memotong-potong untuk menggoreng hati sapi, sangat ideal.

2. Kami mengolah kentang seperti biasa: cuci umbinya, buang kulitnya tipis-tipis, cuci lagi dan biarkan airnya mengalir. Potong dadu, atau irisan ukuran sedang - sesuka Anda. Bentuk irisan kentang tidak berperan, tetapi ukurannya lebih signifikan.

Sekarang - nuansa pertama. Potongan kentang yang diiris, sebelum dikirim ke wajan panas dengan minyak, harus dikeringkan, dengan cara yang paling teliti, mengeringkan hampir setiap irisan dengan serbet. Maka mereka tidak akan menempel di dasar panci dan tidak akan berantakan.

Kami menuangkan sedikit lebih banyak minyak dari yang diperlukan untuk kentang goreng sederhana, dan lebih sedikit dari lemak dalam. Jadi, goreng, balikkan agar potongannya mendapatkan kerak emas yang indah di semua sisi. Garam di bagian paling akhir.

3. Kami mengambil hati. Potongannya harus berukuran sama dengan potongan kentang. Mereka juga perlu dikeringkan dengan serbet sebelum digoreng. Hati digoreng lebih cepat dari kentang, juga diasinkan pada akhirnya. Tambahkan juga merica bubuk bersama garam.

Sekarang kedua bahan tersebut dalam keadaan siap. Masing-masing harus disebarkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak - ini adalah nuansa kedua.

4. Goreng bawang bombay dan gabungkan ketiga bahan tersebut. Anda bisa meletakkan bawang bombay mentah, putih atau merah, memotongnya menjadi setengah lingkaran tipis dan juga menggunakannya sebagai hiasan. Dan Anda dapat melakukannya tanpa busur sama sekali, atau meletakkannya secara terpisah, bagi yang menginginkannya. Biasanya diletakkan di atas meja beberapa sayuran, daun bawang, selada.

Campur kentang dan hati, kocok untuk keseragaman, dan sajikan sebagai hidangan tunggal.