Ikan apa yang kalorinya paling rendah? Ikan rendah kalori cocok untuk diet

Tidak sia-sia ahli gizi mengklasifikasikan ikan tanpa lemak sebagai makanan diet sehat.

Ikan tanpa lemak yang dimasak dengan benar dengan sayuran tidak akan pernah membuat Anda dan Anda gemuk.

Sekitar 15% daging ikan adalah protein berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino yang diperlukan tubuh manusia.

Kandungan lemak ikan merupakan indikator yang cukup penting dan secara langsung bergantung pada varietasnya. Kandungan lemak ikan juga bervariasi tergantung musim.

Sebagai aturan, ikan "paling gemuk" menjadi periode pemijahan.

Varietas tanpa lemak (kandungan lemak hingga 4%),

-varietas lemak sedang(dari 4 hingga 8% lemak) dan

Varietas berlemak (lebih dari 8% lemak).

Ikan tanpa lemak meliputi:

Cod (0,3% lemak), haddock (0,5% lemak), navaga (0,8-1,4% lemak), hake perak (0,8-1,4%), pollock (0,5- 0,9% lemak), pollock (hingga 2%), cod , kapur sirih biru, bertengger sungai, ikan air tawar, tombak, kecoak, belanak (1,3-4% lemak), semua jenis keluarga moluska dan udang karang.

Daging varietas ini rendah kalori. Kandungan kalori daging misalnya 70-90 kilokalori, cod - 70-90 kkal, dan flounder - 80 kkal. Anda bisa memasak dan memakan jenis ikan ini setidaknya setiap hari dan tanpa khawatir kelebihan berat badan.

Kandungan kalori rata-rata dari varietas ikan ini sebanding dengan kandungan kalori daging: untuk ikan haring tanpa lemak 120-140 kilokalori, untuk tuna 130-140 kkal, untuk ikan mas 90-120 kkal.

Kandungan kalorinya di sini sudah cukup tinggi. Jadi, herring berlemak memiliki kandungan kalori 210-250 kilokalori per 100 gram, mackerel berlemak - 180-220 kilokalori.

Daging cod padat putih mengandung 18–19% protein; ia memiliki sedikit lemak (0,3–0,4%), praktis tidak mengandung kolesterol, dan mengandung fosfolipid yang bermanfaat. Daging ikan cod tidak mengandung tulang otot kecil.

Ikan air tawar dengan varietas agak berlemak dan tidak berlemak dari keluarga ikan mas, yang meliputi ikan mas, ikan air tawar, tench, vobla, ikan mas crucian, ikan mas, asp, ide, dan ikan mas perak, sangat dihargai sebagai sumber protein lengkap dan.

Meskipun beberapa jenis ikan mengandung banyak lemak, lemak ini bermanfaat, asam lemak tak jenuh. Secara terpisah, perlu disebutkan herring, mackerel, sprat, eel dan cod liver, sebagai ikan yang mengandung asam lemak tak jenuh paling banyak. Namun, jika kadar kolesterol darah Anda meningkat, makarel harus ditinggalkan, karena. itu merangsang produksi kolesterol jahat.

Menariknya, ikan paling gemuk di dunia hidup di Danau Baikal. Ini adalah Golomyanka Baikal (Comephorus baikalensis). Tubuhnya hampir 40% gemuk. Sisanya adalah kepala besar dengan mulut, sirip, dan tulang belakang yang besar.

___________________

Resep ikan tanpa lemak yang mudah

Steak cod dengan kentang

4 porsi, 234 kkal, waktu memasak 45 menit.

Bahan-bahan: 600 g fillet ikan cod, 8 umbi kentang, 1 bawang merah, 1 lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan yogurt, 2 sendok makan tepung gandum hitam, 1 sendok makan lobak parut, 1 ikat peterseli, merica, garam,

Kupas kentang, cuci bersih, potong kasar dan rebus dengan air asin. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin. Cuci lemon, potong-potong. Cuci peterseli, cincang halus. Bilas fillet cod, potong-potong, garam, merica, gulingkan tepung dan goreng dengan minyak zaitun. Untuk menyiapkan saus, campurkan yogurt dengan jus lemon, lobak, dan peterseli. Atur steak dan kentang di piring, tuangkan di atas saus, taburi dengan sisa peterseli dan hiasi dengan irisan lemon dan cincin bawang.

Pollock direbus dengan lemon

3 porsi, waktu memasak 40 menit, 176 kkal.

Bahan-bahan: 600 g pollock, 200 ml kaldu sayuran, 2 wortel, 2 tomat, 1 bawang bombay, 1 akar seledri, 1 buah lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 lembar daun salam, 0,5 ikat adas, merica, garam.

Bersihkan ikan, usus, bilas, potong-potong, gosok dengan garam dan merica. Kupas wortel dan akar seledri, cuci bersih dan potong-potong. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin. Cuci lemon, potong-potong. Cuci tomat, potong-potong. Cuci adas hijau. Tumis wortel, seledri dan bawang dalam minyak zaitun. Masukkan pollock ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Taruh sayuran kecoklatan dan irisan lemon di atasnya. Tuang kaldu, tambahkan daun salam, didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Susun ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan irisan tomat dan daun dill.

Hake dipanggang dengan apel

4 porsi, 45 menit, 78 kkal

Bahan-bahan: 1 hake, 1 apel, 1 bawang bombay, 100 g wortel kecil, 70 g bihun, 0,5 ikat daun bawang, 1 sendok makan jus lemon, 0,5 sendok teh biji sawi, 2-3 tangkai dill, merica, garam .

Cuci apel, buang inti, potong-potong. Parut hake yang sudah disiapkan bagian dalam dan luar dengan garam dan merica, isi dengan apel, taburi dengan jus lemon, taburi dengan biji sesawi dan bungkus dengan kertas timah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit. Rebus bihun dalam air asin, taruh di atas saringan. Kupas wortel, cuci bersih, rebus dengan air asin.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong hiasannya. Cuci daun bawang, cincang halus (sisakan sedikit bulu untuk hiasan). Cuci adas hijau. Taruh ikan yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan mie dan wortel, taburi dengan daun bawang. Hiasi hidangan dengan dekorasi bawang dan bulu daun bawang.

Flounder direbus dengan kubis dan daun bawang

4 porsi, 45 menit, 216 kkal

Bahan-bahan: 600 g flounder fillet, 500 g kubis Beijing, 100 acar champignon, 2 batang daun bawang, 200 ml kaldu sayuran, 3 sendok makan kecap, 2 sendok makan jus lemon, 0,5 ikat peterseli, paprika bubuk, merica.

Bilas fillet flounder, potong kecil-kecil. Cuci kubis Cina, potong. Cuci daun bawang, potong cincin. Potong champignon yang diasinkan menjadi irisan tipis. Cuci peterseli, cincang halus. Didihkan kaldu, tambahkan kecap dan jus lemon. Masukkan potongan flounder ke dalam kaldu, didihkan selama 5 menit. Tambahkan daun bawang, kubis dan jamur, didihkan selama 7-10 menit lagi. Bumbui hidangan dengan paprika dan merica, campur, atur di piring dan taburi dengan peterseli.

Navaga direbus dengan tomat dan paprika

2 porsi, 45 menit, 185 kkal.

Bahan-bahan: 500 g fillet navaga, 2 paprika merah, 2 tomat, 1 akar peterseli, 1 akar seledri, 1 bawang merah, 1 sendok makan minyak zaitun, 2 irisan lemon, 0,5 sendok teh biji sawi, 0,5 ikat peterseli , merica, garam.

Bilas fillet navaga, keringkan dengan serbet, potong kecil-kecil, garam dan merica. Cuci tomat, tuangkan air mendidih, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Cuci paprika, buang batang dan bijinya, tuangkan dengan air mendidih dan potong-potong. Kupas akar peterseli dan seledri, cuci bersih dan potong halus. Cuci peterseli, cincang halus.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong halus, goreng dengan minyak zaitun. Masukkan akar ke dalam panci, tuangkan 350 ml air, garam, didihkan. Masukkan ikan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 10 menit. Tambahkan tomat, bawang bombay, paprika dan biji sawi, didihkan hingga empuk. Atur ikan di piring, hiasi dengan irisan lemon dan taburi dengan peterseli.

Raja bertengger di tusuk sate

4 porsi, 35 menit 176 kkal.

Bahan-bahan: 500 g king perch fillet, 250 g rumput laut kalengan, 1 jeruk, 1 lobak, 2 sdm jus lemon, 1 sdm minyak zaitun, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt cuka sari apel, bumbu ikan, garam.

Bilas fillet king perch, potong tipis-tipis panjang dan rendam selama 15 menit dalam campuran jus lemon, minyak zaitun, bumbu dan garam. Bumbui rumput laut dengan minyak wijen dan cuka. Bersihkan lobak, cuci bersih, potong hiasan berupa bunga darinya. Cuci jeruk, potong setengah lingkaran.

Secara bergantian rangkai setengah lingkaran oranye dan potongan ikan pada tusuk sate kayu, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Susun ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan bunga lobak. Sajikan rumput laut secara terpisah.

Bakso hake dan udang

4 porsi, 45 menit, 179 kkal.

Bahan-bahan: 500 g hake fillet, 250 g udang kupas, 150 ml kaldu ikan, 2 paprika, 2 tomat, 1 bawang merah, 1 telur, 0,5 ikat peterseli, 0,5 ikat daun bawang, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan nasi, lada merah dan hitam, garam.

Bilas fillet hake, lewati penggiling daging. Potong udang, campur dengan ikan cincang, tambahkan telur dan nasi yang sudah dicuci, garam, merica, campur dan bentuk bakso. Cuci tomat, tuangkan air mendidih, potong-potong. Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong setengah lingkaran. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin. Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak panas selama 5 menit, taruh bakso di atasnya, tuangkan kaldu dan didihkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit. Cuci bawang hijau dan peterseli, cincang halus. Atur bakso dan sayuran yang sudah disiapkan di atas piring, taburi dengan peterseli dan daun bawang.

Pollock rebus dengan saus tomat pedas

4 porsi, 45 menit, 165 kkal.

Bahan-bahan: 800 g pollock fillet, 4 tomat, 1 sendok makan cuka sari apel, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh biji jintan, 0,5 ikat daun ketumbar, 0,5 ikat adas manis, 0,25 sendok teh biji sawi, 0,25 sendok teh acar jahe parut, bubuk merah dan hitam merica, garam.

Bilas fillet pollock, rebus dengan air asin, potong kecil-kecil. Cuci tomat, tuangkan air mendidih, buang kulitnya dan gosok melalui saringan. Tambahkan gula, garam, merica, mustard dan biji jintan, jahe dan cuka ke dalam pure yang dihasilkan, campur dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk. Cuci daun ketumbar dan adas, cincang halus. Susun ikan di piring, tuangi saus, taburi dill dan daun ketumbar.

Pollock goreng dengan brokoli dan kentang rebus

2 porsi, 45 menit, 198 kkal.

Bahan-bahan: 400 g pollock, 200 g brokoli beku, 4 umbi kentang, 1 bawang bombay, 1,5 sendok makan remah roti, 1,5 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan jus lemon, 0,5 ikat adas, merica, garam.

Potong pollock yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, garam, merica, taburi dengan jus lemon dan gulingkan remah roti. Goreng dalam minyak sayur, taruh di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Cuci kentang, rebus dengan air asin, kupas dan potong-potong. Kentang panas bisa digosok melalui parutan.

Rebus brokoli dalam air asin, tiriskan. Cuci adas hijau. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin. Susun ikan, kentang, dan brokoli di piring, hiasi dengan daun dill dan onion ring.

Flounder dipanggang dengan bawang dan jamur

4 porsi, 45 menit, 218 kkal.

Bahan-bahan: 800 g fillet flounder, 250 g champignon, 100 ml kaldu jamur, 2 bawang bombay, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 ikat peterseli, ketumbar bubuk, lada merah dan hitam, garam.

Bilas fillet flounder, potong menjadi beberapa bagian. Cuci jamur, potong-potong. Kupas, cuci, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak zaitun (1,5 sendok makan) bersama jamur. Cuci peterseli, cincang halus. Masukkan potongan flounder ke dalam loyang yang diolesi sisa minyak, garam, merica, taburi ketumbar. Taruh jamur dan bawang di atasnya, tuangkan di atas kaldu yang sudah dipanaskan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Susun ikan yang sudah jadi di piring, taburi dengan peterseli dan sajikan.

Hake dipanggang dengan peterseli

4 porsi, 45 menit, 168 kkal.

Bahan-bahan: 800 g hake fillet, 2 tomat, 2 siung bawang putih, 2 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan remah roti, 1 ikat peterseli, merica, garam.

Kupas bawang putih, cuci, potong dengan bawang putih. Bilas ikan, potong-potong, gosok dengan garam, merica, dan bawang putih, biarkan selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam loyang. Cuci peterseli, potong halus (sisakan beberapa cabang untuk hiasan), campur dengan remah roti, jus lemon dan minyak zaitun. Lumasi potongan ikan dengan campuran yang dihasilkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Cuci tomat, potong-potong. Susun ikan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan irisan tomat dan sisa tangkai peterseli.

Hake dipanggang dengan shiitake

2 porsi, 45 menit, 214 kkal.

Bahan-bahan: 400 g hake fillet, 250 g shiitake, 100 g bihun, 70 g wortel Korea, 1 bawang bombay, 2 sdm jus lemon, 1 sdm minyak zaitun, 1 sdm kecap asin, 0,5 ikat peterseli, merica, garam.

Bilas fillet hake, potong kecil-kecil, taburi dengan jus lemon, merica, dan garam. Bilas shiitake, goreng dengan minyak zaitun, garam. Masukkan ikan dan jamur ke dalam loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin. Cuci peterseli, cincang halus. Rebus bihun dalam air asin, taruh di atas saringan, campur dengan wortel dan peterseli Korea, taruh di atas ikan.

Gerimis dengan kecap, panggang lagi selama 2-3 menit. Atur hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan.

Kakap Indonesia

4 porsi, 45 menit, 219 kkal

Bahan-bahan: 400 g fillet kakap putih, 200 g nasi merah, 100 ml kaldu sayur, 2 bawang bombay, 2 pisang, 1 jeruk nipis, 2-3 sendok makan minyak zaitun, 1 ikat salad hijau, merica, garam.

Cuci jeruk nipis, potong menjadi dua, potong satu menjadi irisan, peras airnya dari yang kedua. Bilas fillet ikan bass, potong kecil-kecil, taburi dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Kupas, cuci, potong halus bawang bombay dan goreng dengan minyak zaitun (1 sendok makan).

Tuang ikan dengan kaldu, didihkan dengan api kecil hingga empuk.

Bilas nasi dengan air asin, taruh di atas saringan, campur dengan bawang dan ikan. Kupas pisang, cuci, potong diagonal menjadi irisan tipis dan goreng dengan sisa minyak. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Cuci daun selada, keringkan dan letakkan di atas piring. Letakkan nasi dengan ikan di tumpukan di atas daun selada, taruh irisan pisang dan irisan jeruk nipis.

Halibut Vietnam

4 porsi, 45 menit, 187 kkal.

Bahan-bahan: 600 g halibut fillet, 2 tomat, 2 paprika, 2 siung bawang putih, 1 jeruk nipis, 2 sdm air jeruk nipis, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm jahe parut, 1 sdt gula pasir, 2-3 tangkai daun mint merica, garam.

Bilas fillet halibut, potong menjadi beberapa bagian. Campur jus lemon, minyak wijen, saus ikan. merica, gula dan garam, tuangkan bumbu yang dihasilkan ke atas ikan dan biarkan selama 10 menit. Cuci tomat, tuangkan air mendidih, buang kulitnya dan potong dadu kecil. Kupas bawang putih, cuci bersih, potong halus. Cuci paprika, buang batang dan bijinya, potong halus, campur dengan tomat, jahe dan bawang putih. Cuci mint, potong halus. Cuci jeruk nipis, potong-potong. Taruh campuran sayuran di atas potongan ikan, tuangkan di atas rendaman dan bungkus masing-masing bagian dengan kertas makanan. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Atur: ikan di piring, taburi dengan mint dan hiasi dengan irisan jeruk nipis.

Flounder dalam bahasa Yunani

4 porsi, 45 menit, 199 kkal.

Bahan: 600 g flounder fillet, 2 bawang bombay, 2 tomat, 2 terong, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 ikat daun kemangi, 1 lemon, merica, garam.

Bilas fillet flounder, potong kecil-kecil, garam dan merica. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong cincin. Kupas bawang putih, cuci, potong halus dan goreng dengan bawang dalam minyak zaitun (1 sendok makan).

Cuci tomat, potong-potong. Cuci terong, potong-potong, goreng di sisa bulan Mei. Cuci lemon, potong-potong. Cuci daun kemangi, cincang halus. Dalam loyang, taruh lapisan terong, ikan, bawang merah dan bawang putih, tomat. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, susun ikan dan sayuran yang sudah jadi di piring, taburi dengan kemangi dan hiasi dengan irisan lemon.

Gleb Glagolkin

Resep - DV Nesterova.

Ikan laut rendah lemak merupakan bagian integral dari pola makan orang dewasa yang sehat dan harus dimasukkan dalam menu anak-anak.

Jika Anda menjaga kesehatan, ingin memiliki tubuh langsing, rambut berkilau, dan sistem kekebalan yang kuat - hidangan ikan harus ada di meja Anda sesering mungkin.

Menurut jumlah lemak yang terakumulasi, tiga kategori dibagi:

Varietas dianggap kurus jika kandungan lemaknya kurang dari 4%.
Kandungan lemak sedang - tidak lebih dari 8%.
Trah gemuk - lebih dari 8%.

Catatan! Kandungan lemak dari jenis apa pun dapat berubah sepanjang tahun, memperoleh nilai maksimum selama periode pemijahannya.

Dalam nutrisi makanan, varietas ikan tanpa lemak (rendah lemak) memiliki nilai terbesar. Varietas inilah yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk dimakan setidaknya tiga kali seminggu.

Jenis ikan rendah lemak terbaik untuk diet adalah cod, pollock, pollock, flounder, cupid pike perch, mullet, carp, trout, hake. Daging merekalah yang memenuhi tubuh kita dengan kalsium, yodium, dan fosfor dalam jumlah yang cukup dan membantu memecahkan masalah penurunan berat badan secara alami.

Saat menyusun menu diet, pastikan untuk memasukkan ras rendah lemak ke dalam daftar:

Nama	Lemak, gram / 100 gram	Protein, gram / 100 gram	Kandungan kalori, kkal / 100 gram	Harga rata-rata, gosok. / kg
ikan kod	0,6	16	69,0	170 – 300
Flounder Timur Jauh	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
tuna	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Dingin	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Kapur biru	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Sejenis ikan pecak	3,0	18,9	103,0	450 — 730
sauri kecil	0,8	20,3	143,2	95 — 120
bass laut	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Ikan putih tanpa lemak dengan daya cerna terbaik termasuk haddock, cod, dan flounder. Mereka mengandung vitamin B, fosfor, dan yodium dalam jumlah yang cukup. Varietas ini memiliki rasa yang luar biasa, dan daging flounder, pada saat yang sama, hampir tanpa tulang.

Ikan merah yang paling diet adalah ikan trout dan salmon merah muda. Mereka hanya mengandung 4 - 7% lemak per 100 gram, sedangkan kandungan lemak salmon dan salmon bisa mencapai 15 - 18%.

Catatan! Siapkan makanan dengan benar - panggang tanpa minyak, rebus atau masukkan ke dalam ketel ganda. Metode inilah yang memungkinkan Anda menghemat jumlah maksimum elemen bermanfaat dalam makanan.

Ikan sungai

Ikan yang hidup di sungai dan waduk kita memiliki keunggulan yang tidak kalah dengan rekan lautnya.

Dua ratus gram batu sungai memberi tubuh orang dewasa sepertiga dari kebutuhan protein harian, yang diperlukan untuk fungsi normal organ dalam.

Ikan sungai diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman rendah, serta untuk penderita tukak lambung. Dagingnya merangsang sekresi cairan lambung, sehingga memaksa pankreas bekerja tanpa membebani secara berlebihan.

Pike perch dianggap sebagai air tawar yang paling enak dan bergizi. Trah sehat yang lezat ini memasuki pasar di hampir semua wilayah negara kita.

100 gram daging zander mengandung:

Lemak - 1,1 gram.
Protein - 18,4 gram.
Air - 79,2 gram.
Asam lemak tak jenuh - 0,2 gram.
Konten kalori - 84 kkal.
Vitamin - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Catatan! Sebelum membeli ikan sungai, perhatikan kondisi habitatnya. Sayangnya, dengan kinerja lingkungan yang buruk, bangkai cenderung menumpuk zat berbahaya, yang dapat berdampak buruk pada khasiatnya yang bermanfaat bagi manusia.

Untuk memilih ikan sungai murah yang tepat, ingatlah daftar rekomendasi tersebut:

Ikan air tawar segar memiliki aroma sungai dan rumput laut yang samar dan menyenangkan.
Bangkainya padat, tanpa bintik atau deformasi yang mencurigakan pada kulit.
Sisik ikan yang baru ditangkap mengkilat, lembab, dan matanya agak melotot, tidak tertutup film.
Insang harus berwarna merah cerah.

Catatan! Agar ikan sungai setelah dimasak tidak menjadi bertulang, oleskan sedikit rahasia - sebelum menggoreng, buat sayatan di bagian bangkai, dari sisi tulang belakang. Ini akan membantu menggoreng tulang kecil sampai benar-benar lunak.

Ikan rendah lemak dengan pankreatitis

Pankreatitis adalah sekelompok penyakit di mana pankreas manusia menjadi meradang. Ini adalah penyakit yang sangat tidak menyenangkan dan berbahaya, yang membutuhkan perhatian khusus pada nutrisi pasien.

Dengan pankreatitis, penggunaan varietas berlemak dikontraindikasikan, karena organ yang sakit tidak dapat mengatasi sejumlah besar asam jenuh yang terkandung dalam dagingnya.

Penting! Selama eksaserbasi penyakit, ada baiknya menahan diri dari makan bahkan ras rendah lemak. Dimungkinkan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan hanya pada hari ke 6 - 7 setelah kondisi pasien stabil.

Untuk masalah pankreas, Anda harus mengikuti beberapa aturan penting dalam mengonsumsi ikan dan makanan laut:

Hanya varietas tanpa lemak (rendah lemak) yang diperbolehkan.
Hidangan ikan goreng, asap, dan asin merupakan kontraindikasi. Anda juga harus melepaskan makanan kaleng, dan dalam kasus penyakit yang parah - bahkan sup ikan.
Ikan dapat dimasak secara eksklusif dengan cara dikukus atau direbus dalam air tawar, setelah bangkai dipotong menjadi fillet.
Dengan pankreatitis, diet terapeutik No. 5 diresepkan, di mana makanan pedas, asin, dan berlemak dilarang. Mulai memasak hidangan ikan - ikuti rekomendasi ini.

Varietas terbaik untuk pankreatitis: kapur sirih biru, pollock, haddock, cod, mullet, lamprey, grass carp, pike, roach, burbot, grayling, whitefish, whitefish dan omul. Kandungan lemak pada trah ini minimal (hingga 2%). Setelah kondisinya membaik, varietas lemak sedang dapat diperkenalkan secara bertahap, seperti ikan bass, hake, es, mackerel, rudd dan carp.

Penting! Untuk setiap penyimpangan dari kesehatan normal - mual, muntah, atau gejala nyeri lainnya, segera buang produk ikan dan beralih ke pola makan hemat.

Konsumsi ikan laut dan air tawar secara teratur mengurangi risiko penyakit berbahaya beberapa kali lipat. Produk ikan berhasil menggantikan hidangan daging, tidak memerlukan lauk wajib, menjadi produk sehat swasembada. Jadikan ikan sebagai bagian rutin dari makanan Anda, dan Anda dapat mencegah berkembangnya banyak penyakit tanpa harus menggunakan obat-obatan.

Video yang bermanfaat

Selamat siang, para pembaca yang budiman! Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang produk favorit saya - ikan. Saat ini, para ilmuwan telah membuktikan kegunaannya untuk menurunkan berat badan. Ikan rendah lemak untuk diet yang daftarnya diberikan di bawah ini dibagi menurut kandungan lemak dan kandungan kalorinya. Mari kita bahas sistem tenaga populer yang menggunakan produk berharga ini. Dan disertakan tips cara terbaik memasak ikan agar enak dan sehat.

Ikan merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan cepat diserap oleh tubuh. Jika butuh waktu sekitar tiga atau empat jam untuk mencerna daging, maka ikan akan “larut” menjadi dua. Karena itu, dalam nutrisi makanan, dianjurkan bahkan untuk makan malam. Protein membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Otak "memberi sinyal" untuk tidak menyimpan apapun di bagian samping atau bokong.

Saya rasa banyak yang telah mendengar tentang umur panjang penduduk Jepang. Mereka praktis tidak memiliki masalah dengan kelenjar tiroid. Penglihatan yang sangat baik dan kulit halus dipertahankan hingga usia tua. Lihat saja fotonya - orang-orang muda yang ceria. Ilmuwan telah menemukan bahwa penyebab kesehatan adalah konsumsi ikan laut dalam jumlah besar. Komposisi produk favorit meliputi manfaat sebagai berikut:

asam amino lemak Omega-3, Omega-6;
vitamin,, golongan B;
fosfor;
seng;
kalsium.

Konsumsi makanan laut secara teratur mengurangi risiko penyakit jantung. Tekanan menjadi stabil. Meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan otak. Jika Anda tidak ingin menderita demensia di usia tua, makanlah ikan.

Yodium - menjenuhkan kelenjar tiroid, yang berdampak besar pada pembakaran kalori dan metabolisme. Dan asam lemak omega-3 adalah hal yang sangat bermanfaat. Tanpanya, sintesis zat lain di dalam tubuh tidak mungkin dilakukan. Ini mempertahankan sensitivitas normal serabut saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kehadiran asam Omega-3 yang bermanfaat akan memberikan efek positif pada rambut, kulit, kuku.

Dalam sistem nutrisi bebas karbohidrat, saat menurunkan berat badan, sering disarankan untuk mengganti daging dengan ikan. Namun, tidak semua varietas sama-sama bermanfaat. Dari segi kalori, makarel berlemak jauh di depan daging babi tanpa lemak. Agar tidak salah, kami membagi ikan berdasarkan kandungan lemaknya.

Untuk mengetahui kandungan lemak pada makanan laut, perhatikan warna dagingnya. Jika ringan - di depan Anda ada beragam ikan kurus. Semakin gelap filletnya, semakin banyak kalori. Pikirkan herring, salmon atau mackerel.

Tentu saja, para ilmuwan mengatakan bahwa yang paling bermanfaat adalah ikan berminyak. Ini mengandung sejumlah besar zat yang diperlukan. Tapi saat menurunkan berat badan, Anda harus melupakannya. Atau kurangi konsumsi menjadi potongan kecil dalam seminggu.

Varietas ikan rendah lemak akan diperhatikan secara terpisah. Mereka tidak memiliki karbohidrat. Itulah mengapa mereka sangat populer di kalangan penggemar diet bebas karbohidrat. Karena beralih ke ikan saat diet dapat membantu menunda kebutuhan untuk menurunkan asupan karbohidrat.

Produk (per 100 gram)	Tupai	Lemak	Karbohidrat	kalori
Rendah lemak (2 sampai 5 gram)
tuna	24,4	4,6	0	139
bass laut	18,2	3,3	0	103
Flounder Timur Jauh	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Bream	17,1	4,4	0	105
Karper	18,2	2,7	0	97
halibut bersayap putih	18,9	3	0	103
Semacam ikan	16,6	2,2	0	86
makarel kuda	18,5	4,5	0	114
Kandungan lemaknya sangat rendah (kurang dari 2 gram)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Kapur biru	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
ikan kod	16	0,6	0	69
bertengger sungai	18,5	0,9	0	82
Tombak	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
karper	17,7	1,8	0	87

Ikan tanpa lemak memiliki lebih sedikit lemak daripada daging tanpa lemak. Anda akan dapat mengambil jumlah protein yang sama dari masing-masing, tetapi mengonsumsi lebih sedikit kalori. Ini akan memungkinkan Anda menjaga asupan karbohidrat pada tingkat yang relatif sedang dan Anda tidak akan merasa terlalu lelah. Bahkan di malam hari diperbolehkan makan ikan sambil menurunkan berat badan. Kelebihan pasti tidak akan ditunda 😉

Jika Anda bertanya-tanya seberapa sering Anda bisa makan ikan, maka saya bisa membuat Anda bahagia - jika tidak ada kontraindikasi, setidaknya setiap hari. Porsi standar adalah 100 gr. Dan bahkan jika Anda bukan penggemar jenis produk ini, aturlah diri Anda sendiri setidaknya kadang-kadang "hari ikan". Sepiring sup ikan atau potongan panggang yang harum mendiversifikasi menu apa pun.

Mana yang lebih baik dan cara memasaknya

Bahkan pada diet Dukan yang paling demokratis, Anda dapat mengonsumsi produk ini kapan saja. Dalam Dr Dukan menekankan protein dan melarang karbohidrat, lemak dan permen. Ikan dalam sistem pangan bukanlah tempat terakhir. Selama semua tahap diet, hampir semua diet diperbolehkan - laut atau sungai. Anda bahkan dapat memiliki sepotong kecil salmon asap. Lebih detail, saya menulis artikel tentang makanan yang diperbolehkan dalam diet Dukan. Produk dapat direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang dengan kertas timah. Namun dengan jumlah minyak sayur yang minim.

Sekarang mari beralih ke momen paling enak. Resep ikan untuk diet adalah ilmu tersendiri. Mereka perlu mempertimbangkan kegunaan varietas tertentu. Dan juga seberapa aman penggunaannya dengan gastritis atau diabetes.

Memasak

Saya merekomendasikan untuk memasukkan jenis makanan laut berikut ke dalam makanan Anda: tuna, flounder, haddock, pollock, cod, serta udang dan kepiting. Jenis lain lihat pada tabel di atas dengan kadar lemak rendah dan sangat rendah. Tetapi jumlah protein dalam daging tersebut tinggi.

Untuk mengurangi kalori, Anda bisa merebus ikan dalam air atau uap. Metode terakhir adalah yang paling bermanfaat dan enak. Dagingnya juicy dan empuk. Tuang sedikit jus lemon ke atas potongan untuk menambah rasa dan taruh setangkai sayuran hijau (dill, peterseli). Taburi dengan bumbu ikan aromatik dan bungkus dengan kertas timah. Dalam 30 menit itu akan siap.

Sepiring sup ikan tanpa kentang adalah hidangan diet yang sangat baik. Anda bisa makan sepuasnya tanpa konsekuensi apa pun di pinggang. Kaldu yang sangat enak didapat dari tombak. Minimal kalori dengan aroma yang luar biasa.

Cobalah untuk menggunakan lebih sedikit saus. Mereka memancing nafsu makan. Jika Anda tidak menyukai bau amis, rendam seafood dalam susu selama satu jam. Bau tidak sedap akan hilang.

Beberapa dari saya mengeluh bahwa ikannya hancur saat dimasak. Cobalah memasak ikan kod. Filletnya tidak selembut spesies lain. Atau Anda bisa menggunakan sedikit trik. Tambahkan sedikit cuka ke air mendidih dan rebus ikan dengan tenang. Fillet harum tidak akan berantakan.

Memanggang

Resep untuk menurunkan berat badan mengandung sedikit minyak. Proses memanggangnya sendiri melibatkan memasak produk secara bersamaan dari semua sisi di dalam oven. Pada saat yang sama, ikan ternyata jauh lebih enak dibandingkan dengan perebusan biasa.

Untuk memanggang, kertas timah atau selongsong cocok. Ahli gizi memperhatikan: produk dari oven jauh lebih sehat daripada yang digoreng dalam wajan. Potongan ikan beberapa menit sebelum kesiapan dapat "dibebaskan dari perlindungan". Kemudian dapatkan kerak yang enak tanpa minyak. Atau coba memanggang dengan yogurt alami. Rasanya tidak bisa dibedakan dari krim asam. Tapi lebih sedikit kalori.

Bisakah saya makan gorengan, asin atau asap?

Dengan maag dan masalah lambung lainnya, gorengan tidak diperbolehkan.. Tapi pikirkan kembali metode memasak Anda. Dalam adonan atau remah roti - jelas tidak. Apalagi dengan penyakit kencing manis. Jika Anda benar-benar menginginkannya, maka dengan sedikit minyak di atas panggangan Anda dapat memanjakan diri Anda dengan satu porsi. Tapi tidak lebih dari sekali seminggu. Jangan lupa untuk meletakkan potongan yang sudah jadi di atas serbet. Minyak harus diserap. Ngomong-ngomong, di artikel saya "Cara menggoreng ikan dalam wajan", Anda bisa menemukan banyak hal menarik.

Dan di sini dokter asin tidak melarang. Bukan herring atau ram, tentu saja. Ikan asin rendah lemak lebih baik dibuat sendiri. Makan hanya di pagi hari. Jika tidak, perkirakan pembengkakan yang tidak menyenangkan di wajah dan kelebihan berat badan pada timbangan. Habis asin baru mau minum dan minum.

Merokok di bawah larangan ketat! Bahkan tidak memikirkannya - pasti tidak. Mereka sudah lama membicarakan bahaya makanan asap sehingga semua orang sudah berhenti memperhatikannya. Dan sia-sia - karsinogen berbahaya dapat menyebabkan kanker.

Daging asap berdampak negatif pada lambung dan hati. Pertama, jumlah garam dalam produk tersebut ditingkatkan. Kedua, kandungan kalorinya meningkat karena adanya pembuangan air selama proses pemasakan. Agar tidak berdasar, saya lampirkan tabel untuk perbandingan.

	Lemak dalam ikan segar, per 100 gram	Lemak dalam ikan asap, per 100 gram	Kandungan kalori ikan asap per 100 g
Tempat bertengger asap panas	0,9	8	166
Sturgeon asap dingin Tesha	10,9	25,7	302
Balyk sturgeon asap dingin	10,9	12,5	194
Vobla merokok dingin	2,8	6,3	181
Cod asap panas	0,6	1,2	115
Bream asap panas	4,4	4,5	172
Bream asap dingin	4,4	4,6	160
Cod asap panas	0,6	1,2	115
Makarel asap dingin	13,2	15,5	221

Dan produsen yang lalai dapat menghisap bahan baku berkualitas rendah. Selain masalah utama, Anda bisa diracuni.

Ikan adalah produk enak dan sehat yang akan membantu mengatasi kelebihan berat badan. Pilih varietas rendah lemak dan masak. Goreng, panggang, atau rebus - Anda dapat menghitung menu yang bervariasi selama seminggu penuh. Penggunaan sehari-hari akan membuat Anda tidak hanya langsing, tetapi juga cantik.

Video singkat lainnya tentang manfaat ikan:

Itu saja, sayangku! Jika Anda menyukai artikel tersebut, silakan tinggalkan komentar. Berlangganan pembaruan - Anda akan menemukan lebih banyak hal menarik. Sampai jumpa!

asam amino lemak Omega-3,;
vitamin,;
fosfor;
seng;
kalsium.

Varietas ikan rendah lemak akan diperhatikan secara terpisah. Mereka tidak memiliki karbohidrat. Itu sebabnya mereka sangat populer di kalangan penggemar. Karena beralih ke ikan saat diet dapat membantu menunda kebutuhan untuk menurunkan asupan karbohidrat.

Produk (per 100 gram)	Tupai	Lemak	Karbohidrat	kalori
Rendah lemak (2 sampai 5 gram)
tuna	24,4	4,6	0	139
bass laut	18,2	3,3	0	103
Flounder Timur Jauh	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Bream	17,1	4,4	0	105
Karper	18,2	2,7	0	97
halibut bersayap putih	18,9	3	0	103
Semacam ikan	16,6	2,2	0	86
makarel kuda	18,5	4,5	0	114
Kandungan lemaknya sangat rendah (kurang dari 2 gram)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Kapur biru	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
ikan kod	16	0,6	0	69
bertengger sungai	18,5	0,9	0	82
Tombak	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
karper	17,7	1,8	0	87

Mana yang lebih baik dan cara memasaknya

Bahkan pada diet Dukan yang paling demokratis, Anda dapat mengonsumsi produk ini kapan saja. Dalam Dr Dukan menekankan protein dan melarang karbohidrat, lemak dan permen. Ikan dalam sistem pangan bukanlah tempat terakhir. Selama semua tahap diet, hampir semua diet diperbolehkan - laut atau sungai. Anda bahkan dapat memiliki sepotong kecil salmon asap. Lebih detail, saya menulis artikel tentang. Produk dapat direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang dengan kertas timah. Namun dengan jumlah minyak sayur yang minim.

Memasak

Cobalah untuk menggunakan lebih sedikit saus. Mereka memancing nafsu makan. Jika Anda tidak menyukai bau amis, rendam seafood dalam susu selama satu jam. Bau tidak sedap akan hilang.

Memanggang

Bisakah saya makan gorengan, asin atau asap?

Dengan maag dan masalah lambung lainnya, gorengan tidak diperbolehkan.. Tapi pikirkan kembali metode memasak Anda. Dalam adonan atau remah roti - jelas tidak. Apalagi dengan penyakit kencing manis. Jika Anda benar-benar menginginkannya, maka dalam sedikit minyak Anda dapat memanjakan diri Anda dengan porsi tertentu. Tapi tidak lebih dari sekali seminggu. Jangan lupa untuk meletakkan potongan yang sudah jadi di atas serbet. Minyak harus diserap. Ngomong-ngomong, di artikel saya "" Anda bisa menemukan banyak hal menarik.

	Lemak dalam ikan segar, per 100 gram	Lemak dalam ikan asap, per 100 gram	Kandungan kalori ikan asap per 100 g
Tempat bertengger asap panas	0,9	8	166
Sturgeon asap dingin Tesha	10,9	25,7	302
Balyk sturgeon asap dingin	10,9	12,5	194
Vobla merokok dingin	2,8	6,3	181
Cod asap panas	0,6	1,2	115
Bream asap panas	4,4	4,5	172
Bream asap dingin	4,4	4,6	160
Cod asap panas	0,6	1,2	115
Makarel asap dingin	13,2	15,5	221

Dan produsen yang lalai dapat menghisap bahan baku berkualitas rendah. Selain masalah utama, Anda bisa diracuni.

Video singkat lainnya tentang manfaat ikan:

Itu saja, sayangku! Jika Anda menyukai artikel tersebut, silakan tinggalkan komentar. - masih banyak lagi hal menarik yang menanti Anda. Sampai jumpa!

Di antara hasil laut dan sungai, ikan menempati urutan pertama sebagai makanan. Ini dihargai karena keseimbangan yang luar biasa dari semua mineral dan vitamin, cocok untuk metabolisme manusia, serta nilai gizinya yang luar biasa. Jika Anda kelebihan berat badan atau memiliki masalah dengan organ pencernaan, ikan rendah kalori akan menjadi pengganti daging dan hidangan berlemak yang sangat baik.

Varietas rendah kalori

Bergantung pada kandungan lemaknya, ada beberapa jenis ikan: tanpa lemak (hingga 4%), cukup berlemak (dari 4 hingga 8%) dan berlemak (lebih dari 8%). Daftar ikan rendah kalori termasuk udang karang dan kerang jenis apapun. Varietas ikan rendah lemak sangat direkomendasikan untuk anak-anak, orang gemuk dan lanjut usia, wanita hamil, dan penderita sakit maag.

Berikut daftar ikan rendah kalori:

sungai: bertengger, ikan air tawar, pike perch, ruff, tench, pike;
laut: cod, silver hake, kapur sirih biru, pollock, cod saffron, pollack, roach, bass laut, haddock.

Ikan apa yang dianggap paling rendah kalori? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh wanita yang ingin membuat bentuk tubuhnya lebih ramping. Cod mengandung paling sedikit lemak (sekitar 0,3%), sehingga sangat populer di kalangan makanan diet dan dianggap sebagai ikan berkalori paling rendah.

Di tempat kedua setelah cod, Anda dapat dengan aman menempatkan pollock dan haddock, mengandung 0,5 hingga 0,9% lemak.

Apa yang berguna?

Ahli gizi mengatakan bahwa ikan tanpa lemak sangat bermanfaat sebagai makanan diet. Hidangan yang disiapkan dengan benar dari produk ini tidak akan pernah menyebabkan rasa kenyang. Varietas ikan putih rendah kalori setidaknya 15% terdiri dari protein protein yang memenuhi tubuh dengan semua asam amino yang diperlukan. Tentu saja, ikan berlemak juga bermanfaat, tetapi tidak semua orang bisa memakannya dalam jumlah banyak.

Manfaat ikan putih bagi manusia sangat besar. Daging jenis ini mengandung unsur mikro dan makro (yodium, besi, fluor, magnesium, fosfor, tembaga, natrium), vitamin PP, C, A, E, D, K, asam amino. Breed rendah lemak mana yang paling berguna, sulit dikatakan, karena masing-masing memiliki sifat unik yang memiliki efek menguntungkan pada sistem tubuh.

Berikut beberapa varietas dan khasiatnya:

cod - memperkuat sistem muskuloskeletal dan gigi, memulihkan kekuatan dan kekebalan, memberi nutrisi
otak dengan oksigen, memperbaiki kondisi rambut, kulit dan kuku;
pike perch - menormalkan metabolisme, menurunkan kolesterol, menghilangkan racun, menormalkan pencernaan, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan ketajaman visual;
tombak - menghancurkan virus dan bakteri, diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia;
pollock, hake, navaga - menormalkan kolesterol dan gula darah, meredakan pembengkakan, memperkuat sistem saraf, membantu melawan penyakit tiroid.

Varietas merah

Ikan merah memiliki kandungan lemak yang tinggi, tidak seperti ikan putih, jadi tidak bisa disebut rendah kalori. Misalnya, jika 100 g daging tanpa lemak mengandung 70–100 kkal, maka 100 g salmon mengandung 240 kkal, dan ikan trout mengandung 227 kkal. Ikan merah paling rendah kalori dapat dengan aman disebut salmon merah muda - dalam seratus gramnya, ada sekitar 160 kkal. Bagaimanapun, daging seperti itu harus ada dalam makanan, karena memiliki banyak nutrisi dan manfaat.

Jika Anda mengikuti diet rendah kalori, ingat 3 aturan:

gunakan varietas merah 1-2 kali seminggu, tidak lebih sering;
minyak tidak boleh ditambahkan selama persiapan produk;
ada hidangan yang dibutuhkan di pagi hari.

Ikan merah mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah tertinggi.

Dengan penggunaan produk secara teratur, risiko stroke, serangan jantung, dan penyakit Alzheimer beberapa kali lipat berkurang.

Bagi wanita, varietas merah sangat berguna: membantu memperkuat kuku dan rambut, memberikan kemudaan dan kehalusan pada kulit.

Memasak

Kandungan lemak hidangan tidak hanya bergantung pada kualitas alaminya, tetapi juga pada cara memasak ikan rendah kalori ini. Selama menggoreng, produk akan menjadi lebih bergizi daripada mentah. Lebih baik merebus produk dalam air atau uap - opsi ini akan sangat berguna. Pastikan untuk melengkapi ikan dengan produk lain. Ini cocok dengan daging ikan: kentang rebus atau rebus, wortel dan bawang bombay, tomat segar, nasi rebus, jamur rebus atau goreng, plum, zaitun, coklat kemerah-merahan, bayam.

Bumbu juga bisa ditambahkan ke piring, tapi secukupnya. Bawang putih, paprika hitam dan panas, daun salam, dill, peterseli, kemangi, lemon balm, adas cocok.

Saus akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini. Salah satu yang paling sederhana dianggap lemon. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengocok dengan blender dengan kecepatan tinggi 2 sendok makan minyak zaitun dengan adas. Kemudian tambahkan jus perasan dari satu lemon, aduk.

Ikan atau salad rendah kalori rebus bisa dibumbui dengan saus ini.

Saus anggur-apel dan yogurt-mustard juga populer.

Yang pertama disiapkan sebagai berikut: 2 buah apel, kupas dan bijinya, panggang dengan biji dill, dinginkan, tuangkan campuran 2 sdm. sendok makan anggur putih kering dan 1 sdm. sendok minyak zaitun, kocok dengan blender. Untuk menyiapkan saus kedua, Anda membutuhkan: 3 kuning telur, sedikit kunyit, jintan, jahe bubuk, dan 200 g yogurt rendah lemak alami. Semua bahan harus digabungkan dan dicampur secara menyeluruh dengan blender.

Telinga fillet ikan

Hidangan ini mudah disiapkan. Kandungannya hanya 169 kkal, karena hanya digunakan fillet ikan, tanpa tulang dan kulit, yang menghasilkan lemak berlemak. Tapi ingat: ikan untuk sup ikan harus segar, bukan beku.

Daftar bahan: 3 fillet sedang (varietas ikan laut rendah lemak digunakan), 2 liter air, 2 bawang bombay, 15 g dill, 40 g akar peterseli cincang, 2 lembar daun salam, lada hitam, garam.

Persiapan: Cuci fillet dan potong-potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Setelah air mendidih, keluarkan buihnya, tambahkan potongan bawang bombay dan bumbu halus (kecuali adas). Rebus selama setengah jam, lalu angkat dan diamkan selama 10-20 menit. Menuangkan sup ke dalam mangkuk, tambahkan dill cincang.

Cod dengan sayuran di oven

Hidangan ini dimasak dengan kertas timah, tanpa menambahkan minyak, sehingga sangat ideal untuk orang yang mengikutinya
untuk berat badan Anda. Ikan tidak akan kering karena akan menyerap sari dari sayuran.

Daftar bahan: 700 g fillet cod, 2 tomat kecil, 1 paprika besar (sebaiknya kuning), 2 bawang bombay ukuran sedang, lada hitam tumbuk, sedikit garam.

Memasak. Bilas fillet ikan, keringkan, potong-potong besar, lumuri dengan merica dan garam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica menjadi irisan tipis.

Potong tomat menjadi lingkaran. Siapkan pecahan foil 2 kali lebih sedikit daripada potongan ikan Anda. Taruh sepotong ikan di tengah setiap lembar kertas, taburi dengan lapisan bawang bombay, paprika, lalu tomat. Sayuran bisa diasinkan sesuai keinginan. Tempatkan potongan ikan kedua di atas bantal sayur, tutup dengan kertas timah. Anda harus mendapatkan sekitar 4 porsi. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180 0 C.

Bakso hake dengan udang

Ini adalah hidangan lengkap dan memuaskan yang tidak memerlukan persiapan tambahan.

Daftar bahan: 0,5 kg hake fillet, udang kupas - 0,25 g, 2 paprika manis dan tomat, 2 sdm. sendok nasi, kaldu ikan - 150 ml, 1 butir telur, 1 bawang bombay, setengah ikat daun bawang, 50 ml minyak zaitun, lada merah dan hitam, sedikit peterseli.

Memasak. Pertama Anda perlu merebus nasi hingga setengahnya agar tidak terlalu keras pada bakso, biarkan dingin. Giling ikan dalam penggiling daging, campur dengan udang cincang halus, tambahkan telur, bumbu (garam, merica), nasi setengah matang. Campur semua bahan dengan baik, bentuk bola dari massa.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal