Crêpes au kéfir avec des trous - recettes de crêpes fines, savoureuses et délicates. Crêpes au kéfir avec des trous - recettes de crêpes fines, savoureuses et ajourées Nous cuisons des crêpes selon la recette

Savez-vous quelle est la beauté des crêpes épaisses cuites au kéfir ? Dans leur texture étonnamment luxuriante, douce et veloutée. Mangez une telle crêpe rougeâtre - et vous êtes déjà rassasié. Et si vous le versez avec du miel, du lait concentré ou autre chose non moins savoureux, vous obtiendrez déjà un petit-déjeuner complet.

Le kéfir expiré est le meilleur pour faire des crêpes moelleuses. Il est plus acide que frais et, par conséquent, lorsque de la soude est ajoutée (elle est utilisée dans la grande majorité des recettes), une réaction plus forte et plus stable se produit. Par conséquent, la cuisson sort poreuse, douce, aérée, avec des trous nets.

Ces crêpes sont cuites à partir d'une pâte épaisse, elles deviennent donc épaisses. Ne soyez pas surpris du rapport inhabituel de farine et de liquide - il n'y a pas d'erreur ici. Si le kéfir est terminé, il est tout à fait acceptable de le remplacer par un autre produit laitier fermenté de texture et de goût similaires. Le lait aigre, le lactosérum, le yogourt à boire nature, le babeurre, etc. feront l'affaire.

Mélangez du kéfir avec du soda - vous obtenez des crêpes épaisses très luxuriantes avec des trous

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner (verre - 250 cc) :

• kéfir (toute teneur en matières grasses) - 500 ml;
• farine de blé (qualité la plus élevée) - 2 tasses;
• œufs de poule (catégorie sélective) - 2 pcs .;
• sucre cristallisé - 2 c. (peut-être un peu plus, au goût);
• bicarbonate de soude - 1 cuillère à café (sans dessus);
• sel de table - 0,5 cuillère à café;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau (facultatif).

Comment cuisiner:

1. Il est conseillé de retirer à l'avance les œufs et le kéfir du réfrigérateur afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Si vous avez oublié de le faire, ça va, le kéfir peut être chauffé sur la cuisinière ou au micro-ondes, et des œufs froids peuvent être utilisés. Il est pratique d'utiliser un grand bol profond pour pétrir la pâte. Mettez-y les œufs hors de la coquille. Fouetter légèrement. Ajouter le sel, le sucre, le soda et la vanille. Battre à nouveau jusqu'à ce que les grains se dissolvent.



2. Verser le yaourt dans un bol, remuer.



3. Tamiser la farine et l'ajouter au mélange de kéfir. Vous pouvez le faire en plusieurs parties, en remuant immédiatement la masse avec un fouet, vous pouvez faire toute la quantité en une fois, mais dans ce cas, il sera plus difficile de se débarrasser des grumeaux. Bien mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et épaisse. Il deviendra assez épais et luxuriant en raison de l'interaction du soda et du kéfir. Les crêpes en sortiront épaisses, lors de la cuisson, elles lèveront bien, couvertes de petits trous. Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes, puis commencer la cuisson.



4. Bien chauffer la poêle, la graisser d'une fine couche d'huile ou d'un morceau de saindoux non salé. Versez une partie de la pâte et étalez-la uniformément sur le fond, en tournant et en inclinant lentement la casserole. Cuire la crêpe à feu doux, elle doit avoir le temps de cuire sur toute l'épaisseur.



5. Lorsque de nombreux trous apparaissent à la surface de la crêpe, retournez-la de l'autre côté. Cuire pendant 1-2 minutes de plus. Mettez les crêpes finies sur une assiette en tas et, si vous le souhaitez, graissez avec un morceau de beurre pendant qu'elles sont encore chaudes.

Les crêpes les plus délicieuses au kéfir et à la levure - une splendeur record

Ingrédients requis :

• levure pressée (fraîche) - 15 g;
• kéfir (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) - 250 ml;
• farine de blé de haute qualité - 250 g;
• œufs de poule (catégorie C-1) - 2 pièces ;
• sucre granulé - 2 cuillères à café;
• sel fin - 0,25 cuillère à café;
• huile de tournesol (raffinée, désodorisée) - 2 c. l. ;
• eau - 125 ml.

Recette détaillée pas à pas :

1. Préparez la vapeur. Pour ce faire, mettez la levure émiettée dans un récipient pratique, versez le sucre. Moudre jusqu'à consistance presque homogène.



2. Verser le kéfir dans le mélange de levure. Il ne doit pas être froid, donc avant de faire cuire des crêpes, il faut le laisser se réchauffer à température ambiante ou le réchauffer à feu doux. Il est important de ne pas surchauffer le kéfir, il se séparera en lactosérum et en fromage cottage.



3. Tamiser un peu de farine dans la pâte. Il en faudra tellement que la masse acquiert la consistance d'une crème sure grasse - assez épaisse et visqueuse. Couvrir la pâte avec un bol ou un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.



4. Lorsque la pâte mûrit, sa surface deviendra lâche, spongieuse. La levure commencera à travailler activement, libérant du dioxyde de carbone, et la masse deviendra splendeur.



5. Battre les œufs avec le sel dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse. En un mince filet, versez la masse d'œufs dans la pâte, tout en remuant avec un fouet.



6. Tamiser et ajouter le reste de farine. Chauffer l'eau à 70-80 degrés et verser dans la pâte. Bien mélanger la masse pour que le liquide se disperse bien. La pâte sera assez épaisse, lisse, sans grumeaux. Couvrez-le à nouveau et mettez-le dans un endroit chaud pendant 20 minutes.



7. Après le temps spécifié, la pâte va lever, devenir aérée, pétillante. Ajoutez-y de l'huile de tournesol (ou autre végétale), mélangez délicatement.



8. Les crêpes doivent être cuites dans une poêle bien chauffée. Il n'a pas besoin d'être chauffé fortement, la chaleur moyenne est optimale pour la cuisson des crêpes avec de la levure. Lorsque la surface du texte est recouverte de bulles et que les bords commencent à dorer, retournez la crêpe de l'autre côté.



9. Cuire au four pendant 40 à 60 secondes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Les crêpes sont très belles, texturées, luxuriantes, moelleuses à l'intérieur, avec de beaux trous sur toute la surface.



La meilleure recette pas à pas de crêpes épaisses dentelle sans oeufs de pâte à choux



Liste des ingrédients requis :

• kéfir - 1 l;
• farine - 4 tasses;
• sucre granulé - 4-6 c. l. ;
• sel de table - 1 c. (sans toboggan);
• bicarbonate de soude - 2 cuillères à café;
• eau - 300-400 ml (selon l'épaisseur souhaitée des crêpes).

Comment faire cuire - guide étape par étape:

1. Mettez environ 2 tasses d'eau sur le feu. En attendant, ça bout, mélanger les autres composants de la pâte dans cet ordre. Verser le kéfir dans un grand bol. Il n'a pas besoin d'être préchauffé, car de l'eau bouillante est utilisée dans la recette - elle chauffera tous les autres produits. Verser 2 tasses de farine (préalablement tamisée au tamis). Bien mélanger la masse en essayant de briser tous les petits morceaux de farine. Ajoutez ensuite la seconde moitié de la farine.



2. Ajouter le sucre et le sel à la pâte. La quantité de sucre granulé peut être ajustée à votre discrétion. Si vous souhaitez réaliser des pancakes salés, 1 cuillère à soupe suffira. Si vous mettez 6 cuillères, vous obtenez des crêpes sucrées et luxuriantes.



3. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne approximativement comme un lait concentré épais. Il se révélera fluide, mais pas tout à fait liquide, plus comme de la pâte à crêpes.



4. Prenez du soda dans une cuillère et versez environ 100 ml d'eau bouillante dessus en un mince filet. Cela éteindra le soda. Mélangez rapidement. Ajoutez progressivement de l'eau, la masse commencera à mousser, deviendra aérée. Tous les liquides peuvent ne pas être nécessaires. La masse ne doit pas sortir trop liquide - les crêpes ne seront pas luxuriantes. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour "se reposer".



5. Avant de cuire la première crêpe, faites bien chauffer une poêle à fond épais et versez-y un peu d'huile. Versez une petite quantité de pâte et, en inclinant la poêle, étalez-la uniformément sur la surface de cuisson.



6. Retourner la crêpe dorée d'un côté et la maintenir sur le feu encore quelques secondes pour que l'autre face devienne dorée.

Crêpes luxuriantes sur kéfir sans levure, avec de l'eau bouillante - rien de plus facile et de plus savoureux

Quoi prendre:

• kéfir (toute fraîcheur et teneur en matières grasses) - 500 ml;
• œuf de poule (grand) - 1 pc .;
• sucre granulé - 1,5 c. l. ;
• sel de table finement moulu - à la pointe d'une cuillère à café;
• soda - 1 cuillère à café (pas de slide, légèrement incomplet);
• eau potable - 300 ml;
• huile de tournesol, inodore - 1 c. l. (dans la pâte) + 2 c. l. (pour la cuisson des crêpes);
• beurre non salé - 50 g (pour graisser les crêpes prêtes à l'emploi).

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Cassez l'œuf dans un petit récipient résistant à la chaleur - une casserole ou un faitout. Ajouter une pincée de sel et un peu de sucre. Fouetter légèrement avec un fouet ou une fourchette. Ajouter le kéfir et mettre à feu doux. Ce mélange doit être chauffé à environ 45-50 degrés. Vous n'avez pas besoin de le chauffer plus fort - le blanc d'œuf se recroquevillera et le kéfir se délaminera en fromage cottage et en lactosérum. Pendant le chauffage, le mélange kéfir-œuf doit être constamment agité pour que le sucre se disperse dans le liquide et qu'il chauffe uniformément, sur toute l'épaisseur.



Soit dit en passant, au lieu de kéfir dans cette recette, vous pouvez utiliser du yaourt fait maison (lait caillé) ou du lactosérum, en ajustant la quantité de farine (si nécessaire), en fonction de la densité du produit laitier fermenté.

2. Il est pratique de pétrir la pâte dans un bol profond. Tamisez-y 2 tasses de farine (ajoutez le reste plus tard, si nécessaire). Versez le kéfir réchauffé sur la farine, faites la pâte avec un mélangeur ou un fouet (selon ce qui vous convient le mieux). La masse doit sortir très épaisse, le fouet doit littéralement s'y tenir. Si la pâte s'est avérée liquide, ajoutez les 0,5 tasses de farine restantes. Gardez à l'esprit que de l'eau bouillante sera toujours ajoutée à la pâte, c'est-à-dire qu'elle finira par devenir nettement plus fine. À ce stade, la masse devrait ressembler à de la crème sure maison très grasse.



3. Parallèlement au chauffage du kéfir, placez une bouilloire sur la cuisinière, faites bouillir de l'eau. Versez une cuillerée de soda dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus, mélangez rapidement. Le soda s'éteindra dans l'eau chaude.



4. Versez la moitié de la solution de soude dans la pâte, jusqu'à ce que l'eau bouillante ait refroidi, mélangez. Ajouter progressivement la seconde moitié du liquide, en amenant la pâte à la consistance désirée (peut-être que tout ne sera pas nécessaire). La pâte à crêpes doit rester épaisse : plus elle est épaisse, plus nos crêpes épaisses seront magnifiques.



5. Versez de l'huile dans la pâte - 1 cuillère à soupe suffira.



6. Lubrifiez la poêle avec de la graisse végétale, faites chauffer. Les plus belles crêpes perforées sont obtenues sur une poêle lourde en fonte. Versez une partie de la pâte dans une louche et versez-la dans le moule en vous assurant qu'elle est bien répartie. Cuire la crêpe d'un côté environ 2 minutes, à feu modéré.



7. Retourner avec une spatule et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 1 minute de plus. Transférer la crêpe finie dans une assiette, graisser avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Servir avec de la confiture, du lait condensé, de la crème sure, d'autres garnitures sucrées ou salées de votre choix.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• œufs de poule (catégorie CO) - 2 pcs.;
• kéfir (de préférence plus épais et plus gras) - 0,5 l;
• farine de blé, premium - 220 g;
• semoule de blé - 180 g;
• sucre - 3 c. l. ;
• sel, soda - 0,5 cuillère à café chacun;
• huile de tournesol (sans additifs ni odeur) - 8-12 c. l. ;
• beurre - un petit morceau.

Procédure de cuisson détaillée :

Bon appétit!

Les crêpes au kéfir sont un plat populaire de la cuisine slave, dont la collection de recettes comprend plusieurs dizaines de variétés. Le kéfir en combinaison avec de la soude crée l'effet de splendeur et de porosité, à partir duquel les crêpes "poussent" deux fois dans la casserole. Les crêpes sont préparées, avec et sans sucre, comprennent des fruits et des légumes, différentes saveurs dans la pâte. La farine peut aussi être différente - blé, seigle, riz, etc.

Crêpes fines classiques sur kéfir à trous

Il y a un point important dans la technologie de fabrication des crêpes selon cette recette: vous devez utiliser du kéfir, dont la durée de conservation touche à sa fin. C'est ce produit qui permet de réaliser des crêpes "perforées".

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

1 heure. 10 minutes. Phoque

Bon appétit!

Crêpes ajourées sur kéfir à l'eau bouillante

Le secret des crêpes ajourées et en même temps fortes réside dans une procédure spécifique - ajouter de l'eau bouillante à la pâte. Cette étape rend la pâte élastique, et une dentelle délicate est créée par le kéfir en alliance avec la soude.

Ingrédients:

• Kéfir - 2 c.
• Farine - 2 c.
• Sucre - 2 c. l.
• Oeufs - 2 pièces
• Sel - quelques pincées.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Huile végétale - 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient pratique, mélangez deux œufs avec du sucre, ajoutez quelques pincées de sel, mélangez le tout et battez avec une fourchette ou un fouet.
2. Mesurez la bonne quantité de kéfir et versez-la dans les œufs. Mélanger les ingrédients ensemble en les fouettant légèrement à la fourchette. Des bulles commenceront déjà à se former dans ce mélange.
3. Farine de blé, tamisée à travers un tamis ou un tamis à tasse, mélanger progressivement au kéfir avec les œufs, en prenant soin de la disparition des grumeaux.
4. Battre légèrement la pâte avec un fouet. Il devrait être assez épais à ce stade car ce n'est pas encore l'étape finale de sa préparation.
5. Faire bouillir de l'eau et y verser immédiatement du soda, dissoudre. Après avoir versé de l'eau chaude dans la pâte, pétrissez-la en rythme.
6. Faites chauffer la poêle sur la cuisinière, versez un peu d'huile végétale et versez la pâte avec une louche ou tout autre appareil pratique. Il doit recouvrir la surface de la poêle d'une fine couche pour que la crêpe soit fine. Retournez les pancakes de l'autre côté et faites-les frire quelques minutes.
7. Sur des crêpes toutes faites à « trous », vous pouvez mettre un morceau de beurre pour la tendreté, la satiété et le rehaussement de saveur.

Bon appétit!

Une délicieuse recette de crêpes à la crème sur kéfir à l'eau bouillante

Cette recette présente une technologie de cuisson étonnante. Ici, les œufs sont battus avec de l'eau bouillante et ne caillent pas. Grâce à cette méthode d'infusion, les crêpes sont denses et se retournent facilement.

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs - 2 pièces
• Eau bouillante - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 2 c. l.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Sel, huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol profond et battre au batteur jusqu'à ce qu'une mousse se forme.
2. Faites bouillir de l'eau et commencez immédiatement à la verser en un mince filet dans la masse d'œufs, tout en continuant à la battre. C'est un point important : ne cessez pas de battre les œufs et versez l'eau lentement. Avec la bonne approche, les œufs ne s'enrouleront pas et la masse se révélera incroyablement luxuriante.
3. Verser le kéfir dans les œufs. Il vaut mieux qu'il soit à température ambiante.
4. Mélanger la farine avec le soda et tamiser à travers un tamis dans la masse de kéfir d'œuf. Pétrir les composants.
5. Versez le sucre, une pincée de sel et une cuillère ou deux d'huile végétale. Bien mélanger la pâte, vous pouvez battre à nouveau avec un batteur. En termes de densité, cela devrait ressembler à de fines crêpes dans du lait. De la vanilline ou de l'essence aromatique peuvent être ajoutées au choix.
6. Faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Ne retournez que lorsque la crêpe est bien dorée.
7. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être empilées, recouvertes d'un morceau de beurre, puis elles deviendront encore plus tendres.

Bon appétit!

Crêpes moelleuses épaisses sur kéfir avec levure

Il s'agit d'une recette gagnant-gagnant pour des crêpes moelleuses et moelleuses à partir d'un simple ensemble d'ingrédients. Le principal facteur de réussite dans la préparation de ce plat est le respect des régimes de température des produits, il est également important de laisser infuser la pâte pendant 30 à 60 minutes.

Ingrédients:

• Farine - 2-3 c.
• Kéfir - 2 c.
• Levure - 10 g.
• Sucre - 3 c. l.
• Oeufs - 3 pièces
• Huile végétale - 3 c. l.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, préparez d'abord la pâte: mélangez la quantité indiquée de levure avec du sucre et 2-3 cuillères à soupe de farine. Chauffer ensuite 2 tasses de kéfir à une température d'environ 35-40 degrés et mélanger avec la levure, la farine et le sucre. Remuez la masse, couvrez avec une serviette ou une fine serviette en coton et mettez la pâte à lever. Ce processus prendra environ 15 minutes. Il est important qu'il n'y ait pas de forte circulation d'air ou de courants d'air à l'emplacement du récipient avec la pâte.
2. Pré-maintenez les œufs à température ambiante pendant un moment, puis ajoutez une pincée de sel et battez avec un fouet.
3. Ajouter les œufs battus à la pâte, ajouter une partie de la farine totale et verser un verre d'eau chaude. Pétrir constamment la pâte, y verser toute la farine. Il peut en falloir plus ou moins - la consistance doit être un peu plus épaisse que pour les crêpes sans levure. Ajouter l'huile végétale à la masse, mélanger.
4. Couvrez à nouveau la pâte avec une serviette fine ou une serviette et attendez une demi-heure à une heure jusqu'à ce qu'elle lève.
5. Mettez la pâte dans une poêle chauffée à l'huile et nivelez-la soigneusement sur la surface. Couvrez avec un couvercle et faites frire d'un côté, puis retournez de l'autre et refermez le couvercle. Les pancakes cuisent assez rapidement et restent moelleux après avoir été retirés de la poêle.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire des crêpes au kéfir et au lait

Pour cette recette, le kéfir et le lait doivent être pris dans un rapport de 3: 1. Du fait de la présence d'huile végétale dans la recette, les crêpes se retournent bien et ne collent pas à la poêle.

Ingrédients:

• Kéfir - 3 cuillères à soupe.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre - 3 c. l.
• Oeufs - 3 pièces
• Soda - 1 cuillère à café
• Sel - une pincée.
• Huile végétale - 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel et battre à la fourchette, au fouet ou au mixeur jusqu'à consistance mousseuse.
2. Mélanger le kéfir à température ambiante avec les œufs battus et bien pétrir avec une cuillère ou une fourchette.
3. Après le kéfir, ajoutez le soda et mélangez bien. Le processus de libération de dioxyde de carbone commencera, des bulles se formeront. L'environnement alcalin a déjà rencontré l'environnement acide (kéfir), donc le vinaigre n'est pas nécessaire ici.
4. Versez la farine tamisée à travers un tamis par portions, remuez en pétrissant tous les petits morceaux. A ce stade, la pâte est assez épaisse, et c'est normal, car elle sera encore diluée avec du lait.
5. Un verre de lait, légèrement chauffé, verser dans la pâte et mélanger le tout. Si vous versez le lait progressivement, il ne devrait pas y avoir de grumeaux. S'il en reste encore, utilisez un mixeur.
6. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale raffinée inodore à la pâte à crêpes et remuer.
7. Faites bien chauffer une poêle avec une surface entière et intacte. Si votre poêle est en parfait état, vous n'avez même pas besoin d'utiliser de l'huile de friture, puisqu'elle est présente dans la pâte. Mais pour la première crêpe, mieux vaut "beurrer" un peu la poêle. Frire les crêpes sans couvercle en les retournant dès qu'elles sont dorées.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de crêpes sans ajout d'oeufs

L'absence d'oeufs dans cette recette n'affecte pas la qualité du plat. La seule différence est que les crêpes sans œufs sont plus légères, sans teinte jaune.

Ingrédients:

• Farine - 300 g.
• Kéfir - environ 1 litre.
• Sucre - 3 c. l.
• Sel - ¼ cuillère à café
• Soda - 1 cuillère à café
• Huile végétale.
• Cannelle et vanille en option.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol et mélangez-la avec le bicarbonate de soude et le sucre. Si vous faites des crêpes sucrées, vous pouvez mettre un peu plus de sucre et ajouter une pincée de vanille et un quart de cuillère à café de cannelle. Pour les crêpes non sucrées, vous ne pouvez pas utiliser de sucre du tout ou vous limiter à une cuillère.
2. Chauffez le kéfir à une température d'environ 40 degrés et versez-le dans un mélange de produits secs en remuant constamment. Il est tout à fait possible d'obtenir une pâte sans grumeaux sans l'aide d'un mélangeur si vous mélangez patiemment les composants par portions. En cas de formation de grumeaux, prenez un mixeur et battez la masse.
3. Ajouter de l'huile végétale à la pâte. Cela donnera non seulement aux crêpes l'élasticité nécessaire, mais les empêchera également de coller à la poêle pendant la friture.
4. Bien mélanger et vérifier la consistance. La recette est conçue pour faire des crêpes fines, la pâte doit donc être assez liquide. De la farine peut être ajoutée pour des crêpes plus épaisses.
5. Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée (de préférence avec un revêtement antiadhésif). Faites frire le premier côté un peu plus longtemps pour que la pâte "attrape" bien, littéralement une minute suffit pour le second.
6. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être graissées avec du beurre et pliées en tas, elles seront alors douces et tendres. En général, selon cette recette, on obtient un produit universel qui peut être mangé avec n'importe quelle garniture, servi à la place du pain avec de la soupe ou de la viande, lubrifié avec des confitures, du miel, etc.

Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes de courgettes sur du kéfir?

Pour cette recette, vous pouvez prendre n'importe quelle courgette, même envahie par la végétation. Ils donnent aux crêpes de la jutosité et de la douceur. Ces crêpes se marient bien avec une sauce à la crème sure à l'ail et au fromage.

Ingrédients:

• Farine - 250 g.
• Courgettes - 300 g.
• Oeufs - 3 pièces
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Persil et aneth - 70 g chacun.
• Sel et poivre noir moulu.
• Huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les courgettes, retirez les graines ainsi que le noyau fibreux. Râper la pulpe, saler un peu et laisser reposer 10-15 minutes. Pressez ensuite le liquide. Vous pouvez rincer les courgettes râpées si vous y avez soudainement versé du sel.
2. Battre les œufs à la fourchette et mélanger avec la masse de courgettes. Ajouter du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail.
3. L'aneth et le persil finement hachés sont versés dans la masse totale.
4. Chauffer le kéfir au micro-ondes ou sur la cuisinière à une température de 35 à 40 degrés et verser sur les courgettes avec les œufs et les herbes. Ajoutez immédiatement le soda et remuez rapidement le tout.
5. Farine, tamiser, verser dans un récipient avec des courgettes, broyer doucement tous les grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur si les grumeaux ne sont pas frottés.
6. Le dernier ingrédient de la pâte est l'huile végétale. Il faut le verser dans un récipient, bien mélanger tous les produits et laisser reposer la pâte un moment. Vérifiez l'épaisseur de la pièce: elle doit être la même que pour les crêpes épaisses ordinaires. Si la masse est liquide, ajoutez de la farine.
7. À partir de la pâte, vous pouvez faire cuire à la fois de grandes crêpes et des crêpes. Vous devez les faire frire dans une petite quantité d'huile végétale à feu moyen, en couvrant la casserole avec un couvercle.
8. La sauce crémeuse à l'ail avec du fromage et des herbes est bonne pour les crêpes aux courgettes.

Bon appétit!

Crêpes diététiques à l'avoine sur kéfir

Les crêpes à l'avoine sans ajout de farine sont hypocaloriques et apportent plus de bienfaits au corps. Comme les crêpes à la farine, elles peuvent être consommées avec toutes les sauces, confitures, miel, etc.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine - 250 g.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs - 1 pc.
• Sucre - 3 c. l.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Vanilline en option.
• Huile végétale, sel.
• Sucre en poudre.

Processus de cuisson :

1. Moudre la farine d'avoine dans un moulin à café ou un mélangeur. Vous pouvez acheter des flocons déjà broyés.
2. Dans un récipient séparé, mélangez les œufs, le sucre et le sel et battez-les, de préférence avec un mélangeur. Ajouter la vanille à ce stade, si désiré.
3. Versez les flocons d'avoine concassés tamisés dans les œufs avec le sucre. Mélanger les ingrédients.
4. Le kéfir doit être utilisé chaud, il doit donc d'abord être chauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière. Versez le soda dans le kéfir chaud et mélangez en rythme. La réaction nécessaire pour obtenir de magnifiques crêpes va se produire.
5. Combinez les composants liquides et secs de la pâte, remuez et laissez reposer 15 minutes pour que les composants "se fassent des amis".
6. Faites frire les crêpes de manière standard dans une poêle avec de l'huile végétale. Que ce soit pour couvrir la casserole avec un couvercle, c'est à vous de décider. Si vous cuisinez dans une poêle fermée, assurez-vous que les crêpes ne se dessèchent pas, la méthode ouverte permettra la formation d'une croûte croustillante.
7. Les crêpes deviendront brunes et auront une texture légèrement plus grossière que les crêpes à base de farine de blé. Diverses sauces sucrées, ainsi que des baies fraîches ou des yaourts, adouciront et diversifieront parfaitement le goût des crêpes.

Bon appétit!

Crêpes au kéfir aigre (aigre)

Cette recette est à base de kéfir acidulé, qui a stagné au réfrigérateur et avait toutes les chances d'être jeté. Cependant, un tel produit, lorsqu'il est utilisé correctement, devient la clé de délicieuses crêpes de haute qualité.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Kéfir aigre - 0,5 l.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 2 c. l.
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale, sel.

Processus de cuisson :

1. Réchauffez le kéfir acide à une température de 40 à 50 degrés. Dans le même temps, l'excès de dioxyde de carbone commencera déjà à être libéré. Après avoir retiré la vaisselle avec du kéfir du feu, versez-y immédiatement du soda. Dans le même temps, l'environnement acido-basique du kéfir atteint un état optimal, son excès d'acide est nivelé.
2. Dans un autre bol, préparer le mélange d'œufs en battant les œufs avec le sucre et le sel. Si vous prévoyez de servir des crêpes avec une garniture sucrée, vous pouvez ajouter de la vanilline ou d'autres saveurs aux œufs.
3. Mélanger le kéfir avec les œufs et ajouter la farine au mélange en petites portions. Bien pétrir pour que la pâte soit saturée en oxygène, elle soit homogène, sans grumeaux. À partir de la quantité de farine spécifiée, vous obtiendrez une pâte fine pour des crêpes fines. Vous pouvez également faire des crêpes épaisses à base de celle-ci, vous aurez alors besoin de plus de farine et vous devrez peut-être ajuster la quantité de soda.
4. Faites frire les crêpes minces pendant une minute de chaque côté à feu moyen sans couvercle. Les plus épais sont cuits plus longtemps et dans une casserole fermée. L'une et l'autre version des crêpes se révéleront délicieuses si vous ajustez correctement l'acidité du kéfir. N'ayez pas peur d'ajouter du soda dans le processus, si vous remarquez que la pâte est aigre, mélangez-la simplement avec de la farine.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes à la farine de riz

La farine de riz se caractérise par l'absence de gluten et une teneur élevée en amidon, de sorte que ses plats sont croustillants et cassants. Les crêpes à la farine de riz utilisent plus d'œufs pour "coller" les ingrédients ensemble, sinon la recette est la même que les crêpes à la farine de blé.

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces
• Farine de riz - 400 g.
• Kéfir - 200 g.
• Levure en poudre - 0,5 c.
• Sel - 1 pincée.
• Sucre - 1-2 c. l.
• Eau bouillante - 100 ml.
• Huile végétale pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Verser la levure chimique dans le kéfir et mélanger. Vous pouvez utiliser la même quantité de soda à la place de la levure chimique.
2. Ajouter les œufs battus avec le sucre et le sel au kéfir. La quantité de sucre peut varier selon vos goûts.
3. Incorporer lentement la farine de riz au kéfir avec les œufs. Vous obtiendrez une masse épaisse. Battez-le avec un mélangeur ou juste une fourchette et laissez-le reposer pendant un moment.
4. Faites bouillir 100 ml d'eau et versez immédiatement de l'eau bouillante dans la pâte en remuant rapidement. Vous pouvez continuer à utiliser le mélangeur à ce stade. Vous obtiendrez une pâte qui ressemble à de la crème sure liquide. Si ce degré de densité n'est pas atteint, ajouter les ingrédients souhaités - secs ou liquides - selon la situation.
5. Préchauffer une poêle (il vaut mieux en prendre une spéciale pour les crêpes) et arroser d'huile végétale. Faites frire les galettes de riz, en les retournant de l'autre côté une fois cuites. Pour éviter que la pâte à base de farine de riz ne montre inutilement sa fragilité, couvrez la casserole avec un couvercle et n'attendez pas que les crêpes soient fortement frites.
6. Servez bien les galettes de riz au petit-déjeuner et en dessert à tout moment de la journée. Confitures diverses, chocolat et beurres de cacahuètes, miel vont bien avec eux.

Bon appétit!

Hélène 04.03.2019 19 819

Il est intéressant de noter que de nombreuses coutumes et fondations se sont perdues dans le temps, mais la tradition de la cuisson d'une délicatesse ronde est restée à ce jour. Il y en a déjà sur le site, aujourd'hui j'ai envie de vous proposer des crêpes tendres et luxuriantes au kéfir. Ils s'avèrent assez épais, semblables à ceux que nos ancêtres préparaient lorsqu'ils apprenaient à faire du levain pour la pâte.

À Rus', un four russe a été utilisé pour cela, apparemment, c'est pourquoi l'expression «cuire des crêpes» est restée depuis lors, et non pas frire.

Pour nos ancêtres, ce n'était pas un plat préféré facile. Il était de coutume de traiter les invités avec une délicatesse ronde, de nourrir les femmes en travail après l'accouchement et de célébrer la naissance des enfants. Cette pâtisserie a été escortée jusqu'au dernier voyage, commémorée aux morts. Ils ont également été cuits pour Shrovetide, voyant l'hiver et rencontrant le printemps. La crêpe ronde, dorée et chaude ressemblait au Soleil, et les anciens Slaves croyaient qu'en la mangeant, ils étaient chargés de la chaleur et de la puissante énergie du Soleil.

La fête elle-même et la tradition de la cuisson de friandises rondes ont survécu jusqu'à ce jour. Les hôtesses proposent de nombreuses recettes pour ce merveilleux plat slave, secrètement en concurrence les uns avec les autres - qui se révéleront plus savoureux et plus tendres, et qui seront plus minces et plus ajourés.

Crêpes luxuriantes au kéfir - rien de plus facile et de plus savoureux

Je vais commencer par la recette, grâce à laquelle vous pourrez simplement, rapidement et surtout, délicieusement nourrir votre ménage. Ce type de pâtisserie n'est pas destiné à la farce, mais au dessert et peut être servi avec de la crème sure, de la confiture ou de la sauce sucrée.

Plus le kéfir est gras, plus les pâtisseries seront savoureuses, utilisez donc un produit laitier moyennement ou riche en matières grasses.

Ingrédients:

• kéfir - 500 ml.
• oeufs - 2 pièces
• sucre - 2-3 c. l.
• farine - 300 gr.
• soda - 1 cuillère à café
• sel - 0,5 cuillère à café
• vanilline
• huile végétale - 2-3 c. l.

Comment cuisiner:

Étant donné que la pâte est épaisse, assurez-vous de surveiller le feu, il doit être de taille moyenne. Sinon, ils friront rapidement et la pâte n'aura pas le temps de saisir.

La meilleure recette de crêpes moelleuses sur kéfir à trous

Une recette qui en fait un mets très tendre. La pâte épaisse est remplie de bulles, qui forment une masse de trous lors de la cuisson, ce qui rend les crêpes poreuses et moelleuses. Ils absorbent parfaitement le miel, le lait concentré, la confiture. Pas étonnant qu'il soit appelé le meilleur, croyez-moi, mais mieux vaut vérifier.

Les produits sont luxuriants en raison de l'interaction du produit laitier fermenté et de la soude, mais, surtout, n'utilisez pas le kéfir immédiatement du réfrigérateur. Il doit être soit légèrement réchauffé, soit conservé à l'intérieur pour qu'il devienne à température ambiante.

Produits requis :

• kéfir - 0,5 l.
• crème sure - 2 c. l.
• oeufs - 2 pièces
• sucre - 2 c. l.
• sel - 0,5 cuillère à café
• soda - 1 cuillère à café
• beurre - 20 gr.
• vanille
• farine - 10 c. à soupe de farine (environ 200 gr.)

Nous cuisons des crêpes selon la recette:

1. Versez le kéfir dans un bol ou une casserole, ajoutez le sel, le sucre, la vanille, mélangez au fouet, mettez à feu doux pour réchauffer le mélange.
2. Retirer du feu, ajouter les œufs, la crème sure, la vanille - battre légèrement avec un fouet. Versez le soda dans un petit bol, versez un peu d'eau et mettez le feu, dès que l'eau bout, versez le contenu dans le mélange de kéfir et mélangez bien.
   
3. Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau pour que la pâte soit homogène, sans grumeaux. La pâte commencera déjà à bouillonner, mais pour le meilleur effet, vous devez la tenir un peu au-dessus de l'eau bouillante.
4. Pour ce faire, mettez une casserole d'eau sur le feu, dès qu'elle bout, mettez une tasse de pâte dessus. L'essentiel est que la tasse ne touche pas l'eau et qu'il soit nécessaire de mélanger la pâte pour qu'elle ne bout pas. Maintenez pendant 2-3 minutes au-dessus de la vapeur, dès que les bulles commencent à augmenter, retirez.
   
5. Ajouter le beurre fondu et commencer la cuisson. La consistance de la pâte doit être plus épaisse que pour les crêpes fines.
6. Graisser la poêle une fois avec de l'huile végétale, puis cuire dans une poêle à frire sèche. Nous recueillons la pâte avec une louche et commençons rapidement à la verser dans une casserole chaude dans un ruisseau, tout en la faisant tourner pour qu'elle se répartisse uniformément sur la casserole. Nous cuisons des crêpes à feu modéré. Frire d'abord d'un côté.
   
7. La surface commencera à bouillonner. Dès que la pâte devient opaque, étirez délicatement la spatule sous la crêpe et retournez-la de l'autre côté.
   
8. Ce sont de si belles crêpes. Nous les mettons en tas sur un plat, vous pouvez graisser chacun avec du beurre fondu.
   

Recette pas à pas de crêpes épaisses à la semoule et aux flocons d'avoine

Si vous ne savez pas comment nourrir votre ménage avec de la semoule et des flocons d'avoine, préparez-leur des crêpes à base de ces céréales. Ce sera une friandise saine et savoureuse que personne ne refusera.

Tu auras besoin de:

• semoule - 1 cuillère à soupe.
• flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe.
• kéfir - 500 ml.
• oeufs - 3 pièces
• sucre - 2-3 c. l.
• sel - 0,5 cuillère à café
• levure chimique - 1 cuillère à café
• huile végétale - 3 c. l.

Méthode de cuisson :

Pour la cuisson de gâteaux luxuriants sur du kéfir, une poêle en fonte à fond épais ou une poêle à crêpes avec un revêtement antiadhésif est la mieux adaptée. Ensuite, les produits épais cuiront uniformément, ne colleront pas et auront une agréable couleur dorée.

Crêpes délicieuses et moelleuses sur kéfir avec l'ajout d'amidon

La recette est intéressante non seulement parce que j'y ajoute de l'amidon, ce qui rend les pâtisseries rondes plus élastiques. Ici, les jaunes sont d'abord ajoutés séparément, puis les protéines bien fouettées. En conséquence, les crêpes sont très tendres et savoureuses.

Comme l'amidon dilue un peu le gluten de la farine, pour cette recette, afin que les pancakes ne se déchirent pas lorsqu'on les retourne, il faut prendre une farine forte avec une forte teneur en gluten. Il s'agit généralement de farine de la plus haute et de la 1ère qualité.

Recette d'essai :

• kéfir - 750 ml.
• oeufs - 3 pièces
• farine - 200 gr.
• amidon - 80 gr.
• soda - 0,5 cuillère à café (avec toboggan)
• sel - 0,5 cuillère à café
• sucre - 3 c. l.
• huile végétale - 3 c. l.

Tous les éléments de test doivent être à température ambiante.

Comment cuire:

Comme je l'ai déjà dit, les crêpes sont élastiques et peuvent être utilisées pour la farce, il suffit de prendre un peu moins de pâte et de l'étirer sur le moule, ce qui rend le gâteau plus fin.

Vidéo sur la façon de faire cuire des crêpes à la levure sur du kéfir

Une autre option pour une magnifique délicatesse est, bien sûr, cuite avec de la levure. Cette méthode nécessite un peu plus de temps, la levure doit donc monter. Mais leur goût original avec une légère acidité mérite qu'on s'y attarde. Je vous propose de regarder la vidéo.

Vous avez rencontré différentes recettes de crêpes luxuriantes au kéfir. Après avoir essayé de les cuisiner une fois, vous voudrez certainement répéter, car ils s'avèrent très tendres et savoureux. Convient non seulement pour la célébration de Maslenitsa, mais aussi au cas où vous voudriez choyer votre ménage avec une délicieuse délicatesse maison.

Bon appétit!

Ces délicieuses crêpes peuvent être servies avec du yogourt non sucré ou une sauce à la crème sure, de la confiture de baies ou de la confiture et, bien sûr, du thé fraîchement infusé, de la compote ou du jus. À partir du volume indiqué, vous obtiendrez 3-4 crêpes épaisses.

Ingrédients:

• farine de blé - 200 grammes;
• kéfir gras - 250 millilitres;
• bicarbonate de soude - ½ cuillère à café;
• huile de tournesol - 35 millilitres;
• sel de table - une petite pincée;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
• œuf de poule - 1 pièce.

Comment faire cuire des crêpes épaisses sur du kéfir

Pour une formation rapide de gluten, tous les ingrédients liquides sont préférés à température ambiante, alors préparez-les à l'avance sur votre plan de travail. Mélanger le sucre, l'œuf et le sel dans un récipient pratique.

Battez le mélange avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que les cristaux salés et sucrés soient dissous.

Versez le kéfir et une cuillère à soupe et demie d'huile. Vous aurez besoin d'environ ¾ de la quantité de maigre, laissez le reste pour lubrifier la surface de la poêle.

Ajouter le soda et remuer le mélange liquide.

Tamisez soigneusement la farine pour éliminer les inclusions indésirables et enrichissez-la en oxygène.

Mélanger la masse avec un fouet. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure, sans grumeaux. Si le mélange de pâte est liquide, ajoutez de la farine, sinon les crêpes lèveront sous l'influence de la chaleur, puis tomberont rapidement.

Faire chauffer une poêle et graisser avec de l'huile ou un morceau de saindoux. A l'aide d'une louche, verser le mélange de pâte au milieu du moule sans le soulever. La pâte prendra la zone prescrite, vous n'avez pas besoin d'ajuster la forme.

En versant la pâte pour la deuxième ou la troisième fois, vous apprendrez à la verser progressivement, en donnant aux produits une forme ronde. Couvrir la casserole avec le contenu et faire frire à feu doux d'un côté jusqu'à ce qu'une surface relativement sèche et poreuse se forme. Ensuite, retournez la crêpe épaisse et tendre et faites frire le deuxième côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Disposez les crêpes sur un plat. Servir avec vos boissons et sucreries préférées. Bon appétit!

Aimez les crêpes fines et délicates, alors la recette de cuisson du lait est faite pour vous.

Salutations à tous! Les crêpes sont l'une de mes friandises préférées pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Selon les recettes classiques, ils sont cuits avec de l'eau ou du lait. Ils obtiennent. Mais ceux préparés à partir de produits laitiers fermentés ne sont pas moins savoureux. Ma grand-mère faisait toujours des crêpes épaisses au kéfir. Ils se sont avérés si luxuriants et savoureux que je voulais vous parler de cette méthode de préparation.

Si vous prenez du lait pas trop frais mais bien aigre, la réaction avec le soda sera plus forte. Et le gâteau deviendra plus moelleux.

Cette délicatesse est préparée très rapidement et simplement. Les crêpes sont dodues non seulement avec de la levure, mais aussi avec du soda ou de la levure chimique. Un autre secret de la splendeur est de sortir le kéfir du réfrigérateur à l'avance. Il doit être légèrement chaud. Vous pouvez le réchauffer un peu au micro-ondes, cela prendra littéralement 10 secondes.

Pour le test, le lait caillé, le levain ou le lait cuit fermenté sont parfaits. La teneur en matières grasses peut être quelconque, mais plus le produit est gras, plus les pâtisseries seront savoureuses. Ma famille aime manger cette délicatesse avec du sel. Par exemple, lors de la cuisson, j'ajoute des morceaux de fruits frais - des pommes, des poires ou une banane. Essayez-le, j'ai vraiment aimé!

Notre recette familiale est facile à préparer et les ingrédients les plus abordables. Dans la cuisine de chaque femme au foyer, il y a du kéfir ou du yaourt. Et la friandise finie ne laissera personne indifférent : parfumée et moelleuse. Tout ce qu'il faut pour un bon petit déjeuner !

Ingrédients:

• 500 ml de kéfir;
• 2 oeufs;
• 2 tasses de farine;
• 3 cuillères à soupe Sahara;
• 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
• 1 cuillère à café un soda;
• ¼ cuillère à café vanilline;
• sel - au goût.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Battre les œufs dans un bol profond avec le sucre.

2. Ajouter la vanilline et le sel au goût, verser la moitié du kéfir, le soda et remuer. Laisser reposer le mélange pendant un moment jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître.

3. Verser 1 tasse de farine dans la pâte, remuer pour briser tous les grumeaux.

4. Verser le verre de farine restant, remuer.

5. Verser dans un verre de kéfir, battre la pâte jusqu'à consistance lisse.

6. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale non parfumée et remuer. Ceci est fait pour que la pâte ne colle pas à la poêle.

7. Cuire dans une poêle bien chauffée sans huile.

8. Lorsque des trous commencent à apparaître sur la surface, vous pouvez retourner la crêpe de l'autre côté. Faire rôtir quelques minutes de plus.

La pâte doit être remuée plus souvent pendant la cuisson pour qu'elle ne se tasse pas.

Servez une gâterie avec de la confiture, du fromage cottage ou des fruits frais.

Crêpes épaisses sur kéfir à la semoule sans levure

Ma grand-mère m'offrait souvent des manniks. Alors elle a appelé des pâtisseries avec de la semoule et des flocons d'avoine sans farine. J'ai appris d'elle comment faire cette friandise. Sans farine, les gâteaux sont très tendres, satisfaisants et appréciés des adultes et des enfants.

Tu auras besoin de:

• 500 ml de kéfir;
• 1 verre de semoule;
• 1 tasse de flocons d'avoine minces;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe Sahara;
• 3 cuillères à soupe huile végétale;
• ½ cuillère à café un soda;
• ½ cuillère à café sel.

Comment cuisiner:

1. Mélangez les céréales dans un bol profond et remplissez-les de kéfir.

2. Laisser gonfler une heure. Après une heure, le mélange de kéfir va épaissir.

3. Ajoutez-y les œufs battus, le sucre, le soda et le sel. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.

4. Versez l'huile et remuez à nouveau.

5. Vous devez faire frire la délicatesse à feu moyen sans huile pendant environ 2-3 minutes de chaque côté.

De grandes crêpes épaisses sans farine vous allez adorer.

Si vous voulez cuisiner des crêpes diététiques, j'ai des recettes détaillées. Vous pouvez le remplacer par des flocons d'avoine, de la farine de sarrasin, du son et même du cacao.

Comment faire cuire des crêpes épaisses sur du kéfir réchauffé et de la levure sans soda?

Assurez-vous de vérifier cette recette! Sur pâte à crème levée, les pâtisseries se révèlent toujours poreuses et moelleuses. Muffin se révélera avec des trous, peut être servi avec des garnitures sucrées et salées.

Produits requis :

• 80 g de farine;
• 200 g de kéfir;
• 200 g d'eau bouillante;
• 2 oeufs;
• 3 cuillères à soupe huile de tournesol;
• 3 cuillères à café Sahara;
• 1 cuillère à café Levure;
• ¼ cuillère à café sel.

Étapes de cuisson avec photo :

1. Verser tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélanger.

2. Versez le tout avec du kéfir chaud, chauffé au bain-marie ou au four à micro-ondes à faible puissance. Pétrissez la pâte, couvrez le plat avec un torchon et mettez-le à chauffer pendant une demi-heure.

3. Ajoutez ensuite 2 œufs, de la farine et battez le tout au batteur. Vous devriez obtenir un mélange dont la densité est similaire à celle de la crème sure liquide.

4. Verser 1 tasse d'eau bouillante et fouetter à nouveau. Remettre au feu pendant 20 minutes.

5. Ajoutez de l'huile végétale au mélange, mélangez et commencez à faire frire dans une poêle antiadhésive sans huile.

Frire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grêlés.

J'ai essayé une autre option. Le gâteau est moelleux et incroyablement délicieux! Et à la farine de blé, vous pouvez ajouter du mil, de la farine de sarrasin ou de la semoule. Essayez différentes options.

Crêpes à la crème sucrée sur kéfir à l'eau bouillante - recette avec levure chimique

Si vous aimez les plats aérés, avec des trous, alors vous aimerez cette recette. La cuisson prend très peu de temps et tout se mange tout aussi rapidement.

Préparez la recette :

• 500 g de kéfir;
• 300 g de farine;
• 2 cuillères à soupe Sahara;
• 1 oeuf;
• 1 tasse d'eau bouillante;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 20 g d'huile végétale;
• ½ cuillère à café sel.

Comment faire:

1. Battez un œuf dans du kéfir chauffé à 40 degrés, ajoutez du sel, du sucre et remuez le tout.

2. Ajouter le soda et remuer à nouveau.

3. Puis tamisez la farine et pétrissez la pâte sans grumeaux.

4. Versez-y un verre d'eau bouillante en un mince filet en remuant constamment. La pâte doit être sans grumeaux.

5. Verser l'huile végétale, remuer et laisser reposer 5 minutes pour dissoudre complètement tous les ingrédients.

6. Rôtir à feu moyen. Pour la première fois, badigeonnez la surface de la poêle avec un peu d'huile de tournesol.

Cuire 1 minute sur le premier côté et 20 secondes sur le second.

Petites crêpes rondes sur kéfir sans oeufs ni levure

Un moyen très simple de nourrir les tout-petits est de leur faire frire des crêpes. Ils sont préparés sans levure ni œufs, ils peuvent donc être servis même aux enfants allergiques. Et avec des pommes ou une banane, ils se transforment en un vrai dessert.

Pour vous préparer, prenez :

Processus de cuisson avec photos :

1. Verser tous les produits secs dans le kéfir et pétrir comme pour les crêpes.

2. Verser l'huile et bien mélanger à nouveau.

3. Pour la friture, il est préférable d'utiliser une poêle à fond épais. Faites-le chauffer à feu moyen et badigeonnez-le d'un peu d'huile.

4. Frire les crêpes avec le couvercle fermé.

5. Lorsque la surface de la crêpe devient mate et que des trous apparaissent, retournez-la de l'autre côté. Et refermez le couvercle. Cuire encore une minute.

Pour une crêpe, vous devez prendre une cuillère à dessert de pâte. Cuisinez-les avec plaisir.

Les crêpes peuvent être cuites dans du lait sans œufs. Ils sont bons pour emballer n'importe quel remplissage.

La meilleure recette pour faire cuire des crêpes épaisses sur du kéfir et de l'amidon

Quelques minutes et une excellente pâte sans infusion avec de l'eau bouillante est prête. Utilisez des aliments à température ambiante pour cette recette. Le résultat est très savoureux, et la délicatesse est élastique et poreuse. Vous pouvez découvrir comment faire cuire ces friandises dans la recette vidéo ci-dessous.

Enregistrez cette collection de recettes sur votre réseau social afin de pouvoir cuire à tout moment de délicieuses crêpes élastiques et modérément humides sur du kéfir. Mangez-les avec de la crème sure, du lait concentré, de la confiture ou des baies et des fruits frais. Offrez à vos proches des plats délicieux. Vous trouverez des idées intéressantes sur mon blog. Faites-moi savoir dans les commentaires si vous avez déjà essayé de cuisiner quelque chose et à quel point cela a été facile pour vous ? Victoires culinaires à vous. À bientôt!