Lijene pite s lukom i jajima: recept s fotografijom. Lazy Egg pljeskavice i zeleni luk - brze, pahuljaste i mekane lijene pljeskavice s jajima i zelenim lukom

U životu se ponekad dogodi da nemate vremena ili želje dugo stajati za štednjakom, ali morate nečim nahraniti neočekivane goste. U takvoj situaciji spasit će vas lijenčine koje ćemo predstaviti u današnjem članku.

Varijanta s kvascem

Ova originalna i jednostavna poslastica ugodno će iznenaditi vaše najdraže. Priprema se za samo pola sata. Da biste dobili lijene pite od kvasca s jajima i zelenim lukom, morate unaprijed pregledati sadržaj kuhinjskih ormarića.

Domaćice obično ne moraju trčati u trgovinu, jer gotovo svaka kuća uvijek ima:

• 300 grama pšeničnog brašna.
• Žlica suhog kvasca i granulirani šećer.
• Jedno svježe jaje.
• Pola litre vode.
• Žličica soli.
• Biljno ulje.

Za nadjev će vam trebati zeleni luk, kuhinjska sol i osam kokošjih jaja. Potonji se prvo mora prokuhati.

Sekvenciranje

Treba napomenuti da prema ovom receptu možete brzo i bez puno muke kuhati izdašne lijene pite s lukom i jajima. Šećer, sol, kvasac, sirovo jaje i prosijano brašno pomiješajte u jednoj posudi. Sve se dobro izmiješa i prelije zagrijanom vodom. Dobije se vodenasto tijesto koje se stavi na toplo mjesto desetak minuta.

U ovom trenutku možete napraviti punjenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckana kuhana jaja i zeleni luk kombiniraju se u jednoj posudi. Dobivenu masu posolite i dobro promiješajte.

Budući da će se pržiti lijene pite s lukom i jajima, prvo morate zagrijati tavu namazanu biljnim uljem, a tek onda na nju rasporediti tijesto. Kad rubovi kolača malo porumene, u sredinu se stavi nadjev i prelije s malo tijesta. Nakon minute, proizvodi se okrenu i prže s druge strane.

Još jedan recept za lijene pite s lukom i jajima

Za pripremu ove poslastice trebat će vrlo malo vremena. Osim toga, za to se morate opskrbiti minimalnim skupom proizvoda, od kojih je većina uvijek u svakoj kuhinji. Ovaj put u vašem arsenalu treba biti prisutan:

• 120 mililitara kiselog vrhnja.
• Četiri svježa jaja.
• Pola litre kefira.
• Žličica gašene sode.

Po želji, potonji se može zamijeniti praškom za pecivo. Osim toga, gornji popis mora biti dopunjen pšeničnim brašnom, soli, paprom, zelenim lukom i biljnim uljem.

Prije svega, trebali biste napraviti test. Za njegovu pripremu, dva sirova kokošja jaja sa solju se tuku u jednoj posudi. Zatim im se šalju kiselo vrhnje i kefir. Sve dobro promiješajte i počnite polako dodavati brašno sa praškom za pecivo ili sodom. Krajnji rezultat bi trebao biti lagano tekuće tijesto. Po konzistenciji bi trebala biti slična onoj iz koje se peku obične palačinke.

Na samom kraju u dobiveno tijesto dodaje se nadjev od dva kuhana nasjeckana jaja i nasjeckanog mladog luka. Još jednom dobro promiješajte i počnite pržiti. Da biste to učinili, dobivena masa se žlicom širi na zalijepljenu tavu, namazanu biljnim uljem. Najljenije zapečene pite s lukom i jajima okrenemo, ispečemo s druge strane i poslužimo.

Opcija sa svježim sirom

Ukupno vrijeme kuhanja ovog jela je oko sat vremena. Kako bi vaši rođaci mogli uživati ​​u takvim pitama, morate unaprijed provjeriti sadržaj vlastite smočnice i, ako je potrebno, otići u najbližu trgovinu po komponente koje nedostaju. Ovaj put biste trebali imati:

• 350 grama pšeničnog brašna.
• Jedna i pol žlica šećera.
• 250 grama domaćeg svježeg sira.
• 100 mililitara biljnog ulja.
• Jedna i pol žličica praška za pecivo.
• Šest svježih kokošjih jaja.

Osim toga, ovaj popis je poželjno malo proširiti. Dodatno se dodaju sol, mljevena paprika, vezica mladog luka i jedan žumanjak.

Opis procesa

Domaći svježi sir, par jaja, šećer i sol spoje se u jednu posudu. Sve se temeljito utrlja i prelije biljnim uljem. U dobivenu masu postepeno dodavati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Dobiveno neljepljivo tijesto premjestimo u čistu posudu i kratko odložimo na toplo mjesto.

U međuvremenu možete poraditi na nadjevu. Da biste to učinili, nasjeckana kuhana jaja i nasjeckani luk se kombiniraju u jednoj posudi. Sve posolite, popaprite i dobro promiješajte. Podijelite tijesto na male jednake komade i premijesite ih. Svaku pogačicu rasporedite nadjevom po sredini i dobro zatvorite rubove. Buduće lijene pite s lukom i jajima stavljaju se na lim za pečenje namazan biljnim uljem i šalju u pećnicu zagrijanu na sto devedeset stupnjeva. Nakon tridesetak minuta delicija se izvadi iz pećnice i posluži za stol.

Kada želite ukusne domaće kolače, ali nemate vremena čekati da se tijesto slegne, skuhajte lijene pite sa zelenim lukom i kuhanim jajima. Brzo je, cijeli proces od miješenja tijesta do posluživanja oduzet će vam oko 30 minuta. Prednost ovog recepta je što su sastojci jeftini i prirodni.

Sastojci:

Kako kuhati lijene pite

1. Kefir se zagrijava na temperaturu "svježeg mlijeka", 2 šalice u mikrovalnoj se zagrijavaju oko 40-50 sekundi. Jaja stavite kuhati. Tvrdo kuhana jaja nakon vrenja treba kuhati 10 minuta, a za to vrijeme ćete imati dovoljno vremena da pripremite tijesto.

2. Dodajte šećer, sol, sodu i promiješajte.

3. Dodati suhi instant kvasac. Usput, bez ovog sastojka, pite također ispadaju ukusne i bujne.

4 . Promiješajte, kefir bi trebao postati prozračan, s mjehurićima, masa će malo povećati volumen, kao na fotografiji.

5 . Sada možete postepeno dodavati brašno i miješati. Potrebno je zamijesiti tijesto kao za palačinke, konzistencija je slična gustom kiselom vrhnju. Uklonite jaja s vatre, ocijedite kipuću vodu, prelijte hladnom vodom.

6 . Isperite zeleni luk, osušite na pamučnom ručniku. Uklonite suho i pokvareno perje. Izrezati na kolutove. Dodajte u tijesto, izmiješajte.

7 . Jaja su se ohladila, potrebno ih je oljuštiti, nasjeckati i pomiješati s dobivenim pripravkom za lijene pite.

8 . Pite pržimo na srednjoj vatri. Dobivenu smjesu žlicom stavljajte u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pokrivamo poklopcem. Kad postane primjetno da je dno prženo (rubovi su zapečeni), okrenite palačinke i stavite ih da budu spremni.

Lijene pite sa zelenim lukom i jajima su spremne

Dobar tek!

Poslužite lijene pite ukusne s kiselim vrhnjem. Bujne, rumene i jednostavne za pripremu, ove popečke-pljeskavice izmislile su užurbane domaćice, čije je vrijeme bilo "za sve zlato". Postoji mnogo recepata za ovo jelo, glavni sastojci su: kefir, jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko. Za sjaj i prozračnost soda, kvasac i prašak za pecivo. Kao nadjev: mljeveno meso, kuhane - pržene gljive, prženi kupus, šunka s kuhanim jajetom. Također možete kuhati lijene pite u slatkoj verziji, sa šećerom i cimetom, jabukama, marelicama, breskvama, bananama, trešnjama, jagodama, jagodama.

Lijene pite možete napraviti i od pita kruha ili već pripremljenog lisnatog tijesta koje se prodaje u trgovinama umjesto tijesta. Takvo pecivo za čaj možete pripremiti i za pola sata. Lisnato tijesto se razvalja u slojeve, reže na kvadrate, u svaki se stavlja nadjev i pita se fiksira u obliku trokuta. Pečeno ili bolje pečeno u pećnici. Armenski tanki lavaš također se reže na velike kvadrate iu njega se stavlja nadjev kao za shawarmu (dva ruba tijesta se savijaju jedan prema drugom, a zatim se pita zarola. Prži se s obje strane na roštilju ili zagrije u tavi, mikrovalnoj.

Video recept

Lijene pite s jajima i zelenim lukom za 10 minuta - pite koje svaka domaćica može ispeći. Takve pite pomalo podsjećaju na palačinke, tijesto se priprema na bazi istih sastojaka - kefira, jaja i brašna sa sodom, ali postoji i nadjev - jaja i mladi luk - kombinacija je uvijek uspješna i iz kategorije - "jeftino i ukusno". Pa, priznajte, u hladnjaku uvijek ima par jaja, a sada barem tijekom cijele godine možete kupiti svježi mladi luk. Dakle, uz takav nadjev, uvijek možete malo eksperimentirati, dodati gljive, šunku, rižu, mljeveno meso - da, bilo što, i dalje će biti ukusno. Jako ukusno i tako.

- kefir - 270 ml,
- brašno - 6-8 žlica,
- soda - 1 žličica,
- sol, papar - po ukusu,
- kuhana jaja - 2 kom.,
- kokošja jaja - 1 kom.,
- zeleni luk - 1 hrpa,
- biljno ulje - 60 ml.

Recept s fotografijom korak po korak:

U dubokoj zdjeli pripremite tijesto - ulijte dio kefira i umutite jedno veliko kokošje jaje. Kefir se može zamijeniti kiselim mlijekom, a sadržaj masti u kefiru može biti bilo koji. Jaja i kefir mutiti pjenjačom.




Dodajte sodu, promiješajte i ostavite tijesto par minuta.




Prosijati pšenično brašno, dodati u kefir bazu u dijelovima. Tijesto možete miješati pjenjačom ili mikserom. Možda će vam trebati više brašna, sve ovisi o udjelu masti u fermentiranom mliječnom proizvodu i samom pšeničnom brašnu. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti gusto, ne bi se trebalo ocijediti, već padati u dijelovima sa žlice.




Skuhajte par jaja dan ranije, ogulite i narežite na kockice, možete naribati. Luk operite i sitno nasjeckajte zeleno perje. U tijesto dodajte luk i jaja, posolite i popaprite po ukusu. Miješati. To je sve, baza za pite je spremna. Obavezno pripremite i ove.






U tavi zagrijte ulje, žlicom rastanjite tijesto, pržite s obje strane 3-4 minute na srednjoj vatri da se pite iznutra ispeku. Ove pite možete jesti direktno tople, iz tave, uz dodatak kiselog vrhnja i bilo kojeg pića, a možete ih jesti i hladne - u svakom slučaju, vrlo su ukusne.




Dobar tek!

Korak po korak recepti za ukusne lijene pite od luka i jaja

Razred
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

4 gr.

ugljikohidrata

152 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za lijene pite na kefiru s jajetom

Svi vole domaće kolače. Kada nemate vremena, možete kuhati lijene pite na kefiru s jajetom. Sve što je potrebno je skuhati jaja, sitno ih nasjeckati i dodati u tijesto na kefiru, konzistencije guste kisele pavlake.

Sastojci

• kefir bilo kojeg sadržaja masti - 300 ml;
• pšenica vrhunsko brašno - jedan i pol hrpe;
• soda - 3 g;
• fino mljevena sol po ukusu;
• tri svježa jaja;
• hrpa mladog luka.

Korak po korak recept za lijene pite na kefiru s jajetom

Stavite dva sirova jaja u malu tavu. Napunite ih vodom, kuhajte od trenutka vrenja desetak minuta na umjerenoj vatri. Ocijedite juhu, stavite posudu s jajima pod mlaz hladne vode. Uklonite ljusku

Ulijte lagano zagrijan kefir u duboku šalicu. Dodajte sodu bikarbonu, brzo promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se stvore mjehurići na površini. Zabijte jaje u podlogu od kefira. Sol. Prosijavši brašno u male dijelove, zamijesite tijesto, konzistencije guste kisele pavlake.

Operite hrpu mladog luka, osušite i nasjeckajte na tanke kolutove. Dodajte u tijesto za kefir. Kuhana jaja nasjeckajte na sitne kockice i pošaljite ostalim sastojcima. Dobro promiješati.

U tavi zagrijte rafinirano ulje. U njega rasporedite tijesto u dijelovima i pržite dok ne porumeni. Zatim okrenite i zapecite naličje. Gotove pite slažite na papirnati ubrus.

Poslužite pite s umakom od češnjaka i vrhnja. Tijesto stavljati samo u vrelo ulje, inače će pite upiti puno ulja i ispasti masne. Osim mladog luka, možete dodati svježi kopar.

Opcija 2. Brzi recept za lijene pite s lukom i jajima

Lijene pite na kiselom vrhnju s lukom i jajima su nevjerojatno ukusne. Porozno, pahuljasto tijesto jednostavno se topi u ustima. Osim tradicionalnih jaja i mladog luka, nadjevu možete dodati začine ili začinsko bilje.

Sastojci

• 150 ml kiselog vrhnja;
• okusiti zeleni luk;
• četiri kokošja jaja;
• gašena soda - 3 g;
• fino mljevena sol - prstohvat;
• kefir bilo kojeg sadržaja masti - pola litre.

Kako brzo skuhati lijene pite s lukom i jajima

U dublju zdjelu razbijte dva ohlađena jaja. Dodajte prstohvat soli. Ručno miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane pjenasto.

Pomiješajte kiselo vrhnje s kefirom, promiješajte i dodajte smjesi od jaja. Protresi. Sodu ugasiti octom i dodati u tijesto.

Dodajte prosijano brašno u dijelovima i mijesite tijesto mikserom s posebnom mlaznicom dok ne dobijete konzistenciju domaće kisele pavlake.

Tvrdo skuhajte jaja. Ohladite ih stalnim mijenjanjem hladne vode, ogulite ih i usitnite posebnom mrežicom. Perje mladog luka operite, lagano osušite na ručniku i nasjeckajte na tanke kolutiće. U tijesto dodajte nasjeckane sastojke i zamijesite.

U tavi zagrijte rafinirano ulje. U njega žlicom ubacite tijesto i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Pažljivo preokrenite polpete i pecite dok nisu gotovi.

Pecite pite na srednjoj vatri da budu dobro pečene. Soda se može ugasiti octom ili limunovim sokom. Pečenje će ispasti ukusnije ako koristite domaća jaja.

Opcija 3. Lijene pite sa zelenim lukom i jajima u mlijeku

Lijene pite sa zelenim lukom i jajima mogu se kuhati u mlijeku. Može biti svježe ili kiselo. U tijesto se dodaje svježi sir kako bi pečenje bilo još ukusnije i zdravije.

Sastojci

• okusiti zeleni luk;
• četiri velika jaja;
• prstohvat šećera i kuhinjske soli;
• kefir bilo kojeg sadržaja masti - 250 ml;
• rafinirano ulje - 100 ml;
• pasterizirano mlijeko - 250 ml;
• pšenično brašno i/s - 300 g;
• soda - 5 g;
• svježi sir - 200 g

Kako kuhati

Pomiješajte pasterizirano mlijeko u posebnoj posudi s kefirom. U zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto stavite svježi sir, umutite dva jaja i dobro umutite uronjenim mikserom.

Ulijte polovicu mješavine mlijeka i kefira u masu skute. Promiješati. Unesite prosijano brašno, posolite i dodajte šećer. U preostalu smjesu od kiselog mlijeka dodajte sodu, promiješajte i ostavite nekoliko minuta.

Čim se na površini pojave mjehurići, ulijte u zdjelu sa smjesom od skute. Umijesite homogeno tijesto konzistencije kao za palačinke. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ohladiti uz stalno mijenjanje hladne vode, oguliti i sitno izmrviti. Oprani mladi luk lagano osušite i izmrvite na tanke kolutiće. Stavite sve u tijesto i dobro promiješajte.

Manju količinu tijesta rasporedite u vruće rafinirano ulje i pržite dok ne porumeni. Okrenite i dovedite do spremnosti.

Lijene pite s jajima i zelenim lukom u svježem mlijeku mogu se kuhati s kvascem. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom na bazi vrhnja.

Opcija 4. Lijene pite s lukom i lavash jajetom

Lavash je tanki somun koji će vam pomoći kada trebate brzo pripremiti izdašno i ukusno jelo. Lavash pite punjene lukom i jajima pripremaju se za samo pola sata.

Sastojci

• dva tanka pita kruha;
• po ukusu svježe mljeveni papar i sol;
• 60 g zelenog luka;
• 5 ml rafiniranog ulja;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• deset svježih jaja.

Korak po korak recept

Stavite deset jaja u lonac, prelijte vodom i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte desetak minuta od trenutka vrenja. Ocijedite juhu, a jaja stavite pod mlaz hladne vode. Kuhana jaja očistimo od ljuske i nasjeckamo na krupnije ribež.

Odvojimo perje zelenog luka, isperemo i izmrvimo na tanke kolutove. U dubokom tanjiru pomiješamo ribana jaja sa zelenim lukom, posolimo, popaprimo i dodamo kiselo vrhnje. Umiješamo nadjev.

Lavash je podijeljen na četiri dijela. Na rub svake stavimo nadjev od jaja i mladog luka. Pita kruh okrenemo oko rubova i zarolamo. Sve pite pravimo na ovaj način.

U tavi zagrijte rafinirano ulje. U nju rasporedimo pite i pržimo dok ne porumene s obje strane.

Pite će biti još ukusnije ako se nadjevu doda mekani krem ​​sir. Pecite ih na jakoj vatri. Za okus, u nadjev možete staviti začinsko bilje ili začine.

Opcija 5. Lijene pite s jajima, lukom i pita kupusom

Lavash vam omogućuje brzu i jednostavnu pripremu ukusnih pita. Pirjani kupus učinit će punjenje sočnim i zadovoljavajućim.

Sastojci

• 400 g tankog pita kruha;
• hrpa zelenog luka;
• 400 g kupusa;
• 40 ml rasti. ulja;
• žarulja;
• po ukusu papar i sol;
• pet svježih jaja.

Kako kuhati

Luku skinite ljusku i narežite ga na kockice. Pržiti na vrućem ulju dok ne postane proziran. Kupus narežite na tanke trakice, dodajte na luk i nastavite pirjati dok ne omekša. Prebacite u duboku zdjelu i ostavite sa strane.

Stavite tri jaja u posudu s vodom. Stavimo na štednjak i kuhamo od trenutka vrenja desetak minuta. Zatim ohladite pod mlazom hladne vode i ogulite. Nasjeckamo sitno. Dodati u pirjani kupus, popapriti, posoliti i promiješati.

Dva jaja umutiti vilicom, posoliti i popapriti. Listovi lavaša se režu na trake. Nadjev stavimo na rub i pita kruh savijemo u obliku trokuta. Pite umočite u razmućena jaja i pecite s obje strane dok ne porumene.

Nadjev neće ispasti previše mastan ako pirjani kupus propasirate na sito da se ocijedi višak ulja.

Unatoč tome što volim kuhati, radije se ne zamaram jelom, ako ga možete napraviti brzo, jednostavno i ukusno. Za modeliranje pite potrebno je vrijeme, nema ga svaka domaćica. Za takve domaćice, za kuhare početnike, postoje takvi recepti.

Lijene pite s jajima i mladim lukom - recept za one kojima je bitan sadržaj, a ne forma. Mislim, nakon što potrošimo 15 minuta, dobit ćemo iste pite s jajima i zelenim lukom, kao da smo mijesili tijesto, oblikovali pite i potrošili najmanje 1 sat na ovaj proces.

Dakle, bez odlaganja, brzo kuhamo lijene pite s jajima i zelenim lukom za 15 minuta.

VAŽNO: Ako imate kokošja jaja već kuhana unaprijed, tada će trebati malo vremena za sve o svemu.

U zdjelu ubacimo dva kokošja jaja, dodamo sodu, sol i crni papar.

Dodamo kefir. Započet će reakcija sode s kefirom, na površini će se pojaviti mjehurići i začut će se šištanje. Ne bojte se, tako bi trebalo biti, kefir gasi sodu.

Dodajte brašno i dobro izmijesite tijesto.

Zeleni luk operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i nasjeckajte na vrlo sitno.

Kuhana jaja ogulite i narežite na sitne kockice.

U tijesto rasporedimo nasjeckana jaja i mladi luk.

Tijesto ponovno dobro izmijesimo za naše lijene pite. Tijesto će biti konzistencije guste kisele pavlake.

A sada je još lakše: pržite naše lijene pite s jajetom i zelenim lukom kao obične palačinke, 2-3 minute sa svake strane.

Gotove lijene pite stavite na papirnate kuhinjske ubruse da se uklone ostaci ulja.

Gotove lijene pite poslužuju se vruće s kiselim vrhnjem, kečapom. Ove pite jako volim jesti samo uz čaj za doručak. Jako ukusno i brzo!

Dobar tek!