Omelet dengan mozzarella mini dan tomat ceri. Omelet dalam oven Omelet dengan mozzarella

Hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang agak sederhana, namun harum dan indah, dan bukan sembarang masakan Italia. Kombinasi keju acar (kami membutuhkan ini, bukan mozzarella versi keras) dengan tomat dan kemangi dianggap klasik. Saya sarankan untuk menambahkan telur ke trio cantik ini, yang juga cukup empuk dan cocok dengan tomat dan bawang untuk mendapatkan rona yang gurih.

Bahan-bahan:

satu tomat;

dua telur;

keju mozzarella - seratus gram;

setengah kepala bawang;

minyak zaitun;

kemangi;

garam.

Resep telur orak-arik dengan mozzarella, tomat, dan rempah-rempah:

Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya.

Saat wajan memanas, ambil bawang bombay, kupas dan potong tipis menjadi setengah bagian. Tambahkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tunggu sampai digoreng menjadi rona emas bening, aduk sesekali.

Saat bawang bombay digoreng, ambil tomatnya, kupas dari batangnya dan potong kecil-kecil. Selanjutnya, tambahkan ke dalam wajan dan tumis dengan api kecil. Butuh sedikit waktu, sekitar satu atau dua menit, agar tomat menjadi lunak.

Potong mozzarella menjadi potongan-potongan kecil. Untuk sajian ini, keju yang berbentuk potongan bulat pun akan lebih nyaman.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang cocok untuk dikocok. Kocok perlahan telur dengan garpu agar teksturnya tetap kental. Tambahkan garam.

Tuang telur ke dalam wajan dengan bawang dan tomat. Tutupnya tidak perlu ditutup. Kami terus mengaduk.

Setelah satu menit, tambahkan mozzarella dan basil.

Lanjutkan mengaduk selama lima belas detik lagi untuk melelehkan potongannya sedikit.

Kemudian tutup dengan penutup dan matikan kompor.

Setelah menunggu beberapa menit, tuangkan hidangan kami dengan sedikit minyak zaitun.

Tutup penutupnya sebentar lagi. Telur sudah siap.

Telur dadar dalam arti biasa adalah telur yang dikocok dengan susu dan digoreng dengan minyak bunga matahari. Hidangan versi Prancis ini agak berbeda, baik secara tampilan maupun teknologi memasak. Anda bisa memasak telur dadar seperti itu tanpa isian dan dengan tambahan (Anda bisa mengambil makanan laut, keju, bumbu, jamur, dll.). Omelet Prancis yang sangat lezat dengan mozzarella. Hidangan ini memiliki ciri khas Prancis dan Italia, dijiwai dengan rasa lembut Prancis dan aroma keju Italia yang luar biasa. Aroma, rasa, dan tampilan yang luar biasa dari telur dadar ini akan memberi Anda suasana hati sebelum hari kerja, memuaskan rasa lapar Anda saat makan siang, atau disajikan sebagai camilan yang enak untuk makan malam.

Daftar produk yang diperlukan, berdasarkan 1 porsi:

mentega - 15g;
telur ayam - 2-3 pcs.;
garam secukupnya;
mozzarella - 50g (Anda bisa mengambil lebih banyak);
hijau (dalam hal ini, itu adalah root).

resep telur dadar perancis

Kocok telur hingga berbusa dalam mangkuk. Anda dapat melakukannya dengan pengocok atau dua garpu. Yang terbaik juga adalah mengambil hidangan dingin. Tambahkan merica dan garam jika diinginkan.

Kami memanaskan wajan dengan api sedang dan segera setelah dipanaskan, nyalakan api seminimal mungkin. Kami melelehkan mentega. Dan segera tuangkan telur kocok ke dalam aliran tipis.

Kami menggoreng telur dadar dengan api yang sangat lambat, dengan spatula kami terus meratakan panekuk telur, pastikan tidak menggoreng. Segera setelah sisi bawahnya menempel, Anda bisa menambahkan isian dan menggulung pancake ke dalam tabung.

Untuk kenyamanan, memutar dapat dilakukan dengan mengangkat panci dari api. Biarkan omelet Prancis di dalam wajan sebentar, cukup untuk melelehkan mozzarella sedikit. Siap!

Terlepas dari kenyataan bahwa kata omelet diciptakan oleh orang Prancis, banyak hidangan dengan teknologi memasak serupa yang dikenal di hampir seluruh belahan dunia. Misalnya, orang Italia menyebut frittata hidangan yang hampir identik. Padahal, jika melihat seluk-beluknya, frittata paling sering dipanggang - telur dadar dengan keju dan tomat di dalam oven, atau oven. Omelet klasik mungkin salah satu hidangan kuliner termudah.

Telur dadar Prancis disiapkan tanpa tambahan susu, tepung, dan bahan lainnya. Terlebih lagi, telur dadar Prancis dibuat tipis dan digulung menjadi "amplop" atau tabung sebelum disajikan. Saya membaca di suatu tempat bahwa kemampuan memasak telur dadar sederhana di antara koki Prancis hampir merupakan awal dari karier, bisa dikatakan, langkah pertama. Telur dadar dimasak dengan mentega terbaik dengan cara digoreng cukup cepat di wajan panas. Sebelum disajikan dan dilipat, terkadang telur dadar divariasikan dengan isian.

Saya tidak membantah, bagi kami isian telur dadar terbaik adalah kerupuk goreng dengan bawang. Namun, telur dadar yang sangat enak dengan tomat atau telur dadar yang subur dengan jamur, keju, dan rempah-rempah biasanya langsung dimakan dan tanpa pertanyaan. Saat menyiapkan telur dadar, Anda tidak boleh menambahkan makanan yang mengandung cairan ke telur - telur dadar dengan susu, krim, tomat yang sangat matang. Orang Italia bahkan membuang biji dari tomat sebelum dimasak, beri waktu agar cairan berlebih menjadi gelas. Dan baru setelah itu semua bahan dicampur dengan telur kocok ringan untuk membuat frittata.

Paling sering, tomat dan keju ditambahkan sebagai isian telur dadar tradisional. Jika memungkinkan, untuk memasak telur dadar yang luar biasa di dalam oven, lebih baik mengambil tomat ceri kecil. Paling sering, tomat ceri dijual dalam tangkai kecil dan jarang terlalu matang. Artinya tomat tidak akan memberikan banyak cairan pada telur dadar. Prinsipnya, Anda bisa menggunakan tomat berukuran besar, setelah dikupas dari kulit dan bijinya. Dengan semua variasi keju, menurut selera saya, mozzarella, keju Italia muda yang luar biasa, paling cocok untuk telur dadar. Mozzarella meleleh dengan indah pada suhu memasak, cocok untuk telur orak-arik dan juga pizza. Salah satu salad buatan rumah favorit kami adalah kombinasi yang luar biasa dari mozzarella, tomat, dan kemangi. Mozzarella dengan tomat sendiri sudah enak, secara umum, ini adalah kombinasi yang luar biasa.

Mari kita siapkan telur dadar yang luar biasa di dalam oven, di mana mozzarella dengan tomat ceri akan digunakan sebagai isian. Anehnya, resep telur dadar tanpa bahan "musiman". Kemangi, tomat ceri, mozzarella telah lama tersedia setiap saat sepanjang tahun. Dan manfaat hidangan telur sudah jelas.

Telur dadar sederhana yang lezat dengan keju dan tomat di dalam oven adalah pilihan yang baik untuk sarapan yang lezat, mengingat satu-satunya partisipasi pribadi dalam proses memasak adalah menyalakan oven, memotong tomat dan mozzarella, dan mengocok telur dengan garpu.

Bahan (1-2 porsi)

Telur 6 pcs
Tomat ceri" 8-10 buah
Mozzarella 100 gr
Kemangi hijau 2-3 tangkai
Mentega 20 g
Lada hitam tumbuk, garam Rempah-rempah

Tambahkan resep ke telepon

Telur dadar di dalam oven. Resep langkah demi langkah

Tak perlu dikatakan, produk harus sangat segar. Sebagian besar, ini berlaku untuk telur dan mozzarella. Telur segar, dulu disebut "diet", yaitu. jangka waktu pelaksanaan tidak lebih dari 7 hari. Inilah yang akan cocok untuk Anda jika "kawanan" yang ada di mana-mana, sombong, dan berdecak tidak berlarian di sekitar pekarangan, membawa telur paling segar dengan tenggat waktu "baru saja diletakkan". Omong-omong, telur "meja" - periode implementasi hingga 25 hari, ini untuk informasi.
Telur, mozzarella, tomat, kemangi
Telur segar mungkin harus dicuci sebelum dimasak. Air hangat biasa, lalu lap. Selanjutnya, pecahkan cangkang dengan hati-hati dengan pisau, atau di tepi mangkuk, dan lepaskan isi telur ke dalam mangkuk yang dalam. Seringkali pecahan kecil cangkang jatuh ke dalam mangkuk, harus dibuang. Garam dan merica telurnya sedikit. Selanjutnya, dengan menggunakan garpu meja biasa, campur telur hingga rata. Tidak perlu dikocok, cukup aduk rata.
Menggunakan garpu meja biasa, campur telur hingga halus.
Nyalakan oven, biarkan panas hingga 180-190 derajat
Olesi bagian dalam cetakan bersisi tinggi dengan sepotong mentega. Hati-hati dan agar seluruh permukaan bagian dalam cetakan tertutup minyak. Tuang adonan telur ke dalam cetakan.
Tuang adonan telur ke dalam cetakan
Segera pesan 4-5 bola mozzarella dan 3-4 tomat ceri untuk menghias telur dadar sebelum disajikan.
Bola mozzarella, paling segar, dikeluarkan dari cairan. Jika bola seukuran buah ceri, bisa digunakan utuh. Jika bolanya besar, potong menjadi dua. Seringkali mozzarella dijual dalam bentuk bola-bola yang cukup besar, seukuran telur ayam atau lebih besar. Kemudian ada baiknya memotong mozzarella menjadi irisan setebal 1-1,5 cm Susun potongan mozzarella dalam bentuk dengan campuran telur, rendam langsung ke dalam cairan.
Susun potongan mozzarella yang sudah di bentuk dengan adonan telur
Potong tomat ceri menjadi dua dan atur di piring yang sama. Sebenarnya, ini semua persiapannya - telur dadar dengan keju dan tomat bisa dimasukkan ke dalam oven.
Potong tomat ceri menjadi dua dan atur dalam bentuk
Masukkan omelet ke dalam oven. Suhu yang tepat di dalam oven tidak terlalu penting. Bisa di kisaran 170-210 derajat. Suhu terlalu rendah - memasak lebih lama, suhu lebih tinggi - memasak lebih cepat, tetapi ada risiko gosong, tetapi ini tidak memengaruhi jatuhnya telur dadar. Bagaimanapun, hidangan dimasak dalam oven sampai campuran telur benar-benar menyusut, ini dikontrol secara visual. Mempertimbangkan pemanasan formulir pada suhu 190 derajat, hidangan saya disiapkan selama 30 menit.
Telur dadar yang dimasak di dalam oven terpisah sempurna dari cetakannya, tidak lengket sama sekali.
Telur dadar yang dimasak terpisah sempurna dari cetakannya, tidak lengket sama sekali
Pindahkan telur dadar lapang dengan keju dan tomat ke piring besar.
Atur daun kemangi hijau, tomat ceri yang dipotong-potong, dan bola mozzarella di atas telur dadar.

Mari kita siapkan telur dadar yang luar biasa di dalam oven, di mana mozzarella dengan tomat ceri akan digunakan sebagai isian. Anehnya, resep telur dadar tanpa bahan "musiman". Kemangi, tomat ceri, mozzarella telah lama tersedia setiap saat sepanjang tahun. Dan manfaat hidangan telur sudah jelas.

Bahan (1-2 porsi)

Telur 6 pcs
Tomat ceri" 8-10 buah
Mozzarella 100 gr
Kemangi hijau 2-3 tangkai
Mentega 20 g
Lada hitam tumbuk, garam Rempah-rempah

Tambahkan resep ke telepon

Telur dadar di dalam oven. Resep langkah demi langkah

Tak perlu dikatakan, produk harus sangat segar. Sebagian besar, ini berlaku untuk telur dan mozzarella. Telur segar, dulu disebut "diet", yaitu. jangka waktu pelaksanaan tidak lebih dari 7 hari. Inilah yang akan cocok untuk Anda jika "kawanan" yang ada di mana-mana, sombong, dan berdecak tidak berlarian di sekitar pekarangan, membawa telur paling segar dengan tenggat waktu "baru saja diletakkan". Omong-omong, telur "meja" - periode implementasi hingga 25 hari, ini untuk informasi.
Telur, mozzarella, tomat, kemangi
Telur segar mungkin harus dicuci sebelum dimasak. Air hangat biasa, lalu lap. Selanjutnya, pecahkan cangkang dengan hati-hati dengan pisau, atau di tepi mangkuk, dan lepaskan isi telur ke dalam mangkuk yang dalam. Seringkali pecahan kecil cangkang jatuh ke dalam mangkuk, harus dibuang. Garam dan merica telurnya sedikit. Selanjutnya, dengan menggunakan garpu meja biasa, campur telur hingga rata. Tidak perlu dikocok, cukup aduk rata.
Menggunakan garpu meja biasa, campur telur hingga halus.
Nyalakan oven, biarkan panas hingga 180-190 derajat
Olesi bagian dalam cetakan bersisi tinggi dengan sepotong mentega. Hati-hati dan agar seluruh permukaan bagian dalam cetakan tertutup minyak. Tuang adonan telur ke dalam cetakan.
Tuang adonan telur ke dalam cetakan
Segera pesan 4-5 bola mozzarella dan 3-4 tomat ceri untuk menghias telur dadar sebelum disajikan.
Bola mozzarella, paling segar, dikeluarkan dari cairan. Jika bola seukuran buah ceri, bisa digunakan utuh. Jika bolanya besar, potong menjadi dua. Seringkali mozzarella dijual dalam bentuk bola-bola yang cukup besar, seukuran telur ayam atau lebih besar. Kemudian ada baiknya memotong mozzarella menjadi irisan setebal 1-1,5 cm Susun potongan mozzarella dalam bentuk dengan campuran telur, rendam langsung ke dalam cairan.
Susun potongan mozzarella yang sudah di bentuk dengan adonan telur
Potong tomat ceri menjadi dua dan atur di piring yang sama. Sebenarnya, ini semua persiapannya - telur dadar dengan keju dan tomat bisa dimasukkan ke dalam oven.
Potong tomat ceri menjadi dua dan atur dalam bentuk
Masukkan omelet ke dalam oven. Suhu yang tepat di dalam oven tidak terlalu penting. Bisa di kisaran 170-210 derajat. Suhu terlalu rendah - memasak lebih lama, suhu lebih tinggi - memasak lebih cepat, tetapi ada risiko gosong, tetapi ini tidak memengaruhi jatuhnya telur dadar. Bagaimanapun, hidangan dimasak dalam oven sampai campuran telur benar-benar menyusut, ini dikontrol secara visual. Mempertimbangkan pemanasan formulir pada suhu 190 derajat, hidangan saya disiapkan selama 30 menit.
Telur dadar yang dimasak di dalam oven terpisah sempurna dari cetakannya, tidak lengket sama sekali.
Telur dadar yang dimasak terpisah sempurna dari cetakannya, tidak lengket sama sekali
Pindahkan telur dadar lapang dengan keju dan tomat ke piring besar.
Atur daun kemangi hijau, tomat ceri yang dipotong-potong, dan bola mozzarella di atas telur dadar.

Omelet dengan mozzarella mini dan tomat ceri

Mozzarella mini - 250 g

Tomat ceri - 150 g

Kemangi - 15 g

Telur - 8 buah.

Krim - 100 ml

Mentega - 20 g

Roti gandum - 4 iris

Minyak zaitun - 50 ml

Dill - 15 g

Garam lada

244 kkal

Potong mozzarella mini dan tomat ceri menjadi dua. Potong daun kemangi menjadi potongan-potongan.

Campur telur dengan krim, garam dan merica. Tuang campuran telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, taruh bagian tomat dan mozzarella di atasnya, taburi dengan kemangi dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 5-7 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.

Keringkan irisan roti hingga renyah di dalam oven atau di pemanggang roti.

Letakkan telur dadar yang sudah jadi di atas piring, taruh roti panggang di sebelahnya, gerimis dengan minyak zaitun dan hiasi dengan adas segar.

Salad dengan mozzarella mini dan jamur royal Arugula 40 g Salad frize 40 g Salad lollo rosso 40 g Salad jagung 40 g Cabai 1 pc.

Salad bit dengan mozzarella mini dan plum Bit rebus - 1 pc., mini mozzarella - 150 g, plum - 50 g, selada - ? balok, biji bunga matahari - 4 sdm. l., minyak zaitun - 2 sdm. l., jus lemon - 2 sdm. l., garam dan campuran ramuan Italia

Telur dadar dengan tomat ceri beku dan bahan mayones 4 butir telur, 5–7 tomat ceri beku, 50 ml krim, 20 g tepung, 20 g mayones, 20 ml minyak sayur, merica, garam. Metode persiapan Kocok telur dengan krim, tepung, mayones, merica, dan garam

Telur dadar ceri Bahan: 4 butir telur, 5–7 tomat ceri, 50 g krim, 20 g tepung, 20 g mayones, 10 ml minyak sayur, merica, garam Cara pembuatan: Cuci tomat ceri. Kocok telur dengan krim, tepung, mayones, merica, dan garam.Tempatkan tomat ceri dalam cetakan dengan minyak sayur,

Pizza mini dengan gurita dan tomat ceri Gurita mini beku segar - 1 kg Allspice giling - sejumput Tomat ceri - 500 g Mozzarella - 500 g Minyak zaitun - 50 ml Kemangi hijau - 20 g Garam, merica Untuk adonan Tepung - 300 g Air - 185 ml Garam - 7 g Gula - 15 g Minyak zaitun

Bahan omelet ceri: 4 butir telur, 5–7 tomat ceri, 50 g krim, 20 g tepung, 20 g mayones, 10 ml minyak sayur, merica, garam Cara pembuatan: Cuci tomat ceri. Kocok telur dengan krim, tepung, mayones, merica, dan garam. Cherry dimasukkan ke dalam bentuk dengan sayuran

Salad dengan mozzarella mini dan tomat Baku Salad jagung - 200 g Salad Radicchio - 20 g Salad frize - 40 g Arugula - 30 g Alpukat - 1 buah Jus lemon - 20 ml Tomat Baku - 200 g Bayam - 25 g Mini mozzarella - 250 g Kemangi - 10 g Baguette - 1 buah Bawang Putih - 1 siung Timi - 10 g

Salad dengan mozzarella mini dalam tempura Salad Frise - 60 g Salad Radicchio - 40 g Salad Lolo Rosso - 40 g Salad Oakleaf - 40 g Tomat ceri - 60 g Jamur Shiitake - 60 g Mozzarella mini - 360 g Tepung tempura - 100 g Minyak sayur - 1 l Untuk adonan Tepung tempura - 245 g Telur - 1 pc Air

Spaghetti dengan mozzarella dan tomat ceri Tomat ceri - 200 g Minyak zaitun - 80 ml Bawang putih - 2 siung Peterseli - 10 g Spaghetti - 400 g Mozzarella - 250 g Garam 20 menit 297 kkal Tomat ceri dipotong menjadi 4 bagian, goreng dalam panci menjadi beberapa bagian minyak zaitun dengan tambahan

Telur dadar dengan mozzarella mini dan bayam Telur - 12 pcs Krim 33% - 100 g Mentega - 100 g Tomat kering - 100 g Bayam (baru dibekukan) - 500 g Mozzarella mini - 200 g Peterseli - 10 g Minyak zaitun - 15 ml Garam, merica 30 menit 215 kkal Untuk memasak satu telur dadar dalam mangkuk istirahat 3

Omelet dengan mozzarella mini dan tomat ceri Mozzarella mini - 250 g Tomat ceri - 150 g Kemangi hijau - 30 g Telur - 12 pcs Krim - 100 ml Mentega - 200 g Roti panggang - 4 iris Minyak zaitun - 15 ml Peterseli - 30 g Garam, merica 30 mnt 238 kkalMini mozzarella dan tomat

Telur dadar dengan asparagus dan tomat ceri Bahan: Putih telur - 12 buah Asparagus - 12 batang Tomat ceri - 12 buah Bawang - 2 buah Bawang putih - 4 siung Minyak zaitun - 20 ml Kemangi - 30 g bawang putih

Telur dadar dengan udang dan tomat ceri? bawang - 1/4 bawang Lada Bulgaria - 1 pc.? tomat ceri - 6 buah.? udang beku rebus - 100 g? adas hijau secukupnya? garam, lada hitam secukupnya telur ayam - 1 pc.? susu - 2 sdm. aku.? minyak sayur - 1 sdt Kocok

Telur dadar dengan asparagus dan tomat ceri Bahan: Putih telur - 12 pcs., Asparagus - 12 batang, tomat ceri - 12 pcs., bawang merah - 2 pcs., bawang putih - 4 siung, minyak zaitun - 20 ml, kemangi - 30 g, haluskan garam lada hitam secukupnya Cara memasak: Cincang halus bawang bombay,

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal