Cara memasak pancake ryazhenka. Pancake sempurna Resep langkah demi langkah untuk pancake ryazhenka dengan pisang

Pancake Ryazhenka adalah varian hidangan pencuci mulut dalam versi baru. Menurut resep klasik, susu atau kefir digunakan dalam resep, tetapi baru-baru ini resep dengan susu panggang yang difermentasi semakin menarik. Dengan produk seperti itu, pancake akan semakin megah dan harum, yang nikmat dipadukan dengan kopi awal.

Tentang hidangan

Sebuah mahakarya kuliner di ryazhenka menaklukkan seluruh dunia dengan cara persiapan yang sederhana dan sajian kreatif di atas meja. Perlu dicatat bahwa akar hidangan ini berasal dari Amerika Utara - selama beberapa generasi mereka memiliki tradisi menyiapkan pancake empuk untuk sarapan seluruh keluarga. Ini adalah pendekatan kreatif, karena penting untuk tidak hanya memanggangnya, tetapi juga memberi mereka bentuk yang ideal menggunakan figur favorit Anda - hati, kupu-kupu, bentuk geometris, karakter kartun, secara umum, apa pun yang Anda inginkan.

Selain itu, pembuat manisan sering memanggang dalam bentuk pancake selebar pancake Slavia. Hiasi dengan beri yang berair: blueberry, blueberry, raspberry, stroberi, isian atau buah yang sudah jadi. Di Amerika dan Kanada, bahan tambahan yang populer adalah sirup maple dan lapisan gula cokelat. Pakar kuliner kami menyarankan membumbui makanan penutup dengan susu kental manis, madu, selai, selai, atau yogurt.

Pancake ryazhenka yang lembut dipanggang dalam wajan khusus. Dimungkinkan juga untuk menggunakan pembuat pancake submersible atau wajan sederhana. Saat memanggang dalam wajan khusus, Anda tidak perlu membalik komposisinya, tetap akan dipanggang di kedua sisi. Saat memanggang, piring tidak dilumasi dengan apapun, jadi mentega atau minyak sayur ditambahkan ke adonan itu sendiri. Ketebalan pancake tradisional adalah 0,5 cm.

Makanan penutup yang subur dan lembut disajikan di atas meja di atas piring, 2-3 potong per sajian. Di antara lapisan, isian dibuat dari penyiraman favorit Anda, ditaburi sedikit jus di atasnya atau dihias dengan beri. Ternyata kombinasi yang sangat baik dari makanan penutup Amerika dengan teh aromatik atau kopi yang menyegarkan. Resep klasiknya sulit diubah, jadi mereka mengganti susu dengan kefir atau susu panggang yang difermentasi atau bereksperimen dengan variasi tepung.

Bahan-bahan

Porsi: - +

susu panggang yang difermentasi 300 ml
tepung 300 gr
telur 1 PC
garam 1/2 sdt
gula 2 sdm. l.
bubuk pengembang 1 sendok teh
minyak sayur1 st. l.

Kalori: 321 kkal

Protein: 10,2g

Lemak: 15,8g

Karbohidrat: 34,5g

20 menit. Cetak resep video

Pertama, semua produk dibagi menjadi porsi yang tepat, diletakkan di atas meja dapur. Telur dengan produk susu fermentasi dikeluarkan terlebih dahulu agar suhu komposisinya hangat. Telur pertama kali dikocok ke dalam mangkuk yang sesuai.

Padahal, pancake adalah sajian yang bentuknya mirip pancake dan pancake. Jika Anda ingin memasak hidangan sederhana dan baru yang menarik untuk sarapan, maka pancake adalah pilihan terbaik.

Fitur pancake

Fitur utama pancake Amerika:

Mereka memanggang dengan sangat cepat sampai matang.
Cara terbaik adalah menggunakan kefir atau susu panggang yang difermentasi untuk menyiapkan adonan. Pada artikel ini, kita akan membahas tentang pancake ryazhenka.
Disiapkan dalam wajan dengan basis minyak.
Rasanya yang menarik membuat pancake menjadi sajian utama orang Amerika untuk sarapan pagi. Secara tradisional, orang Amerika menggunakannya dengan sirup maple, yang dapat Anda lakukan setelah memasak pancake ryazhenka yang enak.
Ada banyak resep masakannya, bahan utamanya bervariasi, sehingga masakannya akan menemukan penggemarnya.

Pancake di ryazhenka sedekat mungkin dengan pancake tradisional. Komponen yang aman dan sederhana memungkinkan Anda menyajikannya bahkan di meja anak-anak. Dibutuhkan waktu minimum untuk memasak. Sarapan akan cepat, enak dan bergizi. Sajian yang menarik menghiasi pagi orang dewasa dan anak-anak.

Resep langkah demi langkahnya sederhana, dan bahan-bahannya ada di dapur ibu rumah tangga mana pun. Persiapan adonan, dan proses memanggangnya cepat, oleh karena itu lebih sering disiapkan untuk sarapan pagi. Untuk keluarga besar perlu menambah porsi, pancake langsung dimakan. Apalagi jika menambahkan topping favorit, sirup, kacang, dll. Orang yang mengikuti figur tersebut perlu berhati-hati dengan penggunaan pancake. Rasa dan kelembutan yang istimewa mendorong Anda untuk makan lebih banyak dari biasanya. Karena itu, berhati-hatilah dengan jumlah yang dimakan, terutama jika Anda menggunakannya dengan sirup.

Resep sederhana - pancake ryazhenka selangkah demi selangkah

Bahan-bahan:

tepung terigu kualitas tertinggi - 0,5 kg;
ryazhenka - 500 ml;
gula - 3 sdm. l.;
garam - 1 sdt;
minyak bunga matahari atau ghee - 2 sdm. l.;
telur - 2 buah.;
soda atau baking powder - 1 sdt;
gula vanila - 1 bungkus.

Resep langkah demi langkah:

Ambil mangkuk yang dalam dan kocok telur dengan gula di dalamnya dengan pengocok. Menggunakan penangas air akan membuat gula larut dengan cepat. Untuk melakukan ini, taruh sepanci air di atas api, didihkan dan letakkan mangkuk di atas uap. Aduk telur dengan cepat, tambahkan gula secara bertahap. Usahakan bertindak agar telur tidak sempat mendidih.
Segera setelah telur dengan gula cukup hangat dan gula larut, Anda dapat melanjutkan ke langkah kedua. Kocok massa telur dengan mixer hingga memutih dan volumenya bertambah. Adonan untuk pancake akan menjadi lapang dan ringan.
Kami mengeluarkan ryazhenka dari lemari es terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk menghangatkan atau kami menggunakan microwave untuk ini.
Tuang ryazhenka dan minyak ke dalam telur.
Ayak tepung secara menyeluruh dengan garam dan gula vanila.
Tuang tepung ke dalam ryazhenka dan aduk rata. Jika Anda menambahkan tepung secara bertahap, maka gumpalan dapat dihindari, tetapi sebaliknya mudah pecah dengan mixer atau blender.
Langkah terakhir dalam resep langkah demi langkah adalah penambahan soda. Soda tidak perlu dipadamkan, karena susu panggang yang difermentasi sudah memiliki cukup asam untuk mengaktifkannya. Jika baking powder digunakan, perhatikan baik-baik berapa banyak tepung yang dirancang untuk tas tersebut.
Resepnya tidak dirancang untuk adonan, seperti untuk pancake.
Biarkan adonan selama 5 menit agar bahan bereaksi. Ini poin penting, karena Anda perlu memanggang pancake di wajan kering.
Panci untuk pancake sangat bagus untuk dipanggang, lapisan anti lengketnya akan mencegah piring gosong. Tuang adonan ke dalam loyang dengan ukuran sedikit lebih kecil dari diameter loyang. Biasanya, seperempat sendok sudah cukup, dan adonan akan menyebar dengan sendirinya.
Adonan dengan cepat mulai mendidih dan menggelembung. Setelah itu, pancake harus dibalik. Anda tidak bisa menunggu gelembungnya pecah.
Pancake terbalik akan berukuran beberapa kali lebih besar, dan satu sisi akan memiliki warna kopi yang seragam. Sisi kedua mungkin terpanggang lebih cepat dan warnanya mungkin tidak seragam.

Panekuk yang sudah jadi akan menjadi besar dan subur, harus dikeluarkan dari wajan dan segera tuangkan adonan baru. Disajikan dengan sirup, madu, selai, selai, susu kental. Di rumah, Anda bisa membuat saus berbahan dasar krim asam, misalnya dicampur dengan madu, selai, dll.

Ada banyak resep pancake. Resep yang dihadirkan untuk menarik perhatian Anda alhasil menghasilkan pancake yang bentuknya mirip biskuit. Hingga 15 buah per volume uji. Satu pancake memiliki sekitar 60 kalori.

Ubah resepnya, tambahkan kacang-kacangan, buah-buahan, dan beri. Eksperimen akan membantu Anda menemukan resep yang sempurna.

Resep langkah demi langkah untuk pancake ryazhenka dengan pisang

Pisang tidak disimpan lama di rumah. Kebetulan membeli banyak di malam hari di pagi hari Anda sudah menemukan beberapa yang terlalu matang. Pisang yang digelapkan bisa digunakan untuk membuat pancake. Resep pisang sedikit berbeda dengan pancake Amerika klasik. Sarapan siap saji akan disajikan dalam 10 menit, Anda tidak akan menghabiskan banyak uang untuk bahan-bahannya.

Dari resep panekuk pisang, Anda dapat memahami bahwa ini adalah panekuk Amerika klasik, tetapi dengan tambahan wajib kayu manis dan pala, yang dirancang untuk menekankan kelembutan dan udara.

Resep langkah demi langkah harus menyatakan bahwa tidak mungkin mengocok adonan dengan kuat, bahannya mudah dicampur dengan garpu atau pengocok.

Siapkan dua mangkuk pencampur sebelumnya. Satu untuk bahan kering, yang lain untuk cairan. Sebelum memasak, semua komponen harus dicampur.

Harap dicatat bahwa resep ini membutuhkan 1 sdm. l. Sahara. Nomor ini bersyarat. Pertama, ryazhenka sendiri lebih manis dari pada kefir, dan kedua, pisang yang terlalu matang memiliki rasa yang menonjol. Cobalah ryazhenka dan pisang secukupnya, agar tidak berlebihan dengan jumlah gulanya.

Bumbu-bumbu ini ditambahkan secukupnya, panekuk pisang sangat enak tanpanya. Disajikan dengan krim asam, madu, selai. Tambahkan kacang-kacangan, buah-buahan, beri ke piring. Potongan pisang di atas piring juga tidak kalah relevannya.

Cara memasak pancake pisang langkah demi langkah:

Apa yang akan dibutuhkan:

tepung terigu kualitas tertinggi - 1 sdm.;
gula - 1 sdm. l.;
adonan baking powder - 1 sdt;
kayu manis bubuk - 0,5 sdt;
pala di ujung pisau;
garam secukupnya;
ryazhenka - 1 sdm.;
telur - 1 pc.;
mentega - 70 g;
pisang besar yang terlalu matang - 1 pc.

Bahan Sarapan:

Resepnya dimulai langkah demi langkah dengan mencampur bahan kering. Tepung, gula, baking powder, kayu manis, garam, pala dicampur dalam mangkuk.
Kupas pisang dan haluskan menjadi pure dengan garpu.
Lelehkan mentega dalam wajan.
Kocok telur di mangkuk kedua. Ryazhenka, mentega dari wajan, dan haluskan pisang ditambahkan ke dalamnya. Aduk bahan sampai rata.
Panaskan wajan untuk memanggang pancake dengan api kecil.
Buat sumur kecil di bahan kering dan tuangkan bahan cair.
Adonan mudah didapat tanpa gumpalan jika dicampur dengan garpu biasa.
Saat wajan memanas, Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Waktu penggorengan kurang lebih 2 menit. Tepinya dengan cepat disita, dan kemudian bagian tengah adonan mulai mendidih. Setelah itu, balikkan dan goreng di sisi kedua.

Beberapa tip:

Resep langkah demi langkah relevan jika adonan segera disiapkan untuk digoreng. Jika adonan disiapkan untuk sarapan pagi di malam hari, maka campur komponen kering dan cair sesaat sebelum digoreng. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan sampai pagi.
Jumlah tepung dalam resep diindikasikan secara kondisional. Volume harus dikurangi atau ditambah tergantung seberapa kental susu panggang yang difermentasi.

Selamat makan!

Hari ini saya membuat pancake lagi, kali ini di ryazhenka. Saya sangat suka memasak pancake, karena kalorinya lebih rendah daripada pancake dan pancake. Pancake adalah sarapan atau camilan sore yang enak. Mereka disajikan dengan berbagai topping. Enaknya, misalnya menuangkan madu, yang mengalir dari atas, juga akan merendam pancake bagian bawah. Produk ini cukup untuk 11 buah.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan pancake ryazhenka, kita membutuhkan:

ryazhenka - 350 ml;

tepung - 210 g;

baking powder - 1,5 sdt;

telur - 2 buah.;

gula - 3 sdm. l.;

vanilin - 1 g;

garam - sejumput;

kayu manis - 0,5 sdt

minyak bunga matahari - 2 sdm. l.

Langkah memasak

Ryazhenka perlu dihangatkan sedikit, dituangkan ke dalam panci, lalu dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan garam, vanillin, dan gula. Busa susu panggang yang difermentasi dengan pengocok dan tambahkan telur, aduk lagi.

Ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk, campur adonan dengan sendok, tambahkan kayu manis. Campur lagi.

Kemudian tambahkan minyak bunga matahari dan aduk. Adonan akan kental, menetes perlahan dari sendok.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan 3 sendok makan adonan ke tengahnya. Adonan akan menyebar sebagaimana mestinya. Panggang pancake hingga permukaannya cair.

Balikkan dan panggang sisi kedua.

Taruh pancake yang dicampur dengan susu panggang yang difermentasi dalam kacang polong di atas piring, tuangkan madu atau selai, susu kental manis, dll.

Selamat makan!

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal