Cara memasak royal olivier. Salad Olivier dengan lidah Cara memasak langkah demi langkah

Royal Olivier adalah salad lezat dan berair yang cocok untuk liburan apa pun. Rasanya yang enak tidak akan membuat Anda cuek dan pasti akan menghibur Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan yang berbeda, Anda dapat menambahkan produk baru sesuai keinginan. Salad Olivier adalah hidangan yang cukup mandiri. Sajikan secara terpisah untuk menikmati seluruh rasa.

Apa yang kau butuhkan:

1 kaleng kacang hijau kalengan;

350 g mentimun;

550 g kentang;

4 telur ayam;

500 g sosis susu;

garam sesuai selera Anda;

sekelompok kecil sayuran apa pun.

Memasak:

Bilas kentang dan masukkan ke dalam panci berisi air. Rebus kentang di kulitnya dengan api kecil. Rebus selama kurang lebih 45 menit. Kemudian tiriskan air dengan hati-hati, kupas kentang, potong dadu kecil dan pindahkan ke panci terpisah.

Buka toples kacang polong kalengan, tiriskan airnya, tuangkan kacang polong ke dalam panci (seharusnya tidak ada air).
Kupas sosis dengan hati-hati dari film, potong dadu kecil dan tuangkan di atas kacang polong. Kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong-potong.

Rebus telur selama 8 menit dalam mangkuk terpisah. Lalu dinginkan, kupas, potong dadu.

Bilas mentimun, keringkan sedikit, potong dadu (jika mau, kulitnya bisa dikupas).

Kirim telur cincang dan mentimun ke dalam wajan ke semua bahan. Bumbui dengan garam, tambahkan mayones, aduk rata. Taruh semuanya di piring terpisah dan sajikan.

Dari atas, salad dapat didekorasi dengan setangkai sayuran harum.

Pada artikel ini kita akan melihat resep: "Royal Olivier" secara detail dan dengan foto.

Hidangan ini dapat disiapkan dalam 40 menit. dengan semua bahan yang ada.

Setelah memasak, Anda akan menerima 4 porsi dengan berat total 1140 gram.

Pesan produk siap pakai untuk resep ini (diskon 500 rubel untuk pesanan pertama: kode promo skidka500). Anda akan menerima produk sebanyak yang Anda butuhkan. Anda tidak membeli terlalu banyak dan tidak membuang waktu mengantri. Tidak ada yang merusak di lemari es Anda.

Nilai gizi: 404 kal.

• Protein: 21 g;
• Lemak: 27 g;
• Karbohidrat: 20 g

1 porsi: 285 gram

Bahan-bahan

Anda membutuhkan produk-produk berikut.

• Caper: 20 gr;
• Mayones: 100 gr;
• Telur puyuh : 4 buah;
• Wortel segar : 50 gr;
• Bawang hijau segar: 10 gr;
• Saus Worcestershire: 20 gr;
• acar ketimun acar: 80 gr;
• Kentang segar : 300 gr;
• lemon segar 150-200 : 1 buah;
• Leher kanker rebus : 1 pc;
• Apel hijau segar 200 - 250 : 1 buah;
• Butiran mustard: 30 gr;
• Dada ayam: 180 gr;
• Kacang hijau : 60 gr;
• salad Romano: 100 gr;
• Mentimun segar : 200 gr;
• Minyak zaitun;
• Minyak bunga matahari;
• garam meja makanan;
• Lada hitam tumbuk.

Hemat waktu dan uang Anda - pesan produk siap pakai untuk resep ini (diskon 500 rubel untuk pesanan pertama Anda: kode promo skidka500) di Chefmarket. Anda akan mendapatkan produk segar berkualitas tinggi dari pemasok Rusia dan sebanyak yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan. Anda tidak membeli terlalu banyak dan tidak membuang waktu mengantri. Tidak ada yang merusak di lemari es Anda.

Metode memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Potong kentang menjadi dua, rebus kentang dan wortel dengan api kecil selama 15 menit hingga empuk. Secara terpisah, rebus ayam selama 8 menit dengan api sedang.

Langkah 2

Masukkan telur puyuh ke dalam air dingin yang sudah diberi garam, didihkan dan masak dengan api sedang selama 6 menit. Dinginkan telur, kupas dan potong menjadi dua.

Langkah 3

Kupas apel dan potong dadu ukuran 0,5x0,5 cm, taburi dengan air perasan setengah buah lemon, sisihkan.

Langkah 4

Kupas sayuran, potong kentang, wortel, mentimun, ketimun dan ayam menjadi kubus berukuran 0,5x0,5 cm, potong caper menjadi dua, potong bawang bombay halus.

Langkah 5

Masukkan semua sayuran kecuali apel dan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan kacang polong, mayones, saus Worcestershire, mustard, garam dan merica, lalu aduk hingga rata.

Langkah 6

Atur selada dalam mangkuk di atas selada romaine.

Makanan siap saji

Hiasi salad dengan ekor udang karang, apel, dan telur puyuh, lalu sajikan.

Agar telur lebih bersih, jangan lupa tambahkan garam ke dalam air rebusan.Rebus telur terpisah dari bahan lainnya.

Masak dengan senang hati, hemat waktu dan uang Anda - pesan produk siap pakai untuk resep ini (diskon 500 rubel untuk pesanan pertama Anda: kode promo skidka500) di Chefmarket dengan pengiriman gratis di Moskow dan sekitarnya. Anda akan mendapatkan produk segar berkualitas tinggi dari pemasok Rusia dan sebanyak yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan. Anda tidak membeli terlalu banyak dan tidak membuang waktu mengantri. Tidak ada yang merusak di lemari es Anda.

Jika Anda melakukan survei di antara orang Rusia tentang salad mana yang dianggap paling populer di negara kita, Olivier pasti akan menjadi pemimpin yang jelas. Ini disiapkan untuk semua jenis liburan, acara, dan perayaan, dan sangat tidak mungkin membayangkan perayaan Tahun Baru tanpanya. Komposisi klasik salad yang terkenal itu telah mengalami banyak perubahan. Berkat ini, sejumlah interpretasi resep telah muncul, banyak di antaranya sudah sangat mirip dengan versi aslinya. Kami mengusulkan untuk beralih ke asal-usul dan memasak olivier kerajaan dengan ekor udang karang dengan cara Rusia kuno.

Salad ini berutang nama Prancisnya kepada koki terkenal Lucien Olivier. Dia berasal dari Prancis, tetapi merupakan pemilik restoran Moskow yang terkenal. Karena alasan ini, salad "Olivier" dianggap asli Rusia. Olivier kerajaan dengan leher kanker pada suatu waktu sangat populer dengan "kekuatan dunia ini". Hari ini, resepnya tersedia untuk semua orang.

Memasak royal olivier dengan leher udang karang dalam bahasa Rusia kuno

Pesona khusus (baik dalam rasa maupun penampilan) memberi salad kami kombinasi tak terduga dari bahan utama dan cara penyajian. Tapi pertama-tama, kami hanya mencatat bahwa salad seperti itu akan menjadi tamu yang disambut di meja liburan mana pun, dan bahkan para pecinta gastronomi akan menghargai rasanya.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk olivier kerajaan kami dengan leher kanker yang halus, Anda memerlukan:

• dada ayam - 140 gram;
• Telur puyuh - 4 buah;
• Leher kanker rebus - 1 bungkus (400 gram);
• Kacang hijau kalengan - 60 gram;
• Mayones (berlemak) - 100 gram;
• Apel hijau - 170-220 gram (1 buah);
• Wortel segar - 95-150 gram (2 buah);
• acar mentimun (gherkin berbuah kecil) - 80 gram;
• Bawang hijau - 10 gram;
• Mentimun segar - 80-120 gram (2 buah);
• Kentang segar - 0,3 kilogram;
• Lemon - 100-160 gram (1 buah);
• Caper - 20 gram;
• mustard kasar - 30 gram;
• Saus Worcestershire - 20 gram.

Kumpulan produk inilah yang dibutuhkan untuk mendapatkan royal Olivier sesuai resep sedekat mungkin dengan aslinya. Untuk saus salad terakhir, Anda juga dapat membeli salad hijau (varietas Romano sangat ideal), tetapi sangat mungkin dilakukan tanpanya.

Proses memasak

Untuk memasak, Anda memerlukan peralatan dapur standar - talenan, pisau tajam, panci, panci, dan mangkuk dalam untuk mencampur bahan. Tetap hanya mengikuti rekomendasi langkah demi langkah kami untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Salad Olivier dengan lidah pertama kali disiapkan oleh salah satu koki Prancis. Bahan daging baru tidak hanya mengubah rasa hidangan biasa, tetapi juga membuatnya lebih memuaskan. Mustahil untuk tidak memperhatikan fakta bahwa lidah sapi atau babi jauh lebih sehat dari biasanya untuk hidangan sosis ini.

Secara umum, bahasanya dianggap sebagai kelezatan. Hidangan dan camilan paling istimewa disiapkan dari lidah sapi. Apalagi daging sapi itu, lidah babi itu mengandung banyak vitamin, trace element, dan mineral yang bermanfaat.

Namun, lidah sapi sangat sulit disiapkan. Agar bahan ini tidak rusak, melainkan meningkatkan cita rasa masakan, perlu dimasak minimal 2-3 jam. Hanya setelah masa memasak yang begitu lama, lidah akan menjadi empuk dan gurih.

Cara memasak salad Olivier dengan lidah - 15 varietas

Variasi yang menarik pada tema Olivier dengan lidah dengan cara penyajian yang sangat indah. Salad ini sepenuhnya sesuai dengan namanya: hidangan seperti itu tidak malu disajikan kepada raja!

Bahan-bahan:

• Udang koktail - 300 g
• Lidah - 400 g
• Telur - 3 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 0,5 buah.
• Mentimun - 1 pc.
• Wortel - 2 buah.
• Zaitun - untuk dekorasi
• daun selada - untuk hiasan

Memasak:

Langkah pertama adalah mengasinkan bawang cincang halus dalam campuran air dan cuka anggur. Kami membersihkan udang, potong-potong seukuran kacang polong. Semua produk salad harus dipotong dengan ukuran yang sama: dengan cara ini hidangan akan menjadi lebih enak. Kami memotong wortel, mentimun, kentang, dan telur menjadi kubus, zaitun menjadi cincin. Tambahkan kacang polong dan bawang segar.

Siapkan saus: campur semua bahan yang diperlukan kecuali minyak dan kocok dengan blender. Tambahkan minyak secara bertahap dalam aliran tipis, terus kocok adonan. Ternyata mayones sangat kental dan enak. Kami mendandani mereka dengan salad asin.

Untuk penyajian, kami menghias hidangan dengan daun selada, menyebarkan Olivier secara meriah dengan bantuan cincin saji, "mendandani salad" dengan produk yang ada di lemari es.

Hidangan yang sangat hangat dan lezat yang pasti akan menemukan tempatnya di meja pesta Anda.

Bahan-bahan:

• Bawang - 1 pc.
• Lidah rebus - 400g
• Wortel - 1 pc.
• Mentimun - 1 pc.
• acar mentimun - 2 pcs.
• Telur - 3-4 buah.
• Bank kacang polong kalengan - 1 bank

Memasak:

Seperti dalam resep Olivier klasik, semua produk harus dipotong dadu kecil dan dicampur dalam mangkuk salad, tambahkan mayones, garam, dan merica. Semua orang tahu cara mengolah sayuran sebelum diiris, tetapi bahasanya membutuhkan pengetahuan khusus.

Awalnya, lidah harus dicuci bersih dan dibiarkan dalam air selama sekitar 30 menit - berkat teknik ini, lidah akan mendapatkan tekstur kelembutan dan leleh yang tidak biasa.

Lidahnya dimasak tanpa menambahkan garam, lebih baik garamnya sudah ada di rujak. Lidah babi harus dibakar selama 1,5-3,5 jam, tergantung ukurannya, tetapi akan memakan waktu 2 hingga 4 jam untuk memasak lidah sapi. Selama proses memasak, pastikan airnya tidak terlalu mendidih - ini akan memperburuk rasa lidah yang empuk. Air seharusnya hanya menggelembung sedikit.

Setelah lidah benar-benar dingin, potong kecil-kecil. Kentang rebus, kupas dan potong. Mentimun dipotong menjadi kubus kecil. Wortel rebus bersih dan dipotong. Telur rebus dan potong. Kupas bawang dan cincang halus. Kami mencampur semua bahan dan mendandani salad dengan mayones.

Pilihan yang menarik dengan 3 jenis daging. Semua bahan yang tercantum adalah untuk 1 porsi.

Bahan-bahan:

• Lidah sapi - 50 g
• Fillet ayam - 70 g
• Kacang hijau - 60 g
• Mentimun segar - 60 g
• Acar mentimun - 60 g
• Kentang - 30 gr
• Wortel - 30 gr
• Udang macan - 50 g

Memasak:

Telur puyuh direbus selama 2 menit, penting untuk tidak terlalu matang. Agar lebih mudah mengupasnya, celupkan telur ke dalam air dingin segera setelah direbus. Kami memotong bangkai ayam: perlu dikocok sedikit untuk kelembutan, garam dan merica, goreng dalam wajan. Dalam wajan terpisah, kacang hijau digoreng langsung di polongnya. Semua sayuran dipotong menjadi kubus kecil: ikuti aturan "semakin kecil potongan komponennya, semakin enak saladnya". Potong dada dan lidah, kacang polong, kirim ke sayuran. Bumbui campuran yang dihasilkan dengan mayones, garam dan merica. Terakhir, udang cincang halus yang sudah digoreng dikirim ke piring. Kami menyebarkan salad dengan cincin saji, hiasi. Hidangan sudah siap!

Salad istimewa yang sangat berbeda dari resep Olivier klasik biasa.

Bahan-bahan:

• Lidah rebus - 500 g
• Udang -250 g
• Telur - 4 buah.
• Kacang polong kalengan - 1 kaleng
• Bawang - 1 pc.
• Acar mentimun - 300 g
• Wortel - 2 buah.
• Kentang - 2 buah.

Memasak:

Resep ini akan memuat semua 4 pembakar kompor Anda! Rebus lidah, udang, kentang dengan wortel dan telur dalam wajan terpisah.

Lebih baik tidak merebus telur bersama sayuran - ini tidak terlalu higienis, dan waktu memasaknya bervariasi.

Udang akan "mencapai" dengan cara tercepat - mereka dapat dikeluarkan setelah 5-7 menit dan dibersihkan. Telur akan matang dalam 10 menit (jangan lupa dimasukkan ke dalam air dingin nanti agar mudah dikupas), wortel dan kentang bisa dikeluarkan dalam waktu setengah jam, dan lidah akan menjadi produk yang paling "ditunggu-tunggu". Luangkan setidaknya 2 jam untuk proses memasak. Kami memotong semua bahan yang sudah disiapkan menjadi kubus, kecuali kacang polong, tentu saja, itu cukup untuk mengalirkan air darinya dan memindahkannya ke mangkuk salad. Garam dan merica salad secukupnya. Bumbui dengan mayones sesaat sebelum disajikan.

Bentuk presentasi yang sangat indah dari Olivier tercinta. Tetapi untuk eksekusi, Anda membutuhkan 2 cincin pembentuk: standar dan diameter besar.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 400g
• Telur - 4 buah.
• Bank kacang polong kalengan -1 pc.
• Lidah sapi - 600 g
• Telur - 4-5 buah.
• acar mentimun - 3 pcs.
• Hijau untuk dekorasi

Memasak:

Semua bahan dalam versi Olivier ini ditata berlapis-lapis, setiap lapisan diolesi mayones. 1 lapis - kentang, lalu lidah, wortel, mentimun, telur rebus, daging ayam. Kemudian kenakan 2 cincin saji. Kacang polong, kentang, daging ayam diletakkan dalam 1 lapis, mentimun di lapis terakhir. Hiasi salad dengan lobak, herba, dan paprika. Saat membuat salad ini, sangat penting untuk mengemas semua bahan sekencang mungkin saat meletakkan lapisan: dengan cara ini hidangan tidak berantakan.

Salad yang enak dan sangat memuaskan, yang bahkan mampu menggantikan hidangan utama.

Bahan-bahan:

• Telur - 3-4 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Lidah rebus - 500 g
• Wortel - 2-3 buah.
• acar mentimun - 3 pcs.
• Keju keras - 150 g
• Bawang - 1 pc.

Memasak:

Potong kentang rebus dan wortel menjadi kubus sekecil mungkin, bagi telur menjadi dua bagian: kami juga memotong protein menjadi kubus, dan menyisihkan kuning telur. Campuran protein-sayuran siap dikirim ke mangkuk salad. Kami juga mengirim bawang cincang halus, lidah, dan kacang hijau ke sana. Semuanya bisa dibumbui dengan mayones, garam dan merica. Sebelum disajikan, siapkan kuning telurnya: parut di parutan halus bersama keju dan bumbu. Taburkan salad yang sudah jadi di atasnya.

Resep yang sangat detail dengan dosis produk yang jelas.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2-3 buah.
• Champignon - 250 g
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 3 buah.
• Lidah - 400 g

Memasak:

Potong jamur menjadi kubus dan goreng bersama bawang dalam minyak sayur. Potong semua bahan lainnya menjadi kubus dan campur dengan massa bawang-jamur. Dandani salad dengan mayones.

Nama salad ini berbicara sendiri. Opsi salad ini sangat mahal dalam keuangan, tetapi itu sepadan.

Bahan-bahan:

• Kentang - 3 buah.
• Bank kacang polong kalengan - 1 pc.
• acar mentimun - 3 pcs.
• Kaviar merah - 100 g
• Telur puyuh - 9-10 pcs.
• Lidah sapi - 500g
• Bawang - 1 pc.
• Leher kanker - 100 g

Memasak:

Kami memotong kentang dan telur rebus dan dingin menjadi kubus, menambahkan lidah, mentimun, dan leher kanker ke dalamnya. Kami mencampur semua bahan, bumbui dengan mayones, garam dan merica secukupnya. Kami menyebarkan salad di piring yang indah, sajikan dengan telur puyuh yang dihias dengan kaviar merah.

Resep lezat dengan tiga jenis daging. Semua bahan yang tercantum adalah per porsi.

Bahan-bahan:

• Wortel - 2 buah.
• Dada ayam - 300 g
• Lidah sapi - 400 g
• Telur - 4 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Kacang hijau - 100g
• Acar mentimun - 1-2 pcs.
• Fillet kalkun - 200g
• Bawang -1 pc.

Memasak:

Semua bahan sudah cukup, rebus dulu, potong dadu kecil, campur di piring untuk porsi porsi, bumbui dengan garam, mayones dan merica. Rasa hidangannya akan mengejutkan Anda!

Versi salad Olivier dengan lidah yang luar biasa, terutama anak-anak akan menikmati hidangan asli ini!

Bahan-bahan:

• Lidah rebus - 0,5 kg
• Kentang - 4 buah.
• Acar mentimun - 3-5 pcs.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 1 pc.
• Kacang polong - 1 bank
• Telur - 4 buah.
• Udang kupas - 300 g
• Zaitun - untuk dekorasi

Memasak:

Resep saladnya tidak berbeda dengan rekannya yang "normal". Anda perlu menyiapkan semua produk, potong dadu dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Untuk hidangan ini, Anda hanya membutuhkan sayuran cincang halus - dengan cara ini akan terlihat lebih rapi - dan mangkuk salad bundar yang rata.

Kami mengirim salad yang sudah jadi ke piring pesta, lumuri dengan mayones di atasnya - rasanya seperti Anda menaburkan salad dengan salju secara merata. Kemudian kami membuat: dari buah zaitun kami membuat mata dan silia untuk manusia salju kami, hidung, pipi, mulut, dan bang yang gagah - dari wortel. Hidangan cantik dan elegan siap disajikan!

Salad Olivier yang didekorasi dengan indah dengan lidah.

Bahan-bahan:

• Lidah sapi - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Kentang - 2 buah.
• Telur - 2 buah.
• Kacang hijau - 1 bank.
• mentimun segar - 1 pc.
• Acar mentimun -2 pcs.
• Bawang -1 pc.

Memasak:

Siapkan semua bahan terlebih dahulu: rebus lidah, wortel, telur, kentang. Setelah dingin, cincang halus. Potong mentimun, bawang bombay, gabungkan dengan produk lain, tambahkan mayones, garam, merica, dan aduk. Hiasi salad sesuai keinginan. Hidangan elegan sudah siap!

Hidangan yang tidak biasa ini cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba sesuatu yang baru, tidak biasa, tetapi belum siap untuk beralih makan acar serangga atau kelezatan luar negeri lainnya.

Bahan-bahan:

• Lidah sapi - 400 g
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 pc.
• mentimun segar - 1 pc.
• Acar mentimun - 3 buah.
• Telur - 5 buah.
• Bayam - 100g
• Kacang polong kalengan - 1 kaleng
• Remah roti - 100g

Memasak:

Semuanya dimulai dengan cara biasa: kami memotong wortel, lidah, mentimun yang disiapkan untuk salad, mencapai bentuk kubus. Kami melakukan hal yang sama dengan putih telur. Tambahkan kacang polong ke massa total, campur semuanya, garam, merica dan biarkan sebentar.

Mari beralih ke kuning telur - ini akan menjadi "lapisan gula pada kue" dalam resep ini. Kuning telur harus dilapisi tepung roti dengan remah roti yang dihancurkan dan digoreng dengan minyak dalam jumlah besar. Sebelum disajikan, potong kuning telur goreng dengan hati-hati dan hiasi dengan hidangan yang sudah jadi, tambahkan daun bayam dan beberapa irisan lobak. Ternyata sangat orisinal dan dalam semangat waktu!

Olivier versi berlapis, cocok untuk wadah transparan - lapisannya terlihat sangat indah!

Bahan-bahan:

• Lidah babi rebus - 400g
• Daun selada - 200 g
• Mentimun segar - 2 pcs.
• Keju keras - 100g
• Tanaman hijau

Memasak:

Bagilah semua bahan menjadi tiga - dan Anda mendapatkan jumlah yang Anda butuhkan untuk satu lapisan. Di masa mendatang, lapisan-lapisan tersebut hanya diulangi.

1. 1 lapis: 3 lembar daun selada cincang;
2. 2 lapisan: sepertiga dari jumlah lidah rebus;
3. 3 lapisan: mentimun dipotong-potong;
4. Lapisan 4: keju parut.

Ulangi lapisan sampai Anda kehabisan makanan. Taburkan struktur yang dihasilkan dengan tanaman hijau di atasnya. Saus salad dalam porsi!

Ini bukan pilihan salad ekspres, sebaliknya, ini adalah hidangan pesta lengkap yang bisa disajikan sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan:

• acar mentimun - 3 pcs.
• Lidah sapi muda - 500g
• Puyuh - 3 buah.
• Zaitun - 100 g
• Bawang - 1 pc.
• Arugula - 1 ikat
• Leher kanker - 300 g
• Kaviar merah - 100 g
• Caper - 50 g
• Wortel -1 pc.
• mentimun segar - 2 buah.

Memasak:

Mempersiapkan saus: mayones yang dibeli di toko tidak cocok untuk hidangan gourmet seperti itu! Kami memecahkan 6 telur puyuh ke dalam mangkuk, membumbui dengan sesendok mustard kering, garam, merica, dan jus lemon. Campur semuanya dengan blender imersi. Sekarang tuangkan minyak: lakukan secara bertahap, dalam aliran tipis, jika tidak minyak akan terkelupas dari total massa. Kondisi penting untuk pembalut yang baik adalah suhu yang sama untuk semua produk: jangan mengambil telur dari lemari es, tetapi mentega dari laci di sebelah oven.

Lidah rebus dan kupas dipotong menjadi kubus kecil. Puyuh juga harus direbus dan dagingnya dipisahkan dari tulangnya: kita tidak membutuhkan tulangnya hari ini.

Potong secara acak, lakukan juga dengan telur, wortel, mentimun, dan kentang. Zaitun dipotong menjadi dua. Pindahkan semuanya ke mangkuk salad, ambil arugula dan bawang mutiara utuh dengan tangan Anda. Tambahkan kaviar merah dan hitam, bumbui semuanya dengan mayones, bawang, dan merica buatan sendiri. Lebih baik jika Anda membiarkan salad berdiri sebentar, tetapi Anda mungkin tidak akan berhasil - hidangannya ternyata terlalu enak!

Versi non-standar memasak Olivier dengan jamur.

Bahan-bahan:

• Lidah rebus - 150 g
• Telur - 2 buah.
• Kentang - 300 gr
• Wortel - 150 gr
• Bawang - 1 ikat
• Champignons (acar atau goreng) - 100 g
• Mayones, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Potong telur, kentang, bawang, wortel menjadi kotak. Tambahkan jamur yang sudah dikeringkan ke dalamnya. Potong lidah Anda menjadi kubus agar rasanya lebih enak (seperti yang Anda ketahui, semakin besar kita memotong setiap bahan menjadi salad, semakin cerah kedengarannya dalam orkestra rasa secara umum). Tambahkan cincin bawang ke mangkuk salad juga, tinggal dibumbui dengan mayones, garam dan merica. Salad siap disajikan.