Bawang acar dalam toples untuk musim dingin. Acar bawang merah untuk musim dingin

Panen besar selalu bagus. Bahkan jika itu adalah tanaman bawang merah. Dan bahkan jika itu adalah tanaman bawang yang sangat kecil! Apa yang bisa dilakukan dengan uang receh? Pilih yang paling cocok untuk ditanam tahun depan (atau bahkan sebelum musim dingin, untuk panen lebih awal), dan acar sisanya. Bawang acar untuk musim dingin adalah hal termudah untuk dimasak dari pria tampan yang terbakar ini.

Bawang acar untuk musim dingin sangat cocok sebagai lauk daging. Dan jika Anda mengasinkan bawang menjadi dua bagian, maka ada baiknya menambahkannya ke vinaigrettes dan salad musim dingin lainnya (dari sayuran rebus), atau taburkan di atas ikan haring - ini akan memberi mereka rasa asam yang tepat.

Lebih baik menyimpan bawang acar untuk musim dingin di tempat yang sejuk, dalam kegelapan. Prinsipnya, tempat gelap di bawah tempat tidur juga cocok, yang utama tidak ada radiator di dekatnya.

Bawang acar untuk musim dingin menjadi dua bagian

Bahan-bahan:

800 gram bawang bombay,
2 tumpukan air,
2 sdm. l. 9% cuka,
4 sdm. l. minyak sayur,
2 sdm. l. garam,
2 sdm. l. Sahara,
10 merica hitam,
4 daun salam,
2-3 siung.

Memasak:
Bersihkan, cuci bawang. Potong menjadi setengah cincin dan biarkan sebentar, sementara Anda sendiri yang menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan gula, garam, rempah-rempah, minyak sayur dan cuka, didihkan bumbu perendam dengan api sedang dan masak selama beberapa menit. Lalu masukkan bawang bombay yang diiris menjadi dua bagian ke dalam rendaman mendidih, matikan api dan diamkan. Pindahkan bawang ke stoples yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup rebus yang sudah disiapkan sebelumnya, balikkan, bungkus, dan setelah benar-benar dingin, simpan di tempat yang dingin.

Bawang acar utuh untuk musim dingin

Bahan (per 1 liter toples):

bawang merah (berapa banyak yang masuk),
3 merica hitam,
3 kacang polong allspice,
1 sendok teh biji-biji mustar,
2 lembar daun salam.
Untuk rendaman:
800 ml air
200 ml 9% cuka,
1 st. l. Sahara,
1 sendok teh garam.

Memasak:
Pilih bawang bombay ukuran sedang, tidak rusak, cuci bersih tanpa dikupas. Kemudian celupkan selama 2-3 menit dalam air mendidih, lalu dinginkan dalam air dingin. Sekarang kupas bawang bombay dari kulitnya dan isi atau toples liter yang sudah disterilkan, setelah sebelumnya diisi dengan bumbu. Siapkan rendaman dari bahan-bahan di atas, tuangkan isi toples ke dalamnya, tutup toples dengan tutupnya dan sterilkan dalam air mendidih selama 25 menit. Setelah proses sterilisasi, gulung toples, biarkan dingin dan simpan.

Bawang acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

1 kg bawang merah,
120 gram garam
1 liter air
bumbu segar (peterseli, dill),
3 seni. l. cuka meja (9%),
3 daun salam,
1 sendok teh Sahara,
6 merica hitam,
6 kacang polong allspice.

Memasak:
Pilih umbi berukuran sedang, kupas, cuci dan celupkan selama tiga menit dalam air garam mendidih. Setelah itu masukkan bawang bombay selama 5 menit dalam air dingin. Isi toples yang sudah disterilkan dengan bawang bombay, di tempat yang sama, di dalam toples, tambahkan setangkai dill dan peterseli, masing-masing 3 lembar daun salam, 6 kacang polong hitam dan allspice. Tuang isi toples dengan rendaman panas yang terbuat dari air, garam, gula, dan cuka. Gulung toples dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Saat dingin, simpan di tempat yang dingin.

Acar bawang kecil

Bahan-bahan:

2 kg bawang bombay kecil (idealnya merah).
Untuk rendaman:
1 liter cuka sari apel
500 ml jus lemon,
50 g gula
50 gr garam
merica hitam bubuk,
anyelir.

Memasak:
Pilih bawang bombay yang bagus dan berkualitas tinggi untuk dipanen, kupas, cuci, biarkan mengering sedikit dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dan isi dengan isian mendidih yang sudah dimasak. Diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan rendaman dan ulangi prosedur ini 2 kali lagi. Kemudian gulung toples dengan tutup rebus, balikkan, bungkus, biarkan dingin dan simpan di tempat yang dingin.

Acar bawang bombay kecil dengan bawang putih dan paprika

Bahan-bahan:

1 kg bawang bombay kecil (sevka),
1 paprika
3-4 siung bawang putih,
1 liter air
3 gram asam sitrat,
merica hitam,
4 sdm. l. Sahara,
1 st. l. garam,
1 tumpukan cuka meja,
5 lembar daun salam.

Memasak:
Siapkan bawang bombay, kupas, cuci bersih. Aduk asam sitrat dalam satu liter air. Tuang air ini di atas bawang yang sudah dikupas, masukkan ke dalam panci, dan didihkan dengan api kecil. Lada manis, dicuci bersih dan dikupas, potong-potong, potong siung bawang putih yang sudah dikupas. Angkat bawang bombay dari air, masukkan ke dalam toples kering yang sudah disterilkan bersama dengan merica dan bawang putih. Di setiap toples, taruh juga kacang lada hitam. Di dalam air tempat bawang direbus, tambahkan gula, cuka meja, daun salam, garam dalam jumlah yang ditentukan. Aduk rata, didihkan bumbunya. Tuang rendaman ke dalam toples, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan, biarkan dingin dan taruh di ruang bawah tanah untuk disimpan.

Acar bawang bombay yang tahan lama

Bahan-bahan:

bawang bombai,
cabai merah - secukupnya,
3 gram asam sitrat,
1 liter air
1 st. l. garam,
4 sdm. l. Sahara,
200 ml cuka meja,
2-3 siung bawang putih per toples
Daun salam,
allspice,
payung dill,
kemangi.

Memasak:
Kupas bawang, cuci dan tandai dalam panci enamel. Isi dengan air, tambahkan asam sitrat, didihkan dan segera angkat. Tiriskan bawang dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Dalam toples kering yang sudah disterilkan, taruh siung bawang putih yang sudah dikupas, daun salam, allspice, payung dill, 2 tangkai kemangi per toples, sedikit cabai merah yang dihancurkan di setiap toples dan isi dengan bawang bombay. Untuk menyiapkan rendaman, didihkan air, tambahkan gula, garam, cuka meja, dan aduk. Tuang isi toples dengan rendaman panas, gulung toples dengan tutupnya, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Simpan benda kerja Anda di tempat yang sejuk.

Bawang goreng untuk musim dingin

Bahan-bahan:

bawang besar (jumlah - sesuai kebijaksanaan Anda),
lada hitam,
lada merah,
gula,
minyak sayur,
sedikit mentega.

Memasak:
Pilih umbi besar tanpa bagian yang rusak atau busuk. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan sedikit mentega dan panaskan dengan baik. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan, potong menjadi setengah lingkaran tipis atau hanya potongan kecil. Goreng selama 30-35 menit sambil diaduk sesekali agar bawang tidak gosong. Jangan lupa menambahkan minyak sayur dari waktu ke waktu, karena bawang bombay menyerapnya dalam jumlah banyak. Anda bisa menutup wajan dengan penutup, kemudian bawang bombay akan direbus, bukan digoreng, tetapi jelas tidak akan kehilangan rasanya. Tambahkan bumbu 5 menit sebelum akhir penggorengan. Pindahkan bawang goreng ke stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan simpan saat dingin di lemari es atau tempat dingin lainnya.

Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Bawang membawa manfaat besar bagi mereka yang menggunakannya. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat: sejumlah vitamin, minyak esensial, zat besi, fluor, kalsium, magnesium, dan ini bukan daftar lengkap. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiapkan bawang acar untuk musim dingin untuk menyediakan produk yang bermanfaat bagi diri Anda dan orang yang Anda cintai selama musim dingin.

Bawang kecil kalengan bisa menjadi camilan mandiri atau tambahan untuk makanan pembuka dingin dan hidangan daging.

Produk yang Diperlukan:

Bawang (menabur) - 1 kg.;
cabai - 1 polong;
garam - 1 sdm. l. (tanpa slide);
gula - 1,5 detik. l.;
cuka 9% - 0,070 l.;
payung dill - sesuai selera Anda;
merica hitam - sesuai selera Anda;
daun salam - sesuai selera Anda.

Memasak:

Sortir bawang bombay utuh dan singkirkan kulitnya. Tidak perlu dipotong, kami akan memasak bawang utuh. Karena itu, Anda perlu memilih bawang bombay dengan ukuran paling kecil.

Menarik untuk diketahui! Bawang bermanfaat untuk gangguan tidur. Kerjanya seperti pil tidur.

Tempatkan panci besar berisi air di atas api besar. Tunggu hingga mendidih dan tambahkan seluruh bawang ke dalam air. Masak tepat 3 menit. Anda tidak bisa menahannya lebih lama, karena baru saja mendidih.

Siapkan baskom berisi air yang sangat dingin terlebih dahulu. Idealnya, jika Anda menambahkan es ke dalam air, bawang akan menjadi renyah. Tempatkan baskom di wastafel.

Setelah air mendidih, masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi air es. Dan mulailah memasak rendaman. Cuka, gula, garam, dan semua bumbu harus dikirim ke 0,5 liter air. Rebus semua ini sampai garam dan gula mencair.

Potong cabai menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan masukkan ke dalam rendaman. Di akhir memasak rendaman, payung dill dan daun salam dikeluarkan. Jika ini tidak dilakukan, aromanya akan terlalu menyengat dan bisa merusak camilan kita.

Resep acar daun bawang tanpa sterilisasi

Resep ini menggunakan madu, namun jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa atau tidak mau menambahkannya, maka Anda bisa menggantinya dengan gula. Jumlah bahan dihitung untuk 1 liter.

Produk yang Diperlukan:

daun bawang - 0,50 kg;
cuka sari apel - 0,10 l.;
sayang - 0,10 l.;
garam - 0,05 kg.

Memasak:

Kami hanya membutuhkan bagian putih daun bawang tanpa bulu. Bilas bawang bombay, potong sayuran dan potong lingkaran, yang lebarnya harus 2 cm.

Menarik untuk diketahui! Leek adalah 90% air, jadi ini adalah produk makanan.

Taruh sepanci air di atas api dan didihkan. Kemudian celupkan daun bawang cincang ke dalamnya dan masak selama satu menit.

Isi toples yang sudah disterilkan dengan bawang, letakkan lingkaran secara vertikal. Tambahkan madu, garam, dan cuka ke air yang tersisa setelah bawang. Tunggu sampai mendidih.

Isi toples bawang bombay dengan rendaman yang baru direbus, tutup dengan penutup steril dan kencangkan dengan kunci jahitan. Karena resepnya tanpa sterilisasi, langkah selanjutnya adalah membungkus toples dengan sesuatu yang hangat. Setelah dingin, lepaskan selimut dan masukkan toples ke dalam lemari es.

Bawang merah dalam cuka anggur

Acar bawang merah cukup mudah disiapkan. Persiapan seperti itu idealnya akan melengkapi rasa ikan asin, daging, sandwich, atau salad.

Baca juga: Seledri untuk musim dingin - 4 resep terbaik

Produk yang Diperlukan:

bawang merah - 2 pcs.;
lada merah - 1 sejumput;
cuka anggur - 0,5 sdm.;
gula - 2 sdm. l.;
garam - 0,5 sdt;
daun salam - 1 pc.;
air - 0,5 sdm.

Memasak:

Keluarkan sekam dari bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran. Siapkan panci. Di dalamnya, campur gula, garam, daun salam, merica, air dan cuka anggur. Taruh panci di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Campuran harus diaduk terus sampai garam dan gula larut.

Senang mendengarnya! Untuk menghindari air mata, rendam bawang dalam air dingin sebelum diiris. Pisau juga perlu lebih sering dibasahi dalam proses pemotongan.

Sterilkan toples liter atau dua toples setengah liter terlebih dahulu. Bawang cincang harus dimasukkan ke dalam toples dan tuangkan bumbu yang sudah dimasak. Itu harus benar-benar menutupi haluan.

Tutup dengan penutup steril dan gulung menggunakan kunci pengawet. Letakkan toples terbalik dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Tunggu pendinginan dan pindahkan ke lemari es.

Acar bawang bayi untuk musim dingin menurut resep ini ditutup oleh nenek saya. Bawang acar kecil, ditutup dengan cara ini, merupakan camilan mandiri yang sangat baik dengan segelas sesuatu yang sesuai, dan merupakan tambahan yang bagus untuk salad atau digunakan untuk menghias hidangan.

Rasa bawang bombay kecil ini pedas, manis asam, pedas sedang. Dan jika Anda mengikuti teknologinya, mereka akan tembus cahaya, dan pada saat yang sama, renyah. Tentang cara mengasinkan bawang acar kecil untuk musim dingin dalam toples, saya jelaskan secara detail dan sederhana dalam resep dengan foto langkah demi langkah yang diambil.

Untuk mengawetkan bawang merah untuk musim dingin, kami membutuhkan produk berikut:

tabur bawang 1 kg;
garam - tidak lengkap 1 sdm;
gula - 1,5 sdm;
cuka 9% - 70 ml;
cabai pedas - 1 polong;
merica hitam;
payung adas;
Daun salam.

Inventaris:

toples dengan penutup (saya punya banyak yang kecil);
Mangkuk;
panci dengan volume 3-5 liter.

Cara mengasinkan bawang kecil untuk musim dingin

Kami memilah bawang dan membersihkannya.

Ingat, semakin kecil bawang bombay, semakin enak olahannya. Karena itu, saya memilih bawang bombay sekecil mungkin. Saya sudah memilikinya di rumah pedesaan saya.

Rebus air secara terpisah dalam panci besar. Segera setelah mendidih, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan rebus tepat selama 3 menit dengan api besar!

Jangan melebihi waktu ini, karena tugas kita bukanlah merebus, tetapi membuat acar bawang.

Rahasia selanjutnya terletak pada pancuran kontras. Taruh semangkuk air dingin di wastafel. Untuk hasil terbaik, es dapat ditambahkan ke dalam air. Ini akan membantu menjaga bawang tetap renyah.

Segera setelah bawang dikirim ke air dingin, kami menyiapkan rendaman.

Tuang cuka ke dalam setengah liter air, tambahkan gula dan garam, tambahkan dill, daun salam, merica dan rebus hingga gula dan garam larut. Setelah mendidih, rebus selama 1-2 menit. Merica, jika ingin mempertajam bawang bombay, potong-potong. Saya tidak suka bawang acar kecil saya memiliki aroma dill dan lavrushka yang terlalu kuat, oleh karena itu, saya mengeluarkan semua "tanaman hijau" setelah merebus rendaman.

Masukkan bawang bombai dingin ke dalam stoples dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Prosedur kontras terakhir adalah mengisi bawang dingin dengan rendaman panas. Pastikan toples tidak pecah karena perbedaan suhu. Karena itu, lebih baik menuangkan rendaman panas setelah meletakkan toples di atas pisau lebar.

Masukkan toples ke dalam panci berisi air dan diamkan tidak lebih dari 5 menit. Kemudian, keluarkan toples dan pasang tutup yang sudah disterilkan. Dalam keadaan ini, bawang acar kecil dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Bawang bayi kalengan untuk musim dingin sudah siap!

Pastikan untuk mencoba resep luar biasa ini untuk mengawetkan acar bawang bombay untuk musim dingin, yang akan menjadi tambahan yang spektakuler dan pedas untuk pesta Anda.

Mengapa Anda membutuhkan acar bawang untuk musim dingin? Anda bahkan tidak dapat membayangkan seberapa banyak permintaan camilan biasa yang tampaknya paling sederhana. Sempurna untuk daging dan salad. Dan di bawah kaca - secara umum, cantik. Apalagi ada beberapa variasi benda kerja.

Anda akan menemukan pilihan resep yang berhasil, dan yang terpenting, resep mudah di artikel.

Kami tidak suka main-main dengan bawang. Karena kita sering menangis. Jangan khawatir, ada cara untuk mengatasi iritasi mukosa. Berikut adalah 3 yang paling populer:

Kami mengunyah permen karet selama proses tersebut.
Kami menyesap air di mulut kami. Tahan tanpa menelan sampai kita memotong sayuran.
Kami memakai kacamata atau penutup mata.

Sertakan pembantu juga. Misalnya, pasangan. Omong-omong, pria cenderung menangis karena bawang daripada wanita.

Nah, apakah Anda tidak takut lagi dengan sayuran bawang? Disarankan untuk membuat lebih banyak putaran. Akan selalu ada sesuatu untuk dibawa ke barbekyu, dengan apa untuk mengasinkan daging, dengan apa untuk menyajikan hidangan dingin, dll. Faktanya, hidangan pembuka seperti itu memiliki kegunaan yang luas. Pecinta busur akan mengerti.

Bawang acar untuk cincin musim dingin

Cincinnya renyah, tanpa bau menyengat dan sisa rasa pahit. Nikmati lingkaran bawang langsung dari toples - rasanya sangat enak.

Untuk persiapan kita membutuhkan:

cincin bawang per 0,5 l toples;
1 kuncup cengkeh;
1 daun salam;
sepotong kecil bit;
2/3 toples setengah liter cuka 9%;
1/3 air matang didinginkan.

Petunjuk:

Kami memotong bawang bombay menjadi cincin, selebar 1 cm, kami rekatkan dengan bit (1 irisan) rapat-rapat ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Kami memproses wadah dan tutupnya dengan cara yang nyaman. Apakah Anda berencana untuk menggunakan blanko dalam waktu dekat? Maka cukup mencuci toples sampai bersih dan biarkan waktu mengering.
Tambahkan cengkeh dengan lavrushka.
Tuang ke dalam cuka, lalu air.
Kami menutup tutupnya.
Kami bersikeras sehari di lemari es.
Ini adalah cara menyiapkan acar cincin dengan cepat dan sederhana.

Cara mengasinkan bawang utuh untuk musim dingin

Menanam umbi sering kali tidak diklaim. Tahukah Anda bahwa buah acar seperti itu populer di Jerman? Oleh karena itu, jangan buru-buru membuang anak. Lebih baik menuliskan resep camilan favorit masa depan Anda.

Catatan! Rendam bawang kecil dalam air dingin. Diamkan sedikit. Dan lupakan siksaan dengan pembersihan - sekam akan hilang dengan sendirinya.

Mari kita ambil komponennya:

sevok (bawang merah) - 500 g;
lada putih dan hitam - 3 kacang polong;
kacang manis - 4 pcs.;
anyelir - 1 tunas;
biji sesawi - setengah sendok makan;
air - 250 ml;
3 sdt gula pasir;
1 sendok teh garam;
cabai merah - sepertiga atau setengah dari polong kecil;
60 ml cuka meja 6%;
daun salam - 2 buah.

Teknologi langkah:

Kami membersihkan mutiara dari timbangan. Buah besar tidak akan habis seluruhnya - mereka tidak akan diasinkan dengan baik.
Bumbu, kecuali biji sawi, dimasukkan ke dalam penggiling kopi. Giling sedikit - tidak perlu berubah menjadi debu. Potongan yang belum dihaluskan akan memberi rasa dan menyempurnakan tampilan benda kerja.
Sementara itu, nyalakan air. Setelah mendidih masukkan bawang bombay kecil.
Kami menahan secara harfiah 30 detik dan mengalirkan air mendidih.
Kemudian segera turunkan sevok ke dalam air dingin.
Blansing bawang akan mengeluarkan aroma menyengat dan rasa pahit. Anda akan mendapatkan mutiara paling enak.
Kami menghapus "pembungkus" bawang atas - kami mengeluarkan kacang polong yang akan diasinkan. Kami mengirimkannya ke wadah yang sudah disterilkan.
Mari kita mulai memasak rendaman. Kami membakar air, menuangkan cuka dan menuangkan garam dan gula.
Kami membungkus bumbu halus dalam kantong kain kasa dan menurunkannya ke dalam air garam.
Kami mendidih selama beberapa menit.
Dalam toples berisi bawang bombay, kami membuang daun salam, tiga kacang polong dari jenis yang berbeda (putih, harum, hitam) dan 1/3 cabai merah (opsional).
Kami menambahkan rendaman. Tidak perlu mengisi ulang ke atas - kami menyisakan sekitar 1,5 cm dari tepi bebas. Ini mendorong pembentukan uap.
Tutup toples dengan penutup dan sterilkan dalam panci selama 5 menit. Jangan lupa letakkan handuk di bagian bawah dan tuangkan air panas dari ketel. Kalau tidak, kekosongan meledak.

Dinginkan tikungan terbalik. Kami bersikeras 1 hari.

Bawang acar merah - jilat jari Anda

Kabar baik bagi pecinta bawang merah (ungu). Saya persembahkan resep snack keren dengan partisipasinya.

Kita akan butuh:

1 kg bawang merah;
3 buah. daun salam;
480 ml air;
62 g garam (3,5 sendok makan dalam air garam, sisanya di umbi);
67 g gula pasir;
esensi 240 ml;
merica hitam - 1,5 sdt

Teknologi memasak:

Kami menaruh sepanci air di atas kompor.
Kami memperkenalkan garam, gula, dan asam.
Didihkan.
Kami memotong kepala bawang dengan setengah cincin tipis.
Taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, sedotan akan mengeluarkan sarinya.
Ambil 3 kaleng 0,5 liter. Kami mensterilkan. Misalnya di dalam oven. Suhu 120-150 derajat, waktu - 10 menit.
Dalam wadah yang didinginkan, taruh satu lavrushka dan setengah sendok teh kacang hitam.
Kemudian kami mengirim setengah cincin ke dalam toples - distribusikan secara merata.
Tuang bumbunya.
Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam wadah yang dalam untuk disterilkan.
Rebus berputar selama 10 menit.

Kami mendinginkan bank. Keesokan harinya, snack siap disantap.
Catatan! Apakah Anda masih memiliki bau bawang yang tidak sedap di tangan Anda setelah dimasak? Gunakan lulur biasa. Garam yang dipadukan dengan sabun cair juga akan membantu.

Leek untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ternyata camilan renyah, cukup manis dan sedikit pedas. Gunakan keduanya sebagai suplemen dan dalam bentuk murni.

1800 g daun bawang;
biji sawi dan kacang hitam secukupnya.

Dan siapkan bahan untuk bumbunya:

air - 9 gelas;
segenggam daun salam;
garam - 6 sdm. l.;
gula - 12 sdm. l.;
4 sdm. l. minyak;
12 st. l. esensi 9%.

Langkah memasak:

Kami membagi daun bawang menjadi beberapa bagian - lebih mudah memadatkan buah ke dalam toples.
Masukkan ke dalam wadah.
Kira-kira di tengah wadah, tuangkan sedikit merica dan mustard di antara potongan-potongannya.
Sementara itu, masak bumbunya. Kami mendidihkan air.
Tambahkan gula, garam, peterseli.
Rebus 3 menit.
Kami menambahkan cuka.
Kami mengirim rendaman dalam toples. Kami tidak selesai sampai akhir.
Kami menyisakan ruang untuk minyak sayur - kami memasukkannya ke atas 2 sdm. l. per liter wadah.
Kami menutup tutupnya.

Kami memutar tikungan, menutupinya dengan selimut hangat, keren. Lalu kami taruh di pantry.

Tonton teknologinya di video.

Acar Bawang dalam Cuka: Resep Cepat dalam 5 Menit

Konsumsi yang ditunjukkan dalam resep diperhitungkan untuk 2 kaleng 500 ml. Hasilnya adalah camilan yang sempurna untuk semua kesempatan.

Mari kita siapkan satu set bahan:

sevok - 600 g;
gula - 200 g;
biji sesawi - 2 sdt;
cuka balsamic (atau apel) - 75 ml;
garam - 25 g;
anyelir - 3 perbungaan;
500 ml cuka meja (apel atau anggur).

Fakta yang menarik! Bawang acar kecil di Jerman harganya 3,5 euro untuk satu toples, dengan volume 280 g Untungnya, kami memiliki kesempatan untuk menyiapkan persiapan hampir tanpa biaya.

Langkah memasak:

Kami mengambil mutiara, memotong bagian atas dan akarnya.
Isi dengan air mendidih. Ayo tenang.
Kami membersihkan bawang dari sisik.
Taburi sevok yang sudah dikupas dengan garam, tutupi dengan handuk.
Kami berangkat malam.
Keesokan paginya kami mengolah wadah dan tutup blanko dengan air mendidih.
Kami memandikan bayi, mengeringkannya, dan membagikannya di bank.
Tambahkan biji sawi, cengkeh, asam asetat.
Kami didihkan.
Kami memperkenalkan gula pasir dan esensi balsamic.
Rebus sebentar.
Angkat dari api dan segera isi stoples dengan kepala rendaman.
Kami menutup tutupnya.

Balikkan lilitan selama 5 menit. Kami menyimpan di tempat yang gelap dan kering tidak lebih dari enam bulan.

Cara mengasinkan bawang hijau

Betapa nikmatnya menikmati rasa dan aroma sayuran buatan sendiri di musim dingin. Segera setelah nyonya rumah tidak menyimpannya: mereka mengeringkan dan membekukannya. Dan Anda masih bisa mengasinkan. Bagaimana? Baca resepnya.

Penting! Konsumsi bumbu tertera pada toples 0,5 liter. Dalam hal ini, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera.

Komponen:

bawang hijau - jumlah sesuai kebijaksanaan Anda;
kacang hitam - 7 buah.;
2 sdm. l. asam asetat 6%;
biji ketumbar dan mustard - masing-masing 1 sdt;
air - 500 ml;
gula pasir - 1 sdm. l.

Halo para pembaca yang budiman. Asyiknya, banyak sekali cemilan yang mudah dibuat di rumah. Misalnya, bawang bombay biasa bisa digunakan sebagai camilan mandiri dengan vodka atau dibuat aneka salad. Saya baru saja menyiapkan untuk Anda 9 resep paling enak untuk mengasinkan bawang untuk musim dingin. Pilih yang Anda suka dan masak dengan senang hati!

Makanan pembuka ini sangat mudah dibuat. Dan proses memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu. Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

3 kg bawang bombay kecil;
3,5 liter air;
500 g garam;
3 buah kacang polong allspice dan kacang hitam;
2 buah lavrushka + cengkih;
satu buah cabai;
6-7 tetes asam asetat (di setiap toples setengah liter).

Siapkan larutan garam. Untuk melakukan ini, didihkan 2 liter air dan larutkan 400 g garam di dalamnya. Segera setelah kristal garam benar-benar larut, angkat piring dari kompor. Kami mencuci bawang yang sudah dikupas dan menuangkannya dengan air asin panas. Saat larutan ini sudah dingin, kami mengirim piring tempat bawang diasinkan ke lemari es. Di sini persiapan harus disimpan selama 2 hari. Setelah direndam, bawang bombay akan kehilangan rasa pahitnya dan menjadi “seperti kaca”.

Kami mengeringkan cairan - itu telah menyelesaikan misinya dan tidak lagi diperlukan. Selanjutnya, taruh bawang dalam stoples setengah liter yang steril. Mari mulai menyiapkan rendaman. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci. Tambahkan di sini 100 g garam, cengkeh, merica, dan daun salam yang dihaluskan di tangan Anda. Kami memotong satu buah cabai menjadi irisan dengan pisau dan mengirimkannya ke rendaman.

Segera setelah air garam mendidih, segera tuangkan ke dalam toples. Kami juga menambahkan asam asetat ke setiap wadah dan memutarnya dengan tutup logam. Setelah itu, kami membalikkan toples, mengisolasi dan membiarkannya hingga benar-benar dingin. Dan kemudian kami menurunkan benda kerja ke ruang bawah tanah atau memindahkannya ke lemari.

Ngomong-ngomong, yang paling tidak sabar dalam seminggu bisa mengambil sampelnya. Pada saat itu, bawang bombay akan benar-benar diasamkan. Hanya jika Anda menyerap dengan kecepatan seperti itu, tidak akan ada yang tersisa untuk musim dingin 🙂 Oleh karena itu, saya merekomendasikannya. Siapkan camilan lezat dalam 30 menit.

Rendam onion ring dalam cuka

Cincin juicy dengan rasa gurih akan diapresiasi bahkan oleh mereka yang tidak suka bawang. Anda bisa menyajikan olahan ini dengan daging goreng, ikan, dan unggas. Dan Anda bisa membuka toples kosong. Enaknya keluar luar biasa.

Untuk membuat stoples setengah liter kosong, Anda membutuhkan:

400 g bawang;
2 sdm. sendok cuka 9%;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
1 st. sesendok gula;
1 sendok teh garam;
200 ml air;
2 buah. lavrushki;
1 PC. cengkeh;
5 buah. merica hitam.

Untuk persiapan blanko ini, bawang putih juga bisa digunakan, tetapi ungu akan terlihat lebih indah. Atau Anda bisa menggabungkan dengan mengambil 200 g putih dan 200 g ungu. Secara umum, kami melampiaskan fantasi.

Pertama-tama, kami memasak air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dengan gula, serta bumbu. Kami memperkaya solusinya dengan minyak dan cuka. Dan taruh wadah di atas kompor. Segera setelah isi panci mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi.

Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotongnya menjadi cincin lebar (sekitar 5-7 mm). Kami mengirim cincin ke rendaman mendidih, angkat piring dari api dan biarkan meresap selama beberapa menit.

Ngomong-ngomong, lebih baik merebus tutupnya sebelum digunakan. Kemudian kami membalikkan toples, membungkusnya dan membiarkannya hingga dingin. Setelah kami memindahkan benda kerja ke ruang bawah tanah atau ke lemari. Ngomong-ngomong, bawang seperti itu siap digunakan dalam sehari.

Memasak Acar Daun Bawang Hijau

Jika daun bawang menyenangkan Anda tahun ini dengan panen yang melimpah, Anda dapat mengasinkannya.

Ini dia resep langkah demi langkahnya:

daun bawang (berdasarkan tiga stoples 750 gram)
3 gelas air (segi);
1,5 sendok teh biji sesawi;
15 kacang polong allspice;
60 merica hitam;
3 buah. lavrushki;
2 sdm. sendok garam;
4 sdm. sendok gula;
4 sdm. sendok cuka 9%;
3 seni. sendok makan minyak sayur.

Tuang air ke dalam panci dan taruh wadah di atas api. Sementara itu, kami beralih menyiapkan daun bawang. Itu perlu dibersihkan, dicuci, dan diperiksa dengan cermat lagi. Tiba-tiba, kekurangan apa yang ada di dalamnya - kami menghentikannya.

Kemudian daun bawang kita potong-potong agar masuk ke dalam toples lebih rapat dan lebih rapi. Jadi, jika kecil - cukup dipotong menjadi 2 bagian, jika besar - menjadi 4 bagian.

Setelah itu, letakkan potongan-potongan itu secara vertikal di dalam stoples. Alternatif dengan rempah-rempah. Tambahkan 20 merica hitam ke setiap stoples. Juga di sini Anda perlu menambahkan 0,5 sendok teh biji sesawi dan 5 kacang polong allspice.

Kami beralih ke rendaman. Saat ini, air seharusnya sudah mendidih. Tambahkan garam, gula, dan peterseli ke dalamnya. Kurangi nyala api menjadi rendah dan biarkan rendaman mendidih sebentar. Sebelum mengeluarkan panci dari api, perkaya air garam dengan cuka. Dan tuangkan bawang rendaman panas dengan rempah-rempah. Lapisi setiap toples dengan 1 sdm. sesendok minyak.

Selanjutnya, kami mengawetkan benda kerja, membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya hingga dingin. Saat pengawetan sudah dingin, pindahkan ke dingin. Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan benda kerja pada suhu rendah, saya menyarankan Anda untuk mensterilkan acar daun bawang sebelum digulung. Ini akan memakan waktu 10-12 menit. Dan berikut adalah resep pengawetan video yang menarik.

Rendam bawang dan bawang putih

Sayuran ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Makan mereka akan meningkatkan kesehatan Anda. "Obat" semacam itu akan membantu Anda pulih lebih cepat dari pilek, batuk, dan komponen SARS yang tidak menyenangkan lainnya. Dan siapa yang ingin menurunkan berat badan, pastikan untuk memasak sup bawang dalam bahasa Prancis. Karena yang ini!

Berikut adalah resep langkah demi langkah:

bawang (ambil yang kecil) - 6-7 potong;
1 PC. daun salam;
2 buah. cengkeh;
1 buah cabai;
4-5 siung bawang putih;
1,5 st. sendok garam;
5-6 buah. merica hitam;
Ambil 9% cuka dan air dengan perbandingan 1: 1 (masing-masing 100 ml).

Kami membersihkan bawang dan bawang putih dari sekam dan mencuci. Kami mencuci toples setengah liter, mensterilkannya, dan memasukkan sayuran ke dalamnya. Kemudian kami mulai menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan taruh wadah di atas api. Selanjutnya, tambahkan garam di sini dan aduk hingga kristal benar-benar larut. Segera angkat piring dari api (bumbunya akan sedikit hangat saat itu). Dan segera tuangkan sayuran dengan air garam. Setelah berangkat sekitar 1-1,5 jam.

Pada saat ini, atur sayuran dalam toples, tambahkan cabai. Dia akan menambahkan bumbu ke benda kerja. Kemudian tuangkan sayuran dengan rendaman panas dan gulung toples dengan tutup logam. Balikkan wadah dan bungkus. Setelah 12-15 jam, Anda dapat memindahkan benda kerja ke lemari.

Mutiara bawang - resep dari Alla Kovalchuk

Kosong ini akan terlihat elegan di meja mana pun. Umbi transparan seperti mutiara. Agar tidak sakit di musim dingin, disarankan makan setengah bawang bombay sehari, menambahkan sayuran kaleng ke dalam masakan saat memasak atau mengunyah.

Untuk menyiapkan blanko ini, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

1 kg bawang bombay kecil;
40 ml minyak sayur;
45 g garam;
20 g gula;
2 buah. kacang polong allspice;
2 buah. daun salam;
6 buah. lada hitam;
2 buah. cengkeh;
2 buah. cabai;
air;
40 ml cuka 9%.

Langkah pertama adalah menyiapkan toples (Anda membutuhkan 2 toples berukuran setengah liter). Seperti biasa, sterilkan stoples dengan baik.

Kami membersihkan bawang kecil. Potong cabai menjadi 2 bagian dan kirim 2 bagian ke setiap toples. Di sana kami juga menambahkan 1 lavrushka, 3 kacang polong hitam, dan kacang polong allspice. Anda juga perlu menambahkan 1 pc ke setiap toples. anyelir. Dan kemudian kita tertidur di wadah kaca umbi.

Selanjutnya, kami beralih ke persiapan air garam. Pertama, Anda hanya perlu menuangkan bawang bombay dengan air matang bersih dan biarkan selama 10 menit. Setelah menuangkan cairan ke dalam panci dan menaruhnya di atas kompor. Kami memperkaya air dengan garam dan gula. Tambahkan minyak dan cuka ke dalamnya. Segera setelah air garam mendidih, tuangkan bawang ke dalamnya.

Dan kemudian kami mengawetkan benda kerja. Setelah kami membalikkan bank dan membungkusnya. Saat pengawetan sudah dingin, kami memindahkannya ke pantry. Dan ini adalah resep video yang akan mengungkapkan kepada Anda semua seluk-beluk dan rahasia menyiapkan blanko ini.

Tusuk sate sayuran dengan tomat, paprika, dan mentimun

Syarat utama saat menyiapkan benda kerja: bawang bombay, tomat, dan mentimun harus berukuran kecil. Ya, Anda masih membutuhkan paprika manis (merah dan kuning). Jumlah sayurannya sewenang-wenang.

Untuk mengisi Anda perlu:

2,5 liter air;
1,5 cangkir gula;
0,5 cangkir garam;
1,5 cangkir cuka 9%.

Ketimun dipotong menjadi cincin, dan paprika manis menjadi irisan. Masukkan sayuran ke tusuk sate kayu. Di bagian bawah setiap toples liter kami meletakkan perbungaan dill, 2 kacang polong lada hitam dan satu kacang wangi. Di sana kami menempatkan 1 pc. siung dan 2 siung bawang putih. Lalu kami taruh tusuk sate dengan tusuk sate sayur di toples.

Selanjutnya, siapkan rendaman seperti biasa. Didihkan air, tambahkan gula dan garam. Dan segera setelah komposisinya dicuci, kami memperkayanya dengan cuka dan menuangkan sayuran dengan bumbu dengan rendaman panas. Setelah itu, kami mensterilkan toples selama 15 menit, memutarnya dan membalikkannya. Dan kemudian kami membungkus semuanya dan membiarkannya semalaman. Di pagi hari kami memindahkan pelestarian ke lemari.

Cara memasak bawang manis dengan apel dan cranberry

Persiapan yang disiapkan menurut resep ini ternyata luar biasa enak. Baginya, Anda perlu mengambil:

0,5 kg bawang;
150 g apel matang;
cranberry untuk rasa asam sekitar 50 g;
350 ml air;
2 sdm. sendok gula;
2 sendok teh garam;
2 batang kayu manis;
1 st. l. saus manis Kikkoman;
0,5 sdt asam asetat;
2 buah. lavrushki;
1/3 sdt merica hitam;
3 buah. adas bintang.

Kami memotong apel menjadi irisan tipis, dan bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran. Kami sedang menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dengan gula, kayu manis dengan peterseli, merica, dan adas bintang. Dan sebelum mengeluarkan air garam dari kompor, kami memperkaya komposisinya dengan asam asetat dan saus manis. Setelah rendaman panas, tuangkan bawang dengan apel dan tambahkan cranberry.

Biarkan benda kerja menjadi dingin dan pindahkan ke lemari es. Anda sudah bisa makan enak ini dalam beberapa jam. Dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2 minggu. Tapi, saya pikir Anda akan memberinya hamster lebih awal 🙂

Cara memasak acar bawang merah

Bawang bombay yang diolah menurut resep ini tidak hanya enak, tapi juga cantik. Itu keluar begitu cerah. Ya, Anda mengasinkan diri sendiri dan melihatnya sendiri. Untuk ini, Anda perlu:

6 buah. Bawang;
1 bit mentah;
5 merica hitam;
cuka anggur dengan air dengan perbandingan 1: 1 (masing-masing 100 ml);
garam secukupnya.

Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah bagian dan disiram dengan air mendidih. Dan potong bit menjadi potongan besar. Dalam toples steril, taruh lapisan bawang dan bit.

Kami memasak rendaman. Untuk melakukan ini, campurkan cuka dengan air, garamkan campuran ini dan perkaya dengan merica. Didihkan air garam dan isi benda kerja dengan rendaman (2/3 volume wadah).

Kami memutar toples dengan tutup logam, membaliknya. Biarkan selama 2-3 jam di atas meja, lalu masukkan ke dalam lemari es. Dan setelah jam 6 Anda bisa menikmati enak.

Memasak bawang acar dengan gaya Asia

Penikmat masakan oriental akan menghargai hidangan pembuka ini. Resep nya ini :

500 g bawang bombay kecil;
200 ml cuka beras;
4 sdm. sendok gula;
75 ml vodka;
100 ml rosé atau anggur putih kering.

Kami memasukkan sayuran yang sudah dikupas ke dalam toples, menuangkan air mendidih dan menahannya selama setengah menit. Campur vodka dengan anggur, cuka, dan gula dalam panci. Didihkan komposisi dan tuangkan ke dalam toples. Selanjutnya, tutup bejana dengan penutup nilon, dinginkan benda kerja dan pindahkan ke lemari es. Sehari kemudian, Anda dapat mengambil sampel.

Jika Anda tidak menyukai rasa cuka, ini bukan alasan untuk menyangkal kenikmatan makan bawang acar. Coba ganti cuka dengan jus lemon. Dan sebelum diawetkan, saya menyarankan Anda untuk melepuh bawang bombay dengan air mendidih, merendamnya dalam air panas selama 20-30 detik. Sehingga camilan menjadi lebih empuk dan enak.

Apakah Anda ingin bawang renyah? Kemudian, setelah direbus, celupkan ke dalam air es sebentar. Dan jangan membuat ring atau half ring terlalu tipis. Mereka akan hancur dengan cepat saat Anda menuangkan rendaman panas ke atasnya.

Sebelum menyiapkan salad dengan acar bawang bombay, pastikan untuk mengeringkannya di saringan. Biarkan semua kelebihan cairan mengalir. Jika tidak, bumbu yang tersisa akan merusak cita rasa masakan yang Anda masak.

Saya yakin Anda memiliki seluk-beluk dan rahasia Anda sendiri dalam menyiapkan hidangan pembuka seperti itu. Bagikan di komentar. Dan bagaimana menyiapkan blanko sesuai dengan resep yang diusulkan dalam artikel, bagikan umpan balik Anda. Opsi mana yang paling Anda sukai? Dan jangan lupa. Dan hanya itu yang saya miliki untuk hari ini. Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi kuliner dan berkata: sampai jumpa lagi.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal