Sup kacang tanpa daging: resep, kalori. Sup Kacang Tanpa Daging - Resep Lezat Tanpa Daging atau Vegetarian untuk Hidangan Sehat Cara Membuat Sup Kacang Tanpa Daging

Banyak orang di pos musim semi mencari resep untuk hidangan hangat dan lezat yang akan membantu tubuh mengatasi kekurangan vitamin, dan ada pilihan seperti itu. Salah satu suguhan pertama yang paling populer adalah sup kacang polong tanpa daging, dengan keterampilan dan keterampilan Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan lezat yang akan menjadi salah satu favorit Anda.

Banyak orang berpikir bahwa tidak realistis memasak sup kacang yang enak tanpa daging, karena tidak ada lemak yang enak dan rasa kenyang, tetapi bahkan dengan kaldu sayuran, dengan bumbu yang tepat, Anda mendapatkan hidangan yang luar biasa.

1. Untuk rasa kaldu yang kaya, Anda perlu merebus bawang cincang, wortel, tomat selama setengah jam, dengan bawang putih, bumbu dan rempah-rempah.
2. Taburi sup dengan keju parut untuk variasi rasa dan konsistensi yang kental.
3. Daging, untuk rasa kenyang, bisa diganti dengan sosis asap, mackerel, crouton bawang putih yang dihancurkan.
4. Dengan menambahkan labu tumbuk, apel atau zucchini, sup kacang polong tanpa daging akan mendapatkan rasa yang tidak biasa.

Sup Kacang Tanpa Daging Klasik - Resep

Pilihan termudah adalah memasak sup kacang klasik tanpa daging, dengan sedikit usaha, dan hasilnya maksimal. Yang utama adalah menyiapkan kaldu sayuran berkualitas tinggi, dibuat dari sayuran yang berbeda, lalu Anda mendapatkan hidangan yang kaya dan bergizi. Kacang polong harus direndam dalam air dingin semalaman.

Bahan-bahan:

• kacang polong - 300 g;
• merica - 5 buah.;
• kentang - 5 buah.;
• daun salam - 4 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• peterseli - 1 ikat;
• seledri - 1 ikat;
• bawang putih - 1 siung;
• wortel - 1 pc.;
• tepung - 2 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• pasta tomat - 1 sdm. l.

Memasak

1. Rebus kaldu dari bawang bombay, herba, wortel, dan rempah-rempah.
2. Potong kentang, tambahkan kacang polong yang sudah direndam.
3. Buang busa dan masak selama 25 menit.
4. Parut bawang dan wortel, goreng dengan pasta tomat.
5. Nyalakan tepung selama beberapa menit, tambahkan sup.
6. Letakkan sayuran, bawang putih, dan tepung.
7. Masak sup kacang polong tanpa daging selama 10 menit, taburi bumbu.

Sup kacang tanpa lemak adalah hidangan bergizi dan ringan, ada banyak resep, dengan bahan berbeda. Jika tidak ada waktu untuk merendam, kacang polong yang dihancurkan atau dicincang dapat digunakan, kacang polong akan mendidih lebih cepat. Lebih baik menambahkan bawang putih ke dalam sup yang sudah jadi, biarkan diseduh.

Bahan-bahan:

• kacang polong - 200 g;
• kentang - 4 buah.;
• wortel - 2 buah.;
• minyak - 3 sdm. l.;
• kunyit - 1 sdt;
• daun salam - 2 buah.;
• paprika merah kering - 1 pc.;
• bawang putih - 1 siung;
• air - 2,5 liter.

Memasak

1. Masukkan kacang polong dan daun salam ke dalam air mendidih, garam.
2. Masak sampai kacang polong lunak, buang buihnya.
3. Potong kentang dan wortel.
4. Tambahkan ke sup bersama dengan kunyit dan mentega.
5. Goreng merica, tuangkan.
6. Buang daun salam, rebus selama 5 menit.

Pengganti daging yang setara adalah sup kacang tanpa lemak dengan jamur. Kacang tidak kalah dengan jumlah proteinnya, dan jamur memberikan rasa yang tiada tara. Semakin banyak komponen, semakin kental kuahnya, rebus kacang polong hingga halus. Lebih baik menggunakan jamur kering, setelah direndam selama 2 jam dalam air dingin.

Bahan-bahan:

• air - 2,5 liter;
• kacang polong - 1 sdm.;
• jamur - 100 g;
• wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• kentang - 300 g;
• daun salam - 2 buah.

Memasak

1. Rebus kacang polong hingga empuk.
2. Rendam jamur, peras, potong dan goreng.
3. Tumis bawang dan wortel.
4. Potong kentang, tambahkan jamur, masak hingga empuk.
5. Isi sup jamur kacang tanpa daging dengan daging panggang dan bumbu.

Agar kacang polong tidak menjadi asam, sebaiknya direndam hanya dengan air dingin, selama 5-8 jam, bijinya harus membengkak dua kali. Untuk kacang split, 20 menit sudah cukup. Kuras airnya, bilas kacang polong, masak selama 30 hingga 90 menit. Agar lebih cepat mendidih, tambahkan sedikit minyak. Sebagai gantinya, Anda bisa memasak pure sup kacang tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• kacang polong - 500 g;
• tomat - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 3 siung;
• jahe - 1 sdm. l.;
• kunyit - 1 sdt;
• hijau - 1 ikat;
• air - 2 l.

Memasak

1. Rebus kacang polong, buang buihnya, 1,5 jam.
2. Potong bawang, tomat dan wortel, hancurkan bawang putih, goreng.
3. Tambahkan jahe dan kunyit, aduk.
4. Masukkan sup, rebus selama 5 menit.
5. Giling dalam blender, didihkan lagi, masukkan sayuran.

Memasak sup kacang polong tanpa daging memiliki rahasia tersendiri yang menciptakan cita rasa orisinal. Hidangan diasinkan 5 menit sebelum dimasak, tanpa garam, kacang polong lebih cepat mendidih. Resep tanpa kentang jauh lebih sehat, yang mengandung banyak pati yang memicu kelebihan berat badan. Resep enak dengan telur.

Bahan-bahan:

• air - 2 liter;
• kacang polong - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 2 buah.;
• telur - 3 buah.

Memasak

1. Rendam kacang polong selama setengah jam, masak hingga empuk.
2. Potong bawang bombay dan wortel, goreng, tambahkan kaldu.
3. Masak selama 20 menit, masukkan bumbu, bumbu.
4. Kocok telur, goreng di kedua sisi.
5. Gulung, potong-potong, taruh beberapa menit sebelum kesiapan.

Sup kacang tanpa daging yang sederhana akan terasa lezat jika Anda merebus kacang dengan baik. Tuangkan untuk pembengkakan hanya dengan air dingin, tetapi hanya air mendidih yang ditambahkan ke dalam sup. Daun salam harus dibuang setelah dimasak, jika tidak makanan akan terasa pahit. Pasta tomat akan menambah warna yang kaya pada hidangan.

Bahan-bahan:

• kacang polong - 200 g;
• kentang - 3 buah.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang merah - 1 pc.;
• bawang putih - 1 gigi;
• peterseli, dill - 1 ikat;
• pasta tomat - 2 sdm. l.;
• daun salam - 2 buah.;
• air - 2,5 liter.

Memasak

1. Rendam kacang polong, rebus hingga lunak.
2. Tambahkan kentang.
3. Potong bawang bombay, wortel dan bawang putih, goreng dengan tomat.
4. Pindahkan ke sup, garam, rebus selama 5 menit.
5. Sup tomat kacang polong tanpa daging ditaburi dengan campuran sayuran.

Sup kacang tanpa daging dalam slow cooker

Resep sup kacang yang enak tanpa daging juga ditemukan untuk slow cooker. Legum masih perlu direndam, tetapi kaldu tidak akan mendidih jika Anda memilih mode yang tepat, dan buih tidak perlu dihilangkan dengan memasak seperti itu. Keju sosis, saus cabai, dan pala bubuk akan menambah rasa asli pada suguhan tersebut.

Bahan-bahan:

• kacang polong - 200 g;
• keju - 100 g;
• kentang - 3 buah.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• air - 2 l;
• kecap - 3 sdm. l.;
• kunyit - 1 sdt;
• cabai - 0,5 sdt;
• pala - 0,5 sdt;
• hijau - 1 ikat.

Memasak

1. Rendam kacang polong, tiriskan airnya.
2. Potong kentang dan keju.
3. Goreng bawang dan wortel cincang.
4. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tuangkan air.
5. Tambahkan kecap dan rempah-rempah.
6. Sup kacang tanpa lemak dalam slow cooker dimasak selama 1,5 jam.

Ada banyak resep untuk membuat sup kacang. Paling sering dimasak dengan daging asap atau kaldu daging yang kaya. Tetapi ada juga pilihan yang disederhanakan - sup yang disiapkan tanpa daging, yang disebut tanpa lemak. Mereka disiapkan dengan sangat mudah, dari set makanan minimum. Berkat kacang polong, supnya menjadi hangat dan kaya. Oleh karena itu, jika karena alasan tertentu Anda akan memasak hidangan tanpa lemak terlebih dahulu, gunakan resep klasik sup kacang polong tanpa daging (yaitu yang ini).

Siapkan set bahan yang diperlukan.

Bilas kacang polong dengan air dingin dan rendam selama 1 jam. Kemudian tiriskan airnya, pindahkan kacang polong ke dalam panci dengan volume yang sesuai dan isi dengan air bersih. Nyalakan api dan didihkan. Banyak busa terbentuk di permukaan, keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang. Rebus kacang polong dengan api kecil hingga lunak, sekitar 50 menit, waktunya tergantung variasi dan kualitas produk.

Saat kacang polong dimasak, kupas dan cuci sayuran. Potong bawang menjadi kubus, parut wortel.

Potong kentang menjadi kubus atau kubus berukuran sedang.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.

Tambahkan kentang ke dalam panci berisi kacang polong dan masak hingga empuk, sekitar 10-15 menit. Garam dan merica secukupnya.

Tambahkan sayuran goreng.

Setelah 5 menit, kirim daun salam dan adas cincang halus ke dalam wajan. Rebus selama 1-2 menit dan angkat panci dari api.

Sup kacang klasik yang lezat tanpa daging sudah siap. Tuang ke dalam mangkuk saji dan sajikan panas.

Selamat makan!

Kacang polong adalah sumber protein nabati yang sangat baik, yang diserap tubuh dengan lebih baik dan lebih cepat, tidak seperti protein hewani. Berkat fakta ini, hidangan kacang sangat bagus untuk diet tanpa daging dan puasa. Sup ini antara lain sangat enak dan berwarna-warni, dan anak-anak menyukainya. Satu-satunya negatif adalah sup kacang polong tanpa daging, resepnya sangat sederhana, butuh setidaknya dua jam untuk memasak, tetapi hasilnya sepadan. Dan jika seseorang dari keluarga Anda tidak puas dengan opsi menyiapkan hidangan pertama ini, Anda dapat menawarkan sup kacang dengan iga asap, yang juga mudah dimasak sesuai resep kami.

- 1 gelas kacang polong;

- 2 wortel besar;

- sejumput lada;

- 2 siung bawang putih;

- sayuran apa saja untuk saus;

- 30 g mentega.

Segelas kacang polong kering dicuci bersih dengan banyak air, lalu dipindahkan ke mangkuk dan dituangkan dengan air. Kami meninggalkan kacang polong dalam bentuk ini selama beberapa jam, tetapi yang terbaik di malam hari. Setelah beberapa saat, Anda akan melihat kacang polong membengkak. Sekarang kami kirimkan ke panci dan tuangkan 1300 ml air bersih. Anda juga bisa menggunakan kaldu apa pun sebagai pengganti air atau hanya mengganti sebagian saja. Jika Anda mengikuti proporsi yang ditentukan, maka sup kacang polong akan menjadi kepadatan yang ideal.

Kami meletakkan wajan di atas api, menambahkan daun salam. Masak kacang polong dengan api kecil selama 2 jam.

Kira-kira 1 jam setelah kacang polong direbus, wortel harus ditambahkan ke dalamnya. Kami membersihkannya dan memotong-motong. Sekarang kacang polong dan wortel direbus dalam panci.

Dua jam telah berlalu. Kami mengeluarkan daun salam dari sup. Ini adalah poin yang sangat penting dan tidak boleh diabaikan. Semua bahan sup yang membutuhkan perlakuan panas sudah siap dan Anda bisa melanjutkan ke langkah selanjutnya. Tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang ke dalam sup kacang.

Menggunakan blender terendam, kami menyela kacang polong dengan wortel di dalam sup. Kami melakukannya dengan sangat hati-hati, supnya harus benar-benar homogen.

Kembalikan panci sup kacang ke kompor dan didihkan. Tetap menambahkan sepotong mentega untuk rasa yang lebih mulia dan tekstur halus, dan bumbui sup kacang dengan bumbu segar, sebaiknya peterseli. Sajikan sup kacang panas dengan kerupuk atau crouton yang ditaburi keju parut.

namenu.ru

resep lezat

Memasak dengan eda offline

Sup Kacang Tanpa Daging Sederhana

Hal pertama yang perlu Anda mulai adalah menyiapkan makanan dan hidangan.

Apa yang perlu disiapkan:

• Kacang polong cincang kuning - 300 gr;
• Bawang - 1 kepala.;
• Wortel - 1 sayuran akar;
• Kentang - umbi sedang;
• Pasta tomat - 0,5 sendok makan;
• Bumbu "Hmeli-Suneli" - secukupnya;
• Garam secukupnya;
• Daun salam - 2 buah.;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Cara memasak sop kacang tanpa daging

Bilas kacang polong, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Rebus selama sekitar setengah jam.

Sambil menyiapkan bahan utama, Anda bisa mulai menggoreng sup. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus.

Parut wortel bersih.

Goreng sayuran dengan api sedang selama 5 menit, lalu taburi dengan Khmeli-Suneli.

Tambahkan pasta tomat dan didihkan dalam wajan selama 5 menit lagi.

Saus sup sudah siap.

Sekarang Anda bisa kembali ke kacang polong rebus. Diperlukan untuk mengalirkan cairan dari panci.

Tambahkan 1,5 liter air dingin bersih dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan kentang potong dadu.

Saat kentang hampir siap, tambahkan goreng.

Tetap memberi garam pada sup kacang secukupnya dan membuang daun salam. Masak dengan api sedang di bawah tutup setengah terbuka selama 10 menit lagi, setelah itu Anda dapat mematikannya dan membiarkannya selama 20-30 menit lagi.

Sajikan sup kacang tanpa lemak yang lezat dalam mangkuk dengan porsi, tambahkan mayones, krim asam, bumbu atau daging rebus terpisah jika diinginkan.

Tinggalkan komentar Batalkan balasan

eda-offline.com

Cara memasak sop kacang tanpa daging

Saya sarankan untuk mencoba resep sup kacang tanpa lemak tanpa daging. Meski mudah disiapkan, banyak orang yang menghindari masakan ini karena tidak tahu cara memasak sop kacang agar kacang polong bisa direbus. Bagaimanapun, sereal harus lunak dan dikunyah dengan baik, tetapi ini tidak selalu memungkinkan.

Resep sup kacang tanpa lemak

Bahan-bahan

• 1 cangkir kacang polong (piring 300 ml)
• 4 kentang ukuran sedang
• 1 wortel
• 1 bohlam
• 1 sendok teh minyak sayur
• daun salam
• siung bawang putih
• 2-3 tangkai peterseli
• Lada hitam tumbuk
• 1,8 liter kaldu sayuran atau air.

Cara merebus kacang polong hingga mendidih

Tidak ada rahasia memasak sereal, hanya ada aturan yang harus diikuti jika ingin kacang polong mendidih dengan baik di dalam sup:

1. Saat membeli, perhatikan jenis sereal yang Anda beli. Kacang polong kering bisa utuh dan dikupas, dicincang. Kacang polong kering utuh bisa direbus, hanya dengan merendam sereal terlebih dahulu. Kacang polong yang dikupas direbus selama 40 menit tanpa masalah dan direndam.
2. Biji-bijian utuh disarankan untuk direndam setidaknya selama 4 jam. Untuk mempercepat proses perebusan kacang polong tersebut ke dalam air selama perendaman, disarankan untuk menambahkan 0,5 sdt. soda. Sebelum dimasak, jangan lupa tiriskan air soda dan bilas kacang polong.
3. Sereal apa pun, baik yang kering maupun yang direndam sebelum dimasak, disarankan untuk dicuci dengan 2-3 air. Cuci kacang polong hingga air mengalir relatif jernih.
4. Agar kacang polong mendidih dengan baik di dalam sup, kacang polong harus direbus sebelum menambahkan bahan lainnya setidaknya selama 30 menit.
5. Saat menggunakan resep bubur kacang polong, Anda tidak perlu menunggu kacang polong mendidih menjadi bubur, Anda bisa membantu mengubahnya menjadi bubur dengan blender. Tetapi bahkan dalam kasus ini, kacang polong harus lunak dan mudah dikunyah.

Cara memasak sup kacang

Tuang air atau kaldu sayuran ke dalam panci dan didihkan. Masukkan ke dalam air mendidih, kacang polong yang sudah dicuci sebelumnya. Jika menggunakan biji-bijian utuh, pastikan untuk merendamnya. Rebus kacang polong selama 30-40 menit dengan api kecil.

Segera setelah kacang polong sedikit mendidih, tambahkan kentang potong dadu ke dalam wajan. Jika air mendidih, tambahkan jumlah air mendidih yang dibutuhkan.

Kami menggosok wortel yang sudah dicuci dan dikupas pada parutan kasar, potong bawang menjadi kotak-kotak. Goreng sayuran dalam minyak selama beberapa menit.

Kami memindahkannya ke dalam panci dengan sup kacang. Tambahkan garam, lada hitam dan masak sampai kentang empuk.

Mari kita cicipi sup kacangnya, apakah garamnya cukup? Jika perlu, kami menambahkan. Potong siung bawang putih dan daun peterseli. Menurut resep ini, banyak bumbu ditambahkan ke sup kacang tanpa lemak di akhir masakan. Masukkan daun salam, bawang putih, dan peterseli cincang ke dalam wajan. Tutup panci dengan penutup dan angkat dari api.

Sup harus didiamkan selama 10-15 menit, agar bumbu memberikan rasa dan aromanya pada kaldu. Teknik inilah yang akan membantu kita mendapatkan sup kacang yang sangat enak tanpa daging.

Sebelum menuangkan sup ke dalam mangkuk, aduk beberapa kali dengan sendok - kacang polong cenderung mengendap di dasar piring. Perhatikan fitur ini saat memanaskan sup - jika Anda tidak mengaduknya selama proses, ada kemungkinan kacang polong rebus yang mengendap di dasar akan mulai gosong.

fordiets.ru

Memasak Sup Kacang Tanpa Lemak

Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:

Kacang polong sangat umum dalam masakan Rusia dan hanya populer di Timur Tengah. Sejak Abad Pertengahan, kacang polong telah menjadi produk yang sangat penting dalam makanan nenek moyang kita yang jauh, mereka membuatnya darinya: sup kacang polong dan bubur, mie dan jeli, makan berbagai pai mentah dan dipanggang. Kualitas gizi dan manfaat kacang polong selalu diapresiasi, oleh karena itu berbagai macam hidangan kacang polong. Sup kacang tanpa daging menjadi populer akhir-akhir ini, karena semakin banyak orang mulai menjalankan puasa dan memantau pola makan mereka.

Referensi sejarah. Diketahui dari sejarah bahwa kacang polong datang kepada kita dari Mesir Kuno. Awalnya dikenal sebagai tumbuhan liar. Saat ini, popularitas kacang polong secara umum tidak begitu tinggi, tetapi secara aktif disambut oleh penganut pola makan sehat. Karena nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat kini berada di puncak popularitas.

Kacang polong mengandung banyak nutrisi, zat alami - vitamin dan karbohidrat, protein dan pati, mineral dan serat. Dan jika kacang polong mengandung protein yang berharga, ini adalah khasiatnya dan harus digunakan dalam hidangan yang dagingnya tidak termasuk, mis. besar untuk menggantikan.

Perlu juga dicatat bahwa penggunaan kacang polong meningkatkan efisiensi dan menambah energi, hal ini langsung diperlihatkan kepada mereka yang bekerja dalam pekerjaan fisik yang berat.

Kacang polong memang pantas dianggap sebagai juara untuk konten:

Dengan perangkat ajaib seperti itu, tidak perlu banyak usaha untuk memahami manfaat penuh kacang polong bagi kesehatan siapa pun.

Hidangan kacang diperlukan dalam makanan anak-anak dan remaja, karena vitamin dan unsur mikro sangat penting selama masa pertumbuhan dan perkembangan.

Resep nomor 1 Sup kacang tanpa daging

Hal terpenting untuk sup kacang adalah kekayaan kaldu kacang-kentang, sehingga sup yang dimasak akan terasa enak meski tanpa daging. Ada kehalusan penting lainnya - ini adalah kaldu sayuran, direbus dengan berbagai sayuran, dan berbagai bumbu ditambahkan. Mereka menyukainya karena manfaatnya secara umum dan kandungan kalorinya yang rendah hanya sekitar 60-65 kkal.

1. 300g kacang polong utuh;
2. Beberapa kacang polong allspice;
3. Beberapa (5-6) kentang;
4. 4-5 daun salam;
5. Satu bawang tidak kecil;
6. 1/2 akar peterseli;
7. 1/2 akar seledri;
8. siung besar bawang putih;
9. 1 wortel sedang;
10. 2 sendok makan tepung terigu;
11. 1 sendok makan garam.

• Rendam kacang polong dalam air dingin semalaman.

  Resep nomor 2 haluskan sup kacang polong tanpa daging

  

  Waktu memasak berbagai kacang polong berlangsung dari beberapa menit (varietas hijau) hingga satu setengah jam (varietas bulat dan kering). Ada juga waktu yang berbeda untuk berendam - ada pecinta makan kacang polong utuh, dan babak kedua menyukai kentang tumbuk rebus.

  • Kacang polong 500 gram;
  • Satu tomat segar;
  • Satu bawang;
  • Satu wortel kecil;
  • 3 siung bawang putih sedang;
  • Minyak sayur 3-4 sendok makan;
  • Satu sendok makan jahe segar;
  • 1 sendok teh kunyit;
  • Aneka herba segar;
  • Garam dan merica secukupnya.
  • Jika kacang polong utuh, pada malam hari disiram dengan air dingin.

    Resep nomor 3 Sup krim kacang diet dengan mozzarella

    

    Resep sup kacang tanpa daging dengan mozzarella adalah pilihan yang bagus untuk hidangan diet, selain itu, dimasak dengan cepat hanya dalam 30 menit dan makan malam yang mudah untuk seluruh keluarga sudah siap.

    • kacang hijau beku 500 gram;
    • Satu bawang;
    • Satu liter kaldu sayur siap pakai;
    • Tumbuhkan minyak 1 sendok makan;
    • Krim asam tidak berminyak 50 ml;
    • Garam, merica secukupnya;
    • Beberapa daun mint untuk hiasan
    • satu siung kecil bawang putih;
    • Keju mozzarella sekitar 50 gram.
    • Cincang halus bawang bombay, goreng dalam wajan dengan minyak.

    Resep #4 Sup Kacang Eksotis dengan Salmon

    
    

    Sup kacang menurut resep ini tidak biasa karena penambahan salmon ke dalamnya. Asli - dihargai oleh pecinta hidangan ikan.

    • Kaldu sayuran 500 ml;
    • Salmon asap 100 gram;
    • Satu bawang sedang;
    • Krim 200 ml;
    • Kacang hijau 300 gram;
    • Tumbuhkan minyak 2 sendok makan;
    • Jus lemon ½ sendok teh;
    • Tanaman hijau;
    • Garam lada;
    • Kari - secukupnya.
    • Cincang halus bawang bombay, goreng dalam minyak dalam wajan hingga berwarna keemasan.

    

    • Kacang polong tidak perlu diasinkan sebelum dimasak, tanpa garam akan lebih cepat mendidih. Garam sup di akhir pemasakan selama 3-4 menit sampai sup siap.

    edabez.ru

    Sup kacang lezat tanpa daging

    Kacang polong luar biasa karena dipadukan dengan daging dan sayuran. Oleh karena itu, Anda dapat dengan mudah memasak sup sayuran yang enak darinya, tetapi tanpa daging - pilihan makanan.

    BAHAN-BAHAN

    • Kacang polong 1 cangkir
    • Kentang 3 Buah
    • Bawang 1 buah
    • Wortel 1 Buah
    • Mentega 2 sdm. sendok
    • Minyak sayur 2 sdm. sendok
    • Garam, bumbu secukupnya
    • Air 2,5 Liter

    

Sup tanpa bahan daging merupakan kategori terpisah yang ideal untuk menu tanpa lemak atau untuk vegetarian.

Hari ini kita akan melihat cara memasak sup kacang tanpa daging.

Bahan-bahan:

• kacang polong - 250-270 g;
• wortel - 180-100 g;
• bawang - 130-150 g;
• daun bawang - 50 g;
• daun ketumbar - 3 tangkai;
• minyak sayur - 40-50 ml;
• air - 2,3-2,5 l;
• garam.

Memasak

Kami memasukkan kacang polong ke dalam saringan, membilasnya, menuangkannya ke dalam wajan. Tuang dalam jumlah air yang ditunjukkan di atas. Kami mulai memanas. Ini akan membuat busa. Keluarkan dengan sendok. Jika, selain kebisingan, air masuk ke sendok, tambahkan jumlah yang sama ke dalam panci. Segera setelah semua busa dikeluarkan, masukkan garam ke dalam wajan. Masak kacang polong, aduk. Periksa kesiapannya secara berkala - tekan kacang polong. Jika bisa dihancurkan, kacang polong sudah siap. Ini biasanya memakan waktu 40 menit hingga 2 jam.

Kupas wortel dan bawang, cuci dan potong. Cuci daun bawang dan potong juga. Tumis sayuran ini dalam wajan. Tambahkan kacang polong, masak selama 5 menit, terakhir taburi sup dengan daun ketumbar cincang.

Sup kacang tanpa daging dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• kacang polong - 180-200 g;
• adjika - 1 sdm. sendok;
• oregano - 5-6 cabang;
• soda - 1 sendok teh;
• kentang - 350-450 g;
• garam;
• daun bawang - 130-150 g;
• wortel - 100-120 g;
• minyak sayur - 50 ml;
• air - 2 l.

Memasak

Rendam kacang polong dalam air, taburi dengan soda. Kami menyiapkan daun bawang dan wortel, lalu menumisnya di mangkuk multicooker pada program "Menggoreng". Kami juga menyiapkan kentang, memotongnya menjadi kubus dan mengirimkannya ke daun bawang dan wortel. kacang polong saya. Kami taruh bersama adjika di mangkok. Isi dengan air mendidih. Pada program "Rebus", kami memasak sup selama 1 jam. Taburi dengan oregano beberapa menit sebelum dimasak.

Sup kacang tanpa daging

Bahan-bahan:

Memasak

Kami merendam kacang polong. Idealnya, pada malam hari, dapatkan 8-10 jam, tetapi dimungkinkan pada siang hari, selama 2-4 jam. Pindahkan kacang polong ke dalam panci berisi air dan didihkan.

Kami membersihkan wortel dan kembang kol, mencuci dan memotong kasar. Kupas, cuci, dan potong akar seledri. Setelah 1 jam memasak, tambahkan wortel, seledri, dan kembang kol ke dalam kacang polong. Masak selama 20 menit, lalu kirim ke food processor atau blender. Giling hingga benar-benar halus. Kembalikan sup ke panci. Garam, bumbui dengan mint cincang dan bawang putih dan masak selama 1-2 menit. Lalu kami memasukkan sepotong mentega ke dalam sup.

Langkah pertama adalah menyiapkan kacang polong.

Anda bisa menemukan kacang polong yang dijual utuh dan dibelah dua. Untuk memasak sup dengan cepat, kita membutuhkan opsi kedua. Dalam hal ini, gandakan jumlah kacang polong yang Anda gunakan terus-menerus.

Tuang kacang polong ke dalam mangkuk apa pun dan tuangkan air mendidih. Taburi dengan piring atau tutup dan biarkan selama 10-15 menit.

Karena kita tidak memiliki kacang polong utuh, kacang polong akan membengkak dengan sangat cepat dan menjadi lunak.

Saat kacang polong muncul, lanjutkan ke bahan berikutnya. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Tentu saja, agar terlihat lebih cantik di dalam sup, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, tetapi ini langsung menghabiskan waktu. Jadi saya hanya memegang kentang dengan satu tangan dan memotong kecil-kecil dengan pisau.

Kemudian segera tambahkan kacang polong ke dalam wajan, tetapi tanpa air, tiriskan. Saya mengisi semuanya dengan air dari filter - 1,5 l - dan menaruhnya di atas gas.

Kami menggosok wortel pada parutan kasar, dan memotong bawang menjadi beberapa bagian. Tambahkan 1 sdm ke dalam wajan. l. minyak mentah dan goreng (4 menit) sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang ke dalam sup segera.

Kami beralih ke salah satu bahan utama - daging. Di toko-toko Anda dapat menemukan stik kecil berisi daging asap. Untuk sup kacang, saya sangat suka daging babi dengan lemak.

Pertama, harganya sangat murah, dan kedua, daging asap memberikan lemak yang sangat enak. Dan bahkan jika Anda tidak memasukkan bumbu ke dalam sup, hasilnya akan sangat enak. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat menghancurkan sepotong karbonat.

Saya juga memotong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam sup setelah direbus. Pada saat yang sama, saya menambahkan bumbu, garam, dan rempah-rempah. Masak selama 5 menit lagi dan matikan gas.