Čokoladna rolada sa bananom. Čokoladna banana rolada za čaj

• Pravougaoni pleh premažite uljem, prekrijte papirom za pečenje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i prve istucite u gustu, rastezljivu masu. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati sodu bikarbonu i kakao. Bjelanjke umiješajte u žumanjke pazeći da ne padnu iz mase. Gotovo tijesto izlijte na lim za pečenje. Pecite sedam ili deset minuta, temperatura kuhanja - 180 stupnjeva.
• Gotovu tortu prebacite na kuhinjsku krpu navlaženu vodom, pažljivo uvijte u rolat i ohladite. Ohlađeni proizvod razmotajte, uklonite papir. Stavite mlijeko s brašnom na vatru, dovedite smjesu do guste konzistencije. Maknite s vatre, umiješajte sirovo jaje. Masu potpuno ohladiti. Maslac sobne temperature pomiješajte sa kremom od brašna i podijelite masu na dva nejednaka dijela: 60/40.
• U manji dio dodajte vanilin šećer, u veći dio kakao prah pomiješan sa šećerom u prahu. Pola tamne kreme ostaviti za ukrašavanje. Kremu od vanilije i čokolade lagano rasporedite po kolaču u slojevima. Uzduž staviti oguljene glatke banane, uviti rolat. Gornji dio prekrijte ostatkom čokoladne kreme i pospite kakaom u prahu. Čokoladno banana roladu stavite u hladnjak na dva sata.

U slasticama se čokolada odlično slaže s bananama, pogotovo kada su u pitanju sve vrste kolača i kolača. Ispada jako ukusna čokoladno - banana rolada, recept za njenu pripremu saznajte u nastavku.

Što će vam trebati:

Za test:

• 3 kokošja jaja
• 3 žlice brašna
• 3 žlice granuliranog šećera
• 1,5 žlice kakaa u prahu
• 1/4 žličice praška za pecivo

Za punjenje:

• 100 ml mlijeka
• 1 žlica brašna
• 125 grama omekšalog maslaca
• 4 grama vanilin šećera
• 50 grama crne čokolade
• 2 žlice granuliranog šećera
• 1 banana

Trebat će vam i maslac za podmazivanje pleha i čokolada za posipanje.

Recept za čokoladnu banana roladu:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, uzmite lim za pečenje, premažite ga uljem i obložite papirom za pečenje. Za pripremu kolača uzmite kokošja jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, žumanjke umutiti sa šećerom, dodati im kakao, brašno i prašak za pecivo. Dobiveno tijesto izlijte na pripremljeni lim za pečenje i stavite peći 7-10 minuta. Nakon što je kolač pečen, prebaciti ga na vlažnu kuhinjsku krpu, oblikovati roladu i ostaviti da se hladi sa krpom. Kad se rolat ohladi na sobnu temperaturu odmotati ga.

Za pripremu nadjeva razmutite brašno u mlijeku, stavite smjesu na srednju vatru i zagrijte do gustine. Maknite s vatre, umiješajte smjesu jaja i šećera. Ohladite na sobnu temperaturu. U dobivenu kremu dodajte maslac i istucite vrhnje pa mu dodajte otopljenu čokoladu. Pola čokoladne kreme odvojiti za ukrašavanje rolade.

Na raspletenu biskvitnu tortu staviti kremu i dobro razmazati, na kremu staviti bananu i oblikovati roladu. Preostalom kremom prekrijte desert, pospite komadićima čokolade. Prije posluživanja roladu stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Priprema ove rolade je jednostavna, samo ispecite biskvit, premažite ga kremom, stavite polovice banane i zamotajte. Desert ispada ne samo ukusan, već i svečan. Nakon što smotate roladu, potrebno vam je malo vremena da impregnirate roladu kremom, za to je dovoljno 2 sata. Ako nemate kakaovca, onda njihovu normu možete zamijeniti pšeničnim brašnom i u tom slučaju ćete dobiti običan bijeli biskvit.

Lako

Sastojci

• Tijesto:
• Pileća jaja - 4 komada;
• Šećer u prahu - 3/4 šalice;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Kakao prah - 3 žlice;
• Brašno - 3/4 šalice;
• Sol - prstohvat.
• Krema:
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 3/4 limenke;
• Kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
• Banane - 1,5 komada.

Kuhanje

Razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Ulijte proteine ​​u suhu i čistu zdjelu miksera.

Bjelanjku dodati prstohvat soli i mutiti postupno povećavajući brzinu miksera dok se ne dobije čvrsta pjena. Zatim malo po malo dodavati šećer i nastaviti mutiti. Dobit ćete pahuljastu, prozračnu bijelu kremu s potpuno otopljenim šećerom. To će trajati oko 8-10 minuta.

Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo i ulijte u tijesto. I sve lagano promiješajte. Možete mutiti mikserom samo nekoliko sekundi na minimalnoj brzini dok se tijesto i brašno potpuno ne sjedine.

Na kraju dodajte kakao prah i opet sve lagano izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

Na široki lim za pečenje stavite papir za pečenje i izlijte prozračno tijesto za biskvit. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Vrlo je bitno da se biskvit ne pretjerano peče u pećnici jer će inače postati suh i pucat će prilikom savijanja.

Za kremu trebate uzeti visokokvalitetno kuhano kondenzirano mlijeko ili sami skuhati sirovo kondenzirano mlijeko. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem.

I dobro promiješajte. Ispast će vrlo ukusna i jednostavna krema.

Gotov biskvit izvadite iz pećnice i vrućeg odmah čvrsto zamotajte u roladu. Ne morate uklanjati pergament, zamotajte ga s njim. A kako ne biste opekli ruke, jer je kolač vruć, koristite ručnik ili kuhinjsku rukavicu. Nakon što se rolada potpuno ohladi, razviti je i obilno namazati kremom.

Banane narežite na nekoliko komada i rasporedite s jedne strane.

Uklonite pergament i zarolajte kolač čvrsto u roladu. Sa svih strana premažite preostalom kremom i pospite brašnastim mrvicama. A možete ga napraviti od običnih kolačića, mljevenjem u blenderu.

Zahvaljujući obilju kreme, biskvit će se za samo par sati upiti i postati mekan i nježnog okusa. Banana će savršeno nadopuniti kremu s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom. Gotovu čokoladnu banana roladu čuvajte u hladnjaku. Nadam se da vam se svidio moj recept za čokoladnu roladu i da ćete ga lako ponoviti i uživati ​​u ovom nevjerojatnom okusu. Dobar tek!