Salade de tomates cerises et fromage. Salade de tomates cerises et laitue

Salade de tomates cerises - Principes généraux de cuisson

Les petites tomates cerises sont le plus souvent utilisées dans divers apéritifs et salades. Un de ces plats est la salade de tomates cerises. Beaucoup ne voient pas de différence fondamentale entre les tomates ordinaires et les tomates cerises. Cependant, certaines différences existent. Ce n'est pas seulement une question de taille, c'est aussi une question de texture et de goût. Les tomates ordinaires sont plus charnues et juteuses, et sont plus difficiles à couper dans la forme souhaitée pour une salade. Les tomates cerises, contrairement aux tomates ordinaires, sont plus dures et plus denses, ce qui les rend pratiques à utiliser comme ingrédient dans de nombreux plats.

Les tomates cerises ont les mêmes propriétés et substances bénéfiques que les tomates ordinaires, à savoir : elles contiennent des vitamines A, C, B, E et des oligo-éléments (fer, iode, cuivre, zinc). Le goût de ces tomates miniatures est frais, herbacé, légèrement acide. Pour une salade aux tomates cerises, le légume peut être découpé de différentes manières (cubes, tranches, cercles). Dans de nombreuses recettes, le plat fini est simplement garni de tomates cerises coupées en deux. Vous pouvez également trouver des recettes de salade de tomates cerises où ces petits légumes sont utilisés entiers. Même coupées, ces tomates conservent tout le jus à l'intérieur et ne perdent pas leur forme. C'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent utiliser cette variété pour les apéritifs et les salades.

Vous pouvez ajouter une variété de produits à une salade avec des tomates cerises, allant d'autres légumes aux ingrédients à base de viande. Dans le plat, vous pouvez souvent trouver des œufs, du fromage, toutes sortes de légumes verts, des conserves. La mayonnaise, la crème sure, diverses sauces et huiles végétales (olive, tournesol, maïs, sésame, etc.) sont utilisées pour la vinaigrette.

Salade aux tomates cerises - préparation des aliments et des plats

La salade de tomates cerises est généralement servie dans des assiettes ou dans de petits bols. Parmi les plats, vous aurez également besoin d'un saladier, d'une planche à découper, d'un couteau et d'autres ustensiles de cuisine. Certaines recettes utilisent des aliments râpés, donc une râpe peut également être utile.

Les produits utilisés dans la salade de tomates cerises ne nécessitent aucun traitement spécifique. Tous les légumes doivent être lavés, si nécessaire, pelés ou bouillis. Les tomates cerises sont principalement vendues sur la branche, il faut donc retirer le pédoncule.

Recettes de salade de tomates cerises :

Recette 1 : Salade de tomates cerises

Cette salade rafraîchissante, simple mais incroyablement savoureuse est la solution parfaite pour une chaude journée d'été, un petit-déjeuner ou tout simplement pour une collation légère.

Ingrédients requis :

Tomates cerises - 6-7 pcs.;
Radis - 7 pièces;
1 botte de roquette;
Sel, poivre noir;
Jus de citron - 2 cuillères à café;
Huile d'olive;
Graines de sésame.

Méthode de cuisson :

Laver les tomates cerises, les radis et la roquette. Coupez les tomates cerises en deux, coupez les radis en fins cercles, déchirez la roquette avec vos mains. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, salez et poivrez, assaisonnez d'huile d'olive et mélangez. Saupoudrer la salade de tomates cerises avec du jus de citron, saupoudrer de graines de sésame.

Recette 2 : Salade de crevettes aux tomates cerises

Tous les composants du plat sont en parfaite harmonie les uns avec les autres, et la faible teneur en calories de la salade vous permet de la manger même le soir et en grande quantité. Grâce à une vinaigrette spécialement préparée, la salade s'avère très savoureuse et piquante.

Ingrédients requis :

Feuilles de laitue - 180 g;
Petites crevettes décortiquées - un demi-kilo;
Un bouquet de roquette;
Tomates cerises - 8 pièces;
Jus de citron et huile d'olive - 3 et 4 c. l. respectivement;
Sauce soja et vin blanc sec - 2 c. l. ;

Méthode de cuisson :

Faire bouillir les crevettes décortiquées dans de l'eau bouillante légèrement salée (cuire 3 minutes après ébullition). Pour que les crevettes soient parfumées et savoureuses, des graines d'aneth et quelques grains de poivre noir peuvent être ajoutés à une casserole d'eau. Égouttez les crevettes dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Après - faites frire les fruits de mer dans l'huile d'olive pendant une minute (jusqu'à ce qu'ils soient rouges). Mettez les crevettes dans un bol séparé, arrosez de jus de citron et versez la sauce soja. Laissez-les infuser pendant 10 à 15 minutes. Mettez les tomates cerises coupées en deux, les feuilles de laitue déchirées et les crevettes dans un saladier (à part de la marinade). Vinaigrette : marinade de crevettes restante (jus de citron et sauce soja), vin, huile d'olive, sel et poivre. Mélangez le tout, assaisonnez la salade avec le mélange.

Recette 3 : Salade aux tomates cerises et haricots verts

Tous ceux qui veulent avoir une silhouette mince et une forte immunité doivent absolument faire attention à cette salade. Le plat est préparé en seulement 10 minutes, cette salade est donc une excellente option pour le petit-déjeuner. Un apéritif peut également être servi pour le déjeuner en accompagnement d'une viande de bœuf ou de poulet.

Ingrédients requis :

Tomates cerises - 240 g;
Haricots verts - 380 g;
Sel de mer, poivre noir moulu ;
Citron - 1 pc.;
Graines de sésame - 1 c. l. ;
Huile d'olive - 2 c. l. ;
Brins de basilic frais - 6-7 pcs.

Méthode de cuisson :

Les haricots verts peuvent être cuits au bain-marie ou bouillis dans une casserole. Dans le premier cas, le temps de cuisson sera de 5 à 7 minutes, dans le second, d'environ 3 à 4 minutes. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Préparer la vinaigrette : presser le jus du citron, mélanger avec l'huile d'olive, ajouter le poivre et le sel marin, ajouter le basilic finement haché et les graines de sésame. Bien mélanger le tout. Mettez les tomates cerises et les haricots verts dans un bol, versez la sauce et mélangez. Cette salade aux tomates cerises doit être servie immédiatement pendant qu'elle est tiède. Le jus de citron peut être utilisé de manière incomplète si une plus petite quantité d'ingrédients est prise.

Recette 4 : Salade aux tomates cerises et boeuf

Quiconque n'a jamais essayé un plat qui combine miraculeusement les tomates cerises et le bœuf devrait certainement prendre 40 minutes pour préparer cette salade. Une sauce à l'ail spécialement préparée donne un «zeste» et un arôme spéciaux au plat.

Ingrédients requis :

Boeuf - 170 g;
Tomates cerises - 6 pièces;
Oeufs de caille - 5 pièces;
Feuilles de laitue;
1 cuillère à café d'huile d'olive, de moutarde et de vinaigre balsamique;
1 gousse d'ail;
Sel et poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

Lavez le bœuf, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée. Refroidir la viande, la couper en fins bâtonnets. Lavez soigneusement les feuilles de laitue, déchirez-les en morceaux avec vos mains. Dans un bol à part, préparez la sauce : mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique et l'ail écrasé, salez et poivrez. Faire bouillir les œufs de caille, refroidir, couper en deux. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Mélanger les feuilles de laitue, le bœuf et la sauce dans un saladier. Mettez un petit tas de laitue sur des assiettes portionnées, mettez des moitiés de tomates et des œufs de caille sur le dessus.

Recette 5 : Salade aux tomates cerises et fraises

Cette salade lumineuse et colorée donnera une bonne humeur et décorera n'importe quel festin. Grâce à la combinaison de fraises et de tomates cerises, le plat a un goût aigre-doux inhabituel. Il est bon de cuisiner un mets aussi sain pendant la saison estivale, lorsque des fraises fraîches parfumées peuvent être ramassées dans votre maison de campagne.

Ingrédients requis :

Tomates cerises - 140-150 g;
Fraises - 210 g;
Un bouquet de roquette;
Vinaigre balsamique - 3 c. l. ;
Huile d'olive - 2 c. l. ;
Un peu de sel;
Fromage "Mozzarella" - 120 g.

Méthode de cuisson :

Bien rincer la roquette, les tomates cerises et les fraises sous l'eau courante. Coupez les fraises en petites tranches, les tomates cerises en moitiés ou en quartiers, le fromage en cubes. Déchirez la roquette avec vos mains. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner de sel. Assaisonnez la salade finie avec des tomates cerises avec du vinaigre et de l'huile d'olive.

Salade aux tomates cerises - secrets et astuces des meilleurs chefs

Pour réussir une salade aux tomates cerises, vous devez choisir uniquement des produits de haute qualité. Les tomates cerises mûres doivent avoir une saveur juteuse et fraîche. Les fruits non mûrs ne sentent pratiquement rien. Il est préférable de choisir des tomates de taille moyenne, sans signes évidents de dommages. Si vous achetez des légumes au marché, vous pouvez demander au vendeur de couper les fruits en deux. À l'intérieur, une tomate fraîche doit être remplie et ne pas avoir de vides. La tige des fruits mûrs est naturellement verte et ne doit pas être trop sèche.

Étape 1 : Préparez les tomates.

Placer les tomates cerises dans une passoire et rincer abondamment à l'eau tiède, bien agiter et essuyer avec des serviettes en papier jetables. Placez les tomates lavées et séchées sur une planche à découper et divisez-les à tour de rôle avec un couteau de cuisine en deux. Comme les tomates sont très petites, vous n'avez pas besoin d'enlever l'endroit où se trouvait la queue.

Étape 2 : Préparez les oignons verts.

Lavez les oignons verts de la même manière que les tomates sous l'eau chaude courante, en frottant avec vos mains pour éliminer la saleté et les grains de sable adhérents. Coupez la pointe d'un oignon propre et coupez le reste en rondelles dodues.

Étape 3 : Préparez le fromage.

Retirez le parmesan de l'emballage et assurez-vous d'en retirer la croûte, s'il y en a une sur votre morceau.

Après préparation, coupez le fromage en petits cubes. Pour ce faire, coupez d'abord le fromage en fins rectangles. Ensuite, divisez-les en bandes longitudinales et terminez le tout en coupant les bâtonnets obtenus en cubes.

Étape 4 : Mélangez la salade.

Mettre les tomates concassées et le parmesan dans un saladier, ajouter le poivre noir, puis le sel d'ail et mélanger délicatement la salade en faisant attention de ne pas écraser les tomates cerises. Après qu'un peu de jus ressorte, ajoutez-y l'oignon et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive. En règle générale, beaucoup d'huile n'est pas nécessaire, mais laissez-vous guider par votre goût et celui de votre ménage. Mélangez à nouveau tous les ingrédients et vous pouvez commencer à servir.

Étape 5 : Servir la salade de tomates cerises avec du fromage.

La salade de tomates cerises au fromage peut être servie immédiatement après la cuisson, sans insister ni refroidir. Il est préférable d'offrir du pain blanc fait maison ou des petits pains à l'ail à la salade. Divisez le plat fini en portions et dégustez une salade épicée, légère mais assez satisfaisante.
Bon appétit!

Tout autre fromage à pâte dure peut être utilisé à la place du parmesan.

Si vous n'avez pas de sel à l'ail sous la main, vous pouvez en fabriquer vous-même. Pour ce faire, épluchez simplement quelques gousses d'ail, hachez-les avec une râpe et mélangez la bouillie obtenue avec du sel fin.

La salade de tomates cerises au fromage peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée au maximum.

Ingrédients:
500 g de tomates cerises
200 g de mozzarella
petit bouquet de basilic
1er. une cuillerée d'huile d'olive
herbes italiennes séchées

Comment faire du caprese aux tomates cerises :

Préparez les tomates et les herbes. Rincez la cerise sous l'eau courante froide et coupez-la en deux. Rincer le basilic, secouer l'eau et arracher les feuilles.

Retirez la mozzarella de la saumure et placez-la sur une assiette. Si vous utilisez du fromage caprese de taille normale, coupez-le en petits morceaux de la taille de tomates cerises. Mais vous pouvez aussi utiliser des mini-mozzarella, dans ce cas il suffit de mettre les boules sur une assiette.

Entre les morceaux de fromage, étalez les moitiés de tomates, sur le dessus - les feuilles de basilic. Arroser la salade d'huile d'olive extra vierge de qualité et saupoudrer d'herbes séchées.

Salade bulgare de tomates cerises

Ingrédients:

10-12 morceaux de cerise
1 concombre frais de taille moyenne
4 poivrons doux
3 gousses d'ail
200 g de fromage
100 g de crème sure

Comment faire cuire une salade bulgare avec des tomates cerises:

Émiettez le fromage avec vos mains. Passer l'ail dans un pressoir et l'ajouter au fromage. Bien mélanger la masse Mettre les tomates entières dans un saladier profond.

Retirez les graines du poivron et coupez-les en gros cercles ou en demi-anneaux. Concombre coupé en cubes.

Ajouter les légumes aux tomates, mettre le fromage avec l'ail et assaisonner avec la crème sure. Il n'est pas nécessaire de saler la salade, car le fromage donnera au plat le goût salé nécessaire.

Salade de tomates cerises à la moutarde

Sa cuisson est longue, mais le résultat est un excellent apéritif au goût excellent, qui peut même être servi à table de fête.

Ingrédients:

1 kg de tomates cerises
50 g de noix décortiquées

Pour faire le plein :

1 cuillère à café de moutarde de Dijon
100 ml d'huile de noix
2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre balsamique
botte d'estragon

Comment préparer une salade avec des tomates cerises et de la moutarde :

Pelez les tomates. Pour vous faciliter la tâche, coupez chaque fruit en travers à la base, puis plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes seulement.

Lorsque la peau des tomates éclate, retirez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau froide. Maintenant, il sera plus facile d'enlever la peau.

Mettez les tomates pelées dans un saladier profond. Préparez votre vinaigrette. Pour ce faire, arrachez les feuilles d'estragon de la tige et hachez-les.

Mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre balsamique et battre légèrement le mélange. Salez la masse et, si vous le souhaitez, assaisonnez avec du poivre noir moulu.

Continuer à battre, ajouter l'huile et les herbes. Versez la vinaigrette sur les tomates cerises pelées et remuez délicatement pour ne pas écraser les tomates tendres.

Broyez les cerneaux de noix en miettes et saupoudrez-les sur la salade.

Les tomates cerises, petites et parfois très ressemblantes à une cerise, sont désormais très appréciées. Et cela est tout à fait compréhensible. En raison de leur petite taille, ils sont pratiques à manger, le risque de se salir avec du jus est bien moindre. Le goût des tomates cerises est brillant et riche par rapport aux tomates ordinaires, et l'apparence est très attrayante. Ces tomates sont bonnes fraîches et en conserve. Salade aux tomates cerises ne laissera personne indifférent. Ils se marient bien avec de nombreux autres produits, il existe donc de nombreuses recettes pour une telle salade.

recettes de salades aux tomates cerises

Par exemple, salade de cerises avec mélange de salade, croûtons et filet de poulet - un plat copieux et savoureux. Pour le préparer, prenez :

Filet de poulet environ 300g

Tomates cerises 8 pcs.

Mélange salade 100g

Croûtons au goût

Concombre 1pc.

Assaisonnements au goût

Pour faire le plein :

Huile d'olive 2 c. cuillères

Vinaigre de vin 1 c. cuillère

Ail 1 gousse

Persil, marjolaine, basilic au goût

Sel, poivre noir au goût

Couper le filet de poulet en petits cubes, saler, saupoudrer d'épices et faire revenir 15-20 minutes dans une poêle avec de l'huile chauffée. Laver et sécher les légumes. Nous coupons la laitue ou la déchirons avec nos mains, coupons le concombre en tranches, coupons les tomates en deux. Hachons les verts. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile végétale et le vinaigre, ajouter l'ail haché et les herbes. Poulet prêt légèrement refroidi mélangé avec des légumes. Saupoudrer le plat de croûtons et verser la vinaigrette dessus.

La composition de la salade suivante comprend des feuilles laitue, roquette, tomates cerises et le thon. Si nous connaissons et utilisons la laitue frisée depuis longtemps, la roquette a gagné en popularité relativement récemment et nous est arrivée avec la cuisine méditerranéenne. C'est une sorte de plantes à salade, mais contrairement à la laitue habituelle, c'est un parent du radis et du chou. La roquette a un grand nombre de propriétés utiles et, avec prudence, elle ne doit être utilisée que par ceux qui souffrent de thrombophlébite, car elle contient une grande quantité de vitamine K, qui améliore la coagulation du sang. Ingrédients:

100g de mélange de salade (roquette, endive, laitue frisée rouge, etc.)

1 boîte de thon nature

2 pommes de terre

6-8 tomates cerises

Oignon salade rouge 1 pc.

100 g de haricots verts bouillis

Pignons de pin au goût

quelques olives

Pour faire le plein :

3 art. cuillères à soupe d'huile végétale

1 heure l. moutarde

Sel, poivre, herbes de Provence au goût

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir, éplucher et couper en tranches. Cerise coupée en deux. Couper le thon en petits morceaux. Coupez l'oignon en fines rondelles, déchirez la salade avec vos mains. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde et l'huile végétale. Mettez la laitue, les pommes de terre, le thon, les haricots, les tomates cerises, les rondelles d'oignon dans un saladier en couches. Saupoudrer de noix et garnir d'olives, verser la vinaigrette.

Salade de roquette et tomates cerises bien assaisonner de sauce pesto, son goût est très vif. Ingrédients:

Cerise 8pcs.

poignée de roquette

une poignée de pignons de pin

Fromage mozzarella 200g

Pour la sauce:

0,25 tasse d'huile d'olive extra vierge

25 g de parmesan

1 gousse d'ail

15 g de feuilles de basilic (une poignée)

1,5-2 m. cuillères à soupe de pignons de pin

Pour préparer la sauce, écrasez dans un mortier ou broyez les légumes verts, l'ail, les noix avec un mélangeur. Assaisonner de fromage râpé et ajouter de l'huile végétale. Couper la mozzarella et les tomates en tranches, ajouter la roquette et assaisonner la salade avec la vinaigrette. Cette salade est un bon plat d'accompagnement pour les fruits de mer. Et vous pouvez ajouter immédiatement des crevettes à la salade, cela l'enrichira de protéines et en fera un plat complètement autosuffisant.

Préparer salade de crevettes et cerises nous avons besoin des ingrédients suivants :

Roquette 100g

Crevettes 300g

Cerise 250g

Parmesan 50g

Huile d'olive et quelques gousses d'ail pour faire frire les crevettes

Sel, poivre au goût

Pour faire le plein :

Huile d'olive 3 c. cuillères

Moutarde 1 cuillère à café (force de moutarde que vous pouvez choisir selon votre goût)

Jus de citron 1 c.

Épices sèches au goût

Crevettes sautées à l'ail dans de l'huile végétale. Lavez et séchez la roquette. Couper le fromage en fines tranches à l'aide d'un éplucheur de légumes. Lavez la cerise, séchez-la et coupez-la en deux. Nous mélangeons tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnons avec une sauce préparée à base d'huile d'olive, de moutarde, de jus de citron, de sel et d'assaisonnements.

DANS salade aux crevettes, tomates cerises vous pouvez ajouter du poivron, du concombre et de la laitue frisée ordinaire. Ingrédients:

Tomates cerises 250g

bouquet de laitue

Poivre bulgare grand 1 pc.

Concombre frais 150-200g

Chair de crevettes

Sauce soja

Jus de citron

Huile d'olive

Lavez la laitue et les légumes et séchez-les. Nous étendons la moitié des feuilles de laitue avec une couronne sur un plat, déchirons le reste avec nos mains en morceaux assez gros. Nous nettoyons le poivre des graines et de la tige. Couper le poivron et le concombre en lanières. Coupez les tomates en deux ou en quatre selon leur taille. Crevettes sautées à la sauce soja. On mélange tous les ingrédients dans un bol, on le met sur un plat avec une salade et on verse dessus un mélange d'huile d'olive, de sauce soja et de jus de citron.

Roquette, tomates cerises, laitue, l'avocat et les pignons de pin sont une excellente combinaison pour une salade.

Roquette 100g

Cerise 125 g

Avocat 1pc.

Pignons de pin 4 c. cuillères

Salade tête rouge 50g

Parmesan 20g

Broyez la salade, retirez le noyau de l'avocat. Retirer la peau et couper en tranches. Couper les tomates en deux. Il suffit de laver et sécher la roquette. Mélanger les ingrédients et assaisonner 2 c. cuillères d'huile d'olive mélangées avec 1st.l. vinaigre de vin. Saupoudrer de pignons de pin et de parmesan râpé sur le dessus.

Salade, tomates cerises, œufs de caille, et saumon légèrement salé - une excellente combinaison. Proportions :

Laitue Iceberg 1pc (environ 450g)

Oeufs de caille 10 pièces

Tomates cerises 15-16 pièces (250g)

Saumon demi-sel 120g

Persil plusieurs branches

Jus de citron 1 c. cuillère

Huile d'olive 2 c. cuillères

Sel, poivre au goût

Nous déchirons la laitue avec nos mains. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en deux. Tomates cerises coupées en 2 à 4 parties selon la taille. Pour préparer la sauce, battre le jus de citron, l'huile d'olive et le persil finement haché dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Le saumon doit être coupé en fines tranches ou en cubes. Disposez la salade en tas sur un plat, versez dessus la vinaigrette, disposez les tomates cerises autour, les tranches de poisson et les moitiés d'œufs de caille.

Pour le prochain plat appétissant, nous avons besoin de: laitue, tomates cerises, mozzarella et olives.

Feuilles de laitue 40g

Mozzarella 150g

Cerise 150g

Olives au saumon, thon ou citron 100g

Pignons de pin 50g

Huile d'olive pour la vinaigrette

Sel et épices au goût

Lavez la laitue et les tomates et essuyez-les. Déchirez la laitue en gros morceaux avec vos mains et mettez dessus un plat, dessus - des tomates cerises coupées en deux. Couper la mozzarella en dés et disposer dans un plat sur la tomate, puis les olives. Saupoudrer le tout de noix et assaisonner d'huile d'olive. Une vinaigrette d'huile d'olive et de jus de citron vert ou de citron fera l'affaire. Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de vin. Si le fromage est salé, vous n'avez pas besoin de saler la salade. La salade à la mozzarella et aux tomates cerises est très facile à préparer et peu coûteuse. Parfait pour un dîner d'été ou une collation l'après-midi.

Frais laitue, oeufs de caille, tomate cerise servir de base à la prochaine salade. Tout ce dont nous avons besoin:

1 calmar

4 oeufs de caille

4 tomates cerises

Feuilles de laitue 4-5 pcs.

poireau

Olives dénoyautées

parmesan

Pour la vinaigrette : huile d'olive, sauce soja, sel et poivre.

Pelez les calamars, retirez les parties dures et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes. Il se prépare très rapidement, mais il ne faut en aucun cas le digérer, sinon il deviendra "caoutchouteux" et dur. Couper le calmar bouilli en rondelles ou en lanières. Cuire, refroidir et écaler les œufs de caille. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en deux ou en quartiers. Nous coupons l'oignon en fines rondelles, déchirons la salade avec nos mains. Nous mettons les ingrédients dans un saladier. Mélanger l'huile d'olive avec la sauce soja et assaisonner la salade avec ce mélange. Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.

Les salades peuvent provenir non seulement de produits froids. Les salades chaudes, dans lesquelles des produits cuits et non complètement refroidis sont mélangés à des légumes frais, ont un goût agréable et sont bonnes pour le dîner ou même un déjeuner d'été, en tant que plats complètement autonomes. Voici quelques exemples de recettes.

Salade aux tomates cerises et fromage

1 option. Pour le préparer, nous prenons 1 aubergine moyenne, laitue romaine, laitue frisée rouge Lollo Rosso et roquette seulement 100g, tomates cerises 150g, fromage Feta 150g, huile d'olive extra vierge pour la vinaigrette.

Lavez l'aubergine, séchez-la, coupez-la en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et faites-les frire des deux côtés. Les feuilles de laitue et la roquette sont également lavées et séchées. Vous pouvez laisser la roquette entière et déchirer la salade en gros morceaux avec vos mains. Cerise coupée en moitiés ou en quartiers et fromage Feta en cubes. Mettez la laitue et la roquette dans un saladier, répartissez les coupelles d'aubergines dessus. Garnir de tomates et de fromage. Arroser d'un peu d'huile d'olive.

3 choix : laitue, roquette, crevettes, tomates cerises et du parmesan. Pour préparer les crevettes, nous allons faire une sauce à base de sauce soja, de racine de gingembre râpée et d'ail haché. Faire mariner les crevettes pendant 10 à 16 minutes. Pendant ce temps, lavez et séchez la laitue, la roquette et les tomates. Couper les tomates cerises en moitiés ou en quartiers. Couper le parmesan en fines tranches à l'aide d'un coupe-légumes. Nous envoyons les crevettes dans la casserole, y versons la marinade. Laissez-les bouillir une minute. Puis on le sort, et on laisse la sauce mijoter un peu plus pour qu'elle diminue de volume. On étale des tranches de laitue et de roquette dans une glissière au milieu du plat, autour - de crevettes tièdes et de tomates cerises coupées en deux. Saupoudrez de pignons de pin et de copeaux de parmesan, versez sur la sauce restante après la cuisson des crevettes.

Lorsqu'il fait une chaleur insupportable à l'extérieur, vous voulez vraiment goûter quelque chose de brillant, de léger et de frais. Je ne veux même pas penser à des boulettes ou à du bortsch. C'est là que les herbes fraîches parfumées et les légumes et fruits de saison viendront à la rescousse, ce qui nous fournira des vitamines et de l'énergie. La salade de tomates cerises n'est pas seulement un excellent plat par temps chaud, mais aussi une excellente occasion de se mettre dans l'ambiance estivale et de préparer votre corps à l'automne pluvieux et à l'hiver froid. Aujourd'hui, nous allons examiner plusieurs de ses options.

Salade de tomates cerises et fetax

En utilisant cette recette, vous pouvez surprendre tout le monde avec la saveur exotique du plat présenté. Un mélange d'agrumes et de diverses herbes fera tourner la tête de tout gourmet, la menthe et les tomates apporteront un peu de soulagement à la congestion, et les olives juteuses et le fromage à la crème donneront à ce plat d'été un goût unique.

Ingrédients:

10-12 tomates cerises
40 grammes d'olives dénoyautées
20 grammes de basilic frais violet
20 grammes de persil
1 grosse orange
200 grammes de fromage Fetax
60 grammes d'olives dénoyautées
30 grammes de menthe fraîche
1 citron moyen
1 oignon rouge
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Méthode de cuisson :

Commencez par couper chaque tomate en deux. Fromage coupé en petits cubes. Couper les olives et les olives en fines lanières. Couper l'oignon rouge en petits cubes. Hacher le persil, le basilic et la menthe en lanières. Retirer le zeste de l'orange et du citron. Maintenant, transférez tous les ingrédients dans un saladier profond, ajoutez-y du poivre fraîchement moulu et trois cuillères à soupe d'huile d'olive, et mélangez bien le tout. Salade prête !

Salade de tomates cerises et champignons

Nous portons à votre attention une merveilleuse recette qui appartient à la cuisine méditerranéenne - une salade de champignons frits, de légumes frais parfumés et de parmesan.

Ingrédients:

1 botte de roquette
12-15 tomates cerises
250 grammes de champignons
100 grammes de parmesan
1 gros poivron
15 millilitres de jus de citron
Poivre fraîchement moulu, sel au goût
1 cuillère à café de wasabi

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. Mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, du poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant que les champignons refroidissent, coupez la roquette en petits morceaux ou laissez-la entière. Couper les tomates cerises en deux. Couper le parmesan en fines tranches. Poivron bulgare coupé en deux, nettoyez les graines et coupez-le en demi-anneaux. Assaisonnez maintenant tous les ingrédients avec de l'huile d'olive, ajoutez-y du jus de citron et mélangez bien le tout. Étant donné que la recette est spéciale, vous pouvez mettre du wasabi à côté, mais si vous n'êtes pas fan de cuisine épicée, vous ne pouvez pas en ajouter. Salade prête !

Salade verte aux tomates cerises et pomelo

Cette recette de salade est très simple. Je voudrais dire à l'avance qu'au lieu d'un pomelo, vous pouvez utiliser une orange en toute sécurité. Le plat est meilleur servi immédiatement.

Ingrédients:

350 grammes de tomates cerises
½ partie de pomelo ou d'orange
5 gros radis
150 grammes de mélange de salade de votre choix
½ partie de tige de citronnelle
20 ml de vinaigre de riz
20 ml d'huile d'olive
30 ml de sauce soja
15 ml d'huile de sésame
10 ml de sirop d'érable
1 pincée de graines de sésame
½ cuillère à café de sauce de poisson

Méthode de cuisson :

Couper les tomates cerises en quatre morceaux. Lavez le radis, coupez-le en fines rondelles. Pelez la tige de citronnelle, hachez-la finement. Lavez le mélange de laitue, séchez-le et hachez-le finement. Pelez le pomelo, coupez-le en petits cubes. Préparez maintenant la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce de poisson et le sirop d'érable dans un bol. Ajoutez tous les ingrédients ici, mélangez bien le tout et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus. Salade prête !

Salade de tomates cerises et crevettes

Au printemps et en été, notre corps a plus que jamais besoin de divers nutriments et vitamines. Par conséquent, nous vous proposons une recette de salade épicée de petites tomates cerises et de crevettes.

Ingrédients:

350 grammes de crevettes
200 grammes de feuilles de laitue
5-6 tomates cerises
50 millilitres d'huile d'olive
sel au goût
1 piment
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à café de miel

Méthode de cuisson :

Il faut préparer les crevettes à l'avance : les décongeler, les sécher, les décortiquer. Mettez l'ail finement haché et les piments hachés dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Frire pendant deux minutes et retirer de la poêle. Faites maintenant frire les crevettes dans cette huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À ce moment, coupez les feuilles de laitue en fines lanières longues. Couper chaque tomate en quatre morceaux.

Maintenant, vous devez préparer la vinaigrette. Dans un autre bol, mélanger le miel, le jus de citron, le sel et l'huile chaude refroidie. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Compte tenu de la recette, vous pouvez expérimenter la vinaigrette : utilisez du sirop d'érable ou du vinaigre balsamique à la place du miel. Le sel peut être totalement exclu. Cette salade est parfaite pour une table de fête pendant le Carême, surtout les jours où l'on peut manger de l'huile et du poisson. Pour ceux qui ne respectent pas ces règles, du parmesan haché peut être ajouté au plat.

Salade aux tomates cerises et au thon

Ingrédients:

400 grammes de thon en conserve
80 grammes de roquette
300 grammes de tomates cerises
1 oignon
4 œufs durs
60 millilitres d'huile d'olive
80 millilitres de sauce soja

Méthode de cuisson :

Couper les œufs durs en cercles. Vous pouvez couper la roquette ou laisser les feuilles entières - à votre discrétion. Couper les tomates cerises en deux. Oignon coupé en fines demi-anneaux. Casser le thon en petits morceaux à l'aide d'une fourchette. Transférer le tout dans un bol profond ou un saladier, assaisonner avec de la sauce soja et de l'huile d'olive, bien mélanger maintenant. Servir la salade sur des assiettes de service, garnir de cercles d'œufs sur le dessus. Le plat est prêt !

Salade de tomates cerises, courgettes et haricots

Ingrédients:

350 grammes de haricots
350 grammes de tomates cerises
1 grosse jeune courgette
9-10 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
20 ml de vinaigre balsamique
50 millilitres d'huile d'olive
30 millilitres de vinaigre de cidre de pomme
1 pincée de poivre noir et blanc fraîchement moulu
1 cuillère à café de sel de mer

Méthode de cuisson :

Vous devez faire tremper les haricots à l'avance, de préférence toute la nuit. Faites bouillir et préchauffez le four à 180 degrés. A ce moment, préparez les tomates. Mettez-les, sans les couper, dans une plaque à pâtisserie profonde, salez et assaisonnez de poivre fraîchement moulu. Ajouter les gousses d'ail, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Tout cela est envoyé au four pendant quinze à vingt minutes.

Coupez maintenant les courgettes en fines lanières longues. Mettez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive et faites-les revenir des deux côtés. Ajoutez une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et d'huile d'olive, du poivre fraîchement moulu et du sel de mer aux haricots finis. Hachez le basilic. Servir en portions, en plaçant les haricots, les tomates et les courgettes sur chaque assiette. Versez dessus le jus des tomates dans lesquelles elles ont été cuites.

Astuce : En choisissant cette recette, vous pouvez utiliser du sel de mer ordinaire au lieu du sel de mer. Si vous n'avez pas d'ail jeune, prenez l'ancien, moitié moins.

Salade de tomates cerises, sarrasin et poulet fumé

Ingrédients:

250 grammes de filet de poulet fumé
12-15 tomates cerises
120 grammes de sarrasin
150 grammes de roquette
1 grosse branche de céleri
1 petit oignon rouge
30 grammes de parmesan
½ partie de piment
½ partie de citron vert
20 millilitres de sauce soja
1 pincée de poivre fraîchement moulu
20 millilitres d'huile de sésame
2 gousses d'ail
20 millilitres d'huile d'olive
1 cuillère à café de miel

Méthode de cuisson :

Faire bouillir le sarrasin. Couper la viande de poulet fumé en fines lanières. Couper les tomates cerises en deux chacune. Écrasez l'ail avec un couteau et hachez-le finement. Mélanger tous ces ingrédients avec les tomates, verser sur le jus de citron vert et laisser infuser. À ce moment, coupez le piment en fines rondelles. Couper l'oignon rouge en huit tranches. Couper le céleri en fines tranches. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez-les avec de l'huile de sésame et d'olive, du miel, de la sauce soja et maintenant bien mélanger. Parmesan coupé en fines lamelles et décorer la salade. Le plat est prêt !

Salade "Été"

Ingrédients:

500 grammes de pulpe de pastèque
12-14 tomates cerises
120 grammes de fromage
50 grammes de mélange de salade
3 brins de menthe fraîche
50 ml de vinaigre balsamique
40 millilitres d'huile d'olive
15 millilitres de jus de citron
1 pincée de sel et de poivre fraîchement moulu

Méthode de cuisson :

Couper la chair de la pastèque en gros cubes. Brynza a coupé de la même manière. Mettez le mélange de salade dans une assiette et sur le dessus - des tomates cerises coupées en deux. Arroser le tout de vinaigre balsamique, de jus de citron et d'huile d'olive. Mettez la pastèque et le fromage sur les tomates. Garnir de feuilles de menthe, de poivre et arroser de vinaigre et d'huile d'olive. Salade prête !

Aujourd'hui, nous vous avons présenté de merveilleuses recettes de salade de tomates cerises très faciles à préparer. Bon appétit!

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