Salata od kiselog kupusa. Salate od kiselog kupusa (više recepata) Salata od slanog kupusa

Vinaigrette od povrća s kiselim kupusom 1. Ciklu, mrkvu i krumpir odvojeno skuhajte dok ne omekšaju. Smiri se. 2. Povrće ogulite i narežite na sitne kockice. 3. Ciklu začinite dijelom biljnog ulja. 4. Izrežite krastavce na male kockice, nasjeckajte luk, nasjeckajte zelje. 5....Trebat će vam: repa - 2 komada, mrkva - 2 komada, krumpir - 3 komada, kiseli krastavac - 1 komad, kiseli kupus - 1 šalica, masline - 7-8 komada, luk - 1 komad, biljno ulje - 3 žlice. žlice, kopar ili peršin, gotovi senf - 1 žličica, ocat - 1/...

Salata od kiselog kupusa s krumpirom (2) Kupus malo protisnite, dodajte kuhani krumpir narezan na kockice, nasjeckani luk i brusnice ili smrznuti krkavin. Napunite biljnim uljem. Iskorištenje: 300 gTrebat će vam: kiseli kupus - 200 g, krumpir - 50 g, luk - 10 g, biljno ulje - 17 g, brusnice (smrznuti krkavine) - 20-30 g

Salata od kiselog kupusa s brusnicama Brusnice sortirajte, operite, osušite. Jabuke, uklanjajući jezgru, izrezati na tanke kriške. Nasjeckajte zeleni luk. Kiseli kupus protisnite, pomiješajte s brusnicama i lukom, pospite šećerom, začinite uljem. Prilikom posluživanja salatu ukrasite kriškama jabuke (možete koristiti...Trebat će vam: kiseli kupus - 400 g, brusnice - 2 žlice. žlice, jabuka - 1 kom., zeleni luk - 1 hrpa, šećer - 1 žlica. žlica, biljno ulje - 2 žlice. žlice

Salata od kiselog kupusa s bundevom Bundevu očistite od kore i sjemenki, naribajte na krupno ribež, dodajte sitno sjeckani kupus, šećer, pomiješajte s biljnim uljem. Ukrasite salatu začinskim biljem.Trebat će vam: kiseli kupus ((pogledajte recept na web stranici)) - 400 g, bundeva - 400 g, biljno ulje - 3-4 žlice. žlice, šećer - po ukusu, peršin i kopar

Salata od kiselog kupusa s jabukama i brusnicama Odvojite ne-kiseli kupus, nasjeckajte na velike komade. Jabuke, uklanjajući jezgru, izrezati na tanke kriške. Brusnice sortirati, odstraniti peteljke. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati šećer i puter. Prinos: 150 g. Proteini - 1,0 g, masti - 9,9 g, ugljikohidrati ...Potrebno: biljno ulje - 10 g, šećer - 10 g, brusnice - 20 g, jabuke - 40 g, kiseli kupus - 70 g

Salata od kiselog kupusa sa jabukama i suhim šljivama Nekiseli kupus ocijediti od salamure, sortirati i sitno nasjeckati. Jabuke, uklanjajući jezgru, izrezati na tanke kriške. Suhe šljive, prethodno namočene u vrućoj vodi 30 minuta, očistiti od koštica i sitno nasjeckati. Sve pomiješajte i spojite...Potrebno: biljno ulje - 5 g, suhe šljive - 20 g, jabuke - 30 g, kiseli kupus - 65 g

Salata s kiselim kupusom Kiseli kupus je već sam po sebi odlična i vrlo zdrava salata, ali u kombinaciji s drugim povrćem možete složiti prekrasne salate. Navedene sastojke poželjno je narezati, sastaviti, pomiješati i začiniti uljem i octom. Bolje je ulje sa octom...Potrebno: 400 g kiselog kupusa, 3 kisela krastavčića, manja, a ko voli neka uzme veliku vezicu mladog luka, 2-3 kašike. biljno ulje, 1 žličica ocat, malo -1 žličica. šećer, crni mljeveni biber - stvar ukusa, 3-4 kuhana krumpira, možete dodati...

Bjeloruska salata od kiselog kupusa s pečenim krumpirom Suhe gljive prethodno je potrebno potopiti u hladnu vodu. Može se ostaviti preko noći. Zatim isperite i stavite kuhati u novu vodu 30 minuta. Kuhane gljive narežite na trakice. Po želji možete pržiti nekoliko minuta. Nisam. Ako koristite šampon...Trebat će vam: 3 srednja krumpira, 1 mali luk (ja imam crveni), 200 g kiselog kupusa, 60 g suhih gljiva (ili 200 g šampinjona), 0,5 žličice. šećer, sol po ukusu, začinsko bilje (peršin, kopar, perje luka), 3 žlice. biljno (ili maslinovo) ulje

Salata od kiselog kupusa. (Kao u djetinjstvu!) Kupus. Ako ne želite jako slano, isperite tekućom vodom. Po želji kupus možete narezati na manje komade. Luk izrezati na pola prstena. Režemo peršin, kopar. Pomiješajte kupus, luk, kopar i peršin. Napunite biljnim uljem. I što čekate!? MI JEDEMO!Trebat će vam: Kiseli kupus 200g., Luk 1 kom. (može zeleni umjesto luka;)), Kopar po ukusu, Peršin po ukusu, Biljno ulje (suncokretovo)

Salata s kiselim kupusom 1. Luk sitno nasjeckajte.Mrkvu naribajte.Naranču ogulite i odvojite pulpu.Jabuke narežite na trakice.Ananas na komadiće. 2. Pomiješajte sve sastojke za salatu. 3. Začinite limunovim sokom i ohladite. Poslužite sa sitno nasjeckanim peršinom.Potrebno: 150 g ananasa, šaka grožđica, 1 narandža, 2 jabuke, 2 mrkve, 2 glavice luka, 400 g kupusa, limun (za sok), šećer po želji, peršin

Povijest kiselog kupusa seže još u vrijeme carske Rusije. Tada je ovo povrće počelo fermentirati. Međutim, u tim dalekim vremenima, kao i sada, ljudi su kupusu nastojali dati pikantniji okus i osigurati njegovu sigurnost dugi niz mjeseci.

I danas, kao i prije mnogo desetljeća, kupus se koristio kao samostalna namirnica, ali i kao sastojak složenijih jela. Kiseli kupus se ne može nazvati univerzalnim proizvodom, jer ga nije preporučljivo kombinirati s kuhanom ribom, piletinom i svinjetinom, slatkim voćem. Budite oprezni s kombinacijom kiselog kupusa i citrusa.

Bilo kako bilo, kiseli kupus se široko koristi kod domaćica za pripremu svih vrsta jela, pa tako i salate od kiselog kupusa, koja se često poslužuje na stolu radnim danima i praznicima.

Kako kuhati salatu od kiselog kupusa - 15 vrsta

Takva salata odlikuje se delikatnim okusom i jednostavno nenadmašnom proljetnom aromom. Ako postoji mirisno biljno ulje, onda je za ovu salatu bolje koristiti ga.

Sastojci:

Kiseli kupus - 650 gr.
Konzervirani zeleni grašak - 270 gr.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

Kelj se dobro nadživi da se riješi viška tekućine i stavi u duboku zdjelu za salatu. Grašak ocijediti od viška tekućine i dodati u kupus. Luk očistimo, operemo, nasjeckamo na tanke trakice i također pošaljemo u zdjelu za salatu. Salata je skoro gotova. Sada ga treba miješati, začiniti biljnim uljem i ponovno promiješati.

Ovu salatu nikako ne treba soliti. Dodate li mu sol, papar i druge začine, onda će to biti sasvim drugačije jelo.

Posebnost salate s kiselim kupusom, sirom i jajima je u tome što je treba začiniti biljnim uljem neposredno prije posluživanja i ne miješati.

Sastojci:

Kiseli kupus - 200 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Pileća jaja - 2 kom.
Korijen peršina - 2 kom.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Zeleni luk - 4 pera
Mljeveni crni papar, sol, biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

Tri sira na velikom ribežu. Jaja skuhati, ohladiti, oguliti i sitno nasjeckati. Korijen peršina ogulite, operite i narežite na trakice. Luk očistimo, osušimo i sitno nasjeckamo. Kelj protisnemo.

Kombiniramo kupus, sir, jaja, korijen peršina i zeleni luk u jednoj posudi, posolimo, popaprimo i dobro promiješamo, začinimo biljnim uljem.

Ovo jelo spaja nježan okus slanine i cikle s pikantnom pikantnošću kiselog kupusa.

Sastojci:

Kiseli kupus - 500 gr.
Cikla - 200 gr.
Slanina - 150 gr.
Bijeli luk - ½ kom.
Kopar, maslinovo ulje - po ukusu

Kuhanje:

Slaninu narežite na deblje trakice i popržite na suhoj tavi dok ne porumeni. Kiseli kupus stavite u zdjelu za salatu. Luk očistimo, operemo, narežemo na tanke trakice i dodamo u zdjelu za salatu u kupus. Moja repa, kuhati dok se potpuno ne kuha, ohladiti, oguliti, rešetke za mrkvu na korejskom i staviti u zdjelu za salatu s kupusom i lukom. Kada se sve povrće sjedini, salatu začinite maslinovim uljem i dobro promiješajte. Na kraju u salatu dodajte ohlađenu slaninu i sve ponovno promiješajte. Salatu ukrasite nasjeckanim svježim koprom. Dobar tek!

Salata "Vinaigret" poznata je svakome od nas ne po glasini. U klasičnom receptu ovo je isključivo jelo od povrća, međutim, "Vinaigrette od lignji" također će se svidjeti mnogima.

Sastojci:

Lignje - 400 gr.
Krumpir - 3 kom.
Cikla - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Kiseli krastavac - 2 kom.
kiseli kupus - 1 šalica
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 5 tbsp. l.
Ocat 9% - 2 žlice. l.
Šećer - 0,5 žličice
Mljeveni crni papar, sol - po ukusu

Kuhanje:

Lignje prokuhajte u kipućoj vodi 2 minute, ohladite, očistite i narežite na trakice. Krastavce operite i narežite na kockice. Kupus operite i ocijedite. Mrkvu, krompir i ciklu operite, skuhajte dok nisu potpuno kuhani, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Sve pripremljene sastojke stavimo u jednu posudu.

U maloj posudi pomiješajte biljno ulje, ocat, šećer, sol i papar. Sve dobro promiješajte. Ovo će biti preljev za vinaigrette.

Preljev ulijte u zdjelu s glavnim sastojcima i sve dobro promiješajte. Po potrebi se salata može dodatno posoliti i popapriti.

Salata "Korisno" je jelo za ljubitelje slatkiša. Zamjenjuje sol šećerom.

Sastojci:

Kiseli kupus - 300 gr.
Mrkva - 1 kom.
Zeleni luk - ½ hrpe
Šećer - 1 žličica
Biljno ulje - 2 žlice. l.

Kuhanje:

Kiseli kupus oprati u prokuhanoj vodi i malo osušiti. Mrkvu očistimo, operemo i naribamo na krupno rende. Luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Kombiniramo pripremljeno povrće u dubokoj posudi. Dodajte im šećer, biljno ulje i sve dobro promiješajte. Gotovu salatu možete ukrasiti lišćem peršina.

I opet Vinaigrette. Recept za ovo jelo ima puno tumačenja, od kojih jedno uključuje isključivo biljne proizvode u svom sastavu.

Sastojci:

Cikla - 200 gr.
Mrkva - 200 gr.
Krompir - 200 gr.
Kiseli kupus - 200 gr.
Konzervirani crveni grah u vlastitom soku - 360 gr.
Kiseli šampinjoni - 300 gr.
Luk - 100 gr.
Biljno ulje - 3 žlice. l.

Kuhanje:

Ciklu, mrkvu, krumpir oprati, skuhati dok nisu potpuno kuhani, ohladiti, oguliti i narezati na kockice. Mahune, gljive i kupus ocijedite od viška tekućine. Šampinjone narezati na ploške. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Sve sastojke pomiješamo u duboku zdjelu za salatu, začinimo biljnim uljem i promiješamo.

Po želji, u ovom jelu biljno ulje može se zamijeniti majonezom.

Naziv salate govori sam za sebe. Nakon što ste potrošili sitne pare, možete skuhati prekrasan obrok za cijelu obitelj.

Sastojci:

Kiseli kupus - 150 gr.
Cikla - 100 gr.
Šećer - 1 žličica
Biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

Ciklu skuhajte, ohladite, očistite i narežite na kockice. Kombiniramo kupus i repu u jednoj posudi, pošećerimo, začinimo biljnim uljem, sve dobro izmiješamo. Gotovu salatu možete ukrasiti po želji.

Ova salata kombinira prilično neobične proizvode, naime: kiseli kupus, naranče i ananas.

Sastojci:

Kiseli kupus - 250 gr.
Naranča - 2 kom.
Konzervirani ananas - 3 koluta
Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
Sok od limuna - 1 žlica. l.
Šećer - 1 žlica. l.
Jezgre oraha - 3 žlice. l.
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje:

Sameljite jezgre orašastih plodova. Ananas narezati na kockice. Jedna naranča se oguli, podijeli na ploške i skine se film. Drugoj naranči skinite koru i iscijedite sok.

U dubokoj zdjeli pomiješajte kupus, kriške naranče, ananas i pola oraha. U maloj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, sok od limuna, sok od naranče, šećer, sol, papar i koricu naranče. Sve dobro promiješajte.

Začinite salatu gotovim preljevom, promiješajte i po vrhu pospite preostale orašaste plodove.

"Vinaigret" je jelo dobro poznato svakome od nas. Domaćice ga često pripremaju i za svakodnevnu upotrebu i za svečani stol.

Sastojci:

Krumpir - 4 kom.
Kiseli kupus - 300 gr.
Cikla - 4 kom.
Zeleni grašak - 200 gr.
Bijeli luk - 1 kom.
Sol, papar, začinsko bilje, biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

Moj krumpir i repa, kuhati dok potpuno kuhani, ohladiti, oguliti i izrezati na kockice. Ocijedite višak tekućine iz graška. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. U dubljoj zdjeli pomiješajte krumpir, ciklu, kiseli kupus, grašak i luk. Začinite povrće biljnim uljem, solju, paprom i dobro promiješajte. U salatu možete dodati i sitno nasjeckano zelje. Dobar tek!

Drugi naziv ove salate je "Zima". Pod tim imenom ga znaju mnogi stalni posjetitelji restorana, kafića i drugih ugostiteljskih objekata.

Sastojci:

Kiseli kupus - 300 gr.
Mrkva - 1 kom.
Konzervirani grašak - 150 gr.
Kuhana-dimljena kobasica - 200 gr.
Pileća jaja - 3 kom.
Majoneza, sol - po ukusu

Kuhanje:

Ocijedite višak tekućine iz kupusa i graška. Mrkvu očistimo, operemo, naribamo na krupnije ribe i dodamo kupusu i grašku. Kobasicu očistimo i narežemo na sitne kockice. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Ostalim sastojcima dodamo kobasicu i jaja.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, treba ih posoliti po ukusu, začiniti majonezom i dobro promiješati. Prije posluživanja salatu je poželjno staviti u hladnjak na 20 - 30 minuta.

Ovo je vrlo neobično jelo za čiju pripremu će biti potrebno da luk i brusnice budu dobro marinirani. Da biste to učinili, preporučljivo je marinirati te proizvode otprilike jedan dan prije pripreme salate.

Sastojci:

Kiseli kupus - 350 gr.
Kisela jabuka - 2 kom.
Crveni luk - 2 kom.
Bobica - 200 gr.
Oljuštene sjemenke suncokreta - 50 gr.
Biljno ulje, mljeveni crni papar - po ukusu
Jabučni ocat - 3 žlice. l.
Smeđi šećer - 2 žlice. l.
Sol - 2 žlice. l.
Pupoljci karanfila - 2 kom.
Lovorov list - 1 kom.

Kuhanje:

Luk ogulite, operite i narežite na tanke polu kolutove. Ulijte 1 litru u lonac. hladne vode i dodajte ocat, smeđi šećer, sol, pupoljke klinčića i lovorov list. Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte nekoliko minuta da se šećer i sol potpuno otope. Zatim maknemo posudu s vatre, stavimo luk u gotovu marinadu i sve dobro promiješamo. Zatim stavite luk s marinadom u duboku zdjelu i tamo dodajte brusnice. Dobivenu mješavinu luka i bobica u marinadi treba ostaviti da se ulije na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon jednog dana možete odmah nastaviti s pripremom salate.

Bacite luk s brusnicama u cjedilo da se riješite viška tekućine i stavite u duboku zdjelu. Stavite kupus tamo. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, narežite na tanke ploške i stavite u zajedničku zdjelu. Sve dobro promiješajte, ostavite da se salata malo odkuha.

U suhoj tavi lagano popržite očišćene sjemenke pa ih odmah dodajte u salatu. Salatu treba začiniti biljnim uljem, paprom i dobro promiješati. Ukusno jelo od kiselog kupusa je spremno!

Što nekome treba u hladnim zimskim danima? Prirodno zasitna, obogaćena i lagana hrana koja će vam dati puno snage i neće vam stvarati osjećaj težine u želucu.

Sastojci:

Kiseli kupus - 300 gr.
Dimljena kobasica - 200 gr.
Krumpir - 4 kom.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Zelenilo, sol - po ukusu

Kuhanje:

Kelj protisnemo. Kobasicu narežite na velike komade.

Za prave poznavatelje kobasica u ovoj salati možete koristiti nekoliko vrsta dimljenih kobasica odjednom.

Moj krumpir, kuhati, ohladiti, oguliti i izrezati na velike kocke. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Kombiniramo kobasice, povrće i začinsko bilje, začinimo biljnim uljem, soli po ukusu i dobro promiješamo. Salata se može poslužiti za stolom.

Prilikom pripreme ove salate možete malo eksperimentirati. Sol i šećer mogu mu se dodati u potpuno različitim omjerima. Glavna smjernica u ovom pitanju su individualne preferencije okusa.

Sastojci:

Kisele gljive - 200 gr.
Kiseli kupus - 100 gr.
Kiseli krastavac - 2 kom.
Češnjak - 2 režnja
Slatka paprika - 1 kom.
Šećer - 1 žličica
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Sol, peršin - po ukusu

Kuhanje:

Ocijedite višak tekućine iz kupusa i gljiva. Gljive izrezati na kocke srednje veličine. Režemo kupus. Moje krastavce, osušite i izrežite na tanke polukrugove. Češnjak očistimo, operemo i propasiramo kroz češnjak. Papriku operite, očistite od peteljke i sjemenki i narežite na kockice srednje veličine.

Kombiniramo sve proizvode u jednoj posudi, posolimo, pošećerimo, začinimo biljnim uljem i dobro promiješamo. Prije posluživanja salatu ukrasite peršinovim listom.

Zbog svog slanog okusa, takvo će jelo biti savršen zalogaj za jaka alkoholna pića.

Sastojci:

Kiseli kupus - 500 gr.
File haringe - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 2 žlice. l.

Kuhanje:

Iscijedite kiseli kupus, začinite biljnim uljem i stavite u prekrasnu zdjelu za salatu. Luk očistimo, operemo, narežemo na pola kolutića i dodamo u kupus. Filet haringe izrežemo na pola prstena i također ga stavimo u zdjelu za salatu. Sve dobro izmiješajte i poslužite.

Ova salata je kompletan obrok. Sasvim je dovoljan za punu večeru ili popodnevni međuobrok, jer sadrži namirnice životinjskog i biljnog podrijetla.

Sastojci:

Kiseli kupus - 1 šalica
Goveđe srce - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Peršin, sol, biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

Goveđe srce skuhajte u slanoj vodi dok nije potpuno kuhano, ohladite i narežite na kocke srednje veličine. Luk očistimo, operemo, narežemo na pola kolutića i prelijemo kipućom vodom nekoliko minuta.

Da se luk ne bi kiselio, treba koristiti ne običan, već bijeli luk. Ova sorta nije gorka i ima blaži okus.

Jabuku operite, izvadite jezgru i narežite na kockice. Peršin operite, osušite i nasjeckajte na ne baš sitno.

Kombiniramo kupus, goveđe srce, jabuku, luk i peršin u jednoj posudi, posolimo, začinimo biljnim uljem i dobro promiješamo. Salata se može poslužiti za stolom.

Salate od kiselog kupusa (više recepata)

Još uvijek imate kiseli kupus, inače sam vam odlučio ponuditi nekoliko recepata za salate s kiselim kupusom. Nadam se da ih još netko ima i da ih može probati skuhati. A, ako joj je već došao "kraj", možete ga kupiti u trgovini. Mislim da ga prodaju, znam da si ga prije uvijek mogao kupiti. Naravno, neće imati okus domaćeg kupusa, ali vrijedi pokušati skuhati barem jednu salatu od kiselog kupusa. Svi znamo da je kiseli kupus vrlo zdrav proizvod, bogat vrijednim tvarima i vitaminima. A, recepte za salate, kao i uvijek, ponudili smo na stranici: ovkuse.ru i stoga, samo se moramo zahvaliti i koristiti recepte.

Sjetite se da su se još u staroj Rusiji salate s kiselim kupusom tradicionalno pripremale s kiselim krastavcima, namočenim brusnicama, brusnicama ili jabukama, slanim gljivama ili haringom, rotkvicama, mrkvom, repom, lukom su se koristile od svježih proizvoda, a voljeli su staviti i kuhani grah takve salate ili krumpira. Za pikantnost su dodane ljute papričice, alge i masline. Uobičajeno je puniti takve salate nerafiniranim biljnim uljem, kojem se ponekad dodaje šećer.

Salata s kiselim kupusom, jabukama i medom

Trebat će vam: 500 g kiselog kupusa, 100 g kiselog vrhnja, 1 jabuka, 2 žlice. med.

Kako kuhati: kupus sitno nasjeckati, jabuku sitno isjeckati na trakice, sjediniti, salatu zaciniti medom i pavlakom.

Salata sa kiselim kupusom, sirom i jajima

Trebat će vam: 200 g kiselog kupusa, 100 g sira, 2 korijena peršina i kuhana jaja, ½ glavice luka, 3 žlice. biljno ulje, mljeveni papar, sol.

Kako kuhati: kupus ocijediti i sitno nasjeckati, sir naribati na krupnije rende, jaja sitno nasjeckati. Korijen peršina i luk narežite na trakice, sjedinite sve proizvode, popaprite, posolite salatu, promiješajte. pokapajte salatu biljnim uljem prije posluživanja.

Salata s kiselim kupusom, grahom i haringom

Trebat će: 400 g kiselog kupusa, ¾ šalice kuhanog graha, ½ slane haringe, ¼ glavice luka, 3 žlice. biljno ulje, začinsko bilje, papar, sol.

Kako kuhati: pomiješajte kupus i kuhani grah, dodajte sitno nasjeckani file haringe, dodajte luk prepržen na ulju dok ne omekša, zajedno s uljem, popaprite, posolite salatu, promiješajte, prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Salata s kiselim kupusom i ciklom

Trebat će vam: 300 g kiselog kupusa, 1 kuhana cikla, ½ glavice luka, 3 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. nasjeckano zelje.

Kako kuhati: nasjeckajte luk i pomiješajte sa kupusom. Dodajte kuhanu ciklu naribanu na krupni ribež, salatu začinite kiselim vrhnjem, začinite po želji šećerom, soli, pospite začinskim biljem i poslužite. U ovu salatu možete dodati i kuhani krumpir i kisele krastavce, a ne začiniti je kiselim vrhnjem, već biljnim uljem.

Salata s kiselim kupusom i gljivama

Trebat će vam: 300 g kiselog kupusa, 100 g svježih šampinjona, 4 krumpira, 1 - 2 glavice luka, 2 - 3 žlice. biljno ulje, bilje, šećer, sol.

Kako kuhati: Gljive skuhati u kipućoj posoljenoj vodi sa začinima, ohladiti i sitno narezati. Luk sameljite, krumpir skuhajte u ljusci, zatim ogulite i kao gljive narežite na kockice srednje veličine. Pripremljene namirnice sjediniti, staviti kupus, začiniti solju i šećerom, začiniti uljem, promiješati. Stavite salatu u zdjelu za salatu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Salata s kiselim kupusom, mrkvom i orasima

Trebat će vam: 250 g kiselog kupusa, 100 g oraha, 1 mrkva, kim, biber, biljno ulje, sol.

Kako kuhati: naribajte sirovu mrkvu, dodajte biljno ulje, pomiješajte s kupusom, začinite kimom, paprom, dodajte nasjeckane orahe i promiješajte.

Salata s kiselim kupusom i prsima na bavarski način

Trebat će vam: 500 g kiselog kupusa, 125 g nemasnih prsa i mesne juhe, 4 grančice majčine dušice, po 2 glavice luka i lista lovora, 1 žlica. nasjeckani peršin, mljeveni kim, crni papar, šećer i sol.

Kako kuhati: Kupus sitno nasjeckati, zaliti kipućom juhom, dodati majčinu dušicu i lovor, poklopiti i pirjati 25 minuta, maknuti poklopac i pustiti da tekućina ispari, izvaditi majčinu dušicu i lovor. Izrezati na kocke, prsa popržiti, staviti nasjeckani luk, još popržiti, dodati kupus, izmiješati, začiniti kimom, posoliti, popapriti, pošećeriti, izmiješati. Ostavite salatu da se ohladi, pospite je začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Kao i uvijek, želim vam reći da fotografije ne odgovaraju receptima salata, ali sam ih objavila da vidite kako će salate izgledati kada budu gotove.

Svi znaju o korisnosti kiselog kupusa. Ovo nije samo jedinstvena smočnica vitamina koji su nam toliko potrebni izvan sezone i zimske hladnoće, već i velika pomoć svakoj domaćici. Uostalom, ovo je gotov poluproizvod za boršč i juhu od kupusa, nadjev za okruglice i pite, predjelo za jela od mesa i povrća.

s graškom

Salata od kiselog kupusa čest je gost na stolu naših djedova i pradjedova. Dugo vremena postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu. I to ne čudi. Uostalom, dodajte nekoliko novih sastojaka u glavni sastav - i sada je već ispalo još jedno originalno jelo! Stoga se salata od kiselog kupusa može poslužiti na različite načine uz određena jela, a svaki put će se percipirati na novi način. Na primjer, učinite ovo:

Narežite 1 mladi luk ili hrpu mladog luka na pola kolutića.
Nasjeckajte nekoliko crvenih ili zelenih paprika na tanke trakice.
Nasjeckajte vezicu svježeg celera.
Stavite sve u zdjelu, dodajte pola konzerve zelenog graška iz konzerve i, naravno, 400-450 grama glavnog povrća (po mogućnosti pripremljenog s mrkvom).
Salatu od kiselog kupusa začinite ovim umakom: pola čaše vinskog ili jabučnog octa pomiješajte s četvrt čaše biljnog ulja, pola žličice soli i pola ili cijelu čašu šećera.
Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite preko noći na hladnom mjestu. Sutradan u duboki tanjur sa žlicom s rupama (da ne uđe višak tekućine) stavite gotovu salatu od kiselog kupusa, ukrasite je grančicama svježeg kopra i sa zadovoljstvom pojedite.

s jabukama

Zatim vam nudimo salatu od kiselog kupusa, čiji recept uključuje zelene ili crvene zrele jabuke. Uzmite oko 500 g domaćeg. Ako je kupus prekiseo ocijediti ga i malo isprati, ostaviti da se ocijedi. Sitno nasjeckajte 200 g stabljike i lišća celera i isto toliko perja mladog luka. 2 veće jabuke naribajte na krupnije rende. Nemojte skidati koru - ona sadrži najviše vitamina! Za pikantnost možete dodati par nasjeckanih češnjaka.

Ovaj recept za salatu od kiselog kupusa preporuča se začiniti maslinovim uljem, malo posoliti i po potrebi posuti šećerom. Dodati crni mljeveni papar po ukusu. Pomiješajte sve proizvode i ostavite grickalicu nekoliko sati u hladnjaku. Poslužite ukrašeno nasjeckanim koprom.

Stari ruski vinaigrette

Svi znamo i volimo tako staro rusko jelo kao vinaigrette. Recept s kiselim kupusom spada u klasičnu verziju ovog predjela. Kako ga kuhati?

Skuhajte 2 srednje cikle, 7-8 krumpira, 2 mrkve u ljusci. Kad se povrće ohladi, ogulite ga i narežite na kockice. Nasjeckajte luk na tanke pola kolutiće. Dodati 5-6 komada kiselih krastavčića također sitno nasjeckanih. Za suptilniji okus slatko-kiselu jabuku možete nasjeckati na trakice. Na kraju u zdjelu stavite kupus da se okusi, nakon što ste ga oprali. Sve posolite i prelijte biljnim uljem. Možete dodati sasvim malo gotovog senfa. Stavite vinaigrette u zdjelu za salatu. Recept s kiselim kupusom pruža mogućnost ukrašavanja jela na vrhu komadićima haringe bez koštice ili maslinama.

Klasični vinaigrette

Ako ne volite eksperimente i želite skuhati jednostavan vinaigrette za večeru, njegov recept izgleda ovako:

Namočiti preko noći i kuhati dok ne omekša 100 g sitnog bijelog graha.
Posebno skuhajte oko 250 g krumpira, 150 cvekle, 100 mrkvi u kori. Zatim, kada se povrće ohladi, ogulite i narežite na kockice.
Dodajte im po ukusu kisele krastavce, nasjeckane, ili nekoliko kiselih jabuka.
Prelijte staklenku ili tako nešto ukiseljenog zelenog graška ostalim proizvodima, nasjeckajte hrpu mladog luka.
Kako začiniti takav vinaigrette? Jednostavan recept za jelo nudi jednostavan recept za umak. Posebno pomiješajte 5-6 žlica biljnog ulja sa žlicom senfa i octa, soli i malo šećera te dodajte u jelo. Dobro promiješajte, pustite da se kuha tako da su svi proizvodi međusobno zasićeni sokovima. Po želji dodajte nekoliko žlica kiselog kupusa.
Vinaigrette stavite u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama svježe rajčice i pozovite sve da probaju!

Sa sjemenkama nara

Prisjećajući se recepata za jednostavne i ukusne salate, ne možemo ne spomenuti još jednu stvar - predjelo od crvenog kiselog kupusa s dodatkom sjemenki bundeve, sjemenki nara i drugih sastojaka. Međutim, ispravimo se!

Dakle, uzmite 300 g kupusa iz konzerve, malo ga ocijedite od salamure. Naribajte 2-3 svježe mrkve srednje veličine na krupnije ribež. Ako je kupus već fermentiran s mrkvom, tada je dovoljan jedan svježi korijen. Ispecite pola šalice sjemenki bundeve, ohladite, ogulite. Pripremite gotovo punu čašu sjemenki nara. Povežite komponente, dodajte listiće mente iskidane rukom. Jelo začinite mješavinom soli, mljevenog crnog papra, limunova soka i maslinova ulja. Sve dobro izmiješajte, stavite u zdjelu za salatu i uživajte u ukusnom i iznimno zdravom zalogaju!

No, receptima za jednostavne i ukusne salate, o kojima vam još možemo pričati, nije kraj!

S preljevom od kiselog vrhnja

Znate li kakav je izvrstan okus kiselog kupusa s lukom ako ga ne napunite suncokretovim uljem, već gustim domaćim kiselim vrhnjem? Niste probali? Tada je vrijeme za kušanje.

Sastojci za jelo:

u jednakim omjerima kupus procijeđen od salamure i svježi poriluk;
oko 100-120 g kiselog vrhnja;
sušeno sjeme kumina ili kopra - mala šaka;
sol i mljeveni papar po ukusu.

U zdjelu u kojoj leži kupus, iz kojeg je već složena salamura, izmrviti stabljike i listove poriluka na tanke kolutove, staviti začine, posoliti i popapriti po ukusu. Možete dodati i šaku sjemenki sezama. Začinite salatu kiselim vrhnjem. Kao? To je to! A ako uz kotlet na stolu poslužite i pire krumpir, oduševljenje ukućana neće biti ograničeno.

Vitamini na stolu

Od davnina je u ruskoj kuhinji bilo uobičajeno da se kiseli kupus pravi s jabukama. Do danas je poznato mnogo različitih načina takve pripreme. Uostalom, zrele jake slatke i kisele jabuke daju posebnu aromu i okus povrću, poboljšavaju njihova korisna svojstva. Stoga su salate od takvih praznina izuzetno uspješne.

Evo recepta koji možete isprobati:

Uzmite oko 0,5 kilograma kiselog kupusa, iscijedite ga.
Narežite na velike kockice 2-3 jabuke koje ste namakali i fermentirali zajedno sa kupusom (možete i posebno) i nasjeckajte par svježih plodova na tanke trakice.
Promiješajte, dodajte malo kima, papra i soli po ukusu, kao i 1-2 žličice šećera.
Napunite uljem, pustite da se malo kuha.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom i ukrasite kriškama ukiseljenih jabuka.

Salata od kupusa "Asortirano"

Najprije pripremite nadjev od 3 šalice prokuhane vode, nekoliko listića lovora, 5-6 cvatova klinčića, isto toliko zrna pimenta i ljute papričice. Sol, ocat i šećer odabiru se po ukusu. 200 g izmrvljene alge prelijte marinadom i ostavite pola dana ili preko noći. Skuhajte 4 krumpira u uniformama, ohladite, narežite na kockice. Glavicu luka narežite na polu kolutiće. Ukiseljeni kupus ocijediti, 200 g kiselog kupusa procijediti, sjediniti s krumpirom i lukom. Napunite uljem, posolite. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Salata od kiselog kupusa nije čest gost na našim stolovima. Više smo navikli jesti kiseli kupus kao samostalan međuobrok. Ali ispada da ako mu dodate nekoliko drugih sastojaka, na kraju ćete dobiti ukusno originalno jelo.

Nakon što ste odlučili napraviti salatu od ovog proizvoda, morate uzeti u obzir da to nije univerzalni proizvod, stoga je daleko od toga da se kombinira sa svim proizvodima. Neželjeno je kombinirati ga u jednom jelu s kuhanom ribom, svinjetinom ili pilećim mesom, kao i sa slatkim voćem.

Radi lakšeg miksanja salate kupus je poželjno prerezati poprijeko.

Ako govorimo o ovoj salati, onda je njena značajka da se za preljev koristi biljno ulje, koje se prelijeva preko jela u vrijeme posluživanja. Ne morate to miješati.

Potrebni proizvodi:

200 g kupusa;
Komad (oko 100 g) tvrdog sira;
2 jaja;
Mali korijen peršina (možete ga zamijeniti drugim zelenilom koje volite);
zeleni luk;
Bilo koje biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje).
Sol i začini.

Postupak kuhanja korak po korak:

Jaja prethodno skuhati, ohladiti oguliti i narezati na kockice.
Sir grubo naribajte ribežom.
Korijen peršina ogulite i narežite na trakice.
Narežite luk po želji.
Sve sjediniti, ali ne miješati. Začiniti uljem, po potrebi dodati soli i ostalih začina po želji.

Salata sa slaninom

Jelo spaja nježnost cikle i slanine s oštrinom kiselog kupusa.

Potrebni proizvodi:

0,5 kg kiselog kupusa;
2 stolne repe;
150 g slanine;
1 mali luk;
Zeleni (bilo koji, ali peršin je bolji) i biljno ulje (po mogućnosti nerafinirano) po ukusu.

Proces kuhanja:

Slaninu narežite na sitne trakice i popržite bez ulja.
Iz kupusa ocijediti višak tekućine.
Nasumično nasjeckajte luk i pomaknite s kupusom.
Skuhajte ciklu. Nakon što se ohladi naribajte cveklu. Pomiješajte s kupusom i lukom.
Kada se slanina ohladila sjediniti je sa povrćem i začinima za miješanje.
Ukrasite zelenilom. Kopar je savršen za ovu salatu.

Vinaigrette s lignjama

Čini se da vinaigretom nikoga nećete iznenaditi. Ali, samo ne ovo. Klasični vinaigrette je salata od povrća. Lignje u ovom receptu daju jelu posebnu, pikantnu notu.

Potrebni proizvodi:

500 g kupusa;
400-500 g ohlađenih lignji;
3 krumpira;
1 cikla;
1 srednja mrkva;
2 krastavca (nužno ukiseljena, soljena neće raditi);
1 luk;
Nerafinirano biljno ulje;
Nekoliko žlica octa (9%);
Šećer, sol i ostali začini (mljevena paprika i sl.).

Proces kuhanja:

Skuhajte lignje. To treba učiniti ne duže od 2-3 minute, inače će postati žilavo. Nakon što se lignje ohlade režu se na trakice.
Izrežite krastavac.
Iz kupusa ocijediti višak tekućine.
Sirovo povrće skuhajte i narežite.
Nasjeckajte luk.
Stavite sve u zdjelu i promiješajte.

Salata od kiselog kupusa "Korisno"

Nevjerojatno, salata od kiselog kupusa može biti slatka. A recept za salatu s kiselim kupusom "Korisno" je dokaz za to. Sladokusci će sigurno voljeti ovo jelo.

Potrebni proizvodi:

250-300 g kiselog kupusa;
1 srednja mrkva;
zeleni luk;
Šećer po ukusu;
2 žlice. l. nerafinirano biljno ulje.

Proces kuhanja:

Kupus isperite pod mlazom vode i dobro ocijedite.
Naribajte oguljenu mrkvu.
Nasumično nasjeckajte luk.
Sjedinite povrće, pomiješajte sa šećerom i maslacem.

Vinaigrette s grahom i gljivama

Recept za vinaigrette ima mnogo tumačenja. Dovoljno je zamijeniti samo jedan sastojak u njemu i jelo će zablistati novim bojama. Kombinacija kupusa i gljiva smatra se klasikom, pa bi ovo jelo trebalo osvojiti svakoga.

Potrebni proizvodi:

400 g kiselog kupusa
1 velika ili 2 srednje repe;
1 srednja mrkva;
2-4 krumpira ovisno o veličini;
1 limenka crvenog graha u vlastitom soku;
1 manja staklenka ukiseljenih gljiva (medene gljive, šampinjoni itd.);
1 luk;
3 umjetnost l. nerafinirano ulje.

Proces kuhanja:

Sirovo povrće posebno prokuhajte.
Nakon što se povrće ohladi, narežite ga na kockice.
Nasjeckajte luk.
Ocijedite tekućinu iz graha i gljiva. Ako su gljive velike, narežite ih na ploške.
Kupus ocijediti.
Sve sjediniti i pomiješati u veliku zdjelu za salatu.
Napunite uljem. Po potrebi posolite i zatim promiješajte. Nakon toga salata se može poslužiti.

S ukiseljenim lukom i brusnicama

Brusnice i luk prvo se moraju marinirati. Stoga se to mora učiniti unaprijed.

Potrebni sastojci:

300-400 g kiselog kupusa;
2 srednje jabuke (kisele sorte);
2 luka;
200 g brusnica;
50 g oguljenih sjemenki suncokreta;
3 umjetnost l. jabučni ili vinski ocat (6%)%
2 žlice. l. Sahara;
2 žlice. l. stolna sol;
2 pupoljka klinčića;
Lovorov list;
Začini i nerafinirano biljno ulje.

Proces kuhanja:

Prvo morate ukiseliti luk i brusnice. Da biste to učinili, prokuhajte 1 litru vode, gdje dodajte sve začine za marinadu. Nasjeckani luk prelijte pripremljenom marinadom. Ovome dodajte i brusnice. Hranu treba marinirati najmanje 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga su spremni.
Ocijedite marinadu od octa i brusnica. Tome dodati ocijeđeni kupus.
Jabuke ogulite, odrežite koru i izvadite sredinu ploda. Izrežite i kombinirajte s ostalim proizvodima.
Sve pomiješajte i ostavite na neko vrijeme da se salata upije.
Dok se salata infuzira, pržite sjemenke suncokreta u suhoj tavi. Dodajte ih ostalim proizvodima.
Začinite, malo popaprite i promiješajte.

Govedina i kiseli kupus

Zahvaljujući kombinaciji mesnih prerađevina, u ovom slučaju junećeg srca i povrća, može se nazvati potpunim jelom koje je idealno za večeru.

Potrebni proizvodi:

250 g kupusa;
1 goveđe srce;
1 srednja jabuka (zelena ili druge nezaslađene sorte);
1 mali luk;
Biljno ulje (nerafinirano), sol i začinsko bilje.

Proces kuhanja:

Prvo prokuhajte srce. Kad se potpuno ohladi, narežite na male komadiće.
Luk izrežite na pola prstena, koje je potrebno nekoliko minuta preliti kipućom vodom.
Jabuke ogulite od kore i sjemenki. Narežite na kocke iste veličine kao izrezano srce.
Nasjeckajte peršin ili drugo začinsko bilje.
Kupus ocijediti.
Sve promiješajte.

S prženim patlidžanom

Na prvi pogled neobična kombinacija kiselog kupusa i prženih patlidžana uspješno se spojila u ovo jelo.

Potrebni proizvodi:

200 g kupusa;
2 patlidžana;
1 staklenka zelenog graška;
1 slatka paprika;
Hrpa zelenila;
Maslinovo ulje ili drugo biljno ulje.

Za punjenje gorivom trebat će vam:

0,5 žličice ocat (vinski ili jabučni);
0,5 šalice (100 ml) svježe iscijeđenog soka od naranče;
¾ žličice stolna sol;
Prstohvat crnog papra.

Proces kuhanja:

Patlidžan narežite na male komadiće i pržite dok se na njima ne pojavi zlatna korica.
Narežite papriku.
Kupus ocijediti.
Nasjeckajte zelje.
Sve pripremljene sastojke sjediniti.
Od octa, narančinog soka, soli i papra pripremite preljev kojim prelijte salatu. Pomiješajte sve sastojke.

Salata s krumpirom

Unatoč jednostavnosti korištenih proizvoda, ova salata s krumpirom ispada prilično ukusna.

Potrebni sastojci:

kiseli kupus (oko 1 šalica)
3 krumpira;
2 krastavca (obavezno ukiseljena);
Malo bilo kojeg zelenila (kopar, peršin, luk po želji);
Biljno ulje (bolje je uzeti nerafinirano);
Sol i začini.

Proces kuhanja:

Krompir skuhajte i narežite na proizvoljne komade (ne velike).
Krastavce narezati na kockice iste veličine kao krumpir.
Kupus ocijediti.
Nasjeckajte zelje.
Nakon dodavanja biljnog ulja i začina, sve dobro promiješajte u dubokoj zdjeli za salatu.

1 zelena jabuka;

1 srednji luk;

1 sv. l. Sahara;

Rafinirano biljno ulje.

Proces kuhanja:

Jabuke (bolje je odabrati zelene sorte) ogulite i narežite na kriške.
Kelj ocijediti od viška salamure i pomiješati s jabukama.
Nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa šećerom.
Grožđe prerežite na pola ili na 4 dijela, ovisno o veličini bobice.
Pomiješajte sve sastojke.

Kalorijske salate

Sadržaj kalorija u salatama s kiselim kupusom nije visok. To je zbog činjenice da uglavnom sadrže niskokalorične namirnice.

U prosjeku, sadržaj kalorija u salatama s kiselim kupusom iznosi 80-110 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Prethodni članak: Kako kuhati herkulsku kašu? Sljedeći članak: Kako kuhati zobenu kašu na pari