Selai redcurrant dalam resep mesin roti. Berapa lama memasak selai kismis? Selai ceri di mesin roti

Saat cuaca di luar sangat bagus, Anda tidak ingin berdiri di dapur yang pengap dan membuat persiapan, jadi saya sarankan untuk meminta bantuan peralatan kami dan membuat selai kismis di mesin roti.

Porsi: 1

Resep selai kismis yang sangat sederhana di pembuat roti buatan sendiri langkah demi langkah dengan foto. Mudah dimasak di rumah dalam 1 jam 30 menit. Hanya mengandung 176 kilokalori.

• Waktu persiapan: 14 menit
• Waktunya memasak: 1 jam 30 menit
• Jumlah kalori: 176 kilokalori
• Porsi: 1 porsi
• Alasan: Untuk sarapan

• Kompleksitas: Resep yang sangat sederhana
• Masakan nasional: dapur rumah
• Jenis hidangan: Persiapan, Jam

Bahan per sajian

• Kismis hitam - 500 gram
• Gula - 300 Gram
• Jus lemon - 1 sdm. sendok

Langkah demi langkah memasak

1. Memasak blanko tidak pernah membuat saya sangat antusias, saya sangat tersinggung karena saya harus berdiri di dapur selama berjam-jam sementara semua orang bersantai di alam. Tapi untungnya, teknologi modern membantu ibu rumah tangga dan melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan berbagai tugas, bahkan persiapan di dalamnya menjadi luar biasa dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat selai kismis di mesin roti. Percayalah, kelezatan seperti itu ternyata sangat enak dan pada saat yang sama Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk persiapannya, dan sebagian besar pekerjaan akan dilakukan oleh teknisi. Menurut saya, ini sangat nyaman: taruh selai untuk dimasak, dan Anda bisa melakukan hal Anda sendiri, lalu yang tersisa hanyalah memasukkan yummy yang sudah jadi ke dalam toples, dan pekerjaan selesai. Jadi dengan resep selai kismis sederhana di pembuat roti ini, bekerja di dapur berubah menjadi liburan yang sesungguhnya.
2. 1) Pertama-tama, buah beri tentu saja perlu disortir dan dibilas sampai bersih, lalu dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairannya.
3. 2) Saat buah beri sudah kering, masukkan ke dalam mangkuk pembuat roti, tambahkan gula dan sesendok jus lemon ke dalam kismis.
4. 3) Kocok isi mangkuk agar bahan tercampur, dan masukkan ke dalam mesin pembuat roti. Kami memilih mode "Jam" dan menjalankan bisnis kami saat peralatan bekerja.
5. 4) Di akhir mode, selai akan benar-benar siap, kita tinggal menguraikannya menjadi toples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.
6. Selai yang dibuat dengan mesin roti ternyata sangat enak dan harum, ngomong-ngomong bisa juga dibuat dari kismis merah dan buah beri lainnya. Selamat makan!

Selai kismis merah yang sangat lezat akan menarik bagi semua pecinta suguhan manis dan tidak biasa. Selain rasanya yang luar biasa, benda kerja juga memiliki khasiat yang bermanfaat, karena buah beri kaya akan vitamin, dan setelah memilih resep yang baik, semua khasiat berharga tetap terjaga, bahkan selama perlakuan panas.

Bagaimana cara membuat selai redcurrant?

Pembuatan selai redcurrant bukanlah proses yang rumit, namun membutuhkan pemenuhan sejumlah syarat. Benda kerja hanya bisa dimasak sekali, tidak perlu menunggu lama sampai buah beri mengeluarkan sarinya, tetapi pada saat yang sama disimpan dengan baik, tidak berfermentasi dan tidak rusak.

1. Untuk membuat selai kismis merah yang diadu, buah beri digosok melalui saringan. Proses ini lambat, tetapi efektif.
2. Buah beri itu sendiri kaya akan pektin, oleh karena itu selama penyimpanan benda kerja akan mengental dan menjadi agar-agar.
3. Selai kismis merah yang dipanen untuk musim dingin disimpan lama di luar lemari es, karena kandungan gulanya yang tinggi, perkiraan perbandingan buah beri dan pemanis adalah 1: 1.
4. Buah beri cocok dengan kismis hitam dan putih, raspberry, gooseberry, dan buah jeruk. Seringkali resep dilengkapi dengan rempah-rempah: kayu manis, cengkeh, jahe.
5. Resep yang tidak mengandung bahan pengawet utama - gula, memerlukan sterilisasi benda kerja. Anda dapat melengkapi komposisinya dengan asam sitrat atau jus jeruk, untuk memastikan keamanan suguhannya. Simpan selai redcurrant ini di lemari es.

Selai redcurrant - resep sederhana

Anda bisa membuat selai redcurrant sederhana untuk musim dingin hanya dalam satu jam. Dalam selai seperti itu, keberadaan pulp diperbolehkan, penting untuk memilah buah beri dari ekornya, bilas bersih dan keringkan. Gula dalam jumlah besar akan memastikan pengawetan disimpan sepanjang musim dingin dan tidak memburuk. Giling kismis dengan pendorong atau blender, yang utama adalah memberikan jus sebanyak mungkin.

Bahan-bahan:

• kismis - 1 kg;
• gula - 1,2 kg.

Memasak

1. Cuci kismis, keringkan, buang rantingnya.
2. Tumbuk sampai halus, tambahkan gula pasir.
3. Nyalakan api sedang, masak sambil mengeluarkan buih.
4. Selai harus mendidih selama 25 menit.
5. Tuang ke dalam toples steril, tutup, balikkan dan letakkan di tempat yang hangat agar dingin perlahan.

Selai redcurrant dengan gelatin - resep

Jika Anda perlu memasak suguhan dengan cepat, siapkan selai kismis merah dengan gelatin. Ini adalah cara termudah untuk mempelajari konsistensi yang benar. Penting untuk diingat bahwa agar-agar tidak direbus, melainkan ditambahkan ke dalam selai panas, saat gelembung mereda, suhu selai tidak boleh lebih dari 90 derajat. Segera setelah dingin, suguhan dapat disajikan.

Bahan-bahan:

• kismis merah - 1 kg;
• agar-agar - 20 g;
• gula - 700 g.

Memasak

1. Kismis dicuci, ranting dihilangkan, dilubangi dengan blender.
2. Campur dengan gula, masak dengan api kecil, buang semua busa.
3. Selai kismis merah harus direbus selama 20 menit.
4. Tuang agar-agar dengan air, aduk agar butiran lebih cepat mekar.
5. Sisihkan selai dari kompor, tunggu hingga mendidih, tambahkan agar-agar yang dilarutkan dalam air, aduk.
6. Kembalikan selai ke api, masak selama 2-3 menit lagi. Tenang.

Selai redcurrant dengan gelfix

Yang bagus dengan gelfix akan dihargai oleh mereka yang tidak terlalu menyukai produk hewani (gelatin) dalam makanannya. Bubuk pembentuk gel dengan sempurna mengatasi tugas mendapatkan selai kental berkualitas tinggi. Kemacetan semacam itu dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang atau disajikan setelah benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

• kismis merah - 2 kg;
• gelfix 1:2 - 25 g;
• gula - 1 kg.

Memasak

1. Cuci kismis, sortir, tumbuk dengan blender.
2. Taburi dengan gula, biarkan selama 2 jam.
3. Campur gelfix dengan ½ sdm. Sahara.
4. Didihkan kismis, buang buihnya, didihkan.
5. Setelah 15 menit, tambahkan gelfix dengan gula, masak lagi selama 15 menit.
6. Dinginkan atau tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan.

Kesulitan utama membuat selai redcurrant melalui penggiling daging adalah pembersihannya. Dari buah beri Anda perlu memotong ekornya dan membuang rantingnya. Cara ini tidak menghilangkan massa biji, jadi jika Anda malu dengan kehadirannya, bersihkan juga pure melalui saringan. Kemacetan direbus hingga kekentalan yang diinginkan, bisa memakan waktu lebih dari 30 menit, dan massa akan berkurang sekitar setengahnya.

Bahan-bahan:

• kismis merah - 1 kg;
• blackcurrant - 500 g;
• gula - 1,7 kg.

Memasak

1. Kupas kismis, gulir melalui penggiling daging, bersihkan melalui saringan.
2. Tuang gula, masak, buang busa.
3. Rebus selai selama 30 menit.
4. Tuang selai kismis merah dan hitam ke dalam stoples steril, gulung tutupnya, balikkan dan taruh di tempat hangat hingga dingin perlahan.

Lezat dan sangat manis serta redcurrant mengental dengan cepat tanpa penambahan bahan pembentuk gel. Buah beri dapat digulung melalui penggiling daging dan juga digosok, pilih gooseberry merah dan matang, kulitnya lebih lembut dan lebih segar. Kelezatannya menjadi sangat kental, oleh karena itu cocok untuk isian kue buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• gooseberry - 1 kg;
• kismis merah - 1 kg;
• gula - 1,5 kg.

Memasak

1. Cuci beri, kupas, tumbuk dengan blender.
2. Tuang gula, didihkan.
3. Buang busa dan didihkan selama 25 menit.
4. Tuang ke dalam toples, gulung tutupnya, balikkan, panaskan untuk pendinginan lambat.

Selai redcurrant dengan jeruk

Selai kismis merah yang dihancurkan dalam blender tidak akan menjadi benar-benar homogen, tetapi tidak ada salahnya untuk menikmati rasa lezat dari olahan harum yang cerah. Komposisi yang ditambah dengan jeruk membuat suguhannya lebih kental dan padat. Agar selai tidak terasa pahit, Anda perlu mengupas kulit putih jeruknya, parut kulitnya di parutan halus.

Bahan-bahan:

• kismis - 2 kg;
• jeruk - 1 pc.;
• gula - 2 kg.

Memasak

1. Parut kulitnya, buang kulit putih dan bijinya, potong daging buah jeruk.
2. Pindahkan kismis yang sudah dikupas, parutan kulit dan bubur jeruk ke dalam mangkuk, kocok.
3. Tuang ke dalam panci, tambahkan gula pasir, masak hingga mendidih, buang buihnya.
4. Rebus 25 menit.
5. Tuang selai jeruk dan kismis merah ke dalam toples, tutup, balikkan dan letakkan di bawah penutup untuk mensterilkan sendiri.
6. Benda kerja disimpan dengan baik dan tidak akan rusak di dapur.

Selai redcurrant tanpa gula

Selai redcurrant yang resepnya tidak mengandung gula yaitu pengawet utama harus disterilkan. Ini akan membutuhkan sepanci besar air di mana guci akan merana. Benda kerja seperti itu disimpan di lemari es, lebih baik tutup selai dalam wadah kecil, karena setelah dibuka benda kerja akan cepat rusak, Anda perlu memakannya sesegera mungkin.

Bahan-bahan:

• Ribes Merah.

Memasak

1. Sortir kismis, tusuk dengan blender dan bersihkan jika diinginkan.
2. Tuang pure ke dalam stoples yang sudah disterilkan, jangan sampai penuh.
3. Tutupi bagian bawah panci besar dengan kertas, taruh toples, tuangkan air ke bahu toples.
4. Nyalakan api sedang, tunggu sampai selai di dalam toples mendidih.
5. Tutup dengan penutup, didihkan dalam mode ini selama 1 jam.
6. Tutup benda kerja, balikkan dan letakkan di bawah selimut agar dingin perlahan.
7. Simpan di ruangan yang dingin.

Dibutuhkan banyak buah beri untuk dimasak. Untuk mengisi 1 toples 0,5 liter, Anda perlu memeras 1,2 liter jus. Butuh waktu lama untuk mendidih hingga kekentalan yang diinginkan. Hasilnya bukan selai, melainkan jeli atau selai yang enak di dalam toples. Hasil transparan yang sangat baik dapat dicapai jika Anda mengumpulkan semua busa dan mendidihkannya dengan api kecil.

Bahan-bahan:

• jus kismis - 1, 2 l;
• gula - 1 kg.

Memasak

1. Campur jus dengan gula dan didihkan.
2. Didihkan dengan api kecil, buang buihnya, hingga kekentalan yang diinginkan.
3. Tuang ke dalam toples yang sudah disterilkan, tutup dan letakkan di tempat yang hangat agar dingin perlahan.
4. Pindah ke tempat yang dingin (ruang bawah tanah atau rak bawah lemari es).

Selai redcurrant di pembuat roti - resep

Membuat selai redcurrant di mesin roti adalah cara termudah. Jika perangkat Anda dilengkapi dengan mode yang sesuai, jangan ragu untuk memulai bisnis. Anda tidak perlu mengikuti memasak, gadget akan menyetel suhu yang tepat dengan sendirinya, mencampur benda kerja. Penting untuk tidak mengisi mangkuk lebih dari setengah volume, jika tidak selai akan “kabur”.

Bahan-bahan:

• kismis - 2 kg;
• gula - 1,5 kg.

Memasak

1. Kupas kismis, tusuk dengan blender, tuangkan pure ke dalam mangkuk pembuat roti.
2. Tuang gula, biarkan selama 2-3 jam.
3. Nyalakan mode "Jam" dan "Mulai", tunggu hingga sinyal berakhir.
4. Dapat diawetkan dalam toples atau disajikan segera setelah didinginkan.

Selai redcurrant - resep dalam slow cooker

Selai redcurrant dalam slow cooker tidak berbeda dengan resep tradisional. Jika alat tidak dilengkapi dengan fungsi "Jam", gunakan "Soup" atau "Stew", perpanjang waktunya menjadi 1,5-2 jam. Agar selai tidak “kabur”, Anda perlu mengisi mangkuk tidak lebih dari setengah kapasitasnya. Pastikan untuk mengeluarkan busa, dan aduk secara berkala. Agar kelezatannya keluar lebih kental, massa harus diaduk secara intensif selama 10 menit terakhir.

Bahan-bahan:

• kismis - 2 kg;
• gula - 1,5 kg.

Memasak

1. Pukul kismis dengan blender, tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula.
2. Masukkan untuk memasak pada "Pemadaman", waktu 2 jam.
3. Setelah aba-aba, selai dituangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan, ditutup sumbatnya dan diletakkan di bawah selimut agar dingin perlahan, lalu dibersihkan di tempat yang sejuk.

Selai kismis merah tanpa direbus

Selai redcurrant mentah disimpan secara eksklusif di lemari es. Tunduk pada semua rekomendasi, benda kerja akan bertahan sepanjang musim dingin dan tidak akan rusak. Selai ini digunakan untuk mengisi kue buatan sendiri, dimakan begitu saja atau menyiapkan kolak yang harum dan sehat di akhir musim. Jika keberadaan biji dalam komposisi suguhan tidak mengganggu Anda, Anda juga tidak dapat menghapus pure.

Untuk memasak 1 liter selai yang diadu, Anda membutuhkan 1 kilogram beri dan 750 gram gula. Masak selai dari buah tumbuk tanpa kue minyak selama 1-2 jam, yang memasaknya 30-40 menit. Bergantung pada varietas dan juiciness, selai kismis mungkin memerlukan waktu memasak hingga 1 jam untuk mengeras dan memiliki konsistensi yang padat. Pembuat roti akan merebus selai, jadi masak di dalamnya selama 20-30 menit lebih lama.

Cara memasak selai kismis untuk musim dingin

produk selai
Kismis merah atau hitam, atau keduanya - 1 kilogram (1 toples liter dan toples 1/4 liter lainnya)
Gula - 500-750 gram

Cara memasak selai kismis
1. Pilih beri yang matang dan padat untuk selai. Untuk mengukur jumlah kismis dengan benar, Anda bisa menggunakan toples liter. Dalam 1 liter toples 750-800 gram beri.
2. Kupas kismis dari ranting dan daunnya, bilas (jika Anda menggunakan buah beri buatan sendiri dan yakin kismis tersebut tidak disemprot dengan bahan kimia, maka Anda tidak perlu mencucinya).
3. Masukkan kismis ke dalam panci, tuangkan 50 mililiter air dan nyalakan api.
4. Didihkan berry dengan pengadukan konstan dengan api kecil.
5. Dengan menggunakan penghancur kentang, hancurkan buah beri (hati-hati, buah beri akan terciprat).
6. Rebus campuran selama 2 menit dan angkat.
7. Letakkan saringan di atas wajan, masukkan sebagian buah beri ke dalam saringan dengan satu sendok makan atau sendok berlubang, tekan dengan sendok atau sendok berlubang.
8. Seka seluruh adonan agar kue dan bijinya tidak masuk ke dalam selai - lalu Anda bisa memasak kolak darinya atau menyeduhnya dengan teh.
9. Peras kue di atas saringan dengan tangan Anda, setelah memakai sarung tangan plastik.
10. Saring buah beri lagi.
11. Tuang dasar selai yang sudah disaring ke dalam panci, nyalakan api.
12. Tuang gula, masak selai selama 30 menit, aduk terus dan teteskan selai di atas piring untuk mengecek kesiapan.

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dinginkan dalam selimut dan simpan untuk disimpan.

Selai kismis di mesin roti
1. Masukkan parutan kismis ke dalam pembuat roti, tambahkan gula dan aduk.
2. Rebus selai di pembuat roti dengan mode "Jam" selama 1-1,5 jam.

Membuat selai yang enak

Membuat selai kismis benar-benar hiburan Rusia. Kismis - merah dan hitam (dan lebih sering keduanya sekaligus) - berkembang biak di setiap pondok musim panas kedua, kondisinya bersahaja, oleh karena itu, setelah musim dingin, semak-semak mekar lagi dan lagi. Hampir sepanjang bulan Juli adalah musim kismis, di Rusia Utara musim dimulai beberapa saat kemudian.

Timbul pertanyaan kismis mana yang lebih cocok untuk selai - merah atau hitam. Kami jawab: pilih yang mana saja sesuai selera, bisa sekaligus bahkan dengan tambahan warna putih (rasanya sama dengan merah).

Tentu saja, persiapan kismis yang paling sederhana adalah menggiling beri dengan gula, dan untuk penyimpanan jangka panjang dalam kondisi apa pun, cukup memasak selai dari beri utuh. Tapi selai kismislah yang ideal sebagai isian kue dan roti gulung, untuk pancake, dan hanya dioleskan di atas kue. Ini semua tentang konsistensi - jika untuk selai, kismis direbus dengan buah beri utuh, yang terasa di makanan penutup yang sudah jadi, maka kue beri (kulit dan biji beri) dihilangkan untuk selai, dan karena gula dan gelatinnya sendiri, selai memperoleh konsistensi yang homogen dan cukup elastis untuk toples selai yang dipegang dengan kuat oleh sendok.

Untuk membuang bijinya saat membuat selai, bersihkan kismis melalui saringan. Ini akan sangat mudah dilakukan jika Anda memanaskan beri terlebih dahulu di dalam oven atau merebusnya: masukkan ke dalam saringan dan turunkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 2 menit. Jika biji redcurrant terlalu kecil dan melewati saringan, Anda bisa menggunakan kain kasa, lipat beberapa kali.

Ngomong-ngomong, gelatin tidak bisa digunakan untuk memasak selai kismis, karena. berry mengandung agen pembentuk gel alami. Dan jangan takut dengan konsistensi cairan selai selama memasak: setelah makanan penutup mendingin, selai akan menjadi kental.

Ada mitos bahwa tidak ada vitamin yang tersisa dalam selai, tetapi ini hanya mitos belaka. Bahkan setelah dimasak dalam waktu lama, vitamin yang tahan terhadap suhu tinggi tetap ada dalam selai kismis: P, yang memperkuat dinding pembuluh darah dan vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah, kalium yang berguna untuk otot jantung, dan pektin, yang mempromosikan penghapusan zat berbahaya.

Selai kismis tanpa dimasak - apakah itu sepadan?
Membuat selai kismis tanpa direbus akan lebih sulit, karena. gulir beri dan kemudian haluskan dengan gula hingga konsistensi homogen - pekerjaan untuk orang-orang yang rajin atau gadget yang kuat. Selain itu, selai kismis yang dibuat tanpa dimasak akan mengandung tulang. Perlu diingat juga bahwa selai tanpa dimasak akan membutuhkan lebih banyak gula, yang berarti rasanya akan lebih sedikit beri dan lebih manis. Selain itu, kemungkinan buah beri parut akan menjadi manisan selama penyimpanan. Kami juga mencatat: jika ada masalah dengan saluran pencernaan, lebih baik menggunakan buah beri rebus.

Waktu membaca - 4 mnt.

Sortir kismis merah terlebih dahulu, buang ranting dan daunnya, lalu timbang, Anda akan mendapatkan 400 gram buah beri. Bilas buah beri dengan air mengalir, tiriskan di saringan. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk yang dalam.

Setel mode mesin roti "Jam" atau "Jam" selama 1,5 jam. Encerkan agar-agar dalam air pada suhu kamar, biarkan selama 5-10 menit, lalu tambahkan beberapa sendok makan selai redcurrant panas, campur, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam ember 5 menit sebelum akhir memasak selai. Tidak perlu mencampur massa, mesin roti akan mencampur semuanya sendiri.

Kencangkan stoples dengan tutup rebus dan balikkan. Bungkus toples dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jam disimpan di suhu ruangan, kalau ada pantry atau basement baru kita simpan disana.

Saya mendapat 2 toples 300 ml dan, tentu saja, mangkuk kecil untuk pengujian. Membuat selai kismis merah di mesin roti sangatlah sederhana, dan di musim dingin kelezatan yang cerah dan lezat ini akan menghiasi pesta teh apa pun.

resep langkah demi langkah dengan foto

Membuat selai kismis di mesin roti sangatlah sederhana, karena memiliki fungsi "Jam" khusus. Anda hanya perlu menuangkan buah beri yang sudah dicuci utuh atau sudah dipilin ke dalam penggiling daging untuk tekstur yang lebih lembut, tambahkan gula dan tekan tombol "Start". Spatula dalam mangkuk pembuat roti akan terus mengaduk buah sambil mempertahankan suhu tinggi yang konstan. Selai bisa cair, tapi kalau mau agak kental sebaiknya tambahkan sedikit pektin. Ingatlah bahwa selai akan mengental saat mendingin.

Bahan-bahan

• 1 kg blackcurrant
• kismis merah 1 kg
• 1 kg gula
• 1/3 sdt asam sitrat

Memasak

1. Rasio kismis merah dan hitam bisa apa saja, standarnya adalah 1 banding 1.

2. Pisahkan dan cuci kismis dengan hati-hati, pisahkan kismis merah dari rantingnya, pilih buah beri, daun, puing yang busuk, kering, busuk atau mentah. Yang terbaik adalah mencuci di saringan di bawah air mengalir, lalu biarkan beri mengalir.

3. Karena kita sudah memasukkan pure berry ke dalam mangkuk mesin roti, pertama-tama kita akan menuangkan beri ke dalam food processor. Anda bisa memelintir kismis dengan penggiling daging.

4. Giling beri selama 3-5 menit dengan kecepatan sedang.

5. Tuang pure berry harum ke dalam mangkuk pembuat roti, tidak perlu menambahkan air, selai akan menjadi cukup cair.

6. Tuang gula pasir ke dalam mangkok mesin pembuat roti. Anda tidak perlu mengaduk, setelah beberapa menit mesin roti akan melakukannya untuk Anda.

7. Tambahkan asam sitrat, bisa diganti dengan air jeruk nipis. Nyalakan mode "Jam", tutup mangkuk dengan penutup dan setelah 60-80 menit Anda akan mendapatkan beberapa liter selai berry yang luar biasa, yang juga sangat berguna.

Artikel sebelumnya: Bagaimana cara memasak bubur herculean? Artikel selanjutnya: Cara mengukus bubur oatmeal