irisan daging ayam. resep irisan daging ayam cincang

Tak jarang kita semua makan di rumah irisan daging. Mereka dibuat dengan cukup cepat, enak dan nyaman - jika Anda ingin langsung memakannya, jika Anda ingin memakannya dingin, Anda dapat membawanya ke kantor atau membuat sandwich. Anda tidak perlu berpikir lama lauk apa yang akan dipadukan dengan mereka, karena hampir semua cocok.

Tetapi paling sering irisan daging dibuat dari daging cincang, ditinggalkan secara tidak adil irisan daging unggas. Ini salah satu pilihan memasaknya.

Bahan untuk irisan daging ayam:

Daging ayam cincang. 600 gr.
Bawang bombai. 2-3 bawang bombay kecil.
Roti kering. 3-4 buah.
Telur. 1 PC.
Susu atau krim atau air.
Garam. Mencicipi.
Lada hitam yang baru ditumbuk. Mencicipi.
Sayuran dan mentega untuk digoreng

Memasak irisan daging ayam.

Beberapa kata tentang daging cincang.

Isian - yang terbaik adalah melakukannya sendiri, tentu saja. Banyak yang sering hanya menggunakan daging dada ayam. Dengan mereka, tentu saja, paling tidak rewel, tetapi irisan daging dari mereka adalah yang paling kering. Bagi saya lebih nyaman dan terbaik membuat irisan daging dari paha ayam. Dengan mereka juga, sedikit rewel - kecuali untuk memotong tulang, tetapi irisan daging dari daging ini empuk, enak dan tidak kering. Anda dapat, tentu saja, mengambil jalan yang paling tidak tahan dan membeli daging cincang yang sudah jadi, tetapi dalam kasus ini Anda mungkin menghadapi situasi di mana sejumlah besar kulit ayam masuk ke dalam daging cincang. Akibatnya, ada banyak lemak dalam daging cincang, yang disajikan dalam wajan dan irisan daging "mengambang" dalam lemak. Jadi daging cincang sebaiknya dibeli hanya di tempat terpercaya. Tetapi bagaimanapun juga, lebih baik tidak malas dan melakukannya sendiri.
Karena ada toko daging yang sangat bagus tidak jauh dari rumah, dan penjualnya tidak menghemat daging cincang - dalam hal ini, daging cincang dibeli, tetapi sangat, sangat layak.

Jadi, jika Anda tidak memiliki daging cincang, maka kami ambil, buang tulangnya daging ayam dan gulir melalui penggiling daging atau potong dalam blender. Jika daging cincang sudah siap - dibeli atau dimasak sendiri - maka:

Kami membuang roti kering ke dalam mangkuk blender dan menuangkannya dengan sekitar setengah gelas susu / krim / air - garis bawahi yang diperlukan.
Potong bawang dan buang di sana

Tambahkan garam, merica, telur ke mangkuk blender

Kami menyalakan blender dengan kecepatan maksimum dan menggiling semuanya menjadi semacam massa cair.

Foto menunjukkan bahwa semua komponen beterbangan di sekitar mangkuk blender

Kami mencoba untuk mencapai sesuatu yang serupa:

Setelah itu, tambahkan daging cincang ke dalam massa roti bawang dan nyalakan kembali blender, tetapi tidak dengan kecepatan turbo, tetapi dengan kecepatan rendah. Tujuan utamanya adalah mencampur semuanya dengan baik dan mengocok daging cincang lagi.

Daging cincang dibuat khusus cukup cair. Dalam hal ini, irisan dagingnya berair, dan setelah didinginkan tidak kehilangan rasa juiciness dan kelembutannya. Sesuatu seperti souffle ayam yang padat tapi lembut.

Karena daging cincang ternyata cukup cair, tidak akan berhasil membentuk irisan daging dengan tangan Anda. Jadi masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Jangan mencoba memasukkan daging cincang sebanyak mungkin ke dalam satu wajan. Sisakan ruang di antara irisan daging - lebih baik menggoreng daging cincang dalam 2 kali lintasan.

Selamat siang teman-teman. Hari ini saya sampaikan kepada Anda beberapa resep untuk membuat irisan daging ayam cincang yang lezat dan berair. Bakso ini sangat mudah dibuat. Saya sangat menyukainya karena sangat empuk dan cukup enak. Beberapa waktu yang lalu, saya menemukan bahwa irisan daging tidak hanya dapat dibuat dari daging babi atau sapi giling, tetapi juga dari ayam.

Dan tentu saja, setelah tes pertama, saya sedikit terkejut betapa juicy, enak dan lembutnya mereka. Setelah beberapa waktu, diputuskan untuk mengulangi masakan yang membuat saya shock gastronomi. Tentu saja, batch pertama tidak begitu enak, tetapi seiring waktu, setelah mengisi tangan saya, hidangan menjadi lebih enak dan enak, dan hari ini saya memiliki stok bukan hanya satu, tetapi beberapa resep untuk menyiapkan hidangan ini. Jadi hari ini akan ada banyak hal menarik untuk Anda dalam hal memasak irisan daging ayam.

Mungkin Anda, seperti saya pada awalnya, berpikir bahwa kami akan memasak secara eksklusif. Tapi tidak ada teman baik. Daging cincang tidak hanya bisa dimasak darinya, meski Anda bisa dan harus menambahkan payudara. Saya juga suka dan memasak beberapa hidangan lezat darinya, termasuk daging cincang. Ngomong-ngomong, daging cincang selalu bisa dibeli, tapi pastikan untuk melihat tanggal kedaluwarsanya. Tapi tetap saja, isian yang dibeli di toko tidak bisa dibandingkan dengan buatan sendiri. Secara umum, berhentilah membuang waktu, saatnya mulai memasak.

Resep ini telah menjadi sesuatu yang klasik bagi saya. Memasak di atasnya sangat sederhana dan cepat, cocok untuk Anda yang menghabiskan banyak waktu.

Bahan-bahan:

ayam cincang siap 500 gr.
roti tawar 3 potong
susu 100 ml.
bawang putih 2-3 siung (opsional)
bawang 1 kepala
telur 1 pc
garam dan allspice secukupnya
minyak sayur

Proses memasak:

Secara alami, waktu memasak tidak diperhitungkan untuk mencairkan daging cincang. Jika Anda berhasil membeli ayam cincang beku, dan waktu pencairan sangat singkat. Anda bisa menggunakan microwave atau memasukkan daging cincang ke dalam panci berisi air hangat. Agar daging cincang cepat mencair, akan dipotong kecil-kecil dan lebih sering memantau air segera setelah dingin, hangat atau panas. jangan gunakan air yang terlalu panas, karena dagingnya bisa mendidih begitu saja.

Jadi kita melangkah lebih jauh, memasukkan potongan roti ke dalam mangkuk dan menuangkannya dengan susu. Penting bagi kita untuk mendapatkan roti dan bubur susu. Selanjutnya, kupas dan potong halus bawang bombay dan bawang putih. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan bawang putih bisa dilewatkan melalui mesin press. masukkan sayuran cincang ke daging.

Selanjutnya, masukkan roti dengan susu ke dalam daging dan kocok telur. Jangan lupa garam dan merica secukupnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda lalu mencampur daging cincang dengan baik dengan tangan Anda. Penting agar bahan dicampur dan didistribusikan secara merata ke seluruh massa.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Basahi tangan Anda dan dengan tangan basah bentuk potongan kecil dan turunkan untuk menggoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Jadi kami melakukannya dengan semua isian yang kami miliki. Potongan daging yang terlalu besar sebaiknya tidak dibuat, karena ada kemungkinan tidak akan digoreng di tengahnya.

Sajikan irisan daging siap saji yang digoreng di kedua sisi dengan lauk dan bumbu segar. Apa lauk klasik Anda untuk bakso hari ini? Kami punya kentang tumbuk.

Selamat makan.

Cara memasak irisan daging ayam cincang yang lezat di dalam oven

Seperti yang Anda ketahui, irisan daging yang enak bisa dimasak tidak hanya di wajan, tapi juga dipanggang di oven. Semacam proses lama memasak irisan daging ayam, tapi ternyata cukup enak, karena kami menyajikannya dengan kuah yang enak.

Bahan-bahan:

ayam cincang 800-850 gr.
bawang 2 kepala
susu 100 ml.
roti putih 100 gr.
krim asam 4-5 sdm. sendok
pasta tomat 2 sdm. sendok
hop-suneli 0,5 sendok teh
garam dan merica secukupnya

Proses memasak:

Pertama Anda perlu merendam roti dalam susu agar berubah menjadi bubur. Kemudian peras perlahan dan pindahkan ke daging. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Jika Anda tidak ingin bermain-main dengan bawang dan Anda memiliki blender, potong juga menjadi bubur dengan blender dan pindahkan ke daging.

Garam dan merica daging secukupnya dan aduk rata. Agar daging tercampur rata dengan bahan lainnya, Anda perlu mengambil sedikit daging cincang dan membuangnya kembali ke dalam mangkuk dengan paksa. Dengan cara ini kami membuang dan mencampur daging cincang selama 2-3 menit.

Olesi loyang dengan baik dengan minyak sayur. Kami membasahi tangan kami dan memahat irisan daging kecil dari daging cincang campur dan meletakkannya di atas loyang. Jangan lupa sisakan sedikit jarak antar irisan daging.

Sekarang kami meletakkan loyang di oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat dan tahan selama 20-25 menit. Saat irisan daging mendekam di oven, Anda harus punya waktu untuk menyiapkan saus. Dalam piring atau mangkuk yang dalam, campur krim asam, pasta tomat, suneli hop dan paprika manis, aduk hingga rata. Konsistensi sausnya harus seperti susu. Jika ternyata lebih kental, tambahkan air dan aduk.

Setelah 25 menit, keluarkan irisan daging dari oven, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit lagi dengan suhu yang sama.

Hidangannya ternyata sangat berair dan enak sehingga Anda harus memasaknya lagi keesokan harinya, karena seluruh keluarga meminta suplemen, tetapi tidak ada. Selamat makan.

Resep irisan daging ayam cincang yang juicy dan empuk dengan semolina

Semolina ditambahkan ke irisan daging untuk menyatukan daging cincang, yaitu sebelumnya ada roti putih sebagai pengganti semolina. Semolina yang ditambahkan akan membuat irisan daging lebih berair dan lembut. Untuk rasa khusus, jika diinginkan, bawang putih dan cabai dapat ditambahkan ke daging cincang, tetapi ini sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

daging cincang 1 kg.
bawang 2 kepala
krim asam atau mayones 1 sdm. sendok
telur 1 pc.
semolina 8 sdm. sendok
bumbu garam dan merica secukupnya
minyak sayur

Proses memasak:

Karena resepnya tidak ada roti dan susu, kita akan mulai memasak dengan memotong bawang bombay menjadi kubus kecil. Kemudian kita pindahkan ke mangkuk berisi daging, agar tidak lupa, lalu bisa langsung diberi garam dan merica, serta ditambahkan bahan favorit.

Batch produk berikutnya adalah telur, krim asam, dan semolina. tambahkan dan aduk rata. Setelah itu, biarkan daging cincang selama 10-15 menit agar semolina menyerap sedikit kelembapan dan membengkak.

Sekarang Anda bisa memanaskan minyak dalam wajan, memahat irisan daging dan menggorengnya di kedua sisi hingga memerah.

Pil kelaparan yang indah ini ternyata dengan tambahan semolina, bon appetit.

Irisan daging ayam dengan oatmeal

Potongan daging seperti itu akan dimakan bahkan oleh mereka yang dengan bangga menyatakan bahwa dia tidak mencerna oatmeal bahkan dari baunya. Potongan dagingnya sangat enak, empuk dan berair. Serpihan oat bahkan tidak terasa, dan desainnya yang apik akan membuat hidangan semakin cantik.

Bahan-bahan:

ceker ayam 2 pcs
susu 0,5 cangkir
oatmeal 0,5 cangkir
bawang 2-3 kepala
bawang putih 2-3 siung
telur 1 pc.
paprika bubuk 2 sendok teh
garam dan merica secukupnya
tepung roti
minyak sayur

Proses memasak:

Butuh beberapa waktu agar serpihan menjadi basah. Karena itu, pertama-tama, campur susu dengan telur dan kocok hingga rata. Setelah menuangkan serpihan dan mencampur semuanya dengan baik lagi. Tutup dan biarkan selama 15-20 menit.

Lepaskan kulit dari kaki dan potong dagingnya. Secara opsional, Anda bisa menambahkan sedikit daging dari dada ayam. Tentu saja, cara termudah untuk memasak daging cincang dari satu payudara, tetapi dengan cara ini irisan dagingnya lebih kering. Anda bisa menyisakan sedikit daging di tulang agar nanti ada sesuatu untuk memasak kaldu yang enak untuk sup.

Masukkan daging yang sudah dipotong melalui penggiling daging bersama dengan bawang bombay dan bawang putih. Tetapi jika Anda tidak memiliki penggiling daging, Anda dapat melakukan hal yang sama dengan blender. Yang penting hanya tidak ada urat daging yang akan membungkus bilah dan dengan demikian memperlambat prosesnya.

Campur daging cincang dengan sereal, garam, merica, tambahkan paprika dan aduk rata.

Tuang remah roti ke piring. Dari daging cincang kami memahat irisan daging dengan berat sekitar 100 gram. Ya, irisan dagingnya besar, tapi ini membutuhkan registrasi. gulung irisan daging yang sudah dibentuk menjadi panirvka di kedua sisi.

Kami mengambil 2 bawang bombay kecil dan memotongnya menjadi cincin. Kami membuat cincin lebih tebal. Dan tekan cincin bawang ke dalam potongan daging, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Sekarang goreng irisan daging dengan minyak sayur di kedua sisi. Karena porsinya cukup besar, waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng akan lebih lama. Butuh waktu sekitar 2 menit di setiap sisi.

Agar bawang tidak rontok, Anda harus membaliknya dengan bantuan dua spatula.

Setelah semua sisi digoreng, tutup wajan dengan penutup dan didihkan irisan daging dengan api kecil selama 20 menit.

Sebelum disajikan, kami membuat cakar dari buah zaitun dan menyajikan cakar beruang dengan lauk.

Selamat makan.

Potongan daging ayam cincang dengan kentang

Resep memasaknya lebih mudah dari yang Anda bayangkan, cepat nikmat dan sangat memuaskan. Dalam resep ini, hanya ada satu minus, lebih baik tidak memasaknya untuk dibekukan, karena kentang tidak akan enak nantinya.

Bahan-bahan:

ayam fillet 2 pcs.
bawang 1 pc.
telur 1 pc
kentang 1 buah.
tepung 1 sdm. sendok
garam dan merica secukupnya
minyak sayur

Proses memasak:

Selamat makan.

Cara memasak irisan daging ayam cincang dengan sayuran kukus

Resepnya sangat cocok untuk mereka yang ingin makan dengan benar dan menjaga kesehatannya. Toh, makanan yang dimasak dengan double boiler jauh lebih sehat daripada digoreng dengan minyak sayur.

Bahan-bahan:

fillet ayam 1 pc.
telur 1 pc.
wortel 1 buah.
bumbu untuk ayam
garam dan merica secukupnya

Proses memasak:

Potong payudara menjadi beberapa bagian dan giling dalam penggiling daging. Kupas dan parut wortel pada parutan sedang.

Setelah kita campur wortel dengan daging, garam, merica, tambahkan telur, bumbu halus dan aduk rata daging cincang.

Dari daging cincang kami memahat irisan daging dan memasukkannya ke dalam ketel ganda. Saya mendapatkannya dalam dua tingkatan. Mereka dikukus selama 30 menit.

Saya takut tingkat kedua tidak dikukus dan oleh karena itu menyimpannya selama 1o menit lagi di tingkat pertama.

Ternyata enak berair dan sangat bermanfaat. Selamat makan.

Potongan daging ayam cincang dengan zucchini muda

Tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa akan menyukai yummy ini. Mereka sangat baik baik panas maupun dingin jika Anda membawanya di jalan atau berjalan-jalan di hutan.

Bahan-bahan:

ayam cincang 1 kg.
zucchini muda 1 pc.
dill segar 1 ikat
krim asam 2 sdm. sendok
garam dan merica secukupnya
minyak sayur

Proses memasak:

Kami mengambil zucchini muda, memotong ekornya dan menggosoknya di parutan. Giling seikat dill, masukkan bahan ke dalam mangkuk berisi daging cincang, tambahkan garam, merica, krim asam dan aduk rata.

Anda tidak dapat menambahkan telur ke dalam resep ini, tetapi jika Anda tidak melihat irisan daging Anda tanpa menambahkan telur, harap tambahkan tidak ada yang akan menilai Anda. Bisa juga dimasak dengan steamer.

Bentuk irisan daging dari daging cincang dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya.

Potongan daging yang lezat dan sehat akan menjadi hiasan yang bagus untuk makan malam atau makan siang Anda.

Selamat makan.

Irisan daging ayam diisi dengan keju

Potongan daging ayam cincang yang luar biasa berair adalah hidangan makanan yang lembut. Ini disukai tidak hanya oleh para penikmat hidangan gourmet dewasa, tetapi juga oleh para pecinta kuliner kecil. Ini tidak mengherankan, karena dalam irisan daging ayam seperti itu, daging yang empuk dan berair sangat tipis dan secara organik bersebelahan dengan kerak yang renyah, yang tercipta berkat remah roti. Potongan daging ayam cincang yang lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua lauk: nasi, soba, kentang tumbuk, pasta, dll. Selain itu, ada banyak resep untuk hidangan ini. Jadi Anda selalu bisa bereksperimen dan menyajikan mahakarya kuliner ini dengan cara baru.

Resep irisan daging ayam cincang dalam wajan

Banyak ibu rumah tangga sering tidak tahu harus memasak apa untuk makan malam atau makan siang. Jika pertanyaan seperti itu muncul, maka diselesaikan dengan jelas: yang terbaik adalah membuat ayam atau irisan daging darinya. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Ternyata mudah, enak, diet.

Waktu memasak - 30 menit.

Jumlah porsi adalah 8.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan irisan daging yang lezat dan menggiurkan dalam wajan, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

ayam cincang - 0,5 kg;
roti putih - 2 iris;
telur - 1 pc.;
susu - 3 sdm. l.;
minyak sayur - 50 g;
lobak bawang - 1 kepala;
merica, bumbu kering, garam dan rempah-rempah - sesuai kebutuhan.

Metode memasak

Tidak ada kesulitan dalam memasak irisan daging ayam cincang dalam wajan. Resep ini sangat mudah diikuti.

Mereka dapat disajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Resep irisan daging ayam cincang dalam oven

Potongan daging ayam cincang sangat harum dan enak jika Anda memanggangnya di oven. Sekaligus, Anda bisa langsung membuat lauk untuk daging. Maka Anda tidak perlu khawatir tentang menambahkan.

Jumlah porsi adalah 2.

Bahan-bahan

Untuk membuat irisan daging diet yang enak, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

fillet ayam giling - 0,5 kg;
keju olahan - 100 g;
telur - 1 pc.;
remah roti - 4 sdm. l.;
kentang berukuran sedang - 1 pc.;
bawang (opsional) - ½ pc.;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
garam dan bumbu lainnya - secukupnya.

Metode memasak

Menggunakan resep irisan daging ayam cincang ini, tidak akan sulit untuk memasaknya.

Catatan! Jika Anda tidak menggoreng irisan daging sebelumnya, maka dalam proses memanggang di oven harus dibalik sekali.

Potongan daging ayam cincang yang lezat dengan zucchini

Ternyata irisan daging ayam cincang yang sangat lembut, lezat dan berair dengan zucchini dan rempah-rempah. Mencatat resep langkah demi langkah ini dengan foto, Anda tidak perlu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda. Dia tidak dalam bahaya.

Waktu memasak - 1 jam.

Jumlah porsi adalah 6.

Bahan-bahan

Untuk membuat irisan daging yang ringan dan sangat berair ini dengan rasa yang lembut, Anda tidak perlu membeli bahan yang langka dan mahal. Semuanya sangat sederhana dan cukup mudah diakses:

fillet ayam cincang - 900 g;
ketumbar - 1 ikat;
zucchini ukuran sedang - 1 pc. (sekitar 200 g);
adas - 2 tangkai;
telur - 1 pc.;
peterseli - 1 ikat;
garam - 1 sdt;
minyak sayur - 20 ml;
bawang - 100 g;
lada hitam - 1/3 sdt.

Catatan! Dalam versi daging cincang ini, Anda tidak dapat menambahkan roti. Daging empuk dan tanpanya akan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang berair.

Metode memasak

Resep nugget ayam cincang ini sangat mudah meski daftar bahannya sangat banyak. Tidak ada yang perlu ditakutkan! Menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto, semuanya pasti akan berhasil.

Potongan daging yang sudah jadi dapat dihias dengan setangkai herba segar, irisan tomat, dan irisan paprika.

Cara memasak irisan daging ayam kukus

Potongan daging ayam sangat ringan saat dikukus. Ini adalah pilihan bagus untuk hidangan diet yang bisa disiapkan untuk anak atau seseorang yang sakit. Selain itu, irisan daging ayam seperti itu merupakan bagian integral dari makanan orang-orang yang mengikuti diet terapeutik dan berusaha keras untuk menurunkan berat badan.

Waktu memasak - 40 menit.

Jumlah porsi adalah 5.

Bahan-bahan

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak irisan daging ayam yang empuk dalam ketel ganda? Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan dalam proses membuat hidangan yang mudah namun bergizi:

fillet ayam (atau dada) - 350 g;
telur - 2 buah.;
garam - 1-1,5 sdt;
keju keras - 80 g;
minyak sayur - untuk menggoreng;
bawang - 100 g.

Metode memasak

Irisan daging ayam kukus yang mudah cukup mudah dibuat. Padahal tidak butuh waktu lama untuk memasak.

Potongan daging kukus ayam sedang disiapkan selama setengah jam, setelah itu dapat disajikan dengan aman di meja dengan sayuran hijau, sayuran segar, atau lauk lain pilihan Anda.

Irisan daging ayam dengan oatmeal

Namun, tidak hanya irisan daging ayam kukus yang sangat halus dan ringan. Menu kebugaran juga harus mencakup irisan daging asli dengan tambahan oatmeal.

Sangat mudah untuk memasak irisan daging ayam di rumah: dengan mayones, atau kanji, di dalam wajan atau di dalam oven.

Perbedaan antara irisan daging tersebut adalah bahwa irisan daging tersebut dibuat dengan fillet ayam cincang halus, dan beberapa juru masak menyebutnya "banci". Mengapa - "Nezhenki"?

Saya pikir mereka disebut demikian lebih karena rasa irisan dagingnya yang lembut daripada karena penampilannya, tetapi dengan satu atau lain cara, hidangan yang layak untuk menu rumah mana pun.

Produk seminimal mungkin, waktu juga tidak memakan banyak waktu, jadi mari kita mulai memasak irisan daging ayam cincang

Fillet ayam - 500 g.
Telur - 2 buah.
Bawang - 1 pc.
Pati - 1 sdm. sendok
Dill - 1 ikat
Mayones - 100 g.
Minyak sayur
Bumbu secukupnya

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan sekecil mungkin agar terlihat seperti daging cincang.

Kupas dan potong halus bawang bombay.

Cuci lalu potong dill.

Sekarang campur potongan ayam cincang dengan bawang dan rempah-rempah, pecahkan 2 butir telur, tambahkan mayones dan satu sendok makan tepung. Anda juga bisa memasukkan sepotong mentega lagi dan menghancurkan satu siung bawang putih.

Campur semua bahan dengan baik sampai halus.

Kami membentuk irisan daging, saya selalu melakukannya dengan tangan saya.

Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur dalam jumlah normal dan menggoreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging sudah siap, Anda bisa mulai mencicipi. Sebagai lauk, saya menggunakan kentang rebus dan irisan serta mentimun segar dan tomat.

Resep 2: Potongan Daging Dada Ayam Cincang Buatan Sendiri

Potongan daging dada ayam lembut yang sangat berair. Persiapkan dengan cepat dan mudah!

Di irisan daging kami, dada ayam dipotong-potong dengan pisau, dan bukan dengan penggiling daging. Dan berkat yogurt (atau krim asam), dagingnya empuk dan berair. Anda akan terkejut betapa lezatnya irisan daging ayam.

Memasak irisan daging juga sangat menyenangkan - dibuat dalam beberapa menit. Siapkan saja pisau tajam besar terlebih dahulu. Dengannya, proses pemotongan akan semakin mudah. Anak-anak sangat menyukai irisan daging ini, dan daging ayam baik untuk mereka! Dan, tentu saja, para gadis yang memperhatikan berat badan mereka. Bagaimana dengan pria? Dan pria menyukai semuanya dari daging! Apalagi jika Anda menyiapkan saus atau saus lain untuk irisan daging khusus untuk mereka. Jadi goreng irisan daging untuk seluruh keluarga!

dada ayam - 300
telur ayam - 1 buah
yogurt kental tanpa pemanis tanpa aditif (atau krim asam) - 2 sendok makan
lada hitam - secukupnya
garam meja - secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng bakso

Mari kita siapkan ayamnya. Jika Anda sudah menyiapkannya, tidak akan ada kerumitan. Buang saja (jika Anda membeli beku), cuci dengan air dingin. Lalu kita keringkan, biarkan airnya mengalir sendiri, taruh daging di atas handuk, atau celupkan dengan kain kering yang tidak meninggalkan serat.

Jika Anda perlu memasak sendiri fillet dari ayam utuh, tidak ada masalah juga. Kami mengambil ayam (lebih baik membiarkannya agak beku) dan dengan pisau besar yang tajam kami memotong sebagian dada di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Jika Anda mengambil tulang atau tulang rawan, potonglah. Kami menghilangkan kulitnya. Itu saja! Sekarang potong daging dengan pisau tajam. Payudara adalah kesenangan untuk bekerja dengannya. Mudah dipotong dan tidak terlepas dari tangan Anda.

Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam. Bagian utama dari pekerjaan selesai. Hanya hal-hal kecil yang tersisa.

Sekarang kami mengukur dua sendok makan krim asam atau yogurt ke dalam daging. Kami tegaskan sekali lagi bahwa yogurt (kalau pakai, bukan krim asam) harus kental, yang dimakan dengan sendok, tidak bisa diminum.

Daging cincang garam, taburi dengan lada hitam atau bumbu lainnya sesuai selera.

Aduk rata.

Kami mencuci telur dan memecahkannya dengan pisau ke dalam mangkuk berisi daging. Kami menjaga agar potongan cangkang tidak jatuh.

Dan aduk rata lagi.

Kami menaruh wajan dengan minyak sayur di atas kompor, panaskan. Potongan daging tidak dibentuk terlebih dahulu, jika tidak maka akan menyebar. Segera setelah minyak memanas hingga keadaan yang diinginkan, kami mengambil daging cincang dengan sendok dan mengirimkannya untuk digoreng.

Kami menggoreng selama dua atau tiga menit di setiap sisi, mis. sangat cepat.

Ini seharusnya tidak mengganggu Anda, karena. daging ayam, apalagi yang sudah dicincang, memang digoreng sebentar.

Jika tiba-tiba irisan daging pecah dalam wajan karena suatu alasan, cobalah membuatnya lebih kecil atau masukkan tepung atau tepung (sedikit saja) ke dalam komposisi.

Semua sudah siap! Tempatkan roti di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih.

Sajikan dengan lauk favorit Anda!

Resep 3: irisan daging ayam di rumah

Fillet ayam 300 gr
Telur ayam 2 pcs
Tepung 2 sdm
Mayones 2 sdm
Adas 1 sdt
Garam 1 sdt
Allspice 0,5 sdt
Minyak sayur 3 sdm

Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.

Tambahkan telur, mayones, tepung, garam, merica dan aduk rata.

Tambahkan adas kering atau peterseli dan campur semuanya lagi.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan olesi daging cincang dengan sendok.

Goreng kedua sisinya selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Biarkan agak dingin dan sajikan dengan lauk atau sayuran. Selamat makan.

Resep 4, sederhana: irisan daging ayam dengan mayones

Keindahan potongan daging ayam cincang adalah dimasak dengan sangat cepat, bisa disajikan untuk sarapan atau makan malam. Irisan daging ayam yang malas seperti itu tidak membutuhkan penggiling daging. Meskipun "kemalasan" mereka relatif - memotong fillet menjadi kubus lebih sulit daripada melewatkannya melalui penggiling daging. Tetapi Anda akan menyukai hasilnya. Potongan daging cincang dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, atau dengan lauk. Tampaknya produk biasa, tetapi tidak memalukan untuk menyajikan hidangan seperti itu di atas meja pesta.

Dan satu lagi keistimewaan hidangan ini: semakin lama daging cincang diinfuskan dan diasinkan, irisan dagingnya akan semakin enak dan empuk.

fillet - 500 gr.
mayones - 3 sdm
tepung kentang - 3 sdm.
telur ayam - 2 buah.
peterseli - secukupnya
bawang putih - 2 siung
garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Kita akan mulai dengan fillet, cuci bersih dan keringkan dengan tisu, potong fillet yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, dan masing-masing potongan sudah menjadi kubus kecil, semakin kecil kubusnya, semakin baik. Kami meletakkan semuanya di mangkuk terpisah.

Kami mengambil dua telur, sedang dan memecahkan mangkuk berisi makanan.

Alih-alih peterseli, Anda bisa mengambil dill, saya tidak menyarankan menggunakan daun ketumbar dan kemangi. Cincang halus peterseli dan tambahkan fillet ke dalam kubus. Isi semuanya dengan mayones. Mayones harus dipilih tidak terlalu berlemak, irisan daging cincang akan lebih enak. Tapi saya tidak menyarankan menggantinya dengan krim asam, tidak sama sekali.

Tambahkan pati dan campur semuanya. Aduk dengan sangat hati-hati agar semua bahan tercampur menjadi satu, terutama telur.

Peras siung bawang putih melalui siung bawang putih ke dalam piring ini, dan sekali lagi campur semuanya dengan seksama. jangan lupa beri garam dan tambahkan lada hitam. Daging cincang sudah siap, tetapi Anda tidak bisa langsung menggoreng irisan daging, karena. dia harus bertahan. Disarankan untuk menyimpannya di lemari es setidaknya selama 1,5 jam. Semakin lama daging diinfuskan, rasa irisan dagingnya akan semakin kaya. Jika Anda menutupi daging cincang dengan cling film, maka dapat disimpan di lemari es selama tiga hari, rasanya tidak akan berkurang karenanya, bahkan akan lebih enak.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan (daging cincang menyerapnya dengan baik) dan tuangkan sedikit daging cincang dengan sendok untuk membuat kue oval. Jangan khawatir isiannya akan menyebar, ini tidak akan terjadi. Anda perlu menggoreng dengan api sedang agar irisan daging tidak gosong. Di setiap sisi, goreng irisan daging ayam selama kurang lebih 5 menit, irisan daging akan siap jika sudah berwarna keemasan.

Kami menyebarkannya di atas handuk agar kertasnya menyerap lemak berlebih. Siap! Irisan daging ayam malas dapat disajikan dengan lauk apa saja, panas atau dingin. Selamat makan!

Resep 5: Potongan Daging Ayam dengan Pati (dengan foto)

Ternyata hidangan daging yang luar biasa di mana dada ayamnya akan berair dan sangat empuk. Irisan daging ayam cincang disebut cincang karena fillet ayam tidak dipilin menjadi daging cincang, tetapi dipotong (dicincang) menjadi kubus kecil. Karena prosedur ini, potongan daging terasa di irisan daging ayam yang sudah jadi, dan dagingnya berair dan sama sekali tidak kering.

Menurut resepnya, saya perhatikan bahwa saya memberikan dasar untuk persiapan irisan daging ayam dari dada ayam. Anda juga bisa menambahkan keju parut, paprika segar, jagung kalengan, dan bahan lain yang Anda suka ke daging cincang.

dada ayam - 500 gr
telur ayam - 2 buah
krim asam - 2 sdm
tepung kentang - 1 sdm.
garam - 0,5 sdt
lada hitam - 1 sejumput
minyak sayur - 80 ml

Hidangannya sangat sederhana dan kami akan memasaknya dengan sangat cepat. Pertama-tama, segera bilas dada ayam dingin di bawah air dingin yang mengalir (biarkan yang beku mencair sepenuhnya) dan keringkan sampai bersih. Kemudian potong daging menjadi kubus kecil - sebaiknya tidak lebih dari 1 sentimeter. Tempatkan potongan payudara dalam mangkuk pengaduk.

Kemudian tambahkan saja sisa bahan yang ada di daftar: kentang atau tepung jagung (jika tidak tersedia, gunakan tepung terigu) untuk hitching, beberapa butir telur ayam, krim asam dari segala kandungan lemak. Garam dan merica secukupnya - sesuka Anda.

Tetap mencampur semuanya dengan seksama untuk mendapatkan semacam daging cincang, seperti adonan untuk pancake. Dengan tangan atau sendok, tidak masalah. Cicipi garam, tambahkan lagi jika perlu.

Kami memanaskan wajan dengan minyak sayur olahan (saya punya bunga matahari) dan menyebarkan daging cincang yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan. Sesuaikan sendiri ketebalan irisan daging ayam. Goreng dengan api sedang sampai bagian bawahnya kecoklatan.

Kemudian kami membalikkan irisan daging ayam dan menyiapkannya (mungkin di bawah tutupnya) di sisi kedua. Untuk segala sesuatu tentang segala sesuatu dalam satu panci, tidak lebih dari 8-10 menit. Demikian pula, siapkan sisa bakso. Dari jumlah bahan yang tertera, saya mendapat 13 irisan daging ukuran sedang.

Sajikan panas dengan lauk pilihan Anda, sayuran segar, dan rempah-rempah. Ngomong-ngomong, irisan daging ayam seperti itu enak tidak hanya hangat, tapi juga dingin. Lepas landas Anda bisa membuat sandwich.

Saya yakin Anda akan menyukai hidangan dada ayam yang mudah disiapkan, namun enak dan berair ini. Apalagi disiapkan hanya dalam waktu setengah jam.

Resep 6: irisan daging ayam dengan keju di dalam oven

Irisan daging ayam yang lezat, berair, dan empuk dengan keju, dipanggang dalam oven. Dada ayam cincang dipadukan dengan rasa keju yang creamy membuat hidangan ini sangat lezat!

Fillet dada ayam - 500 g
Keju Bryndza (atau keju lain pilihan Anda) - 60 g
Paprika merah manis - 150 g
Bawang - 50 g
Telur - 1 pc.
Mentega - 40 g
Garam, lada hitam - secukupnya
Untuk melumasi cetakan:
Minyak sayur - 1 sdm. sendok

Taruh paprika di atas panggangan oven yang sudah dipanaskan secara maksimal. Panggang sampai muncul tanda hitam, balikkan, 10 menit.

Pindahkan cabai ke kantong plastik kedap udara, tutup dan biarkan selama 10 menit.

Potong keju menjadi kubus yang sangat kecil.

Potong bawang.

Lada siap untuk dibersihkan dari kulit dan inti. Potong bubur menjadi kubus kecil.

Cuci fillet dada ayam, keringkan.

Cincang halus fillet, lalu potong dengan pisau berat atau golok menjadi daging cincang kasar.

Campurkan daging cincang, paprika, bawang bombay, dan keju. Tambahkan mentega lunak, telur mentah, garam, merica, dan aduk hingga rata.

Membasahi tangan Anda dengan air, bentuk daging cincang menjadi irisan daging kecil memanjang. Letakkan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan sampai 190 derajat. Panggang 20 menit.

Potongan daging dapat disajikan dengan lauk atau salad apa pun. Selamat makan.

Resep 7, langkah demi langkah: irisan daging dada ayam

Setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki lebih dari satu resep untuk irisan daging buatan sendiri yang lezat. Popularitas hidangan ini dapat dimengerti - tidak ada produk yang sulit ditemukan di sini, dan irisan daging disiapkan dengan cukup cepat, dan ternyata selalu menggugah selera dan memuaskan. Hari ini kami akan mengganti daging babi / daging giling tradisional untuk hidangan ini dengan daging unggas yang lebih ringan dan memasak irisan daging dada ayam yang sederhana namun sangat lezat dengan bumbu. Cobalah juga! Mungkin resep ini akan menjadi "favorit" Anda!

dada ayam - 500 g;
bohlam - 1 pc.;
siung bawang putih (opsional) - 1-2 pcs.;
telur - 2 buah.;
krim asam (atau mayones) - 4 sdm. sendok;
tepung - 4 sdm. sendok;
dill - sekelompok kecil;
minyak sayur - 2-3 sdm. sendok;
garam, merica - secukupnya.

Dada ayam saya, singkirkan kelembapan berlebih - keringkan di atas tisu / serbet kertas, lalu buang kulit dan tulangnya. Potong fillet burung menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wadah yang dalam.

Taburi dengan garam, merica, tambahkan telur mentah, krim asam (atau mayones). Lilac atau bawang putih biasa, setelah dikeluarkan kulitnya, potong dadu kecil atau potong dengan blender, lalu masukkan ke dalam wadah berisi daging ayam. Secara opsional, untuk rasa yang kaya, tambahkan siung bawang putih melewati pers. Adas bersih dan kering, cincang halus, oleskan juga ke daging.

Kami mencampur massa daging, lalu menuangkan tepung agar irisan daging tetap bentuknya dan tidak menyebar saat digoreng (Anda bisa mengganti takaran tepung dengan 2 sendok makan pati). Campur daging ayam lagi dan biarkan seperti ini selama 20-30 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, kami mengumpulkan campuran ayam dengan satu sendok makan dan menyebarkannya dalam bentuk irisan daging di atas permukaan wajan yang panas dan diminyaki.

Goreng blanko dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit di setiap sisi. Selanjutnya, kecilkan api dan, tutup wajan dengan penutup, siapkan daging ayam selama 10-15 menit.

Irisan daging dada ayam cincang adalah hidangan utama yang lezat dan lezat, disajikan dengan lauk apa pun, potongan sayuran atau acar, serta bumbu.

Resep 8: Potongan Daging Dada Ayam Cincang (Foto Langkah demi Langkah)

Dari fillet ayam atau dada, Anda bisa memasak hidangan kedua yang sangat enak dan sederhana - potongan daging cincang. Resep ini sangat menarik bagi mereka yang tidak memiliki penggiling daging di rumah.

Irisan daging ayam cincang adalah salah satu hidangan paling umum yang disajikan untuk makan siang atau makan malam di setiap keluarga. Pertama, irisan daging ayam bisa sangat bervariasi dan dimasak dengan cara yang berbeda, dan kedua, sangat memuaskan dan tidak membutuhkan banyak tenaga untuk memasak.

Potongan daging ayam klasik akan menjadi makan siang yang enak untuk Anda dan keluarga. Cobalah membuatnya sendiri dengan resep langkah demi langkah berikut.

Ini akan membutuhkan:

fillet ayam atau daging cincang - 0,5 kg;
roti - 150 g;
bawang - 1 pc.;
susu - 50 ml;
telur ayam - 1 pc.;
rast. minyak;
rempah-rempah (garam dan merica).

Untuk memasak, hanya roti putih yang digunakan. Potong kulit atasnya dan rendam dalam semangkuk susu. Bawang dikupas dan dipotong bersama bawang putih menjadi 4 bagian yang sama.

Jika Anda menggunakan fillet untuk irisan daging, masukkan melalui penggiling daging dengan bahan lainnya, setelah dipotong kecil-kecil. Daging cincang diasinkan, dibumbui dan dicampur dengan telur. Campur lagi dan bentuk irisan daging dengan tangan.

Minyak setengah sentimeter dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan, dan irisan daging ditata. Mereka digoreng di setiap sisi selama 5-7 menit sampai muncul kerak kecoklatan. Untuk penyajiannya, Anda bisa memilih lauk apa saja yang Anda suka.

Dengan tambahan keju

Encerkan rasa bakso biasa dengan menambahkan sedikit keju ke dalamnya.

Apa yang kau butuhkan:

fillet ayam - 0,8 kg;
keju - 200 g;
telur ayam - 1 pc.;
bawang - 2 buah.;
tepung - 2 sdm. sendok;
adas segar;
rempah-rempah.

Fillet ayam dicuci dan dipotong kecil-kecil. Keju dioleskan ke dalam mangkuk, telur dimasukkan, dill cincang dan tepung dituangkan. Campurannya asin dan dibumbui. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.

Bentuk menjadi bola-bola kecil dan gulingkan di tepung. Kami memanaskan minyak dalam wajan. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada tingkat pemanggangan. Kami mulai menggoreng irisan daging dengan keju selama 5 menit di setiap sisinya. Sajikan hidangan yang sudah jadi bersama dengan lauk.

Potongan daging dada ayam cincang

Jika ingin mencicipi sajian yang empuk dan mengenyangkan, maka pilihlah irisan daging dada ayam.

Ini akan membutuhkan:

fillet ayam - 1 kg;
bawang - 1 pc.;
krim asam - 2 sdm. sendok;
telur ayam - 1 pc.;
tepung - 2 sdm. sendok;
garam;
merica.

Kami membersihkan payudara dari kulit dan memilih semua tulangnya, jika ada. Fillet dicincang halus dengan kapak daging khusus. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan pisau dapur besar. Kami menggeser fillet ke dalam mangkuk, di mana kami juga menambahkan telur, tepung, dan krim asam. Campur dan tambahkan bumbu.

Selanjutnya, bawang cincang halus ditempatkan dalam mangkuk. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan. Seharusnya cukup untuk menggoreng semua irisan daging. Kami membentuk gumpalan daging cincang dan menggorengnya dalam wajan di kedua sisi sampai muncul kerak yang indah.

dilapisi tepung roti

Ini akan membutuhkan:

fillet ayam - 1 kg;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
irisan roti - 3 buah;
mengeringkan. minyak - 50 g;
remah roti - 300 g;
garam - 1 sendok teh;
merica;
rast. minyak - 4 sdm. sendok.

Bawang dikupas, dibagi menjadi 2 bagian dan dicincang halus. Wortel dikupas dan digosokkan pada parutan kasar. Goreng campuran sayuran dalam wajan dengan minyak selama kurang lebih 5-7 menit, hingga muncul sedikit perona pipi.

Kerak dikeluarkan dari roti, dan direndam sebentar dalam air atau susu. Fillet ayam dipotong kecil-kecil, dicampur dengan roti, mentega, sayuran passivasi dan dilewatkan melalui penggiling daging. Garam dan merica ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan, campurannya tercampur rata. Kami membentuk irisan daging dan menggulungnya menjadi roti. Anda bisa membuatnya sendiri terlebih dahulu. Goreng blanko yang dilapisi tepung roti dalam wajan selama 5-7 menit. Secara visual, derajat kesiapan dapat ditentukan dengan munculnya kerak emas.

Irisan daging ayam juicy dengan jamur

Ingin memasak irisan daging ayam yang berair? Kemudian gunakan resep langkah demi langkah berikut dan pastikan hasilnya tidak mengecewakan Anda!

Apa yang kau butuhkan:

fillet ayam - 0,5 kg;
champignon - 300 g;
bawang - 1 pc.;
telur ayam - 1 pc.;
krim asam - 2 sdm. sendok;
tepung - 2 sdm. sendok;
garam;
adas segar;
rast. minyak;
merica.

Kami mencuci jamur, memotongnya dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Bawang dikupas dan dicincang halus. Campur jamur dengan itu dan goreng dalam wajan selama 10 menit. Aduk pasivasi secara konstan agar tidak gosong. Kami melewatkan fillet ayam melalui penggiling daging dan meletakkan daging cincang di piring yang dalam.

Cincang halus sayuran dan potong bawang putih dalam mesin bawang putih. Kami mencampur semua bahan untuk irisan daging ayam: penggorengan jamur, daging cincang, bumbu dan bawang putih. Aduk hingga rata dan biarkan adonan terseduh agar hidangan memperoleh aroma yang nikmat dan menjadi lebih segar. Kemudian kami membentuk gumpalan dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan selama 7-10 menit di kedua sisi.

Di multicooker untuk pasangan

Potongan daging kukus adalah hidangan yang enak bagi mereka yang sedang diet atau hanya mengikuti gaya hidup sehat.

Ini akan membutuhkan:

fillet ayam - 400 g;
bawang - 1 pc.;
telur ayam - 1 pc.;
roti putih - 4 potong;
susu - ½ gelas;
rast. minyak;
garam;
merica.

Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya dengan serbet atau handuk kertas dan melewati penggiling daging. Potong kulit roti dan rendam dalam susu. Jika terlalu banyak menyerap kelembapan, Anda bisa memerasnya sedikit. Sekam dihilangkan dari bawang, dan dicincang halus. Goreng selama sekitar 5 menit.

Campurkan bahan untuk irisan daging dalam mangkuk. Aduk rata dan bentuk gumpalan dengan ukuran yang sama. Kami menempatkannya di kisi di atas mangkuk multicooker, atur mode "Mengukus" selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, irisan daging akan siap.

dengan kubis

Apa yang kau butuhkan:

fillet ayam - 0,6 kg;
kubis - 200 g;
telur ayam - 1 pc.;
tepung - 3 sdm. sendok;
bawang putih - 1 siung;
remah roti - 100 g;
rast. minyak - 4 sdm. sendok;
garam;
merica.

Kubis dikupas dari daun bagian atas dan dipotong menjadi beberapa bagian, setelah itu dihancurkan dalam blender hingga menjadi bubur. Kemudian kami pindahkan ke mangkuk yang sama tempat daging cincang akan disiapkan. Fillet dilewatkan melalui penggiling daging atau, seperti kol, dihancurkan dengan blender.

Masukkan ayam dengan kol dan aduk. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, garam, merica. Anda juga bisa menambahkan bumbu ayam spesial jika suka. Berikutnya adalah telur dan tepung untuk menyatukan bahan-bahannya. Kami membentuk irisan daging dan menggulungnya menjadi remah roti. Goreng dalam wajan panas dalam minyak sampai renyah.

Diet - tanpa telur

Resep mudah bakso empuk yang bahkan bisa dimakan anak kecil.

Ini akan membutuhkan:

fillet ayam - 0,8 kg;
keju - 100 g;
bawang putih - 1 siung;
bawang - 2 buah.;
krim asam - 2 sdm. sendok;
bubuk mustard - 1 sendok teh;
remah roti - 150 g;
garam;
merica.

Fillet ayam dipotong-potong dan dilewatkan melalui penggiling daging atau blender bersama dengan bawang bombay dan bawang putih, dipotong sebelumnya. Keju digosokkan pada parutan halus. Tambahkan bumbu, bubuk mustard, krim asam, dan remah roti ke daging cincang. Campur adonan hingga rata dan kirimkan ke lemari es selama 10-15 menit agar komponen saling menempel.

Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan daging cincang dan mulai membentuk irisan daging. Goreng di bawah tutupnya secara bergantian di kedua sisi sampai muncul kerak emas. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk apa saja.

Gaya Kiev di dalam oven

Tahukah Anda bahwa memasak ayam kiev dalam oven di rumah sebenarnya sangat mudah? Pastikan untuk mencobanya dan lihat sendiri!

Ini akan membutuhkan:

dada ayam - 4 buah.;
keju olahan - 1 cangkir;
lim. jus - 1 sdm. sendok;
peterseli segar;
bawang putih - 2 siung;
telur ayam - 2 buah;
remah roti - 2 cangkir;
pala - ½ sendok teh;
garam;
merica.

Kami mengalahkan dada ayam dengan kapak dapur dan melumasinya sepenuhnya dengan jus lemon. Keju olahan digosokkan pada parutan kasar, dicampur dengan bumbu, bawang putih dan pala. Dari campuran yang dihasilkan, isian dibuat untuk irisan daging berbentuk lonjong. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh 4 buah.

Isian diletakkan di tengah dada yang dipukuli dan dibungkus. Jahitannya diamankan dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Gulung irisan daging sepenuhnya dalam remah roti dan kirim ke oven. Kami mengontrol proses memasak secara visual. Begitu kerak emas muncul, irisan daging bisa dikeluarkan. Jangan lupa melepas tusuk sate sebelum disajikan! Lauk terbaik adalah kentang tumbuk atau sayuran.

Ini akan membutuhkan:

fillet ayam - 1 kg;
roti atau irisan roti - 0,5 kg;
bawang - 2 buah.;
mengeringkan. minyak - 150 g;
krim atau susu - 120 ml;
rast. minyak - 2 sdm. sendok;
garam;
merica.

Bawang bombay dicincang halus dan digoreng dalam wajan dengan minyak hingga transparan. Kerak dipotong dari roti. Kami memisahkan sekitar 70 gram remah, yang akan digunakan untuk menyiapkan daging cincang. Isi dengan krim. Kami memotong fillet ayam dan menggilingnya dalam blender atau menyebarkannya melalui penggiling daging. Massa harus homogen - pertimbangkan hal ini. Biarkan daging cincang di dalam freezer sebentar.

Bawang dan remah yang direndam dicampur dan juga dihancurkan dalam blender. Kami menggabungkan bagian ini dengan daging cincang dan aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Uleni daging cincang dengan baik agar bumbu merata di atasnya.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan mentega cincang pada parutan kasar. Aduk kembali dan pada saat yang sama pastikan minyaknya tidak mulai meleleh. Daging cincang kembali kami kirim ke freezer selama setengah jam agar semua komponen terikat dengan baik di dalamnya dan tidak cair.

Breading untuk irisan daging dibuat dari kubus cincang halus dari sisa roti. Semakin kecil mereka, semakin baik. Kami mengeluarkan daging cincang, membentuk irisan daging dan menggulungnya menjadi roti. Goreng dalam wajan selama 2 menit di setiap sisi. Selamat makan!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal