Makan malam tahun baru untuk dua menu. Menu Tahun Baru: untuk dua orang, untuk satu keluarga, untuk puasa dan vegetarian

Tidak ada yang membuat Anda lebih dekat selain bertemu Tahun Baru 2017 bersama orang yang Anda cintai. Percakapan intim di bawah pohon, menari di bawah cahaya lilin, berciuman di tengah malam. Dan tentu saja - meja pesta khusus.

Bagaimana cara membuat Malam Tahun Baru menjadi "enak romantis"? Anda dapat membatasi diri Anda pada fondue dengan saling memberikan potongan yang paling menggugah selera, terinspirasi oleh masakan Prancis yang mewah, atau menggunakan menu yang disusun dengan baik.

Optimal untuk makan malam untuk dua orang adalah lima hidangan - utama, lauk, salad, hidangan pembuka dingin, dan hidangan penutup. Alih-alih lauk, Anda bisa membuat dua salad berbeda.

Opsi untuk menu Tahun Baru 2017:

No.1. "Idil yang indah"

Daging sapi direbus dalam anggur
Nasi dengan lentil dan cranberry kering
Salad dengan apel dan adas
Tartlet dengan peterseli dan kaviar merah
Es krim dengan madu dan kacang

Nomor 2. "Puaskan rasa laparmu!"

Daging babi dalam oven dengan nanas dan keju
Irisan kentang panggang dengan bumbu
Salad dengan tomat, kemangi, zaitun dan keju
Gulungan dengan ikan merah
Krim kocok dengan cokelat

Nomor 3. "Dengan dunia di tali"

Dada ayam dalam saus madu
Terong panggang dengan jamur dan keju
Salad dengan udang
Canape dengan zaitun dan mozzarella
Makanan penutup dari keju cottage dengan pisang dan coklat

Nomor 4. "Delicious Love" (sempurna jika Anda memasak bersama)

Ikan trout yang dipanggang di oven
Risotto dengan jamur
Salad dengan tuna dan alpukat
Bersulang dengan keju cottage dan bawang putih
Salad buah

Nomor 5. "Kesederhanaan dan Lezat"

Pilaf dengan ayam dan prem
Jamur dipanggang dengan keju parut
Salad dengan tomat dan kacang
Daun salad dengan keju cottage asin
Mousse cokelat

Anda dapat membuat menu sendiri sesuai dengan selera Anda.

Berikut adalah beberapa aturan dasar untuk makan malam intim 2017:

Meja tidak perlu penuh dengan piring. Empat atau lima hidangan, termasuk hidangan penutup, sudah cukup.
Pilih produk yang ringan dan kompatibel. Hindari kacang-kacangan, kacang polong, makanan yang terlalu berlemak dan asin.
Periksa dengan "setengah" preferensi makanan Anda dan adanya kemungkinan alergi.
Fokus pada afrodisiak. Pertama-tama, ini adalah makanan laut, terutama tiram, udang, remis, kaviar merah. Alpukat, kurma, kacang-kacangan, jamur, herba, madu, bawang merah, dan bawang putih meningkatkan hasrat seksual. Dari rempah-rempah - cabai rawit, kayu manis, vanila, jahe, adas, dan lainnya.
Pilih hidangan yang mudah disiapkan dan sudah dicoba. Jika Anda menghabiskan banyak waktu di dapur, Anda akan kelelahan pada tengah malam. Tapi eksperimen kuliner bersama bisa menjadi awal cinta yang luar biasa untuk liburan.
Jadilah kreatif dan atur meja dengan gaya meriah. Bagi hidangan utama di piring dan atur seperti di restoran.

Bahan utama dari setiap makan malam romantis adalah cinta. Temui liburan paling menakjubkan di dunia bersama orang yang Anda cintai!

Karena itu, dengan gentar seperti itu, banyak yang berbaikan menu tahun baru 2020, mencari resep untuk Tahun Baru 2020 dengan foto dan memeras otak mereka dengan pertanyaan Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2020?” dan “bagaimana cara memasak hidangan Tahun Baru”? Menu untuk Tahun Baru 2020, resep hidangan Tahun Baru, resep meja Tahun Baru, ibu rumah tangga yang bijaksana memikirkannya terlebih dahulu. Jika ada anak dalam keluarga, resep Tahun Baru untuk anak mulai dibicarakan. Beberapa mencari resep Tahun Baru yang sederhana, yang lain - resep Tahun Baru asli, yang lain - hidangan tradisional Tahun Baru. Di Barat, saat ini, orang paling sering hanya tertarik pada resep kue Tahun Baru, tetapi orang-orang kami mendekati masalah ini lebih teliti dan lebih suka memasak hidangan panas Tahun Baru, hidangan kedua Tahun Baru. Menu Tahun Baru 2020 pada prinsipnya harus disusun dengan selera dalam arti harfiah dan kiasan. Jika Anda memiliki resep kuliner dan keinginan kuliner yang belum terealisasi, mimpi, liburan Tahun Baru - saatnya untuk itu. Hidangan di meja Tahun Baru 2020 bisa sangat beragam.

Bagi yang sudah mulai menyusun menu tahun baru, memilih resep, dan yang tertarik dengan kalender timur, kami ingatkan bahwa lambang tahun baru 2020 menurut penanggalan Tionghoa adalah Tikus atau Tikus, selengkapnya tepatnya, ini adalah tahun tikus logam putih. Ahli astrologi sudah menyusun horoskop mereka untuk memprediksi tahun tikus apa yang akan kita miliki. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak untuk tahun tikus di atas meja Tahun Baru. Baca lebih lanjut tentang menu Tahun Baru di tahun tikus.

Mempersiapkan perayaan tahun baru adalah tugas yang sangat merepotkan, jadi lebih baik mengambil resep kuliner Tahun Baru untuk tahun tikus terlebih dahulu. Resep masakan Tahun Baru untuk tahun tikus memiliki aturan sederhana: hewan pengerat ini harus menyukainya. Menu Tahun Baru untuk tahun tikus harus mencakup berbagai salad. Sayur, buah, daging - tikus gourmet menyukai segala sesuatu yang enak, ia memakan sayur, buah, daging, dan ikan. Resep tahun baru tikus (2020) bisa dibuat dengan menggunakan kacang-kacangan, jamur, tikus juga sangat menyukainya. Dan, tentu saja, s-s-s-s-r-r! Resep Tahun Baru untuk anak-anak untuk tahun tikus, Anda bisa memasak dari buah-buahan dan sayuran, Anda bisa membuat kue, muffin dalam bentuk tikus dan tikus. Resep Tahun Baru Asli untuk tahun tikus untuk anak-anak dapat dibuat dari telur rebus, memotong moncong dari sayuran dan buah-buahan, dan membuat hewan pengerat yang ceria dari kentang tumbuk. Alangkah baiknya menghias hidangan anak-anak untuk tahun tikus atau tahun tikus dengan gambar tikus, menggambar siluet tikus dengan krim, meletakkannya dari buah-buahan kering, kacang-kacangan.

Resep meja Tahun Baru di tahun tikus (2020) tidak membutuhkan sesuatu yang benar-benar mengejutkan, tetapi di sisi lain, tikus suka makan makanan enak, dan dia juga sangat penasaran. Hidangan daging Tahun Baru juga sesuai, karena tikus adalah omnivora. Sebagai lauk untuk meja Tahun Baru, Anda dapat menawarkan kepada tamu dan tikus sejenis sereal, biji-bijian yang pasti disukai hewan pengerat ini.

Untuk menyiapkan hidangan Tahun Baru yang lezat dengan cepat dan benar, gunakan resep Tahun Baru dengan foto tahun tikus. Kami telah secara khusus memilih hidangan Tahun Baru dengan foto untuk tahun tikus. Resep tahun baru 2020 dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuat hidangan apa pun yang Anda suka. Kami berharap resep Tahun Baru kami akan membantu Anda menyiapkan hidangan Tahun Baru yang sangat lezat, dan tidak masalah jika Anda menggunakan resep Tahun Baru yang rumit atau resep Tahun Baru yang sederhana. Tahun Tikus akan memberi Anda kebahagiaan pada tanggal 1 Januari, ketika anggota keluarga dan tamu akan berterima kasih atas meja Tahun Baru yang indah. Akan menyenangkan bagi Anda dan tamu Anda untuk memberikan nama hidangan Tahun Baru yang sesuai, ini akan membuat tabel Tahun Baru 2020 semakin orisinal dan nakal, resep dengan foto akan menunjukkan bagaimana Anda dapat menunjukkan kreativitas Anda dan membuat ini proses lebih menyenangkan. Dan jangan lupa membuat resep tahun baru dengan foto selama proses memasak.

Nyonya rumah dengan kegembiraan yang gemetar menunggu persiapan yang menyenangkan untuk pesta meriah, mencari resep kuliner dan peluang gastronomi untuk menenangkan simbol tahun depan - Babi Bumi.

Di tahun 2019 daging babi tidak bisa digunakan untuk eksperimen kuliner, lebih baik ambil daging sapi, ikan, unggas. Meja harus didominasi warna kuning. Fillet ayam kemerahan dan kue roti yang menggiurkan akan sangat cocok dengan konsep perayaan.

Menu romantis untuk dua orang - rayakan Tahun Baru 2019 dengan nikmat bersama kekasih Anda

Siapkan makan malam romantis, dengan fokus pada preferensi selera pasangan Anda, jangan lupakan suasana malam secara umum. Lilin, karangan bunga putih akan membantu menciptakan suasana yang intim, saat mendekorasi meja, lebih baik memberi preferensi pada warna-warna pastel.

Ide yang tidak biasa untuk membuat hidangan yang mudah disiapkan:

salad alpukat, makanan laut;
fillet ikan merah dengan seiris lemon (jeruk nipis);
es krim dengan cokelat, karamel;
pasta Italia dengan saus pesto atau bolognese.

Minuman utamanya adalah sampanye berkilau, yang merupakan simbol kencan romantis, bagian tak terpisahkan dari tradisi Tahun Baru saat menyampaikan keinginan yang disayangi.

Menu keluarga: apa yang harus diberikan kepada para pecinta makanan yang pilih-pilih?

Anak-anak tidak hanya senang dengan permen, tetapi juga dengan hidangan utama yang didekorasi dengan indah. Gunting figur yang tidak biasa atau karakter kartun favorit dari sandwich klasik, hubungkan anak Anda dengan proses memasak.

Untuk perayaan keluarga, lebih baik menghias meja dengan potongan yang enak, serta memasak beberapa hidangan lezat:

gulungan daging sapi (veal);
jamur gila dengan bawang putih dan keju;
salad ringan makanan laut, buah-buahan;
ayam panggang dengan apel;
sandwich dengan ikan merah, kaviar sumsum.

Berikan perhatian khusus pada isian meja yang manis, kue jahe, kue coklat, biskuit, dan jeruk keprok karamel akan secara harmonis cocok dengan konsep suguhan pesta.

Pesta bertema: kegilaan pantai atau pesta lajang yang luar biasa?

Begitu banyak kesempatan untuk membuat Tahun Baru tak terlupakan! Dengan kolega dan teman, mudah mengatur liburan untuk setiap selera, melibatkan anak-anak dalam persiapannya. Gagasan untuk hiburan non-standar:

pesta Hawaii. Banyaknya koktail harum, kontes lucu, dan tarian hingga motif gitar yang tidak mencolok.
Disko. Musik gila dari masa lalu, hidangan yang akrab dengan ruang pasca-Soviet, game Tebak Melodi, dan kompetisi dansa.
perkumpulan penyihir. Sihir dan kostum warna-warni, riasan mewah, dan kesempatan untuk melepaskan kreativitas Anda saat menyiapkan makanan ringan.
Malam Karnaval. Karaoke dan musik sejak kecil, suguhan klasik, dan menonton film Soviet.

Pilih kostum lucu, hiasi dinding ruangan dengan karangan bunga asli, jangan lupakan seluk-beluk kuliner dari setiap tema. Gunakan hidangan yang tidak biasa, fokuslah pada tradisi budaya yang dipilih.

Pesta Hawaii - suasana liburan musim panas yang tak terkendali di Malam Tahun Baru

Rok udara, karangan bunga di leher... Untuk menyampaikan suasana asli Hawaii secara mutlak, suguhan yang luar biasa adalah:

pizza dengan ayam (daging sapi) dan nanas;
salad buah dengan bahan-bahan eksotik (alpukat, pepaya, leci);
berbagai macam kenari, roti dengan ham;
tusuk sate ayam, salmon panggang;
donat ragi, roti dengan susu kental.

Gunakan makanan laut, bereksperimenlah dengan satu set bumbu panas. Makanan ringan khas Hawaii adalah popcorn, terbuat dari biji jagung yang sebelumnya digoreng dengan minyak bunga matahari.

Pesta disko yang bising: kenangan manis pesta pora tahun 80-an

Dapatkan pakaian asam dari masa lalu, bersihkan aksesori lama, dan persediaan keripik dan soda manis secukupnya. Perawatan sesuai usia:

potongan sosis dokter, keju keras;
sandwich dengan mentega, sprat;
labu (terong) kaviar;
tartlet dengan salad ("Olivier", "Crab");
Makanan pembuka keju dan bawang putih Yahudi.

Makanan tidak boleh banyak, inti dari perayaan seperti itu adalah menari dan bersenang-senang, jadi lebih baik mengatur hidangan di sudut jauh ruangan agar para tamu muncul di sela-sela lagu dan cepat makan makanan ringan.

Sihir Menawan: Pesta untuk penyihir sejati dan penyihir muda

Perayaan magis yang dapat mengungkap potensi kreatif para nyonya rumah, peluang cemerlang untuk bereksperimen dengan riasan, kostum yang keterlaluan, camilan cerah untuk para tamu. Di pesta-pesta seperti itu jelas populer:

cupcakes yang tidak biasa dalam desain asam;
apel dalam glasir karamel, cokelat;
pai labu, kue berry;
"sapu" dari sedotan asin dan potongan keju;
telur isi.

Sebagai hidangan utama, paprika yang diisi dengan pasta cocok: potong moncong yang menakutkan pada sayuran, tambahkan spageti dan pasta tomat ke dalamnya. Di antara minuman tersebut, bloody punch (jus tomat untuk anak-anak) menempati posisi terdepan.

Pergi ke "5 menit" di bioskop lama, bersenang-senang dengan keluarga dan teman dekat, atur kuis untuk bioskop, kompetisi untuk calon penyanyi.

Meja tidak boleh penuh dengan hidangan, siapkan suguhan biasa, yang resepnya sudah dikenal sejak kecil:

salad dalam jumlah kecil ("Olivier", "Herring under a fur coat", "Mimosa");
sandwich dengan mentega, ikan kaleng;
tartlet dengan kaviar merah, tongkat kepiting;
irisan keju, sosis dokter dan hati;
permen dari pabrik kembang gula "Oktober Merah" ("Alenka", "Tiga Beruang").

Jangan lupakan buah! Jeruk keprok dalam jumlah besar, salad apel dan buah jeruk dadakan, tusuk sate dengan irisan jeruk dan pisang.

Menu asli untuk Tahun Baru 2019: rasa ekstravaganza dan desain visual yang cerah

Liburan akan dikenang selamanya jika dibarengi dengan variasi kuliner yang harum. Komponen utama dari pesta khusyuk, yang mengiringi pesta dengan teguh:

hidangan panas;
makanan pembuka dan salad;
sandwich;
Hidangan penutup;
minuman.

Bagaimana cara mengejutkan tamu pada malam Tahun Babi Kuning? Penjelasan rinci tentang resep, dengan mempertimbangkan kandungan kalori dan perkiraan waktu yang akan dihabiskan untuk memasak. Beragam ide resep bisa dipetik dari video ini.

Resep hidangan luar biasa untuk malam utama di pedesaan

Kaki Ayam Renyah

Ayam adalah dekorasi meja serbaguna yang menciptakan kombinasi lezat dengan lauk apa pun. Kaki renyah hanya akan menonjolkan cita rasa alami dari nasi pedas, kentang panggang, sayuran panggang.

Produk yang digunakan:

4 kaki ayam;
4 sendok makan minyak bunga matahari;
1 sendok makan kari;
3 tangkai rosemary;
1 sendok teh pasta tomat atau saus tomat;
1 sendok teh madu.

Memasak:

Cincang halus tangkai rosemary yang harum.
Campur potongan herba dengan rempah-rempah, madu, pasta tomat, dan minyak.
Rendam bahan ayam selama beberapa jam.
Panaskan oven dengan suhu 180°C, letakkan kaki di atas loyang (jangan olesi perkamen).
Setelah 15 menit, balikkan daging, olesi kembali dengan marinade.
Panggang lagi 13-15 menit.

Waktu memasak: 27-32 menit. Kalori: 143 kkal.

Sebagai bumbu ayam, gunakan juga kapulaga, lada hitam, ketumbar. Cabai, kunyit, thyme sangat selaras dengan daging, dan pecinta rasa yang tidak biasa menambahkan sejumput jahe.

Kelinci rebus dalam krim asam - suguhan gourmet untuk bangsawan

Koki yang lebih suka membuat kombinasi rasa baru menggunakan bahan lain sebagai pengganti krim asam: susu, anggur putih, kaldu ayam. Daging makanan dari hewan yang lembut akan cocok dengan makanan pesta orang-orang yang ingin menjaga bentuk tubuhnya sepanjang tahun.

Produk yang digunakan:

1 kelinci (dipotong-potong);
2 bawang;
2 wortel sedang;
2 cangkir krim asam;
margarin untuk menggoreng

Memasak:

Gosok potongan kelinci dengan garam dan merica.
Lelehkan margarin dalam panci atau wajan, goreng fillet yang menggugah selera.
Setelah daging mendapatkan warna yang hangat, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin dan lingkaran wortel yang rapi, didihkan selama 4-8 menit.
Campur krim asam dengan sedikit air dingin.
Tambahkan segelas saus yang dihasilkan ke wadah berisi daging.
Kurangi panas seminimal mungkin, tambahkan satu porsi kedua krim asam dengan air.

Waktu memasak: 36-44 menit. Kalori: 123 kkal.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan kubis merah, kentang rebus, atau pangsit Ceko. Duet bumbu memberikan aroma yang tak terlupakan, daun salam dan beberapa buah juniper menciptakan keajaiban kuliner yang nyata.

Hiasi nasi dengan champignon - pasangan yang sempurna untuk komponen daging

Struktur sereal yang rapuh dipadukan secara ajaib dengan aroma dan rasa jamur yang lembut, hidangan ini cocok untuk menurunkan berat badan, akan menjadi tambahan yang serasi untuk daging dan makanan laut.

Produk yang digunakan:

370 g daging cincang atau tartare;
300 g kubis pedas;
250 g champignon;
120 g beras;
1 bawang;
2 sendok makan pasta tomat;
1 sendok makan kaldu sayuran;
3 sendok teh minyak.

Memasak:

Masak nasi sesuai petunjuk kemasan.
Potong kubis dan bawang menjadi kubus, potong halus jamur menjadi potongan-potongan yang kacau.
Goreng daging cincang tanpa menambahkan minyak, bumbui dengan garam dan merica, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay hingga muncul kerak yang enak.
Tambahkan kol, goreng isi wajan dengan hati-hati.
Masukkan jamur dan daging cincang, bila perlu tambahkan sedikit air.
Bumbui bahan dengan kaldu sayuran, pasta tomat.

Waktu memasak: 26-33 menit. Kalori: 88 kkal.

Bumbu terbaik untuk nasi: kunyit, peterseli, pala. Dengan jamur, marjoram, jintan, bumbu Provence, rosemary menciptakan kombinasi rasa yang menarik. Saus tomat klasik, serta saus krim asam, cocok sebagai saus untuk hidangan.

Makarel dengan pala - favorit diet estetika kuliner

Ikan adalah pengganti daging babi yang harmonis, bahan yang menggugah selera yang dengan mudah memenuhi kriteria gastronomi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan vegetarian. Pala dan sejumput bawang putih membuat makarel menjadi hidangan utama yang lembut dan bergizi.

Produk yang digunakan:

4 makarel, segar dan isi perut;
3 lemon;
8 siung bawang putih;
6 sendok makan minyak zaitun;
½ sendok teh pala.

Memasak:

Cuci makarel, keringkan dengan handuk kertas, potong 3-4 secara diagonal di setiap sisi.
Potong bawang menjadi remah-remah kecil, dua lemon menjadi setengah cincin, peras airnya dari yang ketiga.
Buat rendaman dengan jus lemon, minyak zaitun, bawang putih cincang, dan sejumput pala.
Sebarkan irisan lemon, potongan bawang putih yang tersisa di dalam ikan.
Tuang bumbunya di atas makarel, biarkan di lemari es selama 3-4 jam.
Sebelum dimasak, keluarkan makarel dari rendaman, panggang dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.

Waktu memasak: 28-33 menit untuk persiapan, 18-20 menit untuk memasak, sekitar 4 jam di lemari es. Konten kalori: 250 kkal.

Olesi sisi ikan secara berkala dengan sisa rendaman. Untuk rasa yang lebih gurih dan kuat, tambahkan sedikit jahe, herba Provence, jintan.

Makanan ringan dan salad untuk Tahun Baru Babi 2019

Bagaimana cara memasak agar-agar dalam telur?

Aspic dalam cangkang telur dibedakan oleh komponen visual yang cerah dari penampilannya, hidangan pembuka akan menjadi dekorasi meja yang patut ditiru, menambahkan warna kontras ke rangkaian hidangan standar yang biasa.

Produk yang digunakan:

5-10 butir telur;
1 paprika;
1-2 cangkir kaldu daging;
110 g fillet ayam;
50 g jagung kalengan, kacang polong;
18 g agar-agar.

Memasak:

Rendam gelatin dalam kaldu dingin, biarkan mengembang selama satu jam.
Panaskan agar-agar dengan api sedang, aduk secara teratur hingga bubuk yang membengkak benar-benar larut.
Dengan pisau, buat lubang tidak lebih dari 1 cm dari salah satu ujung telur.
Tuang isi telur, bilas cangkang kosong dengan air dingin.
Cincang halus merica dan fillet ayam, goreng atau rebus dagingnya.
Susun bahan dengan hati-hati di dinding cangkang, dimulai dengan paprika dan diakhiri dengan fillet.
Tuang berbagai macam kaldu yang dihasilkan dengan gelatin, biarkan di lemari es selama beberapa jam.

Waktu memasak: 1-2 jam. Kalori: 69 kkal.

Sebelum disajikan, kupas aspic dari cangkangnya, hiasi dengan daun peterseli atau tangkai dill yang harum. Jangan takut berfantasi saat membuat isi jeli dadakan, isinya bisa eksklusif sayur.

Crab stick rolls: menenangkan nyonya rumah liburan dengan suguhan lezat

Beberapa menit dan makanan pembuka yang menggiurkan dari stik kepiting siap menaklukkan perut para tamu yang baru datang, persiapan hidangan seperti itu tidak akan memakan banyak waktu, bahkan seorang anak pun dapat menangani kreasinya.

Produk yang digunakan:

8-10 batang kepiting;
110-230 g daging kepiting;
5 sendok makan tepung;
1 telur;
mayones secukupnya.

Memasak:

Kirim tongkat kepiting selama beberapa menit dalam air mendidih, di mana mereka akan terbuka.
Keluarkan dengan hati-hati dari cairan, olesi dengan mayones, tambahkan daging kepiting dan rempah-rempah.
Lipat gulungan, celupkan ke dalam telur kocok ringan, masukkan tepung.
Goreng kedua sisi dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan camilan yang dihasilkan ke dalam wajan.
Masukkan wadah dengan gulungan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C selama 18-20 menit.

Waktu memasak: 27-33 menit. Kalori: 123 kkal.

Saat hidangan pembuka sudah siap, taruh gulungan di atas piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan hangat. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan ikan kaleng, jagung kaleng.

Salad "Mushroom Glade" - variasi yang tidak biasa dari "mantel bulu" biasa

Camilan puff akan segera menjadi sorotan program gastronomi, menarik perhatian para tamu yang lapar dengan tampilannya yang elegan. Penampilan yang tidak biasa dan rasa yang gurih menjadikan "Mushroom Glade" bagian penting dari menu pesta.

Produk yang digunakan:

480 g acar jamur;
220 g fillet ayam rebus;
90-110 g keju keras;
4 telur;
5-7 tangkai peterseli, dill;
2-3 wortel rebus;
2 acar;
1 kentang rebus besar;
180 ml mayones.

Memasak:

Gunakan wadah yang dalam, letakkan lapisan jamur di bagian bawah dengan topi menghadap ke bawah, hiasi dengan setangkai herba segar.
Atur perlahan potongan dada ayam suwir di atas bantal herba yang harum.
Lumasi banyak-banyak dengan mayones, taruh selapis wortel parut, tutupi lagi dengan saus berkalori tinggi.
Parut keju di atas parutan halus, taburi dengan lapisan yang sudah terbentuk.
Potong telur menjadi kubus acak, taruh keju, tutupi dengan lapisan mayones lainnya.
Potong kentang menjadi potongan-potongan atau parut dengan parutan kasar, taruh di lapisan padat, tuangkan dengan mayones.
Tutup mangkuk dengan penutup, biarkan di lemari es selama 2-3 jam.

Waktu memasak: 37-46 menit. Kalori: 212 kkal.

Balikkan mangkuk dengan hati-hati dengan hidangan hangat, hiasi dengan sayuran cincang halus, rapikan ujungnya. Alih-alih ayam, ikan kaleng digunakan, mayones bisa diganti dengan saus krim asam yang lebih diet.

Salad "Nicoise": tradisi Prancis

Nama kelezatan Provencal sering dijumpai di menu restoran, namun persiapannya tidak sulit.

Produk yang digunakan:

250 g tomat;
250 g kacang hijau;
190 g mentimun;
150 g paprika hijau;
120 g kentang;
1 tuna kalengan;
5-6 ikan teri;
4 butir telur rebus;
20 zaitun hitam;
¾ cangkir minyak zaitun;
3 sendok makan cuka herbal;
1 sendok teh gula.

Memasak:

Potong tomat menjadi irisan simetris, kentang dan mentimun menjadi irisan, paprika dan kacang menjadi irisan.
Taruh bahan satu per satu di piring, tambahkan tuna dan teri, hiasi dengan buah zaitun.
Potong telur menjadi empat bagian, taruh di atas selada yang harum.
Untuk sausnya, campurkan minyak zaitun dengan gigitan, bumbu halus, dan gula.
Tuang banyak-banyak di atas piring dengan saus yang dihasilkan.

Waktu memasak: 32-43 menit. Kalori: 104 kkal.

Tambahan yang bagus untuk salad ringan adalah baguette yang renyah. Iris roti tipis-tipis, panggang ringan di wajan atau pemanggang roti. Telur puyuh akan menjadi pengganti telur ayam yang serasi, agar lebih gurih, tambahkan sedikit bawang bombay.

Sandwich dan canape: solusi selera untuk prasmanan sederhana

Tidak semua pesta Tahun Baru membutuhkan banyak barang dan hidangan yang menggiurkan, terkadang lebih baik menyimpan persiapan sandwich sederhana dan potongan bergizi yang lezat. Bagaimana cara mendiversifikasi kombinasi roti dan mentega yang biasa?

Camilan cepat untuk tamu yang tidak ingin menghabiskan waktu dan tenaga untuk "tradisi salad":

Sandwich mini dengan kaviar merah dan salmon: olesi irisan roti putih dengan sedikit mentega dan kaviar, lalu tambahkan sepotong salmon yang sedikit asin.
Canape Tahun Baru dengan nanas, ayam, dan jeruk: potong fillet ayam, nanas kalengan, dan jeruk menjadi kubus, goreng daging dengan bumbu dalam minyak bunga matahari, tarik bahan ke tusuk sate satu per satu.
Aneka sandwich: olesi irisan renyah baguette kemerahan dengan mentega, taruh kaviar merah di setengah sandwich, irisan tipis mentimun dan tomat di sisi lainnya.

Tidak perlu menggunakan minyak, dadih dan keju olahan sangat selaras dengan bahan ikan dan sayuran. Kombinasi keju dan tuna, keju kambing dan kubus bit rebus, acar jamur dan keju keras sangat menggugah selera.

Memasak makanan penutup yang tak terlupakan

"Creamy New Year's" - makanan penutup yang lapang untuk pecinta berry

Ada beberapa variasi dalam pembuatan dessert yang creamy, resep berikut ini aktif digunakan oleh penduduk negara Barat. Alih-alih buah beri, ambil buah apa saja, kiwi dan nanas eksotis, buah persik dan apel biasa.

Produk yang digunakan:

170 g kue kelapa;
450 g beri beku (ceri, stroberi);
480 ml yogurt alami;
1 cangkir krim manis.

Memasak:

Hancurkan dan hancurkan kue, tempatkan di wadah terpisah.
Campur krim dan yogurt dengan pengocok, tambahkan remah kelapa.
Dinginkan campuran selama 1-2 jam.
Hiasi dengan beri dan daun mint sebelum disajikan.

Waktu memasak: 7-11 menit untuk memasak, 1-2 jam di lemari es. Kalori: 104 kkal.

Cara domestik untuk membuat makanan penutup lebih sederhana: krim harus dikocok, perlahan tambahkan gula halus, hiasi dengan beri. Sajikan makanan penutup dalam gelas tinggi atau mangkuk yang rapi.

Es krim cokelat dengan wiski: oleh-oleh untuk orang dewasa

Perlakukan seperti itu cocok untuk malam romantis atau pesta perusahaan yang bising, rasa manis cokelat yang manis selaras dengan rasa alkohol dari minuman klasik Skotlandia.

Produk yang digunakan:

3 kuning telur;
100 g gula;
80 g cokelat;
250 ml susu;
¼ l krim kocok;
6 sendok makan wiski (sebaiknya Scotch malt).

Memasak:

Kocok kuning telur dan gula dengan hand mixer.
Panaskan susu dan krim dan tuang perlahan ke dalam campuran telur - lanjutkan mengocok hingga massa menjadi busa yang subur.
Lelehkan cokelat dalam bak air, aduk campuran aromatik secara teratur.
Tambahkan beberapa tetes wiski, aduk semua bahan menjadi satu.
Bagi adonan ke dalam cetakan es krim.
Tempatkan blanko di dalam freezer dan kocok kuat-kuat setiap 30 menit.

Waktu memasak: 5-14 menit untuk memasak, 1-2 jam di lemari es. Konten kalori: 302 kkal.

Untuk lebih banyak bumbu, tambahkan sejumput jahe, kayu manis. Untuk si kecil yang menyukai makanan manis, buatlah es krim cokelat klasik hanya dengan menghilangkan alkohol dari resepnya.

Kue pohon Natal: dekorasi meja liburan klasik

Temukan cetakan untuk membuat bentuk kue yang kreatif, hiasi "pembersihan pohon Natal" dengan bintang biskuit dan bulan sabit cokelat. Kue manis adalah cara universal untuk menyenangkan gigi manis, menghias meja pencuci mulut untuk Tahun Baru 2019.

Produk yang digunakan:

250 g tepung;
180 g mentega lunak;
125 g gula;
1 telur kocok;
sejumput garam.

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk, lalu olesi mentega hingga campurannya menyerupai remah roti.
Tambahkan gula dan telur kocok, aduk menjadi adonan yang kaku.
Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar setengah jam.
Giling adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, ketebalannya tidak boleh lebih dari 5 mm.
Potong kue menjadi bentuk pohon Natal (gunakan pemotong kue atau bentuk sendiri dengan pisau).
Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C, panggang selama 12-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Waktu memasak: 54-58 menit. Kalori: 490 kkal.

Jika diinginkan, hiasi kue dengan icing hijau, elemen dekoratif yang bisa dimakan. Dengan bantuan krim kocok, gambarkan pucuk pohon Natal yang lezat yang tertutup salju.

Minuman untuk seluruh keluarga: bagaimana cara minum orang dewasa dan anak-anak?

Variasi koktail Tahun Baru tidak terbatas pada sampanye rutin dan jus jeruk tradisional. Sebagai suguhan alkohol untuk kerabat dan teman, Anda dapat menggunakan:

Mulled wine: rebus anggur merah dengan bumbu pedas, irisan jeruk.
Anggur putih: campur anggur putih dengan gula, kulit lemon, jus jeruk, panaskan - jangan sampai mendidih!
Pukulan Natal Swedia: Hangatkan anggur merah muda dengan sedikit cognac, cengkih, gula, biji kapulaga berbumbu.

Minuman non-alkohol juga mengejutkan dengan variasinya, tawarkan kepada anak-anak:

smoothie dari beri liar, buah jeruk, pisang, dan madu (kocok kombinasi produk favorit Anda dalam blender);
limun buatan sendiri (campur jus lemon dengan gula, air dingin);
minuman anak-anak (alih-alih anggur, gunakan jus anggur dan apel).

Bagian wajib dari menu harus menjadi pilihan kopi untuk koktail, menawarkan tamu Americano panas dengan wiski dan krim kocok, mentraktir anak-anak dengan coklat harum dengan marshmallow.

Lebih banyak resep orisinal untuk minuman Tahun Baru dapat ditemukan di sini.

Perhatikan

Persiapkan beberapa jenis saus untuk meja tahun baru agar para tamu memiliki kesempatan untuk mengungkap potensi rasa dari setiap hidangan sepenuhnya.
Universal "sesama pelancong" daging dan makanan laut: saus tomat, tartare, bechamel.
Untuk salad yang kandungan kalorinya lebih rendah, alih-alih mayones, gunakan saus mustard, krim asam, dan potongan bawang putih, ganti roti putih dalam sandwich dengan Borodino.

Selamat Tahun Baru 2019!

Apakah Anda benar-benar bingung dalam merekomendasikan apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru Babi? Tidak suka membuat daftar makanan? Tidak punya waktu untuk menemukan resep yang tepat di antara jutaan penawaran di web? Jangan putus asa, menu Tahun Baru Anda sudah siap. Tetap hanya memilih opsi yang sesuai dari yang ditawarkan, tergantung pada komposisi, usia perusahaan, dan tempat Malam Tahun Baru.

Menu Babi 2019 untuk keluarga yang terdiri dari 4-5 orang

Tahun Baru selalu dianggap sebagai liburan keluarga. Dan banyak yang mencoba mengikuti tradisi merayakan kelahiran tahun baru di bawah lonceng di lingkungan keluarga.

Tetapi bahkan jika teman-teman tidak diharapkan untuk datang ke meja pesta, nyonya rumah mencoba memasak hidangan lezat sebanyak mungkin agar cukup untuk keluarga dan calon tamu. Selain itu, banyak orang memilih untuk tidak memasak selama beberapa hari setelah Tahun Baru, makan makanan ringan dan salad Tahun Baru.

Untuk menyusun menu tahun baru, Anda bisa berkumpul bersama seluruh keluarga dan menuliskan ide masing-masing. Dan bagi mereka yang mencari menu siap pakai, kami telah menyiapkan pilihan 8 menu yang sempurna.

Rebusan daging sapi dengan wortel, bawang, dan plum akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Jika Anda merebus hidangan seperti itu selama sekitar satu jam dengan api sedang, daging akan jenuh dengan aroma sayuran dan buah-buahan kering serta mendapatkan aroma yang luar biasa.

Bagian kentang yang diisi dengan irisan tomat dan ham, setelah dipanggang dalam oven, berubah menjadi perahu ajaib.

Tinggal ditaburi keju dan bisa disajikan di meja keluarga Tahun Baru.

Pada Caprice pembuka asli disiapkan dalam bentuk salad.

Tetapi kami menyarankan untuk sedikit mengubah tradisi dan merangkai bola mozzarella, zaitun, dan tomat ceri pada tusuk sate.

Jika Anda tidak dapat menemukan kemangi segar di musim dingin, gantilah dengan tangkai peterseli.

Kami menyarankan untuk mengisi tartlet yang sudah jadi dengan isian ganda. Setelah mengoles cetakan dengan mentega lunak, isi hingga setengahnya dengan jamur yang digoreng dengan bawang bombay dan campur dengan telur rebus cincang.

Lapisan isian kedua adalah pate hati ayam yang paling empuk dengan wortel, bawang bombay, dan mentega.

Siapkan salad Olivier klasik dengan sosis atau dada ayam.

Dan jika mau, Anda bisa memasak salad tradisional Tahun Baru dengan bahan yang tidak biasa.

Resep variasi salad Olivier bisa dilihat di artikel.

Campur potongan lidah sapi rebus dengan lingkaran bawang goreng dan wortel. Tetap menambahkan acar, sedikit mayones.

Taburi salad dengan daun bawang di atasnya. Salad Tahun Baru Pria sudah siap.

Kenangan masa kecil lainnya adalah kue napoleon yang lezat.

Tentu saja, Anda harus mengutak-atiknya, tetapi ini adalah satu-satunya hidangan kompleks di menu yang memerlukan persiapan awal.

Resep kue ulang tahun tradisional dapat ditemukan di bagian ini.

Dengan menambahkan lemon, madu, dan mint ke dalam air matang, Anda bisa mendapatkan limun tanpa setetes bahan pengawet dan bahan kimia berbahaya.

Minuman aromatik yang menyegarkan akan melengkapi meja Tahun Baru dengan sempurna dan akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Menu meriah untuk Tahun Baru Babi 2019 untuk dua orang

Ketika berbicara tentang menu untuk dua orang, makan malam romantis langsung terlintas di benak.

Tapi Tahun Baru bersama bisa dirayakan tidak hanya oleh pasangan yang sedang jatuh cinta, yang Malam Tahun Baru adalah dongeng yang menyatukan hati.

Mengangkat kacamata ke jam berdentang dan pasangan yang telah hidup bersama selama lebih dari satu tahun, dan teman-teman yang telah memutuskan untuk mundur dari seluruh dunia dan mengabdikan Malam Tahun Baru untuk menonton program dan percakapan yang tenang.

Orang tua juga berkumpul di meja yang sama, yang terpaksa merayakan hari raya sendirian.

Kami menawarkan menu unik yang cocok untuk makan malam romantis, dan untuk merayakan tahun baru bersama sahabat, belahan jiwa.

Hidangan cepat dan enak yang sangat cocok untuk merayakan tahun baru.

Ambil potongan daging dengan porsi rendah lemak dan panggang dalam oven dengan bumbu. Pastikan untuk meletakkan lingkaran nanas di setiap bagian dan taburkan keju parut di atasnya.

Nasi yang lembut dengan rasa jamur adalah pelengkap daging yang sempurna. Lauk disiapkan sesaat sebelum disajikan.

Jamur dapat digunakan baik hutan maupun champignon biasa.

Makanan pembuka ringan dari daun selada yang dirobek dengan tangan, yang merupakan iringan sempurna untuk keju cottage asin kasar dan udang raja. Tomat ceri dapat ditambahkan jika diinginkan.

Makanan pembuka di mana Anda bisa menggunakan produk daging yang sudah jadi atau dimasak dengan tangan Anda sendiri.

Buat ayam pastorma, ham babi, lemak babi isi bumbu, rebus lidah sapi.

Berkat satu hidangan saja, seorang wanita dapat menunjukkan dirinya sebagai nyonya rumah yang terampil.

Tidak ada keinginan atau waktu untuk dipusingkan dengan kelezatan buatan tangan, taruh sosis yang dibeli, ham.

Beli tartlet camilan siap pakai atau panggang sendiri dari puff pastry. Isi cetakan dengan kaviar merah dan hiasi dengan tangkai peterseli.

Makanan penutup, di mana lapisan cokelat dan krim asam stroberi bergantian, sangat ideal untuk makan malam romantis atau untuk mentraktir teman.

Di musim dingin, Anda dapat menggunakan stroberi beku dengan aman untuk memasak.

Camilan manis akan berkilau dengan warna-warna baru jika apel diisi dengan keju cottage, kismis, dan kacang-kacangan.

Saat disajikan, taburi dengan sendok es krim dan gerimis dengan saus vanilla.

Siapkan minuman anggur merah dan buah jeruk yang menyegarkan. Jangan lupa tambahkan gula dan daun mint ke dalam koktail.

Jika diinginkan, irisan apel dan batang kayu manis dapat ditambahkan ke dalam sangria.

Untuk versi non-alkohol, ganti wine dengan jus anggur.

Menu untuk Tahun Baru Babi untuk perusahaan yang terdiri dari 8-10 orang

Memberi makan perusahaan besar adalah tugas yang bertanggung jawab dan sulit.

Menu harus menyertakan setidaknya 8 hidangan standar dari versi keluarga, menggandakan volumenya. Atau perluas menu dan siapkan beberapa pilihan untuk hidangan panas, makanan ringan, dan salad.

Akan sulit bagi seorang nyonya rumah untuk mempersiapkan jamuan makan seperti itu. Karena itu, Anda harus melibatkan kerabat dan teman untuk membantu.

Atau, sebagai opsi, bagikan hidangan dari daftar di antara semua peserta, dan hanya siapkan hidangan panas untuk tuan rumah liburan.

Ham babi yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang lezat dan lezat.

Pertama, isi daging dengan bawang putih, lapisi dengan mustard dan rempah-rempah, dan kirimkan ke oven dengan kertas timah atau loyang.

Daging bisa dilapis dengan irisan kentang, yang akan menjadi lauk tambahan.

Hidangan panas kedua bisa berupa ayam, yang juga akan kita panggang di oven.

Sorotan dari hidangan ini adalah cara memasak yang tidak biasa.

Kami menyebarkan burung di atas lapisan garam yang ditaburkan di atas daun. Jangan khawatir - ayam akan memakan garam sebanyak yang dibutuhkan, dan dagingnya akan empuk dan berair.

Kami memilih kentang dengan ukuran yang sama, cuci bersih dan potong-potong. Setelah mengeringkan potongan-potongan di atas handuk, taburi dengan rosemary dengan murah hati dan, taburi dengan minyak sayur, kirim ke oven.

Di akhir memasak, jangan lupa memberi garam pada masakan.

Biarkan kentang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Aspic klasik

Pembuka dingin seperti itu akan selalu relevan. Selain itu, daging yang dibekukan dalam kaldu adalah camilan yang enak dan lezat untuk minuman beralkohol yang kuat.

Anda bisa menyajikan agar-agar dengan saus lobak atau saus mustard.

Ada banyak pilihan isian telur rebus.

Kami menawarkan beberapa opsi tahun ini.

Isi telur dengan potongan sosis, jagung, dan hiasi dengan irisan mentimun segar. Atau pate hati ayam dengan kuning telur rebus.

Keju olahan parut dengan bawang putih dan kuning telur juga merupakan resep yang enak. Ayo, massa herring dengan bit.

Gulungan lavash dan hati ikan kod

Gulungan lavash terlihat orisinal dan meriah. Ini juga camilan yang enak.

Oleskan keju cottage butiran asin dan hati ikan cod tumbuk di atas selembar roti pita, olesi daun selada yang robek di atasnya. Tetap menggulung gulungan roti pita dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Potongan daging, sayuran, dan keju

Untuk meja Tahun Baru, di mana perusahaan besar akan berkumpul, lebih baik menyiapkan beberapa opsi pemotongan.

Dari potongan sosis, ham, lidah, aneka keju, sayuran, para tamu bisa membuat snack sandwich sendiri.

Padahal, salad ini merupakan variasi dari Olivier klasik. Hanya sebagai pengganti sosis rebus biasa kita akan menggunakan daging ayam asap.

Rebus cumi-cumi tidak lebih dari satu menit dan segera dinginkan dengan air dingin. Kami memotong bangkai menjadi potongan-potongan dan menambahkan telur cincang dan jagung kalengan. W

hiasi salad dengan mayones buatan sendiri dan hiasi dengan mentimun segar dan peterseli.

Mimosa klasik akan berkilau dengan warna dan rasa baru jika makanan kaleng biasa diganti dengan potongan salmon yang mulia.

Ikan bisa diambil dengan sedikit asin atau dipanggang dalam oven. Temukan lebih banyak resep salad Mimosa.

Kue pesta untuk perusahaan besar harus enak dan mudah disiapkan.

Pilihan ideal adalah kue Smetannik.

Dengan menggunakan bahan dan waktu memasak yang minimal, Anda dapat membuat karya kembang gula yang nyata.

Jika Anda merencanakan jalan-jalan di luar ruangan atau meluncurkan kembang api, naik kereta luncur di Malam Tahun Baru, teh berbumbu akan menjadi minuman yang sangat diperlukan. Itu bisa disiapkan dengan susu, kayu manis, vanila, kapulaga, cengkeh.

Anda dapat membawa minuman seperti itu dalam termos untuk berjalan-jalan atau memberikan teh kepada tamu setibanya di rumah.

Saat memilih menu yang cocok, dengarkan keinginan Anda. Anda tidak boleh secara ketat mematuhi semua rekomendasi dan saran, memasak secara ketat sesuai dengan menu dan resep yang diusulkan. Tahun Baru adalah hari libur dongeng, bersahaja, menyentuh dan keluarga. Karena itu, jangan ragu untuk memasak sesuai daftar yang mempertimbangkan keinginan setiap tamu. Dan biarlah hidangan tidak saling melengkapi, tetapi semua orang akan menemukan di atas meja apa yang dia inginkan.

1.Salad udang

1/2 kepala kubis Cina

300 g udang koktail kupas (udang royal tidak akan berfungsi!)

12-15 batang kepiting

1 kaleng nanas kalengan

Delima matang besar

mayones

Memasak:

Potong kubis (tanpa bagian putihnya), cincang halus batangnya (hampir menjadi debu), cincang halus nanas.

Campur udang, stik, kol, nanas, dan delima. Bumbui dengan mayones

2. Salad 'Neptunus'

Bahan: udang-300 gr cumi-300 gr crab stick-200 gr (bisa diganti daging kepiting) 5 butir telur 130 gr. mayones kaviar merah Persiapan: 1. Rebus telur, dinginkan, pisahkan protein dari kuning telur, potong protein. Kuning telurnya bisa dibiarkan untuk hiasan. 2. Masak udang dalam air yang diberi sedikit garam. 3. Lalu kita buang ke air mendidih, setelah dipotong menjadi cincin, cumi-cumi. 4. Potong tongkat kepiting. 5. Sekarang tambahkan beberapa sendok makan mayones, aduk, dan baru tambahkan kaviar merah (agar tidak pecah). 6. Garam dan merica secukupnya, tapi saya sarankan tambahkan garam, setelah tercampur semuanya, karena. kaviar dan mayones bisa memberi garam secukupnya.

3. Salad ayam asap dengan kentang

Bahan: 150 g ayam asap

3 kentang

1 wortel

2-3 acar

2 sdm mayones

1 ikat bawang hijau

kacang polong kalengan -

garam dan merica

Metode memasak:

Pra-masak kentang dan wortel. Dingin dan bersih.

Rebus telur, dinginkan, kupas dan cincang halus.

Kentang dan wortel potong dadu.

Potong juga mentimun menjadi kubus kecil.

Campur kentang, wortel dan telur. Tambahkan potongan ayam dan kacang polong

Garam dan merica. Bumbui dengan mayones dan campur semuanya.

Taburi dengan daun bawang cincang halus

4. Salad cumi dengan telur dan jagung

Cumi - 1kg

Telur (direbus) - 4 pcs.

Bawang - 3 buah.

Jagung (kalengan) - 1/2 kaleng

Kenari (dikupas) - 3-4 sdm.

Minyak sayur - 1 sdm.

Mayones - opsional.

Metode memasak

Celupkan cumi-cumi ke dalam air asin mendidih selama 5 menit, bersihkan dan potong-potong. Potong telur dengan cara yang sama (saya menggunakan pemotong telur - ukurannya pas).

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan dalam minyak sayur hingga mulai menguning (jangan digoreng). Sebelum memasukkan bawang ke dalam salad, minyaknya bisa diperas dengan sendok jika ingin dibalut dengan mayones. Anda bisa membiarkan minyaknya, lalu bumbui dengan mayones tidak perlu.

5. Camilan "Bola keju dengan anggur"

keju biru "Dor blue" (suhu kamar) - 100 g,

krim atau keju dadih (suhu kamar) - 100-150 g,

seikat anggur besar yang manis (merah atau hijau),

pistachio (dikupas) - 120 g

Cuci anggur, keringkan dan bongkar tandannya menjadi beri.

Buat sayatan dengan hati-hati pada setiap buah beri dan buang bijinya.

Tempatkan keju Dor Blue dalam mangkuk, tambahkan keju krim dan aduk rata.

Kencangkan mangkuk berisi massa keju dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 40-60 menit (massa keju akan mengental di lemari es).

Potong pistachio dengan pisau atau potong dalam blender (jangan dicincang terlalu halus).

Bungkus setiap anggur dengan lembut dengan campuran keju sehingga Anda mendapatkan bola.

Gulung bola di pistachio cincang.

Atur bola keju di atas piring, tutupi dengan cling film dan dinginkan hingga disajikan.

6. TARTLET DENGAN KAVIAR MERAH

BAHAN-BAHAN

Tartlet - 11 buah;

Keju krim olahan - 150 gram;

Kaviar merah - 120 gram;

Telur - 4 buah;

Dill - sekelompok kecil;

Mayones - secukupnya.

Cincang halus dill, parut putih telur, campur dengan keju leleh, tambahkan sedikit mayones.

Isi tartlet dengan massa yang dihasilkan.

Taruh kaviar merah di atasnya

Sajikan tartlet di atas piring yang dihiasi dengan daun dill

7. Camilan untuk Tahun Baru

300 gr. salmon sedikit asin (atau trout)

350 gr. keju Philadelphia

1 sendok teh agar-agar

100 ml. krim dengan 20% lemak

Campur krim, gelatin dan biarkan selama 5-7 menit agar gelatin mengembang.

Panaskan air hingga hampir mendidih. Masukkan wadah berisi gelatin dan krim ke dalam air panas, aduk agar gelatin benar-benar larut.

Cincang dill dengan halus.

Campur keju, adas, dan krim.

Tutupi formulir (saya punya 20x10x10) dengan cling film sehingga ujungnya menggantung 10 cm Letakkan potongan ikan tumpang tindih.

Sebarkan setengah dari isian buttercream.

Taruh lapisan ikan.

Sebarkan sisa setengah dari isian krim.

Masukkan potongan ikan.

Tekuk tepi film agar ikan benar-benar tertutup. Masukkan kulkas selama 3-4 jam. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi irisan setebal 1-1,5 cm.

8. Keju "Raffaello"

keju olahan - 200 g,

mentega - 200 g,

bawang putih - 2 siung,

zaitun - 1 toples,

tongkat kepiting - 1 bungkus

Parut keju dan mentega dingin di parutan kasar.

Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.

Campur keju, mentega, dan bawang putih hingga halus.

Dari massa yang dihasilkan, buat bola-bola kecil dan uleni setiap bola untuk mendapatkan kue.

Taruh zaitun isi di tengah kue dan sambungkan ujung-ujung kue sehingga zaitun ada di dalam kue.

Letakkan tongkat kepiting parut di atas piring dan gulung bola yang sudah jadi di dalamnya.

9. Gulungan lavash dengan hati ikan kod

Lavash tipis - setengah besar atau 3 bulat kecil

Hati ikan kod - 1 toples (190 g)

Telur rebus - 2 buah.

Peterseli cincang - 2 sdm. sendok

Bawang hijau - bulu 1 bawang

Keju keras - 125 g

Mayones - 3 sdm. sendok

Lada hitam tumbuk

Untuk isian, tiga butir telur dan keju di parutan kasar. Cincang hijau dengan halus. Tiriskan minyak dari hati, dan potong hati itu sendiri dengan garpu. Campur semuanya, tambahkan mayones, garam dan merica secukupnya.

Kami tumpang tindih tiga roti pita kecil. Agar nantinya tidak mengelupas, bisa diolesi sedikit mayones.

Letakkan isian di atas roti pita dan putar dengan kencang menjadi gulungan. Gulungannya ternyata panjang dan saya potong menjadi dua. Saya membungkus masing-masing setengahnya dengan kertas timah dan meletakkan roti pita di lemari es.

Sebelum disajikan, potong roti pita menjadi irisan dan letakkan di atas piring.

10.Trout dengan saus kaviar

Bahan-bahan

jus lemon

Fillet trout (atau salmon) - 400 gram

Minyak zaitun - setengah sendok teh

Sausnya:

Kaviar merah - dua sendok teh

Krim 22% - 100 mililiter

Anggur putih kering - satu sendok makan

Fillet trout harus dipotong menjadi dua bagian.

Merica, sedikit garam, taburi sedikit dengan air jeruk nipis di atasnya.

Hingga 170 C perlu memanaskan oven. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun dan masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Tuang sedikit air di atasnya, tutupi bagian atas cetakan dengan hati-hati dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 15-20 menit.

Untuk menyiapkan saus untuk ikan seperti itu, tuangkan anggur ke dalam panci dengan hati-hati, lalu aduk rata, tambahkan krim yang sudah disiapkan.

Di atas api sedang-tinggi, aduk terus, bawa adonan ke massa yang cukup kental. Garam dan merica sedikit.

Angkat saus yang sudah disiapkan dari api, tambahkan kaviar ke dalam saus yang agak hangat dan campur semuanya dengan lembut agar telur merata di dalam saus.

Pindahkan ikan yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya.

11.
Ayam "Tunggul"

Baguette - 1 buah

Fillet ayam - 500 g

Bawang - 1 pc.

Bawang putih - 1 gigi.

Champignon - 6 buah

Krim (20%) - 5 sdm. l.

Tomat - 1 pc.

Keju - 100 g

Krim asam - 2 sdm. l.

Minyak sayur (untuk menggoreng)

Mentega (untuk menggoreng)

Rempah-rempah (timi, kemangi, peterseli, marjoram) - 0,5 sdm. l.

Garam secukupnya)

Lada hitam (sesuai selera)

Fillet ayam (daging lebih baik diambil dari paha, akan lebih segar) bisa dicincang di penggiling daging, tapi saya cincang halus.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong palang menjadi beberapa bagian berukuran 5 sentimeter. Keluarkan remah dengan hati-hati dengan pisau tajam.

Campur ayam cincang dengan bawang goreng, tambahkan bumbu, bawang putih, garam, campur dan isi roti dengan campuran ini.

Kupas jamur, potong tipis-tipis.

Goreng dalam sayur + mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan krim, sedikit garam, dan rebus sedikit.

Tuang saus jamur di atas tunggul.

Potong tomat, taruh di atas jamur dan tuangkan di atas krim asam

Parut keju dan taburkan di atasnya.

Panggang dalam oven dengan suhu 200-220*C selama 25-30 menit.

12. Gratin kentang

1 kg kentang

100 g krim asam

2 cangkir krim

2-3 siung bawang putih

1/4 sdt Pala

garam dan merica

Kupas kentang, potong tipis-tipis.

Letakkan kentang dalam bentuk seperti sisik ikan. Garam dan merica setiap lapisan.

Cincang halus bawang putih. Tambahkan ke krim. Campur dengan baik.

Kocok krim dengan krim asam, garam sedikit dan tambahkan pala yang baru ditumbuk.

Tuang krim di atas kentang dan taburi dengan keju parut.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat C. Panggang sekitar 1 jam.

13. kue "Esterhazy"

Untuk pengujian:

8 protein

· 1 cangkir gula

200 g kenari

3 sdm tepung

Sejumput kayu manis

· Sedikit garam

· Kelopak almond

Untuk krim:

½ sdm susu

½ sdm krim kental

¾ sdm gula

¼ cangkir susu kental

4 kuning telur

300 g mentega

200 gram coklat putih

50 gram cokelat hitam

2 sdm krim dengan 33% lemak

Cara memasak:

1. Kocok putih telur dengan gula, tambahkan kacang panggang cincang bersama kayu manis dan tepung. Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang 6 kue dengan suhu 160C selama 40-50 menit.

2. Untuk krim, campurkan susu dan krim dalam panci dan didihkan. Campur kuning telur dengan gula dan haluskan campuran tersebut dengan susu panas. Tenang. Kocok mentega dengan susu kental dan tambahkan ke custard. Lapisi kue dengan krim.

3. Lelehkan cokelat putih dalam bak air dan campur dengan krim. Tutupi permukaan kue. Lelehkan dark chocolate dan telusuri pola jaring laba-laba pada kue. Taburkan sisi kue dengan serpihan almond.

Dan tentu saja potongan sayur, buah, martini, sampanye, dan cognac

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal