Tong kayu ek. Anggur pencuci mulut minuman keras Dari mana minum anggur

Kelompok anggur penutup yang mengandung lebih dari 21 g per 100 ml gula alami diwakili dalam semua kategori yang dijelaskan di atas: anggur Tokay, Muscat, dan anggur pencuci mulut merah. Biasanya, ini adalah anggur langka yang membutuhkan kondisi alam khusus.

Misalnya, di Hongaria, di Tokay, hanya pada tahun-tahun yang menguntungkan, minuman keras Tokay dibuat dari buah beri yang dikisar saja tanpa menambahkan keharusan anggur biasa. Anggur ini disebut esensi dan merupakan minuman yang kental, manis, dan sangat aromatik.

Karena kandungan gulanya yang tinggi (dari 40 hingga 60%), fermentasi kismis harus lambat dan dapat bertahan selama bertahun-tahun. Anggur yang dihasilkan memiliki 6-8% vol. alkohol dengan kandungan gula 28-35 g per 100 ml. Essence lama, usia 10-15 tahun, merupakan konsentrat nada Tokay dalam buket dan rasa, oleh karena itu sering digunakan dalam campuran Assu agar lebih khas. Essence hampir tidak pernah diperdagangkan.

Di Italia, sekelompok anggur minuman keras diproduksi, umumnya dikenal sebagai Lacrima Christi. Mereka dibuat dari varietas anggur dengan nama yang sama, serta dari varietas Muscat dan varietas Malvasia. Ini adalah anggur yang sangat halus dengan warna merah kuning, dengan karangan bunga yang mulia dan rasa yang luar biasa.

Di Yunani, di pulau Kreta, di tenggara Prancis dan di tempat lain di Mediterania, anggur minuman keras yang disebut Malvasia telah lama diproduksi.

Minuman keras di pantai selatan Krimea, seperti anggur merah minuman keras di republik Asia Tengah di negara kita, disiapkan dalam jumlah kecil dan tidak memiliki nilai industri. Tidak ada produksi massal anggur pencuci mulut minuman keras dan luar negeri, kecuali anggur asli Spanyol Malaga.

Malaga adalah anggur campuran minuman keras yang diproduksi di sekitar kota Spanyol Malaga di Andalusia. Kondisi alam setempat memungkinkan untuk mendapatkan anggur dengan kandungan gula yang sangat tinggi secara alami di sini. Untuk melakukan ini, sebagian tandan yang dipanen pada bulan September, saat masih banyak hari cerah yang hangat, layu di udara terbuka di atas tikar khusus yang dapat menampung 10-12 kg anggur.

Varietas anggur malage utama adalah Pedro Jimenez, Moscatel, Albillo. Bahan anggur pencampur disiapkan dari mereka - seco, abocado, maestro, tierno, manis harus - dulce dan konsentrat - arrop:

seko - bahan anggur kering yang mengandung gula hingga 0,5 g per 100 ml;

abokado - bahan anggur semi-kering atau semi-manis yang mengandung gula hingga 5 g per 100 ml;

maestro - anggur utama yang diperoleh dari must, pra-alkohol dengan kekuatan 7% vol. Akibat fermentasi yang lambat, secara spontan berhenti ketika kandungan alkohol mencapai 15,5-16% vol. dan kadar gula 16-20 g per 100 ml;

tierno - bahan anggur manis lembut yang diperoleh dari anggur yang dikeringkan sebagian dengan alkoholisasi bertahap dan fermentasi keharusan gula tinggi;

dulce - bahan manis campuran yang diperoleh dari anggur paling kering dengan kadar gula 36-38 g per 100 ml;

arrop - sirup - diterjemahkan secara harfiah - resin. Ini disiapkan dengan merebus wort hingga 1/3 dari volume aslinya. Arrop memiliki warna coklat tua dan rasa yang sedikit gosong.

Varietas Malaga dengan warna, rasa manis, dan kekuatan berbeda diperoleh dari komponen-komponen ini dengan cara dicampur.

Varietas manis Malaga yang paling terkenal, mengandung 13-18% vol. alkohol, 12-30 g per 100 ml gula, dari 30 hingga 60 g / l zat ekstraktif (tanpa gula). Malaga putih manis adalah anggur yang sangat halus dan menyenangkan, memperoleh karakteristik warna kuning gelap atau merah keemasan seiring bertambahnya usia. Malaga hitam (warna kastanye), lacrima (air mata), yang diperoleh hanya dari gravitasi, dan moscatel (otot) dari anggur berotot sangat dihargai.

Malaga berusia setidaknya 2-3 tahun dalam tong kayu ek yang diisi sampai penuh di kamar tipe bodega. Pencampuran antar tahunan diterapkan menurut sistem criadere dan solera.

Arevshat adalah anggur minuman keras jenis malaga dengan kandungan alkohol 16% vol., gula 26 g per 100 ml, keasaman yang dapat dititrasi 4,5-5,5 g/l. Telah diproduksi sejak 1907 di wilayah Ararat dan Echmiadzin di Armenia, dibuat dari varietas anggur Mskhali, Kakhet, Voskehat dan White Muscat. Anggur ini diproduksi dengan memadukan bahan-bahan anggur kering yang mengandung gula dan diperkaya dengan must yang direbus, dikaramelisasi, dan roh yang diperbaiki. Berumur dalam barel selama 3 tahun.

Dashgala adalah anggur liqueur jenis malaga hitam yang manis. Diproduksi sejak 1940 di Turkmenistan; dibuat dari varietas anggur Terbash dan Kara uzum. Warna anggurnya coklat tua, dengan nada kopi di buket dan rasanya, anggur yang sangat manis mengingatkan pada Marsala.

Untuk produksi Dashgala, buah anggur dipanen dengan kadar gula 26-28%. Dari Terbash wort sulfat hingga 600-700 mg/l, wort karamel rebus dari jenis Arrop disiapkan. Dari fermentasi varietas Kara Uzyum dengan metode merah menghasilkan bahan utama blending wine dengan kandungan alkohol 16% volume, gula 10-12 g per 100 ml.

Menggunakan dua komponen ini dan alkohol yang diperbaiki, campuran Dashgala disiapkan dengan kandungan alkohol 17% volume, gula 25-30 g per 100 ml, yang disimpan selama 3 tahun dalam tong di ruang tanah dengan perbedaan suhu dari 35 ° C di musim panas hingga -6 ° Dengan musim dingin. Teknologi yang sama digunakan untuk menyiapkan anggur jenis Malaga di Uzbekistan.

Anggur minuman keras dengan indikasi geografis yang dilindungi "Crimea" (anggur khusus) berusia merah "Kolonel Hitam" merek "Solnechnaya Dolina".
Anggur disimpan dalam tong kayu ek setidaknya selama tiga tahun. Garnet ke warna ruby ​​​​gelap. Buketnya rumit, orisinal, dengan nada plum dan beri merah. Rasanya cukup kenyang, serasi, dengan tone plum dan cokelat.

Penampilan produk mungkin berbeda dengan citranya di toko online.
Foto menunjukkan contoh presentasi/penyajian produk.
Jumlah barang saat melakukan pemesanan dapat diubah ke bawah jika tidak ada jumlah barang yang dibutuhkan.

Persiapan minuman keras dan alkohol untuk penggunaan pribadi
benar-benar sah!

Setelah runtuhnya Uni Soviet, pemerintahan baru menghentikan perang melawan minuman keras. Tanggung jawab pidana dan denda dihapuskan, dan pasal yang melarang produksi produk yang mengandung alkohol di rumah telah dihapus dari KUHP Federasi Rusia. Hingga saat ini, tidak ada satu pun undang-undang yang melarang Anda dan saya melakukan hobi favorit kami - membuat alkohol di rumah. Hal ini dibuktikan dengan Undang-Undang Federal 8 Juli 1999 No. 143-FZ “Tentang tanggung jawab administratif badan hukum (organisasi) dan pengusaha perorangan atas pelanggaran di bidang produksi dan peredaran etil alkohol, produk yang mengandung alkohol dan alkohol ” (Kumpulan Legislasi Federasi Rusia, 1999, No. 28 , item 3476).

Kutipan dari Hukum Federal Federasi Rusia:

"Efek Undang-Undang Federal ini tidak berlaku untuk kegiatan warga negara (perorangan) yang tidak memproduksi produk yang mengandung etil alkohol untuk tujuan pemasaran."

Moonshine di negara lain:

Di Kazakstan sesuai dengan Kode Republik Kazakhstan Tentang Pelanggaran Administratif tertanggal 30 Januari 2001 N 155, tanggung jawab berikut disediakan. Jadi, menurut pasal 335 “Pembuatan dan penjualan minuman beralkohol buatan sendiri”, produksi ilegal untuk tujuan penjualan minuman keras, chacha, vodka murbei, mash dan minuman beralkohol lainnya, serta penjualan minuman beralkohol ini, memerlukan denda sebesar indeks perhitungan tiga puluh bulanan dengan penyitaan minuman beralkohol, peralatan, bahan baku dan peralatan untuk pembuatannya, serta uang dan barang berharga lainnya yang diterima dari penjualannya. Namun, undang-undang tidak melarang pembuatan alkohol untuk keperluan pribadi.

Di Ukraina dan Belarusia semuanya berbeda. Artikel No. 176 dan No. 177 dari Kode Pelanggaran Administratif Ukraina menetapkan pengenaan denda sebesar tiga hingga sepuluh upah minimum bebas pajak untuk pembuatan dan penyimpanan minuman keras tanpa tujuan penjualan, untuk penyimpanan tanpa tujuan penjualan peralatan * untuk produksinya.

Pasal 12.43 mengulangi informasi ini secara praktis kata demi kata. “Produksi atau pembelian minuman beralkohol kuat (moonshine), produk setengah jadi untuk produksinya (tumbuk), penyimpanan perangkat untuk produksinya” dalam Kode Republik Belarus tentang Pelanggaran Administratif. Ayat No. 1 menyatakan: “Produksi minuman beralkohol kuat (moonshine) oleh individu, produk setengah jadi untuk pembuatannya (tumbuk), serta penyimpanan perangkat * yang digunakan untuk pembuatannya - memerlukan peringatan atau denda hingga lima unit dasar dengan penyitaan minuman yang ditunjukkan, produk dan perangkat setengah jadi.

* Masih memungkinkan untuk membeli penyulingan moonshine untuk digunakan di rumah, karena tujuan keduanya adalah untuk menyaring air dan mendapatkan komponen untuk kosmetik dan parfum alami.

Dapatkan pengalaman terbaik mencicipi minuman karismatik berkualitas tinggi, di mana anggur minuman keras adalah contoh yang bagus. Setiap produk di segmen ini dibedakan oleh sifat organoleptiknya yang unik, dan artikel ini akan membantu Anda mempelajari fitur dasar dari berbagai kumpulan.

Ini merinci rasa dan aroma minuman, teknologi produksi yang digunakan oleh perusahaan terkemuka, prinsip dasar pengaturan meja yang tepat, dan rekomendasi untuk memilih.

Anggur minuman keras adalah segmen minuman beralkohol yang dibedakan oleh karakteristik organoleptik yang luar biasa. Kekuatan wine ini sangat tinggi begitu juga dengan kandungan gulanya yang bisa mencapai 22%. Dasar pembuatan minuman tidak hanya anggur, tetapi juga buah dan beri lainnya.

• Warna: Penampilan visual minuman bervariasi dari sedotan pucat hingga merah tua. Itu semua tergantung pada komposisi, resep, dan prinsip pembuatannya.
• Aroma: Indikator aromatik muncul dengan nada buah, beri, rempah-rempah, dan rempah-rempah yang paling halus. Setiap minuman memiliki daya tarik aslinya sendiri, yang bahkan dapat dikenali oleh pencicip yang tidak berpengalaman.
• Mencicipi: Indikator gastronomi muncul dengan rasa manis yang ekspresif dan aftertaste yang sedikit asam.

Tahukah kamu? Paling sering, produk Muscat dan Tokay, serta Malaga, termasuk dalam segmen anggur yang dipertimbangkan.

Teknologi untuk produksi anggur minuman keras

Saat ini, ada beberapa cara unik untuk membuat anggur dari segmen yang dibahas dalam artikel. Dalam kasus pertama, anggur yang terlalu matang digunakan, yang mengalami pengeringan dalam waktu lama untuk mengentalkan jus dalam buah beri dan meningkatkan rasa manis. Setelah kering, buah beri dipisahkan dari dahannya dan ditempatkan di wadah terpisah untuk direndam. Selanjutnya, cairan dalam wadah dikeringkan, dan pemerasan dilakukan di atas buah beri yang jenuh.

Tahap produksi selanjutnya adalah standar. Selain itu, produsen, menyiapkan buah beri untuk diproses, dapat membiarkannya mengering langsung di dahan pohon anggur. Opsi ini biasanya digunakan di wilayah selatan, di mana iklimnya tidak memungkinkan buah beri membeku.

Cara hebat lainnya untuk menyiapkan minuman adalah penguapan buatan di atas api dalam mangkuk berenamel. Opsi pemrosesan ini jauh lebih cepat daripada yang dijelaskan sebelumnya, tetapi pada saat yang sama tidak memungkinkan untuk mendapatkan alkohol berkualitas tinggi dengan warna organoleptik jenuh.

Selain itu, anggur ini sering dibuat dengan menambahkan alkohol ke dalam bahan fermentasi. Apalagi, selama proses fermentasi, produsen mencoba menguapkan sebagian besar gula. Dengan persiapan ini, diperlukan penyaringan tambahan dari wort.

Bagaimana memilih alkohol asli

Hemat waktu Anda sendiri dengan memilih alkohol hanya di toko khusus yang dapat memberikan sertifikat kualitas kepada klien untuk seluruh rangkaian luas. Juga dengan mempertimbangkan anggur minuman keras Prancis, Portugal, dan negara lain, jangan abaikan tanda-tanda alkohol berkualitas tinggi yang diterima secara umum, yaitu:

• pita cukai. Elemen perlindungan ini harus ada pada semua minuman keras yang telah lulus bea cukai.
• Penampakan botolnya. Sebelum membeli, pastikan untuk mengunjungi situs web resmi pabrikan dan berkenalan dengan tampilan produk bermerek. Periksa juga botol itu sendiri. Itu harus bebas dari cacat dan deformasi. Tanda-tanda cacat pabrik tidak dapat diterima untuk alkohol modern, yang dibotolkan dengan peralatan presisi tinggi.
• Konsistensi. Struktur cairan bermerek menunjukkan kemurnian yang sempurna. Anggur yang diperkaya dengan baik harus bebas dari sedimen, kotoran, dan neoplasma lainnya. Kehadiran elemen asing menunjukkan kualitas yang buruk atau ketidakpatuhan terhadap standar penyimpanan yang diterima secara umum.

Cara minum anggur minuman keras

Perwakilan segmen berkualitas tinggi harus disajikan dalam gelas khusus, tetapi pencicip sering kali lebih suka menuangkan minuman ke dalam gelas tinggi.

Dalam kedua kasus tersebut, Anda dapat dengan mudah melihat warna korporat dan menjelajahi aroma produk yang penuh warna. Penting juga untuk mempertimbangkan suhu alkohol. Itu harus di bawah suhu kamar, sekitar 16-18 derajat. Dengan penyajian seperti itu, alkohol memperoleh fitur bulat dan memanjakan dengan kualitas organoleptik yang halus.

Makanan ringan yang cocok

Anggur yang kuat dan manis paling baik disajikan sebagai hidangan penutup. Mereka cocok dengan cokelat, es krim, kue, buah, dan berbagai makanan penutup manis. Daging dan ikan asap dilarang keras untuk disajikan di meja.

Buat koktail

Saat membeli anggur bermerek untuk dicicipi sendiri, perhatikan keserbagunaannya. Minuman ini sangat baik dalam berbagai macam koktail. Jadi, jika Anda ingin menghiasi kenalan Anda dengan kumpulan aroma, perhatikan resep campuran seperti Lafayette, Amontillado, Dubonnet, dan Royal Purple.

Tahukah kamu? Di Eropa, hampir semua wine disebut minuman keras, yang kekuatannya berkisar antara 15 hingga 22%.

Perwakilan populer dari segmen tersebut

Setelah sangat tertarik dengan segmen produk beralkohol kuat dan cerah yang dibahas dalam artikel, cobalah untuk membeli minuman di toko yang telah membuktikan diri dari sisi terbaik di pasar. Alkohol semacam itu dapat dengan aman dikaitkan dengan:

• Anggur minuman keras Favreau Pinot de Charente Blanc. Alkohol keemasan dengan aroma buah-buahan tropis, melon, aprikot kering, persik, dan buah ara. Karakteristik rasa dibangun di atas garis bentuk buah dan kacang madu yang bergaya.

• Anggur minuman keras Phanagoria Black penyembuh. Alkohol merah rubi dengan aroma blackcurrant dan cherry. Rasa minumannya dimuliakan dengan warna berry yang beragam.
• Minuman keras Cahors Moldavia. Semangat ruby ​​​​gelap dengan aftertaste buah yang manis. Aromanya didasarkan pada lobus berry yang elegan dengan sedikit bumbu.

• Minuman anggur Favraud Pineau des Charentes AOC Rouge dengan 17% abv. Ini memiliki warna ruby ​​\u200b\u200byang kaya dan sisa rasa buah yang manis. Sifat aromatiknya didasarkan pada garis besar selai, beri matang, dan rempah-rempah.
• Minuman keras anggur Porto Sunny Valley. Alkohol delima dengan aroma dogwood, ceri, dan kismis merah yang ekspresif. Ambisi rasa diungkapkan oleh rasa manis berry dan astringency yang mengasyikkan.

• Minuman keras anggur Kopke 1989. Ini memiliki warna bata, serta aroma buah-buahan kering, karamel, apel, krim, dan roti jahe yang memikat. Rasanya didasarkan pada sifat buah manis yang beraneka ragam.

Mitra cerah di pasar

Jika kekuatan dan rasa manis yang ekspresif dari minuman dari segmen wine yang dimaksud tidak menyenangkan Anda, sebaiknya perhatikan produk lain yang populer di pasaran. Produk beralkohol yang dijamin tidak mengecewakan Anda antara lain:

• Conti D'Arco Trentino DOC. Alkohol berwarna jerami dengan aftertaste buah kering yang harum. Basis aromatik didasarkan pada sedikit rosehip, jeruk nipis dan madu.
• Anggur Tua Kaesler. Produk ungu dengan garis tepi raspberry dan aroma yang menyenangkan, dengan aroma blackberry, bunga liar, vanila, dan lavender. Ambisi rasa diungkapkan oleh tanin sutra dan warna buah merah yang paling lembut.
• Plantaze Pro Corde. Semangat merah tua dengan aroma blueberry, blackberry, dan ceri yang ekspresif. Rasanya didasarkan pada rasa cokelat dengan tanin sutra.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Semangat jerami emas dengan aroma bunga dan buah putih yang menyenangkan. Rasanya memanjakan dengan kepahitan buah yang lembut.

Referensi sejarah

Karena di komunitas dunia hampir semua kumpulan fortifikasi termasuk dalam produk yang dibahas dalam artikel, dapat disimpulkan bahwa produksi alkohol ini mirip dengan pembuatan anggur itu sendiri. Oleh karena itu, dapat diasumsikan bahwa perwakilan pertama dari segmen tersebut muncul 6-7 ribu tahun yang lalu.

Tahukah kamu? Semua anggur minuman keras dapat dianggap sebagai subspesies minuman pencuci mulut atau sebagai jenis kumpulan fortifikasi yang terpisah.

Anggur yang diperkaya dengan sifat aslinya

Perwakilan dari segmen yang dimaksud adalah roh karismatik dengan sifat organoleptik multifaset. Di segmen warna-warni, Anda akan selalu menemukan produk-produk yang pasti memanjakan Anda dengan emosi tak tertandingi dari setiap momen pencicipan.

Koleksi perusahaan terkemuka memiliki produk untuk percakapan romantis dan pesta yang bising.

Pergi ke toko terdekat untuk membeli sebotol alkohol cerah, yang kinerjanya tidak hanya akan mengejutkan Anda, tetapi juga menyenangkan Anda.

Bermacam-macam anggur minuman keras yang diproduksi oleh Massandra beragam: putih, merah muda, merah, beludru lembut, dan pedas kaya. Semuanya disatukan oleh satu hal - rasa yang luar biasa dan kualitas tinggi.

– Batu Merah Putih Muskat - mahakarya seni pembuatan anggur sejati, raja anggur. Anggur telah diproduksi sejak 1944 dari anggur putih Muscat yang ditanam di perkebunan cerah di sekitar batu Batu Merah di atas desa resor Gurzuf. Anggur dipanen untuk diolah dengan kandungan gula minimal 29%. Anggur berumur dua tahun dalam tong kayu ek di ruang bawah tanah Massandra. Dalam anggur jadi, gula adalah 23,0 g / 100 meter kubik. lihat, alkohol 13% vol.

Warnanya kuning muda dengan buket asli yang lembut, jenuh dengan aroma otot, yang telah menyerap semua pesona selatan dan bebatuan kemerahan yang terkalsinasi, dengan warna madu dari bunga gunung dan tumbuhan, kulit jeruk. Citron ringan di langit-langit mulut membuat anggur ini sangat lembut. Dengan penuaan koleksi, anggur seiring bertambahnya usia menghasilkan buket anggur "tua" yang mulia dan menawan.

- Livadia Muskat Putih - anggur telah diproduksi sejak tahun 1892 dari anggur putih Muscat yang ditanam di daerah lereng gunung dari desa Foros hingga desa Nikita. Pemanenan anggur dimulai ketika setidaknya 33% gula terkumpul di dalamnya. Kandungan gula yang begitu tinggi dicapai dengan melayukan tandan di semak-semak.

Anggur berumur dua tahun dalam tong kayu ek di ruang bawah tanah. Anggur jadi mengandung 27,0 g/100 meter kubik. lihat gula dan 13% vol. alkohol. Warna anggurnya cerah, kuning. Buketnya bervariasi, pala, dengan aroma madu-bunga yang lembut, aroma kismis. Rasanya penuh, berminyak, harmonis, dengan sedikit kismis yang menyenangkan. Seiring bertambahnya usia, anggur memperoleh buket penuaan. Kesan dari anggur itu antusias, seperti dari nektar ilahi. Di kompetisi internasional, anggur dianugerahi dua medali "Super Grand Prix", emas dan perak.

— Makanan Penutup Otot Merah Muda — anggur telah diproduksi sejak 1945 dari varietas anggur merah muda Muscat, yang tumbuh di daerah terasering yang hangat di lereng gunung, dari desa Foros hingga Gunung Kastel.Buah anggur dipanen dengan kandungan gula 29% atau lebih. Selama dua tahun, anggur muda disimpan dalam tong kayu ek di terowongan dengan suhu 10-15 derajat. Dalam anggur jadi, gula - 23%, 13% vol. alkohol dan 5-6 g/l keasaman yang dapat dititrasi.

Warna anggur yang sudah jadi berwarna merah muda tua dengan corak kuning. Buketnya kuat, pala, dengan nada mawar teh. Rasanya penuh, harmonis, berminyak. Seiring bertambahnya usia, buket anggur menjadi semakin tua. Minuman yang brilian dan cantik ini akan mencerahkan bar anggur di rumah mana pun.

- Nektar Massandra - Terbuat dari varietas anggur: Kokur putih, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon. Ini pertama kali dirilis pada tahun 2009 menurut resep lama yang dihidupkan kembali. Hingga saat ini, ini adalah anggur merah termanis yang diproduksi oleh NPAO Massandra.

Warna anggurnya merah tua, buketnya rumit, kopi-vanila, dengan erangan kedewasaan yang mulia. Rasanya penuh, ekstraktif, dengan aftertaste resin lama yang tak terlupakan.

– Pinot Gris Ai-Danil – mahakarya lain dari "Massandra". Ini pertama kali dibuat pada tahun 1880 dan terus diproduksi hingga saat ini. Untuk persiapan anggur yang unik, digunakan anggur abu-abu Pinot, yang tumbuh di sekitar desa Gurzuf dan Ai-Danil. Varietas Pinot Gris di kebun anggur di Ai-Danil menghasilkan salah satu anggur pencuci mulut pantai selatan terbaik dari jenis minuman keras. Dari segi rasa dan buket, terkadang melebihi anggur jenis Tokay. Hanya di sini tandan berasap merah muda mengakumulasi lebih dari 30% gula dan menghasilkan anggur pencuci mulut yang paling lembut.

Setelah dua tahun menua dalam tong kayu ek dalam kesejukan terowongan gunung, anggur siap diminum dan mengandung gula 24% dan 13% volume. alkohol, 4-5 g/l keasaman yang dapat dititrasi. Saat menua dalam tong, anggur mengembangkan buket yang menyenangkan, lembut, dan khas, terkadang mengingatkan pada anggur Tokay. Ini mencerminkan aroma kerak roti gandum yang baru dipanggang dan sedikit harum quince. Warna anggurnya luar biasa: kuning tua dengan kilau keemasan kemerahan. Di langit-langit mulut, seseorang merasakan kepenuhan dan rasa manis yang istimewa, yang menyatu menjadi satu harmoni. Seiring bertambahnya usia, anggur semakin menekankan kualitasnya yang indah dan unik, menawan dengan kelembutan dan kekhidmatan.

Di kompetisi anggur internasional, anggur yang luar biasa ini dianugerahi sepuluh medali emas dan tiga perak.

— Muscat Hitam Massandra — terbuat dari varietas anggur hitam Muscat (Kalaba) yang berharga. Jus Black Muscat dan anggur, meskipun memiliki aroma tertentu yang diucapkan, berubah menjadi karangan bunga yang khas ketika sudah tua, mereka sangat berbeda dari aroma dan buket otot putih dan merah muda. Buket anggur Muscat hitam dijelaskan oleh beberapa pembuat anggur sebagai balsamic. Yang lain menemukan nada plum, coklat atau coklat di dalamnya. Komposisi otot hitam juga termasuk bahan anggur dari varietas Aleatico dari pertanian negara bagian Yalta dan Alushta. Tahun tumpahan pertama - 1913 (1913–1975, dipulihkan pada 2004). Alkohol: 16,0% vol., Gula: 16,0 g/100 cc cm.

Anggur memiliki warna ruby ​​​​gelap dengan semburat lembut, seperti kristal berharga, dan terlihat sangat elegan di dalam gelas. Seolah-olah kelanjutan dari persepsi warna dan buket yang indah adalah rasa otot hitam - lembut, harmonis, meninggalkan aroma yang ringan dan rasa cokelat yang menyenangkan di mulut. Dalam karangan bunga yang rumit, nada pedas pala dan plum terasa. Rasanya cerah dan halus. Ini memiliki nada sirup prem matang, kakao dengan sedikit warna cokelat. Nada vanila menekankan penuaan tong kayu ek. Anggur mempesona dengan sisa rasa yang lembut dan berkesan. Black Muscat Massandra dijual setelah dua tahun menua dalam tong.

— Makanan penutup putih otot Anggur telah diproduksi sejak 1946. Pemanenan anggur dilakukan ketika setidaknya 29% gula terakumulasi di dalamnya. Warna anggur dari emas terang ke emas tua, dituangkan ke dalam gelas, berkilau dengan percikan matahari. Untuk rasa - ini adalah anggur berminyak yang sangat ekstraktif dan pada saat yang sama lembut, dengan varietas, aroma pala yang diekspresikan dengan jelas di masa muda, sementara penuaan memperoleh karangan bunga dengan nada resin, aroma tumbuhan pedas dari padang rumput gunung. Buketnya cerah, pala, dengan nada penuaan.

Di kompetisi internasional, anggur dianugerahi Piala Grand Prix, 5 medali emas dan 3 perak. Kondisi anggur: alkohol 13% vol., gula 23,0 g / 100 meter kubik. cm.