Ukiran dari apel dan jeruk. Ukiran dari sayuran dan buah-buahan (50 foto) - Petunjuk langkah demi langkah untuk pemula

Alat yang Diperlukan

Untuk membuat karya paling sederhana, sama sekali tidak perlu menggunakan alat khusus. Pisau tajam dengan bilah tipis dan lentur serta sedikit kesabaran sudah cukup. Jika Anda berencana untuk serius dalam mengukir, Anda harus menyiapkan satu set alat khusus:

Pisau Thailand: alat utama yang sangat diperlukan saat mengukir bagian-bagian kecil; memiliki bilah tajam yang sempit dan pendek;
pisau berbentuk sabit: mirip dengan Thailand, tetapi bilahnya lebih lebar, digunakan untuk memotong pola yang lebih besar;
pisau panjang: terlihat seperti pisau dapur biasa, tetapi bilahnya menyempit; adalah alat universal dan dapat digunakan untuk semua jenis ukiran;

pisau ukir untuk memotong daun, kelopak bunga dan ornamen bunga lainnya: bisa berbentuk oval, berbentuk V, bulat atau persegi, lebar atau sempit;
pisau untuk cannelling (membuat alur);
gunting kecil dengan bilah tipis untuk memberi ujungnya bentuk dekoratif;
sendok-noisetto untuk mengeluarkan ampasnya;
ukiran untuk menghilangkan inti apel atau pir dan membuat ceruk dalam pola: terlihat seperti pisau dengan ujung berbentuk lingkaran;
cetakan mini;
girole: alat untuk menghilangkan lapisan tertipis dari keju dan produk lunak lainnya;
tusuk gigi dan gelatin untuk bagian pengikat.

Nasihat! Pekerjaan jadi bisa direbus atau digoreng. Misalnya, membuat bunga dari wortel dan bit rebus lunak lebih sulit. Oleh karena itu, patung-patung dibuat terlebih dahulu, lalu dikukus. Kosong kentang mentah bisa digoreng.

Menyiapkan sayuran dan buah-buahan

Hampir semua sayuran digunakan untuk mengukir: Bulgaria dan cabai, lobak, mentimun, labu, kubis, kentang, tomat, dll. Dari buah-buahan, apel, jeruk, lemon, melon, dan semangka adalah yang paling cocok untuk bekerja.

Yang utama adalah sayuran dan buah-buahan rata dan halus, dengan sedikit daging buah dan biji. Buah yang terlalu matang tidak akan mempertahankan bentuknya, jadi sebaiknya Anda tidak menggunakannya. Warna mereka juga penting.

Semua sayuran dan buah-buahan dicuci bersih dan dikeringkan. Sayuran padat (kentang, lobak, seledri atau jahe) paling baik dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu - jika panas akan sedikit layu dan menjadi lebih banyak plastik.

Apel dan quince, cenderung kecoklatan, sudah ditaburi dengan larutan cuka, jus lemon. Agar wortel tidak pecah saat bekerja, direndam dalam air garam selama beberapa jam. Mentimun dan tomat harus dipilih yang paling padat, dengan sedikit jus.

Nasihat! Buah dan sayuran dapat disimpan dalam air dingin selama beberapa hari. Agar tidak menggelap, mereka ditaburi jus lemon dan gelatin encer dari botol semprot. Buah berair tidak direndam - selama penyimpanan hanya disemprot air secara berkala.

Contoh ukiran paling sederhana

Dengan bantuan ukiran virtuoso, Anda dapat membuat gambar dan ornamen yang dapat dimakan yang luar biasa indah dari sayuran dan buah-buahan. Namun, karya paling sederhana bisa sangat spektakuler - yang terpenting adalah menerapkan ketekunan dan kecerdikan.

Untuk perhatian Anda, kami mempersembahkan ukiran sayur dan buah yang paling sederhana dengan foto langkah demi langkah:

Anda dapat membuat bunga asli menggunakan pengupas kentang biasa - untuk kelopaknya cukup memotong lapisan tertipis dalam lingkaran, misalnya, dari lobak, menggulungnya menjadi spiral yang rapat dengan bubur di dalamnya, lalu meluruskannya;
dari labu, semangka, atau melon, Anda dapat membuat keranjang atau kereta bayi yang spektakuler untuk buah, es krim, atau kue kering; untuk ini, lebih baik menyiapkan pola kertas terlebih dahulu dan memotong ujung-ujungnya dan menanganinya dengan pisau tajam; produk semacam itu dapat dihias dengan ukiran berupa ornamen bunga;

dari labu kecil, diperoleh cangkir-cangkir lucu berupa kepala anak harimau, kucing, anak beruang, atau monyet; telinga dan bagian lainnya direkatkan dengan agar-agar; alih-alih mata, bagian buah zaitun atau potongan terong digunakan;
Anda bisa mendapatkan callas cerah dari cabai dalam beberapa menit, jika Anda memotongnya memanjang dari tangkai ke ujung, buang bijinya dengan hati-hati bersama tangkainya, lalu bulatkan tepi lada dengan pisau; sekarang, lebih dekat ke tepi lada, kami membuat lubang kecil dan memasukkan biji ke dalamnya bersama dengan batangnya; bunga cerah sudah siap.

Nasihat!Untuk mendapatkan melalui lubang di labu atau zucchini berdinding tebal, Anda dapat menggunakan bor atau bor.

kerajinan semangka

Kapal bajak laut

Penyu

Lebih banyak ide

Mawar burgundy gelap yang spektakuler

Dari tepi tipis dedaunan kubis merah dan "cangkir" mentimun, Anda dapat membuat bunga yang tidak biasa. Untuk ini:

daun kasar bagian atas dikeluarkan dari kubis;
gunting tipis memotong tepi lembaran selebar 2-3 cm;
kelopak terbentuk dari garis-garis yang diterima: pada satu garis, tergantung panjangnya, bisa ada 2–3 atau lebih;
ujung bundar dipotong dari mentimun dan daging buahnya dibuang; tepi cangkir yang dihasilkan dibentuk dengan cengkeh menggunakan gunting;
kelopak kubis yang sudah jadi dimasukkan dengan hati-hati ke dalam setiap cangkir mentimun;
dengan cara ini, beberapa mawar disiapkan: kuncup dibuat dari kelopak yang dipelintir rapat, dan bunga mekar penuh dari yang diluruskan;
batangnya terbuat dari bubur sayuran padat - misalnya, lobak atau urat kubis; untuk membuatnya hijau, bulu bawang diletakkan di atasnya;
setiap bunga ditempelkan ke batang dengan tusuk gigi;
dedaunan dapat dipotong dari daun bawang atau apel hijau.

Nasihat!Dalam teknik mengukir, tempat terpenting diberikan pada ketajaman alat. Pisau yang diasah dengan buruk atau pisau yang terbuat dari baja berkualitas buruk akan menghancurkan benda kerja.

Kelas master foto tentang cara membuat mawar dari stroberi

Dahlia

Pekerjaan yang lebih kompleks lebih nyaman dilakukan dengan bantuan alat khusus. Untuk pekerjaan ini, Anda memerlukan billet kentang oval atau wortel besar, sedikit diratakan dari samping. Lebih baik mengambil wortel tanpa inti yang jelas - jika tidak bunga akan terkelupas:

sebagai permulaan, kami mundur beberapa milimeter dari tepi dan memotong 7-9 kelopak dalam lingkaran dengan pisau oval berukuran sedang; pisau harus memasukkan pulp cukup dalam, tetapi tidak sampai ke ujung benda kerja;
menyiapkan kelopak baris kedua; untuk ini, kami memotong sebagian pulp di bawah kelopak baris pertama; Anda tidak perlu menghapus terlalu banyak - jumlah baris harus sebanyak mungkin;
lidah bunga memiliki ukuran yang berbeda, sehingga harus dipotong dengan pisau yang berbeda;
yang terakhir kita buat intinya dengan pisau tertipis.

Nasihat! Karya yang dihasilkan dapat bertahan lama jika dikeringkan terlebih dahulu di loteng atau di dekat baterai, lalu dipernis. Tentu saja, tidak mungkin lagi memakannya setelah dipernis.

Hidangan salad, daging, atau ikan dapat didekorasi dengan bunga krisan seputih salju yang elegan. Untuk membuat kelopaknya tipis dan berbaring secara alami, lebih baik mengambil bohlam kecil berdinding tipis:

setelah dibersihkan, bagian atas dan bawah harus dipotong sedikit (tidak lebih dari setengah sentimeter);
dengan pisau tipis, potong bawang bombay melintang, tidak memotong hingga bagian bawah 0,5 cm;
sayatan harus dimulai dari bagian atas tempat bulu tumbuh;
jika potongannya dangkal, maka bunganya tidak akan terbuka dengan baik, tetapi jika kepalanya "terbuka" hampir sampai ujung, maka bunga itu bisa hancur begitu saja;
potong lagi bawang melintang sehingga garis potong jatuh di tengah potongan sebelumnya;
kami terus membuat potongan salib untuk mendapatkan jumlah irisan yang maksimal;
tidak perlu mencoba memisahkan irisan dengan tangan Anda, jika tidak bunga akan pecah; Anda hanya perlu memasukkan umbi ke dalam air dingin selama satu jam - krisan akan mekar dengan sendirinya; jika dinding bawang lebih padat (tergantung varietasnya), mungkin perlu waktu lebih dari satu jam untuk berbunga;
untuk mewarnai krisan, Anda bisa mencelupkannya ke dalam pewarna makanan, bit, jus ceri, jus blackcurrant, anggur merah atau infus kunyit; Anda tidak dapat menaungi seluruh bunga, tetapi hanya ujungnya.

Tema bunga - favorit untuk spesialis ukiran

Nasihat! Bunga umbi mungkin memiliki segmen yang lebih besar. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu memotong dua lapisan teratas menjadi empat bagian, dengan hati-hati meluruskan lapisan pertama kelopak, dan menghapus lapisan kedua dengan pisau. Lakukan hal yang sama dengan lapisan berikutnya. Pada bunga yang sudah jadi, kelopaknya terhuyung-huyung relatif satu sama lain.

Roset tomat, jeruk atau lemon

Untuk membuat bunga yang cerah ini, Anda tidak memerlukan alat khusus - hanya pisau yang diasah:

potong tomat menjadi dua;
potong setengah yang dihasilkan menjadi irisan setengah lingkaran kecil yang sama;
"regangkan" tomat cincang di atas papan, usahakan untuk tidak menggeser bagian mana pun;
putar dengan lembut salah satu ujung sosok kita;
untuk memindahkan bunga yang sudah jadi ke piring, Anda harus menggenggamnya di kedua sisi dengan tangan dan meremasnya dengan erat;
Dengan pisau kecil yang tajam, potong beberapa daun hijau dari kulit mentimun menjadi bunga mawar; Anda bisa membuatnya dari irisan tipis mentimun, dilipat menjadi dua;

Nasihat! Dekorasi harus dipadukan dengan hidangan secukupnya. Lebih baik menghias ikan atau daging panas dengan tomat, wortel, mentimun. Kelezatan laut sangat serasi dengan lemon. Buah adalah dekorasi yang sempurna untuk pencuci mulut.

Untuk bekerja, Anda memerlukan pisau karbohidrat berbentuk oval atau segitiga dengan alur khusus dan kepala kubis Cina kecil yang rapat:

daun bagian atas dan bagian bawah batang yang kasar dibuang dari kepala kubis agar daunnya tidak rontok;
bagian atasnya dipotong hampir setengah sehingga tersisa 12-15 cm dari tempat menempelnya daun di area bekas tunggul;
kami hanya akan bekerja dengan urat kubis yang besar, bagian hijaunya dihilangkan seluruhnya;
bagian tipis dengan panjang berbeda dibuat di sepanjang urat dengan pisau karbohidrat dari atas ke tengah kepala; lebih dekat ke batang, pisaunya masuk lebih dalam - kita harus mendapatkan kelopak yang tipis di tepinya dan lebih padat ke arah tengah;

Krisan kubis Cina

Nasihat! Untuk menguasai mengukir sayur dan buah untuk pemula (lihat foto), sama sekali tidak perlu membeli satu set alat lengkap. Beberapa dari mereka dapat dibuat secara mandiri. Misalnya, kamu bisa membuat pisau ukir menggunakan tutup zaitun yang tipis. Itu ditekuk pada suatu sudut sehingga diperoleh alur. Untuk ukiran, Anda bisa menggunakan alat ukiran kayu apa saja.

bunga lobak berkelopak banyak

Anda dapat dengan cepat membuat bunga seperti itu dengan pisau tajam biasa. Untuk melakukan ini, bagian atas dan bawah sedikit dipotong dari lobak dan beberapa potongan paralel dibuat di sisi tanaman akar. Semakin sering mereka ditempatkan, semakin elegan bunga itu.

Lobak kedua dipotong menjadi lingkaran-kelopak tipis. Kelopak yang dihasilkan dimasukkan dengan hati-hati ke dalam slot lobak pertama.

Lebih baik menguasai ukiran sayur dan buah dari foto atau video.

Kata "ukiran" berasal dari bahasa Inggris ukiran, yang berarti "ukiran". Berbagai jenis ukiran disebut ukiran - misalnya pada kayu, batu atau tulang. Ukiran yang kami minati menggunakan sayuran dan buah-buahan segar sebagai bahannya. Kesenian yang memadukan antara masakan dan seni pahat ini disebut juga kuliner ukir.

Thailand dianggap sebagai tempat kelahiran mengukir sebagai keterampilan memotong sayuran dan buah-buahan - di sanalah keterampilan ini berasal sekitar dua ribu tahun yang lalu. Ada legenda yang menurutnya untuk pertama kalinya meja makan kerajaan didekorasi dengan buah-buahan yang dipotong dengan terampil. Saat ini, ukiran sering menjadi elemen pesta seremonial: dekorasi berpola yang terbuat dari buah-buahan dan sayuran menambah kemeriahan dan orisinalitas pada hidangan, sekaligus menjadi dekorasi dan suguhan. Pengrajin berpengalaman membuat mahakarya pahatan asli dari semangka biasa, apel, mentimun, dan labu - tetapi pendidikan seni tidak diperlukan untuk menguasai dasar-dasar mengukir. Untuk bekerja, para profesional menggunakan set besar berbagai pisau dan perangkat lain, tetapi bagi pemula untuk memahami seni ini, satu set kecil alat yang mudah digunakan mungkin sudah cukup.

Foto: youtube.com/Fruity Fresh Juicy

Alat apa yang dibutuhkan?

Berikut adalah seperangkat alat ukir dasar yang digunakan pengrajin profesional. Alat kerja utama adalah apa yang disebut pisau Thailand (pisau kecil dengan mata pisau tajam, berbentuk seperti sabit). Di sebelah kiri ada pisau karbohidrat, berbentuk V, lonjong atau bulat. Perangkat yang terlihat seperti sendok es krim adalah noisette. Plus - pisau kecil dari jenis yang biasa digunakan (pada foto di bawah), gunting untuk memotong daun, misalnya selada, dan alat yang mirip dengan pengupas sayuran.

Semua ini adalah alat profesional khusus. Jika Anda serius ingin mengukir, Anda mungkin ingin membeli satu set yang serupa. Pemula dapat dibatasi pada pisau tajam kecil, pisau bedah, gunting, dan alat untuk membersihkan sayuran dan buah-buahan.

Bagaimana cara memilih sayuran dan buah-buahan?

Foto: youtube.com/Mutita EdibleArt

Anda harus hati-hati memilih sayur dan buah untuk diukir, karena hasil karya Anda dan berapa lama karya ini akan terlihat cantik dan segar akan bergantung pada kualitasnya (yang terakhir relevan untuk pesta yang berlangsung beberapa jam).

Pilih buah dan sayuran yang padat dan matang dengan bentuk yang benar;

Kulitnya tidak boleh rusak;

Kupas sayuran dan buah-buahan, jika perlu, segera sebelum bekerja;

Beberapa sayuran (bit, wortel) direndam dengan baik selama 15 menit dalam air dingin sebelum bekerja;

Agar apel, pir, dan terong yang sudah dikupas dan dipotong tidak menjadi gelap, taburi dengan jus lemon atau rendam selama 15 menit dalam air dengan garam dan jus lemon sebelum bekerja;

Figur siap pakai dari sayuran dan buah-buahan dapat disimpan dalam air dingin sebelum disajikan;

Di atas meja, ada baiknya memercikkan patung dengan air es dari waktu ke waktu, agar tahan lebih lama.

Kelas master: video

Bunga lili mentimun: kelas master

Bel wortel atau mentimun: kelas master

Bunga oranye: kelas master

Mentimun mawar: kelas master

Apel berukir: kelas master

Zucchini dan bunga tomat: kelas master

Krisan dari kubis Cina

1. Buang daun lepas dari kepala kubis Beijing dengan berat 300 hingga 700 g dan potong bagian atas kepala, sisakan sekitar 12-15 cm.		2. Kami bekerja dengan pisau alur karbida oval atau segitiga.
3. Mari buat potongan dengan panjang berbeda di sepanjang urat daun yang tebal, arahkan pisau dari potongan atas daun ke pangkal kubis. Kami membuat awal potongan lebih tipis. Saat kami mendekati tunggul, kami memperdalam pisau ke dalam kubis.		4. Tanpa memotong 1,5-2 cm ke tangkai, buang daun besar yang sudah dipotong. Jika sprei dipegang erat, buat beberapa takik dengan pisau kecil.
5. Kami memotong baris daun berikutnya dengan cara yang sama, memperpendek panjang kelopak bunga krisan ke tengah.Jika tepi kelopak cukup tipis, maka dalam air dingin akan menggulung menjadi cincin atau melengkung dengan indah.
6. Masukkan "krisan" ke dalam air es selama setengah jam. Produk akan memiliki bentuk yang elegan. Potong beberapa "daun" hijau dari mentimun dan buat komposisi di atas piring dengan salad atau berbagai potongan.

Dahlia siap

1. Mari kita buat blanko bulat agak pipih dengan diameter 5-6 cm dari produk yang homogen.

2. Potong 7-9 kelopak dengan pisau oval sedang, perdalam pisau ke arah inti.

3. Kami memotong kelebihan pulp di bawah kelopak baris pertama, membentuk platform untuk baris berikutnya.

4. Potong kelopak baris berikutnya dengan pisau dengan ukuran berbeda, mirip dengan baris pertama. Kami menempatkannya di antara kelopak baris sebelumnya. Kami membuat baris sebanyak mungkin.

5. Kami memotong sampai akhir dan melihat bagian tengahnya.

Wajah dapat dibuat lebih baik: Bunga tomat

Buat 8 potongan dalam pada tomat, seperti yang ditunjukkan pada foto. Pisahkan kulit dengan hati-hati agar sedikit ampas tertinggal di atasnya.
Potong irisan mentimun dengan ukuran yang sesuai menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam potongan.
Hiasi bagian atas "bunga" dengan zaitun atau herba. Sinterklas dari sayuran Anda membutuhkan: paprika merah (lebih besar), kol Cina (selada), sepotong mentimun, tusuk gigi untuk pengikat.

1. Lepaskan kaki dari lada dan berikan posisi stabil dengan lubang di bawah.
2. Kencangkan sepotong mentimun di atasnya dengan tusuk gigi.
3. Pilih daun selada kecil, lebih disukai bagian dalam. Cobalah ukurannya pada sosok Sinterklas: satu lembar lebih panjang - untuk janggut, tiga lembar lebih pendek - untuk rambut. Potong bagian berlebih dari pemotongan. Ambil lembaran berbentuk cangkir untuk lapisan atas rambut.
4. Selama pemasangan, tandai dengan tusuk gigi tempat-tempat pada lembaran besar tempat mata, hidung, dan mulut seharusnya berada.
5. Buat detail wajah dari potongan buah zaitun dan paprika dengan cara memasukkannya ke dalam slot-slot kecil. Perkuat kumis Anda.
6. Tempelkan dengan tusuk gigi (Anda bisa menggunakan bagiannya), pertama lembar panjang dengan wajah dan janggut, lalu tiga lembar pendek di sekeliling kepala. Letakkan lembaran atas di atas.
7. Buat tutup dari bagian atas lada atau tomat kecil. Ambil daun selada besar (luar) dan potong selebar 1,5-2 cm dari bagian atas tangkai daun dengan pisau, usahakan memotong sepanjang arah serat. Ini akan menjadi tepi topi. Kencangkan topi di kepala dan bungkus dengan strip cut-out.

		Capricornus (22.12 - 20.01) Diperlukan: 1 apel merah dan 1 apel hijau Ambil apel merah utuh. Potong sepotong dan dua potong darinya. Letakkan irisan di atas satu sama lain. Ini adalah "batang tubuh". Potong sisa irisan menjadi dua bagian. Potong dua segitiga dari mereka - "tanduk". Pasang sektor yang terpotong ke tanduk. Potong dua potong darinya. Ini adalah "telinga". Bagian yang tersisa adalah "kepala". Letakkan "telinga". Letakkan "kepala", "tanduk", dan "telinga" di tubuh. Potong lingkaran dari kulit apel hijau - "mata". "Murid" dari tulang hijau. Potong irisan lain dari apel yang tersisa. Potong empat garis darinya - "kaki". Tambahkan "kaki". Potong janggut dari sepotong kulit apel hijau.
		Aquarius (21.01 - 20.02) Anda membutuhkan: 1 biji zaitun hijau, 1 biji jagung, 1 irisan salami Ambil satu buah zaitun yang diadu. Potong memanjang menjadi dua bagian. Potong sektor dari satu setengah. Perluas dan pasang sektor ini ke irisan. Ini adalah "kendi". Potong sektor kecil dari babak kedua. Tempelkan ke bagian bawah "kendi". Potong irisan kecil dari sisa zaitun. Potong menjadi dua bagian. Ini adalah "pegangan" dari "kendi". Pasang "pegangan" ke "kendi". Tempatkan setengah butir jagung di "leher" "kendi" dalam bentuk menuangkan air.
		Pisces (21.02 - 20.03) Anda membutuhkan: 1 zaitun hijau, 4 biji jagung, 1 zaitun hitam, 1 potong salami. Ambil satu buah zaitun hijau yang diadu. Potong memanjang menjadi dua bagian. Salah satunya dipotong menjadi 2 bagian. Salah satu bagiannya adalah "kepala". Dari bagian kedua, potong "ekor". Letakkan "sisik" dari biji jagung. Pasang "kepala" padanya. Buatlah "mata" dari sepotong zaitun hitam. Potong separuh zaitun lainnya menjadi dua memanjang. Salah satunya dipotong menjadi dua bagian. Ini adalah "sirip". Pasang "sirip". Tambahkan sebutir jagung lagi. Pasang "ekor".
		Aries (03/21 - 04/20) Anda membutuhkan: 1 zaitun hijau diadu, 1 zaitun hitam, 1 biji jagung, 1 irisan salami. Potong zaitun menjadi dua bagian. Potong dua irisan tipis dari paruh kedua. Buat potongan dari mereka. Ini adalah "tanduk". Masukkan "tanduk" ke dalam bagian zaitun. Ini adalah "kepala". Tempatkan potongan zaitun yang tersisa menghadap ke bawah. Potong menjadi dua. Pasang bagian ini ke "kepala". Potong biji jagung memanjang. Buka lipatan biji-bijian. Ini adalah "mata". Letakkan "mata" di atas "kepala". "Murid" terbuat dari potongan buah zaitun hitam. Berbaring di atas sepotong salami atau sandwich canapé.
		Taurus (21.04 - 21.05) Anda membutuhkan: 2 buah zaitun hijau diadu, 1 buah zaitun hitam, 1 biji jagung, 1 irisan salami. Ambil dua buah zaitun hijau yang diadu. Potong salah satunya memanjang menjadi dua bagian. Setengahnya adalah "kepala". Potong zaitun kedua menjadi dua melintang. Potong sepotong dari yang kedua. Buat potongan di atasnya. Ini adalah "tanduk". Tempatkan setengah potongan lainnya menghadap ke bawah. Potong dua bagian darinya. Ini adalah "telinga". Letakkan "moncong" dari potongan yang tersisa. Potong biji jagung memanjang. Buka lipatan biji-bijian. Ini adalah "mata". "Murid" terbuat dari potongan buah zaitun hitam. Letakkan "mata" di atas "kepala".
		Gemini (22.05-21.06) Anda membutuhkan: 1 buah zaitun hijau tanpa biji, 1 buah zaitun hitam, 2 biji jagung, sepotong paprika merah, 1 potong salami. Potong zaitun menjadi dua bagian. Potong "pegangan" dan "kaki" dari setengah buah zaitun. Dari paruh kedua buah zaitun, potong "batang tubuh" yang sama. "Kepala" untuk dibuat dari sebutir jagung. "Mulut" - dari sepotong paprika merah. "Mata" - dari potongan kecil zaitun hitam. Pasang "kepala" ke "batang tubuh". Buat "kembaran" lainnya. Letakkan di atas sepotong salami atau di atas sandwich - canape.
		Kanker (22.06 - 22.07) Anda membutuhkan: 1 buah zaitun hijau tanpa biji, 1 buah zaitun hitam, 1 irisan salami. Potong zaitun hijau diadu menjadi dua bagian. Potong dua sektor dari salah satunya. Buat sayatan di sektor-sektor ini. Ini adalah "cakar". Potong bagian tengah yang tersisa menjadi dua bagian. Setengahnya adalah "batang tubuh". Potong separuh lainnya menjadi beberapa bagian. Ini adalah "leher". Berbaring di "batang" "mata" - potongan kecil buah zaitun hitam. Pasang "cakar".
		Leo (23.07 - 23.08) Anda membutuhkan: 1 zaitun hijau diadu, 1 zaitun hitam, 1 biji jagung, 1 kacang polong, 1 irisan salami. Potong irisan kecil dari zaitun hijau. Potong sektor darinya. Potong irisan tipis dari sisa zaitun. Letakkan irisan pertama di atasnya. Ini adalah "moncong". Pasang sektor potong. Ini mulutnya. Potong dua irisan tipis lagi dari sisa zaitun. Potong salah satunya menjadi dua bagian. Potong "surai" dari mereka. Dari irisan lain, potong dua detail "surai" lagi. Lampirkan "surai". Potong biji jagung memanjang. Buka lipatan biji-bijian. Ini adalah "mata". "Murid" - dari potongan zaitun hitam. Letakkan "mata" di atas "kepala". Buat hidung dari kacang hijau kalengan.
		Virgo (24.08 - 23.09) Ambil apel merah utuh, potong seiris. Potong menjadi dua bagian dan potong masing-masing 2 sektor kecil. Ini adalah "tangan". Bagian yang tersisa adalah "tubuh". Di sisi lain apel, potong irisan lainnya. Potong lingkaran dari itu. Ini adalah "kepala". Dari irisan tipis apel, potong "hidung" dan "mulut". Potong "mata" dari potongan kulit apel hijau. "Murid" dipotong dari kulit apel merah. Potong irisan tipis dari apel yang tersisa. Potong lingkaran dari itu. Dengan menggunakan takik yang sama, potong lingkaran ini menjadi irisan tipis. Itu "rambut". Pasang dua bagian "batang tubuh" ke kepala. Pasang "tangan" ke "batang tubuh".
		Timbangan (24.09 - 23.10) Anda membutuhkan: 1 buah zaitun hijau tanpa biji, 1 biji jagung, 1 kacang polong, 1 irisan salami Ambil zaitun hijau utuh tanpa batu. Potong melintang menjadi dua bagian. Potong salah satu bagian menjadi dua bagian lagi. Baringkan mereka dengan potongan menghadap ke atas. Ini adalah "mangkuk" timbangan. Potong irisan tipis dari separuh zaitun lainnya. Potong menjadi dua bagian. Pasang bagian ini ke "mangkuk". Letakkan kacang polong di antara mereka. Hiasi dengan sebutir jagung. Berbaringlah di atas sepotong salami atau di atas sandwich canapé.
		Scorpio (24.10 - 22.11) Anda membutuhkan: 1 zaitun hijau diadu, 1 zaitun hitam, 1 biji jagung, 1 irisan salami Ambil zaitun hijau utuh tanpa batu. Potong sepotong darinya. Potong menjadi irisan. Ini adalah "tubuh". Letakkan sisa potongan zaitun ke bawah dan juga potong-potong. Diperlukan tiga irisan sedang untuk membuat "ekor" dan "cakar". Potong satu irisan menjadi beberapa bagian. Letakkan "ekor" dari potongan-potongan ini. Dari dua irisan yang tersisa, taruh dua "cakar". Tempelkan mereka ke kalajengking. Buatlah "kepala" dari sebutir jagung. "Mata" dipotong dari buah zaitun hitam.
		Sagitarius (23.11 - 21.12) Diperlukan: 1 apel hijau utuh Ambil apel hijau utuh. Potong sepotong darinya. Potong sebagian kecil dari irisan ini, lalu potong bagian lain dengan ukuran yang sama. Potong irisan tipis dari sisa apel. Potong bagian tengah dari bagian ini. Ini adalah "busur". Potong irisan tipis dari apel. Potong panah darinya. Letakkan "busur" dan "panah" di atas irisan apel. Buat "busur" dari bagian yang dipotong.

Lihat betapa indahnya Anda bisa menghias meja manis dengan jeruk atau buah jeruk lainnya.

Cara menghias jeruk nipis jeruk atau jeruk lainnya dengan cara ini? Mari kita lihat kelas masternya.
1. Beli jeruk, grapefruits, limau dengan kulit keras yang indah.

2. Ambil selotip kertas dan bungkus buahnya. Jadi Anda bahkan bisa menggambar garis paralel untuk polanya.

3. Gunakan spidol untuk mengaplikasikan pola.

4. Dengan menggunakan pisau ukir, potong kulitnya sehingga hanya bagian paling atas dari kulitnya yang berwarna yang dihilangkan. Dalam hal ini, lapisan putih akan terlihat kontras dengan latar belakang lainnya.

5. Sekarang Anda perlu merawat permukaannya dengan irisan atau jus lemon. Ini diperlukan agar sayatan tidak menjadi hitam.

6. Celupkan buah bermotif ke dalam mangkuk berisi air dingin sebentar.

7. Sekarang biarkan selama beberapa hari di area yang berventilasi baik.
Itu saja. Jadi olahan buah jeruk bisa mempertahankan kecantikannya dalam waktu yang cukup lama.
Ukiran untuk pemula di KluKlu

Kata "Ukiran" memasuki pidato kami berkat kata bahasa Inggris " ukiran", yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "pemotongan". Selanjutnya dalam seni kuliner Ukiran mulai disebut seni memotong sayur dan buah. Kami tidak akan mempelajari sejarah kemunculan Ukiran, lebih baik kami menangani dasar-dasarnya, melihat banyak kelas master, mempelajari rahasia para profesional, dan terinspirasi oleh mahakarya para Master. Jika Anda tahu sedikit tentang Ukiran dari sayuran dan buah-buahan, maka setelah membaca artikel mendetail "Salib" ini, Anda akan mengetahui hampir semua hal tentangnya!

Buah dan sayuran untuk ukiran

Sayuran dan buah-buahan yang paling cocok untuk dipotong keriting:

wortel;
kentang;
timun;
lobak;
lobak;
jahe;
melon;
semangka;
labu;
sumsum sayuran;
apel;
quince;
pir;
Kiwi;
buah mangga;
alpukat;
pisang;
jeruk dan buah jeruk lainnya.

Untuk memotong, lebih baik memilih buah dan sayuran dengan permukaan rata dan halus, karena lebih mudah dikerjakan. Jumlah pulp dan biji yang minimal juga akan memudahkan proses pemotongan.

Buah lebih baik memilih yang paling padat atau bahkan mentah. Jangan gunakan buah yang terlalu matang, karena produk jadi tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik. Buah jeruk berkulit tebal lebih disukai.

Ketimun dan wortel lebih cocok untuk tomat lurus berbentuk plum, lobak dan bit berbentuk bulat.

Pilih sayuran dan buah yang paling cerah agar pola pada kulitnya terlihat lebih spektakuler dengan latar belakang daging buah yang kontras.

Penghapus inti apel atau pir dan membuat takik dalam pola:

pemotongan mati- cetakan dengan ujung runcing, sehingga nyaman untuk memeras garis luar gambar pada permukaan sayuran atau buah-buahan (cukup tempelkan ke buah dan tekan). Elemen berpola yang dibuat dengan ukiran dapat berfungsi sebagai dekorasi untuk hidangan atau menjadi detail komposisi yang kompleks.

keriting pemotong kue Sempurna untuk ukiran pada sayuran dan buah-buahan.

Pisau "Gadis" untuk menghilangkan lapisan tertipis dari keju dan produk lunak lainnya, juga dapat digunakan dalam Ukiran untuk membuat:

Analog dari pisau ini bisa jadi alat spiral multifungsi Pemotong dengan pisau stainless steel:

Foto dari www.gearbest.com

tusuk gigi tidak tergantikan pada pengikat olahan sayur dan buah.

Tusuk sate untuk barbekyu temukan lebih banyak kegunaan:

Tusuk sate memfasilitasi pemotongan spiral

Cocok untuk tusuk sate mini

Untuk membuat ikal dari kulit lemon, Anda juga membutuhkan tusuk sate.

Alternatif untuk alat khusus

Jangan berkecil hati jika saat ini Anda tidak memiliki semua alat ukir di atas. Orang-orang yang banyak akal telah menemukan alternatif yang bagus untuk mereka!

pedas pisau bedah;
alat untuk ;
terkikis oleh waktu pisau dapur;
tutup kaleng(membungkuk menjadi dua, mereka akan menggantikan pisau oval, bengkok ke ujung - segitiga);

sendok teh dan sendok untuk bola es krim - pengganti yang bagus untuk sendok noisette;
untuk membersihkan sayuran akan memungkinkan Anda memotong potongan panjang yang bisa dipelintir dalam bentuk mawar.

pemotong telur Dan pemotongan apel mungkin juga bermanfaat:

Bagaimana memilih alat yang tepat

Bilah pisau harus bebas dari gerinda dan torehan.
Pisau terbaik adalah yang terbuat dari baja tahan karat berkekuatan tinggi - tidak akan berubah bentuk dan teroksidasi selama pengoperasian.
Perkakas berkualitas memiliki pegangan ergonomis yang memberikan kenyamanan dan keamanan saat memotong.
Pegangan yang terbuat dari bahan modern, seperti poliamida, tahan lama dan memenuhi semua persyaratan higienis. Mereka tahan terhadap jus, lemak, deterjen, tidak menyerap kelembapan dan bau.
Hati-hati dengan pegangan logam, mereka tahan lama tetapi tergelincir di tangan Anda.
Gagang kayu menyerap bau dan kelembapan, retakan terbentuk dengan cepat.

Dasar Ukir untuk Pemula

Anda harus mulai menguasai seni Ukir dengan figur yang paling sederhana.

Ukiran buah

Ukiran pada apel

Jika menurut Anda Anda hanya perlu mengukir mahakarya dan hanya pada buah utuh, maka Anda salah! Bahkan sepotong kecil apel yang dihiasi pola kotak-kotak sederhana sudah terlihat cukup menarik!

Bagaimana pola paling sederhana dibuat (termasuk "papan catur") ditampilkan di video obento4kids:

Dengan menghabiskan lebih banyak waktu, Anda akan memberikan suara yang sama sekali berbeda dengan hidangan biasa Anda!

Foto dari kinarino.jp

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda? Iris apel menjadi irisan tipis!

Cara mengukir angsa dari apel, yang diketahui banyak orang, ditunjukkan oleh Ekaterina Vozhova:

Dan Anda, dengan menggunakan metode yang sama, membuat keranjang atau:

Ukiran pada pisang cukup sulit, karena. kulitnya lunak, dan dagingnya cepat menjadi gelap. Meski demikian, pisang digunakan sebagai bahan dasar ukiran.

Penulis - Stephan Brusche

Pisang lebih nyaman digunakan dalam pengaturan meja. Anda bisa membuat lumba-lumba - vas dadakan dari pisang, seperti di video saluran ItaliaPaul:

Dan di sini burung merak itu dari pisang, dan ekornya adalah potongan buah dan beri:

Ukiran pada jeruk dan buah jeruk lainnya

Ukiran pada buah jeruk cukup populer, terutama bagian bawah.

Bagaimana melakukan pomander- Pertunjukan rasa alami Elena Perova:

Saluran Juicy Segar Buah menunjukkan cara membuat mawar dari jeruk, dan daun dari apel:

Kucing oranye akan memberikan suasana hati yang baik setiap saat sepanjang tahun!

Lihat cara asli memotong lemon di video ini:

Sedikit lebih sulit untuk membuat keranjang lemon yang bisa dimakan:

Dan untuk hidangan penutup - Ukiran pada kulit lemon!

Variasi tema:

Ukiran sayuran

Ukiran merica

Paprika panas dan paprika cocok terutama:

Saluran BUAHCARVING.PL mengajarkan cara memotong Anthurium dari paprika:

Mengukir wortel sangat, sangat membuat penasaran! Lihat sendiri, Anda setidaknya bisa menghasilkan jagung, setidaknya:

Dari opsi yang lebih sederhana - bunga dan daun:

Ukiran kentang

Dari kentang Anda tidak hanya bisa membuat hiasan yang indah untuk meja, tapi juga enak!

Sebelumnya disebutkan bahwa karya yang sudah jadi dapat dikukus, digoreng, dan dipanggang dalam oven.

Misalnya, jika alih-alih stik kentang biasa Anda menggoreng atau memanggang mawar kentang, Anda akan mendapatkan hidangan yang begitu indah:

Foto dari lublyou.com

Cara memotong mawar kentang

Untuk setiap mawar gunakan 1 kentang sedang atau 1/2 kentang besar.

Kupas kulitnya tipis-tipis, potong salah satu ujung kentang menjadi lima irisan sehingga bagian bawahnya berbentuk segi lima dan bagian atasnya tetap bulat.
Gunakan pisau tipis dan tajam dan mulailah memotong kelopak tipis, secara bertahap mendekati pangkalnya, tetapi tidak mencapainya. Buat 5 kelopak ini (satu di setiap sisi segi lima).
Buang sebagian bubur kentang di sekeliling bawah kelopak baris pertama, membentuk dasar untuk memotong baris kedua.
Potong kelopak baris kedua, bergantian dengan baris pertama. Sekali lagi, keluarkan daging buah di seluruh kentang di bawah baris baru.
Ulangi sampai Anda mencapai tengah.
Simpan mawar kentang yang sudah jadi dalam semangkuk air dingin agar tidak mengering.
Sebelum dipanggang, cepat keringkan mawar dengan tisu, taruh di loyang yang sudah diolesi minyak, taburi garam, tambahkan rosemary atau bumbu favorit Anda dan panggang hingga lunak dan keemasan.

Ukiran Kentang juga terkenal karena memungkinkan Anda melakukannya di atas kertas atau kain.

Namun, labu bisa sama sekali tidak berbahaya, bahkan jika itu adalah lentera...

Contoh pemotongan sayuran dan buah-buahan di atas sudah cukup untuk menyajikan hidangan paling biasa dengan indah, yang utama adalah mencoba melakukannya sendiri. Untuk inspirasi lebih lanjut, lihat contoh pengaturan meja dan piring ukiran yang indah.

Karangan bunga sayuran dan buah-buahan

Selain mendekorasi meja, ukiran sayur dan buah bisa digunakan saat menyusun.

Buah dipotong dan ditusuk untuk barbekyu

Bunga dari sayuran dikumpulkan dalam karangan bunga yang indah

Dekorasi meja pesta yang mewah!

Foto dari http://www.templeofthai.com

Anda dapat mengumpulkan karangan bunga langsung dari bunga, sayuran, dan buah-buahan. Paling sering, buah utuh digunakan di dalamnya, tetapi untuk memberi buket "semangat" tertentu, beberapa buah dipotong menjadi dua atau dikupas sebagian:

Foto dari vkusdi.ru

Anda dapat menggunakan elemen Ukiran saat membuat karangan bunga, misalnya, dengan mengumpulkan mawar dari aprikot kering, serta membersihkan buah delima dengan sangat hati-hati atau bahkan memotong pola sederhana di atasnya:

Karangan sayuran juga sangat menarik jika, selain sayuran hijau dan sayuran pilihan, beberapa di antaranya, misalnya lobak pahit, diukir:

Foto dari vk.com/o_horosho

Dan pastikan untuk memeriksanya penguraian kesalahan saat membuat karangan bunga sayuran dan buah-buahan dari saluran koki bunga:

Dekorasi interior

Vas untuk bunga segar

Harap dicatat bahwa lingkaran jeruk ditempatkan di wadah terpisah dengan air (berukuran lebih besar), dan buket itu sendiri ditempatkan di vas yang lebih sempit atau kaca transparan

Akan sulit bagi seorang anak untuk membuat pola dan potongan yang paling sederhana sekalipun, jadi gunakanlah penusuk Dan template kertas. Gambar ditumpangkan pada buah atau sayuran, lubang dibuat dengan penusuk di sepanjang kontur (ini dapat dilakukan oleh anak itu sendiri di bawah pengawasan orang dewasa), yang kemudian dipotong dengan pisau tajam (dan itu adalah lebih baik bagi orang dewasa untuk melakukan ini).

. "Cross" telah mengumpulkan untuk Anda opsi paling sederhana untuk kerajinan menggunakan elemen Ukiran. Mereka sangat imut sehingga Anda pasti ingin mengulanginya!

Penguin dan Pear Parrots

Siput (www.handmadecharlotte.com) dan Paus Pembunuh Mentimun

Jika anak Anda tidak terlalu menyukai sayur dan buah segar, gunakan fantasi dan ukiran!

Paling aman untuk memberikan guntingan pada anak-anak, bukan pisau tajam!

Pisang adalah produk yang mudah rusak, jadi tidak cocok untuk kerajinan tangan, tetapi Anda dapat mengejutkan dan menyenangkan bayi Anda saat sarapan atau camilan sore!

Mahakarya dari Master Ukir

Terakhir, agar Anda akhirnya dan tidak dapat ditarik kembali jatuh cinta pada Ukiran, kami akan memberi tahu Anda tentang dua Master kerajinan mereka.

Marilyn Sunderland (AS), seorang seniman dengan pelatihan, berlatih melukis tradisional sampai dia menemukan panggilan sejatinya dalam mengukir. Yakni, dalam seni ukir pada labu.

Sebelum mengukir, Marilyn mengeringkan setiap labu selama kurang lebih 6 bulan.

Karya-karyanya sangat populer di kalangan kolektor pribadi, pameran dan galeri seni juga membelinya.

Daniel mulai mengukir pada usia 7 tahun. Bahan pertama untuk kreativitas adalah sabun biasa, kemudian dia mencoba mengukir dan dia melakukannya dengan baik!

Sekarang Daniel Baressi adalah master ukir yang diakui di tingkat internasional.

Seperti yang dikatakan Daniel sendiri, dia melupakan segala sesuatu di dunia saat dia mulai mengukir. Karya-karyanya begitu indah dari apa yang ia ciptakan dengan hati.

Kategori

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal