Cara membuat souffle stroberi. Bagaimana cara membuat souffle stroberi dengan gelatin? Cara membuat Strawberry Souffle Cake

Bukan tanpa alasan souffle stroberi ini disebut "Cloud", begitu ringan, tanpa bobot, hanya meleleh di mulut Anda, menghadirkan sensasi rasa yang tak terbayangkan.

Makanan penutup disukai oleh semua orang, tanpa kecuali, baik orang dewasa maupun anak-anak.

Souffle stroberi bahkan dapat dibuat dari buah beku di musim dingin, tetapi pada bulan Juni, selama musim stroberi, Anda harus mencobanya.

Untuk menyiapkan souffle stroberi, kita membutuhkan:

• Stroberi - 400 g.
• Sirup maple - 100 ml (atau pemanis apa pun: madu, stevia).
• Gelatin - 25 g.
• Serpihan kelapa - 50 g.

KBJU per 100g 149,43/5,48/5,97/18,19.
Tanpa serpihan kelapa, kandungan kalorinya bahkan lebih sedikit 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18,59.

Resep langkah demi langkah:

1 Bilas buah beri dengan baik, keringkan dan buang tangkainya
Jika Anda memiliki buah beku, maka cairkan saja.

2 Haluskan beri dengan blender pencelupan hingga halus.

3 Tambahkan pemanis pilihan Anda. Saya punya sirup maple. Kandungan kalori total tergantung pada pemanis yang Anda tambahkan. Jika stroberi sudah manis, maka Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali.

3 Tambahkan agar-agar. Biarkan selama 30 menit, atau sebaiknya satu jam, agar agar-agar membengkak. Lihat paket Anda untuk mengetahui berapa lama gelatin Anda.

4 Anda dapat menambahkan lemon pada saat ini. Ternyata asam halus tipis. Bereksperimenlah dengan selera dan lihat opsi mana yang paling Anda sukai.

5 Setelah gelatin membengkak, taruh massa di atas api kecil dan larutkan agar-agar. Pastikan untuk memastikan massa tidak mendidih, jika tidak, gelatin akan kehilangan sifat pembentuk gelnya.

6 Biarkan campuran menjadi dingin.

7 Setelah massa mendingin, kocok dengan mixer. Semakin kuat mixer Anda, semakin cepat massa akan berdetak dan puncak yang tebal dan subur akan muncul.
Saya tidak punya mixer, saya punya blender dan saya kocok selama sekitar 20 menit.
Lihat seperti apa massa seharusnya.

Pada titik ini, ini sudah sangat enak, dan Anda bahkan tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es.)) Setelah massa ini tidak menunggu pemadatan, tetapi langsung dimakan.

8 Ambil formulir. Nah, kalau bentuknya persegi panjang, akan lebih mudah memotong souffle kita. Tapi saya tidak punya, jadi saya mengambil cetakan silikon untuk cupcake.

Olesi cetakan sedikit dengan minyak sayur. Massa tersebut ternyata cukup lengket dan agar mudah dikeluarkan dari cetakan, Anda perlu melumasinya.

Jika Anda tidak memiliki cetakan silikon, lapisi dengan kertas perkamen dan olesi dengan minyak.

9 Tuang souffle stroberi yang hampir jadi ke dalam cetakan dan kirimkan ke lemari es sampai mengeras.

Saya biasanya melakukannya di malam hari.

10 Di pagi hari, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan, potong kotak atau persegi panjang dan gulung setiap sajian dalam serpihan kelapa.

Nikmati makanan penutup paling lembut yang meleleh di mulut Anda.

P.S. Anda bisa memasukkan massa ke dalam gelas transparan dan berfungsi sebagai verrin, taburi dengan kelapa dan kacang saat fantasi Anda dimainkan.

Dan dengan gelatin, Anda bisa memasaknya dengan kulit jeruk.

.
Buang kulitnya dari lemon.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati.
Kocok kuning telur dengan setengah norma gula dan gula vanila, tambahkan kulit lemon.
Campur tepung dengan kanji dan saring melalui saringan.
Kocok putih telur dengan sisa gula.
Tambahkan 1/3 putih telur kocok ke kuning telur dan aduk perlahan dengan spatula, angkat lapis demi lapis.
Kemudian dengan hati-hati tambahkan tepung yang diayak dan aduk lagi.
Tambahkan protein yang tersisa, campur adonan dengan lembut, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ratakan permukaannya.

Panggang kue bolu dengan suhu 170-180°C (tergantung karakteristik oven) selama kurang lebih 30 menit.
Dinginkan biskuit yang sudah jadi.

Nasihat. Kue bolu bisa direndam dalam sirup strawberry, maka kuenya akan menjadi empuk dan tidak kering.

memasak souffle stroberi.
Cuci, keringkan, dan giling 300 g stroberi hingga diperoleh bubur (kentang tumbuk).
Tambahkan gula bubuk ke pure dan aduk rata.

Rendam gelatin dalam sedikit cairan (proporsi 1:6, yaitu untuk 1 g gelatin kita ambil 6 g air dan biarkan selama 45-60 menit hingga mengembang.
Panaskan agar-agar yang bengkak dengan api kecil sampai larut, jangan sampai mendidih.
Setelah itu tambahkan larutan agar-agar ke dalam pure strawberry, aduk dan dinginkan.
Segera setelah massa mulai mengental, kocok krim, campur dengan pure stroberi dan aduk rata.
Potong 150 g stroberi menjadi kubus atau irisan, tambahkan ke souffle dan aduk perlahan (biarkan sisa beri untuk menghias kue).

Sebarkan souffle secara merata di atas kue biskuit (disarankan untuk membiarkan kue dalam bentuk yang sama dengan biskuit yang dipanggang) dan dinginkan hingga souffle mengeras selama 2-3 jam.

Souffle stroberi adalah hidangan penutup buatan sendiri yang lezat dan mudah disiapkan yang akan terlihat sesuai tidak hanya di meja biasa, tetapi juga di meja pesta. Selama musim pematangan stroberi, hidangan ini sangat populer di kalangan banyak ibu rumah tangga, tidak terkecuali saya.

Untuk menyiapkan souffle, kita membutuhkan produk berikut: susu, semolina, gula vanila, gula pasir, dan stroberi. Produk terakhir dan terpenting harus dipilih dengan sangat hati-hati, karena rasa hidangan yang sudah jadi akan sangat bergantung pada kesegaran stroberi. Tidak perlu menggunakan buah beri segar untuk menyiapkan souffle stroberi, olahan beku untuk musim dingin cukup cocok. Karena kerabat saya agak tidak peduli dengan makanan penutup seperti souffle, saya selalu mencoba untuk membekukan lebih banyak buah beri ini di dalam freezer.

Selain souffle stroberi klasik, ada resep yang kurang populer. Hari ini, untuk perhatian para pembaca, saya menawarkan empat cara yang telah terbukti, dipandu oleh mana Anda dapat menyiapkan souffle berry yang harum dan lezat. Omong-omong, salah satu opsi yang diusulkan dapat digunakan untuk menghias kue, yang merupakan alternatif yang sangat baik untuk impregnasi biskuit klasik.

Setelah souffle stroberi siap, harus disimpan di lemari es setidaknya selama tiga jam. Selama ini akan mengeras dengan baik, dan bisa disajikan di meja.

Bahan-bahan:

• 250 ml susu
• 2 sdm semolina
• ½ p gula vanila
• 1 sendok teh Sahara
• 200 gram stroberi

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

1. Tuang susu ke dalam panci logam dan nyalakan api. Didihkan susu, lalu tuangkan semolina, gula vanila, dan gula pasir ke dalamnya. Jangan lupa diaduk terus agar tidak menggumpal.

2. Kami merobek akar dari buah beri, setelah itu kami menggosok stroberi melalui saringan logam. Anda dapat menggiling buah beri dengan blender, tetapi dalam hal ini, massa akan berubah menjadi biji.

Selamat makan!

Souffle stroberi dengan gelatin

Berkat gelatin, souffle stroberi seperti itu membeku lebih cepat, dan karenanya, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dengan cepat. Jika Anda adalah pecinta makanan manis yang tidak sabar, perhatikan resepnya.

Bahan-bahan:

• 25 ml air
• 2 sdm agar-agar
• 300 gram stroberi
• 200ml krim
• 100 g gula

Metode memasak:

1. Taruh air di atas api dan didihkan.
2. Tuang gelatin ke dalam air panas dan aduk hingga benar-benar larut.
3. Kami menyortir stroberi, mencucinya, memasukkannya ke dalam mangkuk blender dan menggiling beri menjadi massa yang homogen.
4. Secara terpisah, kocok krim dengan gula, lalu tambahkan ke massa stroberi.
5. Kemudian tuangkan gelatin ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik.
6. Tuang souffle stroberi yang sudah jadi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Kali ini cukup untuk membuat souffle membeku.

Souffle stroberi untuk kue

Souffle stroberi seperti itu akan menjadi alternatif yang bagus untuk sebagian besar isian kue, jadi jika Anda sering memasak biskuit buatan sendiri, Anda harus menyukai opsi ini.

Bahan-bahan:

• 350 gram stroberi
• 5 sdm gula bubuk
• 15 g agar-agar
• 300 ml krim
• 2 sdm Sahara

Metode memasak:

1. Kami mencuci stroberi dan merobek ekornya.
2. Giling buah beri bersama dengan gula halus hingga haluskan menggunakan blender.
3. Larutkan gelatin dalam sedikit air hangat dan tambahkan ke massa stroberi.
4. Kami terus menerus mulai mengocok krim dengan mixer, sambil menambahkan gula. Setelah gula, tuangkan massa stroberi dengan aliran tipis.
5. Tuang souffle stroberi yang sudah jadi ke atas kue dan biarkan mengeras di lemari es.

Souffle dadih dengan stroberi

Kombinasi buah beri dan keju cottage akan memberi para penikmat sejati rasa souffle stroberi yang tak terlupakan, yang, terlebih lagi, dapat disajikan tanpa ragu di meja liburan mana pun.

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage
• 250 keju dadih
• 4 telur
• 30 g tepung
• 1 jeruk nipis
• Gula untuk dicicip
• Stroberi secukupnya

Metode memasak:

1. Kami mencuci lemon sampai bersih, mengeringkannya dan mengoleskannya pada kulitnya.
2. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat.
3. Tambahkan keju cottage, keju cottage, gula secukupnya ke kuning telur, dan kocok semua bahan menjadi massa yang homogen dengan mixer.
4. Kemudian tambahkan kulit lemon dan kanji, campur lagi.
5. Lipat perlahan putih telur yang sudah dikocok ke dalam campuran dadih.
6. Kami menutupi loyang yang bisa dilepas dengan perkamen dan meletakkan stroberi yang sudah dicuci dan dipotong menjadi dua bagian di bagian bawah.
7. Kami menyebarkan massa dadih di atas stroberi, setelah itu kami mengirim souffle ke oven.
8. Kami memanggang souffle stroberi dan keju cottage sampai matang sepenuhnya.

Sekarang Anda tahu cara membuat souffle stroberi di rumah. Selamat makan!

Souffle stroberi dapat dengan aman dikaitkan dengan kategori hidangan sederhana dan terjangkau untuk setiap hari. Untuk menyiapkannya, Anda tidak memerlukan bahan khusus, dan resepnya sendiri akan sangat mudah dipahami bahkan untuk juru masak pemula. Terakhir, seperti biasa, saya ingin memberikan beberapa tips untuk membuat souffle Anda enak pertama kali:

• Untuk memasak, cobalah mengambil stroberi yang matang dan berair, karena hasil akhir pencapaian kuliner Anda akan sangat bergantung pada hal ini;
• Terlepas dari kesalahpahaman umum, tidak hanya stroberi segar, tetapi juga stroberi beku dapat digunakan untuk membuat souffle;
• Souffle stroberi dengan tambahan keju cottage akan menjadi lebih memuaskan dan tidak kalah enaknya, jadi jika Anda penggemar makanan penutup keju cottage, maka pastikan untuk mencoba opsi ini;
• Sebelum disajikan, pastikan untuk memberi waktu agar souffle dingin di lemari es.

Souffle stroberi adalah hidangan penutup berry lezat yang sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, ambil stroberi segar atau beku. Strawberry souffle bisa disajikan sendiri atau digunakan untuk isian kue. Pada artikel ini, kami akan menyajikan dua resep souffle stroberi dan memberi tahu Anda berapa lama makanan penutup yang sudah dimasak dapat disimpan.

Strawberry Souffle dengan Gelatin - kelezatan istimewa yang bisa Anda masak di rumah

Bahan-bahan

Stroberi 350 gram Krim 300 gram Gula pasir 2 sdm Gula bubuk 5 sdm agar-agar 15 gram

• Porsi: 4
• Waktunya memasak: 4 menit

Souffle stroberi untuk kue

Konpeksi strawberry souffle lezat dan meleleh di mulut Anda. Untuk membuat souffle, Anda membutuhkan:

• 350g stroberi;
• 300g krim;
• 5 sendok makan gula bubuk;
• 2 sendok makan gula pasir;
• 15g agar-agar.

Sebelum dimasak, keluarkan ekor dari stroberi, lalu bilas buah beri dengan baik. Giling dalam blender, lalu tambahkan gula halus dan campur lagi dalam blender. Tuang gelatin ke dalam sedikit air, yang kemudian harus dilarutkan dalam bak air. Setelah itu, gabungkan campuran tersebut dengan pure berry yang diperoleh sebelumnya.

Kocok krim, secara bertahap masukkan gula ke dalamnya. Terus mengocok, tambahkan massa stroberi, tuangkan dalam aliran tipis. Setelah itu strawberry souffle sudah cukup siap digunakan - harus dituangkan di atas kue, yang kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Diperlukan waktu sekitar 4 jam agar souffle mengeras. Dan di atas kembang gula yang sudah jadi, untuk kecantikan, Anda harus meletakkan potongan stroberi.

Makanan penutup disiapkan menggunakan komponen-komponen berikut:

• 200g stroberi;
• 150g gula halus;
• 20g agar-agar;
• 1/2 jeruk nipis.

Buah beri harus dihancurkan terlebih dahulu menggunakan blender atau mixer. Tambahkan gelatin ke massa yang dihasilkan dan aduk rata. Biarkan massa selama 20 menit - kali ini diperlukan agar gelatin membengkak.

Saat membengkak, gula bubuk dan jus setengah lemon harus ditambahkan ke massa stroberi. Campur semua komponen dengan baik.

Selanjutnya, massa harus terus diaduk sambil dipanaskan dengan api sedang, tetapi tidak sampai mendidih. Jika campuran dibiarkan mendidih, maka agar-agar tidak akan mengeras. Penting untuk mengeluarkan wadah dari panas tepat waktu, dan kemudian membiarkan massa mendingin hingga suhu kamar.

Setelah mendinginkan massa, Anda harus mulai mengocok menggunakan mixer. Perlu dikocok dengan cepat, karena dalam jangka waktu tertentu gelatin mulai mengeras dengan cepat. Jika campuran menjadi putih, volumenya meningkat secara signifikan dan menjadi seperti busa udara - souffle sudah siap.

Setelah itu, souffle beku dikeluarkan dari cetakan dan dipotong dadu dengan ukuran yang sama. Celupkan setiap potongan souffle ke dalam gula bubuk, setelah itu tinggal menyajikan makanan penutup ke meja dan nikmati. Dan sisa souffle bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Untuk membuat strawberry souffle, bahan yang dibutuhkan tidak banyak, dan membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Makanan penutup seperti itu akan menarik bagi pecinta makanan manis kecil dan dewasa. Bahkan di foto, strawberry souffle menurut resep ini terlihat menggugah selera, pastikan rasa kelezatannya tidak kalah dengan pemandangannya!

Cuci stroberi segar dan buang sepalnya. Jika menggunakan beri beku, cairkan, jangan tiriskan sarinya.

Haluskan beri dalam blender hingga haluskan. Ini juga bisa dilakukan dengan blender pencelupan dalam mangkuk yang dalam.

Tuang gelatin ke dalam pure stroberi dan aduk. Biarkan massa membengkak agar-agar selama 15 menit. Pada kemasan agar-agar, biasanya tertera berapa banyak agar-agar yang harus tersisa.

Peras jus dari 1 lemon kecil (atau 3/4 lemon besar). Tekanan.

Tuang gula ke dalam haluskan dan tuangkan jus lemon yang sudah disaring.

Campur massa dan tuangkan ke dalam panci. Taruh haluskan di atas kompor dan panaskan sampai gula dan gelatin larut. Aduk massa secara konstan. Jangan biarkan mendidih.

Dinginkan massa. Untuk mempercepat prosesnya, letakkan sendok di air dingin, semangkuk air dan es, atau di balkon (di musim dingin).

Setelah massa mendingin, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga massa ringan berwarna merah muda lembut. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Tuang ke dalam bentuk apa pun yang dilapisi kertas perkamen. Dinginkan selama beberapa jam atau semalaman hingga mengeras.

Keluarkan souffle dengan hati-hati dari cetakan, pisahkan dari kertas, taburi dengan gula bubuk dan potong kotak dengan pisau tajam.

Anda dapat memotong berbagai bentuk dengan bantuan cetakan. Jangan mengambil cetakan dengan detail kecil, jika tidak angkanya tidak akan rapi. Agar lebih mudah memotong angkanya, baik makanan penutup maupun cetakannya harus ditaburi gula bubuk.

Jika diinginkan, setiap potongan strawberry souffle dapat digulung dengan gula bubuk atau serpihan kelapa. Makanan penutupnya cukup manis, jadi lebih baik menggunakan serutan.

Simpan makanan penutup tidak lebih dari 2 hari di lemari es.