Cara membuat sup krim di rumah. Sup krim sayur: resep, fitur memasak, dan ulasan

Teman-teman, kami menaruh jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih untuk inspirasi dan merinding.
Bergabunglah dengan kami di Facebook Dan Berhubungan dengan

Untuk mendiversifikasi menu harian Anda, tidak perlu membuat bebek Peking atau foie gras. Alih-alih sup bening biasa, Anda bisa memasak sup krim atau sup krim. Dalam menu makanan kita, hidangan ini masih langka, namun variasinya sangat banyak.

Pada situs web sudah mengeluarkan air liur.

Sup kacang putih krim

Itu akan memakan waktu:
kacang putih - 500 g
bawang - 100 g
minyak zaitun - 50 g
air - 500 ml
garam, rempah-rempah
tanaman hijau

Rendam kacang terlebih dahulu dalam air dingin rebus, lalu rebus hingga empuk selama 30-40 menit.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga kecoklatan.
Tambahkan bawang bombay, garam dan bumbu ke dalam kacang, rebus selama 5 menit, kocok dengan blender hingga halus.
Didihkan sup yang sudah jadi, tuang ke piring yang dalam dan hiasi dengan bumbu.

Sup krim brokoli

Itu akan memakan waktu:
kaldu sayur atau ayam - 1 l
brokoli - 500 g
fillet ikan trout - 800 g
wortel - 1 pc.
tepung - 1 sdm. l.
krim 10% - 400 ml
mentega - 1 sdm. l.
wijen - 1 sdm. l.
kayu manis
sejumput pala
sejumput paprika
sejumput marjoram
peterseli
garam, merica secukupnya

Saat sayuran atau kaldu ayam sedang dimasak, masak ikan trout. Masukkan fillet ke dalam foil, bumbui dengan kayu manis, paprika, marjoram, garam, merica, dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200°C.
Dalam air, rebus wortel, potong-potong, selama 4 menit, lalu tambahkan brokoli dan masak lagi selama 6 menit. Buang sayuran ke dalam saringan, pindahkan ke panci, tambahkan kaldu, haluskan dengan blender hingga halus. Tambahkan kayu manis, pala, garam, merica.
Untuk menyiapkan saus, lelehkan sepotong mentega dalam wajan, tuangkan satu sendok makan tepung, campur dan goreng. Tuang krim dingin dan didihkan. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan sup dan bawa blender ke massa yang homogen. Lalu taruh sup di atas api, panaskan dengan kuat, tapi jangan sampai mendidih.
Sajikan dengan trout panggang, hiasi dengan peterseli dan taburi dengan biji wijen.

Sup krim jamur

Itu akan memakan waktu:
kaldu sayuran - 500 ml
champignon - 400 g
bawang besar - 2 pcs.
wortel - 1 pc.
tangkai seledri - 1 pc.
bawang putih - 3 siung
timi - 5 tangkai
anggur putih - 250 ml
krim 35% - 3/4 cangkir
daun bawang - 4 bulu
minyak zaitun
garam lada

Kupas bawang bombay, potong setengah bagian dan goreng dengan minyak zaitun dengan api sedang selama 25-30 menit.
Potong bawang putih, potong wortel menjadi irisan, seledri menjadi irisan. Sisihkan satu jamur untuk hiasan, potong sisanya menjadi 4-8 bagian.
Panaskan panci berat dengan api sedang, tumis wortel dan seledri sampai lunak, lalu tambahkan bawang putih dan jamur dan didihkan selama 5 menit sambil diaduk.
Tuang anggur ke dalam panci, tambahkan thyme dan didihkan. Rebus selama 5 menit, lalu tuangkan kaldu sayuran, tambahkan bawang goreng dan lanjutkan memasak sup hingga cairannya berkurang setengahnya. Garam dan merica.
Kemudian angkat panci dari api dan giling sup dengan blender, panaskan sup di atas api, tuangkan krim dan panaskan lagi, tanpa mendidih.
Sajikan dengan irisan jamur, parmesan, dan daun bawang.

Sup Asparagus Krim dari Le Cordon Bleu

Itu akan memakan waktu:
daun salam
peterseli - 5 tangkai
krim 35% - 50 ml
mentega - 40 g
kentang - 1 pc.
asparagus putih - 250 gr
kaldu ayam - 400 ml
daun bawang - 1 batang
timi - 3 tangkai

Kupas asparagus dari kulit tipis, potong ujung kasar bagian bawah, ikat batangnya. Masukkan tandan ke dalam air mendidih yang sedikit asin dan masak, balik sesekali, selama 7 menit. Kemudian pindahkan asparagus ke semangkuk air es.
Ikat dengan benang katun di ikat (buket garni) beberapa daun bawang hijau, batang peterseli, thyme kering dan daun salam.
Potong bagian putih daun bawang menjadi cincin tipis. Kupas kentang, potong kasar. Potong bagian atas asparagus dan sisihkan, lalu potong batangnya menjadi potongan-potongan kecil.
Lelehkan mentega dalam panci, goreng, aduk, daun bawang, 3 menit. Tambahkan potongan batang asparagus, tuangkan kaldu panas. Mendidihkan.
Masukkan kentang dan buket garni ke dalam wajan. Garam, merica, dan masak selama 45 menit.
Hapus garni buket dari wajan. Tuang sup ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Lewati saringan ke dalam mangkuk bersih.
Tuang krim ke dalam sup, aduk. Taruh panci di atas api besar, biarkan mendidih. Tempatkan bagian atas asparagus yang sudah dipesan ke dalam sup. Hangatkan semuanya bersama selama 1-2 menit.

Velouté kembang kol dengan ayam

Itu akan memakan waktu:
kembang kol - 500 g
fillet ayam - 200 g
krim 20% - 100 ml
daging asap mentah - 50 g
kacang hijau - 80 g
bawang putih - 1-2 siung
garam, lada hitam
minyak zaitun - 2 sdm. l.

Rebus fillet ayam hingga matang, tiriskan kaldu, cincang halus fillet. Kemudian rebus kembang kol. Sisakan sedikit kaldu (sekitar 100 ml).
Masukkan kol, fillet ayam ke dalam mangkuk blender, tuang ke dalam kaldu, tambahkan garam secukupnya, haluskan hingga halus.
Panaskan krim, jangan sampai mendidih, tuang ke dalam blender dan potong lagi.
Potong bawang putih, potong daging menjadi kubus atau potongan kecil. Panaskan panci, tuangkan minyak zaitun, tambahkan bacon, cokelat. Setelah 3 menit, tambahkan bawang putih, masak, aduk, 2 menit.
Tambahkan kacang hijau ke dalam panci dan masak selama 2 menit lagi sambil diaduk.
Bagi velouté di antara mangkuk dan hiasi dengan bacon panggang dan kacang polong.

Gazpacho

Itu akan memakan waktu:
tomat - 450 g
bawang - 1 kepala
mentimun - 1 pc.
lada kalengan - 1 pc.
jus tomat - 3 gelas
ketumbar (ketumbar) - ½ gelas
cuka anggur merah - 0,3 cangkir
minyak zaitun - ¼ gelas
Saus Tabasco

Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya, lalu potong setengah menjadi potongan-potongan kecil. Potong setengah mentimun dan bawang bombay, pindahkan semuanya ke food processor, tambahkan paprika merah dan haluskan hingga haluskan.
Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan jus tomat, daun ketumbar cincang, cuka, minyak zaitun dan beberapa tetes saus Tabasco, aduk rata.
Buang bijinya dari tomat yang tersisa dan potong dadu kecil. Potong juga mentimun dan bawang bombay. Tambahkan semuanya ke dalam sup. Garam, merica, dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Sup alpukat dan zucchini dingin

Itu akan memakan waktu:
zucchini besar - 1 pc.
alpukat - 2 buah.
jus setengah lemon
minum yogurt - 1 gelas
daun mint
jintan tanah
ketumbar
allspice
garam
minyak zaitun - 1 sdm. l.

Potong zucchini menjadi irisan setebal 1,5 cm, taburi dengan air jeruk nipis, taburi bumbu, campur dan masukkan ke dalam double boiler. Masak sampai lunak sekitar 10 menit. Dinginkan sepenuhnya.
Ukur 1 cangkir cairan yang tersisa di ketel ganda setelah memasak zucchini, dinginkan dan masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.
Kupas alpukat dari kulit dan bijinya, potong acak, taburi dengan sisa air jeruk nipis dan minyak, masukkan ke dalam blender. Tambahkan zucchini dan yogurt, kocok hingga halus.
Buang batang mint, sisakan beberapa daun untuk hiasan, potong sisanya dan masukkan ke dalam blender. Tuang ke dalam cairan dingin dari memasak zucchini dan kocok hingga halus kembali.
Tuang sup ke dalam mangkuk dingin, gerimis dengan minyak zaitun, bumbui dengan merica dan hiasi dengan daun mint. Sajikan segera.

Sup krim bit

Itu akan memakan waktu:
kaldu sayuran - 1 l
bit - 2 buah.
wortel - 1 pc.
kentang - 1 pc.
bawang - 1 pc.
apel hijau - 1 pc.
bawang putih - 2 siung
kefir - 1,5 gelas
krim asam rendah lemak - 5 sdm. l.
gula merah
dil
minyak zaitun
garam

Untuk memasak kaldu sayuran, Anda perlu memanggang wortel, akar peterseli, bawang bombay, dan batang daun bawang yang dipotong menjadi dua di dalam oven. Masukkan ke dalam panci, tambahkan 2-3 batang seledri, tuangkan air dingin. Didihkan dengan api kecil, garam, masukkan beberapa kacang polong allspice dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama 30 menit hingga satu jam.
Bungkus bit dengan kertas timah dan panggang pada suhu 180 ° C sampai lunak. Potong kentang menjadi kubus kecil, potong bawang, parut wortel. Dalam wajan dengan minyak zaitun dengan api sedang, tumis bawang bombay hingga bening, tambahkan wortel, aduk dan masak selama kurang lebih 5 menit. Didihkan kaldu, masukkan wortel dengan bawang bombay dan kentang ke dalamnya, masak hingga kentang siap.
Kupas dan potong bit yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil, tambahkan ke dalam panci dengan kaldu dan panaskan selama 3-5 menit. Kocok adonan dengan blender hingga halus, dinginkan hingga suhu kamar, tambahkan kefir, garam, gula (jika bit tanpa pemanis).
Keluarkan inti dari apel, haluskan daging buah bersama kulitnya dengan blender. Giling dill dan campur dengan saus apel dan krim asam. Sajikan sup pada suhu kamar atau dinginkan, tambahkan 1-2 sendok makan campuran krim asam apel ke setiap mangkuk. minyak zaitun - 1 sdm. l.
cabai pedas - 1 pc.
paprika kuning - 1 pc.
garam lada

Lepuh tomat dengan air mendidih dan kupas, potong menjadi dua, buang bijinya.
Cuci dan kupas sayuran, kecuali paprika. Masukkan sayuran potong dadu ke dalam panci bersama tomat, tuangkan 2 gelas air. Garam sedikit dan didihkan, kecilkan api dan didihkan, tutup, selama sekitar 30 menit.
Cuci paprika, buang bijinya dan sekat, potong dadu berukuran 1 sentimeter. Garam ringan dan tambahkan ke dalam wajan dengan roti crouton putih, goreng semuanya.
Ubah sup dengan blender menjadi massa yang homogen. Tambahkan cabai rawit cincang halus. Tambahkan minyak zaitun ke dalam sup, garam dan merica secukupnya.
Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan kemangi. Sajikan dengan kerupuk dan irisan paprika.

Sup adalah hidangan makan siang yang sangat populer. Mereka memiliki komposisi yang seimbang, memiliki bahan-bahan sehat yang diperlukan dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Sup krim sangat populer. Konsistensi homogen dan kombinasi produk yang harmonis menaklukkan bahkan para pecinta kuliner. Juga, mereka sering digunakan dalam diet dan nutrisi yang tepat.

Sup krim disiapkan dengan cara yang sama seperti sup pure, tetapi krim kental juga ditambahkan di bagian akhir untuk menciptakan konsistensi krim. Terkadang sup krim dibuat dengan susu atau saus bechamel.

Koleksi ini berisi resep untuk 12 sup krim yang akan disukai nyonya rumah mana pun!

1 Sup kembang kol krim dengan krim

2 Sup krim champignon

3 sup krim keju

4 Sup krim bayam

5 Sup krim tomat

6 Krim sup zucchini

7 Sup krim ayam

8 Sup krim kacang dengan brisket asap

9 Sup krim dengan zucchini dan keju leleh

10 Sup krim Prancis Vichyssoise

11 Sup krim terong dan tomat

12 Sup krim dengan salmon dan krim

Sup krim bagus karena tidak dimasak lama, dan mempertahankan banyak khasiat yang bermanfaat. Hidangan ini sangat ideal untuk mereka yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuh mereka!

Sup haluskan baru-baru ini menjadi hidangan favorit banyak orang. Tapi ada suatu masa ketika sup seperti itu membuat penasaran. Makanan kami termasuk sup kubis tradisional dan borscht. Seiring berjalannya waktu, resep puree soup menjadi hidangan yang populer setiap hari. Keuntungan dari sup semacam itu adalah kemudahan persiapannya.

Tidak perlu repot dengan potongan sayuran yang indah - cuci, cincang kasar, rebus dan cincang. teksturnya yang lembut dan membungkus. Tergantung keinginan Anda, Anda bisa memasak sup yang lezat dengan tambahan daging. Dan Anda bisa menyajikan makanan ringan, sup haluskan yang tidak kalah enak, yang akan disantap dengan nikmat oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan, anak-anak, dan orang tua.

Saya akan mengatakan lebih banyak, jika anak Anda nakal dan tidak makan bawang atau kubis secara keseluruhan, dengan sup seperti itu Anda bisa mengecohnya - dia akan memakan semuanya sampai sendok terakhir dalam bentuk yang sudah usang.

1. Ternyata sup krim non-cair enak, dengan tekstur lembut. Untuk ini, harus ada lebih banyak sayuran daripada sup biasa, dan kaldu hanya menutupi sedikit sayuran.
2. Sup parut seperti itu hanya bisa dimasak dengan kaldu sayuran, atau Anda bisa merebus daging atau kaldu ikan terlebih dahulu. Lebih empuk, ternyata kaldu ayam atau kalkun.
3. Hidangan akan lebih enak jika dibumbui dengan krim atau mentega sebelum dimasak.
4. Anda bisa menyajikan crouton dengan sup seperti itu atau meletakkan kerupuk goreng langsung di atas piring.
5. Untuk membuat sup krim, Anda membutuhkan blender. Sayuran direbus hingga matang, lalu dihaluskan dengan blender. Jika tidak ada blender, Anda bisa menggiling sayuran dengan saringan.
6. Jika supnya ternyata cair, Anda bisa memperbaiki situasinya dengan menambahkan parutan keju keras ke dalamnya.

Resep sup krim dengan foto selangkah demi selangkah

Sup yang lezat dan sehat dapat disiapkan dengan mengganti sayuran yang berbeda. Sangat penting untuk mengisi kembali tubuh dengan vitamin di musim dingin atau awal musim semi.

Sup krim sayur sangat ideal untuk anak di bawah satu tahun dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Haluskan sup jamur dari champignon dalam roti

Salah satu yang paling bergizi dan enak menurut saya adalah sop jamur. Sup krim yang terbuat dari jamur hutan segar, terutama jamur porcini, sangat enak. Tetapi jika tidak ada, tidak masalah. Sup lezat didapat dari jamur, jamur beku bahkan kering.

Trik kecil: jika Anda tidak memiliki jamur segar, masak dengan jamur, dan tambahkan beberapa sendok makan bumbu jamur buatan sendiri ke dalam sup atau hidangan lainnya untuk menambah rasa.

Saya suka mengejutkan keluarga saya dengan sajian baru dari hidangan yang sudah dikenal. Oleh karena itu, saya merekomendasikan memasak bukan hanya sup krim jamur, tetapi juga sup dalam roti.

Bahan-bahan:

• roti gandum hitam siap pakai - 4 pcs.
• jamur segar - 400 gr.
• bawang - 2 buah.
• kentang - 5 buah.
• krim - 400 ml.
• keju - 100 gr.
• bawang putih - 2-3 siung
• garam, merica secukupnya
• beberapa champignon dan bumbu untuk hiasan
• minyak sayur

Roti untuk sup lebih baik dibeli dalam ukuran kecil. Kami mengambil roti dan memotong mahkotanya, itu akan berfungsi sebagai penutup. Di dalam roti, kikis remah dengan hati-hati, usahakan untuk tidak merusak dinding dan meninggalkan sedikit remah.

Untuk kekuatan, keringkan roti dalam oven dengan suhu 180 ͦ C selama kurang lebih 15 menit. Tidak perlu memanggang roti, dalam beberapa resep sup hanya dituangkan ke dalam roti segar.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan minyak sayur. Kami olesi roti dengan campuran ini dari dalam, jangan lupa parut tutupnya.

Sekarang potong bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga bening.

Kami membersihkan jamur dan menambah wajan ke bawang, goreng bersama selama beberapa menit.

Masukkan kentang cincang kasar ke dalam air asin mendidih, tambahkan bawang goreng dengan jamur dan masak hingga empuk. Jangan lupa tambahkan merica hitam dan pala. Giling massa jamur dan kentang dengan blender.

Tuang krim ke dalam haluskan jamur, didihkan, tapi jangan sampai mendidih!

Tuang sup ke dalam mangkuk roti, tutupi dengan penutup roti dan sajikan.

Untuk menghias sup, Anda bisa memotong beberapa champignon menjadi piring tipis dan menggorengnya dalam wajan kering di kedua sisi.

Tetap menuangkan sup ke dalam roti, menaruh beberapa champignon goreng di atasnya, tutup dengan penutup dan mengejutkan orang yang dicintai.

Sup brokoli

Sup vitamin ringan, sehat dengan rasa yang lembut. Sup ini siap untuk satu atau dua. Anda bisa memasak dengan daging, kaldu ayam, atau Anda bisa menggunakan kaldu sayur saja.

Bahan-bahan:

• brokoli - 1 kg
• kentang - 2 buah.
• kaldu (ayam, daging, sayur) - 2 l
• bawang - 2 buah.
• keju krim - 200 ml
• lada hitam, garam secukupnya
• mentega atau ghee - 2 sdm. l.

Goreng bawang cincang dengan mentega atau ghee. Saat bawang bombay sudah agak kecokelatan, tambahkan kentang cincang dan didihkan bersama-sama dengan api kecil.

Tambahkan brokoli ke kentang, tambahkan sedikit kaldu dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil sampai brokoli lunak.

Pindahkan sayuran ke dalam panci.Rebus kaldu dan masukkan sayuran ke dalamnya, masak semuanya bersama selama 10 menit.

Giling sayuran dengan blender.

Garam sup dan tambahkan keju krim ke dalamnya. Aduk sup sampai keju benar-benar larut dan didihkan.

Sup yang ringan, empuk, dan sehat sudah siap.

Sup vitamin wortel

Kita semua tahu betapa bermanfaatnya wortel bagi tubuh. Ya, dan sup wortel ternyata manis dan teksturnya sangat lembut. Saya merekomendasikan sup wortel klasik sederhana untuk anak-anak. Sup ini disiapkan dengan cepat, dengan tambahan krim dan proses memasaknya mirip dengan sup lainnya.

Saya memilih resep sup krim wortel yang tidak biasa, lebih pedas dan pedas. Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa waktu memasak sup seperti itu adalah sekitar 3 jam. Percayalah bahwa rasa sup seperti itu akan lebih dari sekadar mengimbangi semua kerja keras Anda.

Bahan-bahan:

• wortel - 5-6 buah.
• air atau kaldu - 0,5 l.
• bawang merah -2 pcs.
• gula merah - 1 sdm. l.
• cuka balsamik - 1 sdm. l.
• akar jahe - 5 cm
• bawang putih - 1-2 siung
• santan - 100 ml.
• garam secukupnya

Potong bawang merah menjadi cincin.

Tuang minyak sayur ke dalam panci, tuangkan gula merah, tuangkan cuka balsamic.

Tuang bawang di sana, goreng sedikit, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya. Garam dan tambahkan bawang putih cincang halus.

Wortel dipotong menjadi 4 bagian, taruh di piring terpisah, tuangkan minyak sayur. Letakkan wortel di atas perkamen di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200 ° C.

Kupas sepotong jahe.

Selama ini, bawang bombay sudah padam. Tambahkan air dan sepotong jahe utuh ke dalam wajan (kami akan membuang jahe nanti). Masak sup di bawah tutupnya selama 2 jam dengan api kecil.

Masukkan wortel panggang ke dalam sup dan masak selama 30 menit lagi.

Sekarang kita keluarkan jahe dari sup, dan haluskan sisa isi wajan dengan blender.

Tuang santan ke dalam sup parut (Anda bisa menggantinya dengan susu almond atau krim rendah lemak).

Siap! Coba dan nikmati!

Sup Kacang Hijau

Sup seperti itu tidak kalah bermanfaatnya dengan sup wortel, karena kacang hijau merupakan gudang vitamin, serat, magnesium, kalsium, dan seng. Bahkan di musim dingin, kacang hijau beku selalu dijual, jadi membuat sup kacang hijau yang creamy tidaklah sulit.

Bahan-bahan:

• kentang - 4 buah.
• kacang hijau - 500 gr.
• air - 1 l.
• lada hitam, garam secukupnya
• santan - 300 ml.
• mentega - 1 sdm. l.
• Herbal kering dari Provence
• minyak sayur - 1 sdm. l.
• bumbu segar secukupnya

Rebus kentang cincang dalam air mendidih selama 5 menit.

Tuang kacang hijau segar atau beku ke dalam kaldu, garam, tambahkan bumbu Provence secukupnya dan masak selama 10 menit lagi.

Tepat di wajan, potong sayuran dengan blender, tuangkan santan, masukkan mentega, haluskan dengan blender dan didihkan.

Sup kembang kol krim dengan keju

Satu lagi resep sup krim sederhana dan enak untuk pecinta sup sayur. Jika diinginkan, kami memenuhi sup ini dengan krim dan keju parut. Namun jika Anda bergumul dengan kelebihan berat badan, maka Anda bisa mengganti krimnya, seperti pada resep sebelumnya, dengan santan dan tanpa keju. Supnya tentu saja tidak akan begitu enak, tetapi cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1 kg.
• kentang - 2 buah.
• wortel - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• air - 1,5 l.
• lada hitam, garam secukupnya
• mentega - 2 sdm. l.
• krim rendah lemak - 100 ml.
• keju - 100 gr.
• bumbu segar secukupnya

Dalam wajan, rebus bawang bombay cincang, wortel, dan kentang dengan mentega dalam mentega.Rebus air, garam, dan masukkan sayuran dari wajan ke dalamnya. Kirim kubis ke sana, setelah membaginya menjadi perbungaan. Masak semuanya bersama selama 5 menit, angkat wajan dari api dan haluskan sayuran dengan blender.

Tuang ke dalam krim, didihkan (jangan sampai mendidih!) Dan tambahkan keju parut.

Sangat enak menyajikan sup ini dengan crouton.

Versi lain dari sup kembang kol yang lezat dengan kaldu ayam.

Sup kembang kol dengan ayam dan paprika

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 300 gr.
• kembang kol - 1 pc.
• paprika merah Bulgaria - 4 pcs.
• bawang - 1 pc.
• air - 1,5 l.
• bawang putih - 3 siung
• lada hitam, garam secukupnya
• timi - 1 sdt
• paprika asap - 1 sdt

Rebus fillet ayam dalam air asin hingga empuk. Angkat fillet dari kaldu dan potong.

Potong paprika merah menjadi dua, buang bijinya dan panggang dalam oven sampai tanda pertama hangus. Tempatkan panas dalam kantong plastik dan dinginkan. Buang kulitnya dan potong-potong.

Bagi kembang kol menjadi kuntum, tambahkan bawang merah dan bawang putih yang dipotong dadu dan goreng ringan dengan mentega.

Rebus kaldu lagi dan masukkan semua bahan ke dalamnya, garam, merica, tambahkan bumbu dan masak selama 10 menit lagi Angkat panci dari api, potong halus fillet ayam dengan pisau, dan sayuran dengan blender. Meski blender bisa pecah dan fillet ayam.

Saat disajikan, hiasi sup dengan cincin paprika merah dan daun bawang cincang.

Salah satu yang paling populer dan mudah disiapkan adalah sup keju. Ada banyak kalori di dalamnya, berkat keju, tapi bisa disebut "Jari jari Anda".

Sup krim keju dengan bacon

Bahan-bahan:

• daging asap - 100 gr.
• sosis - 50 gr.
• keju olahan - 250 gr.
• kentang - 4 buah.
• wortel - 2 buah.
• bawang - 1 pc.
• air - 1,5 l.
• lada hitam, garam secukupnya
• hijau secukupnya

Potong bacon menjadi kubus kecil dan goreng dalam wajan sampai semua lemaknya habis. Potong sosis menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan dengan bacon. Taruh sepotong mentega di sana. Goreng selama beberapa menit, tambahkan tepung, aduk sampai gumpalan hilang dan didihkan selama 3 menit lagi.

Masukkan wortel, kentang, dan bawang bombay ke dalam panci berisi air mendidih asin. Masak hingga empuk, dan 5 menit sebelum habis tambahkan keju leleh.

Campurkan bacon dan sosis dengan sayuran dan potong semuanya dalam panci dengan blender dan masak semuanya selama 10 menit.

Sup labu haluskan dengan udang

Sup cerah dan sehat yang lezat.

Bahan-bahan:

• wortel - 2 buah.
• labu - 1,5 kg
• air - 1,5 l.
• udang - 300 gr.

Kami menggosok wortel pada parutan kasar dan menggorengnya dengan minyak bunga matahari.

Potong labu menjadi kubus dan kirim ke wortel, goreng ringan selama sekitar 10 menit. Garam dan merica. Tuang sedikit air dan didihkan sayuran dengan api kecil di bawah tutupnya. Giling sayuran yang sudah disiapkan dengan blender.

Jika pure terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Tuang udang ke dalam haluskan dan masak selama 5-7 menit.

Ternyata sup yang sangat ringan, indah dan cerah.

Seperti yang Anda lihat, resep sup haluskan beragam, ada banyak sekali. Sup seperti itu bagus karena memungkinkan Anda berimprovisasi dan mengubah bahan sesuai selera dan imajinasi Anda. Tapi topiknya sangat luas sehingga saya pikir kita akan kembali ke sana lebih dari sekali.

Sementara itu, selamat makan dan sup panas yang lezat!

Sup krim keju

Keju adalah produk favorit semua orang. Tuan sejati datang dengan resep sup yang enak. sup krim keju sangat mudah disiapkan dan memiliki rasa krim yang enak. Ini cocok dengan jamur dan kerupuk.

Untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang Anda butuhkan:

Beberapa potong kentang sedang;
200 ml kaldu ayam;
100 ml krim;
0,5 sdt peterseli cincang;
50 g keju Edam atau Gouda;
Baguette untuk membuat crouton;
1 tangkai peterseli.

Pertama Anda perlu merebus kentang agar sangat empuk, lalu tiriskan airnya dan haluskan dengan blender. Tusuk kentang secara menyeluruh sehingga tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa.

Setelah itu pindahkan haluskan ke dalam panci, tuangkan krim dan kaldu, garam dan didihkan. Saat air mendidih, tambahkan keju parut. Aduk sup terus sampai keju benar-benar meleleh.

Percaya atau tidak, sup Anda sudah siap! Sup krim keju sangat cocok dengan kerupuk. Anda bisa memotong kerupuk kecil dan memanggangnya di oven atau mengeringkan crouton di wajan kering. Jika Anda suka bawang putih, jangan ragu untuk menggosok kerupuk dengan produk pedas ini!

Hiasi sup dengan setangkai peterseli dan sajikan panas. Hidangan yang sangat enak dan keju ini akan diapresiasi oleh setiap penikmat masakan Prancis. Jika Anda ingin mengejutkan teman dan keluarga, resep sederhana dan cepat ini pasti cocok untuk Anda!

Daging sup krim

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• Paha ayam - 800 gr.
• Garam - 0,5 sdt
• Allspice - 5 kacang polong.
• Krim - 250 ml.
• Bawang - 1 kepala.
• Kentang - 100 gr.
• Daun salam - 1 pc.
• Kacang polong kalengan - 300 gr.
• Wortel - 1 pc.
• Minyak sayur - 25 ml.

Krim sup daging - metode memasak:

Awalnya, siapkan paha ayam. Kami mengupasnya dan mencucinya. Tuang ayam dengan air (sekitar 1,5 liter) dan didihkan. Keluarkan busa dan masak ayam selama 15 menit.
Berikutnya adalah kentang. Kami mengupasnya dan memotongnya menjadi batangan tipis. Kami mengirim kentang ke ayam dan merebus semuanya bersama selama 20 menit, setelah itu kami menyaring kaldu ayam, memisahkan daging dari tulangnya.

Masukkan kentang dan ayam ke dalam blender dan haluskan hingga diperoleh massa yang kental, tambahkan segelas kaldu dan lanjutkan menggiling. Saat konsistensi sudah halus, pindahkan ke sisa kaldu, garam, merica, masukkan daun salam dan didihkan selama 10 menit.

Kami juga menggiling kacang hijau dengan blender, lalu menuangkan krim dan mengocok lagi semuanya. Massa yang dihasilkan dikirim ke kaldu.

Kami membersihkan bawang bombay dan wortel, potong tipis-tipis, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami mengirim penggorengan ke dalam panci berisi sup, rebus semuanya selama beberapa menit dan matikan api. Kami memberikan sup sedikit minuman dan dapat disajikan dalam mangkuk porsi.

Sup krim adalah variasi dari sup haluskan yang populer, tetapi dibuat bukan dengan kaldu daging, ikan, atau sayuran, tetapi dengan susu, krim, atau saus bechamel. Sup krim memiliki tekstur yang lebih lembut dan lembut, mengingatkan pada krim mentega yang lapang, sehingga sangat disukai anak-anak. Sup kental datang kepada kami dari Prancis, di mana setiap juru masak yakin bahwa sup untuk makan sama pentingnya dengan fondasi sebuah bangunan. Semua ibu rumah tangga Prancis tahu cara memasak sup krim, dan kita harus belajar dari mereka!

Untuk menyiapkan sup krim, sayuran, jamur, daging, ikan, telur, sereal, keju cottage, dan keju digunakan. Untuk kepedasan, kacang-kacangan, buah-buahan, alkohol, dan rempah-rempah terkadang ditambahkan ke dalam hidangan. Ada banyak resep orisinal untuk hidangan ini, tetapi semuanya disiapkan dengan teknologi yang sama, dan jika Anda menguasainya, sup kental apa pun cocok untuk Anda, bahkan hidangan udang dan santan yang eksotis.

• Pertama, pilih sup krim mana yang akan dimasak - dari daging, sayuran, makanan laut, atau bahan manis. Menemukan resep yang tepat adalah proses kreatif yang bisa membuat Anda sangat bersemangat, tetapi kami tidak menyarankan Anda untuk menunda pilihan. saya ingin makan!
• Semua produk direbus atau direbus (jika perlu), lalu digiling dalam blender hingga menjadi bubur. Keju secukupnya untuk diparut.
• Susu atau krim panas ditambahkan ke massa, yang bisa sedikit dikentalkan dengan tepung terigu, digoreng dengan mentega hingga berwarna krem. Dalam hal ini, tentunya jangan lupakan garam dan bumbu.
• Siap disajikan dalam cangkir dalam dengan crouton goreng, hiasi dengan irisan sayuran, bumbu dapur, keju parut, dan krim kocok.

Variasi pada tema

Orang Prancis menyukai labu krim dan sup jamur liar, orang Italia menyukai sup krim dengan parmesan dan bayam, orang Skandinavia membuatnya dengan roti gandum hitam dan salmon, dan orang Amerika menyukai sup krim kerang. Di restoran Rusia, paling sering disajikan dengan kentang, kacang polong, bayam, buncis, asparagus, bit, dan lentil. Sangat populer adalah sup daging dengan semolina dan almond, dengan makanan laut, anggur putih dan timi, sup krim jagung dengan wortel dan paprika. Klasik dari genre - sup krim brokoli dengan daun bawang, sup jamur jamur dengan krim kental dan minyak zaitun, sup krim keju dengan seledri.

Hidangan ini dapat disiapkan dengan bahan apa saja, berimprovisasi dan mencoba kombinasi baru, sehingga Anda dapat membuat sup krim sendiri, menghiasnya dengan indah, dan menyajikannya sebagai kelezatan yang luar biasa. Sup krim akan memudahkan tugas dapur Anda dan menghadirkan suasana aristokrat Eropa kuno ke dalam makanan harian Anda ...

Sup krim yang harum dan lezat dapat disiapkan di rumah dengan kaldu ayam, sayuran atau jamur, ayam, dan krim!

Versi sup krim yang sangat ringan dan enak, baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukainya, sup ini memiliki tekstur yang sangat lembut, aroma kaldu ayam yang sedap, dan aftertaste krim keju yang menawan. Hidangan hangat dan menghangatkan yang akan memikat Anda dengan aroma kenyamanan rumah.

• Dada ayam: 1 pc.
• Busur: 1 pc.
• Wortel: 1 buah.
• Zucchini: 200 gr.
• Kentang: 2 buah.
• Krim 10-20% lemak: 300 ml.
• Krim keju: 80 gr.
• Daun salam : 2 buah.
• Garam, lada hitam tumbuk: secukupnya.

Pertama kita perlu memasak kaldu dan dada ayam. Tuang 1 liter air ke dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang acak, wortel, potong dadu dada ayam, garam dan daun salam. Didihkan dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit, tergantung jumlah dan ukuran payudara.

Saat payudara sudah matang, keluarkan dari kaldu. Selanjutnya kita keluarkan daun salamnya, hati-hati, jika kuahnya dihaluskan dengan daun salam, maka kuahnya bisa dituang.

Tambahkan kentang dan zucchini yang dipotong dadu dengan ukuran sewenang-wenang ke dalam kaldu. Masak sampai sayuran empuk, sekitar 15-20 menit.

Setelah sayuran matang, kaldu harus ditiriskan ke wadah terpisah dan tambahkan ayam ke dalam sayuran.

Tuang krim ke dalam sup dan mulailah haluskan daging dan sayuran, tambahkan kaldu ayam, ke konsistensi bubur cair yang Anda butuhkan.

Saat sup sudah benar-benar halus, tambahkan krim keju ke dalam sup, aduk rata, jika sup masih panas, keju akan langsung larut di dalamnya, jika sup sudah dingin, maka harus dipanaskan dengan api sedang.

Dalam sup yang sudah jadi, tambahkan bumbu dan garam secukupnya, tutup dengan penutup dan diamkan selama 5 menit.

Sajikan sup panas, opsional ditaburi keju parut atau taburi dengan crouton sesuai selera.

Resep 2: Sup Krim Ayam dengan Krim (dengan foto)

• Kaki ayam - 500 gr.
• Krim - 250 ml.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Daun salam - 2 buah.
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Keluarkan kulit dari daging dan masak setelah mendidih selama 30 menit, tambahkan daun salam untuk penyedap rasa dan sedikit garam. Hapus busa saat memasak.

Kupas kentang, potong dadu kecil dan kirim ke wajan bersama ayam. Kupas wortel dan bawang bombay dan tambahkan juga ke dalam sup. Masak sampai sayuran siap.

Kemudian angkat wajan dari api, saring kaldu ke wadah lain, pisahkan daging dari tulangnya. Campur sayuran dan daging dengan blender dalam kentang tumbuk dengan tambahan satu gelas kaldu. Setelah itu tuangkan haluskan ke dalam sisa kaldu dan nyalakan kembali.

Rebus sup selama kurang lebih 10 menit, lalu tambahkan krim, bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya dan masak lagi selama 5-10 menit.

Sajikan dengan taburan keju parut dan crouton atau kerupuk.

Resep 3: Sup krim sayur dengan kaldu ayam

• ayam - 700 gram
• wortel - 1 pc.
• bawang - 1 pc.
• mentega - 40 gr
• susu - 200 ml
• crouton gandum - 4 sdm.
• garam secukupnya

Cuci ayam. Keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan payudara dari itu dan sisihkan.

Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan dalam panci dan sayuran kupas yang sama dipotong menjadi irisan besar. Tuang semua 1,5 liter air dan rebus isi panci selama 30-40 menit. Kemudian keluarkan bangkai dari kaldu. Dan masukkan payudara ke dalam kaldu, rebus, angkat dari kompor dan dinginkan payudara langsung di dalam kaldu.

Keluarkan daging dari ayam rebus dan potong kecil-kecil.

Daging ayam suwir dan sayur rebus bersama sedikit kaldu dikocok dalam blender hingga haluskan.

Dalam panci dengan mentega cair, goreng tepung. Pindahkan tepung goreng ke panci kecil dan nyalakan api. Tuang ke dalam susu dan, tanpa henti mengaduk terus, rebus semuanya hingga mengental. Gosok saus putih rebus melalui saringan halus untuk menghilangkan gumpalan.

Taruh wajan dengan massa ayam di atas api, tambahkan 1 liter kaldu, dan sambil diaduk tambahkan saus. Didihkan semuanya. Keluarkan dada ayam dari kaldu dan bagi menjadi serat kecil atau potong kecil-kecil. Saat menyajikan sup krim ayam di atas meja, taburi dengan serat ayam dan crouton, bisa juga ditaburi keripik krim.

Resep 4, langkah demi langkah: sup krim ayam dengan crouton

Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kaldu ayam untuk sup krim dengan crouton terlebih dahulu, membekukannya dan, jika perlu, memasaknya terlebih dahulu atau menambah saus. Wadah plastik rendah dengan tutup kedap udara cocok untuk membekukan kaldu.

• 2 liter kaldu ayam;
• 250 g kentang;
• 150 g zucchini;
• 150 g wortel;
• 100 g bawang;
• 200 g kubis putih;
• 130 g tomat;
• 200 g roti putih;
• 15 g mentega;
• 15 ml minyak zaitun;
• 2-3 siung bawang putih;
• garam, gula pasir, daun bawang, merica.

Tuang minyak zaitun halus ke dalam panci sup, tambahkan mentega. Buang bawang bombay dan bawang putih cincang halus ke dalam mentega cair. Di awal musim panas, panah dapat digunakan sebagai pengganti siung bawang putih.

Taburkan sayuran dengan sejumput garam, tumis selama beberapa menit.

Kami menggosok wortel pada parutan kasar, tambahkan ke bawang. Tumis wortel sampai lunak, sekitar 5 menit.

Potong kentang dan zucchini menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Kami menambahkan zucchini muda bersama dengan kulitnya, yang matang - bersihkan, potong kantong benih. Kulit dan biji zucchini matang tidak bisa dimakan.

Rusak kol putih menjadi potongan tipis, potong tomat menjadi beberapa bagian. Tambahkan tomat ke dalam panci bersama kubis.

Selanjutnya, tuangkan kaldu ayam yang sudah disaring ke dalam wajan. Untuk memasak 2 liter kaldu ayam yang enak, Anda perlu mengambil 1 kg ayam dengan tulang (tulang kering, sayap, kerangka), tambahkan seikat herba segar, beberapa siung bawang putih, daun salam, akar wangi - seledri, peterseli. Masak semuanya bersama-sama dengan api sedang selama 40-45 menit, pada akhirnya - garam.

Kami taruh wajan di atas kompor, setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 30 menit, garam secukupnya, tambahkan satu sendok teh gula pasir.

Haluskan sup dalam blender hingga lembut. Massa harus halus, tanpa potongan.

Potong roti putih menjadi irisan setebal 1 sentimeter, potong keraknya. Kami memotong roti menjadi kubus. Panaskan wajan dengan dasar yang tebal, goreng crouton hingga berwarna cokelat keemasan di wajan kering. Crouton juga bisa dimasak dalam oven.

Tuang sup krim ayam ke dalam mangkuk, taburi dengan crouton dan daun bawang cincang halus sebelum disajikan. Selamat makan!

Untuk memberikan rasa krim pada hidangan, 2-3 menit sebelum dimasak, tambahkan krim kental ke dalam wajan dan didihkan. Jika Anda suka sup asam, maka alih-alih krim, Anda perlu menambahkan krim asam.

Resep 5, sederhana: sup krim ayam dengan keju

Sup krim keju dengan ayam adalah jawaban yang layak untuk borscht yang bosan dan sup klasik dengan kaldu daging. Hidangan ini bisa mengejutkan Anda dengan cara yang baik. Konsistensi lembut dari sup krim keju dengan ayam, warnanya yang seperti susu, bintik-bintik wortel yang berwarna-warni, dan potongan daging ayam yang lembut tidak bisa tidak menarik perhatian. Dan jika Anda melengkapi sup krim keju dengan ayam dengan kerupuk buatan sendiri, Anda dapat dengan aman mengatakan bahwa makan malam itu sukses. Secara umum, sup dengan keju atau krim leleh sangat cantik dan enak.

• 1,5 liter air
• 3 paha ayam (atau bagian ayam lainnya)
• 1 wortel besar
• 3 kentang
• 150 gr keju leleh
• 0,5 sendok makan garam
• 0,3 sendok teh merica
• sejumput paprika
• 2 sendok makan minyak bunga matahari
• daun salam, daun bawang, peterseli

Kami mengisi panci dengan 1,5 liter air minum, tambahkan daun salam dan 2-3 tangkai peterseli. Anda juga bisa menambahkan beberapa daun bawang. Jangan abaikan rekomendasi ini. Masak sup apa pun berdasarkan kaldu seperti itu (daging, peterseli, bawang merah) setidaknya sekali dan Anda akan merasakan perbedaan yang besar. Cuci bersih bagian ayam dan taruh juga di wajan.

Kami meletakkan wajan berisi bahan-bahan di atas api dan memasak kaldu selama 45 menit sejak air mendidih.

Tanpa membuang waktu, mari siapkan sisa bahannya. Kami membersihkan kentang, mencucinya, dan memotongnya dalam bentuk apa pun.

Kupas dan cuci wortel, lalu potong dadu berukuran 5 mm atau gosokkan pada parutan kasar.

Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke permukaannya. Tumis wortel hingga empuk, sekitar 3 menit dengan api sedang. Jangan lupa mengaduk wortel sepanjang waktu, jika tidak maka akan gosong.

Kaldu sudah siap. Buang daun salam dan peterseli dari panci dan buang. Kami juga mengeluarkan ayam dari kaldu dan membiarkannya di atas piring hingga dingin. Kami memasukkan kentang ke dalam kaldu dan memasak sup krim keju dengan ayam selama 15 menit lagi sejak kaldu mendidih lagi. Selama ini, kentang harus dimasak.

Kemudian tambahkan 150 g keju olahan (keju jenis amber atau keju olahan parut).

Menggunakan blender imersi, haluskan sup keju krim ayam hingga halus. Kami mengembalikan wajan ke kompor dan menambahkan wortel ke dalam sup krim keju dengan ayam. Biarkan sup mendidih selama 5 menit lagi.

Kami memisahkan daging ayam dari kulit dan tulangnya dan mengembalikannya ke sup krim keju. Garam dan merica, tambahkan sedikit paprika. Kami mengisi sup dengan bumbu. Kami membiarkan sup yang sudah jadi diseduh sedikit di bawah tutup yang tertutup rapat, lalu menyajikannya ke meja.

Sup krim keju dengan ayam sudah siap. Saya atasnya dengan remah roti.

Selamat makan!

Resep 6: sup ayam rumahan

Sup pure ayam dengan kentang disiapkan dengan cepat dan tidak melibatkan biaya finansial yang besar. Satu-satunya syarat adalah adanya blender.

• dada ayam dalam paket standar - 500 g;
• beberapa cabang tanaman hijau;
• kentang - 5 buah.;
• lada hitam dengan garam;
• bohlam;
• minyak - 40 ml;
• tepung - 2 sdm. l.

Keluarkan kulit dari brisket, tuangkan cairan dan didihkan. Buang buih, garam, dan lanjutkan memasak selama seperempat jam lagi.

Letakkan ayam saat siap. Buang tulangnya dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian.

Kentang dapat dipotong dengan dua cara: kubus atau kubus.

Buang kaldu dan biarkan masak.

Buat daging panggang yang harum dari tepung dan bawang bombay. Mengikuti kentang, kirim wortel parut ke dalam kaldu. Tambahkan daging ayam. Kirim penggorengan ke kaldu terakhir. Masak sampai mengental sekitar 15 menit. Dalam hal ini, Anda perlu mengaduk hidangan secara berkala.

Lada dan tambahkan garam jika perlu. Angkat dari api dan biarkan sup agak dingin.

Sebelum disajikan, pastikan untuk menghias hidangan yang sudah jadi dengan setangkai sayuran. Tambahan yang bagus untuk sup adalah crouton bawang putih goreng atau keju parut. Dan untuk berpakaian lebih baik menggunakan krim asam lemak.

Resep 7: Sup Haluskan Sayuran dengan Dada Ayam

Variasi menu yang diperlukan dapat dibuat dengan memasak sup haluskan sayuran. Saya menawarkan resep mudah sup haluskan sayuran dengan dada ayam panggang.

• Kembang kol (perbungaan kecil berdiameter sekitar 5-6 cm) 6-7 pcs.
• Herbal kering pedas (dill, peterseli, seledri) 1 sdt
• Kacang hijau (beku) 2/3 sdm.
• Bawang putih pasir 1 sdt
• Wortel 1 buah.
• Garam 1 sdt
• Bawang 1 buah.
• Fillet ayam 1 pc.

Tuang sayuran dengan air dingin. Masak dengan api kecil. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu kering pedas.

Parut fillet ayam dengan campuran bawang putih dan garam.

Letakkan fillet di atas selembar kertas roti.

Fillet sudah siap.

Sayuran sudah siap.

Haluskan sayuran dalam blender.

Tuang sup haluskan ke dalam mangkuk, tambahkan sepotong mentega, bumbu segar, dan irisan fillet ayam.

Selamat makan! Resep sup sayuran dengan ayam seperti itu akan berguna di hari kerja!

Resep 8: sup ayam krim keju (langkah demi langkah)

Bagi yang suka puree soup, cream soup, saya sarankan untuk mencoba sup krim keju dengan ayam. Hidangan ini sangat enak, harum, empuk dan lembut. Anda bisa menyajikan sup ini, jika diinginkan, dengan kerupuk. Anda hanya perlu memasak pure sup sekaligus.

• kentang - 3 buah.;
• wortel - 1 pc.;
• fillet ayam - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• keju olahan - 100 g;
• rempah-rempah untuk sup, garam - secukupnya;
• mentega - 10 g;
• air - 1 liter;
• lada hitam yang baru digiling untuk disajikan.