Yah, sangat enak - Sup Ayam dengan Pangsit! Sup ayam dengan pangsit Masak sup ayam dengan pangsit.

Soto ayam dengan siomay merupakan soto yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Saat ini, semua nyonya dunia menyukai hidangan ini karena kesederhanaan dan aksesibilitasnya. Kualitas soto yang terpenting terletak pada nutrisi dan kesempurnaannya, karena untuk mengolahnya tidak perlu membeli produk yang mahal. Semua bahan ada di lemari es apa pun.

Bahan utama sup pangsit tradisional adalah ayam untuk kaldu, kentang, sayuran, dan tepung dengan telur untuk membuat pangsit. Untuk membuatnya unik, tidak seperti resep biasanya, beberapa wanita membuat perubahan sendiri pada resepnya dengan mengganti masing-masing produk dengan khasiat yang serupa. Jadi, dalam menggoreng tidak perlu hanya menggunakan bawang bombay dan wortel saja. Anda bisa membumbui sup dengan seledri rebus, paprika, dan tomat.

Kiat memasak: tidak peduli bagaimana Anda ingin mengubah teknologi hidangan, penting untuk hanya menggunakan produk yang kompatibel satu sama lain, dalam proporsi yang optimal.

Cara memasak sup ayam dengan pangsit - 15 varietas

Sup ini dibedakan dari orisinalitasnya, karena pangsit tradisional diganti secara organik dengan pangsit kentang Ukraina.

Bahan-bahan:

Tiga kentang rebus
Satu bawang dan wortel
dua siung bawang putih
Kaki ayam
segenggam bihun
Tiga sejumput garam
¼ kaldu kubus
60 ml. minyak bunga matahari
Telur ayam
20 gr. tepung

Memasak:

Kami merebus ham dalam dua liter air.

Bawang, wortel, potong dan goreng dalam tiga sendok makan minyak. Di akhir pendinginan, kami memasukkan bawang putih cincang dan menyimpannya dalam penggorengan selama satu menit, tidak lebih.

Dari kentang rebus kami membuat kentang tumbuk dengan telur, garam dan aduk.

Saat kaldu mendidih selama sekitar 40 menit bersama ham, kami memasukkan daging panggang dan sedikit mie ke dalamnya.

Kami membentuk bola dari kentang, menggulung tepung dan menurunkan satu per satu ke dalam sup. Kami menunggu mereka mengembang, tetapi untuk saat ini kami menghadirkan hidangan dengan rasa yang sempurna dengan garam dan kaldu kubus.

Sup siap untuk makan malam yang menyenangkan!

Warna sup hijau yang mempesona membuatnya tidak biasa dan membangkitkan selera pencicip masa depan. Kami sedang menyiapkan interpretasi lain dari sup pangsit sesuai resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

daun bayam
Kentang - 3 buah.
Bawang, wortel - 1 pc.
Bawang putih - 2 gigi.
Minyak bunga matahari.
Tepung - 0,5 sdm.
Garam secukupnya.

Memasak:

Bawang, wortel, bawang putih hancur dan goreng dalam wajan.

Panaskan ayam atau kaldu "kosong" hingga mendidih, rebus kentang cincang hingga setengah matang dan turunkan penggorengan.

Giling bayam dalam blender dan masukkan ke dalam sup.

Untuk pangsit, campurkan segelas air panas dengan dua sendok makan minyak zaitun dan tepung. Jatuhkan pangsit dari adonan yang sudah diuleni satu sendok ke dalam sup mendidih. Rebus sup selama 5-8 menit.

Tip Memasak: Bayam adalah sayuran hijau yang akan menerima pembekuan dalam oven. Untuk menjaga produk selama mungkin, potong batang dari setiap daun dan lipat bayam menggunakan metode satu-ke-satu. Setelah menusuk sekumpulan sayuran dengan tusuk sate, kirimkan ke freezer.

Dalam hidangan ini, ramuan Provencal akan membawa Anda ke Sisilia yang cerah, di mana tidak ada makanan atau minuman yang lengkap tanpa bumbu.

Bahan-bahan:

Sayap ayam - 0,5 kg.
Bawang, wortel - 100 gr.
Akar seledri
Tepung - 7 sdm. l.
Telur - 1 pc.
Bumbu herbal Provence - 3 sejumput.
Kentang - 3 umbi.
Minyak bunga matahari - 40 ml.

Memasak:

Panaskan minyak bunga matahari dalam panci dan tambahkan sayap ayam. Saat mereka mendapatkan kerak yang kuat, kami memperkenalkan bawang dan wortel cincang. Kami mendidihkan semuanya selama 15 menit.

Dalam panci, panaskan 2 liter air hingga mendidih dan taruh kentang cincang.

Setelah 10 menit, masukkan isi stewpan dan akar seledri ke dalam kaldu.

Kecilkan api dan buat pangsit. Campur tepung dengan telur dan air hangat. Kami memasukkan air sebanyak itu untuk membuat adonan seperti krim asam kental.

Masukkan pangsit ke dalam sup mendidih dengan sendok basah dan biarkan mendidih selama 5-8 menit lagi.

Di akhir masakan, kami membumbui hidangan dengan tiga sejumput herba Provence.

Dalam sup dengan pangsit, produk adonan menjadi sangat empuk, dengan rasa yang lembut, karena keju keras parut digunakan untuk mengaduknya.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam
4 kentang
Bawang, wortel
daun salam
merica hitam
50 ml. minyak zaitun
Satu telur
150 gr. keju parut
100 gr. tepung
sekelompok tanaman hijau

Memasak:

Potong kentang menjadi kubus dan celupkan ke dalam kaldu yang sudah dipanaskan hingga mendidih. Kami juga menaruh daun salam dan merica di sini.

Kami memotong bawang bombay, wortel untuk digoreng dan dimasak dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun.

Untuk pangsit, tuangkan sekitar segelas air, 20 ml, ke dalam panci terpisah. minyak zaitun dan nyalakan gas untuk memanaskan. Kami menambahkan sedikit garam.

Saat cairan mendidih, tuangkan sedikit tepung ke dalamnya untuk menyeduh adonan. Dalam proses menguleni, kami memecahkan semua gumpalan dengan pengocok.

Peras siung bawang putih, telur ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni hingga halus. Kami membawa adonan ke kepadatan optimal dengan sisa tepung. Setelah itu, masukkan keju parut ke dalamnya dan uleni semua bahan.

Saat kentang dalam wajan sudah setengah jadi, kami memperkenalkan penggorengan dan, dengan bantuan satu sendok teh, pangsit (lihat video di bawah untuk detail proses peletakan pangsit). Selamat makan!

Hidangannya ternyata sangat harum, karena mengandung bawang putih dan rempah-rempah dalam jumlah yang cukup.

Bahan-bahan:

Paha ayam - 0,3 kg.
Kentang - 3 buah.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 3 gigi.
Dill - 1 ikat.
Ketumbar - 1 ikat
Tepung - 0,7 sdm.
Telur - 1 pc.
Mayones 3 sdm. l.

Memasak:

Paha ayam direbus dalam dua liter air. Kami juga memasukkan satu lobak bawang dan lavrushka kecil ke dalam kaldu.

Sementara itu, potong bawang bombay, wortel, dan goreng ringan dalam wajan dengan minyak sayur. Sisihkan saus sup yang sudah jadi.

Memasak pangsit. Untuk melakukan ini, haluskan menjadi tepung dengan garam, telur, dan mayones. Kami membawa adonan ke kepadatan krim asam dengan memasukkan air hangat.

Peras 3 siung bawang putih ke dalam adonan dan tambahkan adas cincang.

Selama ini, ayam harus dimasak. Kami memotong kentang dan membuangnya ke dalam panci bersama dengan gorengan.

Setelah 15 menit, masukkan pangsit ke dalam panci satu sendok teh. Mereka akan muncul dalam satu menit. Segera setelah ini selesai, cincang halus daun ketumbar dan "hijaukan" supnya.

Kiat memasak: ketumbar memiliki kekhususan rasa yang nyata, jadi hal terpenting dalam sebuah hidangan adalah jangan berlebihan dengan bumbu.

Mie lembut buatan sendiri dalam sup adalah solusi yang sangat baik yang digunakan oleh ibu rumah tangga dalam menyiapkan berbagai sajian pertama dan kedua. Dalam resep ini, kombinasi produk ini dengan pangsit ayam membuat sup lebih kenyang dan bergizi.

Bahan-bahan:

Bagian ayam - 800 gr.
Fillet ayam dari satu dada.
Bawang - 2 buah.
Garam - 3 sejumput.
Mentega untuk menggoreng bawang - 100 gr.
Hijau - 0,5 ikat.
Lavrushka - 1 daun.

Untuk mie: 2 butir telur, 6 sdm. l. tepung.

Memasak:

Untuk kaldu, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan isi dengan air. Kami memakai kompor untuk memasak dengan lavrushka dan sayuran akar (opsional).

Untuk mie, campur garam, telur, tepung. Kami menguleni adonan. Kami membagi benda kerja menjadi beberapa koloboks, yang masing-masing digulung dan diubah menjadi pita tipis dengan pisau.

Kami membuat daging cincang dari fillet ayam dan satu bawang goreng dengan menggiling komponen dalam blender. Kami menggulung mug yang benar dari massa daging - pangsit masa depan dan menurunkannya satu per satu ke dalam kaldu mendidih.

Di sebelah pangsit, tambahkan mie ke dalam sup. Kami memberi garam semuanya dan dill "hijau". Selamat makan!

Seperti yang sudah Anda duga, sup ini adalah hidangan favorit ibu rumah tangga Hungaria. Rekan kami mulai memasaknya baru-baru ini, tetapi kualitasnya tidak kalah!

Bahan-bahan:

Lada Bulgaria - 1 pc.
Bawang, wortel - 1 pc.
Daging ayam dengan tulang - 300 gr.
Daging babi - 300 gr.
Rempah-rempah - untuk seorang amatir.
Untuk pangsit: susu, tepung, telur.

Memasak:

Kami mengisi wajan penggorengan yang sudah dipanaskan dengan komponen daging yang perlu digoreng hingga menjadi kerak yang kuat. Garam dan isi dengan segelas air. Rebus daging selama 20-25 menit.

Di akhir rebusan, setelah semua air menguap, bumbui isi wadah dengan bumbu dan sayuran cincang (paprika, bawang bombay, wortel). Semuanya digoreng.

Setelah 15 menit, tuangkan 1-1,5 liter ke dalam panci. air dan didihkan.

Pangsit disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman dan dicelupkan satu per satu ke dalam massa sup total. Kami merebus hidangan dan menuangkannya ke piring!

Pengulangan yang menarik dari sup tradisional dengan pangsit dengan bahan utama - tomat, dapat memberikan suasana hati yang luar biasa, baik di hari raya maupun setiap hari!

Bahan-bahan:

Bawang Merah - 1 pc.
Lobak bawang - 0,5 pcs.
Bawang putih - 3 siung.
Punggungan ayam - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Minyak bunga matahari.
Minyak zaitun.
Akar jahe - 1 pc.
Kentang - 2 buah.
Tomat - 5 buah.
Garam, lada hitam dan merah, zira.

Pangsit:

Kacang pinus - 1 genggam.
Telur - 2 buah.
Tepung - 3 sdm. l.
Mentega - 70 gr.
Kemangi.

Memasak:

Haluskan bawang bombay, wortel dan goreng bersama punggung ayam. Di akhir memasak, kami memindahkan semuanya ke dalam wadah untuk memasak sup dan menambahkan air.

Tumis jahe cincang, bawang merah, bawang putih dalam minyak zaitun. Kami memperkenalkan sayuran siap pakai dengan kentang cincang ke dalam kaldu ayam.

Setelah itu, kami taruh tomat, garam, gula, zira, lada hitam dan merah di sini. Setelah 5 menit, giling isi wajan dengan campuran dan saring melalui saringan.

Garam kaldu tomat dan panaskan.

Kami membuat pangsit. Untuk melakukan ini, campur kacang pinus cincang dengan kemangi cincang dan garam. Di sini kami memperkenalkan dua telur, sedikit tepung dan mentega cair. Campur komposisinya.

Dengan bantuan dua sendok kami membentuk pangsit dan direbus dalam air asin.

Taruh pangsit di piring dan tuangkan sup tomat.

Untuk perhatian Anda, kami mempersembahkan sup ayam versi Italia kami dengan pangsit. Menurut resep ini, Anda dapat mendiversifikasi meja sehari-hari dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan masakan asing.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 3 buah.
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 8 gigi.
Minyak zaitun - 3 sdm. l.
Garam, merica - masing-masing ¼ sdt.
Kaldu atau air - 1,7 liter.
Saus pesto - 200 gr.
Paket gnocchi - 1 pc.
Tomat ceri - 3 buah.

Memasak:

Di dalam oven, panggang dada ayam di atas loyang dengan bawang bombay dan bawang putih. Semua garam dan tuangkan minyak zaitun.

Setelah 20-35 menit, keluarkan ayam, dinginkan dan pisahkan dari sayuran. Pindahkan bawang merah dan bawang putih panggang ke food processor. Tuang kaldu dan 3 sdm. l. pesto. Kocok semuanya hingga halus dalam 2-3 pendekatan.

Bagi daging ayam menjadi serat dan campur dengan isi dari gabungan.

Didihkan kaldu atau air dan masak gnocchi. Bagi mereka, masukkan massa pesto dan sayuran. Campur semuanya dan tambahkan daging ayam.

Sup disajikan dengan irisan tomat. Selamat makan!

Hidangan lain yang disiapkan oleh koki profesional akan membuat Anda senang dengan orisinalitasnya. Supnya mudah dibuat dan enak!

Bahan-bahan:

Paha ayam - 8 buah.
Wortel - 4 buah.
Tangkai seledri - 3 buah.
Bawang - 1 pc.
Air - 3 liter.
Cuka 9% - 2 sdm. l
Cabai - 1 pc.
Telur - 1 pc.
Kefir - 150 ml.
Tepung - 2 sdm.
Bubuk kue - 1 sdt
Soda - ¼ sdt
Garam, campuran merica.
Mentega - 60 gr.
Ketumbar - 1 ikat.
Minyak sayur.

Memasak:

Potong paha ayam menjadi tendon dan masukkan ke dalam panci yang dalam bersama dengan wortel cincang, bawang bombay, batang seledri. Kami memotong sayuran menjadi 4 bagian!

Tuang bahan dengan air, tutup dengan penutup, didihkan kaldu, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit.

Angkat ayam rebus dengan sayuran dari kaldu yang sudah disiapkan.

Saring kaldu dan kembali ke kompor.

Tuang cuka ke dalam panci sup.

Cincang halus batang seledri dan wortel, lalu rebus dalam panci.

Untuk pangsit, kocok yogurt dengan telur.

Masukkan campuran tepung, garam, baking powder, soda dan merica ke dalam blender. Campur semuanya dengan impuls. Setelah Anda perlu memotong mentega menjadi kubus dan menambah komposisi kering. Tuang kefir dengan telur dan daun ketumbar cincang di sini.

Basahi sendok dengan air atau minyak dan bentuk pangsit dari adonan. Masukkan produk ke dalam sup mendidih dan didihkan selama 7 menit.

Untuk menyajikannya, keluarkan daging ayam dari tulangnya dan bongkar menjadi serabut.

Di bagian bawah mangkuk yang dalam, taruh lagi sebagian daging, pangsit, sayuran, dan daging. Tuang kaldu di atas semuanya. Sajikan sup dengan ketumbar dan cabai cincang.

Hidangannya sangat berbeda dari yang tradisional karena komposisi bahan-bahannya yang eksotis. Pecinta segala sesuatu yang menarik dan tidak biasa, resep ini untuk Anda!

Bahan-bahan:

bohlam besar
dua siung bawang putih
satu adas
800 ml. kaldu ayam
200 gr. nasi bor
Gnocchi - 1 bungkus.

Memasak:

Goreng bawang dalam wajan tahan panas. Setelah 5 menit menggoreng, taruh bawang putih cincang. Semenit kemudian, kaldu ayam.

Saat kaldu mendidih, tambahkan nasi merah.

Potong adas menjadi potongan-potongan dan rebus dalam panci biasa. Saat semua bahan sudah direbus, kami haluskan dengan blender. Kondisi penting: haluskan harus cair sehingga ada ruang untuk pangsit. Dan mereka dapat disiapkan menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas, atau Anda dapat membeli gnocchi yang sudah jadi. Masak pangsit secara terpisah dan sajikan dengan haluskan adas dan bawang. Ternyata luar biasa! Pangsit di piring adalah pengganti roti yang lengkap!

Resep sup yang sangat sederhana dengan pangsit atas saran ibu rumah tangga yang berpengalaman. Mempersiapkan dengan cepat dan lebih dari mudah!

Bahan-bahan:

Potongan ayam - 0,7 kg.
Kentang - 2-3 buah.
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1 pc.
Daun salam - 1 pc.
200 gram keju.
Telur - 1 pc.
Tepung - 2-3 sdm. l.
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Kami memasak kaldu dari ayam. Setelah 20 menit, tambahkan bawang bombay dan daun salam ke dalamnya. Setelah 10 menit lagi, kentang potong dadu dan bawang bombay dan wortel cincang halus.

Pangsit: keju, dicincang di parutan halus, dicampur dengan garam, merica, telur dan tepung. Kami mencampur semuanya. Bentuk adonan menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam sup. Rebus hidangan selama lima menit, dan sajikan panas di atas meja.

Hidangan ini mengandung jamur yang strukturnya cukup cocok dengan pangsit dan komponen lainnya.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 1,5 l.
Kentang - 4 buah.
Jamur - 100 gr.
Wortel - 100 gr.
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Dill, garam, lavrushka - secukupnya.
Tepung - ½ sdm.
Telur - 1 pc.

Memasak:

Didihkan kaldu ayam.

Dalam wajan, goreng wortel dengan jamur dalam minyak zaitun (idealnya - champignon).

Masukkan kentang potong dadu dan wortel dengan jamur ke dalam wajan. Garam lada.

Campur tepung dengan telur dan uleni adonan menjadi pangsit.

Segera setelah kentang dalam sup matang, taruh pangsit di dalamnya, masing-masing satu sendok teh. Kita semua hijau!

Perpaduan yang harmonis dari bahan-bahan sehat memberikan khasiat sup yang maksimal. Hidangan ini sangat cocok dengan makanan anak-anak.

Bahan-bahan:

Ayam - 0,5 buah.
Soba - ½ sdm.
Tepung - 4 sdm. l.
Telur - 3 buah.
Garam, merica - secukupnya.
Bawang, wortel - 80 gr.

Memasak:

Rebus setengah ayam ukuran sedang dalam 2,5 liter air. Kaldu harus sekitar 1,8 liter. Ini akan menjadi dasar sup.

Goreng bawang, wortel dalam minyak dalam wajan.

Kami membersihkan kentang, memotongnya dan membuangnya ke dalam kaldu "bersih" (kami membuang ayam yang sudah matang).

Kami juga memperkenalkan soba yang sudah dicuci di sini dan setelah 15 menit pangsit yang terbuat dari tepung dan telur.

Bumbui sup dengan garam, merica, dan rempah-rempah.

Dengan menyiapkan sup menggunakan teknologi ini, Anda akan memasak hidangan yang dapat bersaing dengan beberapa resep restoran! Baca langkah-langkah aksi kuliner dan tonton video di bawah ini!

Bahan-bahan:

Daging ayam
biji ketumbar
Mentega
Tepung terigu
siung bawang putih
sayuran cincang

Memasak:

Kami memasukkan 800 gram potongan ayam ke dalam panci berukuran tiga liter yang terisi penuh dengan air. Daging harus menempati sebagian besar volume wadah memasak.

Dalam lesung, kami menggiling setengah genggam biji ketumbar dan, segera setelah kaldu mendidih, kami membuangnya ke dalam wajan (sebelumnya buang buih dari permukaan kaldu).

Untuk pangsit dalam mangkuk yang luas, campurkan dua telur, 100 gram mentega, garam, dan 1-2 sdm. l tepung. Kami mencampur semuanya dengan baik. Setelah itu, peras satu siung bawang putih dan cincang hijau ke dalam adonan.

Saat daging sudah matang, keluarkan dari kaldu dan pisahkan dari tulangnya.

Kami mulai meletakkan pangsit dengan cara biasa. Setelah itu, kembalikan irisan daging ayam ke dalam wajan. Garam sup dan tuangkan ke dalam mangkuk!

Sup ayam mudah dibuat dan memiliki banyak pilihan. Itu direbus dengan kacang-kacangan, sereal, pasta, sayuran atau pangsit yang terbuat dari telur dan tepung. Untuk rasa dan aromanya dilengkapi dengan keju olahan atau keras, bumbu dapur dan bumbu aromatik.

Sup lezat dan memuaskan dengan pangsit dalam kaldu ayam diperoleh. Untuk membuat kuahnya jenuh dan berlemak, kita akan memasaknya dari paha ayam. Untuk rasa, tambahkan kentang dan bawang goreng dengan wortel.

Resep langkah demi langkah untuk sup dengan pangsit ayam dan tepung

Bahan-bahan:

Paha ayam (pada tulang) - 2 pcs.;
Kentang (sedang) - 2 buah;
Bawang (besar) - 0,5 pcs.;
Wortel (kecil) - 1 pc.;
Telur ayam - 2 buah.;
Tepung - 4,5 sdm. l.;
Minyak sayur - 2 sdm. l.;
Daun salam - 1 pc.;
Lada giling;
Garam.

Waktu memasak - 40 menit.

Cara membuat sup dengan pangsit dalam kaldu ayam

1. Kami mencuci paha dengan baik, menghilangkan sisa-sisa bulu di kulit, dan mengirimkannya ke air mendidih (2 liter) dengan tambahan garam dan daun salam. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Kami terus-menerus memeriksa keberadaan busa dan mengeluarkannya. Kami membersihkan sayuran.

2. Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi kubus, potong halus bawang bombay, gosok wortel dengan kasar.

3. Kami mengirim kubus kentang ke dalam kaldu dengan ayam dan memasak sambil menggoreng sayuran.

4. Masukkan bawang bombay bersama wortel ke dalam minyak panas, tutup dan masak sambil diaduk dengan api sedang selama 6-7 menit.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sejumput garam.

6. Tuang tepung ke dalam mangkuk dengan sendok dan aduk. Jumlah tepung yang tepat tergantung pada ukuran telur.

7. Persiapan pangsit harus menjadi kental, seperti krim asam lemak.

8. Keluarkan paha yang sudah jadi dari kaldu dengan kentang, tambahkan merica dan sayuran goreng. Rebus 1-2 menit.

9. Pisahkan daging dengan kulit dari tulangnya, potong kecil-kecil.

10. Kami mengirim ayam ke wajan.

11. Segera bentuk pangsit. Kami mengambil 2 sendok teh, dengan satu kami mengambil telur kosong (1/2 sendok), dan dengan yang lain kami mengeluarkan campuran langsung ke dalam sup. Massa, ketika memasuki kaldu, segera bertambah besar dan mengeras.

12. Jadi kami meletakkan seluruh benda kerja dan memasak sup yang enak selama 4-5 menit. Pada tahap ini, kami mencicipi garam dan, jika diinginkan, tambahkan sayuran.

13. Tuang sup harum dengan pangsit ke dalam mangkuk dan sajikan segera dengan kue buatan sendiri atau roti renyah.

Jumlah telur untuk pangsit bisa dikurangi menjadi satu dan tuangkan air ke dalam adonan (4-5 sendok makan).
Sebagai gantinya, buat sup dengan pangsit keju. Tambahkan ke telur kosong 2 sdm. l. keju keras parut halus dan kemudian secara bertahap tuangkan tepung.
Untuk menambahkan bumbu ke hidangan pertama, bumbui dengan cabai merah (irisan tanah atau segar).
Untuk memasak, gunakan bagian mana saja dari bangkai ayam. Jika memasak dari dada, maka lebih banyak minyak harus ditambahkan ke sayuran goreng (4 sendok makan).
Hidangan tersebut akan menjadi makanan jika dibuat dari potongan dada tanpa kulit dan sayuran diletakkan mentah bersama daging, ditambah dengan sayuran hijau dalam jumlah banyak.

Semua orang di keluarga saya suka sup kaldu ayam. Saya sering memasak kaldu ayam dan mencoba mendiversifikasi bahan sup dengan kaldu yang begitu ringan dan enak. Hari ini saya akan menawarkan varian sup kaldu ayam yang sangat ringan dengan pangsit. Sup disiapkan dalam hitungan menit: jika Anda sudah memiliki kaldu ayam, maka Anda membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk memasak sup - itulah yang dibutuhkan untuk memasak kentang.

Pangsit adalah potongan kecil adonan yang dimasak dalam kaldu, air atau susu. Bahan utama siomay adalah telur, tepung terigu, air. Di banyak negara Eropa, sup dengan pangsit disiapkan, hanya saja namanya berbeda: di Jerman dan Austria - "pangsit", di Ukraina - "pangsit", di negara Baltik - "kama".

Saya memasak pangsit sedikit dengan cara saya sendiri, saya makan pangsit seperti itu dari tetangga dengan akar Rusia, dari dia saya punya resep. Jadi, dia menambahkan sayuran hijau, sedikit minyak sayur dan kaldu ayam sebagai pengganti air ke dalam adonan pangsit. Anda juga bisa menambahkan bawang putih, tapi saya tidak terlalu suka dengan bawang putih, kaldu ayam sangat aromatik dan kaya akan rasa dan tidak membutuhkan tambahan penambah rasa seperti bawang putih.

Untuk memasak sup ayam dengan pangsit, kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.

Mari kita membuat kaldu ayam. Untuk melakukan ini, masukkan kaki ayam ke dalam panci berisi air, nyalakan api dan biarkan air mendidih. Segera setelah busa mulai muncul, api harus dikurangi menjadi sedang, dengan sangat hati-hati keluarkan semua busa dari permukaan kaldu dengan sendok berlubang. Setelah itu, tambahkan daun salam, beberapa kacang polong allspice, setengah wortel, potong lingkaran, dan setengah bawang bombay ke dalam wajan. Garam kaldu secukupnya dan masak hingga kaki ayam matang sempurna.

Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang, potong bawang bombay dan paprika menjadi kubus kecil, dan parut wortel di atas parutan sedang.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu yang sudah jadi dan lanjutkan memasak sup. Dagingnya bisa dikeluarkan dari panci dan digunakan untuk hidangan lain atau untuk menyajikan sup dengan pangsit.

Saat kentang sedang dimasak, buat sup goreng. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay, wortel, dan paprika dalam minyak sayur, sisakan beberapa tetes minyak untuk pangsit. Tumis sayuran selama 7 menit, aduk sesekali.

Sekarang mari kita siapkan pangsitnya. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan peterseli dan adas, beberapa tetes minyak sayur, garam, merica, sedikit tepung. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan 2-3 sendok makan kaldu mendidih, aduk adonan dengan sangat baik, seolah-olah sedang menyeduhnya.

Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga diperoleh adonan, seperti untuk pancake kental.

Masukkan pangsit ke dalam kaldu mendidih dengan dua sendok teh. Kami mengumpulkan adonan dalam satu sendok, dan dengan bantuan sendok lain kami membersihkan adonan dari sendok sehingga masuk ke dalam kaldu. Bakpao akan langsung tenggelam ke dasar, tetapi saat dimasak akan mengapung ke atas.

Tambahkan ke dalam kuah yang sudah disiapkan penggorengan tadi.

Taburi sup dengan dill dan peterseli. Biarkan sup mendidih lagi dan angkat.

Tuang sup ayam yang sudah jadi dengan pangsit ke dalam piring berporsi dan sajikan. Untuk sup ini, Anda tidak perlu menyajikan roti, pangsit akan menggantikannya. Pangsit dalam konsistensi tidak padat dan tidak lunak, bentuknya tetap baik. Jika Anda menyajikan sup dengan ayam yang Anda gunakan untuk membuat kaldu, inilah saatnya membagi daging di antara piring.

Selamat makan!

Sup ayam dengan pangsit tidak hanya enak, tapi juga harum, memuaskan dan mudah disiapkan. Ada banyak variasi masakan ini, termasuk dengan tambahan jamur.

Pangsit dapat disajikan sebagai hidangan terpisah dengan kentang tumbuk atau sereal, dan juga sebagai bahan dasar untuk yang pertama. Dalam kasus terakhir, kaldu yang kaya diperoleh.

Daftar bahan:

dada ayam - 320 g;
telur - 1 pc.;
tepung - 5 sdm. l.;
garam dan merica - dengan mata.

Metode memasak:

Giling dada ayam dengan penggiling daging atau blender menjadi daging cincang. Tambahkan telur ayam, tepung, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
Celupkan daging cincang ke dalam panci berisi air asin dengan sendok kecil, campur sedikit dan masak selama 5 menit. Pangsit harus mengapung ke permukaan. Saat sudah siap, tarik keluar dengan sendok berlubang, taruh di piring dengan mentega.

Catatan. Pangsit biasanya berukuran dua kali lipat saat dimasak, jadi paling baik dibentuk dengan sendok kecil atau dibentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan.

Resep dasar sup pangsit ayam

Resep paling umum dan hemat untuk membuat sup dengan pangsit dalam kaldu ayam. Tapi, meski sederhana dalam persiapannya, hidangannya ternyata sangat enak.

Komposisi bahan:

fillet ayam - 0,6 kg;
umbi kentang - 2-3 buah;
bohlam - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
telur ayam - 1 pc.;
susu - 4 sdm. l.;
tepung - 100 g;
minyak bunga matahari - 1 sdm. l.;
Daun salam;
garam secukupnya.

Catatan. Saat memasak kaldu, Anda bisa menambahkan bawang bombay utuh, wortel, atau seledri yang sudah dikupas ke dalamnya. Maka kaldu akan semakin kaya dan enak.

Metode memasak:

Rebus kaldu dari fillet ayam, tambahkan garam dan daun salam. Daging bisa dikeluarkan dari sup, digunakan untuk menyiapkan hidangan lain, atau dibiarkan dimasak lebih lanjut. Tambahkan kentang, lanjutkan memasak.
Sekarang pangsit harus dimasak. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan pengocok, tambahkan susu dan tepung ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan garam.
Terlibat dalam persiapan sayuran yang tersisa, potong-potong.
Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan, panaskan dan olesi dengan minyak sayur.
Saat kentang lunak, tambahkan sayuran goreng.
Kirim pangsit ke kaldu dengan sendok kecil. Masak selama 5 menit lagi. sampai siap.

dengan rasa jamur

Sup dengan pangsit juga bisa dibuat dengan jamur. Mereka akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya. Pangsit disiapkan seperti pada resep dasar.

Bahan-bahan:

dada ayam - 310 g;
sayuran untuk sup (kentang, wortel, dan bawang) - opsional;
jamur - 200 g;
susu dan minyak bunga matahari - 1 sdm. l.;
telur - 1 pc.;
tepung - 4 sdm. l.;
garam secukupnya.

Anda bisa mengambil jamur apa saja, tetapi porcini atau champignon adalah yang terbaik. Untuk 1,5 liter air, cukup 3-4 kentang, masing-masing 1 bawang merah dan wortel. Untuk volume cairan yang lebih besar, jumlah sayuran meningkat secara proporsional.

Metode memasak:

Rebus kaldu dari dada ayam. Dalam proses pemasakan, jangan lupa keluarkan buih dengan sendok atau sendok berlubang, tambahkan bumbu sesuai selera.
Cuci sayuran dan jamur, kupas dan potong halus.
Panaskan wajan yang diolesi minyak sayur, goreng jamur hingga setengah matang. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya, goreng hingga empuk.
Potong dadu kentang, kirim ke kaldu.
Siapkan pangsit sesuai resep dasar.
Tambahkan sayuran kecokelatan dengan jamur ke dalam sup, masak selama 10 menit.
Kemudian ambil setengah sendok teh adonan dan kirimkan ke sup.
Masak selama 5-7 menit lagi. sampai siap.

Sebelum makan, Anda bisa menambahkan dill atau peterseli ke dalam sup.

Dengan bakso ayam cincang

Hidangan ini cocok sebagai makan siang yang enak dan memuaskan. Waktu memasak berkurang, karena kaldu tidak perlu direbus, Anda bisa memasak dengan air. Daging cincang akan menambah rasa daging, ini sudah cukup untuk membuat supnya enak.

Daftar bahan:

sayuran untuk sup - opsional;
fillet ayam kecil - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
tepung - 1-2 sdm. l.

Alih-alih fillet, ayam cincang siap pakai lebih cocok. Tidak ada perbedaan. Dalam resep ini, daging cincang disiapkan di rumah.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging cincang. Giling ayam melalui penggiling daging atau blender, kocok telur, tambahkan tepung, bumbu, campur massa.
Panaskan air sambil menyiapkan sayuran. Potong kentang menjadi kubus.
Potong bawang dan wortel, tumis dalam wajan sampai sayuran menjadi kuning.
Setelah air mendidih, tambahkan kentang, tambahkan bumbu, masak selama sekitar 5-10 menit, setelah itu tumis sayuran harus dituang.
Sekarang Anda bisa membentuk bola dari daging cincang atau cukup menyendok ayam dengan sendok kecil dan mengirimkannya ke sup. Jika Anda menyukai daging berbumbu, maka Anda juga harus menambahkan bumbu untuk ayam.
Rebus 10-20 mnt.

Sup ayam dengan pangsit bawang putih

Sup dengan pangsit bawang putih ternyata cukup pedas dan rasanya tidak biasa justru karena penambahan bawang putih. Selain itu, sayuran meningkatkan cita rasa masakan dan merangsang nafsu makan.

Daftar bahan:

sayuran untuk sup - berdasarkan volume air;
paha ayam - 2 buah;
telur ayam - 1 pc.;
tepung - 120 g;
siung bawang putih - 2-3 pcs.;
tanaman hijau;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Catatan. Alih-alih alat pemeras bawang putih, Anda bisa menggunakan pisau untuk memotong siung dengan sangat halus.

Metode memasak:

Rebus kaldu dari daging ayam. Tambahkan kentang, masak selama 5 menit.
Sekarang cuci, kupas dan potong bawang dan wortel. Tambahkan ke dalam panci.
Siapkan pangsit bawang putih. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan tepung, tambahkan garam, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan ke sup dengan satu sendok teh.
Masak sampai matang sekitar 10-15 menit lagi. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Untuk rasa yang lebih terasa, Anda bisa menyantap sup dengan roti, lemak babi, dan bawang putih.

Dalam slow cooker dengan kaldu ayam

Untuk memasak sup ayam dengan pangsit keju dengan cepat, Anda membutuhkan slow cooker. Yang paling umum, tanpa fungsi mewah, sudah cukup.

Daftar bahan:

sayuran untuk sup - sesuai kebutuhan;
daging ayam - 330 g;
keju keras - 55 g;
telur ayam - 1 pc.;
tepung terigu - 2 sdm. l.;
merica - 3-4 pcs.;
Daun salam;
sejumput garam.

Metode memasak:

Anda perlu memasak dalam mode "Soup". Kaldu dimasak sekitar 1 jam, waktu memasak tergantung model perangkat. Tuang ayam dengan air, atur modenya, selama proses memasak, bumbui dengan garam dan bumbu lainnya.
Saat sup sedang dimasak, siapkan bahan lainnya.
Cuci kentang, kupas dan potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan bawang dan wortel.
Saat kaldu sudah siap, tuangkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, masak lagi selama 10-15 menit.
Buat pangsit keju. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan telur dan keju parut. Anda harus mendapatkan adonan kental yang elastis. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
Potong adonan jadi menjadi potongan yang sama dan kirim ke slow cooker selama 5 menit. sampai siap. Campur sup dengan lembut agar pangsit tidak menempel di dasar mangkuk.

Anda bisa menyajikannya dengan krim asam. Dianjurkan untuk menambahkan sayuran cincang bersama dengan pangsit agar rasanya bisa ditransfer ke sup.

Tidak ada konten terkait

Akrab sejak kecil sup ayam dengan pangsit- hidangan sederhana dan rasanya ringan yang selalu kami suapi dan dipaksa makan setiap kali kami masuk angin untuk memulihkan tenaga. Untuk menambah nutrisi pada masakan dan membuat kaldu ayam lebih mengenyangkan, masyarakat mulai menambahkan gumpalan kecil adonan mirip siomay yang disebut siomay ke dalam kuah yang mendidih.

1 kg bangkai ayam,
400-500 g kentang,
200 gr bawang bombay,
200 g paprika,
200 gr wortel
2 daun salam,
Garam dan minyak sayur.

Pangsit membuat supnya bergizi dan enak. Ini adalah cara tradisional dan versi memasak yang disederhanakan, yang disiapkan secara eksklusif di rumah dari produk murah dan improvisasi.

Kaldu apa untuk memasak pangsit

Singkatnya, pangsit adalah produk serbaguna yang terbuat dari tepung, ditambahkan secara tradisional ke dalam sup yang sudah jadi dan direbus hingga empuk. Dalam beberapa kasus, mereka direbus dalam air asin, seperti pangsit, dan disajikan sebagai hidangan tersendiri.

Mereka hadir di banyak masakan dunia, hanya saja mereka memiliki nama yang berbeda. Di Ukraina, mereka dikenal sebagai pangsit, di Republik Ceko - "knedlik", versi Italia - "gnocchi" dan bahkan ada versi Cina dari hidangan ini.

Secara klasik, pangsit dimasak dengan sup ayam, dan ini mungkin kombinasi terbaik, karena kaldu ayam dianggap makanan dan ringan, yang berarti kurang memuaskan, dan pangsit mengimbanginya, dengan kehadirannya, hidangan memperoleh karakter yang berbeda. dan rasa.

Sup Ayam dan Pangsit Mudah - Resep Langkah demi Langkah

Bilas bangkai ayam dan potong-potong besar. Masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air dan rebus hingga setengah matang. Dalam prosesnya, keluarkan busa, dan hancurkan sisanya dengan sendok.

Potong kentang menjadi potongan sedang, tambahkan kaldu ayam mendidih dan lanjutkan merebus sup dengan api kecil selama 10 menit.

Setelah kentang, lepaskan paprika cincang ke dalam sup, jika perlu, tambahkan api dan didihkan.

Secara terpisah, tumis sayuran dalam wajan, potong bawang menjadi kubus kecil dan parut wortel. Goreng dengan sedikit minyak dan tambahkan ke dalam sup. Didihkan kaldu dan lanjutkan memasak dengan api kecil, dengan mendidih lambat - 30 menit.

Saat kaldu sayuran sedang dimasak, siapkan adonan untuk pangsit. Semua orang tahu cara membuat pangsit dan disiapkan dengan cukup sederhana.

Membuat adonan siomay tidaklah sulit. Itu tidak aneh dan disiapkan dengan cara yang paling biasa.

Untuk menyiapkan pangsit, kocok satu telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan tuangkan 100 ml air matang atau susu pada suhu kamar. Mengaduk.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk dengan satu sendok makan adonan homogen cair sedang tanpa gumpalan.

Setelah 30 menit, segera setelah daging dan sayuran siap, dengan menggunakan sendok kopi, keluarkan adonan dalam porsi kecil ke dalam kuah yang mendidih.

Dan langkah terakhir tambahkan daun salam, tambahkan garam ke dalam sup jika perlu dan masak dengan api sedang, 5-8 menit, hingga pangsit mengapung ke permukaan.

Sup ayam dalam porsi kecil bisa menyembuhkan orang sakit, dan adanya pangsit di dalamnya bisa membuat orang sehat kenyang. Makan untuk kesehatan. Membiarkan sup ayam dengan pangsit akan menghangatkan tubuh Anda dan memberi Anda kekuatan.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal