Hrastove bačve. Alkoholna desertna vina Od čega piti vino

Skupina desertnih vina koja sadrže više od 21 g na 100 ml prirodnih šećera zastupljena je u svim gore opisanim kategorijama: tokajska vina, muškati i crvena desertna vina. U pravilu su to rijetka vina koja zahtijevaju posebne prirodne uvjete.

Na primjer, u Mađarskoj, u Tokayu, samo u posebno povoljnim godinama, liker Tokay priprema se samo od prosušenih bobica bez dodavanja mošta od običnog grožđa. Ovo vino se zove esencija i gusto je, slatko, vrlo aromatično piće.

Zbog visokog sadržaja šećera (od 40 do 60%) vrenje mošta od grožđica je sporo i može trajati više godina. Dobiveno vino ima 6-8% vol. alkohol sa sadržajem šećera od 28-35 g na 100 ml. Stara esencija, stara 10-15 godina, koncentrat je tokajskih tonova u bukeu i okusu, stoga se često koristi u Assu mješavinama kako bi ih učinila tipičnijima. Essence se gotovo nikad ne trguje.

U Italiji se proizvodi grupa likerskih vina, poznatija kao Lacrima Christi. Proizvedeni su od istoimene sorte grožđa te od sorti muškat i malvazija. Riječ je o izuzetno finim vinima jantarnocrvenih nijansi boje, plemenitog bukea i izvrsnog okusa.

U Grčkoj, na otoku Kreti, na jugoistoku Francuske i drugdje u Sredozemlju od davnina se proizvode likerska vina pod nazivom malvazija.

Likerski muškati južne obale Krima, poput likerskih crvenih vina srednjoazijskih republika naše zemlje, pripremaju se u malim količinama i nemaju industrijsku vrijednost. Ne postoji masovna proizvodnja likerskih desertnih vina iu inozemstvu, osim izvornog španjolskog vina Malage.

Malaga je izvrsno likersko miješano vino proizvedeno u okolici španjolskog grada Malage u Andaluziji. Lokalni prirodni uvjeti omogućuju prirodno dobivanje grožđa vrlo visokog sadržaja šećera. Da biste to učinili, dio grozdova ubranih u rujnu, kada još ima mnogo sunčanih toplih dana, osušite na otvorenom na posebnim prostirkama koje mogu primiti 10-12 kg grožđa.

Glavne sorte grožđa malage su Pedro Jimenez, Moscatel, Albillo. Od njih se pripremaju kupažni vinski materijali - seco, abocado, maestro, tierno, slatki mošt - dulce i koncentrat - arrop:

seko - suhi vinomaterijal sa sadržajem šećera do 0,5 g na 100 ml;

abokado - polusuhi ili poluslatki vinski materijal koji sadrži šećere do 5 g na 100 ml;

maestro - glavno vino dobiveno iz mošta, predalkoholiziranog do jačine 7% vol. Kao rezultat spore fermentacije, ona se spontano zaustavlja kada sadržaj alkohola dosegne 15,5-16% vol. i sadržaj šećera 16-20 g na 100 ml;

tierno - delikatan slatki vinski materijal dobiven od djelomično prosušenog grožđa postupnom alkoholizacijom i fermentacijom mošta s visokim sadržajem šećera;

dulce - miješanje slatkog materijala dobivenog od najviše osušenog grožđa sa sadržajem šećera od 36-38 g na 100 ml;

arrop - sirup - doslovno prevedeno - smola. Priprema se tako da se sladovina ukuha do 1/3 prvobitnog volumena. Arrop ima tamnosmeđu boju i blago zagoreni okus.

Od ovih komponenti miješanjem se dobivaju sorte malage različite boje, slatkoće i jačine.

Najpoznatije slatke sorte Malage, koje sadrže 13-18% vol. alkohola, 12-30 g na 100 ml šećera, od 30 do 60 g/l ekstraktivnih (bez šećera) tvari. Slatka bijela malaga izuzetno je fino i ugodno vino koje starenjem poprima karakterističnu tamno jantarnu ili zlatnocrvenu boju. Vrlo su cijenjeni crna malaga (boja kestena), lacrima (suze), dobivena samo iz gravitacijskog mošta, te muškat (muškat) iz muškatnog grožđa.

Malaga odležava najmanje 2-3 godine u hrastovim bačvama napunjenim do vrha u prostorijama tipa bodega. Međugodišnje kupažiranje provodi se po sustavu crijadere i solera.

Arevshat je likersko vino tipa malaga sa sadržajem alkohola 16 vol. %, šećerima 26 g na 100 ml, titracijskom kiselinom 4,5-5,5 g/l. Proizvodi se od 1907. godine u regijama Ararat i Echmiadzin u Armeniji, priprema se od sorti grožđa Mskhali, Kakhet, Voskehat i bijeli muškat. Ovo se vino proizvodi kupažom suhih vinskih materijala koji sadrže šećer i pojačanih vina s ukuhanim, karameliziranim moštom i rektificiranim alkoholnim pićima. Odležao u bačvama 3 godine.

Dashgala je slatko crno likersko vino tipa malaga. Proizvodi se od 1940. u Turkmenistanu; pripremljen od sorti grožđa Terbash i Kara uzum. Boja vina je tamno smeđa, s tonovima kave u bukeu i okusu, vrlo slatko vino koje podsjeća na marsalu.

Za proizvodnju Dashgala grožđe se bere s udjelom šećera od 26-28%. Od terbaške sladovine sulfatizirane do 600-700 mg/l priprema se kuhana karamelizirana sladovina tipa Arrop. Od sorte Kara Uzyum fermentacija prema crvenoj metodi proizvodi glavni vinski materijal za miješanje s udjelom alkohola od 16% volumena, šećera od 10-12 g na 100 ml.

Koristeći ove dvije komponente i rektificirani alkohol, priprema se mješavina Dashgala s udjelom alkohola od 17% volumena, šećerima 25-30 g na 100 ml, koja se čuva 3 godine u bačvama u prizemnoj prostoriji s temperaturnom razlikom od 35 ° C ljeti do -6 ° Zimi. Ista se tehnologija koristi za pripremu vina tipa Malaga u Uzbekistanu.

Likersko vino sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla "Krim" (specijalno vino) odležano crveno "Crni pukovnik" marke "Solnečnaja dolina".
Vino odležava u hrastovim bačvama najmanje tri godine. Boja granata do tamno rubina. Buket je složen, originalan, s tonovima suhih šljiva i crvenog bobičastog voća. Okus je dosta pun, harmoničan, s tonovima suhih šljiva i čokolade.

Izgled proizvoda može se razlikovati od slike u internet trgovini.
Na fotografiji je primjer prezentacije/posluživanja proizvoda.
Količina robe prilikom narudžbe može se promijeniti prema dolje u nedostatku potrebne količine robe.

Priprema mjesečine i alkohola za osobnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada je zaustavila borbu protiv mjesečine. Ukinute su kaznena odgovornost i novčane kazne, a iz Kaznenog zakona Ruske Federacije uklonjen je članak koji zabranjuje proizvodnju proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće. Do danas ne postoji niti jedan zakon koji zabranjuje vama i meni da se bavimo našim omiljenim hobijem - pravljenjem alkohola kod kuće. To dokazuje Savezni zakon od 8. srpnja 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih osoba (organizacija) i pojedinačnih poduzetnika za prekršaje u području proizvodnje i prometa etilnog alkohola, alkoholnih proizvoda i proizvoda koji sadrže alkohol. ” (Zbirka zakonodavstva Ruske Federacije, 1999., br. 28, točka 3476).

Izvod iz saveznog zakona Ruske Federacije:

"Učinak ovog saveznog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji ne proizvode proizvode koji sadrže etilni alkohol u svrhu stavljanja u promet."

Mjesečina u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu s Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. siječnja 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako prema članku 335. “Proizvodnja i promet alkoholnih pića u domaćoj radinosti” neovlaštena proizvodnja u svrhu prodaje mjesečine, chacha, dudove votke, pirea i drugih alkoholnih pića, kao i promet tih alkoholnih pića, povlači za sobom novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa s oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, te novca i drugih dragocjenosti pribavljenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za osobne potrebe.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari stoje drugačije. Članci br. 176 i br. 177 Zakonika o upravnim prekršajima Ukrajine predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih plaća za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje bez namjene prodaje aparata * za njegovu proizvodnju.

Članak 12.43 ponavlja ovu informaciju praktički od riječi do riječi. „Proizvodnja ili kupnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju” u Kodeksu o upravnim prekršajima Republike Bjelorusije. U stavku 1. stoji: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša) od strane fizičkih osoba, kao i skladištenje uređaja* koji služe za njihovu proizvodnju - povlači za sobom opomenu ili novčanu kaznu do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja.

* I dalje je moguće kupiti destilacijske aparate za kućnu upotrebu, budući da je njihova druga namjena destilacija vode i dobivanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

Doživite najbolje iskustvo kušanja visokokvalitetnih karizmatičnih pića, čiji su izvrstan primjer likerska vina. Svaki proizvod u ovom segmentu odlikuje se jedinstvenim organoleptičkim svojstvima, a članak će vam pomoći u proučavanju temeljnih značajki različitih sklopova.

Detaljno opisuje okus i miris pića, proizvodne tehnologije koje koriste vodeće tvrtke, osnovna načela pravilnog postavljanja stola i preporuke za odabir.

Likerska vina su segment alkoholnih pića koja se odlikuju izuzetnim organoleptičkim karakteristikama. Jačina ovih vina je vrlo visoka kao i sadržaj šećera koji može doseći 22%. Osnova za proizvodnju pića može biti ne samo grožđe, već i drugo voće i bobice.

• Boja: Vizualna izvedba pića varira od blijedo slamnate do tamnocrvene. Sve ovisi o sastavu, recepturi i principima izrade.
• Aroma: Aromatični indikatori pojavljuju se s najnježnijim tonovima voća, bobičastog voća, začina i začina. Svako piće ima svoj izvorni šarm, koji i neiskusan kušač može prepoznati.
• Ukus: Gastronomski pokazatelji ističu se izraženom slatkoćom i blago trpkim retrookusom.

Dali si znao? U razmatrani segment vina najčešće spadaju Muscat i Tokay proizvodi, te Malaga.

Tehnologija proizvodnje likerskih vina

U ovom trenutku postoji nekoliko jedinstvenih načina izrade vina segmenta koji se razmatra u članku. U prvom slučaju koristi se prezrelo grožđe koje se dugo suši kako bi se sok u bobicama zgusnuo i povećala slatkoća. Nakon sušenja, bobice se odvajaju od grana i stavljaju u posebnu posudu za namakanje. Zatim se tekućina u posudi iscijedi, a zasićene bobice se stisnu.

Naknadne faze proizvodnje su standardne. Također, proizvođači, pripremajući bobice za preradu, mogu ih ostaviti da se suše direktno na granama vinove loze. Ova se opcija obično koristi u južnim regijama, gdje klima ne dopušta smrzavanje bobica.

Još jedan izvrstan način pripreme pića je umjetno isparavanje na vatri u emajliranoj posudi. Ova opcija obrade mnogo je brža od onih opisanih ranije, ali u isto vrijeme ne omogućuje dobivanje visokokvalitetnog alkohola zasićenih organoleptičkih boja.

Također, ovo se vino često dobiva dodavanjem alkohola u mošt koji vrije. Štoviše, tijekom procesa fermentacije proizvođači pokušavaju ispariti većinu šećera. Kod ove pripreme potrebna je dodatna filtracija sladovine.

Kako odabrati originalni alkohol

Uštedite svoje vrijeme odabirom alkohola samo u specijaliziranim prodavaonicama koje klijentu mogu pružiti certifikate kvalitete za cijeli širok asortiman. Također s obzirom na likerska vina Francuske, Portugala i drugih zemalja, nemojte zanemariti općeprihvaćene znakove visokokvalitetnog alkohola, a to su:

• trošarinska markica. Ovaj element zaštite mora biti prisutan na svim žestokim pićima koja su prošla carinjenje.
• Izgled boce. Prije kupnje svakako posjetite službenu web stranicu proizvođača i upoznajte se s tim kako bi brendirani proizvod trebao izgledati. Pregledajte i samu bocu. Trebao bi biti bez nedostataka i deformacija. Znakovi tvorničkih nedostataka neprihvatljivi su za moderni alkohol, koji se puni na visoko preciznoj opremi.
• Dosljednost. Struktura brendirane tekućine sugerira besprijekornu čistoću. U dobrom pojačanom vinu ne bi trebalo biti taloga, nečistoća i drugih neoplazmi. Prisutnost stranih elemenata ukazuje na lošu kvalitetu ili nepoštivanje općeprihvaćenih standarda skladištenja.

Kako se pije likersko vino

Visokokvalitetni predstavnik segmenta trebao bi se poslužiti u posebnim čašama, ali kušači često radije toče piće u visoke čaše.

U oba slučaja lako možete vidjeti korporativnu boju i istražiti šarenu aromu proizvoda. Također je važno uzeti u obzir temperaturu alkohola. Trebala bi biti ispod sobne temperature, otprilike 16-18 stupnjeva. Takvim posluživanjem alkohol dobiva zaokružene crte i mazi delikatnim organoleptičkim svojstvima.

Prikladne grickalice

Jaka i slatka vina najbolje je poslužiti kao desert. Odlično se slažu s čokoladom, sladoledom, keksima, voćem i raznim slatkim desertima. Strogo je zabranjeno posluživanje dimljenog mesa i ribe za stolom.

Stvorite koktele

Kada kupujete markirana vina za osobno kušanje, obratite pozornost na njihovu svestranost. Ova pića izvrsna su u raznim koktelima. Stoga, ako želite ukrasiti svoje poznanstvo mirisnom kombinacijom, obratite pozornost na recepte takvih mješavina kao što su Lafayette, Amontillado, Dubonnet i Royal Purple.

Dali si znao? U Europi se gotovo sva vina nazivaju likeri, čija je snaga u rasponu od 15 do 22%.

Popularni predstavnici segmenta

Nakon što ste se ozbiljno zainteresirali za segment jakih i svijetlih alkoholnih proizvoda koji se razmatraju u članku, pokušajte u trgovini kupiti pića koja su se već dokazala s najbolje strane na tržištu. Takav se alkohol sa sigurnošću može pripisati:

• Likersko vino Favreau Pinot de Charente Blanc. Zlatni alkohol s notama tropskog voća, dinje, suhih marelica, breskve i smokve u aromi. Karakteristike okusa izgrađene su na stiliziranim obrisima voća i meda.

• Likersko vino Phanagoria Crni iscjelitelj. Rubin crveni alkohol s aromama crnog ribiza i višnje. Okus pića oplemenjen je višestrukim tonovima bobičastog voća.
• Vino Moldavski liker Cahors. Duh tamnog rubina sa slatkim voćnim okusom. Aroma se temelji na elegantnim režnjevima bobičastog voća s primjesama bilja.

• Likersko vino Favraud Pineau des Charentes AOC Rouge sa 17% abv. Bogate je rubinske boje i slatkog voćnog okusa. Aromatičnost se temelji na obrisima pekmeza, zrelih bobica i začina.
• Vinski liker Porto Sunčana dolina. Alkohol od nara s izražajnim aromama drena, trešnje i crvenog ribiza. Okusne ambicije otkrivaju slatkoća bobičastog voća i pikantna trpkost.

• Alkoholno vino Kopke 1989. Ima boju cigle, kao i primamljive note suhog voća, karamele, jabuke, kreme i medenjaka u mirisu. Okus se temelji na višestrukoj slatkoj voćnoj prirodi.

Svijetle kolege na tržištu

Ako vam se snaga i izražena slatkoća pića iz predmetnog vinskog segmenta nisu svidjeli, preporučujemo da obratite pozornost na druge proizvode popularne na tržištu. Alkoholni proizvodi koji vas zajamčeno neće iznevjeriti uključuju:

• Conti D'Arco Trentino DOC. Alkohol boje slame s mirisnim suhim voćnim okusom. Aromatična baza bazirana je na notama šipka, limete i meda.
• Stara loza Kaesler. Ljubičasti proizvod s obrisom maline i ugodnom aromom, s notama kupine, poljskog cvijeća, vanilije i lavande. Okusne ambicije otkrivaju svilenkasti tanini i najnježnije nijanse crvenog voća.
• Plantaze Pro Corde. Tamnocrvena rakija s izražajnim aromama borovnice, kupine i višnje. Okus se temelji na okusima čokolade sa svilenkastim taninima.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Zlatno-slamnato alkoholno piće ugodnog mirisa bijelog cvijeća i voća. Okus odiše nježnom voćnom gorčinom.

Povijesna referenca

Budući da u svjetskoj zajednici gotovo svi utvrđeni sastavi pripadaju proizvodima koji se razmatraju u članku, može se zaključiti da je proizvodnja ovog alkohola slična samom vinarstvu. Stoga možemo pretpostaviti da su se prvi predstavnici segmenta pojavili prije 6-7 tisuća godina.

Dali si znao? Sva likerska vina mogu se smatrati podvrstom desertnih pića ili zasebnom vrstom pojačanih sklopova.

Ojačana vina sa svojom izvornom prirodom

Predstavnici segmenta koji se razmatra su karizmatična alkoholna pića s višestrukom organoleptičkom prirodom. U šarolikom segmentu uvijek ćete pronaći one proizvode koji će vas razmaziti nenadmašnim emocijama iz svakog trenutka kušanja.

Zbirka eminentnih tvrtki ima proizvode za romantične razgovore i bučne zabave.

Otiđite u najbližu trgovinu po bocu svijetlog alkohola, čija će vas izvedba ne samo ugodno iznenaditi, već i oduševiti.

Asortiman likerskih vina koje proizvodi Massandra je raznolik: bijela, ružičasta, crvena, nježna baršunasta i bogato začinjena. Sve ih ujedinjuje jedna stvar - izvrstan okus i visoka kvaliteta.

– Muscat White Red Stone - pravo remek-djelo vinarske umjetnosti, kralj vina. Vino se proizvodi od 1944. godine od muškatnog bijelog grožđa uzgojenog na sunčanim plantažama oko stijene Crveni kamen iznad ljetovališta Gurzuf. Grožđe se bere za preradu sa sadržajem šećera od najmanje 29%. Vino odležava dvije godine u hrastovim bačvama u podrumima Massandre. U gotovom vinu šećer je 23,0 g / 100 kubnih metara. vidi, alkohol 13% vol.

Boja je svijetlo jantarna s nježnim izvornim bukeom, zasićena aromom muškata, koji je upio sav šarm juga i kalciniranih crvenkastih stijena, s mednim tonovima planinskog cvijeća i bilja, narančine kore. Lagani citron na nepcu čini ovo vino izuzetno nježnim. Kolekcijskim odležavanjem vino s godinama dobiva aristokratski plemenit, zadivljujući bouquet "starog" vina.

- Muškat bijeli Livadia - vino se proizvodi od 1892. godine od muškatnog bijelog grožđa uzgojenog na škriljastim područjima planinskih padina od sela Foros do sela Nikita. Berba grožđa počinje kada nakupi najmanje 33% šećera. Tako visok sadržaj šećera postiže se sušenjem grozdova na grmovima.

Vino odležava dvije godine u hrastovim bačvama u podrumima. Gotovo vino sadrži 27,0 g/100 kubnih metara. vidi šećera i 13% vol. alkohol. Boja vina je svijetla, jantarna. Buket je sortni, muškatni, s nježnom medeno-cvjetnom aromom grožđica. Okus je pun, uljast, harmoničan, s ugodnom notom grožđica. S godinama, vino dobiva buket starenja. Dojam od vina je entuzijastičan, kao od božanskog nektara. Na međunarodnim natjecanjima vino je nagrađeno s dva "Super Grand Prixa", zlatnom i srebrnom medaljom.

— Ružičasti muškat desert — vino se proizvodi od 1945. godine od sorte grožđa muškat ružičasti, koja raste na toplim terasastim predjelima planinskih obronaka, od sela Foros do planine Kaštel.Grožđe se bere sa sadržajem šećera od 29% i više. Dvije godine mlado vino odležava u hrastovim bačvama u tunelima na temperaturi od 10-15 stupnjeva. U gotovom vinu, šećer - 23%, 13% vol. alkohola i 5-6 g/l titracijske kiseline.

Boja gotovog vina je tamnoružičasta s jantarnim nijansama. Buket je snažan, muškatni, s tonovima čajevke. Okus je pun, harmoničan, uljast. S godinama bouquet vina poprima ton starenja. Ovo briljantno, prekrasno piće uljepšat će vinski bar svakog doma.

- Nektar iz Massandre - Proizvedeno od sorti grožđa: Kokur bijeli, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon. Prvi put je pušten u prodaju 2009. godine po oživljenoj staroj recepturi. Do danas je ovo najslađe crno vino koje proizvodi NPAO Massandra.

Boja vina je tamnocrvena, bouquet je kompleksan, kavano-vanilijast, s jecajima plemenite zrelosti. Okus je pun, ekstraktivan, s nezaboravnim dugim smolastim retrookusom.

– pinot sivi Ai-Danil – još jedno remek-djelo "Masandre". Prvi put je stvoren 1880. godine i nastavlja se proizvoditi do danas. Za pripremu jedinstvenog vina koristi se sivo grožđe Pinot, koje raste u blizini sela Gurzuf i Ai-Danil. Sorta pinot sivi u vinogradima u Ai-Danilu daje jedno od najboljih desertnih vina južne obale likerskog tipa. Po okusu i bukeu ponekad nadmašuje tokajsko vino. Samo ovdje ružičasto-dimni grozdovi nakupljaju više od 30% šećera i daju najdelikatnije desertno vino.

Nakon dvije godine odležavanja u hrastovim bačvama u svježini planinskih tunela, vino je spremno za piće, a sadrži 24% i 13% šećera u volumenu. alkohola, 4-5 g/l titracijske kiseline. Odležavanjem u bačvama vino razvija ugodan, nježan i osebujan bouquet koji ponekad podsjeća na tokajska vina. Odražava miris korice svježe pečenog raženog kruha i suptilnu notu mirisne dunje. Boja vina je nevjerojatna: tamna jantarna s ružičasto-zlatnim odsjajem. U okusu se osjeti punoća i posebna masnoća koji se stapaju u jedinstvenu harmoniju. Starenjem vino još više ističe svoje lijepe, jedinstvene kvalitete, osvaja nježnošću i svečanošću.

Na međunarodnim vinskim natjecanjima ovo prekrasno vino nagrađeno je s deset zlatnih i tri srebrne medalje.

— crni muškat masandra — proizvodi se od vrijedne muškatne crne sorte grožđa (kalaba). Sok i vino crnog muškata, iako imaju određenu izraženu aromu, koja se starenjem pretvara u osebujan bouquet, prilično se razlikuju od arome i bouqueta bijelih i ružičastih muškata. Bouque crnog muškatnog vina neki vinari opisuju kao balzamični. Drugi u njemu pronalaze tonove suhih šljiva, čokolade ili kakaa. Sastav crnog muškata također uključuje vinski materijal iz sorte Aleatico državnih farmi Yalta i Alushta. Godina prvog izlijevanja - 1913. (1913.–1975., obnovljena 2004.). Alkohol: 16,0 % vol., Šećer: 16,0 g/100 cc cm.

Vino je tamne rubin boje s blagim nijansama, poput dragocjenog kristala, i izgleda vrlo elegantno u čaši. Kao nastavak divnih percepcija boje i bouqueta je okus crnog muškata - mekan, harmoničan, ostavlja laganu aromu i ugodnu gorčinu čokolade u ustima. U složenom buketu osjećaju se pikantni tonovi muškatnog oraščića i suhih šljiva. Okus je svijetao i suptilan. Ima tonove sirupa od zrelih šljiva, kakaovca s blagom nijansom čokolade. Note vanilije naglašavaju odležavanje u hrastovoj bačvi. Vino očarava baršunastim i nezaboravnim retrookusom. Crni muškat Massandra prodaje se nakon dvije godine odležavanja u bačvama.

— Muskat bijeli desert Vino se proizvodi od 1946. godine. Berba grožđa se obavlja kada nakupi najmanje 29% šećera. Boja vina od svijetle do tamno zlatne, utočeno u čašu, svjetluca sunčevim iskrama. Za okus - ovo je vrlo ekstraktno i istovremeno meko uljasto vino, s sortnom, jasno izraženom aromom muškatnog oraščića u mladosti, dok odležavanje poprima buke sa smolastim tonovima, aromom začinskog bilja planinskih livada. Buket je svijetao, muškatni, s tonovima starenja.

Na međunarodnim natjecanjima vino je nagrađeno Grand Prix peharom, 5 zlatnih i 3 srebrne medalje. Uvjeti vina: alkohol 13% vol., šećer 23,0 g / 100 kubnih metara. cm.