Soba ala pedagang dengan daging cincang. Soba pedagang: semua jenis pilihan Cara menyiapkan soba pedagang dengan daging cincang dalam wajan

Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang baru, enak dan tidak biasa untuk makan siang? Kemudian Anda bisa menggunakan resep langkah demi langkah untuk sajian yang menggugah selera, bergizi, juicy dan sehat yaitu bubur soba dengan daging cincang ala pedagang. Meski namanya cerah, proses memasaknya sangat sederhana dan bersahaja, yang merupakan kabar baik. Resep bubur Rusia kuno akan jelas bahkan bagi spesialis kuliner yang memulai debutnya. Penting untuk dicatat bahwa soba adalah sereal yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Selain itu, sangat diminati oleh orang-orang yang lebih menyukai pola makan yang sehat dan seimbang, karena bubur soba sangat bermanfaat bagi kesehatan, sebagaimana dibuktikan oleh ahli gizi dan dokter.

Bahan-bahan

Resep yang diusulkan sangat sederhana, tetapi orisinal, dan bahkan anak kecil pun akan menyukai hidangan tersebut. Buburnya empuk, harum, sehat, berair, dan enak. Bahkan seorang pemula pun bisa menangani persiapan hidangan, jadi silakan catat resep langkah demi langkahnya.

Memasak

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan yang ditunjukkan dalam resep. Jika diinginkan, mereka dapat sedikit diubah, digunakan dalam jumlah yang lebih besar atau lebih kecil, semuanya tergantung selera dan preferensi Anda.

2. Ambil wajan atau wajan yang terbuat dari bahan anti lengket. Masukkan mentega ke dalamnya untuk meleleh di atas api. Setelah itu, Anda bisa menambahkan ayam cincang. Anda bisa menggunakan daging cincang yang dibeli, tetapi lebih baik jika Anda memasaknya sendiri, hasilnya akan jauh lebih enak. Selama 5-7 menit, Anda perlu menggoreng daging dengan api kecil, aduk sesekali. Hal ini diperlukan agar proses penggorengan dilakukan secara merata, dan daging cincang tidak menggumpal. Pada tahap ini, Anda harus menambahkan sedikit bumbu, garam.

3. Kupas bawang bombay dan wortel terlebih dahulu, cuci dengan air. Potong wortel menjadi potongan tipis dan panjang, tetapi akan lebih baik jika Anda memarutnya. Sedangkan untuk bawang bombay harus dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Sayuran harus ditambahkan ke daging cincang goreng, aduk rata. Saat digoreng ringan, Anda akan merasakan aroma yang sangat nikmat, yaitu perpaduan ayam cincang dengan sayuran. Dianjurkan untuk menambahkan bawang terlebih dahulu, dan jika sudah mendapatkan rona emas yang menarik, Anda dapat mengirim wortel ke dalam wajan.

4. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan soba. Pilihan soba adalah aspek yang sangat penting, jadi berikan perhatian maksimal padanya. Biji-bijian harus utuh, bersih, dan bebas dari kotoran, jadi pilihlah yang bermutu tinggi. Ini sangat penting, karena kualitas soba memainkan peran yang menentukan dalam cita rasa hidangan. Ukur segelas soba, bilas hingga bersih dengan air hangat yang mengalir, lalu kirim ke sayuran dan daging.

5. Langkah selanjutnya adalah menambahkan sedikit pasta tomat. Dalam situasi seperti itu, Anda tidak dapat melakukannya tanpa gula icing yang ditumbuk halus, karena mampu menetralkan kelebihan asam yang ada pada tomat.

6. Campuran yang dihasilkan dituangkan dengan air dalam jumlah tertentu sehingga sereal terendam dua sentimeter. Didihkan soba dengan daging cincang dan sayuran, lalu kecilkan api dan tutupi dengan penutup. Waktu memasak sekitar 25-30 menit. Dilarang membuka tutupnya dan mengganggu isinya, jika tidak Anda akan merusak penampilan hidangan yang sudah jadi. Penting agar semua cairan benar-benar menguap, ini menunjukkan kesiapan bubur soba.

7. Saat bubur benar-benar siap, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalamnya, yang akan menambah pesona, misteri, dan sedikit rasa pada hidangan. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan wajan dari kompor, membungkusnya dengan handuk agar butirannya bisa istirahat sebentar. Ini akan memakan waktu 15 menit. Setelah itu aduk, sajikan dalam porsi, hiasi dengan bumbu dan sayuran.

Teknologi memasak

Bubur soba sangat bermanfaat, merupakan gudang vitamin, asam amino, unsur mikro dan makro, serta mineral yang berharga. Selain itu, rasanya cukup enak dan harum, berdasarkan itu Anda bisa memasak banyak hidangan. Sedangkan untuk soba pedagang dengan daging cincang, resepnya sangat sederhana, mudah dipahami, dan bahan yang digunakan dapat ditemukan di lemari es mana pun.

Untuk memasak soba dengan daging cincang, Anda membutuhkan panci atau panci dengan dasar dan dinding yang tebal. Berikut ini yang harus diperhatikan sebagai produk utama: daging cincang, soba, rempah-rempah dan minyak, serta sayuran favorit Anda (wortel, bawang merah dan tomat, paprika). Bahan yang diusulkan dapat diubah secara independen, sehingga daging cincang dapat dicampur dengan ayam, babi atau sapi. Adapun komponen yang berharga dan bermanfaat seperti bawang merah, varietas lain apa pun, misalnya merah atau putih, dapat digunakan sebagai gantinya.

Bubur soba ala pedagang dengan ayam cincang sudah siap. Seperti yang Anda lihat, memasaknya sangat sederhana dan cepat, dan hasil akhirnya mencolok dalam aroma, rasa, dan manfaatnya.

Jadi, soba yang dimasak sesuai resep Rusia kuno ternyata menggugah selera, empuk, juicy, dan rasanya enak. Persiapannya akan membutuhkan bahan-bahan yang tersedia dan waktu luang. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa hidangan ini ekonomis, murah, sehat, dan sangat lezat. Jangan lupa untuk mencatat resep foto yang disarankan!

Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar. Pilih sayuran berukuran besar. Kupas bawang dan bilas, keringkan. Potong bawang menjadi kubus dan segera kirim ke wajan yang diolesi minyak sayur.

Kupas dan cuci wortel, keringkan. Parut wortel di atas parutan kasar dan tambahkan ke dalam wajan dengan bawang. Wortel, jika diinginkan, dapat dipotong menjadi batang berukuran sedang.

Tambahkan daging cincang ke dalam wajan selanjutnya, versi saya menggunakan fillet kalkun cincang, Anda bisa mengambil daging babi atau sapi, ayam.

Goreng daging dan sayuran cincang selama 7-10 menit dengan api kecil, terus-menerus memecahkan daging cincang dengan spatula.

Setelah beberapa saat, tambahkan soba, yang sudah dicuci dan dikeringkan, ke dalam wajan.

Tambahkan sesendok pasta tomat atau beberapa sendok makan saus tomat.

Tuang dua cangkir air hangat atau kaldu apa pun ke dalam wajan.

Tambahkan garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Masak soba selama 25-30 menit, lalu biarkan bubur diseduh selama beberapa menit lagi dan sajikan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Soba ala pedagang adalah resep lama masakan Rusia, dan mendapat nama yang tidak biasa karena, selain sereal dan sayuran, soba itu mengandung daging. Sebelumnya, produk daging hanya tersedia untuk kelas kaya: pedagang, pemilik tanah, pemilik toko, di keluarga petani miskin, daging hanya disiapkan pada hari libur besar. Sekarang ini lebih merupakan hidangan ekonomis daripada yang meriah: dengan biaya yang relatif rendah, Anda mendapatkan makanan lezat dalam jumlah yang mengesankan yang dapat memberi makan keluarga besar. Soba pedagang dengan daging cincang harganya lebih murah, dan akan membantu jika hanya ada sedikit daging, tetapi Anda perlu memasak makan malam yang lezat atau hidangan kedua untuk makan siang.
Anda bisa memasak soba dengan daging cincang di wajan di atas kompor atau di kuali di dalam oven. Ternyata sangat enak jika ditambahkan sedikit saos tomat pada sayur goreng dan daging cincang, muncul rasa asam pedas, rasa soba pedagang dengan daging cincang menjadi lebih kontras, cerah. Siapkan hidangan ini menggunakan resep kami dengan foto, Anda akan melihat sendiri betapa lezatnya itu!

Bahan-bahan:

- soba - 1 cangkir;
- daging cincang atau babi tanpa lemak - 300-350 gr;
- bawang - 1 bawang besar;
- wortel - 1 pc;
- saus tomat - 3 sdm. saya;
- garam secukupnya;
- minyak sayur - 4 sdm. saya;
- lada hitam - 2 sejumput (opsional);
- air (air mendidih) - 2 gelas.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Potong satu kepala besar bawang bombay menjadi kubus atau potong menjadi empat bagian cincin tipis. Dalam wajan atau kuali yang dalam, panaskan minyak sayur olahan, tuangkan bawang.

Kami membuat api yang tidak terlalu kuat, sedikit lebih kuat dari rata-rata, dan menggoreng bawang sampai rona keemasan yang indah muncul. Saat bawang sedang digoreng, potong wortel menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke bawang bombay, campur, goreng selama sekitar lima menit lagi, rendam sayuran dengan minyak.

Jika tidak ada daging cincang yang sudah jadi, sebelum menggoreng sayuran, kami memutar daging tanpa lemak melalui penggiling daging. Kami memindahkan sayuran ke samping, mengirim daging cincang ke dalam wajan. Kami meningkatkan api hampir secara maksimal.

Campur daging cincang dengan cepat, uleni gumpalan dengan garpu atau spatula. Kemudian goreng ringan dan campur dengan wortel dan bawang bombay.

Bumbui dengan garam, lada. Tambahkan saus tomat untuk menambah rasa (opsional, ini bukan bahan wajib). Goreng tomat selama beberapa menit, kecilkan api menjadi kecil.

Kami mencuci soba, mengganti air beberapa kali. Pilih sorcini, chernushki. Tuang soba ke sayuran dengan daging cincang. Anda bisa menggoreng sereal terlebih dahulu di wajan lain tanpa menambahkan minyak, lalu campur dengan sayuran dan daging cincang.

Tuang dalam dua gelas air. Garam secukupnya segera, sampai sereal menyerap semua air. Tutup rapat, masak selama 30-35 menit tanpa membuka tutupnya.

Soba harus menyerap semua air dan uap dengan baik. Setelah dimatikan, biarkan soba di bawah tutupnya untuk diseduh, dan aduk perlahan sebelum disajikan. Selama memasak, Anda tidak perlu mencampur soba, tidak akan menjadi rapuh.

Kami memotong bawang hijau menjadi cincin, mengeluarkan acar atau acar tomat, mentimun. Susun di piring, taburi soba dengan daun bawang cincang dan sajikan. Selamat makan!








Lihat resep sederhana namun lezat ini.

Memasak lauk yang enak: soba pedagang dengan daging cincang

Banyak orang menyukai soba. Produk yang sangat berguna yang mudah dan cepat disiapkan. Bosan memasaknya dalam bentuk bubur biasa dengan susu, selain itu susu tidak selalu tersedia di lemari es, dan tanpanya bubur soba agak kering.

Hidangan yang sangat enak berikut ini saya persembahkan untuk perhatian mereka yang suka memasak "terburu-buru" dan mereka yang sedang diet. Hidangan soba ala pedagang dengan daging cincang pasti akan menyenangkan semua orang.

Bahan untuk soba pedagang:

• Soba - 300 g
• Daging cincang (saya masak dari daging sapi) - 300 g
• Telur - 1-2 pcs
• Bawang - 2-3 potong ukuran sedang.
• Garam secukupnya
• Lada bubuk - secukupnya
• Sayuran apa saja - banyak

Soba ala pedagang dengan daging cincang - resep memasak langkah demi langkah

Bersihkan soba dari kotoran, bilas dengan air.

Potong bawang sehalus mungkin, tetapi Anda juga bisa menggulir melalui penggiling daging. Bawang dapat dimasukkan lebih dari jumlah yang ditentukan - tidak merusak rasanya sama sekali.

Kocok telur dengan ringan dalam mangkuk bersisi tinggi.

Kemudian masukkan daging cincang ke dalam telur kocok. Jika Anda menginginkan soba ala pedagang yang lebih diet dengan daging cincang, gunakan dada ayam tanpa kulit, lemaknya lebih sedikit.

Tambahkan bawang cincang.

Tambahkan garam dan, jika suka, merica. Sedikit bumbu akan menambah aroma sedap pada daging cincang. Namun jika Anda sedang diet karena masalah lambung, jangan menambahkan bumbu.

Campur semua bahan menjadi massa yang homogen.

Kami menyebarkan soba ke dalam panci, menuangkan air 2 cm lebih tinggi dan meletakkan soba di atas api yang kuat. Saat bubur mendidih, kecilkan api dan tutup dengan penutup.

Saat soba mendidih, Anda bisa membuat bakso kecil. Bagi mereka yang tidak terburu-buru dan ingin memberi bakso bentuk bulat sempurna dan ukuran yang sama, penjepit khusus ditemukan di zaman Soviet. Benar, bola daging cincang yang digulung jauh lebih nyaman dengan tangan Anda. Kami merendam bakso dalam soba tanpa menunggu sampai siap.

Jika Anda memiliki sedikit waktu dan keinginan untuk mengukir bakso, Anda dapat memasukkan daging cincang ke dalam piring yang sedang dimasak tanpa mengeluarkan "kolobok", tetapi cukup mencampurnya dengan soba.

Masak selama 20-30 menit dengan api kecil, aduk sesekali.

Setelah memastikan daging cincang sudah siap, kami mengeluarkan soba dari api seperti pedagang.

Sajikan ke meja, hiasi dengan sayuran. Cocok dipadukan dengan daun bawang dan dill. Dan terakhir, pastikan untuk menaruh sepotong mentega di sana, dan kemudian Anda akan menemukan semua rasa indah dari hidangan sehat dan sehat yang telah Anda siapkan! Mentega bisa dihilangkan jika Anda menggunakan cukup banyak daging berlemak.

Soba pedagang adalah hidangan yang enak dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Hanya sedikit orang yang dapat menyangkal manfaat soba, dan jika dikombinasikan dengan daging, Anda mendapatkan lauk yang enak untuk makan malam. Hari ini kita akan memasak soba dengan daging cincang, dan Anda bisa menyajikan hidangan seperti itu dengan sayuran dan salad apa pun. Untuk resepnya, selain soba, Anda membutuhkan daging cincang. Daging cincang bisa digunakan daging babi, babi dan sapi atau ayam. Kalkun cincang juga cocok, yang tidak hanya enak, tapi juga makanan. Memasak hidangan lezat dalam wajan cukup nyata, gunakan resep ini.

Bahan-bahan:

• soba - 1 sdm.;
• daging cincang - 300 g;
• air - 2 sdm.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayur - 2 sdm. l.;
• garam, merica - secukupnya.

Cara menyiapkan soba pedagang dengan daging cincang dalam wajan

Potong sayuran untuk resepnya. Parut wortel agar lebih cepat matang. Dan potong bawang menjadi kubus.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan sayuran, tumis hingga lunak selama 3-4 menit, aduk sesekali dengan sendok atau spatula. Tambahkan daging cincang dan goreng semuanya. Jika jus keluar dari sayuran dan daging cincang tidak apa-apa, itu akan menguap selama proses penggorengan.

Goreng daging cincang dengan sayuran selama kurang lebih 15 menit, terakhir tambahkan garam dan merica secukupnya. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang Anda suka.

Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam wajan, tuangkan ke dalam air dan nyalakan api kecil. Rebus soba dengan daging cincang di bawah tutupnya selama 25 menit.

Semua cairan harus diserap ke dalam soba, bubur akan meningkat dua hingga tiga kali lipat, sekarang Anda bisa mencampur hidangan. Soba sedikit direbus, ternyata sangat berair dan harum. Daging dan sayuran cincang melakukan tugasnya. Sekarang Anda dapat mengeluarkan panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih di bawah penutup selama 10-15 menit lagi.

Sekarang Anda bisa menyajikan hidangan kami yang hampir meriah ke meja. Soba ala pedagang benar-benar tidak biasa dan berwarna-warni, keluarga Anda akan puas.