Cara membuat pancake coklat dengan susu di rumah. Cara membuat resep pancake coklat langkah demi langkah dengan foto

Mengapa saya sebut crepes pancake ini? Karena untuk pancake Prancis (crepes) itulah mentega cair dan telur yang cukup banyak ditambahkan ke adonan dengan susu. Tetap saja, crepes memiliki rasa yang sangat berbeda dari pancake standar - lebih lembut, lebih lembut, lebih elastis, dan tentu saja berkalori tinggi. Tapi itu sangat enak sehingga mencoret semua momen non-diet.

Jadi, untuk crepes cokelat, saya menggunakan cokelat, dan bukan penggantinya yang umum dalam memasak - kakao. Meski sedikit kakao masih ditambahkan ke dalam adonan, cokelatlah yang memberi catatan cokelat utama. Tapi mana yang harus diambil, itu pilihan Anda. Saya suka menggunakan dark chocolate, setidaknya lebih dari 70%. Tetapi jika Anda tidak menyukai cokelat hitam, ambillah cokelat hitam biasa atau bahkan cokelat susu. Yang utama adalah cokelat batangan tidak mengandung kotoran (kacang-kacangan, buah-buahan kering, dll.).

Untuk pengujiannya, kita pasti membutuhkan mentega cair, oleh karena itu saya menunjukkan jumlah mentega yang dibutuhkan dalam sendok dalam daftar bahan yang diperlukan (karena sudah diukur mentega cair). Tetapi ketika saya mulai sering membuat pancake seperti itu, saya sudah mengambil sepotong mentega dengan alasan bahwa 1 sendok makan mentega cair adalah sekitar 20 g mentega cair.

Nuansa lain dalam daftar bahan adalah adanya gula bubuk sebagai pengganti gula pasir. Ini bukan pertanyaan yang paling mendasar. Tapi tetap saja, dengan menggunakan gula halus, adonan lebih homogen.
Ini, mungkin, semua seluk-beluk memilih produk untuk tindakan sakral. Mari kita mulai.

Pertama kita perlu melelehkan mentega. Tetapi karena kita masih perlu melelehkan cokelatnya, saya mengusulkan untuk menggabungkan kedua proses ini menjadi satu. Jadi, dalam mangkuk kecil terpisah, masukkan potongan mentega menjadi kubus. Kami juga memecah cokelat menjadi potongan-potongan acak. Kemudian Anda bisa meleleh dengan cara favorit Anda.

Yang terbaik, tentu saja, menggunakan pemandian air. Tapi karena saya selalu terburu-buru ke suatu tempat dan tidak punya waktu untuk apa pun, saya selalu meleleh di microwave. Saya hanya memasukkan semangkuk mentega dan cokelat ke dalam microwave, mengatur daya rata-rata dan menyalakannya selama 2-3 menit. Setelah itu, saya mengaduk massa dan, jika perlu, memanaskannya sedikit lagi.

Untuk sementara saya menyisihkan coklat dengan mentega. Sekali lagi, saya memanaskan setengah dari susu dalam microwave (yaitu, 250 ml), Anda tidak perlu merebusnya, yang utama adalah membawanya ke suhu massa mentega cokelat. Saya menuangkan susu hangat ke dalam cokelat leleh dengan mentega, campur dan biarkan sebentar.

Saat massa cokelat mendingin, saya menggabungkan semua bahan kering resep: tepung, gula halus, garam, dan coklat. Saya mencampur. Perhatikan bahwa saya sama sekali tidak menggunakan baking powder atau baking soda karena adonan crepe sudah sangat kaya.

Tetap menyiapkan telur. Untuk menyiapkan crepes, telur harus dikocok. Tapi bukan putih, tapi hanya sedikit. Untuk keperluan ini, mixer atau blender sangat cocok. Tapi pengocok biasa akan bekerja dengan baik.

Tuang telur kocok ke dalam bahan kering dan aduk perlahan. Tuang sisa susu dingin disana. Dan kami memasukkan campuran cokelat-susu-mentega ke dalam adonan. Campur adonan dengan baik.

Sekilas, Anda mungkin merasa adonan sangat cair bahkan untuk pancake. Biarkan momen ini tidak mengganggu Anda. Tes ini harus dibiarkan berdiri. Sebaiknya dua jam. Tetapi jika tidak ada waktu, maka satu jam sudah cukup. Selama waktu ini, cokelat dan mentega akan sedikit mengentalkan adonan.

Seiring waktu, campur adonan untuk pancake. Jika Anda melihat ada beberapa gumpalan, maka lebih baik memecahnya. Atau saring adonan yang sudah jadi melalui saringan yang sangat halus. Sejujurnya, saya belum pernah melakukan ini sebelumnya, namun kami memasak untuk keluarga kami, dan bukan untuk kompetisi kuliner.

Kadang-kadang terjadi bahwa beberapa potong cokelat belum larut (atau sudah sangat mengental sehingga membentuk gumpalan-gumpalan kecil). Biarkan itu tidak membuat Anda takut. Anda bisa menguleni adonan dengan hati-hati dengan sendok hingga halus. Dan Anda bisa meninggalkan potongan cokelat lembut, itu akan menjadi semacam pripeka manis untuk pancake.

Sesaat sebelum dimasak, saya menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam adonan. Ini diperlukan agar Anda tidak perlu melumasi wajan saat memasak. Dan pancake tidak akan gosong.

Saatnya memanggang pancake. Panaskan wajan dan olesi sedikit dengan minyak sayur sebelum pancake pertama (saya mencoba melakukannya dengan sikat silikon). Sekarang tuangkan sedikit adonan ke dalam wajan dengan centong, bagikan dengan gerakan melingkar ke seluruh permukaan wajan dan panggang pancake di satu sisi hingga ujungnya mulai sedikit mengering. Kemudian dengan hati-hati balikkan panekuk ke sisi lainnya. Kami memanggang separuh waktu daripada di sisi pertama. Saya biasanya memindahkan wajan sedikit: jika panekuk sudah mulai naik, maka sudah waktunya untuk melepasnya.

Saya harus mengatakan bahwa, tentu saja, sangat nyaman untuk memanggang pancake dalam wajan pancake, karena praktis tidak ada sisinya. Tahukah Anda bahwa pinggiran pancake yang kering diperoleh dari fakta bahwa kami tanpa sengaja menuangkan adonan ke sisi wajan yang tidak cocok untuk ini? Di sinilah mereka mengering. Jika Anda mulai menuangkan adonan dengan hati-hati, di tengah wajan, ujung-ujungnya tidak akan kering.

Bagaimanapun, kami menumpuk pancake yang sudah jadi di tumpukan, dan kemudian ada dua opsi (Anda dapat menggunakan keduanya sekaligus): olesi tepi setiap pancake dengan mentega, atau tutupi pancake di atasnya dengan piring sehingga pancake tidak mengering.

Sekitar dua puluh pancake dengan diameter yang cukup besar keluar dari adonan sebanyak ini. Saya yakin keluarga akan meminta lebih. Oleh karena itu, saya langsung menyarankan: panggang, jika bukan porsi ganda, maka setidaknya tambah semua bahan sebanyak satu setengah kali.

Pancake sangat menarik - hitam, tidak biasa, tapi sangat, sangat enak! Mereka dapat disajikan dengan saus (alangkah baiknya jika sedikit asam - cranberry, ceri atau jeruk), Anda dapat membuat roti gulung manis dengan pisang atau keju cottage dari mereka. Secara umum, ada banyak opsi untuk pengarsipan. Saya harap Anda menikmati pancake yang tidak biasa ini.

Panekuk cokelat dapat disiapkan baik untuk meja pesta maupun untuk minum teh setiap hari. Warna cokelat yang indah pada pancake diberikan dengan penambahan bubuk kakao. Mereka bisa dimakan begitu saja dengan saus, atau Anda bisa menambahkan isian buah, pasta cokelat, atau krim keju.

Pancake coklat tanpa telur

Kita akan butuh: pengocok, mangkuk, pan pancake.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

resep video

Dalam video di bawah ini Anda dapat melihat resep langkah demi langkah untuk pancake sederhana dengan cokelat.

Pancake coklat dengan susu

Waktunya memasak: 35-40 menit.
Kita akan butuh: mixer, mangkuk, pan pancake, kuas.
Porsi: 3.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

resep video

Dalam video berikut, Anda akan belajar cara membuat pancake cokelat lezat dengan telur.

Pancake coklat dengan isian

Waktunya memasak: 35-40 menit.
Kita akan butuh: mixer, pan pancake, sikat.
Porsi: 3.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

resep video

Dalam video tersebut Anda akan melihat dengan jelas proses memasak pancake cokelat yang lezat dengan isian buah persik.

Panekuk coklat dengan susu adalah salah satu metode paling menarik yang dikenal untuk membuat panekuk empuk yang lezat. Makanan penutup cokelat ini adalah cara sempurna untuk memanjakan gigi manis kecil dan besar Anda! Cukup menambahkan sesendok coklat atau campuran sepotong coklat yang dilelehkan dengan mentega ke dalam adonan pancake biasa, dan Anda akan mendapatkan adonan coklat asli! Selain itu, cokelat apa pun cocok: putih; susu; pahit; dengan pengisi.

Tetapi untuk menyiapkan pancake cokelat, tidak perlu menggunakan cokelat batangan, kakao yang baik sudah cukup. Padahal resepnya cukup sederhana dan cepat. Tetapi hasilnya tidak tercermin sama sekali! Ternyata panekuk coklat berdasarkan bubuk kakao - enak! Cobalah resep panekuk ini dan Anda tidak akan menyesal!

Lampu

Bahan

• Susu - 200 ml;
• Air - 200 ml;
• Pasir gula - 2 sdm. l.;
• Garam - sejumput;
• Telur ayam - 2 pcs.;
• bubuk kakao - 25-30 g;
• Minyak sayur - 2 sdm. l.;
• Tepung terigu - 250 g.

Cara membuat pancake coklat dengan susu

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Anda bisa menggunakan mixer atau blender, asalkan struktur campurannya homogen.

Tuang gula dan coklat.

Dan jika Anda punya cukup waktu dan memiliki sebatang cokelat, Anda bisa pergi ke arah lain:

1. ambil 60 g coklat (bukan gula dan coklat);
2. panaskan di bak air (letakkan mangkuk enamel kecil dengan potongan cokelat di atas panci dengan diameter sedikit lebih besar dengan air mendidih);
3. tambahkan 70 g mentega (sebagai pengganti minyak sayur ke dalam adonan);
4. campur sampai massa homogen dalam konsistensi;
5. lalu ikuti resepnya.

Tambahkan susu dan tepung yang sudah diayak. Aduk rata, sekali lagi menggunakan peralatan yang paling nyaman: garpu, pengocok, mixer, atau blender.

Isi dengan air hangat. Mengaduk.

Tambahkan minyak sayur (di sini Anda bisa menggunakan apa saja: biji rami, zaitun atau lainnya). Dan lagi, sulap kecil dalam cangkir dengan pengocok.

Ambil panci pancake khusus, panaskan dengan api sedang. Untuk pertama kali, Anda bisa melumasinya dengan lapisan tipis minyak sayur. Tidak diperlukan lagi, karena adonan mengandung minyak sayur. Tuang sebagian adonan ke permukaan wajan panas. Pipihkan adonan dengan memutar loyang secara melingkar. Ini dapat dilakukan dengan tongkat kayu khusus dengan pegangan yang dipasang tegak lurus.

Kemudian tunggu sampai adonan menempel di atasnya. Ini pertanda pasti bahwa bagian bawah sudah matang. Balik panekuk dan panggang selama setengah menit lagi. Kemudian keluarkan pancake pertama yang sudah jadi, dan tuangkan satu porsi lagi adonan pancake ke dalam wajan. Jadi panggang pancake coklat dengan susu sampai semua adonan habis.

Salah satu pilihan untuk menyajikan pancake coklat dengan susu kakao adalah dengan membungkus keju dadih manis yang lembut atau keju cottage berbutir yang dicampur dengan krim asam di dalamnya.

Dan Anda bisa melapisi pancake dengan isian ini dan meletakkannya di atas yang lain - Anda mendapatkan kue coklat pancake utuh dengan isian dadih! Ini adalah cara yang sangat bagus untuk menekankan kontras cokelat dan putih.

Anda juga bisa menggunakannya sebagai isian atau hiasan:

• beri atau selai buah (selai, selai);
• susu kental manis.

Mendiversifikasi rasa pancake dan penampilannya sangat sederhana. Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk sedikit memodifikasi resep klasik dan, sebagai hasilnya, memanggang pancake lezat dengan coklat untuk sarapan, camilan sore, atau makan siang.

Perlakuan seperti itu tidak akan mandek di atas meja, baik gourmets dewasa maupun gigi manis kecil seperti pancake dengan bubuk kakao.

Resep pancake coklat banyak sekali variasinya, untuk memudahkan saya lampirkan fotonya, agar lebih jelas dalam memahami informasi tentang masakan.

Saya harap Anda juga menikmati panekuk cokelat kakao, dengan bangga menempati posisi sebagai pendatang baru di daftar hidangan Anda.

Memasak pancake coklat sama sekali tidak sulit, dan tidak memakan waktu lebih lama dari yang biasa.

Prinsip memasak

Untuk memanggang sebagian pancake, Anda perlu menambahkan kakao ke dalam adonan. Tapi ini tidak selalu dibutuhkan oleh resepnya. Terkadang pancake putih disarankan untuk diolesi dengan krim cokelat.

Lapisan pancake dipanggang dengan cara standar, tetapi krim harus dioleskan ke pancake yang sudah dingin. Saya menyarankan Anda untuk memasaknya terlebih dahulu, terkadang Anda bahkan dapat membekukan yang kosong.

Anda dapat menggunakan add-on apa pun. Bisa berupa krim coklat, buah atau vanilla, dengan susu kental manis, cl. minyak dan banyak aditif lainnya.

resep klasik

Komponen: 200 gr. tepung; 450 ml susu; 2 buah. ayam. telur; garam; 2 sdm Sahara; 1,5 sdm biji cokelat.

Algoritme memasak:

1. Kur. Saya kocok telur, tambahkan susu, tambahkan gula dan garam.
2. Saya memasukkan bubuk kakao ke dalam adonan kocok, lalu tepung. Pastikan untuk menyaring tepung sebelum digunakan untuk menguleni adonan pancake. Jumlah tepung bisa dikurangi, lihat bagaimana campurannya. Gula dan garam perlu ditambahkan lagi, karena adonan bisa terasa pahit. Andalkan selera Anda.
3. Saya menuangkan adonan ke dalam wajan dengan rast. minyak. Saya memanggang panekuk cokelat yang lezat dan menumpuknya di atas satu sama lain. Jika mau, Anda bisa mengurapi mereka dengan sl. minyak.
4. Saya menyajikan pancake untuk teh, menghiasinya dengan stroberi atau gula. bubuk.

Pancake cokelat krim

Pancake coklat sangat empuk dengan rasa yang creamy. Terima kasih kepada sl. rasa pedas dihilangkan dari minyak.

Komponen: 150 gr. tepung; 50 gr. bubuk kokoa; Gula bubuk; 2 buah. ayam. telur; 2 sdm sl. minyak; 400 ml susu; garam.

Algoritme memasak:

1. Saya mencampur bahan kering menjadi satu. Saya membuat batch dan menyisihkannya.
2. Saya sedang menyembelih ayam. telur sampai berbusa, lalu tambahkan sl. mentega dan susu. Saya menguleni, garam dan mencampur dengan massa pertama. Saya kocok sampai adonan menjadi homogen.
3. Saya memanggang pancake dalam wajan dengan rast. minyak.

Saya menyarankan Anda untuk menyajikan pancake yang lembut dengan krim kocok atau krim dadih.

Pancake "Zebra"

Panekuk yang disebut "Zebra" terlihat luar biasa, lihat fotonya. Plus, rasanya tidak akan mengecewakan siapa pun.

Komponen: 1 sdm. tepung; 2 buah. ayam. telur; 400 ml susu; 1,5 sdm Gula bubuk; garam; 2 sdm rast. minyak; 1 sendok teh biji cokelat.

Algoritme memasak:

1. Saya mencampur ayam. telur dan sedikit tepung. Saya menuangkan susu dan menambahkan gula, garam.
2. Saya tuangkan ke dalam massa tanaman. mentega. Deraan.
3. Saya menuangkan adonan ke wadah lain, tetapi hanya 1/3 dari total massa. Saya mencampurnya dengan kakao. Saya kocok agar tidak ada gumpalan. Saya menambahkan beberapa sendok makan lagi ke adonan. tepung. Ini akan mencapai konsistensi adonan yang lebih seragam.
4. Saya mulai memanggang pancake. Saya panaskan wajan, olesi rast. minyak.

Saya menuangkan massa putih, lalu menyebarkan yang gelap dalam bentuk spiral di atasnya dengan sendok. Beginilah garis-garis indah terbentuk pada pancake. Saat panekuk sudah siap di satu sisi, Anda harus membaliknya.

Saya memasak pancake lain dengan susu dengan kakao dengan cara yang sama.

Tidak yakin bagaimana cara membuat panekuk coklat dengan susu segar menjadi lebih mudah? Lalu aku akan memberitahumu sebuah rahasia. Kamu bisa menuangkan sebagian adonan cokelat ke dalam botol plastik dan mengencangkannya dengan gabus.

Maka Anda perlu membuat lubang di dalamnya dengan paku. Jangan ragu untuk menggambar pola, metode ini menyederhanakan tugas.

Pastikan untuk mencoba resep ini. Lihat foto pancake coklat Zebra jenis apa yang saya dapatkan, dapatkan motivasi dan panggang setumpuk suguhan lezat ini.

Keluarga Anda pasti akan bermurah hati dengan pujian terhadap bakat kuliner Anda.

Pancake dengan cokelat hitam

Bahkan pancake paling sederhana yang dipanggang dengan susu dapat dengan mudah diubah menjadi makanan penutup yang lezat, yang berasal dari Prancis. Anda hanya perlu menambahkan beberapa bahan ke dalam adonan dan suguhan manis sudah siap!

Lihat penampilannya di foto, tapi Anda akan merasakan rasanya jika memutuskan untuk memasaknya sendiri.

Bahan: 550 ml susu; 40 gr. Gula bubuk; 100 gr. coklat hitam; 20 gr. biji cokelat; 300 gr. tepung; 3 buah. ayam. telur; 80 gr. sl. minyak; 20 gr. rast. minyak.

Algoritme memasak:

1. Saya melelehkan cokelat, pecah berkeping-keping, menggunakan penangas air. 2 Saya panaskan susu, tuangkan ke massa pertama dan aduk. Cokelat harus larut dengan baik di dalam susu.
2. Saya sedang menyembelih ayam. telur, Anda perlu mendapatkan busa yang kuat.
3. Saya menabur tepung dan menambahkan gula, garam ke dalamnya. Saya campur dengan massa dalam susu, telur kocok, buat adonan.
4. Saya memanas minyak, tuangkan ke dalam adonan. Saya mencampur semuanya dengan baik. Adonan adonan dalam susu harus cair, seperti krim asam. Jika adonan sudah terasa sakit, ada baiknya menambahkan sedikit tepung. Penting untuk membiarkan tes bertahan sebentar. Ini akan memakan waktu 1-2 jam. 5 Saya sedang menggoreng panekuk.

Saya menyarankan Anda untuk menyajikan lumpia yang lezat. Anda bisa mengisinya dengan keju cottage, buah-buahan, campuran berry.

Di bawah ini saya memutuskan untuk memanjakan Anda dengan resep sehat yang memungkinkan Anda memasak kue panekuk yang lezat di rumah.

Perhatikan mereka, mungkin salah satunya akan sangat berguna untuk liburan yang akan datang. Menyajikan kue coklat seperti itu di atas meja bukanlah hal yang memalukan.

Kue panekuk dengan keju mascarpone

Makanan penutup akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk kue ulang tahun. Rasanya mulia, tidak biasa. Adonan dibuat di atas air dan kefir.

Komponen: 250 ml air; 500 ml kefir; 2 sdm. tepung; 5 gr. bubuk pengembang; 3 buah. ayam. telur; 1 sendok teh Sahara; 2 sdm. kakao dan rast. minyak; garam.
Untuk isian, Anda perlu mengambil: 250 gr. krim dan mascarpone; 150 gr. Gula bubuk; 120 gr. coklat hitam.

Algoritme memasak:

1. Saya membuat adonan pancake dengan mencampurkan gula dari ayam. telur. Massa garam dan kocok.
2. Saya tambahkan kefir, saya ikut campur. Saya perkenalkan bahan lainnya, kecuali rast. minyak dan air.
3. Saya mendidihkan air dan menuangkannya ke dalam massa.
4. Saya menambahkan pertumbuhan. mentega dan panggang pancake. Saya membiarkan mereka tenang.
5. Saya mencambuk krim untuk membuat busa. saya bawa sah. bubuk. Saya campur dengan mascarpone. Ngomong-ngomong, Anda bisa mengganti keju ini dengan keju serupa lainnya, yang penting rasanya lembut.
6. Gosok cokelat pada parutan untuk membuat serutan. Yang terbaik adalah membekukannya di lemari es terlebih dahulu. Dinginkan serutan juga.
7. Saya mengolesi pancake dengan krim, dan taburi dengan chocolate chip di atasnya. Saya melakukan ini untuk semua pancake. Saya juga menutupi bagian atas, dan saya menggambar pola yang indah dari serutan. Lihat foto untuk hasil akhirnya.

Kue dengan pancake dan susu kental

Mempersiapkan kue sama sekali tidak sulit, ini akan menarik bagi semua orang yang menyukai kombinasi pancake segar dan susu kental manis. Kue itu diperoleh seolah-olah sejak kecil. Makanan penutup memiliki rasa krim yang menyenangkan. Siapkan adonan dalam air, susu.

Komponen: 250 ml air; 0,5 l susu; 2 sdm. tepung; 3 buah. ayam. telur; 3 sdm Sahara; garam; 2 sdm biji cokelat.
Bahan krim: 200 gr. sl. minyak; 3 sdm biji cokelat; 1b. susu kental; 200 ml krim asam.

Algoritme memasak:

1. Saya mencampur semua bahan kering untuk adonan. Saya menambahkan sisa produk, kecuali tepung dan air. Saya kocok dan tambahkan air.
2. Saya tambahkan tepung, rast. mentega. Saya menguleni agar tidak ada gumpalan. Lalu saya biarkan selama 10 menit. di tempat yang tenang.
3. Saya sedang menyiapkan krim dari sl lunak. mentega dan 1 sdm. krim asam, susu kental. Kocok massa dengan mixer, tambahkan kakao. Susu kental manis bisa diminum meski dengan tambahan coklat, krim dari ini akan menjadi lebih kaya. Saya memasukkan krim yang sudah jadi ke dalam dingin.
4. Saya memanggang pancake. Saya memberi mereka waktu untuk menenangkan diri. Saya mengolesi setiap pancake dengan krim.
5. Saya menghias kue seperti yang saya inginkan secara pribadi dan mengirimkannya ke lemari es sebentar agar lapisan krimnya lebih meresap ke dalam pancake.

Topping pancake

Saya tidak akan menyembunyikan fakta bahwa pancake cokelat buatan sendiri itu enak. Tetapi Anda dapat meningkatkan warna rasanya jika Anda menambahkan topping, krim, saus yang berbeda ke dalamnya.

Ada banyak resep, saya memutuskan untuk memilih yang terbaik di artikel ini, menurut saya.

Dadih

Komponen: 300 gr. Pondok keju; 2 sdm. gula dan krim asam; 1 PC. ayam. telur; garam.

Algoritme memasak:

1. Saya menggiling gula dan keju cottage, menambahkan semuanya dan mencampurnya.
2. Saya mengolesi pancake.

Saya menyarankan Anda untuk menambahkan kayu manis, manisan buah-buahan, vanila, kismis, kulit jeruk ke dalam isian. Secara umum, jangan ragu untuk bereksperimen.

Berry

Komponen: 15 gr. mobil van. Sahara; berry apapun.

Algoritme memasak:

1. Saya mencampur buah beri dan gula yang sudah dicuci menjadi satu.
2. Saya sedang membuat pancake.

es krim

Harus saya akui, kombinasi es krim vanilla dan pancake cokelat sangat enak. Anda bisa membungkus es krim dengan panekuk atau meletakkan bola di sebelahnya.

Yang terbaik adalah menghias makanan penutup dengan saus karamel, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah atau membelinya di toko. Sajikan kelezatannya di meja segera, karena es krim cenderung cepat meleleh.

Krim coklat dengan pisang

Komponen: 2 sdm. kakao dan susu; 50 gr. sl. minyak; 2 buah. pisang; 4 sdm Sahara.

Algoritme memasak:

1. Saya mencampur bahan-bahannya, kecuali pisang dan memasak glasir di dalam panci.
2. Saya memotong pisang menjadi kubus dan mencampurnya dengan glasir.
3. Saya mengolesi pancake. Lalu saya menggulungnya menjadi gulungan.

Glasir bisa digunakan tidak hanya sebagai isian, tapi juga dalam bentuk saus. Saya menyarankan Anda untuk menuangkan makanan penutup dengannya, mendekorasi hidangan dengan indah.

Isian coklat-kacang dengan jeruk

Komponen: 100 gr. coklat (meleleh); 3 sdm krim; 2 sdm kacang apapun; Gula bubuk; 4 hal. jeruk.

Algoritme memasak:

1. Saya mengupas jeruk dan membaginya menjadi irisan.
2. Saya melelehkan cokelat dan menambahkan krim ke dalamnya.
3. Saya menghancurkan kacang dan mencampurnya dengan cokelat. Saya mencampur semua 3 bahan.
4. Saya mengolesi pancake, meletakkan 2 irisan jeruk di atasnya dan membungkusnya dalam gulungan. Saya taburkan makanan penutup sah. bubuk.

• Jangan heran jika garam termasuk dalam komposisi adonan pancake untuk kue dan pancake manis. Ini adalah bahan yang penting, jika tidak hidangan akan menjadi hambar.
• Saya menyarankan untuk mengayak bahan kering, tetapi jika tidak ada saringan di rumah, Anda bisa mencampurnya dengan gula. pasir dan tambahkan ke batch. Benjolan akan cepat larut, Anda hanya perlu mencampur massa dengan baik.
• Panekuk dipanggang dalam wajan panas agar sempurna. Saya menyarankan Anda untuk mengurapi permukaan rast. minyak. Lebih baik mengambil kuas khusus atau kain yang diminyaki. Dalam hal ini, lemak akan larut dengan cepat, dan pancake tidak akan menjadi berminyak.
• Jangan lupa bahwa proporsi penambahan bahan untuk menguleni adonan pancake harus selalu diperhatikan. Dalam hal ini, adonan akan menjadi homogen, pancake tidak akan sobek dan menempel di permukaan wajan.

Jangan ragu untuk mulai membuat kue, manjakan orang yang Anda cintai sambil menikmati makanan penutup yang luar biasa lezat. Dan jangan lupa cek blog untuk update, saya punya banyak lagi resep menarik untuk anda.

Resep video saya

Panekuk adalah salah satu hidangan tradisional yang rutin menghiasi meja rekan-rekan kita di Minggu pagi. Potongan tipis adonan yang menggugah selera, diolesi dengan lapisan mentega segar yang banyak, digunakan baik pada hari libur, pada Maslenitsa, ulang tahun, pernikahan dan pindah rumah, dan pada hari biasa lainnya. Resep terbaik untuk hidangan terkenal ini diturunkan dari generasi ke generasi, ibu rumah tangga sering membual tentang resep yang mereka warisi dari nenek dan ibu mereka.

Pancake dengan berbagai bentuk, ukuran dan tekstur sudah dikenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di luar negeri. Di Prancis, Anda bisa pergi ke kafe di jalan sempit di Montmartre dan mencoba crepes dengan selai, madu, atau krim kocok. Mereka sedikit berbeda dalam hal rasa dan teknologi memasak dari pancake Rusia klasik, sementara pancake yang ditaburi sirup maple atau saus karamel, yang sangat disukai di Amerika dan Kanada, adalah pancake yang lebih padat dan lebih memuaskan. Meskipun rasanya manis, pancake sering disajikan dengan bacon, yang sama sekali tidak seperti pancake kami.

Pancake cokelat adalah variasi hidangan terkenal yang menarik dan sangat lezat. Seleranya yang cerah akan memikat Anda sejak gigitan pertama dan, tentunya, menginspirasi Anda untuk melakukan eksperimen tak terduga dengan isian dan bahan. Membuat suguhan favorit ini dengan resep sederhana kami adalah langkah pertama untuk menciptakan kombinasi baru yang berani dan kombinasi rasa orisinal yang akan segera menjadi favorit keluarga dan teman Anda.

Cara membuat pancake coklat - prinsip dasar

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk membuat kelezatan populer ini, tetapi sebagian besar mengikuti daftar bahan dan prosedur standar. Bagi yang sudah memasak pancake sesuai resep klasik minimal beberapa kali, tidak akan sulit memasak pancake coklat.

Dibandingkan dengan resep yang sudah lama dikenal, yang satu ini memiliki rasa yang sangat manis. Bersiaplah dengan kenyataan bahwa banyak makanan yang biasanya Anda kaitkan dengan isian pancake, seperti daging, kaviar merah, dan keju dengan ham, tentu saja, tidak akan cocok sama sekali untuk suguhan cokelat. Namun, masih banyak lagi kombinasi yang akan memberikan cita rasa baru yang unik pada hidangan Anda. Pisang, stroberi, saus manis, dan sirup sering digunakan sebagai isian. Penggemar eksperimen dapat mengisi makanan penutup dengan karamel, selai jeruk, dan bahkan serpihan kelapa.

Resep pancake dengan cokelat cocok bahkan untuk koki yang belum pernah mencoba memasak hidangan seperti itu sebelumnya. Seperti yang Anda ketahui, panekuk pertama selalu menggumpal, jadi hal utama dalam proses menggoreng produk Anda adalah jangan sampai kesal. Jika salah satu gagal, coba lagi.

Kesalahan umum yang dilakukan pemula adalah adonan yang terlalu tipis atau kental.

Kontrol konsistensi dan kepadatan, pantau suhu wajan Anda, dan kami yakin piring Anda akan segera memiliki setumpuk pancake harum yang ingin Anda masukkan ke dalam mulut sesegera mungkin. Untuk membuat adonan lebih cair - tambahkan sedikit susu ke dalamnya, untuk membuatnya lebih kental - tepung terigu.

Resep panekuk coklat klasik

Resep sederhana ini akan memuaskan para pecinta makanan yang paling pemilih sekalipun. Itu tidak memerlukan bahan-bahan eksotis dan dibuat dari apa yang ada di hampir semua lemari es. Sementara banyak dari hidangan ini sangat intensif energi dan sering memaksa juru masak menghabiskan waktu berjam-jam di dapur menunggu adonan mengembang, makanan penutup panekuk cokelat disiapkan hanya dalam satu jam, yang lebih baik dibandingkan dengan kue liburan klasik. Sebagian besar waktu yang ditunjukkan dihabiskan untuk proses penggorengan. Berapa banyak produk yang Anda putuskan untuk "dipanggang" bergantung pada berapa banyak waktu yang Anda habiskan di kompor, membalik pancake. Setiap sisi digoreng selama beberapa menit. Memasak porsi kecil pancake untuk keluarga kecil tidak boleh lebih dari setengah jam.

Resep pancake coklat sering menyiratkan adanya isian. Preferensi diberikan pada potongan buah, beri, saus, sirup, selai dan jeli, yang disiapkan untuk musim dingin oleh banyak ibu rumah tangga, serta krim asam dan madu. Pancake dengan isian cokelat juga sering terlihat di meja dan menu restoran, kedai kopi, dan toko kue. Versi hidangan ini kemungkinan besar akan menyenangkan bahkan pecinta makanan manis dan penikmat rasa cokelat yang kaya sekalipun.

Pancake sering dibuat dengan menggunakan kefir, tetapi crepes dengan susu juga merupakan resep yang dikenal sebagian besar ibu rumah tangga. Ini tidak sia-sia mendapatkan popularitas di kalangan spesialis kuliner, dan setelah mencobanya sekali, Anda akan menjadi penggemar berat cara sederhana menyiapkan hidangan yang lezat dan disukai sejak kecil.

Bahan

Bagi banyak orang, pancake dengan isian cokelat adalah resep akhir pekan. Kita semua tahu betapa sulitnya berbelanja bahan makanan pada hari Minggu pagi, tetapi jika Anda masih memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat, kami sangat menyarankan untuk bangun dari tempat tidur dan pergi ke toko atau pasar untuk membeli makanan segar. produk. Bersama mereka rasa hidangan Anda akan sangat enak, menonjol dengan latar belakang semua yang telah Anda coba sebelumnya. Selain itu, Anda dapat membeli buah beri dan buah segar, yang tidak hanya dapat digunakan sebagai isian produk Anda, tetapi juga sebagai camilan cepat dalam proses menggoreng adonan yang enak.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1/3 gelas air matang;
• 3 sendok teh gula pasir;
• 2 sendok makan tepung terigu yang diayak;
• 2 sendok makan bubuk kakao;
• 2 telur;
• bisikan garam;
• 1 gelas susu.

Saat memasak, disarankan untuk menggunakan susu full fat. Ini mengandung lebih sedikit air, yang akan kita tambahkan ke adonan kita. Kita membutuhkan telur kocok, agar bisa dipecah dan dicampur secara aktif dengan pengocok atau mixer beberapa menit sebelum mengerjakan semua komponen adonan lainnya. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghindari membuang-buang waktu dalam proses memasak. Sebelum dikocok, mereka harus didinginkan - agar buihnya lebih subur. Banyak ibu rumah tangga memilih untuk tidak menggunakan mixer dan, pada prinsipnya, hanya menggunakan pengocok. Satu lagi modifikasi kecil akan bermanfaat bagi orang yang menjalani diet bebas gluten. Alih-alih tepung terigu, Anda bisa menggunakan tepung beras, jagung, soba, dan gandum utuh.

Memasak langkah demi langkah

Sebelum memulai pembuatan mahakarya kuliner kita, semua bahan perlu disiapkan dengan mengukur jumlah produk yang dibutuhkan. Saat memilih metode memasak ini, kocok telur terlebih dahulu hingga diperoleh massa yang homogen. Ini akan membantu kami menghemat waktu dalam proses dan tidak terganggu oleh langkah-langkah yang tidak perlu. Panekuk coklat disiapkan dengan susu, yang, seperti yang kami sebutkan di atas, harus berlemak, dengan sedikit air dalam komposisinya. Crepes yang disiapkan sesuai petunjuk ini empuk dan sangat enak. Kami akan menjelaskan cara mengubah resep panekuk cokelat ini menjadi kenyataan selangkah demi selangkah.

1. Setelah semua bahan sudah kita siapkan, tuangkan minyak sayur, air dan sedikit garam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan susu. Tuang gula ke dalam campuran dan tuangkan telur. Campuran harus dicampur dengan mixer.
2. Ayak tepung dan bubuk kakao, campur dalam mangkuk terpisah. Secara bertahap, dalam porsi kecil, tambahkan campuran kering ke dalam massa cair. Aduk rata hingga adonan menjadi homogen, tanpa gumpalan. Kami membiarkannya diseduh selama 15 menit.
3. Panaskan wajan dengan api besar. Disarankan menggunakan panci anti lengket. Kami menaruh sedikit minyak sayur di atasnya. Dianjurkan untuk mengaplikasikannya dengan kuas khusus, agar terhindar dari minyak berlebih di permukaan.
4. Setelah wajan panas, tuang sedikit adonan ke tengah piring dengan sendok atau centong besar. Goreng di kedua sisi selama satu setengah hingga dua menit.
5. Produk jadi dapat dilipat menjadi gulungan, tumpukan atau segitiga. Segera setelah dikeluarkan dari wajan, pancake bisa diolesi mentega, diletakkan di atas garpu. Ini akan menyelamatkan mereka dari kekeringan tanpa mengubah rasa hidangan pencuci mulut.

Sebagai isian, isian cokelat untuk pancake cocok, tetapi bisa dikonsumsi tanpa isian. Camilan untuk seluruh keluarga sudah siap!

Video membuat pancake coklat

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

Pancake cokelat krim

Berbeda dengan crepes yang dibuat tanpa menggunakan minyak dalam adonan, pancake ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan cokelat, tetapi juga dengan rasa krim yang bening. Dalam versi hidangan ini, pancake cokelat bergantian dengan yang klasik, tanpa tambahan kakao, membentuk gulungan yang sangat empuk.

Untuk membuat hidangan kami sangat enak, kami menyiapkan pancake krim dan cokelat dalam susu. Pilihan memasak ini lebih baik dibandingkan dengan membuat crepes di atas air, membuat adonan tidak terlalu cair, dan produknya sendiri lebih padat.

Untuk memasak, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 cangkir tepung terigu;
• 1 sendok makan mentega;
• 50 g cokelat hitam;
• 2 telur;
• 2 gelas susu;
• sejumput garam;
• minyak sayur.

Untuk memulai, kocok dua sendok makan gula pasir dengan telur dan sedikit garam. Tambahkan dua cangkir susu hangat. Tuang tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Aduk agar tidak ada gumpalan. Sekarang tuangkan mentega cair ke dalam campuran kami dan campur adonan. Untuk membuat salah satu crepes kita menjadi cokelat, kita bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, di salah satunya kita tambahkan bubuk kakao yang sebelumnya diencerkan dengan 5 sendok makan air panas dan cokelat yang dilelehkan dalam bak air. Bisa juga dicairkan perlahan di dalam microwave, nyalakan dengan interval 10-15 detik, sampai coklatnya cair. Panekuk digoreng dalam wajan panas, diolesi minyak sayur. Kami berbelok dua. Panekuk yang ditaburi saus karamel adalah pilihan yang bagus untuk camilan ringan, hidangan penutup, atau makan siang hari Minggu.

Cara membuat pancake coklat Zebra

Pancake cokelat "Zebra"

Menurut resep ini, Anda bisa membuat pancake dengan cokelat untuk ulang tahun atau liburan anak-anak. Pola lucu yang tidak biasa pada produk, mengingatkan pada garis-garis zebra, dapat dikalahkan dengan aman dengan memotong crepes dalam bentuk binatang atau membiarkan anak memotong binatang yang dapat dimakan untuk dirinya sendiri. Anda dapat menghias pancake Zebra dengan pisang dan cokelat, menambah lebih banyak perasaan gembira dan perayaan. Kami membutuhkan peralatan tambahan, yaitu ketel dengan cerat.

Kami menggunakan untuk memasak:

• sejumput garam;
• 1 gelas tepung;
• 1 telur;
• 1 sendok teh gula vanila;
• 2 sendok makan gula pasir;
• 2 sendok makan bubuk kakao;
• 2 gelas susu.

Resep seperti ini seringkali terlihat rumit bagi non-cooker karena banyaknya bahan dan kebutuhan peralatan tambahan. Kami akan mencoba membuktikan kepada Anda bahwa bukan itu masalahnya dan bahkan pemula pun dapat membuat hidangan seperti itu.

Jadi, untuk menyiapkan adonan empuk yang digoreng tipis, campurkan telur, gula pasir, vanillin, dan tepung terigu dalam mangkuk. Anda perlu menambahkan susu. Kocok adonan dengan baik, lalu bagi menjadi dua bagian. Di salah satu bagian Anda perlu menambahkan bubuk kakao dan mencampurnya hingga benar-benar larut. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Kami tidak membakarnya. Pertama Anda perlu mengisinya dengan adonan putih, lalu Anda perlu menuangkan sedikit adonan gelap ke dalam wajan. Tuang adonan dengan bubuk kakao dari teko kami dengan cerat. Setelah itu, taruh wajan di atas api dan goreng pancake selama dua menit di setiap sisinya. Satu sisi produk berwarna putih, sisi lainnya bergaris. Pancake seperti itu bisa diisi dengan madu, selai, atau karamel yang manis.

Pancake dengan cokelat hitam

Panekuk cokelat yang diisi dengan cokelat panas yang lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja Anda. Membuatnya sangat mudah. Untuk membuat crepes isian ini, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat pancake sesuai resep klasik yang kami jelaskan di atas. Inti dari resep ini adalah isian manis yang digunakan untuk mengisi panekuk cokelat. Cokelat hitam hangat yang dipadukan dengan krim dan minuman keras akan menambah rasa pahit pada crepes manis.

Anda dapat membuat saus cokelat hitam menggunakan krim kental, tetapi kami merekomendasikan krim 11% yang lebih encer. Untuk membuat isian cokelat, tuangkan krim ke dalam panci, tambahkan cokelat batangan yang sudah dipecah-pecah, tuangkan minuman keras. Kami membutuhkan 50 mililiter krim, 100 gram cokelat hitam, dan satu sendok makan minuman keras. Panekuk harus dipanggang dalam porsi secara bertahap, sebelum saus dibuat. Isiannya enak, dengan rasa cokelat yang kaya. Crepes yang diisi dengan saus cokelat ini akan memberi peluang pada banyak hidangan lain yang sering disajikan di meja pagi.

Jika liburan Anda sudah dekat, dan Anda tidak tahu bagaimana menyenangkan tamu Anda, dan Anda bosan dengan vanila klasik, keju cottage, yogurt, dan kue madu, jadilah orisinal dan siapkan kue krep, kue panekuk dengan keju mascarpone . Resep unik yang elegan tidak terlalu rumit untuk disiapkan. Ini akan sangat berhasil bagi mereka yang sudah mahir membuat pancake dan siap mencoba sesuatu yang lebih menarik. Kue ini memadukan pancake dengan cokelat dan keju lembut yang lembut, yang telah lama disukai oleh pembuat manisan dan juru masak karena teksturnya dan rasanya yang tidak mengganggu. Resep pancake coklat ini berbahan dasar susu, seperti pada kasus sebelumnya.

Bahan yang digunakan untuk alas:

• 1 gelas tepung;
• 3-4 sendok makan bubuk kakao;
• 2 sendok makan gula halus;
• 2 telur;
• 2 cangkir campuran air dan susu;
• sejumput garam.

Untuk krim:

• 250-300 g mascarpone;
• 1-2 kuning telur;
• 100 gram cokelat.

Proses memasak

Pertama, siapkan alas kue - crepes. Campur coklat bubuk dan tepung. Campur secara terpisah dari bahan lainnya. Tambahkan campuran air dan susu ke telur yang sudah dikocok sebelumnya, tambahkan sedikit garam dan gula halus. Aduk, tambahkan bubuk kakao dan tepung secara bertahap ke dalam massa. Campur semua bahan dengan baik, kocok dengan mixer atau pengocok. Campurannya enak dan lapang. Itu bisa dikirim ke wajan dalam porsi kecil. Goreng pancake selama beberapa menit, pantau suhunya. Tidak ada ibu rumah tangga yang malu mengatakan: "Saya memasak pancake sesuai resep ini!"

Setelah kami memanggang pancake, kami melanjutkan ke persiapan krim. Campur mascarpone, gula bubuk, kuning telur. Parut cokelat atau potong kecil-kecil. Tambahkan cokelat ke krim yang dihasilkan, aduk rata.

Kami mulai mengumpulkan kue dari pancake - taruh satu di piring, lapisi dengan krim keju mascarpone di atasnya. Kami meletakkan krep berikutnya - dan lapisan krim baru. Jadi sampai pancake dan krim habis. Jika ada yang habis lebih awal, Anda dapat menggunakan sisa makanan untuk membuat hidangan orisinal lainnya dan mengembangkan resep dan ide Anda sendiri. Segera setelah kue kami siap dan siap, kami taruh di lemari es sampai mengeras, setelah itu kami sajikan ke meja.

Kue panekuk adalah makanan penutup coklat yang akan menimbulkan kegembiraan dan kekaguman di masyarakat mana pun. Terlepas dari kesederhanaannya, itu bisa menjadi hiasan untuk pertemuan yang tenang dengan teman dekat dan resepsi penting. Bagikan resep lezat dengan orang yang Anda cintai, bereksperimen, dan coba hal baru bersama mereka.

Panekuk yang dibuat dengan cokelat atau diisi dengan isian cokelat akan relevan selama masih ada pecinta rasa kakao yang kaya di dunia. Hal utama dalam menyiapkan hidangan pancake atau hidangan apa pun menggunakan pancake adalah membuat potongan tipis adonan manis yang harum, digoreng dalam wajan panas. Manjakan diri Anda dengan rasa suguhan favorit Anda, atur meja dan undang tamu!

Silakan dinikmati makanannya!