Luk od mastike korak po korak. Kako napraviti mašnu od mastike

Znate li kako se izrađuje mašna od mastike? Ako nemate takve informacije, predstavit ćemo ih u materijalima ovog članka. Iz nje ćete naučiti koji je najbolji mastik za oblikovanje mašni i kako napraviti takve ukrase za rođendanske torte.

Luk od mastike korak po korak

Sigurno znate da postoji nekoliko načina za izradu mastike. Ali da biste od njega napravili prekrasan luk, bolje je koristiti marshmallow marshmallows kao glavnu sirovinu. Od njega ćete napraviti elastičnu podlogu koja je dobra za modeliranje.

Dakle, za pripremu mastike trebamo:

• bijeli marshmallow marshmallows - 4 pakiranja;
• šećer u prahu - oko 245 g;
• sok od limuna - velika žlica;
• prehrambena boja željene boje - po vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja

Prije nego što vam ispričamo kako se pravi mašna od mastike na torti, trebali biste točno reći kako se priprema ovaj slastičarski materijal. Da biste to učinili, uzmite nekoliko paketa bijelog sljeza, stavite ga u duboku zdjelu i stavite u vodenu kupelj. Polako zagrijavajući vodu u velikoj posudi, čekaju dok se glavna sirovina potpuno ne otopi. Zatim se posuda s marshmallows makne sa štednjaka i u nju se doda malo šećera u prahu.

Intenzivnim miješanjem komponenti dobiva se homogena i elastična masa.Ako se počne mrviti i mrviti, tada joj se dodatno dodaje svježe iscijeđeni sok od limuna.

Izbor boja

Prije nego što napravite luk od mastike, morate odlučiti o izboru boje. Ovisi o tome kakvu tortu želite vidjeti na kraju. Boja mašne trebala bi biti ista kao kod deserta (ton tamnija ili svjetlija) ili kontrastna.

Dakle, nakon što se odluči za boju domaćih delicija i budućih ukrasa, gotova mastika se podijeli na potreban broj dijelova, dodaju im se boje i ponovno se dobro izmiješaju.

Izrada klasičnog mašna od mastike (majstorska klasa)

Klasična mašna za tortu od mastike vrlo je jednostavna i jednostavna za napraviti. Za to nam je potrebna marshmallow masa od bijele i malo posute šećerom u prahu, obje podloge tanko razvaljamo na dasci. Zatim se iz bijelog mastika izrezuje pravokutnik sa stranicama od 4 i 16 centimetara. Što se tiče ružičastog sloja, on je neophodan za pravljenje graška. Da biste to učinili, uzmite poklopac od olovke promjera 1 centimetar i izrežite mastiks s njim. Zatim dobivene krugove lijepo rasporediti po bijelom pravokutniku i pritisnuti oklagijom.

Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti svijetlo platno s ružičastim točkicama.

Oblikujemo luk

Da bismo oblikovali klasični luk od mastike, potrebne su nam dvije cijevi istog promjera (3-4 centimetra). Lagano ih posipajući šećerom u prahu, odmah počinju raditi slatki ukras. Da biste to učinili, oba kraja točkastog platna presavijte tako da su oba točno u sredini. Zatim se ovaj dio lijepo sastavi (montaža) i napravi svojevrsni šav. Prethodno pripremljene cijevi odmah se umetnu u rezultirajuće rupe.

Kako bi mašna od mastike bila ljepša, njen središnji dio je ukrašen trakom formiranom od ružičaste marshmallow mase.

Nakon što se bijela mašna na točkice skuha, odmah se šalje u hladnjak. To je neophodno kako bi se zamrznuo i zadržao oblik koji mu je dan. U budućnosti se ukras može sigurno postaviti na tortu pomoću dodatnih elemenata, slastičarskog praha i drugih proizvoda.

Mastika za tortu kod kuće: recept za kuhanje

Razgovarali smo o tome kako to učiniti gore. No treba napomenuti da se za izradu mašne za tortu može koristiti i druga baza. Za nju nam je potrebno:

• hladna voda - 1 staklo;
• šećer - 2 šalice;
• želatina - 25 g;
• invertni sirup - 170 g;
• sol - ¼ žlica za desert;
• šećer u prahu - po želji;
• škrob - 300 g.

Način kuhanja

Za pripremu mastike želatina se ulije u 1/2 šalice hladne vode, a nakon bubrenja doda se sol, šećer i preostala voda. Sastojci se miješaju, stavljaju na vatru i dovedu do vrenja. Proizvodi se kuhaju 8 minuta. Zatim se tuku mikserom dok se masa ne poveća 3 puta. Nakon toga u podlogu se sipa šećer u prahu. Uz pomoć lopatice položi se na stol, gusto posipan škrobom i dobro umijesi.

Na kraju, elastična mastika se podijeli na nekoliko dijelova, a zatim se doda i temeljito izmiješa.

Izrezujemo proizvode

Nakon što je mastika za tortu kod kuće (recept je predstavljen gore) spremna, odmah se koristi za oblikovanje luka. Da biste to učinili, slatka baza se uvalja u tanki sloj, a zatim se izrežu trake od 6-8 cm s klinastim krajevima. Broj takvih proizvoda mora biti najmanje 4. Usput, što ih je više, to će luk ispasti veličanstveniji.

Izrezane praznine su presavijene na pola, ne zaboravljajući umetnuti olovku ili olovku u sredinu. U ovom obliku stavljaju se u hladnjak. Nakon skrućivanja trebali biste dobiti puno voluminoznih figura.

Kako bi samostalno napravljeni ukras izgledao skladno na torti, zasebno se izrezuju duge vrpce i platno, koje će kasnije prekriti cijeli desert.

Oblikujemo luk

Nakon što ste pripremili sve potrebne detalje, odmah nastavite s ukrašavanjem torte. Kako napraviti mašnu od mastike? Upravo će se predstaviti majstorska klasa o izradi takvog elementa.

Za početak, pripremljena torta prekrivena je prethodno valjanim slojem, odrežući sve nepotrebne rubove. Nakon toga se na desert stavljaju dugačke vrpce. Rasporedite ih po vrhu torte, najbolje ukriženo. Zatim se prethodno oblikovane volumetrijske praznine lijepo postavljaju na vrpce. Položeni su na takav način da dobijete vrlo veličanstven i lijep luk. Po želji se na jednoj slastici može napraviti nekoliko takvih mašnica.

Nakon što je torta ukrašena proizvodima od mastike, odmah se šalje u hladnjak. Nakon nekoliko sati, desert u obliku zamotanog poklona može se sigurno predstaviti svečanom stolu.

Mnoge domaćice vole poslužiti domaće kolače za čaj na obiteljskim proslavama. Izvrstan ukras za ukusnu poslasticu bit će mašna od mastike, korak-po-korak majstorske tečajeve za izradu koje su predstavljene u ovom članku.

Mastika je slatka masa koja podsjeća na plastelin. Uz njegovu pomoć možete izraditi razne figure čiji će izgled i oblik stjecanjem vještina postati složeniji i zanimljiviji.

Ali prvo morate naučiti kako se priprema mastika i pokušati napraviti prvi ukras u obliku mašne.

Izrađujemo luk od mastike vlastitim rukama: majstorska klasa

Sastojci koji se koriste u pripremi slatke mase mogu biti različiti. Mliječna mastika se pravi miješanjem mlijeka u prahu i kondenziranog mlijeka, kao i šećera u prahu. Neki majstori dobivaju masu kefira, miješajući ga s dvije čaše praha i soka od limuna.

Za izradu šećerne mastike, želatina se namoči u hladnoj vodi nekoliko sati. Nakon bubrenja, rastopi se u vodenoj kupelji, zatim ohladi i pomiješa s limunskom kiselinom.

U izradi ove metode dobiva se uredan i lijep luk.

Trebat će vam:

1) Mastika;

2) Škare i nož;

3) Vata i salvete;

4) četka;

5) valjak za tijesto;

6) Rola mekog papira;

7) Posuda s vodom.

Koraci u proizvodnji:

1) Od vate napravimo kuglicu koju zatim omotamo rolnom papira. Ove radnje neće dopustiti da se rola nabora tijekom rada.

2) Oklagijom oblikujemo dvije tanke trake mastike. Izrađujemo rubove ravnomjerno, režući ih škarama.

3) Uzimamo jednu traku, na vrh stavimo kolut vate. Tankim kistom namažemo mastiks vodom duž rubova.

4) Stavili smo traku mastike na rolu tako da su joj rubovi ravnomjerno spojeni na dnu. Ova faza rada jasno je prikazana na slici ispod.

5) Nastavljamo s oblikovanjem luka. Da biste to učinili, presavijte zalijepljenu stranu trake u harmoniku i premažite slojeve vodom.

6) Slično, izrađujemo drugi dio luka. Zatim povezujemo obje praznine, držeći ih malo prstima.

7) Iz male trake mastike napravimo harmoniku, koju zatim omotamo oko pramca, odrežući višak škarama. Rolice vadimo vatom i dobiveni ukras pričvrstimo na mjesto koje mu je određeno.

Brzo i jednostavno izrađujemo složenu voluminoznu mašnu od mastike

Ova majstorska klasa će korak po korak opisati kako napraviti veličanstvenu mašnu od mastike na torti vlastitim rukama. Bolje je napraviti slatku masu gustom i brzo sušećom. Izvrsna opcija bila bi mliječna mastika, u koju morate staviti više praha nego što je propisano receptom.

1) Mastika;

2) Rolne folije i filma za hranu;

3) Obični i figurirani valjci;

4) Valjak s figurama;

Koraci u proizvodnji:

1) Izrađujemo uzorak ovisno o veličini namjeravanog luka. Razvaljajte mastiku u tankom sloju i izrežite prema shemi detalja. Za veliki luk potrebno vam je najmanje 12 velikih latica.

2) Da biste dobili šareni luk, bolje je napraviti razne detalje. Stoga izrađujemo šest običnih žutih latica i šest ružičastih s uzorkom, koje smo dobili zahvaljujući figuriranom valjku. Također možete koristiti figurirani valjak da napravite nekoliko tankih crvenih latica. Izradit ćemo ih u količini od 10 komada.

3) Izrezane dijelove temeljito napudrajte s unutarnje strane i ostavite da se dobro osuše. Najbolje ih je staviti na role prozirne folije ili folije, izbjegavajući jako savijanje. Zalijepimo krajeve latica mašne.

4) Nakon što se dijelovi osuše, počinjemo sastavljati luk. Ne biste trebali odmah pričvrstiti latice, bolje je samo isprobati za početak.

5) Trebali biste dobiti tri sloja. Prvi je položen od šest širokih latica, drugi - od četiri. Posljednji red će se sastojati od dva dijela. Između širokih latica stavljamo tanke crvene latice. Oni će luku dati više sjaja.

6) Ako je nakon predmontaže izgled proizvoda u potpunosti zadovoljan, pažljivo ga rastavite. Zatim se ponovno sastavljamo, već pričvršćujući dijelove zajedno u sredini. Kao "ljepilo" možete koristiti običnu kremu od mastike ili otopljenu čokoladu, koju trebate staviti u tobogan u sredini sastava.

Gotov proizvod treba staviti u hladnjak, gdje će postati jači i jači.

Video materijali na temu članka

Ispod je izbor videozapisa koji jasno opisuju proces izrade lukova od mase mastike. Također objašnjava nerazumljiva pitanja koja bi se mogla pojaviti tijekom obavljanja ove vrste posla.

Mastika je slatka masa, koja po konzistenciji podsjeća na plastelin. Zahvaljujući njemu možete ukrasiti razne slastice od kolača do kolača. Od mastike se dobivaju prekrasne figurice životinja, ljudi, predmeti interijera, ukrasi (luk, natpis), glazbeni instrumenti (harmonika, violina i drugi).

Jedan od najomiljenijih i najljepših ukrasnih elemenata za tortu je luk. Oni mogu ukrasiti bilo koji svečani slatkiš i dati mu individualnost. Tako će torta s mašnom od slatke mase biti izvrstan rođendanski desert.

Izrada mastike

Prije nego što shvatite kako napraviti luk od fondanta za tortu, morate pripremiti izvorni materijal. Kao bazu, najbolje je koristiti marshmallow marshmallow. Zahvaljujući njemu, lako možete isklesati ne samo luk, već i bilo koju drugu figuru. Za pripremu mastike trebat će vam sljedeći proizvodi: 4 paketa marshmallow marshmallowa, sok od limuna, šećer u prahu, raznobojne boje za hranu.

Proces kuhanja je jednostavan i uključuje sljedeće korake:

Prije nego što napravite mašnu od mastike na torti, morate obojiti gotovu masu u željenu boju. U pravilu, mastika se izrađuje od boje koja je u kontrastu s tortom. To će jasnije istaknuti gotov luk i povećati vizualni volumen slastice.

Stvaranje luka

Unatoč složenosti oblika, luk je prilično jednostavan. Za njegovo stvaranje ne treba puno vremena i truda, a rezultat će zadovoljiti ne samo rođendanskog muškarca, već i sve goste. U većini slučajeva na kolačima se izrađuje nekoliko vrsta mašni:

• klasični;
• voluminozan;
• avangarda.

Klasična varijanta

Ova opcija za izradu mašne od mastike je najpopularnija. Cijeli proces oblikovanja mašne vrlo je zabavan i odličan za početnike. U ovaj posao možete uključiti i svoju djecu. Takva aktivnost će ih osvojiti, a oni će biti ponosni na rezultat. Za ukrašavanje rođendanske torte trebat će vam sljedeći proizvodi i alati:

Nakon što ste pripremili sve što vam je potrebno, možete sigurno nastaviti s radom koji će od vas zahtijevati pažnju i točnost.

Korak po korak majstorska klasa izrade mašne od mastike:

rasuti proizvod

Voluminozni luk vrlo je sličan klasičnom. Jedina razlika je korištenje više mastiks traka. Uz njihovu pomoć, proizvod dobiva volumen i željeni oblik. Uz sve prethodno korištene predmete i proizvode, u ovom receptu koristi se čaša ili mali okrugli oblik.

Da biste dobili mašnu od mastike, morate učiniti sljedeće korak po korak:

avangardni luk

Ovaj ukrasni element izrađen je u obliku bujne i voluminozne mašne. Od ostalih se razlikuje kombinacijom različitih tehnika rada, kao i asimetričnim oblikom. Često su kolači s raznim cvijećem (snjegulje, božuri, tratinčice, ruže i drugi) ukrašeni avangardnom mašnom. Da biste napravili takav ukras, trebat će vam sljedeći materijali i proizvodi:

• raznobojna mastika;
• folija ili film za hranu;
• dva valjaka (obična i kovrčava);
• kovrčavi valjak;
• škare.

Za avangardni luk bolje je koristiti masu s visokim udjelom šećera u prahu. To će mu omogućiti da postane ljepljiviji i pomoći da dobro zadrži svoj oblik.

Da biste razumjeli kako napraviti luk od mastike, izvršite sljedeće korake korak po korak:

Svatko može smisliti i napraviti originalni luk od mastike. Da biste to učinili, dovoljno je malo sanjati i pokazati svoje kreativne sposobnosti. Nemojte se bojati eksperimentirati i pokušati stvoriti složenije dizajne. Čak i ako vam nešto ne uspije i pokvarite luk, možete ga jednostavno pojesti i onda ponovno početi raditi. Nagrada za vaš rad bit će radosni osmijeh rođendanskog čovjeka i svih njegovih gostiju.

Pažnja, samo DANAS!

Želim vam predstaviti majstorsku klasu izrade mašne od mastike. Mašna je veličanstvena, lijepa, može postati samostalni ukras torte. Idealna opcija za bazu su okrugli kolači. Možete napraviti i pravokutnu tortu, dodajte trakice po rubovima i dobit ćete tortu u obliku poklon kutije. Kombinirajući različite boje i teksture, možete postići vrlo zanimljive rezultate: lakonski jednobojni luk ili svijetli, bujni višebojni luk stvar je ukusa i vaše mašte!

1. Prvo moramo napraviti uzorak latica mašne. Napravila sam veliku mašnu, veličine cijele torte. Dakle, moj uzorak je bio veličine 3,5x19,5 cm, odnosno sama mašna će na kraju ispasti promjera oko 19 cm, za tortu od 22 cm je odlična. Ne radim kroj za ispis, jer sam siguran da to možete napraviti sami. Izgled vaše mašne ovisi o veličini uzorka, možete ga mijenjati kako želite.

2. Za luk nam je potrebna gusta mastika koja se brzo suši. Koristila sam, dodajući mu više praha nego u receptu. Tankim slojem razvaljamo sloj mastike, izrežemo latice prema uzorku.

3. Broj latica također se može mijenjati, čime se mijenja izgled luka. Za moj uzorak potrebno vam je najmanje 12 latica. Prije sušenja latice temeljito naprašite s jedne (unutarnje) strane.

4. Ostavite ih da se dobro osuše. Za sušenje koristim priručne alate kao što su rola prozirne folije i rola folije. Iste su veličine i savršeno okrugle, što je vrlo zgodno. Da nije bilo jakog savijanja, dodao sam malo više folije manje veličine. Zalijepimo krajeve latica mašne na krajeve.

5. Kako bih vam pokazao različite mogućnosti, odlučio sam napraviti nekoliko vrsta latica. Žuti su bili taman. Roze razvaljane figurastom oklagijom (6 kom. žutih + 6 kom. roza).

6. Osim toga, napravila sam tanke crvene latice. Zgodno ih je napraviti kao ovaj video. Tko god ga ima, izvrstan je, učinak tako tankih latica je izvrstan, luk postaje veličanstveniji i svjetliji. Jedino, jer Budući da za bazu već imamo 12 širokih latica, koje spojene tvore krug, zgodnije je ove tanke crvene skratiti i jednostavno ih staviti u prostor između širokih latica.

7. Ostavljamo naše latice da se osuše. Moraju se dobro osušiti, inače luk može izgubiti oblik.

Za luk mi je trebalo:

• 6 širokih žutih latica;
• 6 širokih ružičastih kovrčavih latica;
• 10 uskih crvenih latica.

8. Počinjemo skupljati luk. Za početak, nemojte pričvrstiti latice zajedno, isprobajte ih jedna na drugoj, pogledajte izbliza.

Za ovu mašnu sam imala tri sloja: 6 širokih latica u podnožju, 4 široke latice u drugom sloju i 2 na vrhu. U praznine između latica ubacila sam tanke crvene latice za sjaj.

Evo što se na kraju dogodilo.

Nakon što ste sastavili mašnu i potpuno ste zadovoljni njenim izgledom, potrebno ju je pažljivo rastaviti i ponovno sastaviti, ali već pričvrstiti latice. Prikladno je to učiniti s uobičajenom kremom od mastike koju ste koristili prilikom izravnavanja. Ili s otopljenom čokoladom. Morate pričvrstiti samo u sredini, stavljajući tamo kremu. Tada mjesto lijepljenja neće biti vidljivo. U hladnjaku će se krema stvrdnuti i dobro će držati vašu mašnicu.

Po istom uzorku, ali bez uskih latica, napravila sam ovu tortu:

Ovdje je bila malo drugačija shema: 6, 5, 1.

Slažem se, s uskim laticama učinak je mnogo svjetliji. Općenito, u proizvodnji lukova potrebno nam je samo iskustvo i brojna ispitivanja. Savjetujem da se ne ograničavate na 12 latica, već da ih napravite u većoj količini kako bi ostala rezerva. Uostalom, ako odjednom nema dovoljno, možda neće biti dovoljno vremena za izradu novih latica i njihovo sušenje.

Sadržaj

Nijedan rođendan nije potpun bez torte. Ovaj simbol praznika čvrsto je ušao u naš svakodnevni život. Kolač se često povezuje sa svim našim najboljim uspomenama iz djetinjstva.

Danas se ovom sastavnom atributu slavlja pridaje posebna važnost, a njegova se dekoracija posvećuje velika pozornost.

U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti jedan od najpopularnijih i najsvestranijih ukrasa za torte, mašnu od fondana.

Prije nego što nastavimo s procesom proizvodnje ukrasnog elementa, pogledajmo pobliže njegove sorte.

Postoji nekoliko vrsta mašnica od mastike za torte:

• klasični;
• volumen;
• avangarda.

Razmotrite detaljnije proces proizvodnje svake vrste.

Klasična

Mnogi početnici neprofesionalni dekorateri kolača, u procesu izrade svojih prvih radova, često se pitaju: kako napraviti luk od mastike? Naša majstorska klasa pomoći će vam odgovoriti na ovo pitanje.

Da biste izradili klasičnu mašnu od fondanta za ukrašavanje rođendanske torte, trebat će vam sljedeći materijali:

• unaprijed pripremljena mastika željene boje;
• oklagija;
• okrugli nož za rezanje pizze;
• obični kuhinjski nož;
• salvete ili papirnati ručnici;
• kićanka;
• metalno ravnalo.

Korak po korak majstorska klasa za izradu klasičnog mašna za kolače:

1. Izradu ukrasnog elementa za ukrašavanje torte započinjemo motanjem mastike valjkom.
2. Nakon završetka prve faze, trebali biste pažljivo izrezati pravokutnik okruglim nožem i ravnalom. Dobivenu prazninu treba podijeliti na trake jednake širine, koje će se kasnije koristiti za izradu luka. Ukupno, za mašnu od mastike trebat će vam 4 trake i jedna nešto manja za sredinu.
3. Salvete uvijamo u dvije cijevi. Rubove dviju traka od kojih će se oblikovati mašnica malo navlažite kistom, omotajte oko salvete i zalijepite dva kraja jedne trake. Zatim lagano pritisnite mastiku duž rubova, formirajući središte.
4. Od druge dvije trake kuhinjskim nožem izrežite krajeve mašnice.
5. Napravimo sredinu. Najmanja traka pažljivo je presavijena u "harmoniku". Zatim, uz njegovu pomoć, povezujemo prvu i drugu prazninu.

Klasični luk od mastike za ukrašavanje kolača je spreman!

Cijeli proces proizvodnje ovog ukrasnog elementa detaljno je prikazan na fotografiji:

Za uspješniju asimilaciju materijala, nudimo vam video lekciju o izradi klasičnog mašna za tortu od mastike "uradi sam":

Volumen

Ova vrsta ukrasa za proizvodnju malo je slična prethodnoj. Razlika je samo u broju petlji, koje mu daju raskoš.

Da biste napravili voluminoznu mašnu od mastike, trebat će vam isti alati i materijali kao u prvoj majstorskoj klasi, kao i mali okrugli oblik ili redovita čaša.

Korak po korak izrada volumetrijskog mašna od mastike za ukrašavanje torte:

Video lekcija o izradi bujne mašne od mastike:

avangardni luk

Ova vrsta ukrasnog elementa za tortu, izrađena od mastike, vrlo je slična drugoj opciji - voluminoznom ili bujnom luku.

Njegovo karakteristično obilježje je profinjenost i prisutnost raznih tehnika izvedbe, a ponekad čak i njihova skladna kombinacija i miješanje. Osim toga, takav luk je pun ukrasnih elemenata, često ima neobičan, pa čak i asimetričan oblik, može se kombinirati s raznim cvjetovima (ruže, tratinčice, snježne kapljice, božuri), perlama, pa čak i geometrijskim oblicima.