Maquereau cuit - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer un ragoût de maquereau

Le maquereau cuit est un plat assez sain et savoureux, et il est également facile à préparer. Vous n'aurez pas besoin d'ingrédients rares, n'importe quels légumes frais suffiront. Lors de la cuisson, le poisson est bien saturé de jus de légumes et de leurs arômes, ce qui le rend délicieusement délicieux. En accompagnement d'un maquereau cuit avec des légumes, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre, ainsi que du riz bouilli. Et juste avec une tranche de pain frais - ce plat sera un vrai régal.

Tu auras besoin de:

un couple de poissons (maquereau);
2 têtes d'oignons;
1 carotte;
4-5 pièces. tomates fraîches;
1 piment bulgare;
1 petite courgette;
un bouquet de légumes verts (aneth, persil);
paprika, sucre, poivre et sel - au goût;
huile végétale - pour la friture;
herbes aromatiques - basilic, thym et origan.

Comment cuisiner:

Tout d'abord, nettoyez et préparez tous les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon, coupez le poivron en morceaux, et non les cubes de courgette.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, puis retirez-en la peau et transformez-les en purée de pommes de terre à l'aide d'un mixeur.
Faire revenir l'oignon dans une poêle dans de l'huile végétale avec les carottes. Ajoutez-y ensuite les courgettes et le poivron hachés.
Ensuite, versez les légumes avec la purée de tomates préalablement préparée. De plus, salez le tout, versez du sucre, du paprika, du poivre et mettez des herbes aromatiques. Laisser mijoter le tout environ 12 minutes sous le couvercle.
Ajoutez ensuite les légumes verts hachés aux légumes. Laisser mijoter encore quelques minutes et retirer du feu.
Intéressons-nous maintenant aux poissons. Nettoyez-le, coupez la tête, les nageoires, puis coupez le maquereau en filets, qui sont ensuite coupés en portions.
Ensuite, placez la chair de poisson hachée sur les légumes cuits dessus dans une casserole en la noyant un peu dedans.
Couvrir la casserole avec un couvercle et remettre à feu doux. Faire mijoter le poisson avec les légumes pendant environ 25 minutes.

Servez ce merveilleux plat avec des herbes fraîches, du riz bouilli ou des pommes de terre.

Le maquereau est un poisson assez gras. Pour que l'huile de poisson ne gâche pas le goût du maquereau, il est idéal de le faire mijoter avec des légumes, des carottes et des oignons, en versant de la crème sure. Il faudra environ une heure pour faire cuire le maquereau cuit avec des carottes et des oignons dans une casserole.

Ingrédients:

2 grosses carcasses de maquereau fraîchement congelé
2 oignons et carottes
poivre noir moulu
0,5 tasse de crème sure
1er. une cuillerée d'huile végétale

Maquereau mijoté à la poêle

Décongelez le poisson congelé pendant environ 15 minutes.Dans un état légèrement congelé, il est plus facile à nettoyer et à couper.

Pendant que le poisson décongèle, préparez les oignons et les carottes. Éplucher les légumes, laver et sécher. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes ou en demi-anneaux, à votre guise.

Rincez les maquereaux, coupez les têtes, les nageoires, les queues. Retirez l'intérieur du poisson en faisant une incision sur l'abdomen, rincez à nouveau. Coupez le poisson en morceaux de 2 à 2,5 cm d'épaisseur, salez les morceaux de poisson et saupoudrez de poivre.

Faites revenir l'oignon haché avec les carottes dans une poêle pendant 1-2 minutes avec l'ajout d'huile. Déposez ensuite les morceaux de maquereau sur un coussin de légumes. Verser la crème sure sur le maquereau avec les carottes et les oignons, remuer légèrement.

Fermez la casserole avec un couvercle et faites mijoter le maquereau avec les carottes et les oignons à feu doux pendant 15 minutes.

Servir le maquereau mijoté dans une poêle avec des carottes, des oignons et de la crème sure, avec un accompagnement de pommes de terre et de riz. Le poisson aux légumes peut être un plat indépendant.

Délicieux et facile à préparer maquereau farci au fromage et à l'oeuf. sa recette.

Fumer, frire, cuire et mijoter. Le maquereau cuit aux légumes est un plat simple mais délicieux. Aujourd'hui placer vous montrer comment vous préparer maquereau mijoté aux légumes. Ecrivons la recette !

Maquereau mijoté aux légumes : une recette pas à pas

Produits pour cuisiner :

Maquereau - 1 pc.
Oignon - 2 pièces
Grosses carottes - 1 pc.
Pâte de tomate - 2 c. l.
Poivre noir (moulu) - pincée
Piment de la Jamaïque - quelques morceaux
Herbes pour poisson - une pincée
Huile végétale - pour la friture
Aneth

1. Nous coupons le maquereau. Pour ce faire, coupez les nageoires et la tête, jetez l'intérieur en coupant l'abdomen. Assurez-vous de retirer et de jeter le film noir à l'intérieur de l'abdomen. Ensuite, nous lavons la carcasse de maquereau à l'eau froide, coupée en morceaux.

2. Salez chaque morceau de poisson au goût, en frottant un peu le sel avec votre doigt. Nous mettons les morceaux de maquereau hachés dans un bol, les saupoudrons d'épices pour le poisson, mélangeons.

3. Coupez l'oignon pelé en quartiers. Trancher les quartiers d'oignon en croix.

4. Épluchez les carottes, lavez-les, puis coupez-les en fins bâtonnets.

5. Passer l'oignon dans l'huile végétale (tournesol).

6. Versez les carottes dans les oignons dorés. Faire sauter les légumes ensemble jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

7. Le maquereau peut être cuit dans une poêle en fonte ou dans une poêle à frire sous un couvercle. Versez un peu d'huile végétale dans le bol dans lequel le poisson sera cuit, mettez une partie des légumes dorés. Nous avons disposé des morceaux de maquereau sur un coussin de légumes, que nous avons réussi à faire mariner dans des épices.

8. Couvrir le maquereau avec le reste des légumes sautés sur le dessus.

9. Couvrez la casserole ou la casserole avec un couvercle en maquereau. Faites mijoter le maquereau avec les légumes à feu doux pendant 10 minutes.

10. Ajoutez ensuite la pâte de tomate au poisson et aux légumes. Laisser mijoter encore 10-15 minutes.

Le maquereau mijoté avec des légumes peut être servi avec des pommes de terre bouillies ou du riz. Saupoudrer le plat de feuilles d'aneth sur le dessus.

Avez-vous essayé de cuisiner du maquereau mijoté avec des légumes? Partagez dans les commentaires !

Comment faire cuire le maquereau cuit

Avant de faire cuire du maquereau cuit, il devra être décongelé et frit. Pour ce faire, prenez un poisson de taille moyenne et décongelez-le au réfrigérateur - ne décongelez pas le poisson à l'air libre, il s'altérera si rapidement.

Le maquereau décongelé doit être éviscéré - coupez la tête et nettoyez bien l'abdomen. Après le nettoyage, il doit être bien lavé à l'eau courante et coupé en portions. Mettez les morceaux de poisson dans un bol profond, salez et poivrez légèrement, mélangez et laissez reposer quelques minutes.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en bâtonnets fins - pas plus épais que 0,5 centimètre. Laissez les pommes de terre dans l'eau froide pendant 10 minutes afin que tout l'excès d'amidon en sorte et qu'il ne noircisse pas pendant la cuisson du poisson.

Le maquereau cuit sera encore plus tendre et juteux s'il est frit dans de l'huile végétale, alors versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et faites légèrement frire les morceaux de poisson de tous les côtés.

Mettez le poisson dans une grande poêle à frire séparée - il est préférable de le prendre avec un fond épais et des côtés hauts, et faites frire tous les légumes dans l'ordre. Il est très important de ne pas égoutter l'huile végétale dans laquelle le poisson a été frit - cela donnera au plat fini un arôme et un goût de maquereau plus brillants.

Nous coupons les carottes en fines rondelles et les faisons frire légèrement jusqu'à ce qu'une délicate croûte rosâtre apparaisse.

Nous déplaçons les carottes sur le poisson.

Les oignons verts ne peuvent pas être frits, ils sont finement hachés et saupoudrés de maquereau et de carottes.

Coupez les tomates mûres en tranches ou en cubes - environ 2x2 centimètres et faites-les frire dans de l'huile bien chauffée.

N'enlevez pas la peau des tomates avant de les faire frire, sinon elles se transformeront en purée dans la poêle. Nous déplaçons les tomates frites dans une assiette plate séparée, où elles peuvent déjà être soigneusement pelées. Après cela, déplacez-les avec du poisson et des légumes. Vous pouvez mettre la casserole avec du poisson à feu moyen et couvrir avec un couvercle.

Les pommes de terre devront être bouillies dans de l'eau salée - versez de l'eau bouillante dessus et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Pendant ce temps, le maquereau cuit dans l'huile deviendra déjà plus mou et vous pourrez ajouter un verre d'eau et de la crème sure.

Nous déplaçons les pommes de terre soigneusement bouillies dans la casserole avec le poisson, ajoutons des herbes fraîches et mijotons à feu doux pendant environ 5 minutes.

Vous pouvez cuire les pommes de terre en même temps que le poisson, mais il faudra alors ajouter les tomates frites en toute fin de cuisson, car les pommes de terre peuvent rester dures à cause de l'acide.

Le maquereau cuit dans une casserole avec des légumes est cuit en une demi-heure environ, vous avez donc encore le temps de cuisiner quelque chose de délicieux pour le dessert. Servir un délicieux poisson à table avec des herbes fraîches. Bon appétit!

Remarque au propriétaire :

Si les protéines ne se mélangent pas bien, ajoutez quelques gouttes d'acide citrique ou une pincée de sel.

Date : 2015-11-13

Une femme au foyer ordinaire connaît très peu de plats de maquereau, j'ai donc décidé d'augmenter le nombre de recettes de maquereau sur mon site Web. Sur le site Home Cooking, vous pouvez déjà apprendre à cuisiner. Et maintenant je vous présente.

Maquereau - 4 pcs. (1600 g)
Oignon - 170 g
Carottes - 170 g
Pâte de tomate - 2 c. l.
Huile végétale
Poivre noir moulu
Coriandre
Eau - 600 ml
Jus d'un demi-citron

Ainsi, il cuit relativement rapidement, environ 30 à 40 minutes, ainsi que toute la préparation des produits. Tout d'abord, nous coupons le poisson, retirons la queue, les intestins et la tête, coupés en morceaux. Je déconseille de couper des morceaux trop petits, car le maquereau risque de se désagréger pendant la cuisson. J'avais des poissons qui n'étaient pas très gros, alors j'ai coupé chacun en 4 morceaux.

Tous les maquereaux doivent être salés, poivrés et arrosés de jus de citron. Mélanger. Laisser mariner. Il n'est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur, car il ne sera pas mariné très longtemps, exactement le temps que nous préparerons le reste des ingrédients. Soit dit en passant, le citron est un ingrédient indispensable dans les plats de poisson de mer, avec lui le poisson s'avère plus savoureux.

Pendant que le maquereau marine, nous préparerons les légumes. Nous coupons l'oignon en demi-rondelles, trois carottes sur une râpe grossière. Faire frire quelques légumes dans de l'huile végétale. Ajouter ensuite la tomate et l'eau (600 ml). Le sel n'est pas nécessaire, car nous avons salé le poisson. Comme vous l'avez compris, vous pouvez couper des légumes à votre guise, des cubes, des bâtonnets - le goût du plat n'en changera pas.

Lorsque les légumes bouillent, étalez le maquereau.

Peut être mélangé. Et ça y est, nous sommes prêts maquereau mijoté aux oignons et carottes, il doit bouillir pendant 20 minutes à feu doux. Il n'est pas nécessaire de couvrir le couvercle, le poisson cuit de toute façon. Il me semble que si vous le recouvrez d'un couvercle, plus tard, le maquereau peut s'effondrer. En général, j'ai toujours cuisiné sans couvercle.

Il n'est pas nécessaire de saler ou d'ajouter des épices. dans une poêle et c'est délicieux. Bien que, bien sûr, chacun ait ses propres goûts.

Au fait, il est préférable de manger du maquereau cuit avec des oignons et des carottes réfrigérés. Et je conseille à tout le monde d'essayer la cuisine maison. J'espère que vous apprécierez cette recette. Bon appétit!

Et si vous voulez faire plaisir à votre femme ou à votre mère avec un beau cadeau, vous pouvez acheter des bracelets en pierre dans le magasin de Pompéi.

Le maquereau cuit est une option rapide et abordable pour la cuisson du poisson. Pas besoin de jouer avec le four, nous ferons toutes les options de cuisson pour ce délicieux poisson à la poêle. Je vous propose une recette de maquereau cuit à la crème sure, une option pour cuisiner du poisson avec des oignons et des carottes, ainsi que du maquereau cuit avec des légumes surgelés. Des recettes faciles à préparer avec des ingrédients simples et abordables sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner rapide. Je recommande également de cuisiner ou de faire frire du poisson maquereau dans une recette de sauce tomate.

Maquereau mijoté aux légumes

Recette de maquereau mijoté avec photo

En accompagnement d'un poisson mijoté, vous pouvez servir de la purée de pommes de terre, du riz ou de la bouillie de sarrasin. Mais le maquereau cuit selon cette recette est bon sans accompagnement. La sauce à la crème sure à l'aneth donne au plat un goût unique, c'est-à-dire que la moitié du goût ici est dans la sauce. Alors préparez beaucoup de sauce, vous ne le regretterez pas. Le plat est préparé très rapidement, il ne faut pas plus de 30 minutes de cuisson.

Ingrédients:

maquereau 3 pcs.
crème sure 250 gr.
crémeux ou fondu peu 1st.l.
Assaisonnement curry indien
poudre d'ail sec
beaucoup d'aneth frais

Comment faire mijoter du maquereau dans de la crème sure

Si vous avez du poisson congelé, décongelez-le d'abord. Si le poisson a une tête, coupez la tête, utilisez des ciseaux pour enlever les nageoires, retirez l'intérieur de l'abdomen, retirez le film noir. Rincez le poisson sous l'eau courante. Pour cette recette, il est préférable de couper le poisson en filets, mais si vous n'avez pas le temps de jouer avec le poisson, vous pouvez simplement couper le maquereau en portions.
Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre le filet de maquereau, saler et assaisonner d'épices au goût. Frire de chaque côté pendant 3-4 minutes. Retirer le poisson de la poêle dans une assiette.
Et mettez la crème sure et l'aneth finement haché dans la casserole. Il devrait y avoir beaucoup d'aneth pour cette recette, vous pouvez en prendre tout un tas. Incorporer l'aneth et la crème sure, laisser le mélange se réchauffer jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. Maintenant, mettez les morceaux de maquereau dans la poêle et laissez-le réchauffer encore 2-3 minutes.

Le maquereau cuit à la crème sure est prêt!

Comment couper le maquereau en filets, voir le clip vidéo,

Maquereau mijoté avec des légumes dans une poêle

Le ragoût de maquereau aux légumes est un plat que vous pouvez cuisiner pour le déjeuner ou le dîner. Si vous êtes confronté à la tâche de préparer rapidement le dîner ou le déjeuner, utilisez cette recette. Pour la recette, nous utilisons des légumes surgelés, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson et le rend encore plus rapide.

J'ai pris une composition de légumes surgelés "Paprikash": poivrons, tomates, courgettes, haricots verts

Ingrédients:

maquereau 1 pc.
oignon 1-2 pcs.
légumes surgelés - 1 paquet. (j'ai du paprikash)
beurre fondu 1 cuillère à soupe
eau ½ tasse
sel au goût
épices curry indien au goût
pâte de tomate 1st.l. ou à déguster
persil sec ou aneth
herbes fraîches en option

Comment faire cuire du maquereau cuit avec des légumes dans une casserole

Si le poisson a une tête, coupez la tête, utilisez des ciseaux pour enlever les nageoires, retirez l'intérieur de l'abdomen, retirez le film noir. Rincez le poisson sous l'eau courante. Je coupe le poisson en filets, mais vous pouvez simplement couper le maquereau en portions.
Hacher finement l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu pendant 2-3 minutes.
Ajouter le mélange de légumes du sac à la poêle, faire frire les légumes pendant 2-3 minutes.Ajouter maintenant de l'eau aux légumes et mélanger la pâte de tomate.
Mettre le poisson sur les légumes, saler et poivrer les légumes et le poisson. Couvrir avec un couvercle et cuire avec le couvercle fermé jusqu'à tendreté.
Assaisonnez le maquereau cuit avec des légumes avec du persil séché ou de l'aneth.

Bon appétit!

Recette : maquereau mijoté aux oignons et carottes

Pour cuisiner du maquereau mijoté avec des oignons et des carottes, il nous faut:

Pour 2 maquereaux, 1 grosse carotte, 2 oignons, huile végétale pour la friture, sel et poivre au goût.

Comment faire mijoter du maquereau avec des oignons et des carottes

Préparez le poisson, coupez-le en portions ou coupez-le en filets.
Mélanger la farine avec le sel et les épices, rouler chaque morceau de poisson dans la farine.
Faites frire le poisson dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Au poisson, nous répartissons les carottes râpées sur une râpe grossière et l'oignon coupé en demi-anneaux. Faire frire les légumes pendant 2-3 minutes. Versez un peu d'eau (environ un quart de tasse). Saler les légumes (au goût) et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé jusqu'à ce que les légumes soient prêts. À la toute fin, 5 minutes avant la préparation, vous pouvez mettre de la pâte de tomate si vous le souhaitez et au goût.

Le maquereau cuit avec des oignons et des carottes est prêt. Bon appétit!

Le maquereau est l'un des poissons préférés de l'homme moderne. Cela est dû à sa composition étonnante : une grande quantité d'acides gras oméga-3, un énorme complexe de vitamines, des micro et macro éléments utiles. Il existe de nombreuses options pour la cuisson du maquereau. Beaucoup de gens savent comment faire cuire délicieusement du maquereau fraîchement congelé au four, mais tout le monde ne connaît pas les options incroyables pour faire mijoter du poisson.

Le maquereau cuit est un plat simple, diététique et incroyablement savoureux. La chose la plus importante est que vous n'avez pas besoin d'acheter des produits coûteux pour cela. Pommes de terre, tomates, poivrons juteux, oignons, carottes et autres légumes à la portée de tous se marient bien avec un poisson sain. Il existe de nombreuses options pour cuire le maquereau dans l'eau et toutes sortes de sauces. Il aura un goût incroyablement délicat dans une sauce à la tomate, à l'ail ou au citron. Un plat d'accompagnement approprié serait une purée de pommes de terre tendre ou du riz friable avec des épices.

En général, le processus de cuisson consiste à dépecer la carcasse, à la traiter avec du sel et du poivre. La prochaine étape consiste à rôtir les légumes. Le poisson préparé est placé sur un oreiller de légumes, de l'eau ou la sauce sélectionnée est ajoutée, le plat est recouvert d'un couvercle et cuit à feu doux jusqu'à cuisson. Considérez les meilleures recettes comment mijoter délicieusement du maquereau fraîchement congelé.

Le poisson est décongelé et bien lavé. La prochaine étape consiste à couper la tête, la queue et les nageoires.

Intéressant! Les parties coupées du poisson ne doivent pas être jetées. Il est préférable de les congeler et de les utiliser plus tard pour faire un bouillon de poisson délicieux et sain.

La carcasse lavée à l'eau froide est nettoyée du film et coupée en morceaux de la taille souhaitée. Les légumes sont préparés de la manière habituelle: les carottes sont frottées, les oignons sont coupés en demi-anneaux, les tomates sont coupées en cubes, les poivrons de n'importe quelle manière pratique - pailles ou petites lanières.

L'étape la plus importante est le choix des plats. Pour le ragoût, une casserole ou une poêle à frire à parois épaisses est la mieux adaptée. De plus, un chaudron peut également apparaître. Il est important qu'un couvercle soit disponible pour les plats sélectionnés.

Lorsque toutes les étapes préliminaires sont terminées, vous pouvez passer directement à la cuisson. Parmi les nombreuses recettes existantes, vous pouvez choisir la meilleure option pour vous et votre famille.

Recette rapide de maquereau mijoté aux légumes

Quoi de plus facile que de simplement mijoter du poisson et des légumes pour le dîner. Il n'est pas nécessaire d'aller dans les épiceries pour des produits d'épicerie coûteux. Tout est à portée de main - pommes de terre, oignons, carottes. Pour un plat délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

carcasse de maquereau;
carotte;
feuille de laurier;
poivre sous forme de pois;
sel.

Pendant la décongélation du poisson, nettoyez et coupez les légumes. Une grande quantité d'oignons et de carottes ne fera qu'améliorer le goût du plat. Le poisson est nettoyé, la tête et la queue sont coupées, la carcasse est coupée en steaks de taille moyenne. Les pièces finies sont frottées avec du sel, du poivre et des épices spéciales (si désiré). Tout d'abord, la partie végétale est disposée dans une poêle profonde, puis le poisson, le laurier et le poivre. La deuxième partie des légumes est disposée, du sel est ajouté. Deux cuillères à soupe d'huile de tournesol sont mélangées à soixante-dix millilitres d'eau et ajoutées à la casserole. Tout est fermé avec un couvercle et mis sur un petit feu. Après ébullition, le mélange est conservé pendant environ deux heures supplémentaires.

Intéressant! Ce plat se dégustera aussi bien froid que chaud. Cet excellent plat sera un excellent ajout à n'importe quel festin ou tout simplement un excellent déjeuner ou dîner.

Recette de maquereau mijoté aux tomates et petits pois

Une autre excellente option pour une table de fête est le maquereau cuit avec des tomates et des pois verts en conserve. Un plat parfumé, sain et incroyablement savoureux ne laissera personne indifférent! Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

deux carcasses de poisson;
deux tomates;
haricots verts asperges;
quatre à cinq cuillères à soupe de pois verts en conserve;
verdure;
assaisonnements, sel, poivre.

Tout d'abord, le poisson est préparé - l'intérieur est découpé, la tête et la queue sont retirées. La carcasse finie est coupée en morceaux d'environ la même taille. Les tranches prêtes sont salées, poivrées et frites dans l'huile pendant quelques minutes seulement. Dans une poêle à frire séparée, les oignons sont cuits dans de l'huile de tournesol. Des tomates, des pois verts, des asperges diététiques riches en vitamines y sont ajoutés. Du sel, du poivre et cent millilitres d'eau purifiée sont ajoutés aux légumes. Littéralement dix minutes plus tard, le poisson est disposé, la casserole est recouverte d'un couvercle et tout cela est prêt. Le plat fini est servi garni d'herbes. A consommer de préférence chaud.

Recette de maquereau mijoté aux courgettes et poivrons

La meilleure chose à offrir pour le déjeuner ou le dîner est le maquereau mijoté avec de délicieuses courgettes et poivrons. Ce plat a un goût incroyable et de nombreuses propriétés utiles. Tous les composants sont parfaitement frits et en même temps ne perdent pas leur jutosité. Pour un tel plat, vous aurez besoin de:

trois ou quatre carcasses de maquereau;
poivron;
Oignon rouge;
courgettes juteuses;
deux tomates;
épices;
basilic.

Tout d'abord, le poisson est préparé - tous les intérieurs, films, têtes et queues sont retirés. Des morceaux de carcasse sont salés, poivrés, saupoudrés d'assaisonnements spéciaux. Poivrons, coupés en carrés ou en lanières, les rondelles de courgettes sont frites dans l'huile de tournesol. Des tomates, coupées en petits cubes, sont ajoutées à la poêle. Une petite quantité d'eau est ajoutée et laissée cuire pendant environ cinq minutes. Étalez le poisson sur le coussin de légumes, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez jusqu'à ce que tous les composants soient complètement cuits. Si nécessaire, une petite quantité d'eau est ajoutée. Le riz ou la purée de pommes de terre sont un excellent plat d'accompagnement. Garnir le plat de brins de basilic.

Le maquereau mijoté aux légumes est un plat rapide et très savoureux. Parmi les légumes, vous pouvez prendre n'importe quel légume de saison, ajouter des pois verts ou du maïs surgelés, vous pouvez également utiliser des haricots verts, si vous le souhaitez.

Prenez ces produits.

Parmi les légumes, j'utilise des oignons, des carottes et des poivrons. Nous coupons l'oignon en quartiers, les carottes en cercles, les poivrons en demi-anneaux.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale, ajoutez d'abord l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez les carottes, faites cuire les légumes pendant encore 5-7 minutes.

Après cela, ajoutez le poivron dans la poêle et laissez mijoter tous les légumes pendant encore 5 minutes.

Ajouter la purée de tomates et la pâte de tomates (peut être remplacé par des tomates fraîches, des tranches hachées). Ajouter également le sel, le poivre et l'assaisonnement pour le poisson. Laisser mijoter le tout pendant encore 5 à 7 minutes.

Passons maintenant au poisson. Si vous avez un maquereau avec une tête, coupez-le, également à l'aide de ciseaux de cuisine, coupez toutes les nageoires. Retirer tous les intestins de l'abdomen. Rincez la carcasse de poisson sous l'eau courante et séchez-la. Couper le poisson en petites portions.

Maintenant, nous étalons le maquereau haché sur les légumes, essayons d'enfoncer un peu les morceaux de poisson dans la sauce aux légumes.

Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons mijoter le maquereau avec les légumes pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à tendreté, à feu doux.

Servir le maquereau mijoté avec une purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.