Najbrži kolači u tavi. Najbolji i brzi recepti za palačinke

Aleksandar Guščin

Za okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Ako je u kući ponestalo krušnih proizvoda, a hitno morate poslužiti nešto za prvo ili drugo jelo, možete skuhati pržene kolače. Kod kuće se takav proizvod izrađuje vrlo brzo: za pola sata stol će biti ukrašen gastronomskim remek-djelom.

Kako kuhati kolače

Postoji mnogo recepata o tome kako kuhati kruh s kvascem i bez kvasca u tavi ili pećnici. Različite nacionalnosti imaju svoje trikove koji će jelu dodati originalnost. Domaće somune možete napraviti u tandooru, pećnici ili jednostavnoj tavi. Posljednja je opcija prikladna za svakoga, čak i domaćicu početnicu. Glavni sastojci su brašno, voda i sol. Ostatak se dodaje po želji da kruh bude mekan, prozračan. Neki od najpopularnijih dodataka tijestu za prhko pecivo uključuju:

kiselo vrhnje;
usireno mlijeko;
mlijeko;
jaja;
kvasac;
majoneza;
slatke ili slane dodatke.

Tijesto

Jela mogu biti vrlo različita, ali princip kuhanja je isti. Ako ne znate kako napraviti tijesto za tortilje, sjetite se ovog jednostavnog recepta. Za ovakvo gastronomsko remek djelo potrebno je odabrati kvalitetno brašno. Nacionalni kruh azijskih naroda tradicionalno ima okrugli oblik. U ovom slučaju, tava će biti odlična pomoć: tijesto će se morati pažljivo rasporediti, pržiti nekoliko minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.

Tortilje u tavi - recept sa fotografijom

Ako želite dobiti bujni pšenični kruh, onda će vam sigurno dobro doći recept za kolače u tavi. U kuhinjama azijskih naroda za pečenje se koriste posebne pećnice, ali naš ruski pristup omogućuje nam da nekoliko puta pojednostavimo kuhanje. Ako kod kuće nije bilo kruha, onda će takvo kulinarsko čudo biti izvrsna zamjena za njega. Eksperimentirajući s receptima, uvijek možete zadovoljiti svoju obitelj prekrasnim obrokom.

Beskvasni umjesto kruha

Porcije: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak ili večera.
Kuhinja: ruska.

Mnogi se iz djetinjstva sjećaju mirisnih kolača koje su majke ili bake posluživale za stolom. Tada je većina domaćica u tijesto dodavala sodu. Sada postoje načini da beskvasne kolače učinite još ukusnijima. Za pripremu svježeg mekog kruha trebat će vam samo 40 minuta.

Sastojci:

brašno - 3 šalice;
voda za piće - 1 staklo;
sol - 1 žličica

Način kuhanja:

Prosijati brašno kroz sito.
Ulijte polovicu u obliku slajda. U sredini napravite udubinu i dodajte vodu i sol. Mijesiti postepeno dodajući ostatak brašna.
Kada masa postane elastična, napravite kuglu od nje, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 30 minuta.
Gotovu kuglicu prerezati na 4 dijela, svaki razvaljati oklagijom u obliku kruga.
Stavite obradak u vruću tavu s uljem, pržite naizmjenično sa svake strane 30 sekundi dok se ne formira zlatna korica.

bez jaja

Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Kuhinja: indijska.
Težina pripreme: lako.

Ako ne znate kako napraviti neobičan kruh, sjetite se indijskog recepta za puri. Ove prhke pecivo je potrebno pržiti u većoj količini ulja. Takav kulinarski izum nije preporučljivo koristiti svaki dan zbog sadržaja masti, ali možete se počastiti nekoliko puta tjedno. Da biste razumjeli kako kuhati kolače na vodi bez jaja, zapamtite sljedeći recept.

Sastojci:

brašno - 2 šalice;
voda - 150 g;
sol - 0,5 žličice;
suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.

Način kuhanja

Izlijte glavnu komponentu na tobogan, napravite rupu unutra i ulijte vodu i ulje. Miješati dok se masa ne sjedini.
Zamijesiti hladno, ne dirati ga 30 minuta.
Masu iseći na 4 dela, svaki urolati.
U tavu ulijte još ulja, zagrijte, stavite buduće prhko pecivo.
Pržite dok se tortilja ne počne nadimati, a zatim je okrenite na drugu stranu.
Gotovo jelo stavite na papirnati ubrus, ostavite da se ulje ocijedi. Smiri se.

Na vodi i brašnu

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Namjena: doručak, ručak.
Kuhinja: ruska, bjeloruska.
Težina pripreme: lako.

Ova je opcija prikladna kao dodatak prvom jelu. Gusti, zadovoljavajući i ukusni kolači od brašna i vode u tavi kuhaju se vrlo brzo. Ako u kući ponestane kruha, bit će izvrsna alternativa. Osim toga, uvijek će se naći potrebni sastojci. Da biste razumjeli kako kuhati beskvasno nemasno jelo, sjetite se sastava i slijeda radnji.

Sastojci

brašno - 3 šalice;
voda - 1 staklo;
limunska kiselina - 1 prstohvat;
soda - 1 žličica;
suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja

U glavnu komponentu dodajte sol, vodu, sodu i prstohvat limunske kiseline. Umijesiti tijesto.
Od dobivene mase potrebno je napraviti komadiće i razvaljati ih oklagijom u okrugli oblik.
Stavite na vruću tavu s uljem, pokrijte poklopcem.
Okrenite nakon par minuta da bude gotovo.

Na preskok

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Kuhinja: ruska, ukrajinska, kavkaska.
Težina pripreme: lako.

Zračni kolači mogu biti izvrsna osnova za kuhanje raznih jela ili nadopuniti običan obrok. Mogu se jesti sa začinskim biljem, češnjakom, mesom i drugom hranom. Za kolače od kvasnog tijesta u tavi trebat će mnogo manje vremena nego za pečenje običnog kruha. Ako ne znate kako ispeći ukusne i dijetalne okruglice, sjetite se ovog recepta.

Sastojci

brašno - 500 g;
kvasac - 1 žlica. l.;
voda - 1 staklo;
šećer - ½ žlice. l.;
sol - ½ žličice;
maslaca po potrebi.

Način kuhanja

Vodu malo zagrijte, pa ulijte u posudu i dodajte šećer, kvasac, ulje i sol. Sve dobro promiješajte, ostavite 15 minuta.
Postupno prosijati glavnu komponentu na kvasac odozgo, promiješati žlicom. Zamijesite tijesto, ostavite ga pod ručnikom sat vremena.
Lagano namastiti radnu površinu, razvaljati tijesto i rezati na tanke ploške.
Kolače trebate kuhati u suhoj tavi. Čim se primijeti dim, stavite poluproizvod od brašna, pržite 2 minute sa svake strane.
Podmažite dobivene okruglice uljem, ostavite da se ohlade.

Raž

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1000 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: kavkaska.
Težina pripreme: lako.

Ako volite neobičan kruh, sigurno će vam se svidjeti ova opcija kuhanja za ovaj proizvod od brašna. Prhko tijesto bez kvasca može poslužiti kao podloga za shawarmu, burrito ili druge gastronomske užitke, hrskat će, dobro se slaže sa sirom i šunkom. Raženi kolači bez kvasca smatraju se dijetalnim, pa su prikladni za one koji slijede figuru.

Sastojci

raženo brašno - 2 šalice;
sol - 1 žličica;
suha paprika - 1 žličica;
začini - 1 žličica;
zeleni luk - mala hrpa;
suncokretovo ulje po potrebi.

Način kuhanja

Zamijesite tijesto tako da bude tekuće.
U dobivenu masu dodajte začine, luk.
Smjesu podijeliti na 4 dijela, razvaljati oklagijom.
Šalice su krte, pa ih morate pažljivo prebaciti u vruću, nauljenu tavu.
Pržite 2 minute sa svake strane.

S mlijekom bez kvasca

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Brz način da napravite ukusan kruh koristan je svim domaćicama. Recept za kolače u mlijeku bez kvasca vrlo je jednostavan. Glavni uvjet je odabrati glavnu komponentu visoke kvalitete. Pogačice možete poslužiti sa svježim sirom ili lukom. Ispast će vrlo ukusno. Mogu se koristiti kao dodatak glavnom jelu za doručak, ručak ili večeru. Sadržaj kalorija je minimalan.

Sastojci:

brašno - 500 g;
mlijeko - 1 staklo;
šećer - 1 žlica. l.;
sol - ½ žličice;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Način kuhanja

Prosijite glavnu komponentu, dodajte sol, šećer i toplo mlijeko. Namažite ruke uljem i mijesite dok ne postane glatko.
Dobivenu kuglicu nožem podijelite na 6 dijelova.
Svaku grudu razvaljajte valjkom da napravite ravne krugove.
Pecivo pecite sa svake strane 2 minute na suhoj tavi.
Gotove okruglice namazati tankim slojem margarina. Poslužite uz svježi sir i jabuke.

slatko

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1200 kcal.
Namjena: doručak, večera.
Kuhinja: ruska, bjeloruska, ukrajinska.
Težina pripreme: lako.

Krugljaši se mogu koristiti umjesto kolačića ili medenjaka i poslužiti uz čaj. Mala količina šećera u sastavu čini ih slatkim i vrlo nježnim. Slična opcija prisutna je u mnogim kuhinjama svijeta, ali recept predlaže najlakši način kuhanja. Palačinke sa šećerom na tavi savršene su za večeru ili doručak.

Sastojci

brašno - 2 šalice;
suncokretovo ulje - 200 g;
jaja - 1 kom .;
šećer - 30 g;
soda - 2 žličice;
sol - ½ žličice

Način kuhanja

Procijedite glavnu komponentu, napravite udubljenje u sredini dobivenog tobogana, dodajte malo vode, ulja i jaje. Počnite mijesiti.
Ako se zgusne, možete dodati još malo vode.
Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
Dobivenu masu isjecite na 8 dijelova, razvaljajte ih u kuglice.
Oklagijom praviti tanke šnite, posuti ih sodom, šećerom, namazati uljem i zarolati.
Dobiveni "pužić" ponovno razvaljajte.
Zagrijte tavu s puno ulja. Pržite prhke sa svake strane 1-2 minute.

s mesom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1400 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Težina pripreme: lako.

Dizani keksići mogu poslužiti kao predjelo ili poslužiti kao kompletna kulinarska kreacija. Somun s mesom u tavi ispadne vrlo sočan i mirisan, pa će se svidjeti svim domaćicama. Alternativno, možete napraviti okruglice od luka ili s krumpirom. Bujno maslačno tijesto na ovaj način možete pripremiti za samo 10 minuta.

Sastojci:

brašno - 1 šalica;
kvasac - 1 žličica;
med - 1 žličica;
voda - 100 g;
sol - ½ žličice;
mljeveno meso - 300 g;
luk - 1 kom .;
začini po ukusu;
biljno ulje po potrebi.

Način kuhanja

U posudi pomiješajte kvasac, med i vodu. Zatim prosijati glavnu komponentu, dodati sol i gnječiti.
Dobivenu masu ostaviti 10 minuta da odstoji.
Luk naribati na sitno rende, dodati u mljeveno meso. Sol papar.
Tijesto prerezati na 4 dijela, svaki razvaljati.
Stavite mljeveno meso na buduće pecivo, ravnomjerno rasporedite, skupite krajeve jedan prema drugom.
Mesne ili sirne pogačice pecite u zagrijanoj tavi na većoj količini ulja 4 minute sa svake strane.

Serum

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1100 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Mnogi ljudi kuhaju tijesto s kiselim vrhnjem ili kefirom, ali postoje alternativni načini. Vrlo su ukusne i pogačice od sirutke. Brzo i jednostavno ćete napraviti ukusne hrskave kruhove koji su prikladni za jelo ujutro, navečer i za ručak. Posljednjih godina sirutku nije bilo tako jednostavno kupiti, ali najbliža tržnica ili trgovina mliječnim proizvodima sigurno će vam pomoći.

Sastojci

brašno - 3 šalice;
sirutka - 1 staklo;
prašak za pecivo - ½ žličice;
šećer - 2 žličice;
jaje - 1 kom .;
zelje - mala hrpa;
sol - 1 ½ žličice

Način kuhanja

Zagrijte sirutku, dodajte joj jaje, šećer.
Pomiješajte glavnu komponentu s praškom za pecivo, nasjeckanim biljem. Dodajte sirutku i promiješajte.
Dobivenu masu podijeliti na nekoliko dijelova, razvaljati.
Zarolajte, pecite palačinku sa svake strane u zagrijanoj tavi 2 minute.

na majonezu

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: lako.

Jednostavan način kuhanja omogućit će vam da ispečete ukusan slani kruh. Ako ne znate kako se prave kolači od majoneze, sjetite se ovog recepta. Možete koristiti i kukuruznu krupicu ili kiselo vrhnje sa začinima. Zbog svog neobičnog okusa, tijesto od kiselog vrhnja ili majoneze vrlo je popularno među većinom gurmana.

Sastojci:

brašno - 2 šalice;
margarin - ½ pakiranja;
jaja - 2 kom .;
soda - 1 žličica;
šećer - ½ žličice

Način kuhanja

Izmutiti margarin, dodati jaje, izmiksati.
Majonezu pomiješati sa gašenom sodom, dodati u margarin.
U dobivenu masu prosijte brašno, zamijesite.
Napravite male kolače.
Pržite sa svake strane 2-3 minute.

Punjeni kolači u tepsiji - tajne kuhanja

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1300 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: ruska, kavkaska.
Težina pripreme: lako.

Ako volite kavkasku kuhinju, onda će vam se sigurno svidjeti Khychins. Sve nacionalnosti imaju svoje karakteristike kuhanja ovog kulinarskog remek-djela. Sočne okruglice od krumpira, sira ili mesa možete koristiti kao predjelo ili dodatak glavnom jelu. Za kuhanje ukusnih kolača u vrućoj tavi trebat će malo vremena i jednostavnih proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku.

Sastojci

brašno - 3 šalice;
kefir - 1,5 šalice;
sol - 1 žličica;
maslac - 1 paket.

Način kuhanja

Dodajte sodu, kefir glavnoj komponenti, zamijesite.

Palačinke u tavi: recepti sa fotografijama

Jednostavni kolači na vodi i brašnu u tepsiji su brzi i ukusni, a i praktični su. Događa li vam se da ste pripremili hranu, au zadnjem trenutku se iznenada ispostavi da nema nijedne stvari u kući?
komad kruha? Moram priznati da ovo nije često, ali događa se. Što uraditi? Otrčati u dućan (pogotovo ako nije blizu kuće) po jedan kruh? Slažete se, ne želite uvijek spakirati stvari i otići u supermarket.

Naravno, može pomoći i aparat za kruh, ali pod uvjetom da za to ima vremena jer se kruh u njemu peče oko 3 sata. Što ako uopće nema vremena? U ovom slučaju pomaže mi odličan recept za kolače u tavi s vodom, koji se mogu poslužiti za stolom umjesto kruha. Nadam se da će i vama recept biti od koristi jer ovo je pravi spas!

Iako se obično ovi kolači kuhaju na fermentiranim mliječnim proizvodima - sirutki ili kefiru, vjerujte mi, jednako dobro rade i na vodi!

Štoviše, ponekad se ista stvar događa s kiselo-mliječnim proizvodima kao i s kruhom - završavaju u najneprikladnijem trenutku za to. Ali vode uvijek ima. Stoga koristim ovaj recept za brze (možda najbrže koje znam) tortilje. Uostalom, potrebno je samo 15 minuta vremena i sunčane runde već će biti na stolu.

Osim toga, takvi su kolači puno zdraviji od pečenja s kvascem, osobito ako se dio uobičajenog brašna zamijeni raženim ili brašnom od cjelovitog zrna, odnosno mekinjama. A možete dodati i razno zelje, luk (prženi ili zeleni), aromatične začine poput origana, narezanu papriku, sir, gljive, suhe šljive, suhe marelice, sušene rajčice... Uglavnom, što god želite. Čak iu slučaju čestog kuhanja, ali s različitim nadjevima, takvi kolači neće dosaditi - jer će svaki put biti s novim okusom. Također, kao opcija, dodatni sastojci se mogu staviti u samu tortu, a zatim dobijete tortu s nadjevom. Dakle, jesmo li spremni?

Sastojci

Brašno - 500 g (ovo su 3 šalice s toboganom)
Soda bikarbona - 0,5 tsp (možete ga zamijeniti sa 20 gr praška za pecivo)
Limunska kiselina - prstohvat (ako ne koristite prašak za pecivo, već sodu)
Sol - 1/2 žličice
Voda - 1 staklo
Biljno ulje - za prženje

Kako kuhati kolače na vodi u tavi

Prvo sam izmjerila brašno. Imam vagu u kuhinji pa je koristim. Ako nemate vagu, onda samo mjerite čašama - ovo su 3 čaše s toboganom.
Zatim se u brašno baca sol.
Ja sam dodala sodu bikarbonu s limunskom kiselinom (možete prašak za pecivo).
Zatim je natočila vodu.
I mijesila je tijesto za kolače na vodi dok joj nije počelo odlijepiti iz ruku i ispala je prekrasna elastična lepinja.
Pravila sam sitne kolače. Stavila sam ih na vruću tavu s biljnim uljem. I ispod poklopca, pržena na srednjoj vatri (s obje strane).
Zatim ih staviti na tanjur da se malo ohlade.
Ohlađene tortilje najbolje je spremiti u vrećicu kako se ne bi osušile.

To je sve, kao što vidite, trebalo je dosta vremena da se pripremi dostojna zamjena za kruh - kolači od vode i brašna, koji su izvrsni za prva jela, druga jela, pa čak i čaj! Pa sad, kada odjednom ostanete bez kruha u kući, znate što vam je činiti - brzi i ukusni kolači.

Dobar tek!

Domaće tortilje na vodi izvrsna su alternativa kupljenom kruhu ili pecivima s kvascem. Pripremaju se za manje od 1 sata i uvijek ispadnu izvrsni. Njihovo može se poslužiti uz toplo mesno jelo ili bogatu juhu. Iako ih moja djeca obično ovako žderu. Pripremite ove divne somune i uštedite svoje vrijeme.

Recept za jednostavne kolače na vodi bez jaja

Inventar:

Sastojci

Kako kuhati tijesto za kolače na vodi

Kako napraviti kolače od tijesta

Takva peciva mogu se jesti i sa slanim i slatkim nadjevima ili poslužiti uz bilo koje prvo jelo.

video recept

Vrijeme za kuhanje– 1 sat i 30 minuta.
Posluge – 7-8.
Sadržaj kalorija (na 100 g)- 278 kcal.
Inventar: zdjele, nož, sito, daska, valjak za tijesto, prozirna folija, neprijanjajuća tava.

Sastojci

U zdjelu prosijte 425 g vrhunskog brašna.
U posebnoj posudi pomiješajte 240 ml vode i 5 g soli.
Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite elastično tijesto.
Tijesto premjestimo u plastičnu vrećicu ili pokrijemo folijom i ostavimo 30 minuta da odstoji.
Uzimamo 120 g luka i izrežemo ga na vrlo tanke pola prstena.
Zatim ga stavite u zdjelu, posolite po ukusu i dodajte 3 g mljevenog kima i crnog papra.
Luk dobro izgnječiti rukama da omekša.
Odmoreno tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu.
Razvaljamo ga u tanki sloj debljine 2 mm.
Odozgo namažemo 140 g mekog maslaca i njime namažemo tijesto. Najprikladnije je to učiniti ručno.
Zatim ravnomjerno rasporedite pripremljeni luk.
Tijesto okrenemo u čvrstu roladu, a zatim u puž. Pokrijemo ga folijom i stavimo na hladno još 2-3 sata ili preko noći, ali ako vrijeme ne dopušta, možete ostaviti tijesto u hladnjaku 30 minuta.

Svaki komad stavimo okomito, a zatim pritisnemo rukom, oblikujući tortu.
Pogačice razvaljamo jednu po jednu na željenu debljinu oko 3 mm. Kako se tijesto ne bi lijepilo za valjak ili ruke, može se namazati biljnim uljem ili posuti malom količinom brašna.
Zagrijte tavu, a zatim tamo stavite kolač. Pržite ga na srednjoj vatri poklopljeno 2-3 minute sa svake strane. Ako koristite tavu bez neprianjajućeg premaza, možete je malo namazati uljem.

Poslužite vruće, hrskavo izvana i vrlo sočno iznutra.

video recept

Korak po korak pripreme tortilja s nadjevom možete pogledati u predstavljenom videu.

Vrijeme za kuhanje- 25 minuta.
Posluge – 7-8.
Sadržaj kalorija (na 100 g)- 272 kcal.
Inventar: sito, daska, oklagija, duboka zdjela, tava.

Sastojci

Uzimamo 260 ml tople vode i dodamo 25 g šećera, 5 g soli i 50 ml bilo kojeg biljnog ulja. Dobro promiješajte vodu da se sol i šećer otope.
U dublju zdjelu prosijte 550 g brašna.

Postupno dodajte tekuću smjesu i umijesite mekano tijesto. Trebao bi biti neljepljiv i elastičan.

Od svakog dijela razvaljamo lopticu, a zatim je razvaljamo u pogačicu promjera oko 20 centimetara.
U sredini svakog kolača napravimo 2 mala reza, tako da ih je lakše pržiti.
U tavi zagrijte maslinovo ili suncokretovo ulje tako da potpuno prekrije dno. Meni je za 8 kolača trebalo oko 100 ml ulja.
Širimo kolač na dobro zagrijanu tavu i pržimo dok ne porumeni s obje strane.

Ovi somuni savršeni su za topla ili prva jela.

video recept

Imate još pitanja o tehnici izrade kolača? Onda ne propustite video s detaljnim opisom ovog recepta.

tanke pogačice može se kuhati s mlijekom, sirutke ili kefira.
Da biste tijestu dali sjaj, možete koristiti kvasac ili sodu.
Da biste poboljšali okus gotovog proizvoda, možete u tijesto dodajte razne suhe biljke ili druge začine.
Gotove kolače možete namazati maslacem, to će ih učiniti još mirisnijim i ukusnijim.

Kao što vidite, tortilje na vodi izvrsna su opcija za pečenje, koja se vrlo brzo kuha i sastoji se od najmanje sastojaka. Takva peciva može se poslužiti umjesto kruha ili koristiti kao dodatak čaju uz med ili pekmez. Također ih možete nadjenuti nadjevima od sira, krumpira ili začinskog bilja. Somuni su jednako dobri i topli i hladni.

Ako su vam se svidjeli moji recepti, pogledajte kako se pripremaju oni najnježniji ili vrlo ukusni.

Ne zaboravite napisati svoje dojmove o mojim receptima. Recite nam kakve kolače kuhate za svoju obitelj i uz što ih volite poslužiti. Također podijelite svoje omiljene recepte.

Palačinke u tavi jelo je koje cijene i prepoznaju deseci naroda svijeta različitih kultura. Čvrsto se udomaćio u našim kuhinjama, slasna je poslastica za cijelu obitelj i delicija koja se jednostavno, brzo i praktično priprema. Palačinke na tavi odlično pomažu kada su, kako kažu, gosti na pragu, neizostavne su i kao brza, ukusna večera. Doista, za pripremu brzih kolača prikladni su mnogi proizvodi koje svaka domaćica koja poštuje sebe ima pri ruci.

Glavna stvar u članku

Brzi kolači u tavi: od čega kuhati?

Naši kolači su brzi jer se pripremaju za nekoliko minuta: tijesto za njih je vrlo jednostavno započeti, a potrebno je doslovno 5-10 minuta da se ispeče. Razmotrite najčešće proizvode koji će se koristiti za najukusnije recepte za brze tortilje:

kefir;
mlijeko;
kiselo vrhnje;
brašno - pšenica, raž, kukuruz - po ukusu;
tvrdi sir;
jaja;
maslac - maslac i povrće;
začini, kvasac.

U našem članku ćemo pogledati recepte za kolače s nadjevima, za koje možete odabrati svoje omiljene proizvode koji su usklađeni u okusu:

tvrdi sir, brynza ili suluguni,
svježi sir,
zelenilo,
šunka,
krumpir.

Kolači na kefiru u tavi: jednostavan i brz recept

Želite li zaista ukusna peciva, isprobajte ovaj svestrani recept - neće vam oduzeti puno vremena, novca i truda. Takvi će kolači, naravno, biti malo hranjiviji od onih pečenih u pećnici, ali kako će ispasti prženi i hrskavi! Čak i kuhar početnik može napraviti ovaj recept, a proizvodi koji su mu potrebni uvijek su mu pri ruci:

pšenično brašno - malo više od čaše;
kefir s niskim udjelom masti - nepotpuna čaša;
jedno jaje;
šećer - 2 žlice;
prašak za pecivo (po izboru) - pola žličice;
sol;
biljno ulje - 2 žlice + za prženje.

Kuhanje:
1. Najprije izvadimo kefir iz hladnjaka, trebao bi biti sobne temperature.
2. Zabijte jaje, dodajte sol i šećer.
3. Ulijte biljno ulje u masu, dobro promiješajte.
4. U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo i sve ulijte u smjesu s kefirom.
5. Zamijesiti mekano tijesto, podijeliti ga na 8 dijelova.
6. Svaki "okrugli" se uvalja u tanki okrugli kolač, čija debljina nije veća od 0,5 cm.
7. Pogačice pržite u zagrijanoj tavi dok ne postanu hrskave.
8. Nakon prženja, kolače je poželjno poslati na papirnati ručnik tako da apsorbira višak ulja.

Takvo jelo izvrsno je i kao samostalno iu kombinaciji s kiselim vrhnjem, paštetom, kavijarom od povrća, "zalogajem" s juhama i mesnim jelima.

Somun sa sirom u tavi

Recept za kolače od sira koji nudimo je univerzalan: ovo će jelo biti ukusno i kao zamjena za kruh i kao zasebna poslastica „za kiselo vrhnje“. Zapišite to i spasit će vas više puta. Trebat će vam:

Pšenično brašno - 2 žlice.
Kefir 1% masti - 1 žlica.
Bilo koji tvrdi sir - 150-200 g (možete uzeti sir).
Šećer, sol, soda - pola žličice.

Kuhanje:
1. U duboku zdjelu stavljamo topli kefir, au njemu ćemo zamijeniti tijesto.
2. U kefir dodajte ribani sir, postupno dodajte brašno.
3. Tijesto prvo premijesiti žlicom, a zatim ga raditi rukama 3-5 minuta.
4. Kuhano tijesto podijelite na 5-6 “bombica”.
5. Razvaljajte ih na željenu debljinu i pržite 3 minute sa svake strane, dok ne postane hrskavi sloj.

Savjet: u takvo tijesto možete dodati sitno nasjeckani kopar ili gotove, još vruće kolače po ukusu posuti svježim začinskim biljem.

Torta od sira u tavi s nadjevom: recept s fotografijama korak po korak

Po želji u svaki kolač možete dodati “fil” – nadjev koji će takvu štrucu učiniti još ukusnijom i sočnijom. Odabravši jednu od gore navedenih opcija tijesta za somune, naoružamo se našim foto savjetom i kuhamo najukusnije somune u tavi s nadjevom.

Savjeti za ukusne punjene somune:

Za veću sitost jela možete odabrati masniji kefir.
Fil za kolače izrežite što tanje ili naribajte da ne “strši” prilikom prženja.
Tvrdi sir može se uključiti u sastav tijesta i dodati nadjevu kolača.
Kada tijesto tanko razvaljate i na njega stavite nadjev, skupite ga u “čvor” i opet razvaljajte što tanje.
Raditi na stolu obilno posutom brašnom.

Pogačice s kvascem u tepsiji

Nudimo originalni video recept za kolače od kvasca u tavi sa sirutkom. Takav kolač ima okus kao pravi kavkaski lavash kruh, a na temelju omjera predstavljenih u receptu, takvim jelom možete nahraniti cijelu obitelj.

Beskvasni kolači na vodi i brašnu u tepsiji

Ali što ako se u vrijeme posta zaželite mirisnih peciva? Takvo prehrambeno iskušenje nije razlog da odustanete od svojih načela ako postite, jer možete skuhati ukusan, hrskav kruh na vodi, bez jaja i mliječnih proizvoda. Ovaj recept će vam pomoći i ako jednostavno nemate proizvoda navedenih u tradicionalnim receptima za tortilje. Dakle, sastojci za beskvasne kolače:

mineralna gazirana voda (može se zamijeniti redovnom blagovaonicom) - 1 žlica;
pšenično brašno - 2 pune čaše;
biljno ulje - 2-3 žlice;
sol, šećer - jedna i pol žlica;

Kuhanje:
1. Pomiješajte mineralnu vodu sa uljem, dodajte rasute sastojke, osim brašna.
2. Brašno prosijati i postepeno miješajući pjenjačom dodavati u vodeno-uljnu podlogu.
3. Zamijesimo gusto neljepljivo tijesto, podijelimo ga na jednake komade-grude.
4. Svaku grudu razvaljati što tanje i pržiti sa svake strane 3-5 minuta.

Savjet: bljutavi okus tortilja na vodi razrijedite raznim dodacima. Najukusnije opcije:
gljive pržene s lukom;
pire krumpir sa začinskim biljem;
riža sa zelenim lukom.

Nadjev stavimo na tanko razvaljani sloj tijesta, stisnemo u “vrećicu” i opet tanko razvaljamo po promjeru tepsije.

Recepti za kolače u tavi s mlijekom i kiselim vrhnjem

Od masnog mlijeka i vrhnja rade se takvi kolači da ćete prste polizati! Za tročlanu obitelj nudimo sljedeću verziju mliječnih kolača tzv Megrelski khachapuri :

mlijeko - 100 ml;
topla voda - nešto više od pola čaše;
suhi kvasac - 2 žličice;
jedno jaje;
maslac - 50 g;
sol - 1 žličica;
šećer - 2 žličice;
brašno - 2 žlice;
suluguni ili cheddar sir - 0,5 kg.

Kuhanje:
1. Za pripremu tijesta vodu malo zagrijemo.
2. Dodati šećer, promiješati, dodati suhi kvasac, omotati zdjelu prozirnom folijom i ostaviti da odstoji pola sata.
3. Mlijeko lagano zagrijati, maslac otopiti u mikrovalnoj.
4. Brašno dublje prosijati u zdjelu, posoliti, umutiti jaje i dodati maslac.
5. Pomiješajte tijesto sa smjesom od brašna i mijesite tijesto, radeći s njim 10 minuta dok se ne postigne dobra elastičnost.
6. Podmažite gotovo tijesto biljnim uljem i ostavite ga da "raste" nekoliko sati.
7. Dok se tijesto diže, naribajte sir na krupnije ribe (300 g ide za nadjev, 200 za posipanje).
8. Kad tijesto naraste, podijelite ga na 3 dijela, svaki razvaljajte i obilato pospite nadjevom od sira. Stisnemo i razvaljamo okrećući šav prema dolje.
9. Ako se unutar tijesta skupio zrak, izbodemo ga vilicom na nekoliko mjesta. Kolač pržite 5 minuta sa svake strane ili pecite u pećnici 10 minuta.
10. Gotove tople pogačice pospite naribanim sirom koji se odmah otopi i dobije se ukusna korica.

Zašto se ovaj recept zove brzi? Da, morate petljati s početnom verzijom testa. Ali može se skuhati i u većem omjeru, a ostatke sakriti u zamrzivač. Ovo tijesto ne gubi svojstva okusa kada se zamrzne. Stoga, kada trebate brzo pripremiti poslasticu, samo izvadite poluproizvod iz hladnjaka, napunite ga sirom, ispecite i poslužite svojim gostima mirisna, svježa peciva!

Varijanta brzih kolača u tepsiji sa kiselim vrhnjem

Kolači od krumpira u tavi: foto recept

Prekrasna opcija za vegetarijance, za one koji poste i samo za ljubitelje ukusnih, originalnih peciva. Pogačice od krumpira najbolje je poslužiti uz salate od povrća i preljeve od patlidžana, gljiva i rajčice. Komponente:

pire krumpir (možete uzeti jučerašnji) ili kuhani krumpir - 1 kg;
brašno - 1 žlica;
sol - 1 žličica;
jaje - 1 kom;
biljno ulje - par žlica.

Kuhanje:
1. Ako imamo gotov pire, već smo si olakšali, ako je samo kuhani krumpir, od njega napravimo pire.
2. U pire zabijemo jaje (može i bez njega ako se posti), dodamo sol, brašno i mijesimo glatko tijesto.
3. Cijelu masu podijelimo na 8 grudvica, razvaljamo ih što više na pobrašnjenoj površini.
4. Površinu pogačica izbockamo vilicom kako bismo iz tijesta oslobodili zrak nakupljen u njoj.
5. Pržite do hrskave, ukusne.

Izvorna ideja: takva torta od krumpira dobra je osnova za pizzu s bilo kojim punjenjem.

Alternativna verzija kolača od krumpira s kvascem u našem foto receptu

Recept za meksičke palačinke (tortilju)

Tortilja je meksičko jelo koje se može svrstati u nacionalno. Bez ovog najtanjeg kolača nemoguće je pripremiti i poslužiti za nas egzotična jela kao što su burritos ili fajita. Ove kolače treba jesti "vruće, vruće", a tako će i biti ako se naoružate našim receptom. Uzimamo:

margarin ili maslac - 50 g;
vruća voda (ali ne kipuća voda) - 1 žlica;
brašno - 3 žlice;
sol - 1 žličica.

Kuhanje:
1. Brašno izlijte na stol, dodajte mu omekšali maslac i sol, umijesite u mrvice.
2. Ulijte vruću vodu, zamijesite tijesto.
3. Tijesto omotajte prozirnom folijom i ostavite da malo odleži.
4. Tijesto podijeliti na 4 grude od kojih svaka još po dvije.
5. Koristeći brašno, razvaljajte najtanje kolače: gotova verzija će biti nešto deblja od pita kruha.
6. Pecite kruh na vrućoj tavi ne više od 2 minute sa svake strane. Kao nadjev za gotovu tortu može se koristiti bilo što!

Tortilje od kukuruza i raži u tavi

Kako bi ovo jelo bilo još „meksičkije“ i egzotičnije, preporučujemo da koristite kukuruzno brašno umjesto tradicionalnog pšeničnog brašna.

A za one koji su na dijeti, nudimo alternativni recept za brze kolače od raži u tavi.

Somun u tavi: jednostavan recept korak po korak

Suprotno općem mišljenju da je pečenje kruha vrlo naporan proces, reći ćemo vam kako ispeći kruh u obliku pljosnatog kolača u tavi bez trošenja dodatnog novca i vremena. Za ovo nam je potrebno:

topla voda - 0,5 l;
sol - 1 žličica;
suhi kvasac - 1 žličica;
brašna - koliko će tijesto upiti da ne bude pregusto;
šećer - po vašem ukusu.

Kuhanje:
1. Od navedenih sastojaka zamijesiti homogeno tijesto.
2. Ostavljamo dva sata da se "odmara".
3. Kada se tijesto digne, premijesite ga i pošaljite u posudu s debelim stijenkama.
4. Odaberemo najmanju vatru, pržimo kruh sa svake strane, najmanje 20 minuta.
Ovaj kruh je nevjerojatno jednostavan za pripremu, ukusan i topao i hladan. Dobar tek!

Užurbano. Njihova priprema neće biti teška za neiskusnog kuhara, a čak će i iskusna domaćica taj proces smatrati odmorom.

Tortilja može zamijeniti kruh za vrijeme ručka, a može biti i samostalno jelo. U Rusiji su odavno voljeli tortilje sa začinima - našu sličnost s talijanskom pizzom. Za pečenje su se koristile kaše, džemovi, kiseli krastavci, kuhano meso i riba, povrće i pržene gljive. U ovom članku govorit ćemo o tijestu i kako poboljšati okus pogača uljem, sjemenkama i brašnom od različitih biljaka, ali prvo ćemo naučiti kako napraviti najjednostavnije i najpovoljnije - pšenične pogače.

Tijesto za tortilje možete kupiti u trgovini ili ga možete kuhati sami. Štoviše, može se napraviti unaprijed i zamrznuti do pravog vremena.

Priprema jednostavnog tijesta

Kolači na brzinu od beskvasnog tijesta prave se od brašna, vode i soli. Ulijte brašno na stol u toboganu, napravite udubljenje na vrhu. Ispalo je kao vulkan s kraterom. U to udubljenje-krater uspite sol i ulijte malo vode. Nježno pomiješajte vodu s brašnom, praveći žlicu unutar kratera. Postupno umiješajte brašno sa stranica kratera. Kada tijesto postane toliko gusto da se žlica neće okretati, počnite mijesiti rukama. Tijesto je gotovo kada se prestane lijepiti za ruke. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 25-30 minuta. To je neophodno za njegovu stabilizaciju.

Sastojci za tijesto:

Pšenično brašno - 5-6 čaša;

Sobna temperatura - 1 staklo;

Sol - prstohvat.

Broj sastojaka je uvjetovan. Uključuje i brašno za razvlačenje tijesta. Brašno može biti različitog stupnja glutena, pa se nemojte bojati dodati još ako je potrebno.

Odmoreno tijesto razvaljajte u kobasicu i podijelite na jednake dijelove, svaki po sto grama. Stol posuti brašnom i jedan dio razvaljati oklagijom. Što tanji to bolji. Za beskvasne kolače najoptimalnije je 2-3 milimetra. Od tijesta pomoću šablone izrežite okrugli kolač. Kako se kolač ne bi previše napuhao tijekom prženja, izbodite ga vilicom po cijeloj površini.

Pržite kolače u žurbi na užarenom 2-3 minute sa svake strane. Posebno su ukusni kolači na ulju od kikirikija, gorušice, oraha ili sjemenki grožđa.

Recept s nadjevom od krumpira

Kolači na brzinu mogu se napraviti duplo s tankim slojem. Da biste to učinili, dva identična komada tijesta uvaljaju se u kolače. U sredinu jednog, odmaknuvši se od ruba za 3 cm, stavi se u tankom sloju jedna žlica nadjeva. Rubovi kolača namažu se bjelanjkom. Drugi se stavi na ovu tortu i pritisne dok se zaglađuju praznine. Na obodu se posebno pažljivo pritisne.

Nadjev od krumpira:

Ogulite jednu glavicu luka, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju;

Ogulite 400-500 grama sirovog krumpira, skuhajte i zgnječite u pire;

Pomiješajte prženi luk i krumpir, posolite po ukusu.

U nadjev možete dodati začinjeno zelje - nasjeckani kopar, peršin ili celer.

Kefir tijesto

Brze kolače možete pripremiti s makom, susamom, bundevom, suncokretom, kimom i amarantom.

Zamijesite tijesto od 4-5 šalica pšeničnog brašna i jedne šalice kefira. Umiješajte prstohvat soli i žlicu sjemenki. Ostavite tijesto da odstoji pola sata. Sada možete razvaljati i peći. Pečenje ukusnih kolača na brzinu nije nužno u ulju. Brže i jednostavnije Zagrijte pećnicu, na lim stavite papir za pečenje, a na njega kolač. Probodite vilicom i pecite 10 minuta na 220 stupnjeva.

Recept sa sirom

S tijestom na kefiru možete ispeći vrlo ukusno u žurbi. Tri mogućnosti:

Prva opcija, s tijestom na kefiru u pećnici. Tvrdi sir je izrezan na kockice, sa stranicama od oko 1 cm, pažljivo intervenira u tijesto. Peče se kao i obično, na temperaturi od 220 stupnjeva, 10 minuta.

Druga opcija, s nadjevom od sira. Razvaljaju se dvije jednake pogačice. Tvrdi sir se utrlja na krupno rende i stavi u sredinu jednog kolača, otprilike žlicu. Rub kolača namaže se bjelanjkom. Na to se stavi druga, dobro pritisne i izbode vilicom. Da biste dobili veću ravninu, trebali biste je valjati preko torte valjkom. Kako se tijesto ne bi trgalo i istiskivao sir, nemojte jako pritiskati valjak.

Treća opcija, s preljevom od sira. Kolač razvaljajte, izbodite vilicom i po vrhu pospite naribani sir.

Tijesto ne treba soliti. Sir će obaviti posao.

Uz što poslužiti i kako zadržati vitku liniju

Somuni su jako ukusni sa toplim mlijekom. Ovo je dobra i zadovoljavajuća večera. Somuni se poslužuju uz mesnu ili riblju juhu. Odlično se slažu sa salatama od svježeg povrća. Kolače možete ponijeti sa sobom na put. Onda je lijepo piti čaj iz termosice.

Ne treba se previše zanositi pšeničnim kolačima. To može loše utjecati na figuru. Stoga tijesto mora biti napravljeno ne samo od pšeničnog brašna, već i od heljdinog, raženog, zobenog brašna, ječma, amaranta ili njihove mješavine.

Prethodni članak: Kako kuhati herkulsku kašu? Sljedeći članak: Kako kuhati zobenu kašu na pari