Banyak yang terbiasa merebus sosis, menggoreng dalam wajan, memasak dalam oven microwave. Tetapi tidak satu pun dari metode ini yang dapat dibandingkan dengan sosis yang digoreng di atas panggangan, di atas api, atau bara barbekyu. Sepanjang musim panas, hidangan ini wajib untuk piknik, barbekyu, berkemah di alam, jalan-jalan ke luar kota. Enak, cepat disiapkan, dan membuat semua orang senang, bahkan anak-anak! Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng sosis di atas api, serta hidangan apa yang bisa digunakan sebagai bahan.

Ngomong-ngomong, bagi banyak orang hal itu tidak terduga, tetapi kata "sosis" datang kepada kita dari bahasa Polandia pada abad ke-18. Dan di sana ternyata dari bahasa Latin. Dalam bahasa Latin, sardina berarti "ikan Sardinia". Mungkin produk sosis ini, yang populer saat ini, disebut demikian karena beberapa kesamaan bentuknya. Tidak menemukan?

Apa pun itu, tapi ini hidangan yang enak, apalagi jika Anda menggorengnya di atas api. Yang paling penting adalah memasaknya dengan benar dan baik. Kami menawarkan resep yang telah dicoba dan diuji dengan foto:

1. Cara menggoreng sosis di atas api: cara memasak yang mudah.
2. Resep dengan isian.
3. Resep hot dog merica.
4. Puff di atas api.
5. Perbedaan dari sosis
6. Bagaimana cara menyimpan semua aroma dan rasa di dalamnya?
7. Saus apa yang cocok?

Ini tidak membutuhkan apa pun selain sosis itu sendiri dan, tentu saja, api. Oh ya - bahkan tusuk sate atau tusuk sate. Sosis harus digantung di tusuk sate dan ditahan di atas api selama beberapa menit, dibalik secara berkala. Jika Anda ingin mendapatkan kulit goreng yang enak, turunkan saja sedekat mungkin dengan api.

Memasak sosis isi

Dijual ada sosis yang diisi dengan bahan: misalnya keju atau bumbu dengan mentega. Mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti sosis sederhana, tetapi ada satu trik: sebelum digoreng di atas api, rebus sosis dalam air mendidih selama 5 menit. Dengan cara ini Anda tidak membiarkannya gosong sampai benar-benar matang.

Hot dog dengan merica

Bahkan hot dog biasa, jika bahan-bahannya dimasak di atas api terbuka, akan memiliki rasa yang eksotis.

Bahan-bahan:

• Sosis 4 pcs.;
• lada jalapeno 1 pc.;
• keju 100 gram;
• roti hot dog - 8 buah.;
• mentega;
• bawang bombay;
• daun bawang beberapa bulu;
• mayones 3 sdm. l.;
• saus tomat 3 sdm. l.;
• cuka.

Memasak:

Kupas bawang bombay, potong setengah bagian dan rendam dalam cuka.



Iris lada jalapeno dengan sangat tipis.



Cuci bawang hijau dan potong.



Parut keju.



Buat saus merah muda dengan mencampurkan saus tomat dengan mayones.



Potong roti panas tidak seluruhnya, olesi bagian dalamnya dengan mentega dan taburi keju.



Goreng sosis di atas api, potong memanjang.

Susun hot dog: masukkan jalapeno cincang, daun bawang, dan bawang bombai ke dalam roti (setelah diperas), masukkan separuh sosis, tuangkan di atas saus. Semua pengoperasian harus dilakukan dengan cepat agar sanggul tidak sempat mendingin.

gorengpuff dengan sosis di atas api

Semua orang tahu sosis dalam adonan. Dari makanan cepat saji biasa, mereka akan berubah menjadi hidangan gourmet jika dimasak di atas api.

Bahan-bahan:

• Kemasan kue puff beku;
• sosis 6 buah.;
• saus tomat dan mustard, opsional.

Memasak:

Perbedaan dari sosis

Berbeda dengan sosis, sosis ini tidak mengandung daging cincang, melainkan daging cincang cincang dan disegel dalam selubung alami yang bisa dimakan. Daging cincang dari produk alami yang dibuat sesuai dengan GOST harus terdiri dari 93% daging babi. 7% sisanya adalah bacon dan rempah-rempah.

Cocok untuk yang tiba-tiba berubah rencana dan memutuskan untuk segera piknik!

Hari ini "MG" menawarkan 8 resep menarik untuk memasak sosis di atas api dari buku "Hidangan Piknik" oleh Svetlana Kolosova. Anda juga bisa menggoreng sosis atau bacon sebagai pengganti sosis di atas api, hanya perlu waktu lebih lama untuk memasaknya.

Sosis biasa

Cara memasak sosis ini akan memberikan kebebasan penuh imajinasi dan kreativitas kuliner. Memang, hampir semua saus dipadukan dengan sosis yang disiapkan sesuai resep ini.

Bahan-bahan: sosis, batang.
Memasak: bersihkan sosis dari film dan letakkan di batang sehingga cabang menembus sosis sepanjang panjangnya. Saat api padam, goreng sosis di atas arang hingga berwarna cokelat keemasan.

Sosis dengan keju

Sosis semacam itu agak mengingatkan pada rasa pizza, yang ditandai dengan kombinasi seperti itu - daging dan keju.

Bahan-bahan: 6 sosis, 100 g keju, 50 g mentega, 1 sdm. l. mayones, peterseli.

Memasak: lepaskan selubung dari sosis dan buat potongan dangkal pada sudut di setiap sisi. Taruh sedikit mentega di luka. Kemudian olesi sosis dengan mayones, gulingkan keju parut, taruh di tusuk sate dan goreng di atas arang, balikkan hingga keju meleleh dan berubah menjadi massa yang homogen. Kemudian taburi sosis dengan bumbu cincang dan sajikan segera ke meja.

Sosis dipanggang

Sosis seperti itu dibedakan dari juiciness, rasa yang lembut dan aroma yang unik. Bumbu yang dipilih dengan benar memberi mereka rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan: 6 sosis, 50 g mentega, 2 sdm. l. saus tomat pedas, 2 sdm. l. mayones.

Memasak: sosis di kulitnya, mengikuti contoh kentang panggang, masukkan ke dalam bara panas.

Sementara itu, lelehkan mentega sedikit, campur dengan mayones dan saus tomat - ini saus untuk sosis.

Setelah 5-10 menit, kami mengeluarkan sosis dari arang, mengeluarkan cangkangnya dan menggosoknya dengan saus yang sudah disiapkan.

Sate tusuk sate

Di sini Anda dapat bereksperimen - mengiris irisan sosis dari berbagai varietas pada satu tusuk sate.

Bahan-bahan: 6 sosis, 2 bawang bombay, 3 tomat, 3 siung bawang putih, 2 sdm. l. krim asam kental, garam, merica secukupnya.

Memasak: potong sosis menjadi lingkaran besar, potong bawang dan tomat menjadi cincin.

Kami merangkai cincin sosis yang diselingi bawang dan tomat di batang atau tusuk sate. Panggang di atas arang sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk sausnya, campur krim asam dengan merica dan garam, lalu tambahkan bawang putih cincang. Lumasi "kebab" yang sudah jadi dengan saus dan tahan di atas arang agar krim asam sedikit terserap. Sosis sudah siap.

Sosis "Aneka"

Hidangan piknik yang spektakuler ini dapat disajikan panas atau dingin.

Bahan-bahan: 6 sosis, 2 bawang bombay, 2 wortel, 3 tomat, 2 paprika, 3 kentang, 6 daun kol (bisa diganti dengan daun burdock).

Memasak: kupas sosis dari cangkangnya dan sebarkan di atas daun kol. Bawang besar dipotong menjadi dua dan dibagi menjadi beberapa bagian. Kami menutupi sosis terbesar.

Potong wortel, tomat, dan paprika menjadi lingkaran. Kupas kentang mentah dan potong juga menjadi lingkaran.

Letakkan sayuran di atas daun di atas sosis dan bungkus daun kol dengan amplop. Lalu kami memasukkan semuanya ke dalam bara. Setelah 30 menit, hidangan sudah siap - Anda dapat menawarkan berbagai macam sayuran dan sosis kepada teman dan keluarga di piring - daun improvisasi.

Sosis dengan apel

Resep ini memiliki rasa segar yang asli.

Bahan-bahan: 6 sosis, 3 apel mentah, 3 sdm. l. krim asam, garam secukupnya.

Memasak: kupas sosis dan potong-potong. Potong apel menjadi dua bagian, buang inti dan potong tipis-tipis.

Celupkan irisan apel ke dalam krim asam, sedikit garam, dan ikat batang yang diselingi sosis. Panggang di atas arang sampai berwarna cokelat keemasan.

Bisa dimakan dengan atau tanpa saus...

Sosis dengan lemon dan wortel

Rasa lemon yang asam segar cocok dengan sosis daging cincang.

Bahan-bahan: 6 sosis, 1 lemon, 3 wortel, 2 bawang bombay, tusuk sate atau tangkai tipis.

Memasak: kupas sosis, potong-potong. Potong wortel dan bawang menjadi cincin. Masukkan sosis dan sayuran secara bergantian pada tusuk sate.

Peras jus dari lemon. Lemon itu sendiri, tanpa dikupas, dipotong menjadi cincin dan digantung di tusuk sate.

Dalam proses menggoreng sosis di atas arang, taburi dengan jus lemon. Jika hidangan tampak agak hambar, garam dan merica secukupnya. Saat sosis ditutup dengan kerak yang enak, hidangan siap disantap.

Sosis di atas panggangan

Hidangan ini sangat menggugah selera dan terkenal dengan rasanya. Rasa bumbu yang lembut dan sedikit pedas dapat dengan sempurna memicu kelembutan sosis ayam yang luar biasa, dan minyak babi atau sapi akan menambah kelembutan dan aromanya.

Bahan-bahan: 6 sosis, 2 siung bawang putih, 1 bawang merah, 50 g mentega, 3 sdm. l. saus tomat.

Memasak: kupas sosis. Mari kita potong masing-masing di sepanjang sosis. Campur mentega dengan bawang putih cincang halus dan bawang merah dan masukkan campuran ke dalam potongan sosis.

Kami meletakkan sosis di atas panggangan di atas bara dengan potongannya, dan ketika sosis ditutup dengan kerak yang menggugah selera, masukkan saus tomat ke dalam potongan dan goreng selama beberapa menit lagi.

Foto dari sumber terbuka

Kebetulan piknik atau pergi ke alam direncanakan secara tiba-tiba, ketika sama sekali tidak ada waktu untuk menyiapkan semua produk yang diperlukan. Namun udara segar yang dipadukan dengan aktivitas di luar ruangan memiliki kemampuan untuk membangkitkan selera. Jadi Anda tidak bisa hidup tanpa makanan. Dan jalan keluar terbaik dalam hal ini adalah sosis. Produk setengah jadi yang terkenal ini bisa sangat beragam, belum lagi metode pembuatannya. Jadi jika Anda membawa sosis ke piknik, Anda tidak akan menyesalinya. Selain itu, dipertaruhkan, Anda bisa memasak hidangan dari mereka yang cocok bahkan untuk meja kerajaan, belum lagi perusahaan Anda.

Bermacam-macam sosis di rak toko bervariasi dan kaya. Bergantung pada daging dari mana sosis dibuat, rasanya berbeda. Sosis daging ayam memiliki rasa dan aroma yang lembut. Dari daging babi, rasanya lebih pedas dan berlemak dan lebih cocok untuk digoreng daripada direbus. Daging sapi dan domba tidak kalah enak dari yang lainnya, dan cocok untuk semua jenis perlakuan panas.

Terlepas dari jenis dagingnya, metode pembuatan sosisnya sama. Daging digiling halus, setelah itu bacon dan garam ditambahkan ke daging cincang. Daging cincang disimpan agar dagingnya matang, menjadi lebih lembut dan mendapatkan rasa yang lebih enak, juiciness. Setelah menua, daging cincang kembali dihancurkan, dibumbui dengan bumbu. Kemudian daging cincang yang sudah disiapkan digoreng dan direbus sebentar hingga mengeluarkan bau yang sedap, kemudian dibungkus, dipanaskan dan didinginkan.

Resep memasak sosis di atas api.

Sosis biasa saja.

Cara memasak sosis ini akan memberi Anda kebebasan penuh imajinasi dan kreativitas kuliner. Memang, hampir semua saus dipadukan dengan sosis yang disiapkan sesuai resep ini. Dan bumbu yang dipilih akan memberikan sentuhan rasa sosis yang istimewa. Jadi dengan menggabungkan sosis yang disiapkan dengan cara ini dengan berbagai bumbu, Anda dapat memperoleh efek rasa yang berbeda.

Metode memasak. Lepaskan casing dari sosis. Letakkan di atas batang sehingga dahan menembus sosis sepanjang panjangnya. Saat terbakar, goreng di atas arang sampai muncul kerak emas.

Resep sosis dengan keju.

Sosis semacam itu agak mengingatkan pada rasa pizza, yang ditandai dengan kombinasi seperti itu - daging dan keju. Rasa yang luar biasa dan aroma keju yang khas akan membuat hidangan ini sangat diperlukan tidak hanya saat piknik. Selain itu, tergantung jenis keju dan sosisnya, rasa hidangannya bisa berbeda-beda. Misalnya, lebih baik memilih jenis keju pedas untuk sosis ayam atau susu jika Anda lebih suka hidangan dengan rasa pedas yang nyata. Sebaliknya, jika Anda lebih menyukai rasa dan aroma yang lembut, pilihlah keju dengan rasa yang lembut. Dalam hal ini, keju leleh akan disajikan dengan baik.

Diperlukan: 6 sosis, 100 g keju, 50 g mentega, 1 sdm. l. mayones, peterseli. Lepaskan casing dari sosis dan buat potongan dangkal pada sudut di setiap sisi. Taruh sedikit mentega di luka. Kemudian olesi sosis dengan mayones, gulung dengan keju parut, taruh di atas tangkai (Anda bisa di tusuk sate, jika ada) dan goreng di atas bara, balikkan, sampai keju meleleh dan berubah menjadi massa yang homogen. Kemudian taburi sosis dengan bumbu cincang dan sajikan.

Resep sosis dengan bawang.

Rasa pedas dari hidangan seperti itu tidak akan membuat Anda cuek dengan sosis dengan bawang. Kombinasi produk yang luar biasa dapat menjadikan hidangan ini benar-benar pusat piknik. Selain itu, cocok dengan lauk apa pun dan semua jenis camilan sayuran.

Diperlukan: 6 sosis, 2 bawang bombay, 3 sdm. l. mayones, 3 sdm. l. pasta tomat kental. Lepaskan casing dari sosis dan potong-potong. Pada tusuk sate atau setangkai, ganti irisan sosis dan cincin bawang. Goreng sedikit kebab dadakan di atas arang, lalu olesi dengan campuran mayones dan pasta tomat, tahan lagi di atas arang panas dan Anda bisa sajikan.

Resep sosis dengan anggur.

Untuk gourmets - resep yang sangat bagus. Sosis dengan anggur pedas, yang memberikan rasa istimewa, tidak akan membuat Anda cuek. Sosis seperti itu memiliki rasa lembut yang tidak biasa dan sangat dihargai di kalangan pecinta. Mereka berpasangan sangat baik dengan anggur merah. Rasa dan aroma anggur yang luar biasa dari sosis ini memberi mereka khasiat luar biasa yang menarik para pecinta kuliner.

Bahan yang dibutuhkan: 6 sosis ayam, 2 siung bawang putih, 1 bawang merah, 100 ml anggur merah, garam, merica di ujung pisau, 1 sdm. l. mentega. Lepaskan casing dari sosis. Campur anggur dengan garam dan merica, lalu rendam sosis dalam campuran ini selama setengah jam. Setelah itu, gosok sosis dengan bawang putih, taruh di atas tongkat, olesi sedikit dengan mentega dan goreng di atas arang, sesekali taburi dengan sisa anggur.

Sosis dipanggang.

Sosis seperti itu dibedakan dari juiciness, rasa yang lembut dan aroma yang unik. Bumbu yang dipilih dengan benar memberi mereka rasa yang luar biasa. Diperlukan: 6 sosis, 50 g mentega, 2 sdm. l. saus tomat pedas, 2 sdm. l. mayones.

Anda membutuhkan sosis di kulitnya. Tepat di cangkangnya, mengikuti contoh kentang panggang, harus dimasukkan ke dalam bara panas. Sementara itu, lelehkan mentega sedikit, campur dengan mayones dan saus tomat - ini saus untuk sosis kita. Setelah 5-10 menit, keluarkan sosis dari arang, keluarkan cangkangnya dan gosok dengan saus.

Sate tusuk sate.

Shish kebab adalah hidangan piknik yang khas. Tetapi tidak selalu ada cukup waktu untuk memasak daging. Dan kebab sosis rasanya sedikit lebih rendah dari daging, tetapi dilakukan lebih cepat dan lebih mudah. Jadi hidangan ini sangat cocok untuk piknik. Apalagi tergantung dari rasa sosisnya, Anda akan mendapatkan rasa barbekyu yang berbeda. Anda bahkan dapat bereksperimen - merangkai irisan sosis dari berbagai varietas pada satu tusuk sate.

Diperlukan: 6 sosis, 2 bawang bombay, 3 tomat, 3 siung bawang putih, 2 sdm. l. krim asam kental, garam, merica secukupnya. Potong sosis menjadi potongan besar. Potong bawang dan tomat menjadi cincin, cincin sosis tali diselingi dengan bawang dan tomat pada batang atau tusuk sate. Panggang di atas arang sampai berwarna cokelat keemasan. Siapkan sausnya, untuk itu Anda perlu mencampurkan krim asam dengan merica dan garam, lalu tambahkan bawang putih cincang. Lumasi "kebab" yang sudah jadi dengan saus dan tahan di atas arang agar krim asam sedikit terserap.

Resep sosis saus pedas.

Rasa saus yang tajam sangat menonjolkan kelembutan sosis cincang. Untuk pecinta "panas" - lebih. Namun, Anda dapat memvariasikan komponen resep sesuai keinginan Anda - dan jika Anda tidak suka pedas, tambahkan lebih sedikit lada atau ganti mayones dengan krim asam rendah lemak. Jadi semuanya ada di tangan Anda.

Diperlukan: 6 sosis, 1 bawang bombay, 3 sdm. l. saus tomat pedas (bisa diganti dengan pasta tomat yang dibumbui dengan merica, garam dan gula secukupnya), 2 sdm. l. mayones, 1 sdt mustard, 1 sdt. jus lemon. Sosis ayam yang memiliki rasa paling lembut lebih cocok untuk resep ini. Goreng di dahan di atas bara sampai setengah matang.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur saus tomat dengan mayones, mustard, dan jus lemon. Cincang halus bawang dan campur dengan saus. Saat sosis hampir siap, celupkan masing-masing ke dalam saus yang sudah disiapkan dan goreng di atas arang selama beberapa menit lagi. Jika mau, Anda bisa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Sosis "Gurun".

Resep sosis untuk piknik ini sangat mencolok dalam kesederhanaan dan orisinalitasnya. Cara memasak daging di atas pasir bukanlah hal baru, tetapi sosis yang dimasak menurut resep ini memiliki rasa yang tidak biasa dan aroma yang harum. Untuk hidangan seperti itu, sosis dalam cangkang cocok. Diperlukan: 6 sosis, 6 daun kol, saus apa saja sesuai selera.

Sebelum menyalakan api, tuangkan lapisan pasir setebal 5 sentimeter ke tanah. Saat arang sudah siap, pasir di bawahnya akan menjadi panas. Tanpa mengupas sosis dari cangkangnya, bungkus dengan daun kol dan taruh di pasir panas. Setelah 15-20 menit, sosis akan siap - keluarkan dari pasir dan bersihkan. Anda bisa memakannya dengan saus apa pun yang Anda suka.

Resep sosis dengan bawang putih.

Diperlukan: 6 sosis, 6 siung bawang putih, 2 bawang bombay, 3 tomat, 2 paprika. Buat beberapa potongan pada sosis, di mana Anda memasukkan bawang putih cincang halus, dan potong sosis pada rantingnya. Lada, bawang, dan tomat dipotong menjadi cincin, digantung di ranting di atas sosis, dan digoreng di atas arang. Saat ditutup dengan kerak goreng, hidangan sudah siap.

Resep sosis bakar.

Hidangan ini sangat menggugah selera dan terkenal dengan rasanya. Rasa bumbu yang lembut dan sedikit pedas dapat dengan sempurna memicu kelembutan sosis ayam yang luar biasa, dan minyak babi atau sapi akan menambah kelembutan dan aromanya. Diperlukan: 6 sosis, 2 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 50 g mentega, 3 sdm. l. saus tomat.

Lepaskan casing dari sosis. Buat potongan pada masing-masing sepanjang panjangnya. Campur mentega dengan bawang putih cincang halus dan bawang merah dan masukkan campuran ke dalam potongan sosis. Taruh sosis di atas panggangan di atas bara dengan potongannya, dan ketika sudah tertutup kerak yang menggugah selera, masukkan saus tomat ke dalam potongan dan goreng selama beberapa menit lagi.

Resep sosis dalam krim asam.

Sosis yang diolah dengan cara berikut memiliki rasa dan aroma yang lembut. Bergantung pada komposisi sosis yang Anda pilih, Anda akan mendapatkan kualitas rasa hidangan yang berbeda. Misalnya, rasa ayam akan menjadi lebih empuk, tetapi bagi sebagian orang rasanya tidak cukup pedas. Sosis sapi dalam saus ini akan mendapatkan kelembutan dan rasa yang nikmat. Yang sangat baik dalam perawatan ini adalah sosis dengan kelebihan lada dan garam. Dalam hal ini, Anda tidak boleh menambahkan salah satu atau yang lain ke dalam saus - dan rasa sosis akan menjadi luar biasa, secara harmonis memadukan kelembutan krim asam dan ketajaman daging cincang itu sendiri.

Diperlukan: 6 sosis, 1/2 cangkir krim asam kental, 2 sdm. l. tepung terigu, kuning telur 1 butir telur rebus, garam, merica secukupnya. Campur krim asam dengan tepung, giling kuning telur dan tambahkan ke krim asam. Garam dan merica secukupnya. Lepaskan casing dari sosis, taruh di ranting atau tusuk sate dan celupkan ke dalam saus. Goreng di atas bara panas hingga krim asam mengental dan berubah menjadi keemasan.

Sosis "Aneka".

Resep ini sangat asli. Sosis yang disiapkan dengan cara ini memperoleh rasa yang enak dan aroma yang menyenangkan, dan sayuran dipenuhi dengan aroma daging cincang. Hidangan piknik spektakuler yang bisa disajikan panas atau dingin. Diperlukan: 6 sosis, 2 bawang bombay, 2 wortel, 3 tomat, 2 paprika, 3 kentang, 6 daun kol (bisa diganti dengan daun burdock).

Lepaskan selongsong dari sosis dan atur di atas daun kol. Bawang (lebih disukai yang besar) dipotong menjadi dua dan dibagi menjadi beberapa bagian. Tutupi sosis terbesar. Potong wortel, tomat, dan paprika menjadi irisan. Kupas kentang mentah dan potong-potong juga. Letakkan sayuran di atas sosis di atas daun dan bungkus daun kol dalam amplop. Kemudian masukkan semuanya ke dalam bara. Setelah setengah jam, hidangan sudah siap - Anda dapat menawarkan berbagai macam sayuran dan sosis kepada teman dan keluarga di piring dadakan - daun.

Sosis "Dalam mantel bulu".

Resep ini sangat orisinal dan tidak rumit. Tidak terlalu sulit untuk mengambil beberapa telur mentah saat mendaki, dan sisanya tergantung keinginan Anda. Dan jika Anda ingin memasak sosis "dalam mantel bulu" - lakukanlah. Rasa pedas segar akan menyenangkan setiap gourmet. Diperlukan: 6 sosis, 2 telur mentah, 1 sdt. krim asam, 1 sdm. l. pasta tomat, 2 sdm. l. tepung, garam, merica secukupnya.

Lepaskan casing dari sosis dan utas ke ranting. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur putih telur dan kuning telur dengan hati-hati, tambahkan krim asam dan pasta tomat, garam dan merica secukupnya, tambahkan tepung. Campur semuanya dengan seksama sampai halus. Celupkan sosis ke dalam adonan yang dihasilkan dan goreng di atas arang. Segera setelah ditutup dengan kerak emas yang lezat, hidangan sudah siap.

Sosis "Bawang".

Rasa lembut dan pedas dari hidangan ini tidak akan membuat Anda cuek. Onion ring pada sosis yang dipanggang di atas api akan menonjolkan rasa daging cincang. Diperlukan: 6 sosis, 3 bawang bombay, 2 sdm. l. pasta tomat, 1 sdm. l. krim asam, 6 lembar daun kol atau daun burdock, garam, merica secukupnya.

Lepaskan casing dari sosis. Campur pasta tomat dengan krim asam, garam dan merica secukupnya, celupkan sosis ke dalam saus yang dihasilkan. Kupas bawang dan potong cincin besar. Masukkan cincin bawang ke atas sosis dan letakkan sosis di atas daun kubis. Gulung daun menjadi amplop, taruh di atas bara dan panggang selama 10-15 menit. Kemudian buka daunnya dan Anda bisa menyajikan sosis di "piring" daun tersebut. Selain itu, pada daun kubis, sosis akan menjadi lebih berair, tetapi pada daun burdock - lebih digoreng dan pedas.

Sosis "Pada piknik".

Resep seperti itu mudah disiapkan "di lapangan", yaitu saat piknik. Ini tidak memakan banyak waktu, tetapi akan sangat memuaskan dan menekankan kedekatan dengan alam. Diperlukan: 6 sosis, 3 kentang rebus, bumbu, 6 sdm. l. mayones, 6 daun kol besar.

Lepaskan casing dari sosis, potong-potong. Kentang direbus "di kulitnya", kupas dan potong tipis-tipis. Cincang hijau dengan halus. Tempatkan sosis, kentang di atas daun kubis, tuangkan dengan mayones dan taburi dengan bumbu. Gulung daunnya dan letakkan di atas bara panas. Setelah 10-15 menit, sosis sudah siap, Anda bisa sajikan.

Resep sosis dengan lemon dan wortel.

Resep ini dibedakan dari rasa aslinya. Rasa lemon yang asam segar cocok dengan sosis daging cincang. Sosis yang disiapkan sesuai resep ini tidak akan membuat Anda cuek. Diperlukan: 6 sosis, 1 lemon, 3 wortel, 2 bawang bombay. Untuk menyiapkan sosis sesuai resep ini, Anda memerlukan tusuk sate atau cabang tipis tempat Anda dapat merangkai sosis dan produk lainnya.

Lepaskan casing dari sosis, potong-potong. Potong wortel dan bawang menjadi cincin. Bergantian merangkai sosis dan sayuran ke tusuk sate. Peras jus dari lemon, lemon itu sendiri, tanpa dikupas, potong cincin dan ikat di tusuk sate. Gerimis dengan jus lemon sambil memanggang sosis. Jika hidangannya terasa agak hambar bagi Anda, garam dan merica secukupnya. Saat sosis ditutup dengan kerak yang enak, hidangan siap disantap.

Resep sosis dengan jamur.

Resep ini sangat cocok untuk piknik. Tetapi Anda harus merebus jamur dalam air asin terlebih dahulu. Apalagi jamur porcini atau cendawan paling cocok dipadukan dengan sosis. Resep ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Anda dapat memilih saus apa saja untuk itu, tetapi tentu saja, keju, krim asam, dan saus jamur paling cocok dipadukan dengan hidangan seperti itu sesuai selera.

Bahan yang dibutuhkan: 6 sosis, 100 g jamur rebus, 1 bawang bombay, garam, merica secukupnya. Lepaskan casing dari sosis dan potong-potong. Jamur dipotong menjadi irisan besar, jamur kecil bisa dibiarkan utuh. Potong bawang menjadi cincin. Campur irisan bawang bombay, sosis, dan jamur pada tusuk sate atau tangkai. Panggang di atas bara sampai muncul kerak emas yang lezat. Garam dan merica jika perlu.

Resep sosis dengan paprika dan mentimun.

Resep ini lebih cocok untuk awal musim panas. Sosis dengan paprika dan mentimun dibedakan dari rasa juiciness dan rasanya yang lembut. Cobalah, kamu akan menyukainya. Diperlukan: 6 sosis, 6 sdm. l. mayones, 2 paprika, 2 mentimun, 2 sdm. l. pasta tomat atau saus tomat kental, garam, merica secukupnya.

Lepaskan casing dari sosis dan potong-potong. Kupas paprika dari intinya dan potong menjadi cincin tipis. Keluarkan kulit dari mentimun dan potong juga menjadi cincin. Irisan garam dan merica dari paprika dan mentimun. Kemudian sambungkan sosis, paprika, dan mentimun secara bergantian pada tusuk sate atau ranting, olesi sosis dengan pasta tomat dan goreng di atas arang. Saat digoreng, angkat piring dari arang. Hidangan ini bisa dimakan panas dan dingin.

Sosis "Dalam mantel bulu" dari mentimun.

Hidangan ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menggugah selera. Ini dihargai karena rasanya yang lembut dan berair dan dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin. Tambahan yang bagus - mayones - memberi hidangan ini rasa yang sangat gurih. Sosis "dalam mantel bulu" dari mentimun tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Dan untuk makanan anak, mayones bisa diganti dengan krim asam, sehingga rasa sosis akan lebih empuk dan empuk. Diperlukan: 6 sosis, 6 mentimun, garam, merica, 6 sdm. l. mayones, 3 kentang rebus.

Ambil mentimun besar, Anda bahkan bisa terlalu matang, dengan kulit kuning. Mereka harus lebih besar dari sosis baik panjang maupun tebal. Namun jika sulit, maka sosis bisa dipotong-potong. Jadi, kupas mentimun, buang inti dan sisakan dinding yang cukup tipis. Cincang halus kentang dan campur dengan mayones, garam dan merica.

Kemudian olesi setiap mentimun dari dalam dengan mayones, masukkan sosis ke dalam mentimun dan ikat di tusuk sate. Panggang di atas arang selama 10-15 menit. Kemudian sosis sudah siap. Anda bisa menyantap hidangan ini seperti barbekyu, langsung dari tusuk sate, atau dipotong tipis-tipis, dinginkan dan dimakan sebagai hidangan pembuka dingin.

Sosis "Untuk gourmets".

Resep ini juicy dan empuk. Ini adalah hidangan yang sangat enak yang tidak membutuhkan banyak waktu dari Anda untuk menyiapkannya. Juga luar biasa bahwa sayuran hijau akan memberikan aroma dan rasa yang sangat istimewa pada sosis. Diperlukan: 1/2 cangkir dill cincang, 1/2 cangkir peterseli, 6 daun kubis besar, 6 sdm. l. mayones, 6 sdm. l. krim asam, 6 sosis, 1/2 cangkir kol segar cincang halus, garam, merica secukupnya.

Campur sayuran cincang dengan kubis cincang, mayones dan krim asam, garam dan merica. Lepaskan casing dari sosis dan buat potongan membujur pada masing-masing sosis menjadi sekitar setengahnya. Masukkan sayuran hijau yang dicampur dengan mayones dan krim asam ke dalam potongan. Kemudian bungkus masing-masing sosis dengan daun kol dan panggang di atas arang. Jika sudah siap, Anda bisa menuangkannya dengan saus tomat atau menyajikannya dalam bentuk aslinya.

Resep sosis dengan anggur.

Resep ini memiliki rasa yang sangat tidak biasa dan asli. Anggur yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ini memberikan rasa yang sangat istimewa pada sosis. Diperlukan: 6 sosis, 2 ikat anggur mentah, 3 sdm. l. mayones, 2 sdm. l. saus tomat pedas, garam, merica secukupnya.

Lepaskan casing dari sosis dan potong-potong. Campur saus tomat dengan mayones, garam dan merica, jika perlu. Lumasi setiap lingkaran sosis dengan campuran saus tomat dan mayonaise, ikat pada batang yang diselingi anggur. Peras jus dari sisa anggur, yang akan Anda taburi dengan sosis saat dimasak. Ketika mereka ditutupi dengan kerak yang renyah, mereka sudah siap.

Resep sosis dengan apel.

Resep ini memiliki rasa segar yang asli. Hidangan ini tidak sulit untuk disiapkan dan mengesankan dengan rasanya. Diperlukan: 6 sosis, 3 apel mentah, 3 sdm. l. krim asam, garam secukupnya.

Lepaskan casing dari sosis dan potong-potong. Potong apel menjadi dua, buang inti dan potong tipis-tipis. Celupkan irisan apel ke dalam krim asam, garam, dan tali pada batang yang diselingi sosis. Panggang di atas arang sampai berwarna cokelat keemasan. Anda dapat memilikinya dengan atau tanpa saus yang Anda suka.

Sosis "Anak-anak".

Diperlukan: 6 sosis, 1/2 cangkir kefir atau yogurt, garam, merica secukupnya, 1/2 cangkir adonan cincang dan peterseli, 1 apel, 6 daun kol. Lepaskan casing dari sosis dan buat beberapa potongan vertikal. Kupas apel dari kulit dan intinya, potong tipis-tipis. Taruh sosis di atas daun kubis, lapisi dengan irisan apel, tuangkan kefir dan taburi dengan bumbu. Garam dan merica secukupnya. Gulung daun menjadi amplop dan panggang di atas arang selama 10-15 menit. Hidangan ini bisa dikonsumsi baik panas maupun dingin.

Sosis "Mie".

Diperlukan: 6 sosis, 2 cangkir bumbu cincang, 1/2 cangkir mayones, 2 sdm. l. kecap pedas, 6 lembar daun kol, garam, merica secukupnya. Lepaskan casing dari sosis dan strip tipis. Campur mayones dengan saus tomat, garam dan merica. Taruh sosis di atas daun kubis, taburi dengan bumbu (dill dan peterseli) dan tuangkan mayones. Bungkus daun dan tempatkan di bara. Setelah 10-15 menit, Anda bisa mengeluarkan sosis dari arang, hidangan sudah siap.

Sosis "Mahasiswa".

Resep seperti ini sangat cocok untuk pelajar, tidak membutuhkan biaya khusus, namun cita rasa masakan ini sungguh luar biasa. Diperlukan: 6 sosis, 3 potong roti hitam, 2 bawang bombay, 3 sdm. l. minyak sayur, garam, merica secukupnya, 6 lembar daun kol atau daun burdock.

Lepaskan casing dari sosis dan potong-potong. Roti dipotong menjadi kubus kecil. Kupas dan potong bawang menjadi cincin, campur dengan minyak sayur. Susun sosis dan roti di atas daun kol, taburi bawang bombay, garam dan merica, lalu panggang di atas arang selama 10-15 menit. Hidangan ini akan menjadi camilan yang enak untuk piknik.

Sosis dengan giliran "Pedas".

Resep ini dibedakan dari rasanya yang asam-pedas dan pasti akan menarik bagi pecinta masakan oriental. Rasa yang luar biasa dan aroma asli dari sosis semacam itu akan ditekankan oleh rempah-rempah. Diperlukan: 1 cangkir sloe, 6 sosis, 3 sdm. l. krim asam, garam, merica secukupnya, 2 sdm. l. peterseli cincang dan dill.

Lepaskan casing dari sosis. Keluarkan lubang dari sloe yang agak mentah dan potong dagingnya. Campur blackthorn cincang dengan dill cincang halus dan peterseli, garam dan merica, campur dengan krim asam. Lumasi campuran sosis yang dihasilkan, taruh di batang, dan goreng di atas arang.

Sosis "Tajam".

Resep ini untuk Anda jika Anda lebih suka rasa pedas, pedas dengan banyak lada. Diperlukan: 6 sosis, 6 daun kol, 1 akar lobak, 1/2 cangkir bumbu cincang, 3 sdm. l. mustard, 3 sdm. l. mayones, 3 sdm. l. pasta tomat, garam, merica secukupnya.

Lepaskan casing dari sosis dan cincang halus. Potong sayuran. Dianjurkan untuk memarut akar lobak pada parutan kasar terlebih dahulu. Campur mustard, mayones dan pasta tomat, tambahkan parutan akar lobak, bumbu cincang, garam dan merica secukupnya.

Tambahkan sosis cincang ke massa yang dihasilkan, atur dalam slide di atas daun kubis dan panggang dalam arang selama 10-15 menit. Sebelum dipanggang, Anda bisa menuangkan massa dengan telur mentah (untuk 6 sosis - 3 butir telur) dan panggang. Maka Anda akan mendapatkan telur dadar panggang asli.

Resep sosis dengan ketumbar dan jintan.

Resep ini memiliki rasa asli dan tidak akan membuat para pecinta kuliner acuh tak acuh. Diperlukan: 6 sosis, 2 sdm. l. jintan, 6 kepala ketumbar, 6 sdm. l. bawang hijau cincang dan peterseli, 1/2 cangkir krim asam, 6 daun kol, garam, merica secukupnya.

Keluarkan selubung dari sosis, buat potongan horizontal yang dalam pada masing-masing sosis, di mana tuangkan biji jintan yang dicampur dengan daun bawang cincang halus. Campur krim asam dengan peterseli cincang halus dan ketumbar, garam dan merica secukupnya. Kemudian taruh sosis yang sudah disiapkan di atas daun kubis dan panggang di atas bara.

Sosis hati dan darah buatan sendiri, fitur memasak, resep sosis hati dan darah buatan sendiri.

Sosis api unggun adalah hidangan lezat dan menggiurkan yang sangat cocok untuk piknik yang menyenangkan bersama keluarga dan teman. Resep ini akan membantu jika perjalanan ke alam dilakukan secara spontan dan tidak ada waktu untuk mengasinkan daging dalam waktu lama. Sosis yang berair dan harum disiapkan dengan sangat cepat, dan bahkan para pecinta kuliner yang paling manja pun akan menyukai sejumlah besar resep berbeda.

Bagaimana memilih sosis

Anda bisa menggoreng sosis di atas api dengan berbagai cara - di tusuk sate, panggangan, parut. Untuk memasak, berbagai produk setengah jadi digunakan - sosis, sosis, sosis dari berbagai jenis daging. Rasa camilan yang disiapkan tergantung pada ini.

Produk setengah jadi apa yang lebih baik untuk digoreng di atas api:

• ayam - memiliki rasa yang lembut, lembut dan aroma yang harum;
• babi - lebih berlemak dan berair;
• dari daging sapi muda, sapi atau domba - rasanya pedas, dimasak lebih lama dari daging unggas.

Sosis goreng harum dengan kerak cokelat keemasan cocok dengan berbagai keju, sayuran, saus, rempah-rempah.

resep klasik

Sosis lezat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Resepnya sangat sederhana - produk setengah jadi perlu dikupas, digantung di tusuk sate atau tusuk sate dan digoreng di atas api sampai menjadi kerak emas yang indah.

Jika diinginkan, sosis dapat dilumasi terlebih dahulu dengan krim asam dengan tambahan mustard, bumbu cincang atau bawang putih, melewati mesin press

Rasa juicy sangat ditekankan oleh berbagai saus - saus tomat, mustard, adjika, tabasco pedas, atau tartare pedas. Itu semua tergantung pada preferensi selera dan imajinasi kuliner Anda sendiri.

Dengan keju

Di alam, Anda bisa memasak sosis atau sosis kemerahan dengan kerak keju pedas. Ternyata sangat enak dan memuaskan.

Produk:

• sosis - 600-700 g;
• keju keras - 200 g;
• peterseli, dill, daun bawang - masing-masing 1 ikat kecil;
• lemon - ½ buah.

Parut keju keras, cincang halus sayuran.

Sosis bersih atau sosis dari film, Anda dapat meninggalkan casing alami.

Masing-masing harus dipotong memanjang, sisakan sekitar 2 cm di setiap sisi dan tuangkan keju parut ke dalam potongan.

Untuk mencegah keju rontok saat digoreng, disarankan untuk mengencangkan tepi sayatan dengan tusuk gigi.

Dengan jamur

Dengan bantuan api, Anda dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan yang empuk dan berair - sosis goreng dengan jamur.

Produk:

• sosis - 8 buah.;
• jamur rebus - 150-200 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam, bumbu - secukupnya.

Produk setengah jadi perlu dikupas dan dipotong menjadi 2 bagian, potong bawang menjadi cincin, jamur menjadi potongan besar. Jamur kecil bisa dibiarkan utuh. Setelah itu, semua produk diletakkan di atas tusuk sate secara bergantian dan digoreng di atas api hingga berwarna keemasan yang indah.

Sosis pedas dengan sayuran

Pembuka sosis pedas yang lezat dengan sayuran dan bawang putih akan menarik bagi pecinta hidangan pedas. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan hampir semua sayuran yang ada.

Produk:

• sosis - 8 buah.;
• siung bawang putih - 8 buah.;
• tomat - 3-4 pcs.;
• bawang dan paprika - 2 pcs.

Untuk menyiapkan hidangan, sosis yang sudah dikupas harus dipotong memanjang, tuangkan siung bawang putih cincang ke dalam potongan yang dibuat. Tomat, bawang bombay, dan paprika dipotong menjadi irisan besar dan digantung di tusuk sate, bergantian dengan sosis.

Sajikan camilan sosis dan sayuran siap pakai dengan bumbu cincang

Dengan lemon dan wortel

Rasa jeruk yang ringan berpadu serasi dengan sosis atau sosis ayam yang empuk.

Produk:

• sosis - 7-8 buah.;
• wortel - 3-4 buah;
• lemon - 1 pc.;
• bawang - 2 buah.

Keluarkan film dari sosis atau sosis dan potong menjadi batang besar bersama wortel, potong bawang menjadi cincin. Semua komponen harus digantung di tusuk sate atau tusuk sate, bergantian, taburi dengan jus lemon. Jeruk juga dipotong dan digoreng dengan sosis.

Jika mau, wortel bisa diganti dengan zucchini, terong, paprika atau tomat

Sosis dengan apel dan krim asam

Hidangan orisinal yang tidak biasa dengan aroma segar yang lembut dan rasa daging yang enak. Apel paling baik untuk mengambil varietas asam.

Produk:

• sosis atau sosis - 8 pcs.;
• apel - 3-4 buah.;
• krim asam - 4 sdm. saya;
• garam, lada merah atau hitam.

Sosis harus dipotong-potong besar, apel - menjadi irisan tipis. Inti dengan batu harus dihilangkan, dan irisan apel harus diolesi dengan krim asam, garam dan merica. Produk olahan diletakkan di atas tusuk sate dan digoreng selama 3-5 menit di setiap sisinya.

Sosis bakar adalah hidangan paling populer dan sederhana untuk berwisata ke alam. Ini memiliki rasa daging yang menyenangkan dengan sedikit aroma berasap, dan kerak emas kemerahan membuatnya sangat menggugah selera. Aneka saus - jamur, tomat dan sayuran lainnya, apel, keju keras, herba aromatik, dan sayuran harum - akan membantu membuat rasa camilan lebih pekat dan gurih.

Di dunia Barat, sosis yang digoreng di atas api atau panggangan disebut dengan kata kasar Jerman "Bratwurst". Makanan seperti itu dibuat dari daging cincang dengan berbagai konsistensi, berbagai resep. Ada faktor regional yang kuat. Satu-satunya kesamaan mereka adalah pasti terbuat dari daging babi, yang dibungkus dengan selubung alami. Sekarang sudah musim semi, artinya sudah waktunya untuk memanggang, jadi kami telah mengumpulkan resep bratwurst paling menarik untuk perut Anda. Mereka menggunakan sosis babi yang biasa dibeli sebagai dasar.

1. Bir

Resep sederhana yang berasal dari festival Jerman.

Bahan-bahan:

– 4 ;
- 1 bawang besar (potong dadu)
- 10 sosis;
- 2 sendok teh cabai merah;
- 1 sendok teh bubuk bawang putih;
- 0,5 sendok teh lada hitam.

Memasak:

1. Panaskan panggangan dengan suhu sedang-tinggi. Lumasi parutan dengan minyak segera setelah Anda merasakan panas yang kuat.
2. Tuang bir ke dalam wajan, tambahkan bawang di sana dan didihkan.
3. Benamkan sosis ke dalam bir dan tuangkan semua bumbu ke dalam wajan. Kurangi panas menjadi sedang dan masak selama sekitar 10-12 menit. Kemudian kami mengeluarkan sosisnya, dan membiarkan bir di atas api (Anda hanya perlu menurunkan suhu seminimal mungkin).
4. Kami menggoreng sosisnya sendiri di atas panggangan terbuka selama sekitar 5-10 menit. Balik hanya sekali!
5. Sajikan sosis bir beserta campuran birnya.

2. Pedas dengan bacon

Gaya Amerika - mereka tidak bisa keluar rumah tanpa bacon. Tapi ini sangat enak! Plus, resep ini untuk mereka yang punya oven tapi tidak ada panggangan.

Bahan-bahan:

- 4 sosis;
- 3 kaleng bir ringan;
- 5 sendok makan gula merah;
- 2-3 sendok teh cabai rawit;
- 6 iris daging asap (dipotong menjadi dua)

Memasak:

1. Kami menusuk sosis dengan garpu dan menurunkannya ke dalam panci berisi bir. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan menjadi sedang dan didihkan selama sekitar 15 menit. Keluarkan sosis dan biarkan dingin.
2. Kami memanaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Kami meletakkan loyang, dan meletakkan parutan di atasnya, di mana kami akan menggoreng sosis.
3. Campurkan gula dan cabai rawit dalam mangkuk besar. Sementara itu, kami membagi sosis menjadi tiga bagian yang sama. Bungkus setiap bagian menjadi setengah potongan daging asap dan kencangkan dengan tusuk gigi. Aduk sosis dalam campuran gula-lada dan letakkan di atas loyang.
4. Panggang selama 25-30 menit. Bacon harus berwarna cokelat dan renyah.

3. Wisconsin Lambat

Resep untuk para pecinta makanan yang sangat, sangat sabar. Namun, bahannya sederhana untuk dipermalukan, dan hasilnya sepadan.

Bahan-bahan:

- 8 sosis;
- 2 kaleng bir;
- 1 bawang besar;
- 3/4 cangkir saus tomat.

Memasak:

1. Sosis, bir, bawang, dan saus tomat dibuang ke dalam panci. Kami mengatur suhu rendah dan memasak semuanya selama 4 jam. Anda dapat menonton beberapa film, Anda tidak perlu mengikuti minumannya.
2. Panaskan panggangan dengan api besar dan olesi parutan dengan ringan.
3. Taruh sosis di atas panggangan dan goreng sampai kecoklatan. Ini biasanya memakan waktu 5 menit.

1. Panggangan panggangan bukanlah hal yang aneh sama sekali. Namun, jika Anda menggunakannya untuk pertama kali, biarkan terbakar dengan baik. Dan baru kemudian lumasi dengan minyak.

2. Ada perintah pemanggangan rahasia yang mengatakan: "Balik makanan hanya sekali!"

3. Waktu memanggang adalah konsep yang sangat bersyarat, karena gaya eksternal bekerja pada api, seperti cuaca, kualitas kayu, panasnya bara, dan sebagainya.