Rebusan daging dengan terong. Resep langkah demi langkah dengan foto

Hidangan dagingnya enak dan bervariasi. Ini sering direbus dengan sayuran. Camilan seperti itu hangat, berair, harum, tidak memerlukan persiapan lauk, meski bisa ditambah dengan nasi, pasta, kentang, soba. Di antara hidangan favorit banyak orang, daging yang direbus dengan terong bukanlah yang terakhir. Sayuran ini dipadukan dengan daging sapi, babi, unggas, memberikan rasa yang unik pada hidangan. Resep pembuatan semur ini bermacam-macam, di antaranya hampir semua orang bisa menemukan pilihan yang disukainya.

Fitur memasak

Dengan terong, Anda bisa merebus berbagai jenis daging dengan melengkapi bahan-bahan tersebut dengan produk lain. Resepnya tidak terlalu mirip satu sama lain, jadi tidak ada teknologi tunggal untuk memasak daging yang direbus dengan terong. Namun, masih ada beberapa aturan umum.

Rasa hidangan yang sudah jadi pada dasarnya akan bergantung pada kualitas bahan utamanya. Pilih daging segar dari hewan muda. Lebih baik memberi preferensi pada tenderloin.
Jika Anda menggunakan produk beku, keluarkan terlebih dahulu dari freezer agar dapat mencair secara alami tanpa mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba. Jika tidak, dagingnya, bahkan setelah direbus dengan terong, mungkin tidak cukup berair.
Terong mengandung zat berbahaya yang membuatnya pahit. Sangat mudah untuk menghilangkannya dengan merendam sayuran selama 20-30 menit dalam air garam. Solusinya dibuat dari 2-3 sendok teh garam per liter air. Setelah direndam, terong harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir, jika tidak maka akan menjadi terlalu asin. Setelah sayuran harus dikeringkan, jika tidak rebusan dari sayuran tersebut akan menjadi encer.
Jika daging dan sayuran digoreng terlebih dahulu baru kemudian direbus, hidangannya akan menjadi lebih enak, tetapi kurang diet.
Dianjurkan untuk merebus daging dengan terong di dalam kuali atau piring lain dengan dinding tebal dan bagian bawah yang berkedip untuk menahan panas.
Terong dan sayuran lainnya untuk direbus dengan daging dipotong-potong besar, jika tidak, selama memasak lama akan berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera.

Beberapa resep semur terong membutuhkan jenis daging tertentu, sementara yang lain mungkin menggunakan daging sapi atau babi tanpa lemak.

Rebusan daging dengan terong - resep sederhana

babi atau sapi - 0,35 kg;
terong - 0,3 kg;
tomat - 0,3 kg;
bawang - 150 g;
minyak sayur - 60-80 ml;
paprika bubuk - 5 g;
lada hitam dan merah, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, keringkan dengan serbet. Potong tipis-tipis, seperti untuk beef stroganoff.
Cuci terong, potong-potong selebar 1 cm.
Celupkan sayuran ke dalam air asin, biarkan selama 20 menit.
Tomat, tanpa dikupas, potong dadu atau irisan besar.
Bebaskan bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah lingkaran tipis.
Cuci terong, keringkan.
Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam, masukkan daging ke dalamnya. Cokelat di atas api sedang.
Taburi dengan bumbu, campur, goreng selama 2-3 menit lagi.
Tambahkan bawang bombay, lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
Tambahkan terong, kecilkan api.
Setelah 5 menit, tambahkan tomat dan garam, campur.
Tutup panci dengan penutup, didihkan daging dengan sayuran selama sekitar 10 menit.

Resep video untuk acara ini:

Setelah mengeluarkan panci dari api, biarkan piring meresap di bawah tutupnya selama 5-10 menit lagi agar rasanya lebih harmonis dan seimbang. Itu bisa disajikan sendiri atau dengan lauk. Saat disajikan, tidak ada salahnya menaburkan rebusan dengan bumbu cincang.

Sup daging dengan terong dan kentang

daging (lebih disukai daging sapi) - 0,4 kg;
terong - 1 kg;
kentang - 0,2 kg;
tomat - 0,5 kg;
wortel - 100 g;
bawang - 100 g;
paprika - 0,5 kg;
minyak sayur, air - sesuai kebutuhan;
garam, rempah-rempah, bawang putih, bumbu segar - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, bersihkan dengan handuk, potong dadu berukuran sedang.
Cuci paprika, keringkan dengan handuk kertas. Buang batang beserta bijinya. Potong daging menjadi kotak besar.
Kupas terong, potong dadu besar (berukuran sekitar 1,5 cm). Celupkan selama 20 menit dalam garam, bilas, biarkan waktu mengering.
Tuangkan air mendidih ke atas tomat, buang kulitnya. Potong segel di area batang. Potong bubur menjadi kubus.
Kupas kentang, potong dadu berukuran sekitar 1 cm.
Bawang, bebas dari kulitnya, potong dadu berukuran sedang.
Kikis, cuci wortel. Potong menjadi lingkaran atau seperempat lingkaran jika diameternya besar.
Tuang minyak ke dalam kuali atau wajan tebal, panaskan.
Masukkan daging, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.
Tambahkan bawang bombay dan wortel, setelah 5 menit masukkan merica.
Goreng sambil diaduk selama 2-3 menit lagi, tuangkan setengah gelas air matang hangat, kurangi intensitas nyala api.
Didihkan dengan api kecil tertutup selama 15 menit.
Taruh kentang di rebusan, terong di atasnya, tomat di atasnya. Taburi setiap lapisan dengan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah. Bisa diberi sedikit garam.
Tuang setengah gelas air lagi. Lanjutkan mendidihkan piring tertutup selama 30 menit. Dari waktu ke waktu harus diaduk dan pastikan cairannya tidak mendidih sepenuhnya.

Tidak ada lauk yang diperlukan untuk resep ini. Hidangan itu sendiri ternyata enak dan memuaskan.

Rebusan daging dengan terong dan zucchini

daging (sebaiknya babi) - 0,5 kg;
terong - 0,5 kg;
zucchini - 0,5 kg;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - sesuai kebutuhan;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
jus tomat - 0,2 l;
wortel - 100 g;
bawang - 100 g.

Metode memasak:

Potong daging menjadi batangan atau kubus berukuran sedang, goreng dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
Giling wortel di atas parutan, potong halus bawang bombay, tambahkan sayuran ke dalam daging. Goreng dengan sayuran selama 5-7 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk atau mangkuk.
Potong terong menjadi kubus besar, masukkan ke dalam air asin selama 20 menit, bilas, pindahkan ke daging.
Potong zucchini menjadi kubus yang sama dengan terong, taruh dengan produk lain.
Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan merica dan jus tomat. Tuang ke dalam mangkuk dengan sisa bahan, campur.
Letakkan wajan berisi makanan di atas kompor, didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 40 menit.

Hidangan menurut resep ini disiapkan dengan sederhana, tetapi memiliki kualitas organoleptik yang sangat baik.

Daging yang direbus dengan terong adalah hidangan yang lengkap, enak dan memuaskan. Dengan melengkapi bahan utama dengan sayuran dan bumbu lain, Anda bisa mendapatkan pilihan makanan baru.

Tidak seperti sayur rebus atau tumis, ini bukan lauk, tapi hidangan kedua lengkap yang tidak memerlukan tambahan. Jenis yang berbeda sangat cocok dipadukan dengan terong. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mengambil daging kelinci, ayam, domba, sapi, babi. Apalagi dengan satu atau beberapa jenis daging, terong rebus akan memiliki palet rasa yang berbeda.

Selain terong dan daging, berbagai macam sayuran dapat hadir dalam komposisi hidangan - kembang kol, zucchini, kubis putih, kacang hijau, brokoli, bawang bombay, paprika, wortel, kentang, jagung, brokoli, asparagus, kacang hijau . semur dengan daging dan sayuran, seperti yang sudah Anda pahami, bisa dibuat sesuai resep yang berbeda, bermain dengan komposisi bahannya.

Rebusan daging yang sangat berair dan harum dengan terong dan tomat diperoleh.

Bahan-bahan:

Daging babi - 300 gr.,
Terong - 1 pc.,
Bawang - 1 pc.,
Tomat - 3 buah.,
Bumbu: kunyit, lada hitam, jahe, suneli hop,
Garam secukupnya
Saus tomat -
Minyak sayur

Rebusan terong - resep

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai memasak daging dengan terong. Mari kita mulai dengan terong. Cucilah. Potong batang dan ekornya. Potong terong menjadi potongan besar. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Taburi dengan garam. Mengaduk. Biarkan yang kecil berwarna biru agar sarinya mengalir. Dengan demikian, mereka bisa membuang kelebihan cairan.

Sementara itu, cuci bersih potongan daging babi yang sudah disiapkan untuk rebusan. Tepuk-tepuk dengan serbet, dengan demikian Anda akan menghilangkan kelembapan berlebih. Potong daging babi menjadi empat bagian lebih kecil dari untuk barbekyu.

Cuci tomat Anda. Potong menjadi irisan.

Bersihkan bohlam. Potong menjadi seperempat cincin.

Letakkan terong di saringan. Bilas dengan air dingin. Biarkan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Letakkan potongan daging babi di atasnya. Tambahkan bawang.

Taburi daging dengan bumbu dan garam.

Mengaduk.

Rebus daging babi dengan bawang bombay dengan api kecil, aduk sesekali, selama kurang lebih 10 menit. Sekarang saatnya untuk terong. Masukkan ke dalam wajan dengan daging.

Bilas daging dengan air mengalir, potong kecil-kecil. Dagingnya perlu diasinkan, jika Anda mengambil daging ayam, lebih baik mengambilnya tanpa tulang, jika daging sapi, maka Anda perlu membersihkan daging dari sekam dengan hati-hati. Untuk rendaman daging, Anda perlu mencampur mustard, kecap, dan minyak bunga matahari. Tambahkan merica dan ketumbar ke bahan-bahan ini. Campur seluruh campuran, tambahkan daging dan campur daging dengan bumbunya lagi. Kupas bawang putih dan peras ke dalam daging, campur lagi. Rendam daging setidaknya selama satu jam.

Anda perlu menghilangkan rasa pahit dari terong, untuk melakukan ini, potong menjadi lingkaran setebal 1 sentimeter, taburi dengan garam dan diamkan selama 20-30 menit. Kemudian bilas terong dengan air mengalir dan biarkan sisa air mengalir dengan baik. Setelah terong terkuras, keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan air sebanyak mungkin.

Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran, taburi dengan kemangi, dan tambahkan 1 sendok makan krim asam, campur. Ambil pilihan varietas kentang secara bertanggung jawab, untuk memanggang lebih baik mengambil kentang yang tidak cepat mendidih, tetapi juga tidak keras.

Ambil loyang di dalam oven, lumuri dengan sedikit minyak bunga matahari. Letakkan terong kering kami di bagian bawah formulir. Kupas wortel dan parut di atas parutan kasar dan taruh di atas terong di atas loyang. Setelah wortel, taruh daging acar, irisan daging, dan acar kentang di atas daging. Kemudian sisa terong dan paprika, potong dadu kecil.

Taburi semuanya dengan sisa krim asam dan garam sedikit lagi, lalu taburi semuanya dengan keju parut. Panaskan oven hingga 190-200 derajat, tutupi cetakan dengan kentang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit. Setelah itu, foil harus dilepas dan pemanggangan harus dilanjutkan selama 20-30 menit sampai terbentuk kerak emas yang indah di permukaan. Di sini, kentang yang dipanggang dalam oven dengan terong dan daging benar-benar siap. Selamat makan, jangan berhenti menyenangkan orang yang Anda cintai dengan resep lezat.

Daging, terong, kentang selaras sempurna dalam kombinasi, Anda dapat memahaminya dengan mencicipi hidangan ini. Kentang bisa disajikan dengan salad sayuran segar.

Ketahui cara memilih produk yang tepat saat berbelanja di pasar atau toko. Lebih baik, tentu saja, membeli produk di toko, dan memantau kualitasnya dengan cermat. Dagingnya harus segar dan elastis, dan sayurannya tanpa kerusakan yang terlihat, dengan permukaan yang halus dan berkilau. Jika batang terong atau paprika mengering atau mulai berubah warna hijau menjadi warna lain, maka sayuran tersebut tergeletak di konter toko dan umurnya jauh dari satu hari.

Tradisi kuliner memasak terong datang kepada kita dari India yang jauh. Kami telah mengadopsi banyak resep masakan terong dan memasaknya tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja. Di Rusia, biasanya disebut sayuran terong, meskipun sama sekali tidak demikian, ahli botani mengklasifikasikan terong sebagai buah beri. Terong sangat bermanfaat bagi tubuh dan kaya akan vitamin dan mineral. Terong memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia, menormalkan fungsi saluran cerna, dan menutrisi kulit manusia dengan zat-zat bermanfaat. Keserbagunaan sayuran ini tidak terbatas, dapat diasamkan, direbus, direbus, dipanggang, dimasak kaviar, dan dimasak untuk musim dingin. Resep terong yang paling berguna adalah memanggang dan memanggang, sehingga menjaga nutrisi secara maksimal.

Beranda » Hidangan utama, Hidangan daging utama, Resep pilihan, Resep hari ini, Daging rebus

	Rebusan musim panas yang sederhana, beraroma, dan memuaskan.
	Bahan-bahan: Sekitar 600 g tenderloin daging sapi 500 gr kentang 2 terong sedang 1 wortel 2 bawang ungu 1 sendok makan pasta tomat 1 gelas anggur merah Cabai pedas, bawang putih opsional Garam, lada hitam, cabai merah, daun salam
Cincang kasar terong, taburi dengan garam dan biarkan:

Panaskan minyak dalam kuali. Letakkan daging sapi potong sedang dan kecokelatan dengan cepat di semua sisi:

Tambahkan bawang dan tumis sebentar:

Letakkan wortel yang dipotong-potong dan goreng selama beberapa menit lagi:

Tambahkan pasta tomat, rempah-rempah, cabai, bawang putih, campur:

Tuang anggur, dua gelas air lagi dan didihkan semuanya selama 40 menit:

Kemudian taruh kentang, lavrushka dan didihkan selama 20 menit lagi:

Pada saat ini, segera kecokelatan terong dengan sedikit minyak. Tambahkan ke panci umum:

Garam massa dan didihkan semuanya, aduk, selama 10-15 menit:

Sajikan ditaburi bumbu.

Resep yang disajikan “Daging sapi direbus dengan kentang dan terong ala pedesaan”, Anda bisa memasak dari bahan-bahan berikut: Terong, Daging Sapi, Kentang, Bawang, Wortel, Cabai, Pasta Tomat, Bawang Putih. Anda dapat menemukan resep foto serupa Daging sapi direbus dengan kentang dan terong dalam gaya pedesaan di menu Hidangan utama, Hidangan daging utama, Resep pilihan, Resep hari ini, Daging rebus

Harch.ru

Rebusan terong dengan daging dan kentang

Ketika saya menulis resep lain tentang terong, mereka bertanya apakah saya merendamnya, sehubungan dengan ini saya ingin menulis resep yang sudah lama saya gunakan, ibu mertua pertama saya mengajari saya ini (sangat bagus wanita) Dia sekarang berusia 78 tahun, dan ketika dia mengajari saya, dia berusia 51 tahun, dan kemudian mereka tidak benar-benar membagikan resep di Internet.

Kami mengambil terong secara acak, saya biasanya mengambil 8-10. Kami memotong lingkaran (lebar sekitar 1 cm). Dalam piring yang dalam (panci jenis wajan), goreng daging apa pun yang Anda suka menjadi beberapa bagian. Tambahkan terong dan goreng ringan bersama daging. Kemudian bawang dengan wortel. Lalu kita tuang air, tapi jangan isi terong dulu, masak selama 10-15 menit, tambahkan 1 tomat, 1 paprika, 1-2 sdm. saus tomat, bumbu apa saja. Masak selama 10-15 menit. Lalu terakhir masukkan kentang potong dadu kecil (besar kalau bikin kurang matang karena terongnya sudah kental. Bisa ditambah sedikit air untuk menutupi sedikit. Tentu saja garam dan merica semuanya. Siap untuk melihat kentang. Last but not least, ketika saya mematikannya, tetapi masih mendidih dengan tenang, saya menambahkan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah (agar tidak punya waktu untuk masak dan ada bumbunya) Coba deh pasti suka, saya misalnya tinggal nunggu terongnya datang enak banget dan yang paling penting sehat banget.

Meskipun saya mencari gambarnya, saya tidak menemukannya, ternyata tidak semua orang memasak seperti itu, tetapi secara lahiriah saya kira-kira menemukannya.

http://ally-from-jerus.livejournal.com/11813.html.

Menyukai situs kami? Bergabung atau Berlangganan
(pemberitahuan tentang topik baru akan dikirim ke email) ke saluran kami di Mirtesen!

ramzianetwork.mirtesen.ru

Terong dengan kentang - resep foto langkah demi langkah

Tambahkan resep ke favorit!

Hidangan cerah, memuaskan, dan sehat ini mengendap di dapur rumah saya segera setelah terong muncul di pasaran. Terong kaya akan serat dan garam kalium, oleh karena itu membersihkan tubuh dan mengatur metabolisme garam air, berguna untuk pencegahan aterosklerosis. Ahli gizi menyarankan makan satu terong rebus sehari bagi mereka yang menderita edema. Terong sangat enak saat digoreng, tapi sayangnya banyak menyerap minyak, jadi lebih baik direbus bersama kentang dan sayuran lainnya. Kulit birunya tidak perlu dikupas, karena memberi rasa yang istimewa pada sayur rebus. Keuntungan utama dari hidangan ini adalah disiapkan dengan sendirinya, hampir tanpa partisipasi Anda.

Anda akan perlu:

terong 4-5 pcs
kentang 2-3 potong
bawang 1-2 pcs
paprika 1 buah
2-3 tomat
bawang putih 2-3 siung
minyak sayur 4-6 sdm.
tanaman hijau
kacang polong allspice
daun salam

Anda akan perlu panci dengan dasar yang tebal. Dialah yang memasak hidangan ini. Yang harus Anda lakukan adalah mencuci, mengupas, dan memotong sayuran. A Terong bahkan tidak perlu dikupas.- cuci dan buang batangnya. Informasi lain yang menghibur adalah varietas terung modern hampir tidak mengandung rasa pahit, sehingga tidak perlu diasinkan dan direndam dalam air terlebih dahulu untuk menghilangkannya.

Resep foto langkah demi langkah:

Tuang ke dalam panci minyak, masukkan irisan bawang, daun salam Dan merica manis. Garam.

Tempatkan bawang cincang kasar terong, garam. Anda dapat menambahkan bumbu kering - suneli hop atau herba Italia.

Bagian atas terong kentang. Garam.

Sekarang paprika, potong dadu. Saya mendapat merah dan hijau. Garam.

lapisan akhir - tomat yang sudah dikupas irisan. Untuk melakukan ini, potong tomat di atasnya, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama setengah menit. Tiriskan air mendidih, tuangkan dengan air dingin - sekarang kulit dapat dengan mudah dihilangkan. Jika tomat keras dan kurang matang, simpan lebih lama dalam air mendidih.

Jangan lupa tentang bawang putih.Garam.

Tuang semuanya dengan minyak sayur (2-3 sendok makan), tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil. 1 jam. Hanya dalam beberapa menit, rumah Anda akan dipenuhi dengan aroma sayuran musim panas yang segar dan Anda akan menyadari bahwa sayuran tidak hanya sehat, tetapi juga enak! Setelah 1 jam, aduk isi wajan dan sajikan.

Selamat makan!

Dari terong Anda bisa memasak dengan sangat enak moussaka. Resep DI SINI

Teman-teman!
Di tempat "Kompor ibu" sudah lebih dua ratus enam puluh resep untuk setiap selera!
Dan sekarang kita punya instagram http://instagram.com/maminapechka
Saya akan berterima kasih jika Anda menambahkan "sesuai resep @maminapechka" ketika Anda memposting gambar di media sosial.

Terong direbus dengan kentang. Resep singkat.

Anda akan perlu:

terong 4-5 pcs
kentang 2-3 potong
bawang 1-2 pcs
paprika 1 buah
2-3 tomat
bawang putih 2-3 siung
minyak sayur 4-6 sdm.
tanaman hijau
kacang polong allspice
daun salam

Terong dan kentang dipotong menjadi kubus, bawang - setengah cincin, paprika - kubus kecil. Kupas tomat dan potong-potong. Tuang minyak ke dalam panci dengan dasar yang tebal, masukkan bawang bombay cincang, bawang putih, daun salam dan allspice-peas, garam. Selanjutnya, taruh lapisan terong, kentang, paprika, dan tomat. Garam semua lapisan. Anda bisa menambahkan bumbu kering. Taburi dengan minyak sayur, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Berhubungan dengan

Teman sekelas

maminapechka.ru

Sup sayur dengan resep daging, kentang, dan terong dengan foto, video Masakan Lezat

Teman-teman, kami sedang menyiapkan semur sayuran yang lezat dengan daging, kentang, dan terong. Resep yang memadukan daging berair yang direbus dengan nikmat dengan lauk berbagai sayuran. Dua hidangan sekaligus - rebusan dengan lauk sayur.

Apa itu ragout?

Ini adalah sayuran yang dipotong kecil-kecil, yang kemudian digoreng dan direbus dengan atau tanpa tambahan saus. Terkadang potongan daging, daging cincang, jamur, dan produk lainnya ditambahkan ke dalamnya.

Ragout adalah hidangan paling umum dan populer yang tidak memiliki satu resep pun. Resepnya ditemukan di setiap masakan dunia dalam berbagai cara. Sekarang sulit untuk mengatakan siapa yang pertama memotong makanan, memasukkannya ke dalam kuali dan memasak hidangan lezat yang memiliki banyak variasi. Namun, dalam masakan dunia, rebusan tersebut dipatenkan di Prancis, rumah dari masakan paling lezat.

Rahasia sup yang sempurna

Saat ini, setiap ibu rumah tangga harus bisa memasak sup yang sempurna, karena enak, memuaskan, dan sangat menyehatkan. Untuk melakukan ini, penting untuk mengetahui beberapa tip penting yang akan dibagikan oleh Delicious Cuisine dengan murah hati kepada Anda.

Semua komponen hidangan dipotong menjadi potongan yang sama dengan gaya dan ukuran yang sama. Misalnya, sedotan, kubus, batangan, setengah cincin ...
Lebih baik memotong makanan secara kasar, sehingga terlihat lebih cantik di piring jadi dan mempertahankan kualitas nutrisinya.
Proporsi sayuran bisa berbeda tergantung selera Anda.
Sayuran selalu digoreng ringan terlebih dahulu secara terpisah, lalu dilanjutkan dengan merebus. Ini diperlukan agar irisan memiliki tampilan yang rata dan indah.
Anda bisa menambahkan semua produk sekaligus dan didihkan dengan api kecil dalam minyak sayur, tetapi rasanya akan berbeda. Opsi ini cocok untuk wanita sibuk.
Tujuan dari resep ini adalah kalori minimum dan manfaat maksimal. Oleh karena itu, tidak ada saus yang digunakan. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan rasa yang enak dan memberikan kalori ekstra, Anda bisa menghias hidangan dengan krim asam, pasta tomat, kaldu, atau saus lainnya.

Nah, setelah Anda membiasakan diri dengan rahasia kulinernya, saatnya mulai memasak resep sayur semur dengan daging, kentang, dan terong. Di akhir artikel, Anda bisa melihat video berupa slideshow foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan

Untuk resep semur sayur dengan daging, kita membutuhkan daftar produk berikut:

Daging (varietas apa saja) - 500 g
Terong - 1 pc. ukuran besar
Tomat - 1-2 buah. tergantung ukuran
Kentang - 1-2 buah. tergantung ukuran
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
Bumbu, bumbu, dan bumbu apa saja - secukupnya

Cara memasak sayur rebus dengan daging

Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja setelah dimasak panas. Mereka biasanya menggunakan semur sayur dengan daging sendiri, karena. itu secara bersamaan menggabungkan hidangan utama (kentang) dan lauk (daging).

Saya berharap Anda semua selamat makan!

Resep video: sup sayur dengan daging

Teman-teman, jika Anda menyukai resepnya, tulis tanggapan Anda di komentar. Sangat penting bagi saya untuk mengetahui pendapat Anda, itu akan membuat situs lebih menarik dan bermanfaat. Klik tombol sosial, jadi Anda mengucapkan terima kasih kepada blog.

Bergabunglah dengan grup Masakan Lezat di VKontakte, berlangganan milis reguler resep baru.

Lihat juga Masakan lezat dan resep lainnya:

Cara membuat Puff Pastry Ayam, Kentang dan Jamur

Pai apel Antonovka (charlotte): resep cepat untuk dimasak dalam oven

vkysnayakyxnya.ru

Rebusan terong: resep, fitur memasak

Fitur memasak

Rasa hidangan yang sudah jadi pada dasarnya akan bergantung pada kualitas bahan utamanya. Pilih daging segar dari hewan muda. Lebih baik memberi preferensi pada tenderloin.
Jika Anda menggunakan produk beku, keluarkan terlebih dahulu dari freezer agar dapat mencair secara alami tanpa mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba. Jika tidak, dagingnya, bahkan setelah direbus dengan terong, mungkin tidak cukup berair.
Terong mengandung zat berbahaya yang membuatnya pahit. Sangat mudah untuk menghilangkannya dengan merendam sayuran selama 20-30 menit dalam air garam. Solusinya dibuat dari 2-3 sendok teh garam per liter air. Setelah direndam, terong harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir, jika tidak maka akan menjadi terlalu asin. Setelah sayuran harus dikeringkan, jika tidak rebusan dari sayuran tersebut akan menjadi encer.
Jika daging dan sayuran digoreng terlebih dahulu baru kemudian direbus, hidangannya akan menjadi lebih enak, tetapi kurang diet.
Dianjurkan untuk merebus daging dengan terong di dalam kuali atau piring lain dengan dinding tebal dan bagian bawah yang berkedip untuk menahan panas.
Terong dan sayuran lainnya untuk direbus dengan daging dipotong-potong besar, jika tidak, selama memasak lama akan berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera.

Beberapa resep semur terong membutuhkan jenis daging tertentu, sementara yang lain mungkin menggunakan daging sapi atau babi tanpa lemak.

Rebusan daging dengan terong - resep sederhana

babi atau sapi - 0,35 kg;
terong - 0,3 kg;
tomat - 0,3 kg;
bawang - 150 g;
minyak sayur - 60-80 ml;
paprika bubuk - 5 g;
lada hitam dan merah, garam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, keringkan dengan serbet. Potong tipis-tipis, seperti untuk beef stroganoff.
Cuci terong, potong-potong selebar 1 cm.
Celupkan sayuran ke dalam air asin, biarkan selama 20 menit.
Tomat, tanpa dikupas, potong dadu atau irisan besar.
Bebaskan bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah lingkaran tipis.
Cuci terong, keringkan.
Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam, masukkan daging ke dalamnya. Cokelat di atas api sedang.
Taburi dengan bumbu, campur, goreng selama 2-3 menit lagi.
Tambahkan bawang bombay, lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
Tambahkan terong, kecilkan api.
Setelah 5 menit, tambahkan tomat dan garam, campur.
Tutup panci dengan penutup, didihkan daging dengan sayuran selama sekitar 10 menit.

Sup daging dengan terong dan kentang

daging (lebih disukai daging sapi) - 0,4 kg;
terong - 1 kg;
kentang - 0,2 kg;
tomat - 0,5 kg;
wortel - 100 g;
bawang - 100 g;
paprika - 0,5 kg;
minyak sayur, air - sesuai kebutuhan;
garam, rempah-rempah, bawang putih, bumbu segar - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, bersihkan dengan handuk, potong dadu berukuran sedang.
Cuci paprika, keringkan dengan handuk kertas. Buang batang beserta bijinya. Potong daging menjadi kotak besar.
Kupas terong, potong dadu besar (berukuran sekitar 1,5 cm). Celupkan selama 20 menit dalam garam, bilas, biarkan waktu mengering.
Tuangkan air mendidih ke atas tomat, buang kulitnya. Potong segel di area batang. Potong bubur menjadi kubus.
Kupas kentang, potong dadu berukuran sekitar 1 cm.
Bawang, bebas dari kulitnya, potong dadu berukuran sedang.
Kikis, cuci wortel. Potong menjadi lingkaran atau seperempat lingkaran jika diameternya besar.
Tuang minyak ke dalam kuali atau wajan tebal, panaskan.
Masukkan daging, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.
Tambahkan bawang bombay dan wortel, setelah 5 menit masukkan merica.
Goreng sambil diaduk selama 2-3 menit lagi, tuangkan setengah gelas air matang hangat, kurangi intensitas nyala api.
Didihkan dengan api kecil tertutup selama 15 menit.
Taruh kentang di rebusan, terong di atasnya, tomat di atasnya. Taburi setiap lapisan dengan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah. Bisa diberi sedikit garam.
Tuang setengah gelas air lagi. Lanjutkan mendidihkan piring tertutup selama 30 menit. Dari waktu ke waktu harus diaduk dan pastikan cairannya tidak mendidih sepenuhnya.

Tidak ada lauk yang diperlukan untuk resep ini. Hidangan itu sendiri ternyata enak dan memuaskan.

Rebusan daging dengan terong dan zucchini

daging (sebaiknya babi) - 0,5 kg;
terong - 0,5 kg;
zucchini - 0,5 kg;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - sesuai kebutuhan;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
jus tomat - 0,2 l;
wortel - 100 g;
bawang - 100 g.

Metode memasak:

Potong daging menjadi batangan atau kubus berukuran sedang, goreng dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
Giling wortel di atas parutan, potong halus bawang bombay, tambahkan sayuran ke dalam daging. Goreng dengan sayuran selama 5-7 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk atau mangkuk.
Potong terong menjadi kubus besar, masukkan ke dalam air asin selama 20 menit, bilas, pindahkan ke daging.
Potong zucchini menjadi kubus yang sama dengan terong, taruh dengan produk lain.
Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan merica dan jus tomat. Tuang ke dalam mangkuk dengan sisa bahan, campur.
Letakkan wajan berisi makanan di atas kompor, didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 40 menit.

Hidangan menurut resep ini disiapkan dengan sederhana, tetapi memiliki kualitas organoleptik yang sangat baik.

Daging yang direbus dengan terong adalah hidangan yang lengkap, enak dan memuaskan. Dengan melengkapi bahan utama dengan sayuran dan bumbu lain, Anda bisa mendapatkan pilihan makanan baru.

onwomen.ru

Rebusan daging dengan terong. Resep langkah demi langkah dengan foto

Berbeda dengan sayur rebus atau tumis rebusan daging dengan terong bukan lauk, tapi hidangan kedua lengkap yang tidak membutuhkan tambahan. Berbagai jenis daging sangat cocok dipadukan dengan terong. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mengambil daging kelinci, ayam, domba, sapi, babi. Apalagi dengan satu atau beberapa jenis daging, terong rebus akan memiliki palet rasa yang berbeda.

Selain terong dan daging, berbagai macam sayuran dapat hadir dalam komposisi hidangan - kembang kol, zucchini, kubis putih, kacang hijau, brokoli, bawang bombay, paprika, wortel, kentang, jagung, brokoli, asparagus, kacang hijau . Rebusan terong dengan daging dan sayuran, seperti yang sudah Anda pahami, bisa dibuat sesuai resep yang berbeda, bermain dengan komposisi bahannya.

Rebusan daging yang sangat berair dan harum dengan terong dan tomat diperoleh.

Bahan-bahan:

Daging babi - 300 gr.,
Terong - 1 pc.,
Bawang - 1 pc.,
Tomat - 3 buah.,
Bumbu: kunyit, lada hitam, jahe, suneli hop,
Garam secukupnya
Saus tomat -
Minyak sayur

Rebusan terong - resep

Cuci tomat Anda. Potong menjadi irisan.

Bersihkan bohlam. Potong menjadi seperempat cincin.

Taburi daging dengan bumbu dan garam.

Mengaduk.

Rebus daging babi dengan bawang bombay dengan api kecil, aduk sesekali, selama kurang lebih 10 menit. Sekarang saatnya untuk terong. Masukkan ke dalam wajan dengan daging.

Mengaduk. Rebus daging dengan terong selama 5 menit lagi.

Kemudian tambahkan saus tomat atau saus tomat.

Selanjutnya, tambahkan tomat.

Tumis terong goreng dengan tomat. Rebus selama sekitar lima menit lagi dengan api kecil. Saat direbus, perhatikan agar terong tidak mendidih dan berubah menjadi bubur.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring. Rebus dengan terong sajikan segera setelah dimasak, ditaburi bumbu segar. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda menyukai resep sup daging dengan terong ini.

Rebusan daging dengan terong. Foto

Bahan-bahan:

Dada ayam - 1 pc.,
Terong - 1 pc.,
Kentang - 2-3 buah.,
Bawang - 1 pc.,
Air - 1 gelas,
Wortel - 1 pc.,
Daun salam - 1-2 pcs.,
Garam dan rempah-rempah - secukupnya,
Minyak bunga matahari

Terong Rebus dengan Daging dan Kentang - Resep

Kupas bawang, wortel, kentang. Potong bawang dan kentang menjadi kubus. Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil. Giling wortel di parutan. Goreng ayam dalam minyak bunga matahari selama sekitar 2-3 menit.

Tambahkan bawang dan wortel. Letakkan kentang. Tuang ke dalam air. Tambahkan bumbu dan garam. Tambahkan daun salam untuk rasa. Rebus ayam dan kentang selama 10 menit lagi. Saat kentang mendidih, kupas terong dan potong dadu.

Tambahkan ke dalam wajan dengan sisa bahan. Terong rebus dengan kentang dan daging akan siap dalam 5 menit. Sajikan hidangan di atas meja, ditaburi bumbu segar.

Coba juga memasak terong direbus dengan daging dalam saus tomat.

Bahan-bahan:

Terong - 1 pc.,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 1 pc.,
Daging babi atau sapi - 400 gr.,
Pasta tomat - 1 sdm. sendok,
Kecap - 2 sdm. sendok,
Lada hitam - sejumput,
Garam secukupnya
Minyak sulingan bunga matahari

Daging rebus dengan terong dalam tomat - resep

Cuci terong. Buang kulitnya. Potong menjadi lingkaran tipis. Potong setiap lingkaran menjadi empat bagian. Cincang halus bawang bombay. Potong wortel menjadi potongan tipis. Potong daging menjadi potongan-potongan 2 kali 3 cm.

Tumis wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari. Tambahkan potongan daging. Aduk, goreng daging selama sekitar 10 menit. Tuang setengah gelas air. Tambahkan pasta tomat dan kecap. Garam dan merica dagingnya. Mengaduk.

Letakkan terong. Rebus daging dengan terong dalam tomat di bawah tutup tertutup selama 10 menit. Selamat makan.

Bagaimana dengan sup daging dengan terong dan sayuran? Kami sudah mengulas resep dengan ayam dan babi, berikut resep masakan daging sapi.

Bahan-bahan:

Daging sapi - 400 gr.,
Terong - 1 pc.,
lada Bulgaria - 1 pc.,
Bawang - 1 pc.,
Wortel - 1 pc.,
Tomat - 2-3 pcs.,
Zucchini - 1 pc.,
Garam secukupnya
Bumbu untuk daging - 1/3 sendok teh,
Minyak bunga matahari

Daging rebus dengan terong dan sayuran - resep

Bilas potongan daging sapi. Keringkan dan potong dadu. Cuci semua sayuran kecuali bawang bombay. Kulit terong, zucchini, bawang bombay dan wortel. Potong terong, zucchini, wortel, paprika menjadi potongan-potongan.

Iris bawang bombay dan tomat. Goreng daging sapi dalam minyak sayur selama kurang lebih 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan semua sayuran ke daging. Tambahkan garam dan bumbu ke daging. Mengaduk. Tutupi panci dengan penutup. Rebus daging dengan terong dan sayuran selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil.

www.kushat.net

Terong rebus dengan kentang. Ragam rasa

bahwa terong yang dimasak dengan benar mudah dikacaukan dengan jamur dan bahkan dengan daging? Tahukah Anda bahwa terong adalah salah satu produk yang direkomendasikan untuk pencegahan kanker? Bisakah Anda bayangkan bagaimana Anda bisa mendiversifikasi menu tanpa lemak atau diet dengan terong? Namun, meskipun Anda tidak mengetahui hal seperti itu, terong tidak menjadi kurang enak dan kurang sehat karenanya. Dan jika Anda ingin diyakinkan tentang khasiat luar biasa terong untuk mendapatkan rasa semur atau jamur, cobalah rebus terong dengan kentang. Tidak tahu bagaimana? Kami akan memperbaikinya! Kami menawarkan beberapa resep untuk Anda pilih.

Terong bergaya pedesaan dengan kentang

Terong rebus dengan kentang bisa dibuat dengan cara paling sederhana, yang sebenarnya ditawarkan dalam resep ini.

Bahan-bahan:

Setengah kilo terong;
Setengah kilo kentang;
3 kepala bawang;
Minyak sayur;
Garam dan lada hitam.

Memasak:

Untuk menyiapkan terong dengan kentang dengan cara pedesaan, cuci dan bersihkan umbi kentang dan potong dadu. Kami memotong terong yang sudah dicuci menjadi kubus yang sama, dan memotong bawang dengan halus. Dalam anglo besar, panaskan minyak sayur dan goreng kentang, terong, dan bawang secara bergantian. Kemudian kami menggabungkan semua sayuran, tambahkan garam dan merica, tutup anglo dengan penutup dan didihkan dengan api kecil. Kesiapan ditentukan oleh selera.

Terong dengan kentang Yunani

Ternyata kentang rebus dengan terong juga ada di resep masakan Yunani. Bahan-bahan:

Terong - setengah kilo;
Kentang - kilogram;
Bawang - 3 kepala;
peterseli segar - banyak;
Tomat segar - setengah kilo;
Tepung - 4 sendok makan;
Minyak sayur - gelas yang tidak lengkap;
Garam.

Memasak:

Pertama, mari kita lihat terong. Cuci sampai bersih, potong ekornya dan potong menjadi potongan besar. Rendam terong cincang dalam air dingin selama setengah jam. Sementara itu, siapkan sausnya. Tuang segelas penuh dan tiga sendok makan air (sekitar 300 ml) ke dalam panci. Keluarkan kulit dari tomat (untuk ini kami melepuh dengan air mendidih) dan bersihkan melalui saringan. Cuci peterseli dan cincang halus. Kami memasukkan peterseli dan pure tomat ke dalam panci berisi air, tambahkan minyak zaitun (empat sendok makan) di sana dan taruh panci di atas api. Segera setelah saus mendidih, tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar lima belas menit.

Selama ini kita perlu mencuci dan mengupas umbi kentang, lalu dipotong menjadi irisan yang cukup besar. Kemudian (setelah lima belas menit) masukkan kentang ke dalam panci berisi saus, tambahkan sedikit (tiga hingga empat sendok makan) air dan lanjutkan memasak selama dua puluh menit lagi.

Saat kentang dimasak, angkat terong dari air, peras dan garam (empat sendok teh garam). Kemudian gulung irisan terong dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur. Kami memasukkan terong goreng ke dalam saringan sehingga semua minyaknya menjadi gelas, lalu kami memasukkannya ke dalam panci dengan saus dan kentang. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama sepuluh menit. Kami membiarkan hidangan yang sudah jadi diseduh, lalu melanjutkan makan.

Terong dengan kentang Cina

Resepnya untuk dua orang. Jadi jika Anda ingin memberi makan terong dengan kentang (versi Cina) kepada lebih banyak orang, tingkatkan jumlah makanan yang sesuai.

Bahan-bahan:

Satu terong besar atau dua kecil;
4 kentang berukuran sedang;
Satu polong besar paprika manis;
daun bawang;
3 siung bawang putih;
2 sendok makan kecap;
Cuka
satu sendok makan pati;
kaldu ayam;
Bunga matahari atau sedikit zaitun;
Minyak wijen;
Satu sendok teh gula;
Setengah sendok teh garam;
Sejumput cabai merah.

Memasak:

Cuci, kupas, dan potong kentang menjadi lingkaran yang sangat tipis (hampir transparan). Kami meletakkan anglo di atas api, menuangkan minyak wijen dan bunga matahari (zaitun) ke dalamnya dan menggoreng kentang dalam porsi kecil, setelah menambahkan siung bawang putih cincang ke dalam minyak. Kentang siap jika memiliki kerak emas yang renyah.

Cuci terong dan potong menjadi cakram setebal setengah sentimeter. Setelah mengeluarkan kentang dari anglo, goreng terong dengan sisa minyak. Saat digoreng, cuci, kupas paprika manis dari biji dan selaputnya, lalu potong menjadi kotak datar.

Untuk sausnya, tuangkan kaldu ke dalam panci, tambahkan satu sendok teh cuka anggur dan minyak wijen, cabai merah dan sisa bawang putih (cincang) ke dalamnya. Encerkan pati dalam kaldu atau air dan masukkan juga ke dalam panci dan aduk. Sekarang masukkan kentang, paprika ke dalam wajan dengan terong goreng dan tuangkan sausnya. Nyalakan api lambat dan, aduk sayuran, tunggu sampai saus menjadi transparan. Sekarang Anda perlu menutup anglo dengan penutup dan merebus kentang dengan terong selama sekitar lima menit. Taburi terong rebus dengan kentang dengan daun bawang cincang dan taruh di atas piring.

Resep mana yang paling Anda sukai? Apakah Anda sudah memutuskan? Namun, tidak ada yang menghalangi Anda untuk mencoba semua resep yang diusulkan dan bahkan membuat sendiri. Lagi pula, kentang dengan terong bisa dimasak dengan krim asam atau dengan pasta tomat. Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalamnya, seperti kacang hijau, labu atau zucchini, kembang kol atau wortel. Mencoba! Masak dengan senang hati, dan nikmati makanan Anda!

jlady.ru

Semua komponen hidangan dipotong menjadi potongan yang sama dengan gaya dan ukuran yang sama. Misalnya, sedotan, kubus, batangan, setengah cincin ...
Lebih baik memotong makanan secara kasar, sehingga terlihat lebih cantik di piring jadi dan mempertahankan kualitas nutrisinya.
Proporsi sayuran bisa berbeda tergantung selera Anda.
Sayuran selalu digoreng ringan terlebih dahulu secara terpisah, lalu dilanjutkan dengan merebus. Ini diperlukan agar irisan memiliki tampilan yang rata dan indah.
Anda bisa menambahkan semua produk sekaligus dan didihkan dengan api kecil dalam minyak sayur, tetapi rasanya akan berbeda. Opsi ini cocok untuk wanita sibuk.
Tujuan dari resep ini adalah kalori minimum dan manfaat maksimal. Oleh karena itu, tidak ada saus yang digunakan. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan rasa yang enak dan memberikan kalori ekstra, Anda bisa menghias hidangan dengan krim asam, pasta tomat, kaldu, atau saus lainnya.

Sekarang setelah Anda membiasakan diri dengan rahasia kuliner, saatnya untuk mulai memasak resepnya sendiri, kentang dan terong. Di akhir artikel, Anda bisa melihat video berupa slideshow foto langkah demi langkah.

Untuk resep semur sayur dengan daging, kita membutuhkan daftar produk berikut:

Daging (varietas apa saja) - 500 g
Terong - 1 pc. ukuran besar
Tomat - 1-2 buah. tergantung ukuran
Kentang - 1-2 buah. tergantung ukuran
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
Bumbu, bumbu, dan bumbu apa saja - secukupnya

Cara memasak sayur rebus dengan daging

Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja setelah dimasak panas. Mereka biasanya menggunakan semur sayur dengan daging sendiri, karena. itu secara bersamaan menggabungkan hidangan utama (kentang) dan lauk (daging).

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal