Cara membuat nugget enak di rumah. Nugget dada ayam: cara membuat cepat dan enak

Nugget ayam diketahui oleh sebagian besar orang Rusia dari menu restoran cepat saji McDonald's yang terkenal. Banyak ibu rumah tangga yang ingin mengadopsi resep tersebut, sehingga menghemat uang hasil jerih payah mereka. Ini tidak mengherankan, karena fillet empuk dalam kerak emas yang renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Jika disajikan dengan saus asam manis atau barbekyu, hidangan lezat dijamin bahkan untuk gourmet paling canggih sekalipun. Ada beberapa resep yang bisa diterjemahkan menjadi kenyataan sendiri. Pertimbangkan secara berurutan, sorot fitur utama persiapan nugget.

Aturan membuat nugget

1. Nugget tidak dibuat dari daging ayam cincang, melainkan dari potongan daging ayam cincang. Untuk melakukan ini, fillet harus dicuci, dibersihkan dari film dan dipotong-potong. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengasinkan daging dengan cara favorit mereka (mayones, rempah-rempah, jus lemon, dll.). Dalam hal ini, durasi pemaparan dalam rendaman tidak boleh melebihi seperempat jam.
2. Setelah pra-perawatan ayam, daging harus digulung terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur kocok, dan kemudian dicelupkan ke dalam adonan. Bergantung pada metode pembuatannya, breading dibedakan dari kerupuk renyah (ditumbuk), serpih, kerupuk (kue), semolina, dll.
3. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menambahkan sayuran cincang (dill, peterseli), kenari atau almond, hijau atau bawang merah, bawang putih cincang, bumbu ke dalam campuran. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi, yang utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitas.
4. Nugget digoreng dalam 7-10 potong, tergantung ukuran piringnya. Dalam hal ini, potongan tidak boleh saling bersentuhan, jika tidak maka akan saling menempel. Oleskan daging dalam adonan secara bergantian dengan selang waktu 2-3 detik. Durasi penggorengan adalah 5-7 menit. Pada saat yang sama, jika potongan benar-benar terendam dalam minyak, tidak perlu dibalik.
5. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak nugget di dalam oven, langkah seperti itu tidak dilarang. Untuk melakukan ini, perangkat harus dipanaskan hingga 200 derajat, lalu masukkan potongan ayam ke dalam adonan dan remah roti di atas panggangan khusus. Perangkat diletakkan di atas loyang, lalu dikirim selama 20 menit ke dalam oven.
6. Setelah memasak, lapisi piring atau nampan datar dengan handuk kertas. Letakkan nugget di atas piring, biarkan selama jangka waktu tertentu hingga lemaknya benar-benar habis. Tunggu seperempat jam hingga produk akhir menjadi renyah.

Nugget Ayam: Resep Klasik

• minyak sayur - 430-450 ml.
• fillet ayam - 750 gr.
• tepung kualitas tertinggi - 60-70 gr.
• breading (kerupuk) - 160 gr.
• garam - 15 gr.
• lada bubuk (hitam) - di ujung pisau
• bawang putih butiran - 5 sejumput
• telur ayam - 3 buah.

1. Cuci dan keringkan fillet ayam, potong-potong menyerupai ukuran nugget. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, kocok dengan garpu hingga halus. Anda bisa menggunakan pengocok, tetapi penting untuk tidak membiarkan busa terbentuk.
2. Siapkan adonan tepung. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan bawang putih butiran, lada, garam dan bumbu favorit Anda (secukupnya). Campur semuanya, siapkan mangkuk kedua. Tuang remah roti ke dalamnya.
3. Mulailah mengolah fillet ayam. Pertama, celupkan setiap bagian ke dalam tepung dengan bumbu, kibaskan kelebihannya dengan tangan Anda. Lalu masukkan nugget satu per satu ke dalam telur dan langsung gulingkan di tepung roti. Lakukan manipulasi dengan setiap potongan ayam, taruh "bahan mentah" yang sudah disiapkan di piring terpisah.
4. Singkirkan butiran kerupuk yang berlebih, jika tidak maka akan tenggelam dalam minyak dan gosong saat digoreng. Jika mau, Anda dapat membekukan blanko yang sudah disiapkan di atas nampan, lalu memindahkannya ke tas atau wadah. Setelah itu, akan lebih mudah untuk menggoreng nugget tanpa mencairkannya terlebih dahulu.
5. Untuk mulai menggoreng, siapkan minyak sayur (olahan) dalam jumlah yang layak. Ambil kuali atau panci / wajan tinggi, tuangkan produk dan panaskan dengan api sedang.
6. Setelah minyak menghangat hingga tanda yang diinginkan, masukkan potongan fillet yang sudah dilapisi tepung roti ke dalamnya. Pastikan ada cukup ruang untuk setiap bagian, tidak boleh bersentuhan.
7. Goreng dengan daya sedang selama kurang lebih 5 menit hingga potongan berwarna cokelat keemasan. Durasi penggorengan tergantung pada ukuran potongan dan suhu minyak. Setelah matang, keluarkan nugget dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu.

Nugget ayam di atas kefir

• dada ayam (fillet) - 750 gr.
• paprika kering - 15 gr.
• lada hitam - 6 gr.
• kefir (kandungan lemak 2,5-3,2%) - 260 ml.
• garam halus - 12 gr.
• minyak sayur - 380-400 ml.
• tepung terigu (kualitas tinggi) - 120 gr.
• kunyit bubuk - 10 gr.

1. Cuci dada ayam, keringkan dan potong kecil-kecil. Kocok yogurt, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang paprika kering, garam, merica, dan tepung ke dalam wadah kedua.
2. Celupkan setiap potongan ayam terlebih dahulu ke dalam kefir, lalu ke tepung. Setelah itu, ulangi lagi langkah tersebut untuk mendapatkan double adonan breading.
3. Tuang minyak ke dalam piring tahan panas yang dalam, panaskan, kecilkan api menjadi sedang. Letakkan nugget untuk digoreng, bawa ke kerak emas.
4. Siapkan piring datar dan lapisi dengan handuk kertas. Setelah digoreng, taruh nugget di piring, biarkan tiriskan, bersihkan dengan handuk. Sajikan dengan saus bawang putih, tambahkan sayuran cincang.

Nugget ayam dengan keju

• telur ayam - 2 buah.
• tepung terigu - 125 gr.
• fillet ayam - 700 gr.
• remah roti - 55 gr.
• Keju parmesan - 65 gr.
• dill segar - 15 gr.
• lada hitam - 7 gr.

1. Resep nugget ini berbeda dari yang lain karena hidangannya disiapkan tanpa menambahkan garam. Ciri serupa didapat dari kandungan keju Parmesan yang sifatnya cukup asin.
2. Untuk mulai memasak, cuci dan potong fillet menjadi irisan. Ambil dua wadah, yang pertama akan digunakan untuk adonan telur, yang kedua untuk berkembang biak.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu atau pengocok. Cuci adas segar, potong sangat halus. Parut keju di parutan dengan lubang kecil.
4. Campur "Parmesan" dengan dill dan remah roti, tambahkan lada. Gulung setiap nugget terlebih dahulu dalam tepung, lalu celupkan ke dalam campuran telur dan taburi dengan remah roti dan keju.
5. Goreng fillet dalam panci, panaskan minyak terlebih dahulu. Waktu siap 5-7 menit tergantung ukuran nugget.
6. Setelah digoreng, angkat fillet dengan sendok berlubang, taruh di atas piring yang dilapisi tisu. Biarkan kelebihan lemak menetes, bersihkan nugget dengan tisu jika diinginkan. Mulailah mencicipi dalam 15 menit.

• tepung - 115 gr.
• telur ayam - 1 pc.
• fillet ayam - 480-500 gr.
• garam secukupnya
• remah roti untuk berkembang biak - 60 gr.
• bawang putih kering dalam butiran - 12 gr.
• lada hitam - 5 gr.
• serpihan jagung (klasik, tanpa gula) - 130 gr.
• jahe kering - di ujung pisau
• kunyit bubuk - 1 sejumput

1. Lepaskan payudara dari tulang, lepaskan kulit dan filmnya. Bilas daging di bawah keran, keringkan dengan handuk kertas. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, seukuran nugget.
2. Campurkan bawang putih butiran, kunyit, jahe, garam, lada yang dihancurkan menjadi satu campuran kering. Parut setiap bagian dengan bumbu, pindahkan ke mangkuk yang dalam dan biarkan selama seperempat jam.
3. Hancurkan serpihan jagung dengan cara apa pun yang nyaman, campur dengan remah roti. Tempatkan telur dalam mangkuk terpisah, kocok dengan pengocok atau garpu. Tambahkan sedikit garam.
4. Celupkan potongan ayam ke dalam tepung terlebih dahulu, buang kelebihannya. Setelah itu, celupkan massa telur dan gulingkan remah roti dengan serpihan jagung. Buang kelebihannya lagi, mulailah menggoreng.
5. Tuang minyak olahan ke dalam panci atau wajan penggorengan (deep fryer). Celupkan potongan ayam satu per satu. Goreng sekitar 7 menit tanpa dibalik. Jika minyaknya sedikit, pemrosesan dilakukan di kedua sisi selama 4-5 menit.
6. Setelah semua manipulasi, letakkan nugget di atas piring yang dilapisi tisu. Biarkan selama seperempat jam untuk mengeringkan semua lemak. Lanjutkan mencicipi setelah pendinginan sebagian.

Nugget ayam dengan biji wijen

• tepung - 135 gr.
• telur - 2 buah.
• fillet ayam - 650 gr.
• wijen (putih atau hitam) - 45 gr.
• adas segar - setengah ikat
• remah roti - 80 gr.
• garam secukupnya
• lada hitam - 3 sejumput

1. Siapkan fillet ayam dingin terlebih dahulu: cuci bersih, keluarkan film dan kulitnya, keringkan dengan serbet. Potong dada menjadi irisan kecil, gosok dulu dengan garam, lalu dengan merica bubuk.
2. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam sampai campurannya halus. Di mangkuk lain, campur kerupuk dengan biji wijen, tambahkan adas cincang di sini.
3. Ayak tepung di piring terpisah, lanjutkan ke pembentukan nugget. Pertama, celupkan potongan ayam ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan olesi dengan biji wijen. Biarkan kosong di atas piring, mulailah menggoreng.
4. Tuang minyak ke dalam wajan agar ayam mengapung bebas di dalamnya. Celupkan irisan ke dalam adonan panas, goreng hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 6 menit). Setelah matang, keluarkan nugget dengan sendok berlubang, biarkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak.

1. Jangan terburu-buru memasukkan nugget ke dalam minyak sampai Anda yakin bahwa komposisinya telah menghangat hingga tanda yang diinginkan. Untuk mengujinya, celupkan sepotong fillet yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi minyak, evaluasi hasilnya. Jika Anda melihat ada bintik-bintik berwarna keemasan, mulailah memasak. Dalam hal ini, oli akan mendesis dan "berdeguk".
2. Diketahui bahwa rahasia utama keberhasilan pembuatan nugget terletak pada pembiakannya. Jika memungkinkan, jangan gunakan komposisi yang dibeli, remah roti bisa dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, keringkan roti di dalam oven, haluskan dengan alu dan bumbui dengan bumbu.
3. Untuk melapisi fillet ayam dengan tepung secara merata, kirim produk curah ke wadah makanan. Kemudian tambahkan potongan daging disana, tutup wadah dan kocok wadah selama 5 detik. Prosedurnya dilakukan dengan 2-3 irisan sekaligus.
4. Untuk mempersingkat waktu penggorengan, kocok sedikit potongan fillet yang sudah matang. Untuk saturasi warna, tambahkan paprika bubuk, lada hitam, dan garam ke dalam adonan dan adonan. Jika diinginkan, nugget dapat dibuat dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Diketahui bahwa nugget bukan termasuk makanan rendah kalori. Mereka disiapkan dengan menggoreng minyak sayur dalam jumlah besar. Untuk keperluan ini, kuali, wajan penggorengan atau penggorengan digunakan. Minyak panas harus benar-benar menutupi fillet ayam sehingga komposisinya benar-benar mengapung.

Video: cara membuat sayap ayam seperti di KFC

Setiap ibu rumah tangga ingin belajar cara memasak nugget di rumah, karena ini adalah hidangan yang lezat, enak, dan orisinal yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Biasanya nugget dapat ditemukan di toko sebagai produk setengah jadi, tetapi jika Anda ingin menyiapkannya, Anda dapat melakukannya sendiri.

Apa itu nugget?

Karena memasak nugget di rumah sama sekali tidak sulit, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menguasai resep ini. Ini adalah sejenis hidangan pembuka daging yang terbuat dari fillet ayam dilapisi tepung roti yang renyah. Hidangan ini pertama kali digoreng dengan minyak.

Awalnya, kelezatan ini muncul di pertengahan abad XIX di Amerika Serikat. Saat itu, demam emas sedang merajalela di Amerika, dan bongkahan emas disamakan dengan bongkahan emas. Sekitar satu abad kemudian, profesor Amerika Robert Baker, yang terlibat dalam teknologi makanan, menciptakan resep asli nugget modern. Mereka berada dalam kerak yang renyah, kuat dan tidak hancur.

Profesor itu tidak berhenti di situ dan mengembangkan resep yang dapat digunakan untuk membekukan nugget. Pada saat yang sama, khasiatnya yang bermanfaat dan berharga tidak hilang sama sekali. Keunggulan lainnya adalah mesin berkembang biak.

Pada awal 80-an abad terakhir, resep nugget dikembangkan untuk jaringan restoran cepat saji McDonald's. Kemudian hampir semua orang Amerika mengetahui tentang hidangan ini. Segera menjadi populer di seluruh dunia. Saat ini, banyak rantai makanan, serta perusahaan pengolah daging, yang memproduksi nugget sesuai resep aslinya.

resep asli

Saat ini, tidak sulit untuk mempelajari cara memasak nugget di rumah. Ada puluhan resep berbeda. Tapi tetap saja, yang ditemukan oleh Baker tetap asli.

Untuk itu, Anda perlu mengambil fillet ayam parut, membentuk potongan-potongan kecil dengan bentuk yang kurang lebih sama. Setelah itu, Anda perlu membuat roti, celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan sedikit tepung dan remah roti. Untuk kepadatan yang lebih besar, nugget sesuai resep aslinya dilapisi tepung roti dua kali berturut-turut. Akhirnya digoreng.

Jadi, breadingnya sekuat mungkin, nuggetnya tidak hancur, dan rasa daging yang kaya tetap ada di dalamnya.

Untuk menambahkan bumbu ke dalam hidangan, bahan-bahan khusus ditambahkan ke dalamnya, sehingga nugget menjadi kental, dan dagingnya terhubung erat dengan breading.

resep paling populer

Saat ini, resep cara memasak nugget di rumah yang paling umum adalah penggunaan fillet ayam utuh. Itu harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Kemudian potong-potong berukuran sedang. Pastikan untuk melakukan ini di seluruh serat.

Langkah selanjutnya adalah merica, garam, dan celupkan banyak-banyak ke dalam tepung. Kami menghilangkan kelebihannya. Kemudian celupkan nugget masa depan ke dalam telur, lalu ke remah roti.

Nugget diletakkan di atas kertas lilin. Jadi breading akan lebih baik menahan daging. Terakhir, mereka harus digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah banyak.

Nugget biasanya disajikan dengan krim asam, saus tomat, dan mayones.

nugget Perancis

Gourmets lebih suka mencicipi versi Prancis. Cara memasak nugget ayam di rumah, diciptakan oleh koki dari negara Eropa ini. Resep mereka tidak jauh berbeda dengan aslinya, tetapi pada saat yang sama memiliki keunikan yang membuatnya begitu populer.

Faktanya adalah remah roti harus dicampur dalam proporsi yang sama dengan keju Parmesan. Inilah seluruh rahasianya. Nuansa lainnya adalah nugget Prancis digoreng secara eksklusif dengan mentega. Ini, tentu saja, meningkatkan biayanya, tetapi pada saat yang sama membuatnya lebih bermanfaat dan bergizi.

Merupakan kebiasaan untuk menyajikan nugget seperti itu di atas meja dengan saus yang mengandung sayuran hijau, minyak, merica, bawang putih, dan garam.

resep buatan sendiri

Saat ini banyak sekali resep yang membuat nugget di rumah tidak sulit, foto-foto dalam artikel ini akan sangat membantu.

Pertama, mari kita lihat resep nugget klasik, yang diadaptasi untuk masakan rata-rata. Untuk itu kita membutuhkan:

• dua telur ayam;
• sekitar 600-700 gram dada ayam;
• 50 gram tepung;
• satu sendok teh bawang putih kering;
• garam dan lada - secukupnya;
• setidaknya 400 ml minyak bunga matahari.

Proses memasak

Pertama-tama, Anda perlu membuang kulit dan tulang dada ayam, lalu potong tipis-tipis, tetapi besar.

Kocok telur dengan blender atau garpu. Untuk adonan pertama, tambahkan merica bubuk, garam, dan bawang putih kering ke dalam tepung.

Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke piring terpisah. Di dalamnya, Anda akan membuat roti potongan ayam, lalu pindahkan ke telur dan remah roti. Tempatkan potongan nugget di masa depan di atas talenan, singkirkan kerupuk berlebih, jika tidak maka akan gosong dalam minyak panas.

Nugget digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Yang terbaik adalah memilih hidangan untuk ini dengan sisi setinggi mungkin sehingga potongannya benar-benar terendam dalam minyak dan digoreng dengan baik. Tempatkan nugget yang sudah matang di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih.

Sekarang Anda tahu cara membuat nugget lezat di rumah. Di dapur Anda, mereka akan menjadi lebih enak dan sehat daripada di McDonald's, karena Anda hanya akan menggunakan produk alami. Di atas meja, nugget seperti itu harus disajikan dengan salad segar, saus, atau untuk makan malam dengan lauk, misalnya dengan kentang goreng atau kentang tumbuk.

Nugget dalam saus asli

Saat Anda menguasai resep klasik, Anda bisa bereksperimen. Misalnya, masak nugget dengan saus yogurt-tomat. Saus ini melengkapi breading dengan sempurna, yang membuat hidangan lebih enak dan sehat.

Untuk ini, Anda perlu:

• lima sendok makan pasta tomat;
• empat potong fillet ayam;
• sekitar 200 gram remah roti;
• setengah gelas yogurt alami;
• tiga siung bawang putih segar;
• 100 gram tepung;
• seikat sayuran hijau, seperti dill atau daun ketumbar;
• garam dan merica - secukupnya.

Pertama, cuci payudara sampai bersih, buang kulit dan tulangnya. Potong-potong rapi. Ambil dua mangkuk, masukkan tepung ke dalam satu dan remah roti di mangkuk lainnya.

Sekarang siapkan saus yogurt-tomat. Untuk melakukan ini, cuci dan keringkan herba di atas tisu, potong halus. Campur semua yogurt yang tersedia dengan pasta tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah. Secara opsional, selain dill dan daun ketumbar, Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam saus. Siap.

Sekarang campur saus dengan seksama. Gulung nugget dalam tepung, saus, dan remah roti. Goreng potongan dan letakkan di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih.

Sekarang Anda tahu cara memasak nugget ayam di rumah, dan Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai atau tamu dengan rasa yang tidak biasa. Pasta tomat cocok dengan yogurt, dan sayuran hijau akan menambah rasa dan rasa ekstra. Ngomong-ngomong, jika yogurt tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan krim asam.

Nugget keju

Belakangan ini, penggemar nugget keju semakin banyak. Untuk melakukan ini, alih-alih remah roti, Anda perlu mengambil kerupuk asin, yang sempurna sebagai pengembangbiakan.

Di bawah ini adalah resep cara membuat nugget ayam sederhana di rumah. Foto menunjukkan bahwa versi keju paling baik dimasak dalam oven. Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 100 gram kerupuk asin;
• dua potong fillet ayam;
• sedikit lada;
• 70 gram keju dan dua butir telur.

Cara membuat nugget keju di rumah

Lantas, bagaimana cara memasak nugget di rumah? Resepnya menunjukkan: Anda perlu memarut keju dan memecahkan kerupuk asin. Bahan-bahan ini digabungkan dalam food processor atau blender dan digiling menjadi remah-remah.

Fillet harus dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong-potong. Telur dikocok, garam dan merica ditambahkan. Sekarang celupkan potongan ayam ke dalam campuran telur dan bumbu, lalu gulingkan ke dalam biskuit dan keju.

Potongan daging diletakkan di atas loyang. Jadi Anda bisa memasak nugget di rumah di dalam oven. Itu harus dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang nugget selama 20 menit. Dalam hal ini, potongan daging yang Anda dapatkan tidak berminyak, seperti setelah digoreng dengan minyak.

Setelah mempelajari cara memasak nugget keju di rumah, Anda dapat memasaknya dengan aman untuk rumah tangga Anda.

Nugget dengan wijen

Ibu rumah tangga yang berpengalaman sering menggunakan remah roti bersama wijen sebagai bahan pengembangbiakan. Nugget seperti itu akan menjadi sangat enak dan renyah. Selain itu, remah roti sama sekali tidak perlu dibeli. Mereka bisa disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, cukup giling roti kering dalam blender.

Untuk Sesame Nuggets Anda membutuhkan:

• dua telur;
• 20 gram wijen sendiri;
• sekitar 400 gram fillet ayam;
• 40 gram remah roti;
• dua sendok makan tepung;
• satu sendok makan mustard;
• garam dan lada - secukupnya.

Pertama-tama, campur telur dengan bumbu dan mustard dan kocok campuran yang dihasilkan dengan baik. Tuang biji wijen dengan remah roti dan tepung ke dalam mangkuk terpisah.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil yang rapi, garam dan campur dengan tangan Anda. Sekarang potongan nugget masa depan perlu digulung dalam tepung, lalu dalam telur, dan pada akhirnya - dalam remah roti dan biji wijen. Potongan harus babak belur di semua sisi.

Nugget digoreng dalam wajan dengan sisi tinggi atau digoreng. Jangan lupa untuk meletakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Ada rahasia lain untuk membuat nugget Anda berwarna oranye terang. Untuk melakukan ini, ambil tepung jagung bersama dengan tepung terigu.

Nugget daging cincang

Nugget bisa dibuat tidak hanya dari sepotong daging utuh, tapi juga dari cincang, yaitu dari daging cincang, fillet yang dicincang halus. Nugget ini sering diisi dengan berbagai isian. Misalnya keju parut atau sayuran cincang halus. Pertimbangkan salah satu resep ini, yang menambahkan keju parut.

Untuk itu kita membutuhkan:

• satu dada ayam;
• 50 gram parmesan atau keju lain pilihan Anda;
• 150 gram remah roti;
• satu butir telur ayam.

Cuci fillet ayam, keringkan dan potong kecil-kecil. Kocok telur sampai campuran homogen.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, juga keju parut di atas parutan kasar. Campur semuanya dengan seksama.

Dari massa yang dihasilkan membentuk bola-bola kecil. Celupkan ke dalam campuran telur. Lalu gulingkan di tepung roti. Pada akhirnya, bola harus diratakan agar mendapatkan keping kecil. Nugget digoreng dengan minyak sayur panas.

Bahan nugget ayam :

• irisan ayam,
• tepung roti,
• Tepung terigu,
• telur,
• garam,
• minyak sayur.

Hanya dengan menyebut kata "McDonald's", anak langsung mengasosiasikan dengan berbagai barang "terlarang", yang tidak sering dia dapatkan (jika orang tua peduli dengan nutrisi sehat anak). Tentu saja, tidak masuk akal untuk menghilangkan kegembiraan hidup bayi sepenuhnya, tetapi Anda juga tidak boleh menyalahgunakannya. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa makanan cepat saji berbahaya tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Agar anak tidak tersinggung, Anda bisa menyenangkannya dan memasak chicken nugget di rumah. Rasanya tidak lebih buruk dari McDonald's, dan kandungan aditif berbahaya jauh lebih aman! Resep nugget ayam sangat sederhana.

Memasak nugget ayam:

Selamat siang

Nugget beku siap pakai dijual di banyak toko, baik dalam kemasan maupun berat. Sayangnya, tidak semuanya enak. Beberapa nugget pabrikan sangat buruk tidak peduli bagaimana Anda menyiapkannya. Jika Anda menemukan hal seperti itu - ingat pabrikannya dan beli yang lain di masa mendatang.

Menggoreng nugget dalam wajan

1. Ambil wajan, tuangkan minyak sayur yang banyak dan taruh di atas api sedang, tunggu hingga minyak memanas dan menyebar merata ke permukaan:

2. Masukkan nugget beku ke dalam wajan, goreng selama 5-7 menit:

3. Balikkan nugget dengan spatula khusus ke sisi lainnya (jika tidak, Anda bisa menggunakan tangan):

4. Goreng nugget di sisi kedua selama 5 menit, lalu kecilkan api dan tutup dengan penutup:

5. Setelah 5-7 menit lagi, buka tutupnya, besarkan api menjadi sedang dan biarkan nugget mengering selama 3-5 menit. Setelah itu, susun di piring dan sajikan:

Selamat makan!

Waktu penggorengan per sisi dapat bervariasi tergantung pada panci dan kompor yang digunakan. Pertama kali Anda memasak, pastikan nugget tidak mulai gosong. Jika mulai gosong, segera balikkan ke sisi lainnya.

Tentang nugget

Nugget adalah hidangan pembuka populer yang terbuat dari potongan fillet ayam yang dilapisi tepung roti. Anda bisa membuatnya sendiri, membeli produk setengah jadi beku yang sudah jadi atau memesannya di restoran dan kafe.

Kalori: 296 kkal / 100 gram;

Waktu memasak untuk produk setengah jadi dalam wajan: 25 menit, terdiri dari 21 menit fase aktif dan 4 menit persiapan.

Jika Anda memiliki pertanyaan atau memerlukan klarifikasi - silakan, atau tinggalkan komentar.

Nugget ayam adalah hidangan favorit yang bisa disajikan sendiri, dengan saus tomat, saus asam manis atau mustard, dan lauk pauk. Ini bisa menjadi hidangan pembuka panas atau hidangan kedua yang lengkap. Tergantung cara memasak dan apa yang disajikan.

Potongan daging diet yang empuk dimakan dengan senang hati oleh anak-anak. Bagaimana cara menyiapkan hidangan ini? Anda tentu saja dapat memilih opsi paling sederhana - membeli produk setengah jadi. Tetapi lebih baik menghabiskan beberapa menit lebih banyak dan membuat nugget fillet ayam - lebih enak, dan tentunya lebih sehat.

Yang paling populer adalah nugget yang dimasak dengan cara tradisional. Untuk penerapannya Anda membutuhkan: satu dada ayam, garam, merica.

1. Potong daging sepanjang serat menjadi potongan setebal 1 cm, garam dan merica. Jika suka, Anda bisa menambahkan bumbu kering, bumbu ayam.
2. Sekarang kami sedang menyiapkan adonan untuk nugget. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam wadah terpisah. Kocok 2 telur dalam mangkuk dalam lainnya. Dan satu piring lagi - remah roti.
3. Lapisi daging secara bergantian dengan tepung, campuran telur, dan remah roti, lalu kirimkan ke minyak panas dalam wajan panas. Goreng potongan di kedua sisi, lalu taruh di atas tisu - ini akan menghilangkan minyak berlebih.

Resep seperti McDonald's

Apakah anak-anak Anda yang gelisah meminta McDonald's? Apakah Anda keberatan makan nugget ayam favorit Anda juga? Jadi mengapa tidak membuatnya di rumah? Omong-omong, lebih murah, lebih sehat, dan lebih enak.

Bahan utama hidangan ini adalah fillet ayam. Ambil 2 buah atau 500 g.

Untuk memberi daging rasa yang lebih cerah, Anda perlu:

• garam, merica, dan kunyit (sejumput);
• jus setengah lemon;
• Anda juga bisa memotong 3-4 siung bawang putih.

Kami akan mencelupkan fillet ke dalam telur dan remah roti, dan menggorengnya dengan minyak sayur. Jadi mari kita mulai.

1. Bilas fillet dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk. Potong-potong daging dan masukkan ke dalam wadah kaca.
2. Sekarang kita gabungkan garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah secukupnya, campur. Hanya saja, jangan berlebihan.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tuangkan sedikit air dan tambahkan jus lemon.
4. Tuang kerupuk ke dalam piring datar.
5. Celupkan potongan fillet ke dalam massa telur, gulingkan remah roti, lalu masukkan ke dalam wajan yang minyak sayurnya sudah menghangat.
6. Goreng sampai terbentuk kerak. Kemudian taruh di piring yang dilapisi handuk kertas.

Nugget disajikan segera setelah dimasak, selagi masih panas. Saus tomat, keju, atau saus lainnya cocok dengan hidangan ini.

Dengan soda dan pati

Agar daging ayam menjadi sangat empuk dan juicy, Anda bisa memasaknya sesuai resep ini. Ini melibatkan penambahan pati, yang melunakkan ayam. Nugget tidak hanya enak, tetapi juga memiliki tampilan yang rapi, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu ke meja pesta tanpa masalah.

1. Kami mencuci fillet dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
2. Garam dagingnya, tambahkan 1 sdt. soda kue dan jus lemon (hampir sama), campur.
3. Sekarang giliran pati. Sekali lagi kami mengganggu komposisi dan membiarkannya meresap selama 20 menit.
4. Gulung daging dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan panas.
5. Kami keluarkan, buang sisa lemak dengan serbet dan sajikan.

Anda bisa menyiapkan lauk atau saus untuk hidangan ini, atau Anda bisa menyajikannya hanya dengan saus tomat. Potongan kemerahan daging ayam yang berair dengan kerak yang lezat berserakan dengan keras.

Fillet nugget dalam oven

Dengan resep ini, Anda bisa membuat nugget dada ayam tanpa tambahan minyak. Untuk dua fillet ukuran sedang, ambil 2 butir telur, segelas remah roti, bumbu (untuk ayam), garam.

1. Potong dada, kocok telur.
2. Masukkan potongan daging ke dalam adonan telur, garam, merica dan aduk rata.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur remah roti dengan bumbu.
4. Celupkan setiap bagian ke dalam remah roti dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kami mengirim nugget ke oven selama seperempat jam, setelah itu kami mengeluarkannya, membaliknya dan mengaturnya selama 5 menit lagi.

Dengan isian keju

Nugget ini sangat lezat. Untuk menyiapkannya, ambil 2 pcs. fillet ayam, 200 g keju keras, 2 butir telur, 100 g remah roti, bumbu dan garam.

1. Parut keju atau potong halus menjadi potongan-potongan.
2. Kami memotong daging menjadi kotak, garam dan membuat potongan kecil di masing-masingnya, yang segera kami isi dengan keju.
3. Kocok telur di mangkuk lain.
4. Campur kerupuk dengan bumbu.
5. Setiap bagian dicelupkan ke dalam massa telur, lalu di breading, setelah itu kami kirimkan ke loyang yang diolesi minyak sayur.
6. Panggang nugget dengan suhu 180 derajat selama 12 menit. Selama waktu ini, balikkan potongan sekali sehingga kerak emas terbentuk di kedua sisi.

Yang terbaik adalah menyajikan nugget dengan keju, melengkapinya dengan lauk. Misalnya, mereka sangat cocok dengan kentang tumbuk.

Jangan lupakan sausnya, ini menekankan dan menambah cita rasa hidangan.

Opsi microwave yang mudah

Tidak ada waktu atau keinginan untuk memasak? Beli nugget ayam siap pakai dari supermarket. Keluarkan dari kotak dan letakkan di piring kaca. Anda dapat menyiapkan daging dalam microwave dengan daya 900 W selama 2 hingga 3 menit.

Dari ayam cincang

1. Kami mengambil fillet ayam, menggilingnya menjadi daging cincang dalam penggiling daging, garam, merica, dan menambahkan sayuran cincang halus.
2. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk.
3. Kami mendistribusikan tepung yang diayak (2 sendok makan) dan remah roti (gelas) di piring yang berbeda.
4. Dari daging cincang kami membentuk irisan daging kecil. Celupkan ke dalam telur, lalu ke tepung, lagi ke telur, dan ke remah roti.
5. Goreng nugget ayam cincang dalam minyak bunga matahari selama 5 menit di setiap sisinya. Panci harus panas.

Nugget dengan wijen

Goreng nugget wijen ditutupi dengan kerak renyah yang lezat. Dagingnya juicy dan empuk.

Siapkan 4 dada ayam ukuran sedang, 3 butir telur, 3 sdm. l. tepung terigu, 100 g biji wijen, garam, bumbu halus.

1. Garam, merica, dan potong dagingnya.
2. Kocok telur, tambahkan bumbu.
3. Gulung potongan daging ayam dalam tepung, dalam massa telur, dalam biji wijen.
4. Goreng dalam minyak bunga matahari di kedua sisi.

Semuanya, hidangannya sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja. Nugget ayam yang gurih, gurih, dan harum tidak akan membuat Anda atau orang yang Anda cintai acuh tak acuh.

Resep diet dalam slow cooker

Apakah kamu sedang diet? Atau apakah Anda bukan penggemar makanan berlemak?

Cobalah membuat nugget diet dengan memasaknya dalam slow cooker. Kandungan kalorinya jauh lebih rendah daripada yang digoreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari.

Jadi, kita membutuhkan bahan-bahan ini:

• 2 dada ayam;
• garam, merica, rempah-rempah - opsional;
• tepung - 3 sdm. l.;
• remah roti - berapa banyak yang dibutuhkan;
• 2 telur.

Algoritme memasak:

1. Daging harus dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Garam mereka dan bumbui dengan rempah-rempah.
2. Kocok telur, tambahkan tepung dan aduk. Tuang kerupuk ke dalam piring. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur. Lumasi saja! Daging tidak boleh mengapung di dalamnya. Kami memilih mode "Menggoreng", waktu memasak adalah 15 menit.
3. Kami mencelupkan setiap potongan ayam ke dalam campuran tepung telur, membungkusnya dengan remah roti dan menyebar di bagian bawah mangkuk, tempat kami menggoreng setiap sisinya selama 6 menit. Tiga menit dari mereka akan dihabiskan untuk menghangatkan mangkuk.

Anda bisa memasak nugget ayam dalam slow cooker dan dalam mode Deep Fry, tetapi nugget ayam tidak cocok untuk diet. Namun, mereka juga akan enak. Selamat makan!