Cara memasak susu kental manis dalam toples: cara berbeda - hasilnya sama dan sangat enak. Berapa lama untuk memasak susu kental manis dalam toples dan bagaimana melakukannya dengan benar? Dalam susu kental rebus
Susu kental rebus: pilihan memasak.
Varenka dijual di supermarket mana pun dan merupakan kelezatan yang sangat diperlukan bagi pecinta hidangan manis. Tapi itu tidak selalu memuaskan rasa cerewet para pecinta makanan manis dengan kualitasnya. Pilihan terbaik adalah memasak sendiri susu kental manis. Di rumah, kentang rebus kental dapat disiapkan sesuai keinginan Anda: kental atau cair, gelap atau terang. Mari kita bicara tentang bagaimana melakukannya dengan benar.
Bagaimana dan berapa lama memasak susu kental manis dalam kaleng besi hingga berwarna cokelat dan karamel dalam panci?
Cara tradisionalSusu kental dimasak dengan sangat sederhana, jika Anda menggunakan beberapa trik memasak dan mempertimbangkan spesifikasi susu itu sendiri. Waktu yang dibutuhkan produk untuk siap bergantung pada kandungan lemak susu, ketebalan dan warna produk jadi yang diinginkan.
- Untuk mendapatkan rona seperti susu dan konsistensi yang tidak terlalu kental, masak:
- Pada 8% lemak susu - 1,5-2 jam
- Susu dengan konsentrasi lebih tinggi - 2-2,5 jam
- Kentang rebus yang tebal dan gelap membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama:
- Untuk versi pertama produk yang digunakan - 2-2,5 jam
- Untuk yang kedua - sekitar 4 jam
Yang paling umum metode memasak:
- Kami meletakkan toples di mangkuk yang dalam, setelah sebelumnya membersihkannya dari label kertas
- Tuangkan air dingin hingga benar-benar menutupi toples
- Panaskan hingga mendidih
- Kemudian masak dengan api sedang, dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas dari 1,5 hingga 2,5 jam
- Pastikan wadah selalu tertutup air.
- Jika cairan sudah mendidih, tambahkan air mendidih
- Setelah siap, tiriskan air dengan hati-hati.
- Biarkan produk jadi mendingin setidaknya selama satu jam tanpa mengeluarkannya dari wajan
Video: Bagaimana cara memasak susu kental manis dalam toples?
Mungkinkah, bagaimana dan berapa lama memasak susu kental manis dalam kaleng besi hingga berwarna cokelat dan karamel dalam slow cooker?
- Kami menempatkan toples susu kental di mangkuk multicooker
- Tuang air, tutupi wadah dengan susu kental manis minimal 3 cm dari atas
- Nyalakan fungsi "mendidih".
- Setelah cairan mendidih (5-10 menit), kami mentransfer ke fungsi "Pemadaman".
- Set waktu memasak - 2-2,5 jam
- Setelah sinyal multicooker, tentang kesiapan, buka tutupnya
- Biarkan dingin tanpa mengeluarkan dari mangkuk selama 2 jam
- Buka toples setelah benar-benar dingin.
Video: Susu kental rebus dalam REDMOND RMC-IH300
Bagaimana dan berapa lama memasak susu kental manis dalam kaleng besi sampai berwarna coklat dan karamel di dalam oven?
Dalam oven, kentang rebus dimasak dalam bak air:
- Tuang air ke dalam wadah tahan api
- Kami menempatkan toples susu kental agar air menutupinya
- Memasukkan semuanya ke dalam oven
- Memasak selama 2 jam pada suhu 200 derajat
- Sebelum dibuka, produk jadi harus dingin dengan baik.
Bagaimana dan berapa lama memasak susu kental manis dalam kaleng besi hingga berwarna coklat dan karamel di dalam panci presto?
Pressure cooker memungkinkan Anda memasak suguhan favorit dalam 10 menit.
Langkah memasak:
- Kami mendefinisikan toples di panci yang sudah disiapkan dari pressure cooker
- Isi wadah sepenuhnya dengan air
- Tutup panci presto
- Masak selama 10-15 menit
- Periksa secara berkala untuk memastikan cairan tidak mendidih. Tambahkan air mendidih jika perlu
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tutupnya jangan dibuka sampai benar-benar dingin selama sekitar 2 jam
Video: Resep. Bagaimana cara memasak susu kental rebus dalam slow cooker dengan cepat? Hanya 13 menit!
Mungkinkah, bagaimana dan berapa lama memasak susu kental manis dalam kaleng besi hingga berwarna cokelat dan karamel di dalam microwave?
Kami menggunakan microwave Asisten rumah elektronik modern secara signifikan mengurangi proses memasak susu kental. Waktu yang dihabiskan untuk memasak manisan tersebut menggunakan oven microwave tidak lebih dari setengah jam.
Memasak:
- Karena susu kental tidak dapat direbus langsung dalam kaleng, kami menuangkannya ke piring yang cocok untuk oven microwave, kecuali plastik dan, tentu saja, logam
- Tutup dengan penutup
- Masukkan ke dalam oven selama 2 menit (daya 700W)
- Keluarkan, aduk
- Kembali ke microwave, keluarkan setiap 2 menit dan aduk
- Secara total, dibutuhkan sekitar 8-10 lintasan untuk siap, tergantung kemampuan microwave dan hasil yang diinginkan (kental atau cair, gelap atau terang)
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental manis dalam kemasan lunak?
Apakah kemasan lunak cocok untuk varenki di rumah? - Anda dapat mencoba memasak kelezatan favorit Anda yang dikemas dalam wadah lunak, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko
- Tanpa mengetahui kekuatan kemasannya, kemasan dapat dilas bersama dengan susu kental manis yang akan meleleh selama proses pemasakan.
- Oleh karena itu, lebih baik dimasak dalam microwave atau dituangkan ke dalam wadah kaca dan dimasak
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental manis dalam toples kaca?
Masakan terbaik Memasak susu kental rebus dalam wadah kaca tidak hanya memungkinkan, tetapi juga memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan memasak produk dalam kaleng:
- Akibat pemanasan, wadah timah membentuk oksida berbahaya yang tidak aman bagi kesehatan manusia.
- Suhu panas merusak lapisan timah wadah. Zat berbahaya yang dilepaskan bergabung dengan susu, mengubahnya menjadi produk yang tidak sepenuhnya aman.
Karena itu, pertimbangkan opsi memasak kentang rebus dalam toples kaca:
- Dalam panci yang dalam kami meletakkan wadah kaca dengan kental
- Tutup longgar dengan penutup untuk mencegah air keluar. Tutup yang rapat dapat menyebabkan toples kaca retak.
- Tuang air ke dalam panci, hingga setinggi susu kental manis di dalam toples
- Didihkan
- Kurangi api menjadi sedang
- Masak selama 3-4 jam, tambahkan air panas secara berkala, jika mendidih
- Dinginkan tanpa mengeluarkan dari air
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental manis dalam toples terbuka?
Opsi ini dapat diterima, tunduk pada dua kondisi:
- Aduk susu terus menerus agar tidak terbentuk kerak.
- Kami menuangkan air secukupnya agar saat direbus tidak jatuh ke dalam rasa manis yang sudah disiapkan
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental tanpa toples?
Opsi tambahan, bukan opsi yang sangat umum Pertimbangkan sedikit populer (karena durasinya), tetapi jika perlu, cara yang memungkinkan:
- Tuang produk yang dibeli ke dalam panci keramik
- Kami memasukkan wadah yang lebih besar dengan air
- Masak pada suhu sedang, aduk sesekali selama sekitar 5 jam (dalam beberapa kasus 7-8 jam)
Tanpa toples, Anda bisa membuat varenka do-it-yourself dari susu murni (bubuk). Opsi ini ditawarkan dalam film pendek.
Video: Susu rebus kental (Karamel)
Perlu diingat saat memasak bahwa rasa dan kualitas manisan jadi karena karakteristik produk aslinya. Kealamian pengawet yang dibeli dikonfirmasi oleh persyaratan berikut:
- Bahan: gula dan susu
- Tanggal kedaluwarsa
- Menandai nomor 76
- Standar kualitas GOST
- Kemasan tidak rusak
Video: Resep susu kental rebus di rumah dalam toples. Susu kental rebus berapa banyak untuk dimasak?
Tidak hanya anak-anak yang menyukai permen, tetapi juga orang dewasa. Permen, kue, roti jahe, kue kering menghibur, membawa kesenangan. Dan rasa sebenarnya dari masa kanak-kanak adalah susu kental rebus. Ya, supermarket sudah menjual susu kental rebus - toffee. Tapi, jauh lebih enak mendapatkan kelezatan yang dimasak sendiri. Tentunya banyak ibu rumah tangga yang sangat mengetahui bagaimana proses ini berjalan. Penting untuk mengikuti semua langkah. Jika tidak, akan memakan waktu berjam-jam untuk membersihkan dapur. Memang, dengan memasak yang tidak tepat, toples dengan rasa manis mentah bisa pecah begitu saja. Lantas, bagaimana cara memasak susu kental manis dalam toples sendiri?
Pilihan susu kental manis dalam toples untuk memasak
Jika Anda memutuskan untuk membuat susu kental rebus sendiri dalam kaleng, Anda perlu memberi perhatian khusus pada pilihan produk ini. Jika tidak, semua usaha Anda akan sia-sia. Berkat popularitas ini, banyak produsen mencoba menghemat bahan mentah, mengurangi biaya permen. Dalam proses memasak, produk semacam itu berubah menjadi massa yang tidak dapat dipahami, yang sangat berbahaya bagi kesehatan manusia.
Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan, Anda perlu memperhatikan beberapa faktor:
- Penandaan bank. Produk yang berkualitas tentu memiliki tanda timbul, dan tidak hanya dicetak atau ditulis. Pada saat yang sama, tutup atau dasar toples dirobohkan dari dalam. Pertama, huruf "M" diisi, dan angkanya. Jika dua karakter terakhir adalah "76", maka susu kental manis tersebut berkualitas tinggi.
- Penandaan standar. Susu kental dengan kualitas terbaik dan paling enak disiapkan menurut GOST. Penandaan TU diperbolehkan. Dalam hal ini, komponen tanaman digunakan dalam pembuatan dalam jumlah banyak. Ini memperburuk karakteristik rasa produk.
- Nama. Untuk memasak susu kental manis yang enak, atau menggunakannya mentah, pilih nama di toples "Susu kental manis dengan gula". Beberapa produsen menulis "Susu Utuh". Opsi ini juga dapat diterima. Produk lain tidak diproduksi sesuai standar, dan mungkin berbahaya.
- Periode penyimpanan. Susu kental asli yang dibuat dengan benar tidak dapat disimpan lebih dari satu tahun. Jika kemasan menunjukkan umur simpan yang lebih lama, itu berarti pengawet ditambahkan selama produksi. Dengan perlakuan panas, mereka bisa berubah menjadi bom waktu nyata.
Perhatikan kualitas kemasan itu sendiri. Baik untuk memasak maupun untuk dikonsumsi dalam bentuk aslinya, suguhan dalam wadah plastik tidak cocok. Susu kental asli hanya dikemas dalam kaleng. Hanya pengemasan seperti itu yang memungkinkan produk disimpan dalam waktu lama tanpa menggunakan bahan pengawet. Pada kaleng, retakan dan penyok tidak dapat diterima.
Bagaimana cara memasak susu kental manis dalam toples di dalam panci?
Untuk memasak manisan yang enak di dalam toples, Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal. Pertama-tama, waktu memasak produk diperhitungkan. Berapa banyak memasak susu kental dalam toples? Jika Anda menginginkan warna krem \u200b\u200byang lembut, waktu memasak hanya 1 jam. Untuk mendapatkan warna coklat tua, Anda harus memasak manisnya selama sekitar 3,5-4 jam.
Waktu pemasakan juga mempengaruhi karakteristik rasa, konsistensi susu kental manis. Semakin lama dimasak, akan semakin kental. Biasanya, massa seperti itu tidak digunakan untuk konsumsi langsung, tetapi untuk pembuatan isian atau krim untuk produk kembang gula. Selama proses memasak, air di dalam panci akan menguap. Itu harus ditambahkan. Tapi, agar tidak terjadi ledakan, dan susu kental manis tidak berhamburan di dinding dapur, hanya ditambahkan air panas.
Ikuti langkah-langkah memasak ini:
- Bersihkan stoples dari label;
- Tempatkan toples ke samping di dalam wajan;
- Isi susu kental dengan cairan dingin;
- Didihkan susu kental dengan panas maksimal;
- Kurangi api seminimal mungkin;
- Rebus susu kental untuk waktu yang ditentukan.
Jika Anda melihat susu mulai mengalir keluar dari toples, Anda harus berhenti memasak. Kalau tidak, bank pasti akan meledak. Jangan langsung membuka susu kental manis saat dimasak. Tunggu hingga produk benar-benar dingin. Jadi, susu kental manis akan enak, dan wadahnya tidak akan pecah. Periksa komposisi susu kental sebelum dimasak. Konsistensi yang dibutuhkan hanya akan diperoleh bila kandungan lemak susu tidak melebihi 8%.
Kami memasak susu kental dalam toples dengan slow cooker
Saat ini, multicooker ditemukan di hampir setiap dapur. Dengan alat ini, Anda juga bisa memasak susu kental manis yang nikmat. Seperti pada versi sebelumnya, kaleng setrika harus dilepas dari label dan dilap dengan waslap basah. Mangkuk multicooker harus ditutup dengan serbet (kain) agar tidak tergores dari loyang.
Guci berisi susu kental itu sendiri bisa diletakkan miring atau diletakkan secara merata. Anda membutuhkan air yang cukup untuk menutupi sedikit di atas toples. Tapi, Anda tidak bisa melebihi batas maksimum di mangkuk multicooker. Jika perangkat memiliki katup untuk uap, itu harus ditutup. Dengan demikian, cairan tidak akan menguap, dan tidak perlu diisi ulang.
Dalam mode "Menggoreng", cairan dengan toples harus dididihkan. Setelah itu, tutup multicooker dengan penutupnya, dan setel mode "Pemadaman". Sebagai aturan, mode suhu diatur secara otomatis. Itu harus disimpan dalam 100-110 derajat. Memasak susu kental dengan cepat bahkan dalam slow cooker tidak akan berhasil. Untuk mendapatkan massa coklat yang kental, setidaknya 2,5-3 jam harus berlalu.
Bagaimana cara membuat susu kental manis sendiri?
Anda bisa memasak susu kental sendiri. Ada resep klasik universal. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Susu berlemak - 1,3 l;
- Gula - 0,6 kg;
- Soda kue - 3 g;
- Air - 0,1 l;
- Vanillin - 20 g.
Anda bisa memasak susu kental manis sendiri hanya di dalam panci dengan lapisan khusus (anti lengket), berdinding tebal. Perpaduan susu dan gula akan berbusa pada awalnya lalu mulai menempel di dasar piring. Bagian bawah yang terlalu tipis akan merusak cita rasa hidangan. Jika tidak ada panci yang cocok, massa harus terus diaduk.
Jadi, pada tahap pertama disiapkan campuran vanilin, gula, air. Semuanya dicampur dengan spatula kayu. Api diatur di bawah sedang di atas kompor. Massa diaduk dengan pengocok sampai gula benar-benar larut. Setelah sirup siap, Anda bisa menuangkan susu lemak ke dalam massa secara perlahan. Seperti biasa, sambil diaduk, adonan dididihkan. Penting untuk menuangkan susu tidak dingin, tetapi pada suhu kamar.
Api dikurangi hingga tanda minimum segera setelah banyak gelembung mulai muncul. Pada tahap ini, soda ditambahkan ke produk. Karena desisan tajam, mendidih akan dimulai, susu kental harus diaduk secara intensif. Sekarang susu kental ditutup dengan penutup dan direbus dengan api kecil selama satu jam. Susu diaduk setiap 10 menit.
Setelah sekitar satu jam, susu akan berubah menjadi warna krem yang halus. Saat ini susu kental manis bisa dikeluarkan dari api, jika ada keinginan untuk mendapatkan konsistensi cair. Untuk susu kental rebus yang kental, Anda harus merebus produk selama 40 menit lagi.Setelah mengeluarkan produk dari kompor, panci ditutup dengan penutup, dan susu kental menjadi dingin. Rasa manis yang sudah dingin dituangkan ke dalam toples, wadah makanan, ditutup rapat dengan penutup.
Resep lain untuk membuat makanan enak
Ternyata susu kental manis dengan krim sangat enak. Dalam hal ini, komposisi bahannya sedikit berbeda:
- Gula - 1,2 kg;
- susu bubuk - 370 g;
- Krim (33% lemak) - 1 l;
- Susu formula bayi (kering) - 210 g;
- Air - 120 g;
- Gula vanila - 10 g.
Panci masak harus sama dengan wadah sebelumnya. Campuran vanilla dan gula sederhana, air disiapkan dalam panci. Campuran direbus dengan api kecil sampai mendidih. Pada tahap ini, gula belum sepenuhnya larut. Setelah campurannya homogen, ia dikeluarkan dari gas. Sekarang Anda bisa menambahkan krim, susu bubuk, susu formula ke dalam wajan. Piring diletakkan di atas api kecil, dan susu kental terus diaduk. Ini akan menghindari pembentukan gumpalan.
Produk harus merana selama 1,5 jam. Selama proses memasak, produk terus diaduk, dan busa yang menempel di dinding dikirim kembali ke wajan. Anda perlu mematikan api saat massa menjadi kental dan kental. Mendinginkan suguhan pada suhu kamar. Rasa manis seperti itu akan menjadi sangat enak, cukup manis. Dalam wadah dengan penutup yang rapat (sebaiknya kaca), produk dapat disimpan dalam lemari es untuk waktu yang lama.
Susu kental manis telah menjadi makanan penutup favorit banyak orang sejak kecil. Saat ini, mudah untuk membeli produk jadi di toko. Tapi akan terasa lebih enak jika Anda memasaknya sendiri. Berapa banyak susu kental yang dimasak dalam toples dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak, akan kami ceritakan di artikel ini.
- Beli produk dengan tulisan "GOST", karena tidak mengandung bahan tambahan kimia.
- Periksa kesegaran susu yang Anda beli.
- Kaleng yang keriput tidak boleh dibeli, karena bakteri terbentuk di dalamnya, menyebabkan pembusukan susu.
Baca tentang cara memilih susu kental manis yang tepat.
Waktunya memasak
Orang bertanya-tanya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus susu kental manis. Jika kandungan lemak susu 8-8,5%, maka pemasakan akan berlangsung selama dua jam. Jika kandungan lemaknya melebihi 8,5%, maka 2,5 jam. Ngomong-ngomong, semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak susu kental manis.
Nyonya rumah ingin tahu berapa lama kelezatan akan memperoleh warna kecoklatan yang menyenangkan. Jawaban atas pertanyaan ini sederhana:
- Setelah satu jam memasak, warna krem \u200b\u200bterlihat.
- Setelah dua jam, warna cokelat terang muncul.
Metode Memasak Standar
Untuk menyiapkan susu kental rebus, lakukan hal berikut:
Memasak dalam multicooker
- Tempatkan kain silikon di bagian bawah, dan letakkan toples di atas kain.
- Isi slow cooker dengan air es, tetapi perhatikan ketinggian airnya. Seharusnya tidak mencapai nilai ekstrim dengan satu divisi.
- Tutup penutupnya dengan rapat dan nyalakan fungsi "mendidih".
- Segera setelah air mulai mendidih, tekan fungsi "Pemadaman" dan mulailah memasak susu selama 2,5 jam.
- Setelah matang, angkat tutupnya dan tunggu hingga toples menjadi dingin.
Susu kental manis di rumah ternyata menjadi kelezatan yang luar biasa, karena Anda memasaknya sendiri sesuai kebutuhan. Anda memiliki hak untuk memilih jam persiapan, untuk memberikan kelezatan keteduhan yang diperlukan.
Mengapa bank meledak dan bagaimana menghindarinya
Mengapa susu kental bisa meledak? Hal ini banyak dialami oleh ibu rumah tangga. Masalah serupa terjadi ketika:
- sejumlah besar bakteri masuk ke dalam toples;
- seseorang lupa memasak dan mencerna produk;
- toples tidak terendam seluruhnya di dalam air;
- susu kental dimasak dengan api besar.
Gunakan tips ini untuk menghindari kaleng yang meledak:
- masak dengan api kecil;
- rendam toples sepenuhnya dalam air selama memasak;
- jika air panas mulai mendidih, tambahkan lebih lambat;
- tuangkan air mendidih bukan ke toples, tapi di antara toples dan dinding panci;
- periksa tabung untuk cacat. Jika rusak dan kusut, lebih baik tidak digunakan.
Cara memasak susu kental dalam toples. Berapa banyak untuk memasak toples susu kental: Video
Susu kental rebus adalah salah satu makanan favorit yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Tetapi produk yang dibeli berkali-kali berbeda dalam hal rasa dan kualitas dibandingkan dengan buatan sendiri. Oleh karena itu, banyak yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak dan berapa banyak cara memasak susu kental manis dalam toples tepat waktu di rumah. Untuk menjawab pertanyaan ini, pertama-tama Anda harus memutuskan susu kental mana yang akan dipilih dan apa yang harus dicari saat membeli, dan kemudian Anda dapat mempertimbangkan opsi dan metode persiapan dan penggunaan dalam memasak.
Penampilan susu kental
Susu kental manis diperoleh pada pertengahan abad ke-19 oleh American Gale Borden, yang selama bertahun-tahun menemukan cara untuk memperpanjang umur simpan berbagai makanan. Hasilnya, produk tersebut mendapatkan popularitas umum. Penemu menjadi terkenal, dan sebuah kota Amerika di negara bagian Texas dinamai menurut namanya.
Di Rusia, produksi susu kental (atau, lebih sederhananya, susu kental) pertama kali dimulai pada tahun 1881 di sebuah pabrik di Orenburg. Meski terdengar paradoks, susu kental manis tidak diminati, sehingga pabrik bangkrut. Selama Perang Dunia Pertama, itu menjadi populer karena kemampuan penyimpanan jangka panjangnya. Sebagai produk strategis, digunakan untuk kebutuhan tentara, serta ekspedisi kutub dan Asia Tengah. Demi kenyamanan, susu kental manis dikemas dalam kaleng besi dengan label putih dan biru yang masih relevan hingga saat ini.
Di zaman Soviet, susu kental diproduksi sesuai dengan GOST. Dalam hal ini, kualitasnya sangat tinggi, dan komposisinya hanya terbatas pada susu dan gula. Saat ini susu kental manis diproduksi dengan menggunakan teknologi yang berbeda, sehingga rasa dan kualitasnya terkadang jauh dari yang diinginkan.
Bagaimana cara memilih susu kental?
Sebelum memilih susu kental manis, sebaiknya perhatikan beberapa fiturnya.
Komposisi susu kental manis berkualitas tinggi harus mengandung komponen berikut: susu sapi, gula dan krim. Hal ini disebabkan, pertama, persyaratan keamanan mengenai keberadaan komposisi bahan tambahan makanan yang tidak diterima oleh beberapa organisme, dan kedua, ketidakmungkinan memprediksi reaksi dari bahan tambahan yang sama ini terhadap paparan panas aktif jangka panjang. Dengan sejumlah besar bahan kimia dalam komposisi selama memasak, alih-alih susu kental rebus yang terkenal, zat terkelupas yang tidak dapat dipahami dapat dihasilkan.
Sangat penting untuk melihat nama susu kentalnya. Salah satu dari dua varian nama harus dicantumkan pada toples: "Susu kental dengan gula" atau "Susu kental utuh dengan gula". Jika susu kental memiliki nama yang berbeda, maka itu adalah tiruan.
Kepatuhan dengan GOST
Bank harus diberi tanda "GOST". Produk yang disertifikasi oleh GOST sebagian besar mengandung komponen hewani. Jika toples berlabel "TU", berarti komposisinya mengandung minyak sawit, yang akan mencegah susu kental manis mengental. Untuk susu kental, GOST R 53436-2009 saat ini berlaku.
Saat mempelajari penandaan, perlu diingat bahwa harus ada huruf "M" di depan dan angka 76 setelah dua karakter pertama.
Perlu Anda ketahui bahwa umur simpan maksimum susu kental manis tanpa bahan tambahan adalah dua belas bulan.
integritas bank
Saat memilih toples, Anda perlu memeriksa apakah bentuknya rata tanpa memar dan keripik. Guci yang cacat lebih mungkin untuk mendapatkan bakteri dan kuman di dalamnya. Namun, jika tidak ada pilihan lain untuk dipilih, maka harus dimasak di wadah lain.
Saat mempelajari komposisinya, Anda perlu memastikan bahwa lemak susu dalam komposisi susu kental manis minimal 8 persen. Kemudian, selama pemasakan, massa akan menjadi coklat, dengan konsistensi yang padat dan kental.
Kami memasak susu kental manis dalam toples di rumah
Sesaat sebelum dimasak, perlu dilakukan pengecekan kualitas susu kental manis itu sendiri. Untuk melakukan ini, buka toples dan campur isinya. Jika konsistensinya homogen, tanpa segel dan gumpalan, tanpa pengelupasan dan mudah terlepas dari sendok, dapat direbus dengan aman.
Ada beberapa cara memasak susu kental manis dalam toples di rumah. Yang paling umum dari mereka adalah sebagai berikut:
Memasak bank. Untuk melakukan ini, lepaskan label dari toples dan letakkan di dalam panci. Kemudian tuangkan air ke dalamnya agar toples benar-benar tertutup. Taruh panci di atas kompor, didihkan airnya. Setelah itu, kurangi daya dan biarkan selama sekitar dua hingga dua setengah jam. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa cairan tidak mendidih sepenuhnya, dan menambahkannya secara berkala. Tidak perlu menutup pot.
Masalah dengan menyeduh dengan cara ini adalah toples bisa meledak dan memercikkan segala sesuatu di sekitarnya. Untuk menghindari kontaminasi massal selama ledakan, Anda perlu menutupi toples dengan sesuatu yang berat. Meskipun ada risiko benda yang sama dapat melukai seseorang yang berdiri di dekatnya selama ledakan.
Metode pembuatan bir alternatif
Mandi air. Metode ini lebih lama, tetapi lebih aman. Anda perlu membuka toples dan menuangkan isinya ke dalam wadah kaca berdinding tebal. Kemudian wadah berisi susu kental manis harus diletakkan di atas panci berisi air untuk mandi air. Rebus susu kental selama empat hingga lima jam.
Susu kental dalam panci presto. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan toples di dalam panci presto, setelah melepas labelnya. Kemudian tuangkan air ke dalamnya. Letakkan panci presto di atas kompor dan nyalakan daya maksimum. Lima belas menit setelah air mendidih, kompor bisa dimatikan.
Susu kental dalam microwave. Anda perlu membuka toples dan menuangkan isinya ke dalam piring khusus yang dirancang untuk digunakan dalam microwave. Taruh wadah dengan susu kental pada mode sedang selama lima belas hingga dua puluh menit.
Berapa lama memasak susu kental manis dalam toples sampai berwarna cokelat
Pertanyaannya sepertinya sederhana, tetapi tetap membutuhkan pengetahuan tentang nuansa tertentu. Untuk memutuskan berapa lama memasak toples susu kental manis, Anda perlu memperhatikan dua hal: berapa persentase lemaknya dan berapa konsistensi yang dibutuhkannya. Para ahli memastikan bahwa tidak realistis untuk memasaknya dengan konsistensi yang diinginkan dalam waktu kurang dari satu jam. Pertimbangkan berapa lama untuk mendapatkan hasilnya.
Menjawab pertanyaan berapa lama memasak susu kental manis dalam toples hingga berwarna coklat, harus dikatakan bahwa untuk mendapatkan kelezatan yang kental, elastis dan padat seperti toffee, rebus susu kental manis minimal 4-4,5 jam. Setelah perlakuan panas yang begitu lama dalam bentuk dingin, itu akan menjadi padat. Paling sering, susu kental seperti itu digunakan sebagai isian puff, serta bahan utama untuk membuat kue dan manisan buatan sendiri.
Pilihan lain untuk susu kental rebus
Untuk mendapatkan kelezatan warna kopi dengan susu dengan konsistensi yang lebih lembut, susu kental manis dalam toples perlu direbus selama dua setengah hingga tiga jam. Kemudian massa akan mudah terkuras dari sendok, perlahan mengeras, tetapi tetap bergerak saat didinginkan. Susu kental dengan konsistensi ini sangat bagus sebagai isian pai, isian wafel, dll.
Untuk mendapatkan susu kental cair yang mudah larut dalam air hangat dengan sedikit rasa dan warna karamel, Anda perlu memasaknya selama satu setengah jam.
Secara umum, Anda bisa memasak susu kental manis dalam toples dalam sepuluh menit di dalam panci presto, tetapi ini biasanya tidak memperhitungkan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mendingin. Lagi pula, sebelum mengeluarkan toples, Anda harus menunggu hingga airnya menjadi dingin. Karena tutup panci presto tetap tertutup, waktu memasak diperpanjang hingga satu jam.
Penggunaan susu kental rebus
Cara paling umum untuk makan susu kental rebus sejak kecil adalah dengan memakannya dengan sendok, sedangkan minum kopi atau teh dengan rasa manisnya enak. Namun susu kental rebus memiliki lebih banyak kegunaan. Misalnya, suguhan karamel dapat digunakan dalam pembuatan makanan penutup, beberapa di antaranya dijelaskan di bawah ini.
Misalnya, "kacang" yang terkenal adalah produk yang terbuat dari kue shortcrust, yang bagiannya diisi dan disegel dengan susu kental rebus. Atau roti wafel, yang setelah dipanggang diisi dengan susu kental manis dan dipelintir. Anda juga bisa membuat Twix buatan sendiri. Untuk melakukan ini, panggang kue pasir dan bagi menjadi tongkat. Masing-masing harus dituang dengan susu kental manis dan icing cokelat. Dinginkan tongkat yang sudah jadi. Membuat pengganti yang bagus untuk suguhan yang dibeli di toko. Susu kental rebus bahkan bisa menjadi bagian dari makanan penutup yang rumit seperti mousse, creme brulee, kue. Ini juga bisa berupa salah satu komponen impregnasi atau krim, atau bahan independen. Misalnya, Anda bisa membuat kue keju karamel. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mencampurkan keju cottage dan tepung dengan susu kental rebus dan menggorengnya seperti biasa. Ini akan menjadi sangat lezat!
Permen instan termasuk kue "dingin". Mereka tidak butuh waktu lama untuk memasak dan tidak perlu dipanggang. Untuk melakukan ini, campurkan susu kental rebus dengan kacang dan biskuit giling. Kue yang sudah dibentuk harus dibiarkan di lemari es selama beberapa jam. Makanan sudah siap.
Nyatanya, banyak sekali mahakarya kuliner yang diolah dengan menggunakan susu kental rebus! Ini adalah kue, dan custard, dan tubulus yang terkenal. Hal utama adalah menghidupkan imajinasi, dan produk favorit Anda dapat diterapkan di mana saja!
Susu kental rebus adalah kelezatan yang tiada tara! Penggemar suguhan seperti itu harus ingat bahwa pilihan produk yang berkualitas adalah hal terpenting untuk membuat susu kental rebus di rumah. Faktor kedua dan tidak kalah pentingnya adalah persiapan yang benar. Dan jika hasilnya persis seperti yang dibutuhkan, Anda dapat melanjutkan makan.
Sekarang di supermarket Anda bisa menemukan hampir semuanya, termasuk susu kental manis yang sudah jadi. Dan sayangnya, susu kental manis yang dibeli rasanya jauh berbeda dengan yang dimasak di rumah. Tak heran, karena buatan sendiri selalu lebih enak! Anda bisa memverifikasi ini lagi dengan menyiapkan susu kental manis di rumah. Situs web kami akan memberi tahu Anda cara memasak susu kental sendiri hari ini. Sederhana, tetapi pada saat yang sama resep susu kental buatan sendiri terbaik untuk Anda!
Cara memasak susu kental - resep tradisional
Resep susu kental pertama dan termudah membutuhkan bahan yang minimal. Namun susu kental manis yang dibuat menurut resep ini akan memiliki warna krem yang bagus, menjadi cukup kental saat didinginkan, dan rasanya sangat enak! Jadi, jika Anda masih belum tahu cara memasak susu kental manis dan ini adalah percobaan pertama Anda, resep ini sangat cocok.
Bahan-bahan
- susu segar - 1 liter (persentase tinggi kandungan lemak);
- gula - 500 gr.;
- gula vanila - 1 sdt
Memasak
Untuk memasak, lebih baik mengambil wajan dengan alas yang tebal. Tuang susu ke dalamnya, tuangkan gula dan aduk hingga gula benar-benar larut. Didihkan susu dengan api sedang.
Aduk susu sesekali sampai kehilangan dua pertiga dari volume aslinya dan berwarna krem yang bagus. Saat menjadi lembut dan kehilangan volume, susu akan menjadi agak kental, menandakan sudah siap.
Di menit-menit terakhir memasak susu kental manis, tambahkan gula vanila, bila sudah larut tunggu 15 detik lagi dan matikan kompor. Susu kental manis kami sudah siap!
Susu kental yang baru direbus tidak akan terlalu kental dan berserabut, tetapi akan berubah saat mendingin.
Cara memasak susu kental - resep kedua
Dari resep pertama membuat susu kental manis di rumah, resep kedua berbeda tidak hanya dengan adanya satu bahan lagi, tetapi juga cara memasaknya. Dalam hal ini, susu kental direbus dalam "bak mandi", yaitu air dituangkan ke dalam panci besar, dan panci yang lebih kecil ditempatkan di dalamnya, tempat susu kental direbus.
Bahan-bahan
- susu segar - 250 ml;
- susu kering - 1,5 gelas;
- gula - 1,5 gelas;
- gula vanila - 1 bungkus.
Memasak
Kami memilih dua pot (lebih kecil dan besar) sehingga yang satu pas dengan yang lain dan masih ada ruang untuk menuangkan air di antara keduanya. Tuang air ke dalam panci besar dan taruh di atas kompor.
Dalam panci yang lebih kecil, campurkan susu segar hangat, susu bubuk, gula pasir, dan gula vanila.
Kami menempatkan panci yang lebih kecil di panci yang besar, mengisi ruang di antara panci dengan air (jangan sampai paling atas, agar air tidak mengalir saat mendidih).
Saat air mendidih, kecilkan api dan masak, aduk susu dari waktu ke waktu selama sekitar satu jam. Saat susu mengental, susu kental sudah siap. Kami memiliki setengah liter susu kental manis yang enak.
Cara memasak susu kental - resep dengan mentega
Resep susu kental dengan mentega berbeda dari yang sebelumnya tidak hanya dalam bahan baru, tetapi juga dalam metode memasak yang sama sekali berbeda. Untuk memasak susu kental manis sesuai resep ini membutuhkan waktu yang tidak sebentar, namun selain memasak juga harus didiamkan dalam waktu lama di lemari es. Lebih detail di bawah ini.
Bahan-bahan
- susu - 375 g;
- gula bubuk - 0,5 kg.;
- mentega - 40 g.
Memasak
Tuang susu ke dalam panci, tambahkan mentega dan gula bubuk. Aduk, taruh di atas kompor dan didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 10 menit lagi sambil terus diaduk.
Saat 10 menit ini habis, matikan kompor, dan tuangkan susu kental ke dalam toples.
Kami menunggu sampai toples menjadi dingin, setelah itu kami memasukkannya ke dalam lemari es semalaman agar mengental. Pagi hari kita buka kulkas, susu kental manismu sudah siap!
Cara memasak susu kental coklat - resep dengan coklat
Di rumah, Anda tidak hanya bisa memasak susu kental biasa, tetapi juga cokelat. Pada saat yang sama, persiapannya hampir tidak berbeda dari resep biasa, kita hanya perlu menambahkan kakao pada tahap tertentu. Nah, yuk cari tahu cara memasak susu kental manis coklat.
Bahan-bahan
- susu segar - 1 l. (persentase tinggi kandungan lemak);
- gula - 0,5 kg;
- bubuk kakao - 1 sdm. l. (kualitas baik)
Memasak
Tuang gula ke dalam panci berdasar berat dan tuangkan susu. Aduk terus hingga gula benar-benar larut dan susu mendidih. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga mengental. Sementara itu, aduk terus.
Saat susu kental manis kami akhirnya mengental dan menjadi lembut, Anda perlu menambahkan bubuk kakao melalui saringan dan aduk hingga rata.
Kami memberikan susu kental coklat kami beberapa menit lagi untuk mendidih dan mematikan kompor. Biarkan susu kental menjadi dingin.
- Kini Anda tidak hanya mengetahui cara memasak susu kental manis, tetapi juga mengetahui cara memasaknya sesuai dengan berbagai resep, bahkan yang berbahan cokelat. Tetapi saya ingin memberikan beberapa tip lagi yang akan membantu Anda berhasil memasak susu kental manis. Karena itu, lebih baik mengingat tips ini.
- Untuk merebus susu kental manis, lebih baik menggunakan panci dengan dasar yang tebal dan dinding yang tinggi, sehingga tidak perlu terus menerus berdiri di atasnya, takut akan “kabur”.
- Setelah susu kental matang, harus dibiarkan dingin. Sehingga akan menjadi lebih kental dan kental.
- Idealnya, gunakan hanya susu segar buatan sendiri, dan jika dibeli di toko, maka dengan kandungan lemak tinggi dan produsen yang baik.
Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal