Daging sapi yang dipanggang dalam oven: medali dengan keju, jamur, terong. Daging dalam oven dengan jamur dengan kentang Hidangan daging sapi dengan jamur di dalam oven

Mungkin sedikit orang yang bisa hidup tanpa daging untuk waktu yang lama. Banyak resep untuk mengolahnya membutuhkan waktu dan perhatian yang tak kenal lelah. Itu sebabnya kebanyakan ibu rumah tangga lebih memilih resep "oven" untuk memasak masakan daging. Dan jika Anda ingat bahwa jamur sangat selaras dengan daging babi, sapi, dan unggas apa pun, menjadi jelas bahwa jamur adalah yang terdepan di antara semua hidangan dalam hal frekuensi memasak. Selain itu, selalu ada kesempatan untuk mengambil sesuatu yang menarik bagi Anda di antara banyaknya hidangan yang ditawarkan.

daging Perancis

Resep paling favorit untuk memasak daging dalam oven dengan jamur adalah bahasa Prancis. Selain itu, negara ini dikreditkan dengan banyak cara untuk memanggang bahan yang dapat dengan mudah dilakukan oleh vegetarian. Namun, kami akan mengalihkan perhatian Anda ke klasik. Dianjurkan untuk resep ini untuk mengambil satu pon leher babi, mengeringkannya dengan kertas, potong-potong dan kocok sedikit. Untuk kelembutan yang lebih besar, irisannya ditaburi remah roti merah, dibumbui dengan bumbu dan garam. Jumlah champignon yang sama (toh, kami memasak daging dengan jamur di oven) dibersihkan, dicuci, dan dipotong. Piring jamur dan onion ring digoreng dengan campuran bunga matahari dan minyak zaitun (potong 4). Mug kentang ditempatkan di bagian bawah formulir (jumlahnya sama dengan jamur dan daging), di atasnya - potongan daging babi kocok, di atasnya - bawang dengan jamur. Jaring mayones ditarik, dan keju sudah dioleskan di atasnya, 300 gram Seluruh struktur ditempatkan di oven selama setengah jam. Segera setelah kentang menjadi lunak, Anda bisa membawa piring ke meja.

Daging sapi merah anggur

Daging dengan jamur di dalam oven belum tentu babi. Sejumlah besar orang lebih suka daging sapi. Dan untuk kesehatan! Ambil satu kilo daging yang tidak terlalu berlemak, gulingkan campuran garam, tepung dan lada hitam. Goreng potongan yang sudah jadi dengan mentega dan masukkan ke dalam bentuk yang dalam. Secara terpisah, goreng dua bawang bombay dan dua wortel. Goreng - tambahkan satu siung bawang putih, bay, peterseli, dan timi yang dihancurkan (sesuai kebijaksanaan Anda), 3 gelas anggur merah dan cairan dari toples jamur yang sudah disterilkan. Masukkan cetakan ke dalam oven selama dua setengah jam. Terakhir, buang jamurnya sendiri di sana selama setengah jam lagi. Jika diinginkan, taburi keju sepuluh menit sebelum dikeluarkan.

Jamur, kentang, dan daging - kombinasi yang luar biasa

Tentu saja, daftarnya tidak terbatas pada resep yang terdaftar. Ada cara yang bagus untuk memasak satu set "kentang, daging, jamur dalam oven". Potongan daging babi yang sama diletakkan di atas kertas timah, ditaburi bumbu dan garam. jamur ditempatkan di atas - setidaknya hutan (segar atau beku), setidaknya champignon yang sama. Akan menyenangkan untuk menggesernya dengan bulu bawang hijau pendek. Di atasnya ada potongan kentang menjadi irisan. Foil dibungkus, dan seluruh paket ditempatkan di oven selama satu jam, jika diatur di sana 180 derajat. Daging seperti itu dengan jamur di dalam oven dapat dibuat dalam beberapa paket, menumpuknya satu per satu.

Pot adalah segalanya bagi kami!

Dan jangan lupakan adaptasi rakyat. Untuk memasak daging dengan jamur di oven dalam pot, Anda bisa menggunakan daging sapi, ayam, dan babi - bahkan daging kambing atau kuda! Potongan kecil daging pilihan dan asin ditempatkan di setiap wadah di bagian bawah, sesendok jamur yang sudah digoreng dengan bawang diletakkan di atasnya, dan lingkaran kentang mentah diletakkan di atasnya. "Topi" dibuat dari krim asam yang dicampur dengan garam, herba (setidaknya Provence yang sama) dan bawang putih, atau dari keju parut. Anda bisa memadukan saus krim asam dengan keju, baru setelah itu keju perlu dioleskan ke bagian paling atas. Panci akan dipanggang selama sekitar satu jam. Dan lebih baik menyajikan hidangan yang sudah jadi langsung di dalamnya untuk romantisme yang lebih besar. Kemudian daging dalam oven dengan jamur akan diingat oleh semua orang untuk waktu yang lama tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena suasananya.

Sajian yang sederhana, namun sangat sukses dan selalu digandrungi semua orang – Ini adalah daging dalam oven dengan jamur dan kentang. Kombinasi produk tradisional yang telah teruji oleh waktu dan generasi tidak menjadikannya unik. Tapi enak tidak selalu harus rumit dan rumit!

Paling sering, daging babi dipanggang dalam oven, tetapi jenis daging lain juga bisa digunakan. Daging babi panggang dengan kentang, jamur, dan kerak keju di banyak keluarga disebut "daging dalam bahasa Prancis", meskipun hidangan ini tidak ada hubungannya dengan masakan nasional Prancis. Akan lebih tepat menyebutnya "daging ala rumahan", karena di ruang pasca-Soviet ini adalah salah satu hidangan buatan rumah favorit.

Bahan-bahan

• Sepotong daging babi (lebih baik leher atau tenderloin) - setengah kilo;
• Champignons (beku atau segar) - 300 g;
• Kentang - 8 umbi;
• Keju semi-keras - 150 g;
• bawang putih - beberapa potong;
• Minyak sayur (sebaiknya bunga matahari) - 2 sdm. l.;
• Garam secukupnya.
• Untuk rendaman:
• Cuka (apel atau meja) - 70 ml;
• Kecap - 1 sdm. l.;
• Mustard (sebaiknya Rusia, pedas) - 1 sdt;
• Garam, merica - secukupnya.
• Untuk mengisi:
• Krim asam (lebih gemuk) - 200 ml;
• Bawang putih - beberapa siung;
• Pala bubuk - 1/4 sdt;
• Dill, garam - secukupnya.

Cara memasak kentang panggang dengan daging dan jamur di dalam oven

Anda harus mulai mengerjakan hidangan yang luar biasa ini dengan menyiapkan daging. Itu perlu diasinkan. Operasi tambahan ini akan membuatnya sangat lembut, berair, dan empuk.

Untuk resep ini, Anda benar-benar dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai babi. Misalnya bisa di bagian belakang paha.

Daging pra-cuci, keringkan dan potong-potong dengan ketebalan sedang. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semua bahan yang diperlukan untuk rendaman - cuka, kecap, serta garam, merica, mustard Rusia. Aduk dan biarkan daging yang sudah diasinkan sebentar. Alih-alih cuka sari apel, Anda bisa menggunakan cuka meja biasa yang diencerkan dengan air.

Dengan menggunakan pengupas sayuran atau pisau, kupas kulit kentang dan potong umbi menjadi irisan tipis. Jika Anda menggunakan pemotong sayur, hasilnya akan rapi dan cepat.

Bilas jamur dengan air mengalir dan potong-potong.

Jika tidak ada jamur segar, jamur beku juga cocok. Jenis jamurnya juga bisa diganti, jamur hutan (boletus, putih, boletus, boletus) atau jamur tiram cocok.

Bawang dipotong menjadi dua bagian dari cincin.

Olesi loyang dengan baik dengan minyak sayur. Masukkan kentang ke dalam cetakan, tambahkan sedikit garam ke dalamnya.

Taruh daging babi yang diasinkan di atas kentang.

Lapisan selanjutnya adalah jamur. Opsional, dan untuk lebih banyak rasa, jamur bisa digoreng terlebih dahulu.

Untuk menyiapkan isian, campur krim asam (Anda bisa menambahkan mayones), bawang putih cincang halus, pala, dill (atau bumbu lainnya), garam. Oleskan isian secara merata di atas permukaan piring.

Tutupi formulir dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

Waktu memasak dalam oven untuk daging dengan jamur dan kentang sekitar satu jam pada suhu tidak lebih dari 200 derajat. Diperlukan untuk menilai tingkat kesiapan kentang, menusuknya dengan pisau, harus menjadi lunak.

Tetap memarut keju dan mengisinya dengan hidangan yang sudah matang dan harum.

Kembalikan wajan ke oven dan panggang bagian atasnya selama 10 menit lagi.

Agar kentang dengan daging dan jamur di dalam oven tidak hancur menjadi komponen penyusunnya, biarkan piring berdiri dan agak dingin.

Daging dalam oven dengan jamur dan kentang di lengan baju

Saat Anda ingin membuat suatu hidangan lebih diet, lebih sedikit lemak, tetapi pada saat yang sama Anda ingin mendapatkan kerak yang dipanggang, Anda sering menggunakan lengan kuliner. Semua bahan dimasukkan ke dalam selongsong, ditutup dengan bumbu, dicampur dan dimasukkan ke dalam oven. Semua jus tetap berada di piring, karena tidak ada yang mengalir ke mana pun, tetapi tetap berada di selongsong. Dan agar keraknya keluar, di akhir pemasakan, kantongnya dipotong dan makanannya berwarna kecokelatan.

Hidangan utama yang dimasak dengan lengan baju adalah penemuan nyata bagi nyonya rumah. Selongsong sangat mudah digunakan. Biasanya perangkat praktis ini dijual dalam bentuk gulungan. Anda perlu memotong sepotong besar dari gulungan - sekitar dua panjang loyang. Satu panjang - sebenarnya untuk piringan, yang kedua - untuk senar. Ada beberapa cara untuk mengikat lengan baju. Pertama, Anda bisa membuat simpul standar, yang kedua adalah memotong pita tipis dari selongsong dan mengikat ujung "selongsong" dengannya.

Bahan-bahan:

• Sepotong daging babi (leher atau tenderloin) - 300 g;
• Kentang - 5 umbi;
• Jamur (champignon) - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• Wortel - 1 pc.;
• Kecap - 1 sdm. l.;
• Minyak sayur - 1 sdm. l.;
• Suneli hop - 3 sdt;
• Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Bilas daging babi berlemak sampai bersih, potong-potong seukuran buah kenari. Dengan kata lain, nyonya rumah membuat potongan daging dengan ukuran yang persis sama saat dia memasak goulash.
2. Bawang dan wortel perlu dicuci dan dikupas. Potong bawang menjadi setengah bagian, wortel menjadi kubus.
3. Kentang saya, kupas, potong dadu besar.
4. Jamur (lebih baik mengambil champignon, tetapi jamur lain juga memungkinkan), bilas bersih dari pasir, potong piring.
5. Masukkan daging, jamur, dan semua sayuran ke dalam lengan baju, tambahkan sedikit garam, merica, suneli hop, tuangkan minyak sayur bersama kecap. Kami mengikat selongsong polietilen di kedua sisi dan mencampur semua bahan dengan seksama.
6. Kami meletakkan selongsong di atas loyang dingin, membuat beberapa potongan di selongsong agar kantong tidak meledak di dalam oven.
7. Kami mengirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang daging babi dengan sayuran selama sekitar satu jam pada suhu 200 derajat.
8. Keluarkan daging yang sudah matang dengan hati-hati dari selongsong dan taruh di satu piring besar. Di meja, setiap orang akan meletakkan daging babi dan sayuran di piringnya sendiri.

Daging panggang yang diasinkan dengan jamur dan kentang di dalam oven

Daging apa pun baik tidak hanya dalam bentuknya yang murni, tetapi juga dibumbui dengan semacam bumbu perendam. Mungkin setiap ibu rumah tangga yang baik memiliki resep bumbunya sendiri. Seseorang mengasinkan daging dengan mustard, seseorang - dengan kefir, seseorang lebih suka kecap, mustard, anggur meja sebagai bumbunya. Jenis rendaman termudah dan paling andal untuk semua jenis daging adalah jus bawang. Cobalah membuat daging panggang dengan jamur dan kentang di dalam oven menggunakan bawang untuk mengasinkan. Hasilnya tidak akan mengecewakan!

Bahan-bahan:

• Sepotong daging (daging sapi) - 300 g;
• Jamur (jamur tiram, champignon) - 200 g;
• Kentang - 5 umbi;
• Bawang - 2 buah.;
• Garam, merica - secukupnya;
• Krim asam - 1 sdm. saya;
• Minyak sayur - 2 sdm. l.;
• Peterseli, adas - untuk disajikan.

Memasak:

1. Cuci daging, potong kecil-kecil.
2. Kami membersihkan bawang, potong setengah cincin.
3. Masukkan daging sapi, bawang bombay, garam, dan merica ke dalam mangkuk yang dalam. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan tangan Anda. Tutupi mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam, sebaiknya semalaman.
4. Ambil bentuk tahan panas dengan sisi tinggi, lapisi sedikit dengan minyak sayur, taruh daging di atasnya bersama bumbunya.
5. Bilas jamur dengan baik, potong-potong. Taruh di atas daging. Anda juga bisa menggoreng jamur dengan ringan di wajan dengan setetes minyak sayur sebelum meletakkannya di cetakan.
6. Cuci kentang, kupas, potong tipis-tipis. Taruh irisan pada jamur.
7. Olesi kentang dengan lapisan tipis krim asam. Krim asam bisa diganti dengan mayones jika diinginkan.
8. Panaskan oven sampai 200 derajat, masukkan daging dengan lauk di dalamnya selama 1 jam.
9. Saat disajikan, taburi daging panggang dengan jamur dan kentang dengan bumbu cincang halus.

Daging dalam oven dengan jamur, sayuran, dan kentang dengan krim asam

Anda bisa memanggang daging di oven dengan banyak saus. Tapi mungkin yang paling klasik adalah penggunaan krim asam biasa untuk tujuan ini. Ini akan memberi daging, serta sayuran yang dipanggang dengannya, "catatan" krim yang unik. Anda bisa "menyelesaikan" rasa saus krim asam dengan berbagai bumbu yang dipilih untuk satu jenis daging atau lainnya. Misalnya pala dan rosemary baik untuk daging babi, jintan dan ketumbar untuk daging sapi, kunyit dan paprika untuk ayam. Anda juga bisa menambahkan campuran herba kering ke dalam saus. Salah satu pilihan untuk memasak daging dalam oven adalah dengan jamur, sayuran, dan kentang dengan saus krim asam. Hidangannya ternyata cerah, harum, dengan rasa yang beragam karena banyaknya bahan.

Bahan-bahan:

• Daging (daging sapi) - 300 g;
• Jamur (champignon, jamur tiram) - 150 g;
• Kentang - 3 umbi;
• Tomat - 1 pc.;
• Zucchini - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• Krim asam (15%) - 200 g;
• Pasta tomat - 1 sdm. saya;
• Jamu kering (Italia, Provence) - secukupnya;
• Garam, merica - secukupnya;
• Minyak sayur - 1 sdm. l.

Memasak:

1. Bilas daging sampai bersih, lalu potong-potong seukuran buah kenari.
2. Kami mencuci jamur dari pasir, potong piring.
3. Kentang saya, kupas, potong tipis-tipis.
4. Potong tomat dan zucchini menjadi irisan.
5. Kami membersihkan bawang, potong cincin.
6. Kami mengumpulkan semua bahan dalam satu bentuk tahan panas dengan sisi yang tinggi. Kami melapisi tepi formulir dengan minyak sayur. Kami meletakkan daging sapi di lapisan pertama, meletakkan bawang di atasnya. Lapisan berikutnya adalah kentang, lalu jamur, yang sebelumnya digoreng dalam wajan. Selanjutnya kita taruh zucchini, dan lapisan atasnya adalah lingkaran tomat.
7. Kami sedang menyiapkan saus. Kami menggeser krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, menambahkan pasta tomat ke dalamnya, lalu bumbu kering, garam dan merica. Saus harus tercampur rata. Jika krim asamnya kental, maka Anda perlu sedikit mengencerkan saus dengan air.
8. Tuang krim asam ke atas semua bahan dalam cetakan.
9. Dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, kirim formulir dengan daging dan sayuran. Panggang selama satu jam.
10. Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu segar cincang halus, yang tersedia.

Saran:

• Selain kentang, ada baiknya menambahkan zucchini, terong, paprika ke dalam daging saat dipanggang. Tomat memiliki rasa asam, jadi tidak disarankan untuk menaruhnya langsung di atas kentang, jika tidak kentang akan mentah. Lebih baik meletakkan lapisan zucchini dan terong di antara sayuran ini. Kentang bisa diletakkan tidak hanya mentah, tetapi juga sedikit dimasak, maka akan kurang keras di piring.
• Jika oven tidak berfungsi, Anda bisa memasak daging dengan sayuran dalam slow cooker. Dalam hal ini, Anda harus memilih mode "Memanggang". Ini dapat meningkatkan waktu memasak hingga 20 menit.
• Semua jenis daging dipanggang dengan sempurna di dalam oven - baik itu daging babi, sapi, domba, atau jenis yang lebih ramping: ayam, kalkun, kelinci. Untuk membuat daging lebih baik dipotong-potong, Anda dapat membekukannya sedikit atau tidak mencairkannya sepenuhnya jika menggunakan daging beku.
• Oven microwave juga merupakan pengganti yang baik. Untuk mereproduksi resep terbaik untuk daging panggang dengan sayuran, Anda harus menggunakan selongsong. Anda perlu meletakkan selongsong di atas nampan oven microwave dan memasak selama 30 menit dengan daya sedang. Hal utama adalah jangan lupa untuk menusuk selongsong di beberapa tempat, jika tidak maka akan terjadi "ledakan".
• Hampir semua saus untuk daging panggang dengan sayuran bisa dibuat. Tidak hanya krim asam, krim asam dengan pasta tomat, tetapi juga saus tomat, krim, serta saus béchamel klasik. Adalah baik untuk menambahkan bawang putih ke dalam saus. Ini bisa diletakkan segar dan sebagai bumbu kering atau butiran.

Daging bisa dimasak dengan berbagai cara.

Salah satunya: panggang dalam oven dengan jamur dan keju.

Hidangan ini bisa disebut meriah.

Jadi jika Anda ingin mengatur liburan untuk orang yang Anda cintai, silakan memasak daging dengan jamur dan keju di dalam oven.

Daging dengan jamur dan keju di dalam oven - prinsip dasar memasak

Anda bisa memasak hidangan ini dari daging apa saja. Itu bisa ayam, babi, domba atau sapi. Jamur juga bisa apa saja. Jamur tiram, champignon atau hutan. Tergantung pada resepnya, jamur segar atau acar digunakan.

Selain jamur, daging, dan keju, Anda membutuhkan krim asam, mayones, sayuran, dan rempah-rempah. Untuk membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga halus, buah atau kacang kering ditambahkan ke dalamnya.

Dagingnya dicuci, dan hanya tenderloin atau dada yang digunakan untuk memasak. Kemudian dicelupkan ke dalam handuk dan dipotong sepanjang serat menjadi irisan, yang dikocok dan dibumbui dengan bumbu dan garam. Biarkan sebentar agar meresap dengan aroma bumbu.

Jamur dan sayuran dibersihkan dan dicuci. Semuanya dicincang dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Keju digosok halus.

Daging diletakkan di atas loyang, jamur dengan sayuran diletakkan di lapisan yang rata di atasnya dan diolesi dengan krim asam atau mayones.

Bentuknya dikirim ke oven dan dipanggang sampai matang. Sesaat sebelum akhir memasak, semuanya dihancurkan dengan keripik keju.

Resep 1. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven

Bahan-bahan

setengah kilogram tenderloin babi;

champignon segar - 200 g;

kemangi - 3 g;

bohlam;

campuran paprika bubuk - 3 g;

30 ml minyak sayur;

Keju parmesan - 150 g.

Metode memasak

1. Tenderloin babi saya, keringkan dan potong-potong dengan ketebalan sedang. Masukkan daging ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, kemangi kering, dan lada bubuk, lalu aduk.

2. Jamur ku, bersihkan dan potong tipis-tipis.

3. Kami membersihkan bawang, membilas dan memotongnya menjadi dua bagian.

4. Gosok keju dengan halus.

5. Lumasi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan daging babi secara merata di bagian bawah. Letakkan jamur di atas daging. Taburi piring dengan bawang bombay, uleni sedikit dengan tangan Anda. Kami menutupi permukaan dengan jaring mayones yang tebal. Kami tertidur dengan serutan keju kecil.

6. Kami mengirimkan formulir dengan daging dan jamur ke oven, memanaskannya terlebih dahulu hingga 180 C. Panggang hidangan selama sekitar satu jam. Bagilah hidangan menjadi beberapa bagian dengan spatula dan sajikan dengan sayuran dan lauk kentang.

Resep 2. Daging dengan jamur, tomat, dan keju di dalam oven

Bahan-bahan

champignon kalengan - 400 g;

100 g keju keras;

merica bubuk dan garam dapur;

bawang merah;

setengah kilogram tenderloin babi;

bumbu untuk daging.

Metode memasak

1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin.

2. Bilas daging babi di bawah keran, keringkan sedikit dan potong-potong setebal satu sentimeter. Kocok ringan setiap bagian di kedua sisi, bumbui dengan bumbu untuk daging dan garam.

3. Lumasi cetakan dengan minyak. Letakkan daging babi di bagian bawah. Sebarkan setengah dari cincin bawang di atas daging.

4. Buka toples jamur, tiriskan bumbunya dan taruh isinya di atas saringan. Tunggu sisa rendaman mengering, dan oleskan secara merata di atas bawang bombay. Taburi jamur dengan sisa bawang bombay.

5. Bilas dan potong tomat segar menjadi lingkaran tipis. Sebarkan secara merata di atas jamur.

6. Parut keju secara kasar. Taburi dengan keju. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 C. Panggang daging dengan jamur dan keju selama empat puluh menit di dalam oven. Sajikan dengan memotong daging menjadi beberapa bagian.

Resep 3. Daging dengan jamur, keju, dan prem di dalam oven

Bahan-bahan

minyak sayur;

setengah kilogram daging babi;

300 g prem;

jamur champignon - 300 g;

lada hitam;

keju yang diawetkan;

garam dapur.

Metode memasak

1. Masukkan jamur ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Pindahkan jamur ke handuk sekali pakai dan keringkan. Kemudian potong menjadi irisan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masukkan jamur ke dalamnya. Bumbui dengan garam, merica, dan goreng hingga matang dengan api kecil.

3. Cuci plum dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan membengkak selama 20 menit. Kemudian tiriskan airnya, keringkan plum dan cincang halus.

4. Cuci daging babi dan potong-potong setebal setengah sentimeter. Kocok setiap bagian di kedua sisi dan bumbui dengan merica dan garam.

5. Olesi piring tahan oven dengan minyak. Masukkan daging babi ke dalamnya. Sebarkan sedikit plum pada masing-masingnya. Taruh jamur goreng di atas buah-buahan kering. Lapisi semuanya dengan sedikit keju parut. Lapisi hidangan dengan mayones.

6. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang daging dengan jamur dan keju di dalam oven selama kurang lebih setengah jam. Bagian atas piring harus berwarna cokelat keemasan.

Resep 4. Daging dengan jamur, pir, dan keju di dalam oven

Bahan-bahan

pala tanah;

200 g champignon;

600 g daging babi;

lada hitam;

bohlam;

garam dapur;

100 g keju keras;

Metode memasak

1. Cuci tenderloin babi dengan air mengalir. Bersihkan potongan daging dari film dan lemak berlebih. Potong daging babi menjadi beberapa bagian dan kocok perlahan di kedua sisi. Garam, bumbui dengan merica dan pala.

2. Cuci champignon segar, keringkan dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Letakkan wajan di atas kompor, panaskan minyak di dalamnya dan masukkan jamur dan bawang bombay. Goreng semuanya sampai matang.

3. Olesi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan daging di atasnya. Taruh beberapa sendok makan jamur goreng dengan bawang bombay di masing-masingnya.

4. Kupas buah pir, potong kotak bijinya dan potong buah menjadi batang tipis. Sebarkan di atas jamur.

5. Tempatkan loyang berisi daging di dalam oven selama setengah jam. Panggang daging dengan jamur dan keju di dalam oven dengan suhu 170 C. Keluarkan loyang, taburi semuanya dengan keripik keju dan panggang lagi selama tiga menit hingga benar-benar meleleh.

Resep 5. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven dengan mayones

Bahan-bahan

setengah kilogram daging sapi;

rempah-rempah untuk barbekyu;

garam dapur;

200 g keju keras;

lada hitam;

2 bawang;

segelas mayones;

300 g jamur segar.

Metode memasak

1. Cuci fillet daging sapi, rendam dengan tisu dan potong menjadi beberapa bagian. Taburi masing-masing dengan garam dan kocok di kedua sisi.

2. Olesi sedikit loyang dan taruh daging sapi di atasnya. Lumasi masing-masing dengan banyak mayones. Tempatkan loyang di oven yang sudah dipanaskan.

3. Cuci jamur, keringkan sedikit dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur ke dalamnya dan goreng. Hampir semua kelembapan akan menguap, dan jamur akan berubah warna.

4. Kupas dan potong umbi halus. Masukkan bawang bombay ke dalam jamur, garam, merica, dan goreng, aduk terus, untuk beberapa saat lagi.

5. Dapatkan loyang dengan daging. Taruh jamur goreng dengan bawang bombay di setiap bagiannya dan oleskan adonan ke seluruh permukaan daging.

6. Taburi daging babi dengan jamur dengan keju parut kasar. Kembalikan loyang ke oven dan panggang sampai keju benar-benar meleleh. Sajikan dengan nasi atau kentang.

Resep 6. Daging dengan jamur dan keju di dalam oven dengan krim

Bahan-bahan

dua dada ayam;

garam dapur dan merica;

keju keras - 160 g;

bohlam;

minyak zaitun - 80 ml;

wortel - 2 buah.;

krim - 100 ml;

acar jamur - toples.

Metode memasak

1. Kami mencuci dada ayam, mengeringkannya dan memotongnya menjadi piring-piring tipis. Peras jus dari satu lemon. Campur dengan bumbu barbekyu. Celupkan payudara ke dalam rendaman dan biarkan selama satu jam.

2. Tiga wortel dan keju kupas. Kami membersihkan bawang dan memotong halus. Goreng dalam minyak panas hingga lunak. Tambahkan krim dan aduk. Kami membuka toples jamur, mengeringkan bumbunya, dan memotong isinya dengan halus. Sebarkan ke bawang bombay, campur dan didihkan semuanya selama sekitar lima menit.

3. Potong acar payudara menjadi irisan dan taruh dalam satu lapisan, letakkan di sepanjang bagian bawah dan samping cetakan. Sebarkan jamur yang direbus dalam krim dengan bawang di atasnya. Di atas jamur kami bagikan serutan wortel. Letakkan sisa daging di atasnya.

4. Kami memanaskan oven hingga 220 C. Kami mengirimkan formulir berisi daging ke oven selama setengah jam. Kami mengeluarkan formulir, taburi piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit lagi. Potong daging yang sudah jadi dengan jamur dan keju di dalam oven menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan lauk.

Jamur bisa digunakan mentah, tapi akan lebih enak jika digoreng terlebih dahulu dengan bawang bombay.

Sebelum memasak, daging harus dikocok ringan, bumbui dengan bumbu dan biarkan sebentar.

Dagingnya bisa ditaburi keju di atasnya, atau Anda bisa mencampur keju dengan mayones, krim atau krim asam dan melumasi permukaan piring dengan saus yang dihasilkan.

Jika Anda takut dagingnya menjadi kering, tuangkan sedikit kaldu ke bagian bawah cetakan atau loyang.

Penikmat sejati makanan enak, sehat, dan sehat lebih menyukai daging tanpa lemak, jamur, dan ikan. Dan kombinasi dari beberapa komponen inilah yang menghadirkan kenikmatan hidangan yang paling nikmat. Oleh karena itu, daging sapi dalam oven dengan jamur adalah tandem empuk yang nikmat yang akan disukai semua orang yang mencobanya.

Untuk menyiapkan, ambil bahan-bahannya:
- daging sapi, potong potong 150 gr
- jamur
- bawang bombai
- krim atau krim asam
- rempah-rempah, garam
- Keju keras
- biji jintan untuk taburan

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan bentuk acak setebal 0,8 cm Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Garam dan taburi dengan rempah-rempah. Goreng jamur dengan mentega dengan tambahan bawang cincang. Tuang sedikit krim, biarkan mendidih hingga setengah volume.

Taruh massa jamur di atas potongan daging sapi. Krim akan memberikan rasa susu-juicy yang unik pada daging. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu maksimum selama 30 menit. Lima menit sebelum memanggang selesai, keluarkan, taruh piring keju di atas daging dan taburi jintan, yang cocok dengan daging sapi.

Anda bisa memanggang daging sapi dengan potongan persegi panjang utuh. Untuk melakukan ini, letakkan sepotong di atas loyang, buat sayatan dalam bentuk saku dan isi dengan jamur. Tutupi dengan kertas timah dan panggang. Sepuluh menit sebelum akhir memanggang, keluarkan kertas timah, olesi sepotong daging dengan mentega untuk membentuk garing. Dapatkan semacam kue daging dengan jamur.

Hari ini untuk makan malam kita akan memasak daging sapi dengan jamur dan menambahkan saus krim ke dalamnya, bergabunglah dengan kami!

Untuk hidangan kami, kami membutuhkan:

Daging sapi - 1000 gr.

Champignon (Anda juga bisa menggunakan jamur tiram) - 350 gr.

Bawang - 250 gr.

Krim (20%)

paprika manis

merica

Mari kita mulai proses memasak.

Pertama-tama, kami mencuci daging, menaruhnya di atas serbet kertas, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan menambahkan mustard ke dalamnya, mengoleskannya ke daging, ke setiap bagian secara terpisah. Biarkan semuanya seperti itu selama sekitar 50 menit (bisa lebih lama, itu hanya akan memberi rasa lebih pada daging).

Nyalakan oven terlebih dahulu pada 200 derajat dan lanjutkan.

Kupas bawang dan potong dadu.

Tuang sedikit minyak ke dasar pot tanah liat, masukkan potongan daging, lalu bawang bombay. Kami menutup pot dengan tutupnya dan mengirimkannya ke oven selama sekitar 60 menit, sementara selama ini kami dengan hati-hati mengeluarkan pot beberapa kali dan mencampur isinya.

Kami membersihkan jamur, membilas, memotong dan menggoreng, lalu memasukkannya ke dalam panci dan menambahkan lebih banyak krim, merica hitam, paprika, garam dan memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam lagi.

Hidangan kita sudah siap, ayo sajikan langsung di kacang polong.

Daging dengan jamur dan keju di dalam oven adalah hidangan yang indah dan menggugah selera. Daging seperti itu sangat cocok bahkan untuk meja pesta. Daging bisa dimasak dengan jamur segar, atau dibekukan. Daging yang dimasak dengan chanterelles terlihat sangat menggugah selera.

Menggabungkan:

• Daging (sapi, sapi atau babi) - 1 kg
• Jamur (chanterelles, champignon, porcini, dll.) - 600 g
• Keju - 100 g
• Bawang - 2 buah
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Dill kering - secukupnya (bisa diganti dengan bumbu favorit Anda)

Memasak:

Kupas bawang dan potong dadu kecil. Satu bawang perlu digoreng, dan yang kedua dibiarkan mentah. Bawang goreng akan memberi rasa daging, dan juiciness mentah.

Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan dan masukkan setengah dari bawang cincang. Goreng bawang bombay dengan api kecil hingga berwarna keemasan, 10-15 menit.

Sementara bawang digoreng, cuci jamur, kupas dan potong. Saya memiliki chanterelles beku dan persediaan waktu yang agak terbatas. Oleh karena itu, saya mencairkan chanterelles di bawah air dingin yang mengalir. Mereka tidak dapat dicairkan sepenuhnya, yang utama adalah setiap jamur dipisahkan dari yang lain.

Masukkan jamur ke dalam bawang goreng, campur dan goreng hingga setengah matang selama 10 menit.

Cuci daging dan potong-potong setebal 1 cm Kocok setiap potongan daging di kedua sisi. Agar potongan daging tidak beterbangan ke arah yang berbeda dan tidak menodai dapur, tutupi daging saat dikocok dengan film atau tas.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh daging di lapisan yang rata. Sebarkan daging dalam lapisan padat, karena ukurannya akan sangat berkurang selama memasak. Segera beri garam, merica daging dan tambahkan bumbu favorit Anda. Dagingnya cukup diberi garam di satu sisi, karena diiris agak tipis. Dan segera nyalakan oven dengan suhu 200 derajat agar mulai menghangat.

Letakkan bawang mentah yang tersisa di atas daging.

Taruh jamur goreng dengan bawang di lapisan berikutnya.

Parut keju di atas parutan kasar dan taruh lapisan terakhir.

Kirim daging dengan jamur dan keju ke oven yang sudah dipanaskan selama satu jam.

Setelah satu jam, daging sudah siap, sajikan panas dengan lauk apa saja.

Lauk yang sangat enak adalah kentang rebus yang dibumbui dengan mentega. Tapi karena suami saya sedang diet, kami makan daging ini dengan soba, yang ternyata juga sangat-sangat enak.

Selamat makan!

Anda dapat menonton video lucu di bawah ini: