Sjajan sok od marelica za zimu kod kuće. Sok od marelica, recept za zimu Kako napraviti sok od marelica

Marelice su vrlo zgodno voće za konzerviranje. Suše se, zamrzavaju, od zrelih plodova prave džemovi i pekmezi, zatvaraju se kompoti i rade likeri. Ali najuspješniji način berbe marelica je priprema prirodnog soka od marelice za zimu. Kod kuće ga je najbolje kuhati kroz sokovnik. Piće je ukusno, svijetlo i gusto. Sigurno će se svidjeti vašim najdražima. Za sok koristite zrele, mesnate marelice.

Trebat će vam:

• marelice - 1,5 kg,
• voda - 100 ml,
• šećer - 100 grama,
• limunska kiselina - 0,3 žličice.

Kako napraviti sok od marelice sa sokovnikom

Operite i osušite marelice.

Voće podijelite na pola i izvadite košticu.

Pripremljene polovice trebaju stati u spremnik sokovnika. Ako su se marelice pokazale velikima, izrežite ih na 4 dijela.

Postavite sokovnik na način rada za mekano voće. Iscijedite sok.

Ne bacajte pulpu marelice. Od njega će se napraviti odličan pekmez ili pekmez.

Iscijeđeni sok ulijte u emajliranu posudu za kuhanje soka.

Od šećera, limunske kiseline i vode skuhajte sirup.

Ulijte sirup u sok i počnite zagrijavati do vrenja. Kuhajte 7 - 10 minuta.

Isperite i sterilizirajte staklenku za skladištenje na prikladan način. Ulijte kipući sok u posudu.

Staklenku dobro zarolati, umotati u topli ručnik, okrenuti na poklopac i ostaviti 12 sati da se ohladi.

Gotov sok čuvajte na sobnoj temperaturi, obavezno na tamnom mjestu do tri godine.

Marelica se koristi u proizvodnji pekmeza, u kulinarstvu, njeni plodovi se uspješno suše i od njih se kuhaju kompoti. Ovo voće sadrži mnogo vitamina, ali morate znati: sok od marelice, koristi i štete za ljudsko tijelo, posebno kada se konzumira redovito.

Sastav soka od marelice

Uz pogoršanje općeg blagostanja i za održavanje tonusa, liječnici preporučuju uzimanje vitamina i elemenata u tragovima. Sok od marelice sadrži mnoge tvari koje su korisne za ljudsko zdravlje. Uključuje:

• celuloza;
• organske kiseline;
• karoten;
• vitamini B1, B2, B3;
• askorbinska kiselina;
• elementi u tragovima: kalij, magnezij, kalcij, željezo, jod itd.

U kulinarstvu se marelica koristi kao nadjev za peciva, u sastavu slastičarskih krema, dodaje se sladoledu ili u koktelu.

Koje su prednosti soka od marelice? Jedno od njegovih glavnih svojstava je usporavanje procesa starenja u tijelu i produljenje ljudskog života.

Prednosti pića za ljudsko tijelo

Značajne prednosti soka od marelice za ljudsko zdravlje su neporecive. Uostalom, plodovi marelice:

• ukloniti toksine i toksine;
• blagotvorno djeluju na crijeva;
• blagotvorno djeluju na krvožilni sustav (čiste krvne žile od kolesterola, povećavaju njihovu elastičnost, poboljšavaju protok krvi);
• podržavaju normalno funkcioniranje živčanog sustava;
• osigurati zaštitu koštanog tkiva i sluznice;
• poboljšati metabolizam;
• održavati dobar vid;
• usporavaju proces starenja (povećavaju elastičnost i čvrstoću kože, jačaju kosu, poboljšavaju rad imunološkog sustava);
• poboljšati rad mozga, pamćenje.

Piće se preporučuje osobama koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Koristi se kod anemije i raka. Svojom ljekovitošću pozitivno djeluje na osobe s povišenim krvnim tlakom. Svježe iscijeđeni sok preporučuje se trudnicama.

Ovo voće se koristi kao dio dijete u borbi protiv viška kilograma. Zbog svojih svojstava doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu, sagorijevanju masti, oslobađanju organizma od viška tekućine, doprinosi normalnom radu crijeva (pomaže kod zatvora, nakupljanja plinova i dr.).

Sok od marelice koristi se i kao vanjski lijek protiv akni i mitesera na koži.

Pijenje i kontraindikacije

Možete piti piće od 100 ml do 1 litre dnevno, na primjer, uzmite 3 žlice. l. nekoliko puta dnevno. Sok je bolje piti svježe iscijeđen (ne preporučuje se čuvanje u hladnjaku).

Kada kupujete u trgovini, obratite pozornost na konzistenciju soka: piće mora biti s pulpom, dodatak aroma i pojačivača okusa je isključen.

Uz preventivno liječenje ovim ljekovitim napitkom treba stalno pratiti promjene u tijelu, ne uzimati previše odjednom.

Sok od marelice je kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa, imaju problema sa štitnjačom. Ne preporuča se koristiti za hepatitis i druge bolesti jetre, s individualnom netolerancijom na proizvod.

Važno! Kosti se ne smiju koristiti u proizvodnji soka: one imaju destruktivan učinak na ljudsko tijelo.

Prvo marelice dobro operem i svaku prepolovim da im odstranim koštice.

Naravno, sokovnik uvelike čini život lakšim. Praviti sok s njim je užitak.

Očišćene marelice dodam u sokovnik, od čega dobijem prekrasnu masu poput pirea. Dosta je gust, vidi se i na fotki.

Pa ga razrijedim vodom. Kako biste uštedjeli prostor i ambalažu, možete pripremiti gusti sok, što podrazumijeva razrjeđivanje vodom prije pijenja. Pogledajte kako se osjećate bolje i ugodnije, na temelju toga i dodajte pravu količinu vode.

Vidite na fotografiji? Kaša od marelice se razrijedi vodom gotovo u omjeru 1:1.

Lonac s razrijeđenim sokom stavim na jaku vatru i uz povremeno miješanje pričekam da prokuha pa dodam šećer i kuham još 10-ak minuta. Kada me ljudi pitaju kako napraviti ukusan sok od marelice kod kuće, uvijek savjetujem da dodate malo šećera, jer ovo voće ima prilično slatkast okus. Ponekad soku dodam i malo kiselosti dodavanjem limunske kiseline ili soka iscijeđenog od limuna. Nakon vrenja pjenu možete skinuti ili ostaviti, pazeći da ne “pobjegne”.

Staklenke steriliziram u pećnici 15 minuta na temperaturi od 150°C. Kuham im poklopce.

Sok ulijem u vruće tek sterilizirane staklenke tako da pjena malo prelije, odmah ga pokrijem pripremljenim poklopcima, zarolam, okrenem naopako, pokrijem zaštitnim slojem od ljepljivosti, zatim s pokrivač i ostavite do jutra.

Ukusan sok od marelice je spreman! Ujutro samo operem staklenke i pošaljem ih u smočnicu na čuvanje.

Kako ručno napraviti sok od marelice kod kuće:

Ručni sok priprema se otprilike na isti način, samo što se marelice prethodno moraju prokuhati. Pripremljene marelice izlijem u emajliranu posudu dovoljne veličine, prelijem hladnom vodom tako da plodovi budu prilično pokriveni, stavim na veliku vatru na štednjak, poklopim poklopcem i pričekam da prokuha, povremeno gledajući ispod poklopca i pažljivo miješajući marelice velikom drvenom kuhačom. Ako cijela masa marelica u tepsiji ispadne pregusta i nikako ne želi smetati, onda dodam još malo vode dok se voće ne može miješati, da dođe do samog dna.

Nakon što prokuha, ne skidam nastalu pjenu, već jednostavno nastavim kuhati marelice dok malo ne omekšaju. U pravilu, zrelo voće treba doslovno 2-3 minute za to, ali zelenije se može kuhati i do 10 minuta. Najviše od svega volim kod kuće pripremati sok od marelice za zimu od mješavine zrelih i blago zelenkastih plodova. U ovom slučaju ja ih kuham oko 5 minuta.

Ostavim marelice u loncu s poklopcem da se ohlade na malo toplu temperaturu ili, ako nemam vremena čekati, onda cijelu noć.

Nakon što se ohlade, marelice u porcijama, zajedno s vodom u kojoj su se kuhale, dodam u cjedilo postavljeno na veliku emajliranu posudu i nakon što ocijedim tekućinu pažljivo trljam ruke rotirajućim i pritiskajućim pokretima dok ne ostane ništa. ostavio da se istisne. Preostalu kominu ne bacam, već je stavljam u emajliranu posudu.

Postupak radim dok se posuda sa kuhanim marelicama potpuno ne isprazni.

Da ne izgubim ni jednu nijansu okusa soka od marelice pripremljenog za zimnicu kod kuće, kominu prelijem hladnom vodom, promiješam, kuham oko 5 minuta, dodam u cjedilo i žlicom meljem i na kraju bacim ostatak.

Zatim dobivenu gustu masu dobro promiješam i kao i kod dobivanja soka nakon sokovnika, razrijedim je vodom do željene gustoće, pričekam da prokuha, dodam šećer, ponovno kuham oko 10 minuta, ulijem u sterilizirane staklenke, zarolati, zamotati i sakriti do jutra, nakon čega operem i - u kante.

Gotovi sok s pulpom ima nevjerojatnu aromu i bogat okus, što je posebno ugodno osjetiti u hladnoj zimskoj večeri.

Marelica je vrlo korisno voće. Može se jesti svježe, a možete kuhati i praznine od njega. Ali vrijedi zapamtiti da dugotrajna obrada može uništiti neke korisne kvalitete, ali sok se ne kuha dugo, ne kuha i zadržava korisne tvari i vitamine. Razmotrite recepte za sok od marelice koji su popularni.

Kad dođe sezona marelica, mnoge domaćice požele napraviti zimnicu, mogu se napraviti razni džemovi, ali svakako se isplati zarolati svježe iscijeđeni sok od ovih plodova. Ukusan je, ima lijepu narančastu boju i može ukrasiti ne samo svakodnevni, već i svečani stol.

Potrebni sastojci:

• Marelice - 1 kilogram;
• Šećer - 250 grama.

Korak po korak upute za pravljenje soka od marelice:

1. Voće operite, prerežite na pola i izvadite sjemenke;
2. Voće se može usitniti kuhačom ili ostaviti na pola, dodati čašu vode i kuhati na laganoj vatri 3-4 minute;
3. Smjesa je gotova kada su plodovi potpuno kuhani ili čak omekšani;
4. Sada se smjesa mora filtrirati, najlakši način da to učinite je gazom, brzo je i praktično, mora biti nekoliko slojeva gaze kako čestice smjese ne bi dospjele u piće;
5. Nasjeckajte nekoliko kostiju, uronite jezgre u kipuću vodu na oko minutu;
6. U dobivenu smjesu dodajte šećer i pripremljene jezgre;
7. Držite smjesu na vatri dok se ne počnu pojavljivati ​​prvi mjehurići, što znači da piće počinje kuhati, šećer bi se trebao otopiti;
8. Sada morate izvući jezgru iz smjese;
9. Staklenke prethodno oprati i preliti vrućom smjesom;
10. Zatim se staklenke moraju staviti u veliku posudu, napuniti vodom i kuhati oko 20 minuta;
11. Kada vrijeme istekne, isključite štednjak i ostavite staklenke u vodi dok se potpuno ne ohlade.

recept za sok od kajsije

Napitak od kajsije ima neku viskoznost i specifičan okus, za one domaćice koje ne vole ovu kombinaciju, ovaj recept se može preporučiti. Okus voća u ovom receptu nadopunjuje limunska kiselina koja piću daje zanimljivu kiselost.

Potrebni sastojci:

• Zrele marelice - 8 kilograma;
• Limunska kiselina - 0,5 žličice;
• Šećer - oko 300-400 gr.;
• Voda - 1 litra.

Pravljenje soka od marelica:

1. Voće je potrebno odabrati zrelo, oprati, osloboditi sjemenki;
2. Gotova pulpa mora se zdrobiti i iscijediti sok, najlakši način je koristiti sokovnik za te svrhe;
3. Zatim pomiješajte vodu sa šećerom i malo zagrijte, glavno je da se šećer otopi;
4. Dobiveni sirup mora se pomiješati s nektarom i ponovno prokuhati, tijekom procesa kuhanja, a za redovito uklanjanje pjene iz pića trebat će 5-7 minuta;
5. Prvo morate pripremiti staklenke, oprati ih, sterilizirati;
6. Vruća masa se ulije u staklenke i zatvori poklopcima;
7. Gotove zavoje treba staviti u toplu deku i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade, tek tada možete ukloniti zavoje na trajno mjesto za pohranu.

Sok od marelice kod kuće

Da biste dobili prekrasan ukusan napitak, uopće ga nije potrebno kupiti, samo trebate pripremiti voće. Na primjer, svima se jednostavno preporuča isprobati ovaj recept i pripremiti ovo voće u obliku soka. Ovo je ukusno i lijepo piće. Štoviše, možete ga kuhati bez dodavanja šećera ili ga možete malo zasladiti, to se uzima u obzir prema preferencijama okusa.

Potrebni sastojci:

• Sok od marelice s pulpom - 3 litre;
• Limuni - 1-2 komada;
• Šećer - 3 žlice.

1. Iscijedite sok od limuna, to možete učiniti sokovnikom, možete ručno;
2. Pomiješajte sok od limuna i marelice, stavite na vatru i pričekajte dok smjesa ne prokuha;
3. Ako želite, tada u ovoj fazi možete dodati šećer, ali to uopće nije potrebno, nektar će ispasti fin i bez šećera, pogotovo ako za recept koristite samo zrelo voće slatkih sorti;
4. Nakon što smjesa prokuha, potrebno ju je zagrijati još oko 5 minuta, važno je stalno miješati sadržaj posude, inače smjesa može zagorjeti i radni komad će se pokvariti;
5. Dok je smjesa vruća, mora se odmah uliti u staklenke i zatvoriti poklopcima;
6. Sada ostaje samo okrenuti staklenke, umotati ih u toplu deku i ostaviti da se ohlade u tom stanju.

Napravite sami sok od marelice s pulpom

Mnogi ljudi vole piti ne pročišćena pića, već nektare, sadrže pulpu, naravno, takvo piće ima niz prednosti i više koristi, jer ima veliku količinu pulpe. To je pulpa koja će biti prisutna u pićima pripremljenim prema ovom receptu. Ako trebate pripremiti nektar, onda se osim zrelih plodova mogu koristiti i nezreli plodovi, nektar od toga neće patiti.

Potrebni sastojci:

• Marelice - 5 kg.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Prvo morate oprati voće, izrezati na dva dijela i ukloniti sjemenke;
2. Pripremite veliki lonac, savijte polovice voća i ulijte vodu, važno je da koristite hladnu vodu, tekućina treba prekriti pulpu za oko 2-3 centimetra;
3. Smjesa se dovede do vrenja i kuha dok voće potpuno ne omekša, glavno je paziti da voće ne zagori, ako je voće zrelo, brzo će se kuhati, ali nezrelo će se kuhati duže, ali ne zaboravite da dugo kuhanje na visokim temperaturama može uništiti većinu vitamina;
4. Dakle, kada je pulpa potpuno spremna i raspada se kada se pritisne, možete isključiti vatru i pustiti da se smjesa malo ohladi;
5. Kada se smjesa ohladi na ugodnu temperaturu, stavlja se u sito u malim obrocima i počinje se mljeti, nakon čega ostane mala grudica vlakana, odloži se, i dalje će vam dobro doći;
6. Ostatak, trebate prebaciti u posudu i uliti vodu, staviti posudu na vatru i kuhati oko 5 minuta;
7. Vodu s ostacima također je potrebno protrljati kroz sito;
8. Kada više ne ostane pulpe, možete staviti nektar na štednjak i kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta;
9. Kada je nektar spreman, možete mu dodati malo šećera, ali ga ne možete dodati, piće se ispostavlja ukusnim i bez šećera;
10. Ostaje samo sipati gotov nektar u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopce.

Sok od kajsije za zimu

Ovaj recept može se svidjeti onima koji ne vole previše koncentrirana pića, prilično se razrjeđuje vodom, tako da se okus marelice u njemu ne osjeća jako. Zahvaljujući vodi i maloj količini šećera, piće je lagano i nježno.

Potrebni sastojci:

• Zrele marelice - 2 kg.
• Šećer - 200 gr.
• Voda - 1,5 litara.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Voće dobro isperite, izvadite košticu;
2. U ovoj fazi potrebno je napraviti pire od pulpe, to možete učiniti blenderom, pulpu možete provući kroz mlin za meso ili možete koristiti sokovnik, način obrade nije važan, glavna stvar je da je pulpa potpuno zgnječena;
3. U dobivenu smjesu dodajte šećer i vodu, dobro promiješajte;
4. Dobivenu masu treba staviti na vatru, dovesti do vrenja i kuhati 10 minuta, tijekom kuhanja će se formirati pjena, mora se ukloniti žlicom, nema nikakve koristi;
5. Prethodno steriliziramo spremnik za praznine, također steriliziramo poklopce;
6. Ulijte masu nakon toplinske obrade u posudu i zatvorite poklopce.

Sok od marelice kod kuće

Kako u kratkom vremenu pripremiti ukusan napitak? Bez sumnje, morate isprobati ovaj recept, trebat će vam malo vremena, ali možete maziti sebe i svoje voljene pićem jako dugo. Takvo piće možete piti samo ili ga možete pomiješati s drugim sastojcima i tako napraviti zanimljive koktele.

Potrebni sastojci:

• Ukusne marelice - 4 kg.
• Šećer - 1000 grama ili manje.

Kuhanje soka od marelica kod kuće:

1. Za ovaj recept potrebno je uzeti zrelo, meko voće, ono ima dovoljno veliku sočnost, a nektar iz njih će biti mnogo puta ukusniji nego ako koristite nezrelu, suhu kašu;
2. Operite voće i prebacite ih u posudu; za to je sasvim prikladna posuda od 5 litara;
3. Voće se puni vodom, trebalo bi biti dovoljno da plodovi budu potpuno prekriveni vodom, plus 2-3 centimetra odozgo;
4. Sada je potrebno kuhati voće oko 5-7 minuta, ne možete ukloniti pjenu, ona će se sama otopiti nakon nekog vremena;
5. Kada vrijeme istekne, izvadite voće iz vode šupljikavom žlicom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu;
6. Nakon toga, potrebno je oguliti voće, izrezati ih i odstraniti sjemenke;
7. Čistu pulpu treba prebaciti u mješalicu i dobro istući, što se više puta masa umuti, sam nektar će biti nježniji;
8. Smjesu zatim staviti na vatru i pošećeriti, može se dodati i manje šećera, ovisi o vrsti voća i okusu, a konzistenciju napitka možete razrijediti juhom koja ostane od pripreme voća;
9. Smjesa treba kuhati 15-20 minuta, sada se preporuča ukloniti pjenu;
10. Kada je nektar gotov, ulije se u staklenke i zatvori poklopcima, staklenke se stave u toplu deku i zamotaju;
11. Važno je pohraniti takvu prazninu bez naglih promjena temperature, inače se sadržaj staklenki može pokvariti.

Sok od marelice ima pozitivan učinak na probavni, izlučujući, kardiovaskularni i krvožilni sustav organizma. I ovaj napitak može usporiti proces starenja. Bez sumnje, piće takvog pića jednostavno je potrebno u bilo koje doba godine. Opisali smo najuspješnije recepte soka od marelice. Dobar tek!

Na stranici ćete pronaći i recept koji je bogat vitaminima i elementima u tragovima koji su korisni za naše zdravlje.