Zucchini Korea Instan - resep camilan gurih terbaik. Zucchini Korea Cepat Saji - Resep Camilan Pedas Terbaik Salad Zucchini Korea Lezat

Zucchini Korea cepat pasti akan menarik bagi pecinta camilan pedas. Ternyata enak dan harum, cocok dengan makanan berlemak, dan terutama dengan daging. Selain zucchini, wortel, paprika, dan sayuran sering digunakan dalam hidangan seperti itu.

Bagaimana cara memasak zucchini dalam bahasa Korea?

Zucchini Korea instan adalah resep sederhana dan terjangkau untuk semua orang. Dan agar semuanya menjadi cepat, enak dan tanpa repot, rekomendasi untuk memilih produk sumber dan persiapannya sendiri, yang disajikan di bawah ini, akan membantu.

Zucchini lebih baik memilih yang muda dengan biji yang belum matang.
Jika kulitnya tipis, maka tidak bisa dipotong. Jika tidak, lebih baik bersihkan produknya.
Semakin tipis zucchini diiris, semakin cepat diasinkan.

Irisan zucchini Korea instan dengan wortel bisa sangat pedas dan sedang. Tingkat kepedasan dapat diatur sendiri dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai. Untuk mempercepat proses pengawetan, penindasan dapat dilakukan pada zucchini.

Bahan-bahan:

zucchini, wortel - 1 pc.;
bawang putih - 3 siung;
cabai pedas - 1 pc.;
cuka, gula - 1 sdm. sendok
dil;
garam.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi lingkaran setebal 3 mm.
Celupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit dan berbaring di saringan.
Wortel yang sudah dikupas dilewatkan melalui parutan sayuran Korea.
Campur zucchini dengan wortel, tambahkan bawang putih, cabai cincang, dan adas cincang.
Semua ini diasinkan, masukkan gula, tuangkan dalam cuka, minyak, dan uleni.
Zucchini ala Korea yang dimasak dengan cepat dengan wortel dihilangkan dalam dingin selama 1 jam.

Tambahan yang bagus untuk kentang rebus adalah salad zucchini ala Korea yang disiapkan sesuai resep ini. Agar hidangan terlihat lebih menarik di atas meja, lebih baik memilih paprika merah. Tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan, bumbu yang digunakan bisa pedas atau sedang.

Bahan-bahan:

zucchini, wortel, bawang, paprika - 1 pc.;
rempah-rempah untuk wortel dalam bahasa Korea - ½ sendok teh;
cuka - 20 ml;
gula pasir - 1 sendok teh;
minyak - 50 ml;
garam.

Memasak

Zucchini dan wortel diparut.
Bawang dan paprika dipotong-potong.
Taburi sayuran dengan bumbu, tuangkan dalam cuka, minyak, garam dan gula.
Semua ini diaduk, ditutup dengan film dan didinginkan selama 40 menit.

Hidangan pembuka zucchini ala Korea yang luar biasa dari resep ini akan berguna di pesta apa pun, karena ini merupakan tambahan yang bagus untuk daging dan minuman beralkohol apa pun. Zucchini paling mudah dipotong menjadi lapisan tipis menggunakan pemotong sayur. Jika diinginkan, hidangan tersebut dapat ditambah dengan bumbu lain - daun ketumbar dan peterseli.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 kg;
bawang putih - 1 kepala;
cuka 6% - 60 ml;
gula - 30 g;
dill - 1 ikat;
minyak tidak berbau - 100 ml;
garam.

Memasak

Zucchini dipotong tipis-tipis.
Cincang halus bawang putih dan adas.
Campur minyak dengan cuka, gula, garam, dill dan bawang putih.
Campuran yang dihasilkan dikirim ke zucchini dan diremas.
Beban ditempatkan di atas dan dibiarkan dingin selama setengah jam.
Setelah itu, acar zucchini dalam bahasa Korea bisa disajikan di meja.

Heh dari zucchini dalam bahasa Korea

Zucchini muda ala Korea dalam bentuk hee adalah salad yang luar biasa enak dan harum. Karena zucchini sebelumnya disiram dengan air mendidih, mereka menjadi lunak, tetapi semua vitaminnya tetap terjaga. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih pedas, maka Anda harus menambahkan cabai. Sebaliknya, jika Anda membutuhkan kelezatan yang lebih lembut, maka Anda tidak bisa memasukkan lada sama sekali.

Bahan-bahan:

zucchini - 1 kg;
wortel - 2 buah.;
paprika merah - 1 pc.;
minyak - 150 ml;
garam, gula, cuka - masing-masing 1 sendok teh;
bawang putih - 4 gigi;
bawang - 1 pc.;
hijau, cabai.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi cincin tipis, tuangkan air mendidih.
Setelah 3 menit, airnya terkuras.
Wortel dipotong pada parutan sayuran Korea dan ditambahkan ke zucchini.
Bawang dan paprika, dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, juga dikirim ke sana.
Tambahkan sayuran dan aduk.
Cuka, merica, garam, gula, minyak dan bawang putih dicampur secara terpisah.
Campuran yang dihasilkan dituangkan di atas sayuran, diremas dan dimasukkan ke dalam dingin.
Dalam setengah jam, zucchini instan ala Korea dengan paprika dan bawang bombay akan siap.

Zucchini ala Korea dengan madu adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat menggugah selera. Kombinasi rasa yang berbeda - manis, asam, dan pedas membuatnya istimewa. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa dihancurkan dengan biji wijen. Kecap dalam resep ini lebih baik menggunakan yang klasik tanpa bahan tambahan apapun.

Bahan-bahan:

zucchini - 2 buah.;
sayang, cuka - 1 sdm. sendok
minyak - 20 ml;
siung bawang putih - 4 pcs.;
kecap - 20 ml;
lada hitam, bumbu.

Memasak

Zucchini dipotong menjadi irisan tipis.
Tambahkan dill cincang, rempah-rempah.
Untuk sausnya, dicampur minyak, cuka, madu, kecap, dan bawang putih cincang.
Tuang zucchini di atasnya dan setelah 2 jam, zucchini instan ala Korea akan siap.

Zucchini ala Korea yang resepnya disajikan di bawah ini merupakan sajian pedas yang pasti disukai para pecinta masakan gurih. Itu bagus karena disiapkan dengan sangat cepat, lalu dimakan dengan cepat. Jika Anda ingin hidangan pembuka keluar pedas pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai langsung dengan bijinya.

Bahan-bahan:

zucchini muda - 3 buah;
minyak, cuka meja - masing-masing 100 ml;
bawang putih - 1 kepala;
garam, gula, merica, paprika;
bumbu untuk wortel dalam pedas Korea.

Memasak

Zucchini diiris tipis dan diletakkan di atas piring berlapis-lapis, ditaburi setiap lapisan dengan garam dan rempah-rempah.
Tuang semua ini dengan minyak sedikit, tambahkan bawang putih cincang, aduk dan angkat zucchini instan ala Korea dalam dingin selama setengah jam.

Zucchini ala Korea untuk musim dingin - resep

Berbagai salad Korea bisa dinikmati tidak hanya di musim panas. Zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat baik, yang juga disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Saat meletakkan massa di dalam toples, penting untuk tidak mengisinya sampai penuh, karena dalam proses sterilisasi, jus akan tetap keluar dari sayuran.

Selamat siang teman teman!

Zucchini ala Korea adalah salah satu persiapan favorit saya untuk musim dingin. Sajian khas masakan Korea yang telah menjadi favorit dan populer di negara kita ini bisa disiapkan di rumah.

Banyak pilihan resep dan keserbagunaan masakan membedakan hidangan pembuka ini. Dia memiliki rasa pedas dan pedas, kandungan kalori rata-rata (110 kkal per 100 gram produk). Ada sedikit yang bisa dibandingkan dengan hidangan ini, yang cepat dimakan, hanya punya waktu untuk menaruhnya di atas piring. Sama seperti, bukan kebetulan kalau mereka adalah saudara.

Zucchini dalam bahasa Korea. Resep paling enak dengan bumbu untuk musim dingin

Tidak akan sulit menyiapkan salad zucchini Korea untuk musim dingin di rumah. Anda hanya perlu mengetahui resepnya dan menyimpan bahan-bahan yang diperlukan. Komponen yang tak terpisahkan dari resep lezat ini adalah bumbu wortel Korea yang luar biasa, yang memberi hidangan rasa Korea yang unik, pedas, membakar, dan gurih.

Bahan-bahan:

untuk 1 kg zucchini kita membutuhkan:

wortel - 500 gr.
bawang - 60 gr.
tomat - 300 gr.
bawang putih - 2 siung
hijau - secukupnya
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -1/4 sdm.
garam - 2 sdt
gula - 2 sdt
bumbu untuk wortel Korea - 2 sdt

Memasak:

Sayuran untuk salad zucchini ala Korea dipotong menjadi potongan besar dan setengah lingkaran yang indah. Potongan seperti itu akan memberi kita seluruh rasa dan rentang warna dari hidangan yang sudah jadi.

Zucchini muda dan kuat, dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk dan garam tajam, biarkan selama 20 menit.

Potong tomat menjadi empat bagian.

Kami memotong bawang menjadi setengah bagian.

Potong wortel menjadi cincin tipis, lalu menjadi dua lagi.

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Potong seikat kecil ketumbar harum. Kami menyiapkan salad tanpa paprika, itu tidak tersedia.

Cuci zucchini dengan air mengalir, peras. Kami memasukkan semua komponen ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu dan cuka. Aduk perlahan, sebaiknya dengan tangan Anda, agar tidak menghancurkan sayuran, dan biarkan selama 1,5 jam. Selama ini, mereka akan memberi jus dan berendam di dalamnya. Kami meletakkan wajan di atas api, didihkan dan didihkan selama 20 menit.

Zucchini Korea siap untuk dimakan, tetapi kami ingin menyimpannya untuk musim dingin. Kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menutup tutupnya dan menyimpannya di lemari es.

Cobalah metode memasak dengan bumbu ini, tidak akan mengecewakan Anda dan nikmati makanan Anda!

Zucchini acar ala Korea dengan wortel

Menurut resep instan, kami memotong semua sayuran di parutan khusus wortel Korea. Menggunakan bahan yang paling sederhana, kami akan menyiapkan hidangan yang sangat enak dengan cepat.

Bahan-bahan:

wortel - 500 gr.
bawang - 500 gr.
paprika hijau - 1 pc.
minyak sayur - 150 gr.
cuka 9% -1/3 sdm.
garam - 1/2 sdm. l.
gula - 150 gr.
ketumbar bubuk - 1 sdt

Memasak:

Kami membersihkan zucchini dari kulitnya, membuang bijinya dan menggosoknya di parutan.

Kami juga menggiling wortel muda yang berair di parutan.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Kami memotong cabai hijau menjadi cincin tipis, jangan buang bijinya.

Kami meletakkan semuanya di baskom besar.

Beginilah cara parutan khusus membuat sayuran begitu indah! Setiap bahan memiliki rasa tersendiri dan saat kami menggabungkannya, kami mendapatkan kombinasi yang luar biasa.

Kami menaruh garam, gula, rempah-rempah dan bumbu di atasnya. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Campur semuanya, biarkan selama 2 jam.

Sayuran memberi jus, direndam. Aduk rata lagi.

Kami meletakkannya di stoples yang sudah disterilkan sampai ke leher, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 15 menit. Saya mengambil toples 500 gram. Di akhir waktu, gulung tutupnya, bungkus dengan selimut. Proses sterilisasi berlanjut hingga dingin.

Kami menyimpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Resep zucchini Korea di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

untuk 3 kg zucchini kita membutuhkan:

wortel - 350 gr.
bawang putih - 100 gr.
peterseli - sekelompok kecil
Bumbu Korea - 1 sdm. l.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -100 gr.
garam - 50 gr.
gula - 100 gr.
ketumbar bubuk - 2 sdm. l.

Zucchini dalam bahasa Korea, resep paling enak untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Bahan-bahan:

zucchini - 2,5 kg
wortel - 700 gr.
bawang - 500 gr.
Lada Bulgaria - 500 gr.
bawang putih - 200 gr.
bumbu untuk wortel Korea - 20 gr.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -150 gr.
garam - 50 gr.
gula - 100 gr.

Zucchini ala Korea yang dimasak sesuai resep ini dengan bumbu untuk musim dingin terbang jauh dulu dari meja, karena sangat enak, nah, tinggal jilat jari. Beberapa hal dibandingkan dengan mereka di musim dingin.

Hari ini kami telah menyiapkan 4 resep luar biasa untuk satu hidangan. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda dan masak zucchini ala Korea yang super lezat. Ternyata enak, sangat enak!

Musim persiapan berlanjut, tunggu resep baru masakan Korea.

Dan, apakah Anda membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin? Bagikan resep Anda.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea memberikan rasa yang khas pada hidangan pembuka ini, saya sarankan memasak. Apalagi menyiapkan hidangan pembuka seperti itu mudah.

Kita akan butuh:

Zucchini - 2,5 kg (berat bersih tanpa kulit dan biji)
wortel - 1 kg
bawang - 1/2 kg
paprika - 1/2 kg
bawang putih - 200 gr.
minyak sayur - 1 gelas
cuka 9% - 150 ml
garam - 2 sdm. l.
gula - 3/4 cangkir (210 gr.)

Faktanya, Anda dapat memotong semua sayuran sesuai kebijaksanaan Anda, meskipun dengan tanda bintang. Dan ini berlaku untuk semua benda kerja, karena yang terpenting enak. Mari kita lihat resepnya langkah demi langkah.

Kami membuang kulit dari zucchini dan membuang bijinya (jika zucchini lebih matang). Dengan zucchini muda, semuanya lebih mudah - kupas saja kulitnya. Zucchini dipotong menjadi lingkaran.

Jika Anda ingin membuat zucchini yang renyah, jangan memotongnya terlalu tipis. Ketebalan setiap lingkaran harus minimal 1 cm.

2. Lada Bulgaria bisa dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah lingkaran. Wortel dapat diparut pada parutan wortel khusus Korea atau diiris tipis menggunakan alat pengupas sayuran.

3. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan sisa sayuran.

4. Tuang cuka, tambahkan garam dan gula serta bumbu wortel Korea.

Jika Anda tidak memiliki bumbu siap pakai untuk wortel Korea, tidak masalah. Cukup tambahkan paprika merah dan ketumbar ke dalam salad

5. Panaskan minyak sayur dan tuangkan salad dengan minyak panas. Aduk rata, jika Anda bisa mengatasinya dengan sendok, bagus. Bagi saya, ketika sayurannya banyak dan dipotong lebih besar, lebih nyaman mengaduknya dengan tangan. Dan pada saat yang sama, Anda bisa menguleni sayuran sedikit agar lebih lembut dan lebih segar.

6. Sekarang Anda perlu memberi waktu untuk mengasinkan salad ini. Tutup mangkuk dengan salad dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Selama ini, sayuran akan mengeluarkan sarinya, mengasinkan dan menyerap aroma bumbu.

7. Campur salad dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih. Kami memasukkan toples salad ke dalam panci berisi air hangat. Kami mendidihkan air dan mensterilkan stoples selama 15-30 menit, tergantung volumenya. Rebus tutupnya secara terpisah. Saya terkadang merebus tutupnya dengan air yang sama dengan toples, saya melepasnya selama 10 menit dari yang kosong.

8. Gulung salad ala Korea dengan tutupnya, balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin - resep paling enak

Nah, resep zucchini yang sangat enak dan sederhana untuk musim dingin. Saya ingin memberi tahu Anda bahwa semua resep ini dapat disiapkan untuk makan malam, dalam hal ini saya sarankan untuk tidak menambahkan cuka.

Kita akan butuh:

zucchini - 2 buah.
wortel - 2 buah.
bawang - 1 pc.
bawang putih - 5-6 siung
paprika - 1 - 2 buah.
minyak sayur - 100 ml
cuka 9% - 5 sdm. l.
garam - 1 sdm. l.
gula - 2 sdm. l.
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 20 gr.
cabai merah giling - sejumput

Kami mencoba memarut wortel untuk salad ini di parutan untuk wortel Korea. Ternyata panjang dan ketebalan wortel ideal. Tetapi jika tidak ada parutan seperti itu, tidak masalah - parut saja di parutan kasar.

2. Potong zucchini sesuka Anda atau lebih cantik. Saya potong panjang.

3. Lada Bulgaria terlihat cantik, potong-potong. Bawang bisa dipotong menjadi setengah cincin. Kami melewatkan bawang putih melalui mesin press atau menggosoknya di parutan. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam.

4. Siapkan saus salad. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, gula, bumbu wortel Korea dan cabai merah. Tambahkan minyak sayur dan cuka.

Salad zucchini ala Korea akan mendapatkan rasa asli jika Anda menambahkan sedikit biji wijen goreng ke dalamnya

5. Aduk saus dan bumbui salad kita dengannya. Pastikan untuk mencampur sayuran dengan baik.

6. Salad harus diasinkan minimal 3 jam. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar. Selama ini, disarankan untuk mengaduk salad beberapa kali agar sayuran “bersahabat” satu sama lain.

7. Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam toples bersih dan sterilkan dalam panci berisi air mendidih. Gulung tutup rebus.

Zucchini dalam bahasa Korea "jilat jari Anda" - resep untuk musim dingin dengan foto

Lihat betapa cantiknya salad zucchini Korea, di mana sayuran diiris tipis di atas parutan untuk wortel Korea.

Zucchini ala Korea untuk musim dingin tanpa paprika - resep paling enak

Resep ini menarik karena komposisinya. Tampaknya salad zucchini gaya Korea yang sama, tetapi daun ketumbar, daun bawang, dan kecap memberikan rasa yang istimewa.

Kita akan butuh:

zucchini - 3 buah.
wortel - 1 pc.
tomat - 6-8 buah. (ukuran sedang)
bawang - 1 pc.
bawang putih - 2 siung
cabai - 1 pc.
ketumbar segar - seikat (20 gr.)
daun bawang - seikat (30 gr.)
kecap - 3 sdm. l.
cuka - 5 sdm. l.
minyak sayur - 100 ml
garam - 2 sdt
lada hitam - sejumput

Potong ujung zucchini di kedua sisi. Jika zucchini masih muda, maka kita tinggalkan kulitnya, dan jika sudah “tua”, maka kita kupas kulitnya. Pertama, potong zucchini menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi irisan setebal 3-5 mm. Kami memasukkan zucchini ke dalam mangkuk yang dalam, garam, tanpa garam, dan biarkan selama 15 menit. Setelah irisan zucchini, bilas dengan air dingin yang mengalir.

Untuk membuat zucchini dalam salad menjadi elastis dan renyah, pastikan untuk memerasnya sedikit setelah dicuci

2. Potong wortel menjadi lingkaran melintang dan agak miring, setebal 2-3 mm. Kemudian potong setiap lingkaran menjadi dua. Potong tomat menjadi 4 bagian. Bawang dipotong menjadi setengah cincin setebal 3 mm.

3. Potong daun bawang segar menjadi panjang sekitar 5 cm, bagian bawah yang tebal dengan daun bawang yang masih muda bisa dipotong menjadi dua. Cincang kasar daun ketumbar segar.

4. Potong bawang putih menjadi irisan kecil, cabai menjadi irisan tipis. Jika Anda ingin mendapatkan salad yang lebih pedas, biarkan biji cabai, dan jika Anda suka rasanya lebih lembut, lebih baik buang bijinya, karena paling pedas.

5. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan goreng bawang bombay, wortel dan tomat di atasnya. Goreng, aduk terus, 2-3 menit.

6. Tambahkan sayuran goreng ke zucchini, taruh daun bawang, daun ketumbar, cabai dan bawang putih di sana. Tuang kecap, cuka dan taburi dengan lada hitam. Panaskan minyak sayur dan tuangkan minyak panas ke atas sayuran. Biarkan salad meresap selama 3-4 jam. Selama ini, campur sayuran beberapa kali.

7. Campur salad dengan baik, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15-20 menit. Lalu kami menggulung tutup logamnya.

Salad zucchini Korea yang lezat

Salad zucchini yang lezat ini untuk pecinta hidangan pedas. Sayuran dipotong dengan indah menggunakan parutan wortel Korea.

Jadi, kami mempertimbangkan opsi lain untuk memanen zucchini. Stok pantry kami diisi ulang dengan berbagai yummy. Kami menyiapkan sayuran yang dikumpulkan di pondok musim panas kami atau dibeli di pasar untuk musim dingin. Nah, di musim dingin, yang tersisa hanyalah mencicipi dan menikmati hasil karya Anda.

Betapa ajaibnya zucchini ini adalah sayuran serbaguna! Apa yang tidak bisa dimasak darinya: dari camilan sayur pedas hingga selai dengan jeruk. Seperti hampir semua sayuran, memiliki aset vitamin dan mineral, zucchini merupakan antioksidan dan sumber serat. Beragam hidangan zucchini bisa dimasukkan baik dalam menu makanan sehat, misalnya untuk melawan kelebihan berat badan; serta di menu pecinta jajanan pedas. Ketertarikan pada resep paling beragam untuk memasak zucchini dan memanen untuk masa depan semakin meningkat, begitu pula munculnya semakin banyak cara baru untuk menggunakannya sebagai makanan.

Sekarang kami akan memperkenalkan beberapa resep masakan Korea yang akan menarik minat pecinta pedas. Hari ini dia akan memasak zucchini ala Korea untuk meja dan dalam bentuk makanan kaleng untuk masa depan, memperpanjang musim untuk memasukkan zucchini ke dalam menu kami. Hidangan Korea menarik para pecinta kuliner dengan rempah-rempah yang melimpah dan berbagai sayuran, dimasukkannya wortel, dan komponen utamanya adalah paprika merah, yang memberi warna merah cerah pada hidangan dengan zucchini, ketajaman dan rasa pedas yang istimewa.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak zucchini Korea?

Pertama-tama, Anda harus memilih zucchini berkualitas tinggi, selalu muda dan elastis. Jika zucchini masih muda dan elastis, tidak perlu dikupas. Anda membutuhkan herba segar, wortel segar, bawang bombay segar, dan rempah-rempah yang dapat Anda beli di bahan makanan dalam bentuk kemasan - disebut: "Bumbu untuk Wortel Korea".

Semua sayuran dikupas dan dicincang sesuai resep. Anda tidak dapat melakukan pekerjaan ini tanpa minyak sayur dan cuka, gula dan garam sesuai dengan preferensi dan selera nyonya rumah.

1. Resep "Zucchini Korea" untuk pengawetan musim dingin

Dibutuhkan sedikit usaha dan biaya untuk membeli zucchini dan sayuran terkait lainnya sehingga Anda memperpanjang musim panas dengan menyumbat sayuran kaleng yang sangat enak dan sehat dengan zucchini untuk digunakan di masa mendatang. Zucchini ala Korea yang dimasak dan diawetkan dalam bentuk makanan kaleng sebagai camilan sayuran dingin akan cocok dengan hidangan daging apa pun dan menyenangkan tamu dan rumah tangga dengan rasa yang khas dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

zucchini segar - 2,5 kilogram;
wortel segar - 0,5 kilogram;
paprika merah - 5 polong besar;
bawang segar -0,5 kilogram;
bawang putih segar - 150 gram;
sayuran segar (peterseli, seledri, ketumbar, dill) - sesuai selera.

Untuk rendaman:

gula pasir - 1 gelas;
garam meja - 2 sendok makan;
minyak sayur - 1 gelas;
cuka meja 9 persen - 1 cangkir;
rempah-rempah untuk wortel dalam bahasa Korea (pedas atau ringan) - 1 bungkus.

Anda perlu mengawetkan "Zucchini Korea" untuk musim dingin seperti ini:

Semua sayuran, kecuali zucchini, bersih, cuci dan potong. Zucchini, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, parut pada parutan wortel khusus Korea, parut juga wortel segar yang sudah dikupas dan dicuci.
Potong bawang bombay segar yang sudah dikupas dan biji paprika merah menjadi potongan-potongan. Potong bawang menjadi potongan yang sangat tipis.
Tetap memotong bawang putih dan rempah-rempah yang dipilih, campur semua sayuran dalam wadah yang sesuai, tuangkan garam dan gula ke dalamnya, tuangkan ke dalam cuka dan minyak sayur, campur lagi agar meresap dalam jusnya sendiri selama 3 jam.
Setelah 3 jam, sayuran yang diasinkan, yang menghasilkan jus dalam jumlah besar, diletakkan di toples kaca steril yang sudah disiapkan sampai penuh, kemudian tuangkan sisa bumbu ke dalamnya, tutup dengan kaleng steril atau tutup sekrup dan masukkan ke dalam wadah berisi air untuk mensterilkan zucchini kalengan menurut -Korea.
Dalam bak air, toples kaca dengan makanan kaleng disterilkan sebagai berikut: setelah air mendidih dalam wadah toples 0,5 liter - 15 menit; kaleng 0,7 liter - 20 menit; 1,0 liter - 0,5 jam. Lebih baik memilih toples dengan makanan kaleng untuk sterilisasi dengan volume yang sama untuk perlakuan panas yang tepat pada waktunya.

Tempatkan zucchini kalengan gabus dalam gaya Korea dalam "mantel bulu", di bawah tutup biasa yang terbalik; di bawah tutup sekrup - jangan dibalik, sampai dingin merata. Anda dapat menyimpan makanan kaleng tersebut pada suhu kamar, tetapi jauh dari sumber panas langsung. Sepanjang musim dingin, camilan yang luar biasa ini bisa sangat berguna untuk meja Anda!

2. Resep Zucchini Acar Korea Buatan Rumah

Membuka toples salad sayuran yang dimasak di musim dingin di musim dingin, Anda memperpanjang musim panas dan memperpanjang hidup dengan mendapatkan dukungan serat dan antioksidan untuk tubuh Anda, belum lagi fakta bahwa Anda menambah variasi menu keluarga melalui camilan sayuran dingin. Bagi pecinta jajanan sayur pedas, zucchini marinated ala Korea akan memberikan kenikmatan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

zucchini segar - 4 buah ukuran sedang;
paprika manis - 1 merah, 1 kuning;
wortel segar - 3 akar;
bawang putih segar - 4 siung;
bawang - 1 buah ukuran sedang;
minyak wijen - 1 sendok makan;
kecap - 1 sendok makan;
biji wijen - 2 sendok teh;
asam asetat - 2 sendok teh;
bubuk cabai merah - 2 sendok teh;
gula pasir - 1 sendok makan;
lada hitam - secukupnya;
garam meja - secukupnya.

Menurut resep buatan sendiri untuk zucchini ala Korea, rendam sebagai berikut:

Cuci zucchini, tiriskan, keringkan dengan tisu dan potong menjadi lingkaran yang sangat tipis. Segelas zucchini, sedikit garam, taruh di wadah yang sesuai agar, dengan tekanan selama 2 jam, jus bisa mengalir keluar. Anda bisa menggunakan colander atau wire mesh blancher.
Kupas bawang bombay dari kulitnya, potong menjadi setengah lingkaran tipis dan goreng hingga berwarna keemasan dalam minyak sayur.
Parut wortel segar yang sudah dikupas dan dicuci kering pada parutan untuk wortel dalam bahasa Korea atau, jika tidak ada, pada parutan halus. Dikupas, dicuci dan dikeringkan dari air, paprika dipotong-potong.
Campur zucchini kering dengan sayuran cincang, termasuk bawang putih cincang, tambahkan semua bahan yang tersisa ke massa sayuran dan campur semuanya secara merata. Cicipi garam dan, jika perlu, tambahkan garam sesuai selera Anda.

Biarkan zucchini yang diasinkan ala Korea di tempat yang dingin selama minimal 1 jam untuk disajikan sebagai hidangan pembuka dingin yang pedas atau sebagai bagian dari lauk yang rumit, misalnya dengan kentang dalam bentuk apa pun.

3. Resep sederhana zucchini ala Korea dengan sayuran

Dikombinasikan dengan bawang bombay, paprika manis yang digoreng dengan minyak sayur dan sayuran lain dengan bumbu, zucchini sebagai bahan dasar snack sayuran gurih sangat menggugah selera, mendiversifikasi menu dan menghiasi makanan.

Bahan-bahan:

zucchini segar - 2 buah ukuran sedang;
wortel segar - 2 akar ukuran sedang;
bawang - 2 buah;
paprika - 1 buah;
bawang putih segar - 4 siung;
biji wijen - 3 sendok makan
paprika bubuk - 3 sendok teh;
gula pasir - 30 gram;
kecap - 2 sendok makan;
minyak sayur - 2 sendok makan;
cuka meja - 50 mililiter;
lada hitam - 0,5 sendok teh;
garam meja - secukupnya.

Menurut resep sederhana zucchini ala Korea yang direndam dengan sayuran, masak seperti ini:

Cuci zucchini muda berukuran sedang yang dipilih dan bersihkan dengan handuk. Dengan pisau yang sangat tajam, pertama-tama potong zucchini memanjang menjadi dua bagian, lalu potong melintang menjadi setengah lingkaran tipis. Jika zucchini kecil, potong-potong.
Garam zucchini cincang dan biarkan dalam saringan di atas panci untuk mengeringkan sarinya.
Di parutan untuk wortel Korea atau yang biasa besar, jika tidak ada yang Korea, parut wortel segar yang sudah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk dan sedikit garam.
Kupas bawang bombay dan paprika, buang bijinya; potong-potong untuk digoreng bersama dalam minyak sayur. Aduk sayuran, goreng dan masak dengan api sedang.
Dalam wadah yang sesuai dengan penutup, masukkan irisan zucchini yang sudah dikeringkan dan diperas, bawang putih cincang, bawang goreng dan paprika manis, masukkan biji wijen, semua bumbu resep dan rempah-rempah, tuangkan kecap, cuka, taburi dengan garam, gula, lada hitam dan paprika merah bubuk - campur semuanya sampai rata.

Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan biarkan zucchini ala Korea yang direndam dengan sayuran disimpan di lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, masukkan zucchini ala Korea yang diasinkan dengan sayuran ke dalam piring salad, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan sebagai hidangan pembuka sayuran dingin.

4. Resep zucchini rebus dalam bahasa Korea

Dalam pembuatan hidangan pembuka dingin "Zucchini Rebus Korea", tidak sulit untuk menebak bahwa zucchini rebus digunakan, direndam bersama sayuran lain, kecap, dan cuka di tempat dingin selama beberapa jam. Faktor waktu kesiapan mereka ini harus diperhitungkan untuk menyajikan hidangan ini ke meja.

Bahan-bahan:

zucchini segar dan muda - 3 buah ukuran sedang;
bawang - 2 buah;
paprika merah manis - 3 buah;
wortel segar - 3 akar;
bawang putih segar - 4 siung;
gula pasir - 50 gram;
minyak sayur - 0,5 cangkir;
cuka meja - 0,5 cangkir;
bumbu Korea - 1 sendok makan;
lada hitam - 1 sendok makan;
garam meja - 1 sendok makan.

Zucchini rebus ala Korea dengan sayuran untuk dimasak seperti ini:

Cuci zucchini yang dipilih dan rebus utuh dalam air tanpa garam selama 10 menit dari saat mendidih. Kemudian masukkan zucchini ke dalam saringan, tiriskan kelembapan berlebih dan irisan tipis, buang ujung sayuran, potong menjadi irisan yang cukup tipis.
Wortel yang sudah dikupas dan dicuci, sebelumnya dikeringkan dengan tisu, parut menjadi potongan tipis di atas parutan wortel Korea. Tekan bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih.
Kupas bawang bombay segar, bebaskan paprika merah dari bijinya dan potong tipis-tipis juga.
Campurkan semua sayuran dalam wadah yang sesuai, tambahkan bumbu dan bumbu yang ditunjukkan dalam resep, campur semuanya secara merata, tutup dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu hari.

Proses pengasinan salad ini bisa dipercepat dengan membiarkannya meresap pada suhu ruangan selama tujuh jam. Anda bisa menyajikan salad seperti itu sebagai hidangan pembuka dingin atau sebagai bagian dari lauk yang dipadukan dengan kentang.

Saat memilih zucchini, disarankan untuk menggabungkannya dalam hal kematangan, yaitu harus cukup muda, dan zucchini yang telah disimpan di lemari es tidak boleh dimasukkan ke dalam komposisinya.

Paprika manis untuk zucchini Korea lebih baik memilih yang berdaging dan sangat manis, dengan aroma yang cerah.

Lebih baik menggunakan minyak sayur yang tidak berbau sehingga tidak ada bau terpisah dari minyak sayur yang tidak dimurnikan, yang mungkin tidak disukai semua orang. Lebih baik mengawetkan zucchini ala Korea selama 1 musim, karena makanan kaleng yang terlalu tua bisa berbahaya untuk dimakan.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal