Barils en chêne. Liqueurs vins de dessert De quoi boire du vin

Le groupe des vins de dessert contenant plus de 21 g pour 100 ml de sucres naturels est représenté dans toutes les catégories décrites ci-dessus : vins de Tokay, Muscats et vins de dessert rouges. En règle générale, ce sont des vins rares qui nécessitent des conditions naturelles particulières.

Par exemple, en Hongrie, à Tokay, uniquement les années particulièrement favorables, la liqueur Tokay est préparée à partir de baies passerillées seules sans ajouter le moût de raisins ordinaires. Ce vin s'appelle l'essence et est une boisson épaisse, sucrée et très aromatique.

En raison de la forte teneur en sucre (de 40 à 60%), la fermentation du moût de raisins secs est lente et peut durer de nombreuses années. Le vin obtenu a 6-8% vol. alcool avec une teneur en sucre de 28-35 g pour 100 ml. L'essence ancienne, âgée de 10 à 15 ans, est un concentré de tonalités Tokay en bouquet et en goût, elle est donc souvent utilisée dans les mélanges Assu pour les rendre plus typiques. L'essence n'est presque jamais échangée.

En Italie, un groupe de vins de liqueur est produit, communément appelé Lacrima Christi. Ils sont élaborés à partir du cépage du même nom, ainsi qu'à partir de cépages Muscat et de cépages Malvasia. Ce sont des vins d'une grande finesse, de couleur rouge ambrée, au bouquet noble et au goût excellent.

En Grèce, sur l'île de Crète, dans le sud-est de la France et dans d'autres endroits de la Méditerranée, des vins de liqueur appelés Malvasia sont produits depuis longtemps.

Les muscats de liqueur de la côte sud de la Crimée, comme les vins rouges de liqueur des républiques d'Asie centrale de notre pays, sont préparés en petites quantités et n'ont aucune valeur industrielle. Il n'y a pas de production de masse de vins de dessert de liqueur et à l'étranger, à l'exception du vin espagnol d'origine Malaga.

Malaga est un excellent vin d'assemblage de liqueur produit dans les environs de la ville espagnole de Malaga en Andalousie. Les conditions naturelles locales permettent d'obtenir naturellement ici des raisins à très forte teneur en sucre. Pour ce faire, une partie des grappes récoltées en septembre, quand il y a encore de nombreuses journées chaudes et ensoleillées, fanent à l'air libre sur des tapis spéciaux pouvant contenir 10 à 12 kg de raisins.

Les principaux cépages de malage sont Pedro Jimenez, Moscatel, Albillo. Des matériaux de vin de mélange sont préparés à partir d'eux - seco, abocado, maestro, tierno, moût doux - dulce et concentré - arrop :

seko - matière de vin sec contenant du sucre jusqu'à 0,5 g pour 100 ml;

abokado - matériel de vin demi-sec ou demi-doux contenant des sucres jusqu'à 5 g pour 100 ml;

maestro - le vin principal obtenu à partir du moût, pré-alcoolisé à 7% vol. En raison d'une fermentation lente, il s'arrête spontanément lorsque la teneur en alcool atteint 15,5-16% vol. et teneur en sucre 16-20 g pour 100 ml;

tierno - un vin doux délicat obtenu à partir de raisins partiellement séchés par alcoolisation et fermentation par étapes d'un moût à haute teneur en sucre;

dulce - mélange de matière sucrée obtenue à partir des raisins les plus secs avec une teneur en sucre de 36 à 38 g pour 100 ml;

arrop - sirop - littéralement traduit - résine. Il est préparé en faisant bouillir le moût à 1/3 du volume d'origine. Arrop a une couleur marron foncé et un goût légèrement brûlé.

Des variétés de Malaga de couleur, de douceur et de force différentes sont obtenues à partir de ces composants par mélange.

Les variétés sucrées les plus célèbres de Malaga, contenant 13-18% vol. alcool, 12-30 g pour 100 ml de sucres, de 30 à 60 g / l de substances extractives (sans sucres). Le malaga blanc doux est un vin extrêmement fin et agréable, acquérant sa couleur ambre foncé ou rouge doré caractéristique en vieillissant. Le malaga noir (couleur marron), le lacrima (larmes), obtenu uniquement à partir de moût de gravité, et le moscatel (muscat) issu de raisins muscat sont très appréciés.

Malaga est vieilli pendant au moins 2-3 ans dans des fûts de chêne remplis à ras bord dans des salles de type bodega. La mixité interannuelle est appliquée selon le système criadere et solera.

Arevshat est un vin de liqueur de type malaga avec une teneur en alcool de 16% vol., sucres 26 g pour 100 ml, acidité titrable 4,5-5,5 g/l. Il est produit depuis 1907 dans les régions d'Ararat et d'Echmiadzine en Arménie, préparé à partir des cépages Mskhali, Kakhet, Voskehat et Muscat blanc. Ce vin est produit en mélangeant des matières viniques sèches contenant du sucre et enrichies avec du moût bouilli et caramélisé et de l'alcool rectifié. Elevage en barriques pendant 3 ans.

Dashgala est un vin de liqueur noir doux de type malaga. Produit depuis 1940 au Turkménistan ; préparé à partir des cépages Terbash et Kara uzum. La couleur du vin est brun foncé, avec des tons de café dans le bouquet et le goût, un vin très doux qui rappelle le Marsala.

Pour la production de Dashgala, les raisins sont récoltés avec une teneur en sucre de 26 à 28 %. A partir de moût de Terbash sulfaté à 600-700 mg/l, on prépare du moût caramélisé bouilli de type Arrop. De la variété Kara Uzyum, la fermentation selon la méthode rouge produit le principal mélange de vin avec une teneur en alcool de 16% en volume, des sucres de 10-12 g pour 100 ml.

A partir de ces deux composants et d'alcool rectifié, on prépare un assemblage Dashgala avec une teneur en alcool de 17% en volume, des sucres 25-30 g pour 100 ml, qui est conservé pendant 3 ans en fûts dans une salle au sol avec une différence de température de 35 °C en été à -6° En hiver. La même technologie est utilisée pour préparer le vin de type Malaga en Ouzbékistan.

Vin de liqueur avec une indication géographique protégée "Crimée" (vin spécial) vieilli rouge "Black Colonel" marque "Solnechnaya Dolina".
Le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins trois ans. Robe grenat à rubis foncé. Le bouquet est complexe, original, avec des notes de pruneaux et de fruits rouges. Le goût est assez plein, harmonieux, avec des tons de pruneaux et de chocolat.

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Préparation de moonshine et d'alcool pour usage personnel
tout à fait légal !

Après la disparition de l'URSS, le nouveau gouvernement a arrêté la lutte contre le clair de lune. La responsabilité pénale et les amendes ont été supprimées et un article interdisant la production de produits contenant de l'alcool à domicile a été supprimé du Code pénal de la Fédération de Russie. À ce jour, il n'y a pas une seule loi qui nous interdit, à vous et à moi, de pratiquer notre passe-temps favori : faire de l'alcool à la maison. En témoigne la loi fédérale du 8 juillet 1999 n ° 143-FZ «Sur la responsabilité administrative des personnes morales (organisations) et des entrepreneurs individuels pour les infractions dans le domaine de la production et de la circulation de l'alcool éthylique, des produits alcoolisés et contenant de l'alcool. » (Législation complète de la Fédération de Russie, 1999, n° 28 , point 3476).

Extrait de la loi fédérale de la Fédération de Russie :

"L'effet de cette loi fédérale ne s'applique pas aux activités des citoyens (individus) qui ne fabriquent pas de produits contenant de l'alcool éthylique à des fins de commercialisation."

Moonshine dans d'autres pays:

Au Kazakhstan conformément au Code de la République du Kazakhstan sur les infractions administratives du 30 janvier 2001 N 155, la responsabilité suivante est prévue. Ainsi, selon l'article 335 "Fabrication et vente de boissons alcoolisées artisanales", la production illégale dans le but de vendre du moonshine, du chacha, de la vodka de mûrier, de la purée et d'autres boissons alcoolisées, ainsi que la vente de ces boissons alcoolisées, entraîne une Amende d'un montant de trente indices mensuels de calcul avec confiscation des boissons alcoolisées, des appareils, matières premières et équipements pour leur fabrication, ainsi que de l'argent et autres objets de valeur reçus de leur vente. Cependant, la loi n'interdit pas la préparation d'alcool à des fins personnelles.

En Ukraine et en Biélorussie les choses sont différentes. Les articles n ° 176 et n ° 177 du Code des infractions administratives de l'Ukraine prévoient l'imposition d'amendes d'un montant de trois à dix salaires minimaux non imposables pour la fabrication et le stockage de moonshine sans but de vente, pour le stockage sans but de vente d'appareils * pour sa production.

L'article 12.43 reprend cette information pratiquement mot pour mot. "Production ou achat de boissons alcoolisées fortes (moonshine), produits semi-finis pour leur production (moût), stockage d'appareils pour leur production" dans le Code de la République du Bélarus sur les infractions administratives. Le paragraphe n ° 1 stipule: "La production par des particuliers de boissons alcoolisées fortes (moonshine), de produits semi-finis pour leur fabrication (mash), ainsi que le stockage d'appareils * utilisés pour leur fabrication - entraîne un avertissement ou une amende pouvant aller jusqu'à cinq unités de base avec confiscation des boissons, produits semi-finis et appareils indiqués.

* Il est toujours possible d'acheter des alambics Moonshine pour un usage domestique, car leur deuxième objectif est de distiller de l'eau et d'obtenir des composants pour les cosmétiques et les parfums naturels.

Obtenez la meilleure expérience de dégustation de boissons charismatiques de haute qualité, dont les vins de liqueur sont un excellent exemple. Chaque produit de ce segment se distingue par ses propriétés organoleptiques uniques, et l'article vous aidera à étudier les caractéristiques fondamentales de divers assemblages.

Il détaille le goût et l'arôme des boissons, les technologies de production utilisées par les grandes entreprises, les principes de base d'une bonne mise en table et des recommandations pour le choix.

Les vins de liqueur constituent un segment de boissons alcoolisées qui se distinguent par des caractéristiques organoleptiques remarquables. La puissance de ces vins est très élevée ainsi que la teneur en sucre qui peut atteindre 22 %. La base de la fabrication de boissons peut être non seulement le raisin, mais également d'autres fruits et baies.

• Couleur: La performance visuelle des boissons varie du paille pâle au rouge foncé. Tout dépend de la composition, de la recette et des principes de fabrication.
• Arôme: Les indicateurs aromatiques apparaissent avec les nuances les plus délicates de fruits, de baies, d'épices et d'épices. Chaque boisson a son propre charme original, que même un dégustateur inexpérimenté peut reconnaître.
• Goûter: Des indicateurs gastronomiques ressortent avec une douceur expressive et un arrière-goût légèrement acidulé.

Le saviez-vous? Le plus souvent, les produits Muscat et Tokay, ainsi que Malaga, appartiennent au segment des vins considéré.

Technologie pour la production de vins de liqueur

À l'heure actuelle, il existe plusieurs façons uniques de faire des vins du segment considéré dans l'article. Dans le premier cas, on utilise des raisins trop mûrs, qui subissent un séchage prolongé afin d'épaissir le jus dans les baies et d'augmenter la douceur. Après séchage, les baies sont séparées des branches et placées dans un récipient séparé pour le trempage. Ensuite, le liquide dans le récipient est vidangé et une compression est effectuée sur les baies saturées.

Les étapes ultérieures de la production sont standard. De plus, les producteurs, préparant les baies pour la transformation, peuvent les laisser sécher directement sur les branches de la vigne. Cette option est généralement utilisée dans les régions du sud, où le climat ne permet pas aux baies de geler.

Une autre excellente façon de préparer une boisson est l'évaporation artificielle sur un feu dans un bol en émail. Cette option de traitement est beaucoup plus rapide que celles décrites précédemment, mais en même temps, elle ne permet pas d'obtenir un alcool de haute qualité avec des couleurs organoleptiques saturées.

De plus, ce vin est souvent élaboré en ajoutant de l'alcool au moût en fermentation. De plus, pendant le processus de fermentation, les fabricants essaient d'évaporer la majeure partie du sucre. Avec cette préparation, une filtration supplémentaire du moût est nécessaire.

Comment choisir l'alcool d'origine

Gagnez du temps en choisissant l'alcool uniquement dans des magasins spécialisés qui peuvent fournir au client des certificats de qualité pour toute la gamme. Considérant également le vin de liqueur de France, du Portugal et d'autres pays, ne négligez pas les signes généralement acceptés d'un alcool de haute qualité, à savoir:

• timbre d'accise. Cet élément de protection doit être présent sur toutes les boissons fortes qui ont passé le dédouanement.
• L'apparence de la bouteille. Avant d'acheter, assurez-vous de visiter le site Web officiel du fabricant et de vous familiariser avec l'apparence du produit de marque. Examinez également la bouteille elle-même. Il doit être exempt de défauts et de déformations. Les signes de défauts d'usine sont inacceptables pour l'alcool moderne, qui est mis en bouteille sur un équipement de haute précision.
• Cohérence. La structure du liquide de marque suggère une pureté irréprochable. Un bon vin fortifié doit être exempt de sédiments, d'impuretés et d'autres néoplasmes. La présence d'éléments étrangers indique une mauvaise qualité ou le non-respect des normes de stockage généralement acceptées.

Comment boire du vin de liqueur

Un représentant de haute qualité du segment doit être servi dans des verres spéciaux, mais les dégustateurs préfèrent souvent verser la boisson dans de grands verres.

Dans les deux cas, vous pouvez facilement voir la couleur de l'entreprise et explorer l'arôme coloré du produit. Il est également important de tenir compte de la température de l'alcool. Il devrait être en dessous de la température ambiante, environ 16-18 degrés. Avec une telle portion, l'alcool acquiert des traits arrondis et se dorlote de délicates qualités organoleptiques.

Collations appropriées

Les vins forts et doux sont mieux servis en dessert. Ils se marient parfaitement avec le chocolat, la crème glacée, les biscuits, les fruits et une variété de desserts sucrés. Les viandes et poissons fumés sont strictement interdits d'être servis à table.

Créer des cocktails

Lorsque vous achetez des vins de marque pour une dégustation personnelle, faites attention à leur polyvalence. Ces boissons sont excellentes dans une grande variété de cocktails. Ainsi, si vous souhaitez décorer votre connaissance avec un assemblage parfumé, faites attention aux recettes de mélanges tels que Lafayette, Amontillado, Dubonnet et Royal Purple.

Le saviez-vous? En Europe, presque tous les vins sont appelés liqueurs, dont la force est comprise entre 15 et 22%.

Représentants populaires du segment

Après vous être sérieusement intéressé au segment des produits alcoolisés forts et brillants considéré dans l'article, essayez d'acheter des boissons dans le magasin qui ont déjà fait leurs preuves du meilleur côté du marché. Un tel alcool peut être attribué en toute sécurité à:

• Vin de liqueur Favreau Pinot de Charente Blanc. Alcool doré avec des notes de fruits tropicaux, de melon, d'abricots secs, de pêche et de figues dans l'arôme. Les caractéristiques gustatives sont construites sur des contours élégants de fruits et de miel et de noix.

• Vin de liqueur Phanagoria Noir guérisseur. Alcool rouge rubis aux arômes de cassis et de cerise. Le goût de la boisson est anobli par des tons de baies aux multiples facettes.
• Liqueur de Cahors de Moldavie. Esprit rubis foncé avec un arrière-goût fruité doux. L'arôme est basé sur des lobes de baies élégants avec des notes d'herbes.

• Vin de liqueur Favraud Pineau des Charentes AOC Rouge titrant 17% vol. Il a une riche couleur rubis et un arrière-goût fruité doux. La nature aromatique est basée sur les contours de la confiture, des baies mûres et des épices.
• Liqueur de vin Porto Sunny Valley. Alcool de grenade aux arômes expressifs de cornouiller, de cerise et de groseille. Les ambitions gustatives sont révélées par la douceur des baies et l'astringence piquante.

• Vin de liqueur Kopke 1989. Il a une couleur brique, ainsi que des notes séduisantes de fruits secs, de caramel, de pommes, de crème et de biscuits au pain d'épice dans l'arôme. Le goût est basé sur une nature fruitée douce aux multiples facettes.

Homologues brillants sur le marché

Si la force et la douceur expressive des boissons du segment de vin en question ne vous ont pas plu, nous vous recommandons de faire attention aux autres produits populaires sur le marché. Les produits alcoolisés qui sont garantis pour ne pas vous laisser tomber incluent :

• Conti D'Arco Trentin DOC. Alcool de couleur paille avec un arrière-goût fruité sec parfumé. La base aromatique est basée sur des notes d'églantier, de citron vert et de miel.
• Kaesler Vieille Vigne. Un produit violet avec un contour de framboise et un arôme agréable, avec des notes de mûre, de fleurs sauvages, de vanille et de lavande. Les ambitions gustatives se révèlent par des tanins soyeux et les nuances les plus délicates de fruits rouges.
• Plantaze Pro Corde. Spiritueux rouge foncé aux arômes expressifs de myrtilles, de mûres et de cerises. Le goût est basé sur des saveurs chocolatées avec des tanins soyeux.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Esprit de paille dorée avec une agréable odeur de fleurs blanches et de fruits. Le goût se laisse aller à une délicate amertume fruitée.

Référence historique

Étant donné que dans la communauté mondiale, presque tous les assemblages fortifiés appartiennent aux produits considérés dans l'article, on peut en conclure que la production de cet alcool s'apparente à la vinification elle-même. Par conséquent, nous pouvons supposer que les premiers représentants du segment sont apparus il y a 6 à 7 000 ans.

Le saviez-vous? Tous les vins de liqueur peuvent être considérés comme une sous-espèce de boissons dessert ou comme un type distinct d'assemblages fortifiés.

Des vins fortifiés au caractère authentique

Les représentants du segment considéré sont des esprits charismatiques à caractère organoleptique aux multiples facettes. Dans le segment coloré, vous trouverez toujours les produits qui ne manqueront pas de vous chouchouter avec des émotions inégalées à chaque instant de dégustation.

La collection d'entreprises éminentes propose des produits pour les conversations romantiques et les fêtes bruyantes.

Rendez-vous au magasin le plus proche pour une bouteille d'alcool brillant, dont les performances vous surprendront non seulement agréablement, mais vous raviront également.

L'assortiment de vins de liqueur produits par Massandra est varié : blanc, rosé, rouge, délicat velouté et richement épicé. Tous sont unis par une chose - un excellent goût et une haute qualité.

– Muscat Blanc Rouge Pierre - un véritable chef-d'œuvre de l'art oenologique, le roi des vins. Le vin est produit depuis 1944 à partir de raisins blancs de muscat cultivés sur des plantations ensoleillées autour du rocher de pierre rouge au-dessus du village de villégiature de Gurzuf. Les raisins sont récoltés pour la transformation avec une teneur en sucre d'au moins 29 %. Le vin est élevé pendant deux ans en fûts de chêne dans les caves de Massandra. Dans le vin fini, le sucre est de 23,0 g / 100 mètres cubes. voir, alcool 13% vol.

La couleur est ambre clair avec un bouquet original délicat, saturé de l'arôme de muscat, qui a absorbé tout le charme des roches rougeâtres du sud et calcinées, avec des tons miellés de fleurs et d'herbes de montagne, d'écorce d'orange. Le léger cédrat en bouche rend ce vin d'une tendreté exquise. Avec le vieillissement en collection, le vin acquiert avec l'âge un bouquet aristocratiquement noble et captivant de "vieux" vin.

- Muscat Blanc Livadia - Le vin est produit depuis 1892 à partir de raisins blancs de muscat cultivés sur les zones d'ardoise des pentes de montagne du village de Foros au village de Nikita. La vendange commence lorsqu'elle accumule au moins 33% de sucre. Une telle teneur élevée en sucre est obtenue en flétrissant les grappes sur les buissons.

Le vin est élevé pendant deux ans en fûts de chêne dans les caves. Le vin fini contient 27,0 g/100 mètres cubes. voir sucre et 13% vol. alcool. La robe du vin est brillante, ambrée. Le bouquet est variétal, muscade, avec un délicat arôme miel-floral, raisin sec. Le goût est plein, gras, harmonieux, avec une agréable pointe de raisins secs. Avec l'âge, le vin acquiert un bouquet de vieillissement. L'impression du vin est enthousiaste, comme celle d'un divin nectar. Lors de concours internationaux, le vin a reçu deux "Super Grand Prix", des médailles d'or et d'argent.

— Dessert Muscat Rose — le vin est produit depuis 1945 à partir du cépage muscat rose, qui pousse sur les terrasses chaudes des pentes montagneuses, du village de Foros au mont Kastel.Les raisins sont récoltés avec une teneur en sucre de 29% ou plus. Pendant deux ans, le vin jeune est élevé en fûts de chêne dans des tunnels à une température de 10-15 degrés. Dans le vin fini, sucre - 23%, 13% vol. alcool et 5-6 g/l d'acidité titrable.

La couleur du vin fini est rose foncé avec des reflets ambrés. Le bouquet est puissant, muscade, avec des tonalités de rose thé. Le goût est plein, harmonieux, gras. Avec l'âge, le bouquet du vin prend le ton du vieillissement. Cette boisson brillante et magnifique égayera le bar à vin de n'importe quelle maison.

- Nectar de Massandre - Fabriqué à partir de cépages : Kokur blanc, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon. Il a été publié pour la première fois en 2009 selon les anciennes recettes relancées. À ce jour, c'est le vin rouge le plus doux produit par NPAO Massandra.

La couleur du vin est rouge sombre, le bouquet est complexe, café-vanillé, avec des râles de maturité noble. Le goût est plein, extractif, avec un long arrière-goût résineux inoubliable.

– Pinot Gris Aï-Danil – un autre chef d'oeuvre de "Massandre". Il a été créé en 1880 et continue d'être produit à ce jour. Pour la préparation d'un vin unique, on utilise des raisins gris Pinot, qui poussent à proximité des villages de Gurzuf et Ai-Danil. Le cépage Pinot Gris dans les vignobles d'Ai-Danil produit l'un des meilleurs vins de dessert de la côte sud de type liqueur. En termes de goût et de bouquet, il surpasse parfois les vins de type Tokay. Seulement ici les grappes rosées-fumées accumulent plus de 30% de sucre et donnent le vin de dessert le plus délicat.

Après deux ans de vieillissement en fûts de chêne dans la fraîcheur des tunnels de montagne, le vin est prêt à boire et contient des sucres de 24% et 13% en volume. alcool, 4-5 g/l d'acidité titrable. Lors de l'élevage en barriques, le vin développe un bouquet agréable, fin et typé, rappelant parfois les vins de Tokay. Il reflète l'arôme d'une croûte de pain de seigle fraîchement cuit et une subtile touche de coing parfumé. La couleur du vin est étonnante : ambre foncé avec des reflets rosés-or. En bouche, on ressent de la plénitude et une onctuosité particulière, qui se fondent en une seule harmonie. Avec l'âge, le vin met encore plus en valeur ses belles qualités uniques, captivant de tendresse et de solennité.

Lors de concours internationaux de vin, ce vin merveilleux a reçu dix médailles d'or et trois médailles d'argent.

— Muscat Noir Massandra — est fabriqué à partir d'un précieux cépage noir Muscat (Kalaba). Le jus et le vin de muscat noir, bien qu'ils aient un certain arôme prononcé, se transformant en un bouquet particulier lorsqu'ils vieillissent, ils diffèrent assez nettement de l'arôme et du bouquet des muscats blancs et roses. Le bouquet du vin de muscat noir est décrit par certains vignerons comme balsamique. D'autres y trouvent des notes de pruneaux, de chocolat ou de cacao. La composition du muscat noir comprend également du vin de la variété Aleatico des fermes d'État de Yalta et d'Alushta. Année du premier déversement - 1913 (1913-1975, restauré en 2004). Alcool : 16,0 % vol., Sucre : 16,0 g/100 cc cm.

Le vin a une couleur rubis foncé avec des reflets doux, comme un cristal précieux, et est très élégant dans un verre. Comme si une continuation des merveilleuses perceptions de la couleur et du bouquet était le goût du muscat noir - doux, harmonieux, laissant un léger arôme et une agréable amertume de chocolat en bouche. Dans un bouquet complexe, des notes épicées de noix de muscade et de pruneaux se font sentir. Le goût est vif et subtil. Il a des tons de sirop de prune mûre, de cacao avec une légère teinte chocolatée. Les notes de vanille soulignent le vieillissement en fût de chêne. Le vin enchante avec un arrière-goût velouté et mémorable. Black Muscat Massandra est vendu après deux ans de vieillissement en barriques.

— Dessert blanc muscat Le vin est produit depuis 1946. La vendange est effectuée lorsqu'elle accumule au moins 29% de sucre. De la couleur du vin allant du doré clair au doré foncé, versé dans un verre, il scintille d'étincelles solaires. Au goût - c'est un vin très extractif et en même temps doux et huileux, avec un arôme variétal de noix de muscade clairement exprimé dans la jeunesse, tandis que le vieillissement acquiert un bouquet aux tons résineux, l'arôme d'herbes épicées des prairies de montagne. Le bouquet est lumineux, muscade, avec des tons vieillissants.

Lors de concours internationaux, le vin a reçu la Coupe Grand Prix, 5 médailles d'or et 3 médailles d'argent. Conditions du vin : alcool 13% vol., sucre 23,0 g / 100 mètres cubes. cm.