Hrastove bačve. Domaća tinktura od datulja Votka od datulja 4

Ukusna mjesečina na datuljama očarat će maštu svakog gurmana, a tinktura na istoj osnovi svidjet će se svim poznavateljima kvalitetnih domaćih pića. U nastavku ćemo detaljno razmotriti najpouzdanije recepte za pravljenje ukusnog alkohola na egzotične datume.

Mjesečina od datulja je egzotično, moglo bi se čak reći jedinstveno alkoholno piće, koje je novo za naše geografske širine. Da biste stvorili ovaj prekrasan alkohol, nije potrebno uložiti puno truda i potrošiti puno vremena, za razliku od drugih usjeva.

U pravilu za ovaj domaći opoj prikladne su datulje s malo isteklim rokom trajanja, ali ne i pokvarene, koje su malo izgubile svježi izgled, pa čak imaju tragove plijesni i modrice.

Gotov proizvod razlikuje se od ostalih domaćih pića u prisutnosti specifičnih "dimljenih" nota u okusu, koje osvajaju čak i najarogantnije, izbirljive gurmane.

Potrebni sastojci

Tehnologija kuhanja

Kuhanje Braga

Kuhanje mjesečine

Klasični recept za tinkturu datulja na mjesečini

Ne postoji apsolutno ništa tajno, neobično ili komplicirano u proizvodnji tinkture od datulja na mjesečini. Svi koji žele počastiti sebe i svoju obitelj egzotičnim domaćim alkoholom mogu pripremiti ovu prekrasnu poslasticu.

Naravno, kvaliteta gotovog proizvoda u potpunosti će ovisiti o bazi alkohola - u idealnom slučaju, potrebno je koristiti visokokvalitetnu mjesečinu dvostruke ili čak trostruke destilacije, kao i temeljito očišćenu na bilo koji način.

Potrebni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Datulje prelijte kipućom vodom i ostavite da se namaču 15-20 minuta.
2. Ocijedite tekućinu i isperite voće toplom vodom iz slavine.
3. Iz omekšanih datulja izvadimo kosti, a zatim pulpu svakog voća narežemo na tri ili četiri dijela.
4. Usitnjenu voćnu pulpu stavimo u staklenu posudu za infuziju.
5. Ulijte jaku alkoholnu bazu, promiješajte i dobro zatvorite posudu najlonskim poklopcem.
6. Infuziju izdržavamo u toplini i tami 5 dana.
7. Nakon ovih dana, ocijedimo alkoholnu tekućinu, a pulpu datulja sameljemo u zdjeli blendera do kašastog stanja.
8. Dobiveni pire prelijte prethodno ocijeđenim alkoholom, zatvorite i vratite na prethodno tamno mjesto.
9. Nakon tjedan dana pažljivo filtrirajte infuziju kroz domaći filtar od pamučne gaze.
10. Rastopite med u vodenoj kupelji, a zatim pomiješajte s pročišćenom infuzijom.
11. Pustimo napitak da stoji na tamnom mjestu još tjedan dana, nakon čega okupljamo prijatelje na degustaciji.

Recept za začinjenu tinkturu datulja na mjesečini

Ovaj recept uključuje neke vrste začina koji će značajno obogatiti ionako egzotičan okus i miris domaćeg alkohola. Još jedna značajka ovog opojnog pića je kratko inzistiranje na košticama datulja koje piću daju nijanse badema i laganu, profinjenu gorčinu.

Snaga ovog alkohola kreće se od 25 do 32 okretaja.

Potrebni sastojci

Tehnologija kuhanja

1. Datulje prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 10-15 minuta, zatim ocijedite vodu i uklonite kosti iz omekšalog voća.
2. Pulpu datulje i polovicu ukupnog broja sjemenki spustimo u bocu s infuzijom.
3. Dodamo i pupoljke klinčića, zvjezdasti anis, par komadića kardamoma i dodamo vanilin šećer.
4. Na sve to ulijte alkoholnu bazu i smjesu dobro promiješajte.
5. Infuziju hermetički zatvorimo i prenesemo na toplo, tamno mjesto s temperaturom od najmanje 20 ° C.
6. Nakon tri dana od početka infuzije, izvadimo sjemenke datuma i nastavimo izdržati infuziju još 12 dana. Preporučljivo je protresti sadržaj posude barem jednom dnevno tijekom cijele infuzije.
7. Tinkturu procijedimo kroz finu cjediljku ili troslojnu gazu, a zatim dobro ocijedimo kašu datulje.
8. Kušamo piće i dodamo potrebnu količinu meda od heljde, fokusirajući se isključivo na osobne preferencije okusa.
9. Ulijte alkohol u čistu staklenu posudu i držite na hladnom mjestu još tjedan dana. Ako se alkohol zamuti, tada provodimo dodatnu filtraciju kroz pamučni filtar.

Video recepti za tinkturu datulja na mjesečini

Za vaše proučavanje predstavljam druge verzije tinkture od mjesečine datulja koje je lako napraviti kod kuće. može ukrasiti bilo koji svečani stol i natjecati se za prvenstvo s elitnim markiranim pićima.

Nadam se da sam uspio zadovoljiti Vašu znatiželju i da Vam nije žao što ste potrošili svoje slobodno vrijeme na mene, jer sada Vi, bez vanjske pomoći, možete vlastitim rukama napraviti egzotično piće bez premca koje će Vam donijeti zadovoljstvo i užitak svoje najdraže.

Ako ste upoznati s drugim tehnologijama za izradu ovog domaćeg alkohola, podijelite nove informacije u komentarima, ukratko opisujući recept. Sve najbolje u vašim novim nastojanjima!

Priprema mjesečine i alkohola za osobnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada je zaustavila borbu protiv mjesečine. Ukinute su kaznena odgovornost i novčane kazne, a iz Kaznenog zakona Ruske Federacije uklonjen je članak koji zabranjuje proizvodnju proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće. Do danas ne postoji niti jedan zakon koji zabranjuje vama i meni da se bavimo našim omiljenim hobijem - pravljenjem alkohola kod kuće. To dokazuje Savezni zakon od 8. srpnja 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih osoba (organizacija) i pojedinačnih poduzetnika za prekršaje u području proizvodnje i prometa etilnog alkohola, alkoholnih proizvoda i proizvoda koji sadrže alkohol. ” (Zbirka zakonodavstva Ruske Federacije, 1999., br. 28, točka 3476).

Izvod iz saveznog zakona Ruske Federacije:

"Učinak ovog saveznog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji ne proizvode proizvode koji sadrže etilni alkohol u svrhu stavljanja u promet."

Mjesečina u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu s Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. siječnja 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako prema članku 335. “Proizvodnja i promet alkoholnih pića u domaćoj radinosti” neovlaštena proizvodnja u svrhu prodaje mjesečine, chacha, dudove votke, pirea i drugih alkoholnih pića, kao i promet tih alkoholnih pića, povlači za sobom novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa s oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, te novca i drugih dragocjenosti pribavljenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za osobne potrebe.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari stoje drugačije. Članci br. 176 i br. 177 Zakonika o upravnim prekršajima Ukrajine predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih plaća za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje bez namjene prodaje aparata * za njegovu proizvodnju.

Članak 12.43 ponavlja ovu informaciju praktički od riječi do riječi. „Proizvodnja ili kupnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju” u Kodeksu o upravnim prekršajima Republike Bjelorusije. U stavku 1. stoji: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (kaša) od strane fizičkih osoba, kao i skladištenje uređaja* koji služe za njihovu proizvodnju - povlači za sobom opomenu ili novčanu kaznu do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja.

* I dalje je moguće kupiti destilacijske aparate za kućnu upotrebu, budući da je njihova druga namjena destilacija vode i dobivanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

votka "datulja"

Araka, aragy (turski) archi (mongolski) ereh (čuvaški) jako alkoholno piće od mlijeka, grožđa, krumpira, žitarica kod naroda srednje i zapadne Azije i Kavkaza (etnogr.)

Orijentalni mjesečev sok od kokosovog oraha ili palme

Jaka alkoholna pića (ječam, pšenica, itd.)

Palmina votka

rižina votka

azijska votka

Votka od soka od riže ili palme (proizvedena u južnoj Aziji)

Azijsko piće

Centralnoazijska votka

Vodka iz Azije

Palmyra vodka

Palmina votka

kokos votka

Istočna mjesečina

mjesečina od kokosa

Palmina votka

Vijetnamska votka

Palmina votka

Alkohol od palminog drveta

Istočna votka

Rice Vodka u Aziji

Palma, votka

Gorilka na azijskom stolu

Orijentalni kućni pivar

Rus pije votku, a Azijat?

Vodka kupljena za tenge

azijski alkohol

Azijsko domaće piće

. "pomiju" za srednjoazijskog pijanicu

Votka u ustima orijentalca

Rod votke iz Azije

Azijsko piće

Kakvu votku piju neki Azijati?

Od agave - pulque, ali što je s rižom?

Orijentalno kućno piće

Alkohol iz Azije

Alkoholno piće iz Azije

Azijski krivac za mamurluk

Vodka dolazi s Bliskog istoka

Azijska sestra ruske votke

Vodka "istočne" nacionalnosti

Votka s grožđicama

Palmina jama

azijsko piće

Alkohol iz Azije

Azijsko alkoholno piće

Tako se votka zove u Aziji

Mjesečina od kumisa

Alkohol od palminog soka

Alkohol iz Južne Azije

Piće od palminog soka

Vodka s azijskim prizvukom

Liker od palminog soka

rižina votka

alkoholno piće

azijska kućna pivara

Vodka s bliskoistočnim prizvukom

Alkoholni proizvod

Azijski analog njemačkog viskija

Vodka u ustima Azijata

Rižin ili palmin pervač

Palma opojna

palmin sok alkohol

azijska mjesečina

Vodka koja je “emigrirala” u Aziju

žestoka pića

Vodka azijske "nacionalnosti"

azijska votka

Azijsko piće, votka od riže ili palminog soka

. „Azijska votka

. "Piće" za srednjoazijskog pijanicu

Vodka - palmovka

tropsko piće

finska votka

azijsko vruće

Alkohol s otoka Java

Arapska votka

U Ukrajini, gorilka, ali što je s Azijom

Vodka "Istočna nacionalnost"

Vodka "made in" Azija

Vodka azijske "nacionalnosti"

Vodka u azijskom stilu

Vodka koja je "emigrirala" u Aziju

Od agave - pulque, a što od riže

Kakvu votku piju neki Azijati

Kara unatrag

Žestoko alkoholno piće

M. votka, protjerana iz šećerne trske, melase, riže ili grožđica (voćna votka, od grožđa itd., zove se rum i konjak). Arachnoy miris. Araka ili araki usp. nevoljan. sib. mliječna votka stranaca, destilirana iz smrdljivog kvasa; Čuvaš, trač. novoros. mjestimično naziva votkom. rakica. Arach sib. sjediti araku; voziti konoba vodka

Preokrenuta Kara

Rus pije votku, a Azijat

Liker od palminog soka

Obrnuta kazna

Kara unazad

Kara unatrag

> Datum

Votka s okusom datulje je pomalo egzotično, ali vrlo zanimljivo alkoholno piće jedinstvenog okusa i mirisa. Prema gurmanima, ovo je jedan od najrjeđih i najoriginalnijih vrhunskih alkoholnih proizvoda. Trenutno se moda za votku od datulja proširila u većini zemalja Europe i Amerike.

Hurme su južno voće koje raste na datulji. Ova se kultura nalazi u zemljama s tropskom i suptropskom klimom, a sjeverna Afrika smatra se njezinom povijesnom domovinom. Ovo voće je osnovna hrana arapskih naroda, gotovo kao kruh za Ruse. Na istoku ovo voće simbolizira obilje, bogatstvo i prosperitet. Također je vrijedno napomenuti da ovo voće gotovo da nema mirisa, iako ima slatki okus meda i doslovno se topi na jeziku. Stoga se votka od datulja može smatrati potpuno jedinstvenim proizvodom - ima čist, jak miris, ali u ustima djeluje nevjerojatno meko, ugodno slatko, harmonično. Boja ovog pića također je neobična - svijetlo zlatna, povezana s vrućim suncem i tropskom egzotikom.

Votka s datumima pozicionirana je kao jedna od ekološki najprihvatljivijih, jer koristi organske sirovine uzgojene bez upotrebe kemikalija. Ovo jako alkoholno piće smatra se nacionalnim među stanovnicima azijskih zemalja, gdje se proizvodi jednom destilacijom fermentiranog voćnog soka u aromatični alkohol. Međutim, votka s okusom datulje ne proizvodi se samo u onim dijelovima svijeta gdje se sama biljka nalazi. Izvrsni visokokvalitetni proizvodi od žitnog ili voćnog alkohola s dodatkom prirodne esencije datulje proizvode se, primjerice, u sjevernoj Europi. Proizvođači iz skandinavskih zemalja nude potpuno neobičan košer jak alkohol koji nema analoga u svijetu. Za njegovu proizvodnju koristi se šećerna trska, čiji se sok u nekoliko faza destilira u vrhunski alkohol. Dobiveni proizvod se pročišćava kristalnim filterima i miješa s izvorskom vodom. Ovako originalna votka s okusom datulja izaziva divljenje svojim plemenitim profilom i osvaja izvrsnim okusom.

Votka s okusom datulje izvrstan je izbor za one koji vole sve neobično, svijetlo, izvanredno. Ovo piće može čak i sofisticiranom poznavatelju kvalitetnog alkohola pružiti potpuno novo gastronomsko iskustvo. Ugodno ga je kušati samostalno ili u kombinaciji s raznim zalogajima: narescima, gurmanskim sirevima, svježim voćem. Votka od datulja također se može koristiti za pripremu raznih koktela.

Tinktura od datulja je piće karakteristične postojane arome datulja, blagog okusa, podesive slatkoće i blagog gorkog okusa. Dobra opcija za desertni alkohol za kavu i slatka peciva.

Za kuhanje su vam potrebne zrele suhe datulje s borama na kori, ali bez oštećenja i plijesni. Voće ne smije biti previše suho ili smežurano. Ako su datulje svijetle, ubrane su dok nisu bile zrele. Dobro pročišćena mjesečina, votka kupljena u trgovini ili alkohol razrijeđen vodom prikladni su kao baza alkohola, ali najbolji rezultat dobiva se na bazi jeftinog, ali visokokvalitetnog konjaka, budući da datulje savršeno nadopunjuju taninske note odležanog alkohola.

Sastojci:

• datumi - 250 grama;
• votka (mjesečina, alkohol 40-45%, konjak) - 0,5 litara;
• šećer (med) - 50-150 grama (po ukusu);
• klinčići - 2 pupoljka (po izboru);
• vanilin šećer - na vrhu noža (po želji).

S tekućim heljdinim medom piće ispada bolje nego zaslađeno šećerom.

recept za tinkturu od datulja

1. Izvadite koštice iz datulja, ali nemojte ih baciti.

2. Stavite pulpu i kosti u posudu za infuziju. Dodajte klinčiće i vanilin šećer.

3. Ulijte alkoholnu bazu, promiješajte.

4. Čvrsto zatvorite. Premjestite posudu na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.

5. Nakon 3 dana izvadite sjemenke i klinčiće.

Kratka infuzija sa sjemenkama obogatit će aromu tonovima badema i dodati blagu gorčinu, ali piće neće imati vremena apsorbirati štetne tvari.

6. Uliti još 12 dana, mućkajući jednom dnevno.

7. Domaću tinkturu od datulja procijediti kroz gazu ili cjedilo, dobro iscijediti pulpu. Kušajte napitak, po želji zasladite medom (najbolje) ili šećerom.

8. Ulijte u boce za čuvanje, dobro zatvorite. Ako se u skladištu pojavi zamućenje ili talog, filtrirajte kroz vatu.

Rok trajanja daleko od izravne sunčeve svjetlosti - 3-4 godine. Tvrđava - 28-32%.