Varivo od skuše. Skuša pirjana u umaku od mlijeka i rajčice (recept) Skuša pirjana kod kuće vrlo je ukusna

Pirjane skuše nisu tako masne kao pržene, a samim time i vrlo zdrave. Postoji mnogo načina za pripremu ovako ukusnog jela. Razmotrit ćemo najjednostavnije i najpopularnije recepte.

Skuša (pirjana) u mliječnom umaku

Nema ništa komplicirano u pripremi takve večere. Trebali biste kupiti samo set ne baš skupih proizvoda:

• veliki luk - 1 glava;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• limun - ¼ dijela;
• mlijeko - 2/3 šalice;
• voda za piće - 1 staklo.

Predobrada komponenti

Skuša pirjana s lukom izvrstan je dodatak takvim prilozima kao što su pire krumpir, kuhana tjestenina, riža i heljdina kaša. Prije pripreme ovog jela ribu treba pažljivo obraditi. Odmrzne se, očisti i nareže na komade debljine 5 cm.

Posebno se priprema i luk. Isjeckan je na pola prstena.

Proces kuhanja na štednjaku

Kako se pripremaju pirjane skuše? Komadi ribe dobro se začiniju začinima, a potom uvaljaju u pšenično brašno. Zatim stavite lonac na jaku vatru, nakon što ste u njega dodali čašu vode. Čim tekućina prokuha, u nju stavljajte sve komade ribe jedan po jedan.

Nakon ponovljenog mjehurića, posude se pokriju poklopcem i sadržaj se pirja 20 minuta. Tijekom vremena u ribu se dodaju suhe biljke, nasjeckani luk i mlijeko. U ovom sastavu jelo se kuha oko 10 minuta.

Prije nego što ugasite štednjak, u lonac dodajte malo soka od limuna. Nakon što se večera ugasi još nekoliko minuta, uklanja se s vatre.

Kako poslužiti ukusnu ribu u mliječnom umaku?

Skuša (pirjana) u mliječnom umaku je nevjerojatno ukusna. Poslužite ga za stol po mogućnosti vruće. Kao što je već spomenuto, takva je riba idealna za mnoge vrste ukrasa. Preporučljivo je ručak odozgo posuti sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Pirjana skuša s lukom i mrkvom

Ako vam se gulaš čini previše bljutav i niskokaloričan, predlažemo da ribu prethodno popržite, kao i svo povrće koje ste upotrijebili. Kako provesti takav kulinarski proces, reći ćemo malo niže.

Dakle, kako bi skuša pirjana s mrkvom bila što ukusnija, morate kupiti:

• smrznuta skuša srednje veličine - 2 kom .;
• biljno ulje - oko 100 ml;
• veliki luk - 1 glava;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• velika mrkva - 1 kom .;
• sol, papar, sušeno bilje - dodajte po ukusu;
• voda za piće - 1 staklo;
• prirodna pasta od rajčice - 2 velike žlice.

Priprema sastojaka

Da biste pripremili tako neobičnu večeru, prvo biste trebali obraditi ribu. To se radi na potpuno isti način kao što je gore opisano. Skuša se odmrzne, očisti, opere i nareže na prilično velike komade.

Što se tiče povrća, ono se također prerađuje. Mrkva se trlja na krupnom ribežu, a luk se nasjecka na sitne kockice.

Proces prženja na štednjaku

Pirjana skuša s lukom i mrkvom ispada posebno ukusna ako se riba i povrće prethodno poprže. Da biste to učinili, morate koristiti običnu tavu. Snažno se zagrijava zajedno s biljnim uljem. Zatim se u posude sipa ribana mrkva i kockice luka.

Čim se povrće poprži i dobije zlatnu boju, posolite ga, a zatim položite na poseban tanjur. Što se tiče lonca, u njega se ponovno dodaje biljno ulje i zagrijava. Ovaj put se u njoj prži riba. Komadiće skuše posolite i popaprite, a potom uvaljajte u brašno. Zatim se poslažu u zdjelu i peku s obje strane dok se ne dobije zlatna korica.

Postupak pirjanja u loncu

Nakon prženja ribe, također se pažljivo uklanja na poseban tanjur. Ujedno se iz posude odstrani sav višak ulja i doda malo vode. Zatim se skuša i sve prženo povrće ponovno polažu u njega. U ovom obliku sastojci se pirjaju ispod čvrsto zatvorenog poklopca 15 minuta.

S vremenom se u ribu dodaje malo paste od rajčice. Dat će jelu posebnu boju i aromu. U ovom sastavu, skuša se pirja oko 7 minuta.

Posluživanje jela za obiteljski stol

Pirjana skuša, pripremljena prema gore navedenom receptu, ispada mnogo ukusnija, zadovoljavajuća i aromatičnija od one koja je predstavljena na samom početku članka. Čim riba s povrćem postane mekana, odmah se poslužuje za stolom. Učinite to uz prilog kao što je pire krumpir ili heljdina kaša.

Nikome nije tajna da je skuša ne samo vrlo ukusna i masna, već i zdrava riba. Jela koja koriste ovaj proizvod uvijek ispadaju mirisna i zadovoljavajuća. Usput, takvu ribu možete pirjati ne samo u loncu s lukom i mrkvom, već iu loncu s krumpirom i drugim povrćem. Dobar tek!

Pirjana skuša je brza i pristupačna opcija za kuhanje ribe. Nema potrebe da se petljate s pećnicom, mi ćemo pripremiti sve opcije za ovu ukusnu ribu u tavi. Nudim vam recept za pirjanu skušu u kiselom vrhnju, mogućnost kuhanja ribe s lukom i mrkvom, kao i pirjanu skušu sa smrznutim povrćem. Recepti jednostavni za pripremu s jednostavnim i pristupačnim sastojcima savršeni su za brzi ručak ili večeru. Također preporučujem kuhanje ili prženje ribe skuše u receptu za umak od rajčice.

Skuša pirjana s povrćem

Recept za pirjanu skušu sa fotografijom

Kao prilog pirjanoj ribi možete poslužiti pire krumpir, rižu ili heljdinu kašu. Ali skuša kuhana prema ovom receptu dobra je i bez priloga. Umak od kiselog vrhnja s koprom daje jelu jedinstven okus, odnosno pola okusa ovdje je u umaku. Zato napravite puno umaka, nećete požaliti. Jelo se priprema vrlo brzo, ne treba više od 30 minuta za kuhanje.

Sastojci:

• skuša 3 kom.
• pavlake 250 gr.
• kremasto ili rastopljeno malo 1st.l.
• Indijski curry začin
• suhi češnjak u prahu
• puno svježeg kopra

Kako dinstati skušu u vrhnju

1. Ako imate smrznutu ribu, prvo je odmrznite. Ako riba ima glavu, odrežite glavu, škarama uklonite peraje, izvadite unutrašnjost s trbuha, uklonite crni film. Isperite ribu pod tekućom vodom. Za ovaj recept najbolje je ribu narezati na filete, ali ako nemate vremena za petljanje s ribom, skušu možete jednostavno narezati na porcije.
2. U tavi rastopite maslac, stavite file skuše, posolite i začinite začinima po ukusu. Pržite sa svake strane 3-4 minute. Izvadite ribu iz tave na tanjir.
3. I u tavu stavite kiselo vrhnje i sitno sjeckani kopar. Za ovaj recept mora biti puno kopra, možete uzeti cijelu veliku hrpu. Umiješajte kopar i kiselo vrhnje, pustite da se smjesa ugrije dok ne počne cvrčiti. Sada stavite komade skuše u tavu i ostavite da se zagrije još 2-3 minute.

Pirjana skuša u vrhnju je spremna!

Kako narezati skušu na filete pogledajte u video klipu,

Skuša pirjana s povrćem u tavi

Varivo od skuše s povrćem jelo je koje možete pripremiti za ručak ili večeru. Ako ste suočeni sa zadatkom brzog spremanja večere ili ručka, poslužite se ovim receptom. Za recept koristimo smrznuto povrće, što uvelike pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja.

Uzela sam smrznuto povrće "Paprikaš" sastava: paprika, rajčica, tikvice, mahune

Sastojci:

• skuša 1 kom.
• luk 1-2 kom.
• smrznuto povrće - 1 paket. (imam paprikaš)
• otopljeni maslac 1 žlica
• vode ½ šalice
• soli po ukusu
• začini indijski curry po ukusu
• tijesto od rajčice 1st.l. ili po ukusu
• suhi peršin ili kopar
• svježe začinsko bilje po želji

Kako kuhati pirjanu skušu s povrćem u tavi

1. Ako riba ima glavu, odrežite glavu, škarama uklonite peraje, izvadite unutrašnjost s trbuha, uklonite crni film. Isperite ribu pod tekućom vodom. Ja sam ribu rezala na filete, ali vi možete samo na porcije rezati skušu.
2. Luk sitno nasjeckajte.
3. Na otopljenom maslacu pržite luk 2-3 minute.
4. U tavu dodajte mješavinu povrća iz vrećice, pržite povrće 2-3 minute.Povrću dodajte vodu i umiješajte pastu od rajčice.
5. Na povrće stavite ribu, posolite i popaprite povrće i ribu. Pokrijte poklopcem i kuhajte sa zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
6. Pirjane skuše s povrćem začinite suhim peršinom ili koprom.

Dobar tek!

Recept: pirjana skuša s lukom i mrkvom

Za kuhanje skuše pirjane s lukom i mrkvom potrebno nam je:

Za 2 skuše, 1 velika mrkva, 2 luka, biljno ulje za prženje, sol i papar po ukusu.

Kako pirjati skuše s lukom i mrkvom

1. Pripremite ribu, narežite na porcije ili narežite na filete.
2. Pomiješajte brašno sa soli i začinima, svaki komad ribe uvaljajte u brašno.
3. Pržite ribu u biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni.
4. Na ribu rasporedimo mrkvu naribanu na krupno ribež i luk narezan na pola kolutića. Pržite povrće 2-3 minute. Ulijte malo vode (otprilike četvrtinu šalice). Povrće posolite (po ukusu) i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok povrće ne bude spremno. Na samom kraju, 5 minuta prije spremnosti, po želji i ukusu možete staviti pastu od rajčice.

Skuša pirjana s lukom i mrkvom je spremna. Dobar tek!

Smrznutu skušu potrebno je odmrznuti. Bolje je to činiti polako. Može se odmrzavati u hladnjaku.

Lako je raditi s ovom ribom kada se iznutra još nije otopila. Jednostavno se poprečno izreže na komade jednake veličine. A smrznutu unutrašnjost jednostavno se istisne prstom. Zatim se riba mora oprati i rezati na polovice duž grebena. Još jedna ispravna radnja je uklanjanje grebena i peraja.



Potrebno je pripremiti veliki luk, oguliti ga i narezati na velike trakice.



Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u duboku malu posudu (teflonsku tavu) i stavite sloj luka.



Na luk stavite sloj skuše. Na vrh ponovno stavite luk.



Položite zadnji sloj ribe.



Na to poslažite preostali luk i obilato pospite začinom od povrća koji sadrži sol. Ne treba ništa posebno soliti. Ali crni mljeveni papar u maloj količini poboljšat će okus ribe.



Ulijte pola čaše kipuće vode u tavu, stavite par listova lovora i stavite skuše na malu vatru. Riba se brzo kuha. Dakle, spremnost ovog jela određuje luk. Mora biti mekan. Skuša i luk dat će svoj sok odličnom umaku koji odlično pristaje uz kuhanu rižu ili krumpir. Postoje ljubitelji posluživanja ribe s kuhanim prosom. Također je ukusno.



Poslužujemo jelo na stolu. Ukrasite ga zelenilom. Uz domaće kisele krastavce odlično ide riba i riža. Posebno se poslužuje soja umak. Morska, masna riba bogata je omega kiselinama. Konzumiranje ovog proizvoda barem dva puta tjedno uvelike će poboljšati vaše zdravlje.

Liječnici i nutricionisti preporučuju da svakako više od jednom tjedno u svoju prehranu uključite masnu ribu, poput skuše. Skuša je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, vrste masti koja je dobra za naše zdravlje. Dobar je izvor proteina, selena i vitamina B12. Idealna je kombinacija skuše s povrćem, a prikladni su i oni najjednostavniji - mrkva s lukom, kao i rajčica. Proizvodi će međusobno razlikovati okuse i mirise i kao rezultat dobit ćete skladan ansambl.

Ovaj korak-po-korak recept s fotografijama jednostavan je i zdrav način jesti pirjano povrće i ribu za više od samog odmora. Pročitajte kako skuhati ukusne pirjane skuše i probajte. Za prekrasan i ukusan obrok nije vam potrebna skupa vrsta ribe ili otmjeni sastojci. Sve što trebate je ljubav prema hrani i mašta.

Što nam treba:

• skuša - 1 kom .;
• luk - 1 glava;
• mrkva - 1 kom .;
• rajčica - 1-2 kom;
• pasta od rajčice - 1 žličica;
• biljno ulje;
• sol - 1 žličica

Količina: 2-3 porcije

Kako kuhati skuše s povrćem u tavi

Prilikom posluživanja gulaš pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Meso skuše je mekano, vrlo nježno i ugodno masno. Nikada neće ispasti suha i neukusna, pa mnoge domaćice preferiraju ovu ribu. Nema potrebe tražiti zamršene recepte kako bi rezultat bio sočno jelo, a ne suhi potplat. Skuša je dobra u bilo kojem obliku - pržena i pirjana, kuhana i pečena, a kuhati ju je vrlo jednostavno! Štoviše, vrlo je lijep sam po sebi i ukrasit će stol za blagovanje. Kombinacija s povrćem je klasik zdrave prehrane. Ali zdrava masna skuša dat će 100 bodova drugim mesnim proizvodima. Pirjane skuše u društvu probranog povrća čine obrok idealnim za one koji žele spojiti brzu pripremu s blagodatima za zdravlje uz očuvanje kvalitete namirnica i prirodnih sastojaka.

Skuša je prilično masna riba. Kako riblje ulje ne bi pokvarilo okus skuše, idealno je pirjati je zajedno s povrćem, mrkvom i lukom, zalijevajući kiselim vrhnjem. Za kuhanje skuše pirjane s mrkvom i lukom u tavi trebat će vam oko sat vremena.

• 2 velika trupa svježe smrznute skuše
• 2 luka i mrkve
• mljeveni crni papar
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 1 sv. žlica biljnog ulja

Skuša pirjana u tavi

Smrznutu ribu odmrzavajte oko 15 minuta.U malo smrznutom stanju lakše se čisti i reže.

Dok se riba odmrzava, pripremite luk i mrkvu. Povrće ogulite, operite i osušite. Mrkvu narendajte na krupnije rende, luk narežite na kockice ili polu kolutiće, po želji.

Operite skuše, odrežite glave, peraje, repove. Izvadite unutrašnjost ribe zarezom na trbuhu, ponovno isperite. Ribu narežite na komade debljine 2-2,5 cm.Komade ribe posolite i pospite paprom.

Na tavi popržite nasjeckani luk s mrkvom 1-2 minute uz dodatak ulja. Zatim stavite komade skuše na jastuk od povrća. Skuše s mrkvom i lukom prelijte kiselim vrhnjem, lagano promiješajte.

Zatvorite tavu poklopcem i pirjajte skuše s mrkvom i lukom na laganoj vatri 15 minuta.

Skuše pirjane u tavi s mrkvom, lukom i vrhnjem poslužite uz prilog od krumpira i riže. Riba s povrćem može biti samostalno jelo.

Ukusne i jednostavne za pripremu skuše punjene sirom i jajima. Evo njenog recepta.