Krim asam kue pendek sejak kecil. Kue pendek susu sejak masa kanak-kanak: resep dengan foto menurut GOST, dengan krim asam, dan lainnya Kue pendek paling enak dengan krim asam

Banyak orang menyukai biskuit sejak kecil, mengingat bagaimana kantin sekolah menawarkan kelezatan ini untuk sarapan atau camilan sore hari. Resep membuat shortbread sangat sederhana, dan bahan-bahannya membutuhkan yang paling umum. Artinya, Anda bisa membuat kue manis ini tanpa biaya tambahan. Dan mengapa tidak menyenangkan orang yang Anda cintai?

Bahan untuk kue pendek dengan krim asam

Tepung - 2 gelas
Krim asam - 150 g
Telur - 1 pc.
Mentega - 2 sdm.
Gula - 3 sendok makan
Soda - 0,5 sdt
Garam

Ayak tepung, campur dengan krim asam, telur, mentega lunak. Tambahkan gula, soda, garam. Uleni adonan. Seharusnya menjadi elastis, berkilau dan tidak menempel di tangan Anda.

Ratakan adonan menjadi lapisan setengah inci di atas permukaan tepung. Potong kue pendek dengan cetakan keriting atau gelas dengan ujung tajam dan letakkan di atas loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur atau dilapisi dengan perkamen.

Tusuk beberapa lubang di setiap kerak dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Lumasi semua yang kosong dengan telur kocok dan kirim ke oven, panaskan sampai 200 derajat.

Panggang 15 menit. Cookie sudah siap! Biarkan mereka dingin. Sajikan dengan susu, teh atau kopi.

Selain itu, adonan dibuat sangat sederhana, dan daftar produk yang diperlukan tidak panjang. Yang utama adalah krim asam, tepung, gula, telur, soda yang dibasahi cuka. Semua. Jika krim asam tidak berminyak, Anda bisa menambahkan sedikit mentega atau margarin. Dan karena saya suka bereksperimen di dapur, saya juga bisa menambahkan sesendok madu atau mayones.

Kocok telur dengan gula. Biasanya untuk satu telur - setengah gelas gula, jika diinginkan, saya tambahkan madu atau mayones, atau keduanya. Mayones membuat shortbread yang sudah jadi jauh lebih megah. Secara umum, saya adalah penggemar berat menambahkan mayones ke semua hidangan, baik jika diperlukan maupun tidak.

Selanjutnya, tambahkan 0,5 l krim asam ke dalam adonan.

Foto tersebut menunjukkan bahwa krim asam tidak lagi layak untuk dikonsumsi, sudah menjadi asam. Namun hal ini sama sekali tidak akan merusak cita rasa shortbread yang sudah jadi.

Kami memadamkan setengah sendok teh soda dengan cuka dan juga menambah campuran.

Dalam kasus saya, krim asam memiliki persentase kandungan lemak yang rendah, jadi saya akan menambahkan 150 gr. margarin. Kami tidak melelehkan margarin, tetapi "memotongnya" dengan sedikit tepung.

Dalam bentuk ini, produk gabungan akan dikirim ke campuran kami.

Tambahkan tepung yang sudah diayak (sekitar 4 gelas) sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu curam. Dan uleni adonan.

Kami mengirim adonan yang sudah jadi selama setengah jam di lemari es.

Cookie dapat dibentuk dengan berbagai cara. Potong dengan gelas atau bentuk khusus.

Saya menggunakan cetakan silikon. Saya membuat sosis dari adonan, memotongnya menjadi beberapa bagian dan mengisi sel formulir dengannya. Hanya tidak setinggi sel, tapi setengahnya.

Saya menyalakan oven pada suhu 180-200º, mengolesi krim asam dengan telur dan taburi dengan gula. Saya mengirim loyang ke oven selama 20-30 menit.
Smetanniki lembut, halus dan tinggi. Produk lebih mirip cupcakes daripada shortcakes. Tapi secukupnya - krim asam asli masa kecilku!

Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam

Kue pendek sederhana dengan krim asam. Lembut, empuk, seperti biskuit. Resep nenek saya dari kecil, saya pikir nenek saya tidak punya resep seperti itu, dia membuatnya secara mekanis dan dengan mata, jadi penyimpangan dengan plus atau minus dalam resep saya diperbolehkan.

Cara memasak roti pendek

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking powder, garam dan aduk. Tentu saja, sebelumnya tidak ada baking powder dan soda digunakan. Nenek hanya mencampurkan soda dengan krim asam dan dengan demikian memadamkan soda, lalu menuangkan krim asam ini ke dalam tepung. Jadi, jika tidak ada baking powder, Anda bisa melakukan hal yang sama.
Tambahkan telur, gula, krim asam, mentega lunak atau margarin ke dalam campuran kering.
Uleni adonan yang lembut dan tidak lengket. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung.
Biarkan adonan istirahat selama 20 menit, selama ini panaskan oven dan siapkan loyang.

Kami menggulung adonan menjadi lapisan setebal 1 cm dan memotong kue pendek dengan gelas atau cangkir.
Taburi kue pendek dengan APA SAJA: biji panggang, kacang-kacangan, biji wijen, biji poppy, atau hanya gula. Anda bisa melumasi dengan telur kocok ringan, tetapi Anda tidak bisa melumasi.
Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar 170-180 derajat) dan memanggang selama sekitar 20 menit. Buka saja ovennya, angkat kue dengan garpu dan lihat bagian bawahnya sudah kecoklatan.

Cookie lembut, empuk seperti biskuit. Jadi begitulah - murah dan ceria, kue pendek seperti itu untuk hari kerja.

Selamat makan!

Resep VIDEO untuk membuat roti pendek dengan krim asam:

Resep kue:

(Gelas 250 ml.)
Tepung - 2 gelas
Baking powder - 2 sendok teh
Garam -1/2 sendok teh
Gula - 4-6 sdm. sendok
Krim asam dari segala kandungan lemak - 1 gelas tidak lengkap
Mentega atau margarin - 60 gr.
Telur ayam - 1 pc.

Untuk dekorasi:

Telur untuk mengoles biskuit (opsional)
Biji bunga matahari panggang, kacang tanah, biji wijen, biji poppy ... atau hanya gula

Kue susu yang lembut dan manis, yang dulu dijual di setiap masakan, kini sudah menjadi barang langka. Jika Anda ingin merasakan kembali rasa yang luar biasa dari kue yang luar biasa ini dan memanjakan orang yang Anda cintai dengannya, gunakan resep kue susu kami sejak kecil. Mereka pasti akan menyenangkan semua generasi.

Kue pendek susu - kue terburu-buru

Kue pendek susu, yang banyak diminati beberapa tahun lalu, masih diminati hingga saat ini di antara mereka yang menyukai kue buatan sendiri. Cepat disiapkan, enak dan harum, mereka adalah hidangan penutup yang lezat dan menggiurkan. Untuk memanggang mereka, diperlukan jumlah bahan minimum yang dimiliki setiap ibu rumah tangga. Dan, jika tamu tiba-tiba mengunjungi Anda, Anda dapat dengan cepat membuat kue pendek yang harum untuk minum teh.

Setelah menunjukkan imajinasi, Anda dapat dengan aman berimprovisasi dan menciptakan kelezatan kuliner Anda sendiri. Mengambil resep adonan sebagai dasar, jangan ragu untuk menambahkan berbagai bahan. Misalnya, tambahkan bubuk kakao ke tepung dan Anda akan membuat kue paling lembut dengan rasa cokelat susu. Anda juga bisa menambahkan sedikit rum atau cognac ke dalam adonan, dan sebagai pengganti vanilin, kayu manis. Diijinkan untuk menutupi bagian atas kue pendek dengan susu atau icing cokelat. Jika adonan terlalu manis untuk Anda, silakan kurangi jumlah gula pasir sebanyak ¼ dari totalnya.

Menurut resep ini, Anda akan memasak roti pendek asli sejak masa kanak-kanak, yang dijual di toko seharga 20 kopeck dan merupakan makanan favorit anak-anak dan banyak orang dewasa.

Bahan-bahan:

2 telur;
200 g gula pasir;
100 g margarin (bisa diganti dengan mentega tawar);
500 g tepung;
10 g baking powder untuk adonan;
80 ml susu (kandungan lemak apa saja).

Memasak:

Lembutkan margarin hanya dengan mengeluarkannya dari lemari es dan menyimpannya pada suhu kamar untuk sementara waktu. Segera setelah lunak dan lentur, haluskan dengan gula pasir menjadi remah-remah kecil.
Kocok 1 butir telur ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan susu dan baking powder. Kocok campuran yang dihasilkan dengan baik dengan pengocok.
Secara bertahap tuangkan 400 g tepung ke dalam adonan, sisakan 100 g untuk diuleni.
Ratakan adonan menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 8 mm. Bentuk adonan menjadi roti pendek.
Olesi loyang dengan baik dengan mentega, lapisi bagian atas shortbread dengan telur kocok hingga berwarna kecokelatan, dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang dengan suhu 200 0 C.
Perhatikan makanan panggang Anda dengan hati-hati. Setelah bagian atas biskuit berubah menjadi keemasan, keluarkan dari oven. Jika Anda terlalu lama memasak kue, itu akan menjadi keras.

Pada tahun-tahun Soviet, semua perusahaan katering publik menawarkan kue-kue yang enak - kue pendek susu, disukai oleh hampir semua orang. Mereka disiapkan sesuai dengan resep yang ditetapkan oleh GOST. Dan, jika Anda memiliki keinginan untuk membuat ulang kue-kue seperti itu, secara metodis patuhi jumlah yang diberikan.

Bahan-bahan:

400 g tepung terigu premium;
100 g mentega;
200 g gula pasir;
1 telur;
100 ml susu (kandungan lemak yang disukai 3,5%);
vanillin (sangat sedikit, untuk aroma yang lembut);

Memasak:

Giling mentega lunak dengan gula pasir sehingga diperoleh remah-remah kecil.
Kocok telur secara terpisah (gunakan pengocok), tambahkan susu ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan ke dalam minyak yang ditumbuk dengan pasir.
Campur semuanya dengan baik lagi sampai halus.
Tambahkan soda yang dibasahi dengan cuka ke dalam campuran.
Tambahkan tepung secara bertahap. Dianjurkan untuk menyaringnya melalui saringan - maka kue pendek akan menjadi lebih lapang dan empuk.
Uleni adonan (jangan menguleni dalam waktu lama: kue kering akan menjadi keras dan tidak akan mengembang dengan baik).
Ratakan adonan menjadi satu lapisan; ketebalan ideal yang tidak boleh melebihi 7 mm.
Bentuk biskuit dalam bentuk lingkaran atau bentuk lainnya.
Olesi bagian atas kue setengah jadi dengan telur kocok dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Suhu pemanggangan 180 0 -200 0 С.
Pada suhu ini, memanggang siap dalam 15 menit. Tapi tetap saja, awasi sendiri dan, segera setelah bagian atas kue menjadi warna keemasan yang menyenangkan, segera keluarkan dari oven.

Kue mentega yang disiapkan menurut resep ini lembut dan manis.

Bahan-bahan:

400 g tepung;
1 telur;
1 st. krim asam (semakin banyak lemak, semakin baik);
50 g mentega (bisa diganti dengan margarin);
5 st. l. gula pasir;
0,5 sdt soda disiram dengan cuka.
vanila secukupnya.

Memasak:

Tambahkan gula pasir ke mentega lunak, tetapi bukan mentega cair. Campur dengan kuat sampai rapuh.
Tambahkan telur ke massa yang dihasilkan, aduk rata, lalu kirim krim asam ke dalamnya dan aduk lagi.
Jika massa menjadi homogen, tambahkan soda.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit (disarankan untuk menyaringnya terlebih dahulu melalui saringan, terutama jika ada gumpalan di tepung itu sendiri), uleni adonan dengan lembut.
Uleni adonan dengan tangan sebentar. Kalau tidak, itu akan terlalu lengket, dan kue-kue akan menjadi keras.
Giling adonan menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm, jika tidak maka adonan tidak akan matang. Buat figur dari adonan.
Kue pendek disiapkan dari 15 menit hingga setengah jam. Itu tergantung pada ketebalan dan suhunya di dalam oven (Anda dapat memanggang pada suhu 180 0 С dan 200 0 С).
Keluarkan shortbread saat bagian atasnya sudah agak kecokelatan.

Kue susu lezat sejak kecil dengan kacang: resep sederhana dengan foto

Jika mau, Anda bisa mengganti kacang dengan manisan buah-buahan atau menambahkan sedikit kayu manis - ini hanya akan membuat rasanya lebih kaya.

Bahan-bahan:

300 g tepung;
150 g gula pasir;
100 ml susu;
100 g mentega atau margarin;
1 telur;
200 g kacang tanah;
1 sejumput vanilin atau setengah bungkus gula vanila;
0,5 sdt soda disiram dengan jumlah cuka yang sama.

Memasak:

Lembutkan mentega atau margarin (biarkan saja mencair pada suhu kamar; jangan microwave karena rasanya akan berbeda).
Gosok mentega lembut dengan gula pasir menjadi remah-remah.
Tambahkan telur, aduk rata.
Tambahkan susu ke massa yang dihasilkan dan campur lagi.
Kemudian tambahkan soda (jangan lupa padamkan dengan cuka terlebih dahulu) dan tepung. Dianjurkan untuk menyaring tepung - ini akan membuat kue menjadi lembut dan mengembang.
Uleni adonan dengan tangan.
Ratakan adonan yang sudah jadi menjadi satu lapisan (ketebalan tidak lebih dari 1 cm) dan bentuk roti pendek. Taburi bagian atas kue dengan kacang tumbuk.
Panggang dalam oven dengan suhu maksimal tidak melebihi 200 0 C.
Segera setelah pastry memperoleh rona emas yang terang, keluarkan dari oven.

Kue susu sejak masa kanak-kanak adalah resep yang enak dan mudah dibuat. Memanggang enak disajikan bersama teh, kopi, atau susu. Perlakukan keluarga Anda, buat kue pendek untuk mereka! Mereka akan mengingatkan orang dewasa tentang masa kecil mereka. Dan untuk anak-anak Anda, suatu saat mereka akan menjadi kenangan yang tak terlupakan tentang betapa lezatnya masakan ibu.

Mmm... resep yang luar biasa!
Jika Anda ingin meniru masa kecil Anda secara akurat, maka Anda hanya perlu memotong oval besar dari adonan dengan lekukan keriting ... lebih tebal untuk ... dan panggang!
Saya ingat persis kue pendek yang sama dari masa kecil saya.

250-300 g tepung
1 telur
½ cangkir krim asam
2-3 sdm Sahara
2 sendok makan mentega lunak
1 sendok teh baking powder (atau ½ sdt soda padam dengan cuka)

Ayak tepung dengan gundukan, tambahkan telur, gula, dan krim asam di tengahnya LEMBUT!!! (tidak meleleh) mentega, baking powder (atau soda yang dipadamkan dengan cuka) dan uleni adonan.

Taburi permukaan kerja sedikit dengan tepung terigu, gulung adonan setebal 0,5 cm dan potong shortcakesnya, lalu taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti, tusuk dengan garpu dan olesi dengan telur. -200 * C hingga berwarna cokelat keemasan (bagi saya dipanggang selama 20-25 menit).
Selamat teh!!!
myjulia.ru
Liburan di Laut Hitam selalu meninggalkan kenangan tak terlupakan dalam ingatan Anda dan memberi Anda energi sepanjang tahun. Beristirahatlah di Krimea, bersantailah di desa Olenevka! Di sini setiap orang dapat menemukan istirahat untuk tubuh dan jiwa. Bagaimanapun, istirahat di Olenevka adalah surga bagi penggemar selam dan peselancar yang datang ke sini dari seluruh Ukraina dan negara tetangga.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal