Cannelloni - lengan daging. Cara mengisi cannelloni - resep dengan isian berbeda Cannelloni dengan daging cincang

Apakah Anda menyukai masakan Italia atau hanya ingin mencoba hidangan orisinal baru? Kemudian berikan preferensi pada hidangan pembuka tradisional yang datang kepada kami langsung dari tepi Laut Mediterania, yang disebut cannelloni dengan daging cincang!

Cannelloni adalah tabung pasta besar yang bisa diisi dengan apa saja. Banyak ibu rumah tangga yang takut pada mereka, namun nyatanya memasak cannelloni dengan daging cincang tidak lebih sulit dari pada memasak pasta biasa. Cobalah untuk mengambil tubulus yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu.

Apa yang kau butuhkan:

• cannelloni - 250 g;
• daging cincang - 0,5 kg;
• bawang - 2 buah.;
• tomat - 3 buah.;
• keju keras - 150 g;
• bawang putih - 2 siung;
• Zaitun minyak;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah.

Cincang halus bawang bombay dan beberapa siung bawang putih, lalu masukkan sedikit ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Kami membuat potongan berbentuk salib di atas tomat dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Ini diperlukan agar kulit dapat dengan mudah dikeluarkan darinya. Potong menjadi kubus kecil, campur dengan daging cincang dan rempah-rempah, lalu goreng ringan dalam wajan.

Saat isian sudah siap, isi tabung dengan rapat. Isian harus dingin. Kemas mereka ke dalam loyang. Harus ada ruang kecil di antara cannelloni, jika tidak mereka akan saling menempel. Kami mengirimnya selama setengah jam di oven dan 10 menit sebelum siap, taburi dengan keju parut di atasnya.

Saus dalam oven

Cannelloni dengan daging cincang dengan saus bechamel pasti akan lebih enak daripada yang dimasak sesuai resep klasik.

Apa yang kau butuhkan:

• cannelloni - 250 g;
• daging cincang - 0,5 kg;
• tomat - 4 buah.;
• bawang putih - 3 siung;
• bawang - 2 buah.;
• keju parmesan - 150 g;
• mengeringkan. minyak - 50 g;
• susu - 1 l;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• rast. minyak;
• rempah-rempah.

Giling bawang bombay dengan bawang putih, kupas tomatnya. Goreng daging cincang dalam wajan dengan 3 sendok makan air hingga benar-benar menguap dan daging tidak berubah warna. Ini diperlukan agar tidak saling menempel menjadi gumpalan. Isian cannelloni harus agak rapuh. Kami juga merebus sayuran dalam wajan dengan sedikit minyak selama kurang lebih 10 menit.

Kami menghubungkan kedua bagian isian, mencampurnya dengan baik. Pada saat yang sama, Anda harus mulai menyiapkan saus bechamel. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tuangkan tepung ke dalamnya dan taruh mangkuk di atas api sedang. Kami mulai menuangkan susu perlahan, terus diaduk. Saat mulai mendidih, kecilkan api. Aduk sampai saus menjadi kental. Jika sudah siap, tutupi piring dengan penutupnya.

Pengisiannya seharusnya sudah dingin saat itu dan kami mengisi tabung kami dengan itu. Kami menekannya ke dalam loyang dan menuangkan saus béchamel di atasnya. Kami mengirim selama setengah jam dalam oven pada suhu 200, 10 menit sebelum selesai dimasak, taburkan cannelloni dengan keju parut.

Dengan ayam cincang

Cannelloni dengan ayam cincang adalah pilihan lain untuk menyiapkan hidangan tradisional Italia bagi mereka yang tidak terlalu menyukai daging babi atau sapi. Jadi tabung akan mendapatkan rasa yang lebih lembut.

Apa yang kau butuhkan:

• cannelloni - 250 g;
• ayam cincang - 0,5 kg;
• tomat - 5 buah.;
• bawang - 2 buah.;
• keju parmesan - 150 g;
• bawang putih - 3 siung;
• rast. minyak;
• Saus behamel;
• rempah-rempah.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dalam wajan. Tomat dikupas dan dipotong kecil-kecil. Daging cincang ditambahkan ke penggorengan dan, beberapa saat kemudian, tomat. Tambahkan garam, rempah-rempah dan masak isinya selama sekitar 15 menit. Saus Bechamel adalah yang berikutnya. Anda bisa mengetahui cara memasaknya di resep sebelumnya. Kami menggosok "Parmesan" pada parutan kasar.

Saat daging cincang dengan tomat sudah siap, kami mengisinya dengan cannelloni. Namun, isiannya harus secukupnya, jika tidak tubulus bisa pecah saat dipanggang. Bagilah saus bechamel menjadi dua bagian yang sama. Tuang yang pertama ke dalam cetakan, setelah itu kami taruh cannelloni di sana. Tuang setengah sisanya di atas. Kami mengirim tabung ke oven selama setengah jam pada suhu 180. 10 menit sebelum akhir memasak, taburi piring di atasnya dengan keju.

Dalam slow cooker

Anda tidak memiliki oven, tetapi ingin mencoba cannelloni dengan daging cincang? Jangan putus asa! Lagi pula, jika Anda memiliki slow cooker, anggap diri Anda sangat beruntung.

Apa yang kau butuhkan:

• cannelloni - 10 buah.;
• daging cincang - 300 g;
• bawang - 1 pc.;
• keju keras - 50 g;
• wortel - 2 buah.;
• volume. pasta - 3 sdm. sendok;
• rast. minyak;
• garam;
• rempah-rempah.

Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng ringan bersama daging cincang. Anda dapat membiarkan isinya mentah dan segera mengisinya dengan cannelloni, tetapi waktu memasak tabung akan meningkat secara signifikan. Jangan lupa beri garam dan tambahkan bumbu.

Dinginkan daging cincang dan isi dengan cannelloni. Akan lebih mudah melakukannya secara manual tanpa bantuan benda asing. Kami meletakkan tabung di bagian bawah mangkuk, diolesi minyak. Kecap juga dicampur di sana dengan sedikit air dan "kaldu" ini dituangkan di atas benda kerja. Terakhir, taburi dengan keju parut dan masak dengan program "Rebusan" selama setengah jam. Jika hidangan tampaknya belum cukup siap untuk Anda, Anda dapat menambahkan 10-15 menit lagi.

Dengan daging cincang dan jamur

Cannelloni dengan daging cincang dan jamur adalah versi lezat lainnya dari hidangan yang tidak biasa ini.

Apa yang kau butuhkan:

• daging cincang - 300 g;
• tomat - 3 buah.;
• champignon - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• keju keras - 150 g;
• rast. minyak - 2 sdm. sendok;
• bahan saus;
• rempah-rempah;
• garam.

Cincang halus bawang dan jamur. Tuangkan air mendidih ke atas tomat, kupas dan potong kecil-kecil. Goreng bawang bombay, jamur, daging cincang, dan tomat dalam wajan hingga matang sepenuhnya. Garam dan bumbui. Jangan lupa diaduk rata agar isiannya digoreng merata.

gula - 1 sendok teh;

kemangi kering - 1 sendok teh;

rempah-rempah;

garam.

Goreng bawang putih cincang halus, satu bawang bombay dan daging cincang dalam wajan hingga warnanya agak kecokelatan. Angkat isinya hingga dingin, lalu taruh sayuran cincang, telur, dan rempah-rempah di sana. Aduk rata sampai massa homogen.

Mari mulai menyiapkan saus tomat untuk cannelloni. Potong bawang kedua. Kupas tomat, potong-potong dan ubah menjadi pure dengan blender imersi. Kami mendidihkan semuanya dalam wajan, menambahkan pasta tomat dan rempah-rempah. Aduk saus terus-menerus tanpa mendidih. Waktu persiapannya akan memakan waktu 3-5 menit.

Pengisiannya seharusnya sudah dingin saat itu dan kami mengisi tabung dengan itu. Kami membagi saus yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama: tuangkan yang pertama ke dalam loyang, dan tuangkan sisa cannelloni di atasnya. Taburi dengan keju parut dan kirim ke oven selama 40 menit.

Untuk pecinta pasta dan penggemar masakan Italia, saya menawarkan hidangan lezat - cannelloni dengan daging cincang dengan krim asam dan saus keju. Resep langkah demi langkah dengan foto. Resep video.
Konten resep:

Cannelloni adalah sejenis pasta Italia yang berbentuk tabung pasta berongga besar yang diisi dengan daging cincang dan dipanggang dengan saus krim. Tabung biasanya berukuran panjang sekitar 10 cm dan diameter 2-2,5 cm, tergantung produsen dan ketebalan pasta, tabung dapat direbus terlebih dahulu atau langsung diisi dengan isian. Dalam hidangan klasik untuk dipanggang, saus bechamel digunakan. Tapi karena kalorinya cukup tinggi, mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya menyiapkan cannelloni dengan saus lain: susu, krim asam, krim, saus Pesto, saus krim atau tomat, dll.

Berbagai daging cincang digunakan sebagai isian hidangan. Biasanya daging, tapi bisa ayam, ikan, jamur, digabungkan. Cannelloni bahkan manis dengan keju cottage atau buah. Tabung yang sudah diisi ditempatkan di loyang yang sesuai dengan sisi yang tinggi dan dituangkan dengan saus pilihan. Cannelloni siap pakai sangat halus dan enak sehingga bisa menghiasi meja pesta. Mereka secara efektif terlihat di atas meja dan menarik perhatian dengan penampilan mereka.

• Konten kalori per 100 g - 502 kkal.
• Porsi - 1
• Waktu memasak - 45 menit

Bahan-bahan:

• Cannelloni - 4 tabung
• Krim asam - 250 ml
• Bumbu dan bumbu apa saja untuk daging cincang - secukupnya
• Daging cincang - 300 g
• Garam - 0,5 sdt
• Keju keras - 100 g
• Lada hitam - sejumput

Persiapan langkah demi langkah cannelloni dengan daging cincang dengan saus keju krim asam, resep dengan foto:

1. Saya menggunakan daging cincang yang sudah jadi, jadi saya tinggal memberi garam, membumbui dan membumbui dengan berbagai bumbu. Jika Anda memiliki sepotong daging utuh, pertama-tama cuci, keringkan, dan masukkan melalui penggiling daging. Kemudian bumbui dengan bumbu dan aduk.
Baca kemasan produsen untuk mengetahui apakah cannelloni Anda perlu dimasak terlebih dahulu. Adonan saya sangat tipis, jadi tidak perlu dimasak. Jika tabung Anda perlu direbus terlebih dahulu, lakukan sesuai petunjuk.
Isi cannelloni yang sudah disiapkan dengan isian daging.

2. Masukkan tabung pasta ke dalam loyang yang nyaman. Jika lembab, maka harus ditempatkan agak jauh satu sama lain, karena. ukurannya akan bertambah selama proses pemanggangan. Cannelloni yang sudah direbus sebelumnya dapat ditempatkan pada jarak yang lebih pendek, seperti mereka tidak akan tumbuh banyak lagi.

3. Isi tabung dengan krim asam hingga tertutup seluruhnya. Jika diinginkan, dapat dicampur dengan bumbu dan bumbu apa saja.

4. Parut keju dan taburkan tabung. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim cannelloni untuk dipanggang selama setengah jam. 20 menit pertama, masak dengan ditutup dengan foil, lalu keluarkan agar keju berwarna kecokelatan.

Cannelloni dengan daging cincang adalah hidangan lezat yang berasal dari Italia, yaitu tabung pasta besar yang diisi dengan isian daging. Anda bisa memasak camilan asli dengan krim, dengan jamur, bayam, dengan saus berbeda. Resepnya cukup sederhana, cocok untuk oven dan dapat diakses bahkan oleh pemula dalam kuliner.

Bagi banyak orang, kenalan pertama dengan cannelloni terjadi di Italia yang cerah atau di restoran Italia. Hidangannya terlihat seperti casserole atau pasta, kenyang. Rasa pasta diberikan dengan isian daging cincang yang dicampur dengan berbagai produk. Koki dan ibu rumah tangga berpengalaman dengan ahli bereksperimen dengan aditif, mengubah hidangan Italia sederhana menjadi mahakarya kuliner yang nyata.

Cannelloni (cannelloni) - pasta besar berbentuk tabung dengan panjang minimal 10 cm, dengan diameter hingga 3 cm, orang Italia juga menyebutnya manicotti (manicotti), yang berarti "lengan" dalam bahasa Rusia. Terkadang di obral Anda bisa menemukan lembaran pasta yang perlu dilipat tambahan saat memasak di rumah.

Isiannya adalah daging giling atau ayam, jamur segar, keju, bayam, tomat, sayuran apa saja.

Cannelloni yang disiapkan untuk dipanggang dituangkan dengan saus buatan sendiri, dimasak dengan berbagai cara: di oven, di wajan, di dapur "asisten" ibu rumah tangga -. Pada foto di bawah ini Anda dapat melihat seperti apa hidangan Italia yang sudah jadi setelah dipanggang.

Resep cannelloni paling enak dengan daging cincang

Hidangan asli Italia dengan nama cantik "cannelloni" kini dimasak di semua negara di dunia. Banyak ahli kuliner yang mengapresiasi rasa lembut dari isian daging, dinaungi oleh rasa netral pasta tube. Dasar isian mudah didapat di supermarket mana pun, tetapi ibu rumah tangga Italia pertama-tama membuat pasta, lalu isian sesuai keinginan mereka. Untuk memilih pilihan snack yang sesuai dengan komposisinya, langsung saja pelajari step by step resepnya di bawah ini.

Resep klasik cannelloni dengan daging cincang dalam bahasa Italia melibatkan penggunaan pasta buatan sendiri, bukan pasta yang dibeli di toko. Daging juga tidak cocok untuk semuanya - daging sapi, kalkun, fillet ayam diperbolehkan untuk digiling menjadi daging cincang. Hanya dengan cara ini hidangan akan menjadi seperti orang Italia - enak, menggugah selera.

Anda akan perlu:

• tabung adonan - 300 g;
• kaldu daging - 300 ml;
• daging giling - 0,5 kg;
• keju parmesan - 120 g;
• krim asam - 450 ml;
• bawang putih - satu;
• wortel - satu;
• herbal harum;
• garam dan bumbu;
• minyak sayur.

Bagaimana melakukan?

1. Potong sayuran, goreng.
2. Tambahkan daging cincang, garam, bumbu ke dalam gorengan, goreng hingga setengah matang (sekitar 8 menit).
3. Campurkan kaldu daging dengan krim asam, bumbu, bumbui.
4. Isi tabung dengan isian menggunakan sendok atau kantong kue jika Anda memilikinya di rumah.
5. Lumasi formulir, kosongkan, tuangkan saus krim asam kental.
6. Panggang pada suhu 200 derajat dalam oven selama 20 menit.
7. Keluarkan loyang, parut parmesan halus, panggang selama 8-10 menit.

Saat mengisi pasta, jangan memadatkan isian dengan jari Anda - tabung yang diisi rapat hanya akan pecah saat dipanggang.

Dengan saus bechamel

Resep pasta tube dengan saus bechamel mirip dengan memasak lasagna. Pasta diisi dengan isian yang disebut bolognese, dipanggang dengan parmesan. Orang Italia pertama-tama membuat soffritto Mediterania - daging panggang dari wortel, bawang, dan seledri, lalu bolognese yang berair untuk isian.

Membutuhkan:

• tabung curah - 250 g;
• daging sapi cincang halus - 0,5 kg;
• pucuk seledri batang - 100 g;
• satu wortel;
• dua tomat;
• anggur merah (semi-kering) - 50 ml;
• satu bawang besar;
• parmesan - 120 g;
• cabai giling;
• garam;
• minyak sayur;
• Ramuan Italia untuk rasa.

Bahan saus tambahan:

• tepung - 50 g;
• mentega 72% - 100 g;
• susu rebus dan dinginkan hingga hangat - 700 ml;
• bubuk otot.

Bagaimana melakukan?

1. Pertama siapkan bolognese untuk mengisi tabung. Potong sayuran, goreng dalam minyak. Di sini - daging cincang, garam, rempah-rempah, goreng lagi. Tuang anggur, tambahkan bumbu Italia. Didihkan tertutup selama 40-45 menit.
2. Tahap kedua adalah persiapan bechamel. Lelehkan mentega dalam panci, campur dengan tepung. Sambil diaduk, tuangkan semua susu, panaskan, beri garam, tuangkan sejumput pala. Saat campuran mengental dengan api kecil, saus béchamel sudah siap.
3. Isi pasta dengan bolognese dingin.
4. Tuang sepertiga saus ke dalam loyang dengan sisi, taruh isian kosong.
5. Tuang sisa saus, nyalakan oven, panaskan hingga 200 derajat, panggang di bawah kertas timah selama setengah jam.
6. Taburi keju parut, panggang hingga berkerak.

Siapkan cannelloni dalam krim dengan ayam cincang atau daging kalkun, yang hanya menambah kegunaan dan kepedasan pada hidangan pembuka. Bubuk pala adalah bahan pilihan, dapat dengan mudah diganti dengan bumbu apa saja atau herba cincang segar.

Membutuhkan:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• krim lemak 20% - 0,5 l;
• bohlam - satu;
• pasta dari kemasan toko - 200 g;
• Pala;
• bumbu;
• garam.

Bagaimana melakukan?

1. Lewati fillet melalui penggiling daging atau gilingan.
2. Campur daging cincang dengan bawang bombay, garam, bumbui dengan bumbu.
3. Isi tabung tanpa tamping.
4. Letakkan pasta di atas loyang dengan sisi, tuangkan sedikit krim kocok dengan krim asin, taburi dengan bubuk pala.
5. Panggang selama setengah jam, atur 180 derajat di panel.

Di bawah saus tomat

Cannelloni pedas dengan daging cincang dalam saus tomat akan menarik bagi pecinta hidangan gurih. Isian daging akan memicu rasa tomat dan bumbu, dan daging giling atau ayam tidak akan membuat perut terasa berat. Aromanya akan diberikan oleh bumbu pedas dari kebun.

Membutuhkan:

• tabung adonan - 10 buah;
• daging cincang - 350 g;
• minyak zaitun - 3 sendok makan;
• siung bawang putih;
• bawang - dua;
• anggur merah - 60 ml;
• tomat - tiga;
• pasta tomat - 4 sendok makan;
• air - gelas;
• Daun salam;
• sayuran apa saja;
• garam;
• bumbu.

Bagaimana melakukannya dengan benar?

1. Campur daging cincang dengan satu bawang cincang, garam, rempah-rempah.
2. Keluarkan kulitnya dari tomat, parut. Didihkan dalam minyak selama 5 menit.
3. Tambahkan bawang cincang, bawang putih, bumbu cincang, pasta tomat ke dalam wajan, garam dan merica. Tuang ke dalam air.
4. Didihkan, tambahkan anggur, bumbu, didihkan selama lima menit.
5. Olesi loyang dengan minyak, olesi pasta, isi dengan daging cincang.
6. Tuang saus tomat, panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Agar bagian bawah dan atas tidak gosong, Anda bisa menuangkan remah roti atau semolina di bagian bawah cetakan, dan menutupi cetakan di dalam oven dengan kertas timah.

Banyak orang akan menyukai pasta besar yang diisi dengan daging dan jamur. Diperbolehkan mengambil hadiah apa pun dari hutan - piring minyak, champignon, putih atau cendawan. Selain itu, mereka bisa segar dan beku atau diasinkan.

Membutuhkan:

• kalkun cincang - 450 g;
• keju - 120 g;
• tubulus - 250 g;
• umbi - dua;
• jamur putih segar - 300 g;
• minyak sayur;
• bumbu, garam;
• saus bechamel siap pakai (lihat resep di atas) - 0,8 l.

Bagaimana melakukan?

1. Campur kalkun cincang dengan bawang, potong hanya satu bawang dengan pisau.
2. Potong jamur (beku - cair).
3. Goreng bawang bombay kedua, potong dadu, tambahkan jamur asin ke dalam wajan, didihkan dengan api kecil. Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya. Goreng selama 5-7 menit lagi.
4. Isi tabung dengan isian, taruh di loyang tinggi, setelah menuangkan setengah saus.
5. Tuang saus bechamel untuk menyembunyikan bagian yang kosong. Panggang dengan suhu 180 derajat.
6. Setelah setengah jam, taburi keju parut, panggang sebentar.

Dengan ayam cincang

Salah satu resep kue tercepat adalah cannelloni dengan ayam cincang, tomat, dan bawang putih. Makaroni harus direbus sebelum dibalut hingga setengah matang. Krim asam dengan rempah-rempah akan menambah rasa gurih pada hidangan pembuka, dan satu siung bawang putih akan menambah rasa.

Membutuhkan:

• ayam cincang - 0,6 kg;
• keju keras apa pun - 240 g;
• tomat yang terlalu matang - tiga;
• telur - satu (kecil - dua);
• krim asam - segelas;
• bohlam - satu;
• bawang putih - satu siung;
• cannelloni - kemasan;
• secukupnya - garam, merica.

Bagaimana melakukan?

1. Campur daging cincang dengan bawang merah, bawang putih, merica, garam, telur.
2. Rebus cannelloni, dinginkan.
3. Isi pasta dengan campuran daging.
4. Oleskan mug tomat di atasnya, tuangkan krim asam, taburi keju parut.
5. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 30 menit.

Dengan bayam dan keju

Sulit untuk menyebut makanan pasta isi seperti itu: resepnya mengandung krim, keju, dan kacang-kacangan. Tapi rasa pastanya akan sangat nikmat. Bayam akan menambah rasa asam pada hidangan pembuka, dan bumbu akan menambah ketajaman yang diperlukan.

Membutuhkan:

• bayam - 0,5 kg;
• pasta buatan sendiri yang dibungkus dengan tabung - 8 buah;
• keju parmesan, mozzarella, dan Adyghe - 200 g masing-masing varietas;
• 10% krim - sepertiga gelas;
• mentega - 70 g;
• susu sapi - 0,5 liter;
• segenggam kacang pinus;
• dua hingga tiga sendok makan tepung;
• garam, bumbu, rempah-rempah.

Bagaimana melakukan?

1. Siapkan saus krim bechamel.
2. Tambahkan krim ke dalamnya, rebus, masak hingga mengental. Angkat dari api, tutup.
3. Hancurkan keju dengan tangan Anda.
4. Memotong atau memotong bayam dengan pisau.
5. Goreng bayam dengan mentega panas, agak dingin.
6. Campur dengan keju, biarkan dipanggang, bumbu, garam, tuangkan sedikit saus.
7. Isi tabung pasta kering.
8. Tuang sedikit saus di atas loyang, sebarkan blanko tanpa celah. Tuang sisa saus.
9. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 15 menit.
10. Taburi dengan sisa keju, segenggam kacang pinus, panggang hingga muncul kerak.

Cannelloni dalam slow cooker

Memasak makanan lezat di asisten dapur - slow cooker - praktis tidak berbeda dengan memanggang di oven. Satu-satunya keuntungan adalah memasak lebih cepat, dan pasta tetap berair, karena berada di bawah penutup alat.

Membutuhkan:

• daging cincang apa saja - 0,4 kg;
• pipa pasta - 200 g;
• krim lemak - satu gelas penuh;
• bohlam sedang - satu;
• air - seluruh multi-gelas;
• wortel - setengah tanaman kuda;
• beberapa siung bawang putih;
• garam;
• pucuk seledri - 100 g;
• minyak zaitun - 2 sendok makan;
• herbal harum.

Bagaimana melakukan?

1. Masak sayuran yang sudah dikupas dan dicincang dalam program "Menggoreng" selama 5 menit.
2. Tuang daging cincang ke dalam multi-mangkuk, goreng selama 10 menit lagi dengan tutupnya terbuka.
3. Isi cannelloni, campur krim dan air, garam dan merica, tuangkan adonan ke atas bagian yang kosong.
4. Nyalakan mode "Pemadaman" selama 30 menit.

Untuk membuat cannelloni dengan daging cincang dalam bahasa Italia lezat, Anda harus benar-benar mengikuti rekomendasi sederhana dari koki berpengalaman.

Nasihatnya begini.

1. Daging cincang harus diambil secara homogen, tanpa coretan dan potongan daging yang besar, sehingga akan digoreng secara merata.
2. Untuk mempersingkat waktu memanggang, lebih baik rebus tubulus dalam air yang sedikit asin hingga setengah matang.
3. Saus harus diisi penuh dengan pasta isi, jika tidak saus akan menjadi terlalu kering, keras.
4. Untuk memberi rasa tambahan pada daging cincang, Anda bisa menambahkan adjika, paprika manis, bawang putih, kentang, keju olahan, atau ham ke dalam resep.

Kesimpulan

Memilih resep cannelloni yang tepat dengan daging cincang, Anda perlu mempertimbangkan preferensi Anda sendiri, maka hidangannya akan menjadi lezat, akan menyenangkan semua anggota keluarga. Jamu Italia, rempah-rempah, dill, peterseli, bumbu apa pun yang tersedia di rumah akan menambah rasa pada hidangan pembuka.

Cara memasak cannelloni dengan daging cincang seperti di Italia

Apa hidangan luar negeri ini? Ini adalah tabung isi besar yang dipanggang di oven atau di wajan. Setiap resep pasta cincang langkah demi langkah terdiri dari dua langkah yang sangat penting: memasak pasta dan menyiapkan isian untuk tubulus. Tentu saja, Anda bisa membeli pasta yang sudah jadi, tetapi pasta buatan sendiri akan tetap terasa lebih enak.

Pasta untuk cannelloni

Untuk menyiapkan pasta Italia asli, ambil:

• 200 g tepung;
• 4 telur;
• sejumput garam

Persiapan langkah demi langkah:

1. Ayak tepung dan tuangkan ke permukaan kerja.
2. Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukan ini, tetapi dengan telur utuh, adonan akan menjadi sedikit keras.
3. Tambahkan kuning telur ke tepung, garam dan uleni secara bertahap. Hasilnya adalah adonan homogen yang elastis tanpa gumpalan. Ini adalah dasar tidak hanya untuk tabung, tetapi juga untuk pasta lainnya, lembaran lasagna, dan untuk membuat ravioli.
4. Biarkan adonan beristirahat setidaknya selama 20 menit.
5. Kami membentuk cannelloni: gulung adonan tipis-tipis, potong persegi panjang kecil, lipat menjadi tabung.
6. Sebelum dimasak, pasta yang dihasilkan disarankan untuk dikeringkan, tetapi ini tidak perlu.

Isian

Daging cincang dipadukan dengan bawang bombay dan bumbu digunakan sebagai isian. Cannelloni disiapkan:

• dengan daging giling;
• diisi dengan kalkun;
• dengan ayam cincang.

Tetapi daging babi tidak sepenuhnya diinginkan, karena daging ini cukup berlemak dan akan menambah kalori ekstra pada hidangan yang sudah tidak terlalu diet ini.

Isian cannelloni bisa dengan daging cincang mentah atau digoreng dalam wajan.

Saus untuk cannelloni

Ada komponen penting lainnya dari hidangan ini - saus. Ada tiga jenis utama saus cannelloni: béchamel, tomat, dan krim. Tetapi ini bukan kapel, karena Anda dapat mendiversifikasikannya dengan rempah-rempah atau menambahkan sesuatu dari diri Anda sendiri - bagaimanapun, itu akan sangat, sangat enak.

Cannelloni dengan daging cincang di dalam oven

Resep ini cukup umum dan berisi rekomendasi dasar untuk memasak makaroni isi dan keju di dalam oven.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• daging sapi cincang - 500 g;
• cannelloni kering siap pakai - 250 g (jika tidak kering, tambahkan lagi 50 gram ke beratnya);
• bawang - 100 g;
• wortel - 100 g;
• minyak sayur;
• parmesan - 150 g;
• garam lada.

Daftar Bahan Saus:

• kaldu daging - 300 ml;
• krim asam - 500 g;
• ramuan Italia;
• garam.

Cara memasak cannelloni dengan daging cincang

Secara tradisional, cannelloni harus dimasak dengan kaldu daging dan saus, tetapi hal ini dapat dipertukarkan. Anda juga bisa memasak pasta ini dengan ayam cincang.

Proses memasak terdiri dari beberapa langkah yang sangat penting:

1. Kupas sayuran, potong halus dan tumis dalam minyak panas dalam wajan hingga bawang bombay transparan.
2. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Idealnya, tekstur daging cincang harus benar-benar seragam.
3. Garam dan merica isinya dan masak selama 10 menit sambil terus diaduk.
4. Jika Anda tidak tahu cara memasukkan pasta dengan benar, tidak masalah, karena sangat sederhana. Masukkan daging cincang ke dalam kantong kue dan isi setiap tabung dengan hati-hati dengan daging cincang. Tapi jangan berlebihan - tabung yang terlalu penuh bisa pecah, yang tidak terlalu baik.
5. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus. Baginya, encerkan krim asam dengan kaldu, tambahkan bumbu dan garam.
6. Letakkan tabung dengan daging cincang di bagian bawah cetakan tahan panas dan tuangkan di atas saus. Itu harus benar-benar menutupi piring. Tambahkan sedikit kaldu lagi jika perlu.
7. Panggang piring dalam oven selama 25 menit dengan suhu 180-200 derajat.
8. Parut Parmesan dengan halus dan taburkan di atas piring.
9. Panggang hidangan yang luar biasa ini selama 10 menit lagi (sampai keju berwarna kecokelatan), dan hidangan sudah siap.
10. Gerimis banyak-banyak dengan saus saat disajikan.

Cannelloni dengan daging cincang di bawah saus bechamel gourmet

Resep hidangan ini sangat mirip dengan lasagna. Hidangan ini sangat mirip dalam komposisi dan rasanya. Cannelloni yang diisi dengan saus bolognese dan bechamel dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan dengan parmesan. Saus halus untuk cannelloni cocok dengan daging cincang dan memberikan rasa yang beragam.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• pasta tabung - 250 g;
• daging sapi cincang - 500 g;
• tomat - 200 g;
• bawang - 100 g;
• wortel - 100 g;
• anggur kering (merah) - 50 ml;
• parmesan - 100 g;
• minyak sayur - 1 sdm;
• ramuan Italia;
• lada putih bubuk;
• garam.

Untuk saus bechamel:

• 100 g mentega;
• 750 g susu segar;
• 50 g tepung terigu;
• otot tanah.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan saus bolognese. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan wortel, potong halus dan tumis dengan minyak sampai bawang bombay transparan. Tambahkan daging cincang ke dalam sayuran dan aduk hingga rata. Rebus tomat, potong dan tambahkan isian. Juga kirim garam, bumbu, dan anggur merah kering ke dalam wajan. Rebus isian dengan api kecil selama minimal 40 menit.
2. Saat daging cincang mendingin, siapkan bechamel. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu melelehkan mentega di wajan atau panci, tambahkan tepung ke dalamnya dan uleni agar tidak ada gumpalan. Campuran ini memiliki namanya sendiri - ru. Tuang susu ke dalam campuran tepung dalam porsi kecil. Garam dan tambahkan pala. Saat adonan mulai mengental, Anda akan tahu bahwa sausnya sudah siap.
3. Isi tabung dengan saus bolognese dingin.
4. Tuang sedikit saus bechamel ke dalam cetakan tahan panas, masukkan cannelloni, tuangkan saus di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.
5. Taburkan pasta panggang dengan parmesan parut dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Cannelloni dengan daging cincang dalam krim di dalam oven

Resep masakan ini akan sangat menarik bagi anak-anak, karena sangat empuk. Fitur utamanya - cannelloni dimasak dengan ayam cincang dan krim.

Untuk cannelloni yang dipanggang dengan saus krim, Anda membutuhkan:

• fillet ayam - 500 g;
• bawang - 100 g;
• pasta - 200 g;
• krim 20% - 500 ml;
• Pala;
• merica, garam.

Persiapan makan:

1. Kupas dan giling fillet dalam penggiling daging (atau potong dalam blender).
2. Tambahkan bawang cincang halus, garam dan merica ke daging.
3. Isi tabung dengan daging cincang dan taruh di loyang.
4. Tuang krim di atas piring, garam dan tambahkan pala.
5. Panggang pasta dengan krim dalam oven selama 30 menit.

Cannelloni dengan daging cincang dalam slow cooker

Resep memasak dengan slow cooker bisa dibilang tidak berbeda dengan resep biasanya. Nyonya rumah akan melakukan pekerjaan memasak dengan baik, menghemat banyak waktu Anda.

Daftar bahan:

• 400 g daging cincang;
• 200 g tabung jadi;
• 100 g bawang;
• 100 g wortel;
• 30 g bawang putih;
• 100 g seledri tangkai daun;
• 200ml krim;
• 200 ml air;
• 15 g minyak zaitun;
• ramuan Italia;
• garam lada.

Memasak:

1. Kupas sayuran, potong dan tumis dalam mode "Menggoreng" selama 5 menit.
2. Masukkan daging cincang ke dalam sayuran, aduk rata dan masak selama 10 menit lagi dengan mode yang sama.
3. Isi cannelloni dengan daging cincang, tuangkan krim, air, bumbu dan garam.
4. Pilih mode "Pemadaman" dan masak hidangan selama 30 menit.

Cannelloni dengan daging cincang dalam wajan

Resep ini, meskipun terlihat paling sederhana, tetapi rasa hidangannya sangat enak. Saus tomat pedas memberi rasa spesial pada pasta.

Daftar produk yang dibutuhkan:

• daging cincang - 300 g;
• tubulus - 150 g;
• bawang - 50 g;
• wortel - 50 g;
• jus tomat - 400 ml;
• bawang putih - 4 siung;
• Pala;
• ketumbar bubuk;
• zira;
• merica;
• garam.

Langkah memasak:

1. Tumis bawang bombay dan wortel lalu kombinasikan dengan daging cincang.
2. Isi tabung dengan isian yang dihasilkan dan letakkan di bagian bawah wajan yang dalam.
3. Tuang cannelloni dengan jus tomat, tambahkan bumbu dan garam.
4. Masak di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 25 menit.
5. Taburi hidangan dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Masak dengan senang hati untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Cannelloni adalah pasta Italia klasik berbentuk tabung berongga besar yang diisi dengan berbagai isian dan dipanggang dengan saus yang lembut. Mereka dapat diganti dengan lembaran lasagna, direbus sebelumnya dan dibungkus dengan isian.

Bagaimana cara membuat cannelloni di rumah?

Paling sering, produk ini dibeli sudah jadi, tetapi jika Anda tidak mempercayai produk toko, Anda bisa memasak cannelloni sendiri. Resepnya cukup sederhana untuk diikuti.

Bahan-bahan:

• Telur - dua ayam;
• Air suhu kamar - gelas;
• Tepung - dua gelas;
• Garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Campur terigu dan garam, buat lubang di tengahnya lalu masukkan telur.
2. Kocok perlahan dengan garpu, secara bertahap ambil tepung dari tepi lubang;
3. Saat massa menjadi sulit untuk diaduk dengan garpu, kami mulai menguleni adonan dengan tangan hingga tidak lagi lengket;
4. Bentuk bola darinya dan tutupi dengan film atau handuk;
5. Biarkan adonan beristirahat selama tiga puluh menit;
6. Kemudian, potong sepotong kecil dan dengan penggilas adonan bentuk pancake tipis berdiameter kecil darinya;
7. Rebus pancake yang sudah jadi dalam air asin selama dua menit, lalu masukkan ke dalam semangkuk air es selama beberapa detik untuk menghentikan proses memasak;
8. Gerimis cannelloni kering dengan minyak zaitun.

Resep Cannelloni Isi

Cannelonni dapat diisi dengan makanan apa saja: daging dan makanan laut, sayuran, keju. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan ideal untuk makan malam keluarga biasa dan perayaan yang luar biasa.

Cannelloni dengan jamur dan keju

Bahan-bahan:

• keju ricotta - 600 gram;
• keju parmesan - 100 gram;
• Jamur putih - setengah kilogram;
• Telur - dua;
• Bawang putih - dua gigi;
• daun thyme;
• Garam, merica, minyak zaitun - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur keju dengan dua kuning telur;
2. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun, tambahkan jamur, rempah-rempah dan rempah-rempah, goreng selama sepuluh menit sampai cairannya benar-benar menguap;
3. Campur jamur dengan massa keju dan isi pasta kami;
4. Masak dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Cannelloni dengan ayam cincang

Bahan-bahan:

• ayam cincang - setengah kilogram;
• Tomat - setengah kilogram;
• Cannelloni - 0,3 kilogram;
• Bawang - 200 gram;
• Bawang putih - tiga siung;
• Keju - 150 gram;
• Garam lada;
• Minyak sayur.

Untuk saus:

• Mentega - 50 gram;
• Susu - liter;
• Tepung - tiga sendok;
• Merica, garam.

Metode memasak:

1. Pertama, siapkan isiannya. Kupas tomat, potong, bawang merah dan bawang putih. Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sayur selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ayam cincang, goreng sedikit lagi dan kirim tomat ke daging cincang. Goreng semuanya bersama selama sekitar dua puluh menit;
2. Lalu kami menyiapkan sausnya. Anda perlu melelehkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, goreng sedikit. Tuang susu, tambahkan garam dan merica. Masak hingga mengental, lalu parut keju di atas parutan kasar dan tambahkan ke dalam adonan;
3. Mulailah mengisi pasta dengan daging cincang. Tidak perlu mengisi banyak agar tabung tidak pecah;
4. Kemudian masukkan sedikit saus cannelloni ke dalam cetakan, taruh tabung di atasnya dan tuangkan sisa saus ke atasnya;
5. Kirim semuanya ke oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat;
6. Taburi dengan keju dan panggang selama sekitar 15 menit lagi sampai kecoklatan.

cannelloni dengan bayam dan ayam

Bahan-bahan :

Metode memasak:

1. Goreng bawang dengan bawang putih, tambahkan daging cincang, bumbu, rempah-rempah dan goreng selama sekitar lima menit;
2. Matikan kompor dan tambahkan bayam, aduk;
3. Isi pasta dengan campuran siap pakai yang sudah didinginkan;
4. Masak cannelloni dengan mengisinya dengan saus dan taburi dengan parmesan parut selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Cannelloni dengan keju dan ham

Bahan-bahan :

• Ham - 200 gram;
• keju parmesan - 150 gram;
• Rosemary - cabang;
• Bawang putih - satu siung;
• Minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan setangkai rosemary segar dan satu siung bawang putih ke dalamnya;
2. Goreng hingga keluar bau yang sedap, lalu angkat dan goreng ham cincang halus dalam minyak ini hingga berwarna cokelat keemasan;
3. Biarkan ham menjadi dingin dan tambahkan keju parut - isiannya sudah siap!
4. Kemudian panggang hidangan dan sajikan.

Cannelloni dengan makanan laut

Bahan-bahan:

• Udang - 400 gram;
• keju mozzarella - 200 gram;
• Bawang putih - satu siung;
• Bulb - kecil;
• Anggur putih kering - 200 mililiter.

Metode memasak:

1. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang hingga berwarna cokelat keemasan;
2. Tambahkan anggur dan didihkan sebentar;
3. Tambahkan udang kupas dan didihkan selama sekitar lima menit;
4. Giling isian yang sudah dingin dan isi pasta dengan itu;
5. Masukkan ke dalam cetakan, tuangkan saus, taburi keju dan panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Cannelloni dengan daging cincang

Bahan-bahan :

• pasta cannelloni - 12 tabung;
• Daging giling - 400 gram.

Untuk saus:

• Tomat - dua medium;
• Pasta tomat - empat sendok makan;
• Busur - satu;
• minyak zaitun - empat sendok makan;
• Anggur merah kering - empat sendok makan;
• Air - 200 mililiter;
• Daun salam - dua;
• Keju keras - 100 gram;
• Garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari tomat dan potong, potong bawang dan goreng. Tambahkan tomat, bawang putih cincang, sedikit air, lavrushka, pasta tomat ke dalamnya dan didihkan semuanya selama sekitar lima menit. Kemudian bumbui dengan anggur, bumbu, garam, merica, dan masak selama lima menit lagi;
2. Isi pasta dengan daging cincang, taruh dalam bentuk berminyak, tuangkan di atas saus, tutup dengan kertas timah dan panggang pada suhu 180 derajat selama kurang lebih 50 menit;
3. Lima menit sebelum waktu habis, keluarkan kertas timah dan taburi keju.

Cannelloni dengan jamur dan daging cincang

Bahan-bahan :

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang dengan jamur dan goreng dalam wajan dengan mentega selama sekitar lima menit;
2. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalamnya, garam, taburi dengan bumbu dan bumbu, didihkan sampai empuk;
3. Kami memulai pasta dan menaruhnya di loyang;
4. Campurkan saus tomat dengan krim dan tuangkan pasta dengan campuran ini;
5. Taburi dengan keju;
6. Masak selama 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Saus apa yang disajikan dengan cannelloni?

Saus klasik wajib adalah tomat dan Bechamel. Pertimbangkan resep untuk persiapannya.

Saos tomat

Bahan-bahan :

• Tomat - dua medium;
• Bulb - satu besar;
• Wortel - satu;
• bawang putih - dua siung;
• thyme kering - satu sendok makan;
• Minyak zaitun;
• Garam, merica secukupnya.

Metode memasak:

1. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang dalam minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan;
2. Tambahkan wortel parut dan tumis selama sekitar lima menit;
3. Kupas tomat, potong, tambahkan ke passivasi kami bersama dengan garam, timi dan merica, didihkan selama setengah jam.

Saus behamel

Bahan-bahan:

• Mentega - 60 gram;
• Tepung - 1/3 cangkir;
• Susu - liter;
• keju parmesan - 80 gram;
• Garam, merica, pala - masing-masing sejumput.

Metode memasak:

1. Goreng tepung dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan;
2. Tambahkan susu;
3. Masak hingga mengental selama sepuluh menit dengan tambahan bumbu;
4. Kemudian tambahkan Parmesan parut.

Hidangan Cannelloni memiliki rasa yang luar biasa, mudah dan cepat disiapkan, hangat, dan dapat memberi makan perusahaan besar! Bon appetit untuk Anda, keluarga Anda, dan teman Anda!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal