Patatas fritas con chucrut. Patatas guisadas con chucrut en una olla de cocción lenta Chucrut guisado con patatas fritas
El chucrut es bueno en cualquier plato. Es indispensable en la preparación de borscht o sopa de repollo, perfecto para una ensalada o guarnición. La mejor combinación es la col con patatas. Veamos algunas recetas para elegir la más adecuada.
Receta de patatas con chucrut
Necesitamos un conjunto simple de productos:
- Cebolla - una cabeza grande.
- Chucrut - 200 gramos.
- Patatas - cinco piezas.
- Aceite vegetal - para freír.
- Cúrcuma, pimienta negra, a tu gusto.
- Agua - 200 mililitros.
El algoritmo para cocinar papas con chucrut es el siguiente:
- Cortar la cebolla en cubos medianos y sofreír en una sartén con aceite hasta que quede transparente.
- Exprime el repollo de la salmuera y pon la cebolla. Revuelva y sude durante unos 15 minutos.
- Corta las patatas en rodajas medianas y colócalas en un bol.
- Coloque el repollo frito con cebolla encima, espolvoree con cúrcuma y pimienta molida encima. Vierta agua caliente y cierre la tapa.
- Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego levante la tapa, mezcle todo y verifique la cantidad de líquido. Si no es suficiente, agregue más.
- Baje el fuego y cocine a fuego lento las papas con chucrut hasta que estén tiernas.
receta de Solyanka
Revisamos la receta básica anterior. Cocinemos una mezcolanza con chucrut y papas, pero diversifiquemos con salchichas y obtengamos un segundo plato completo. Productos:
- Patata - tres tubérculos.
- Chucrut - medio kilogramo.
- Pepinos en vinagre - dos piezas.
- Salchichas - cinco piezas.
- Jugo de tomate - un vaso.
- Azúcar - una cucharada.
- Granos de pimienta - seis piezas.
- Hoja de laurel - tres piezas.
- Aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
- Cebolla cortada en medio aros.
- Exprimir el repollo de la salmuera y picar.
- Cortar las papas y los pepinos en cubos pequeños.
- Cortar las salchichas en rodajas.
- Freír la cebolla en una sartén profunda con aceite, enviarle el repollo y cocinar a fuego lento durante cinco minutos.
- Ahora agregue pepinos, papas, salchichas, mezcle y fría durante unos 10 minutos.
- Ahora vierta el jugo de tomate, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. No olvides revolver de vez en cuando.
repollo con pollo
Resultarán papas muy sabrosas y jugosas con chucrut y pollo en una olla de cocción lenta.
- Filete de pollo o cualquier parte de la canal - 500 gramos.
- Chucrut - 400 gramos.
- Patata - cinco tubérculos.
- Cebolla - una cabeza.
- Ajo - tres dientes.
- Semillas de mostaza - una pizca.
- Sal, especias, a tu gusto.
- Tomates maduros - dos piezas.
- Aceite vegetal - para freír.
- Agua - un vaso.
Cómo cocinar pollo con chucrut y patatas es muy sencillo:
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Rallar las zanahorias.
- Cortar la carne en porciones.
- Cortar los tomates y las papas en cubos medianos.
- Configure el dispositivo en el modo "Freír", vierta el aceite vegetal y baje la carne allí. Sal y agregar condimentos.
- Después de cinco minutos, la carne le dará jugo, luego le bajará las zanahorias, las cebollas y el ajo. Mezclar todo y sofreír durante unos 10 minutos para que las verduras se ablanden y empapen la carne.
- Ahora sumerja las papas, el repollo, los tomates en el tazón y espolvoree con semillas de mostaza. Mezclar todo y verter en un vaso de agua caliente.
- Cambie el aparato a la función "Extinción" y cocine durante unos 40 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tipo de patata.
Plato con champiñones
En papas con chucrut, puede agregar no solo carne y verduras, sino también champiñones. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Chucrut - medio kilogramo.
- Patatas - cinco piezas.
- Cebolla - una cabeza grande.
- Zanahorias - dos piezas.
- Champiñones - 500 gramos.
- Crema agria - 300 gramos.
- Crema - 100 mililitros.
- Sal, especias, a tu gusto.
- Mantequilla - para freír.
- Salmuera de repollo - 100 mililitros.
Metodo de cocinar:
- Si tomó hongos del bosque frescos, sumérjalos en agua, enjuáguelos y límpielos. Luego hervir y freír. Los champiñones frescos no requieren una preparación tan larga, solo deben cortarse y freírse con cebolla. Y también puedes usar regalos enlatados de la naturaleza. Todo depende de tus preferencias gustativas.
- Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Derrita la mantequilla en un recipiente hondo y envíe primero la cebolla, después de un par de minutos las zanahorias y los champiñones picados. Sal y agregar condimentos.
- Exprima el repollo y vierta la salmuera sobre los champiñones. Luego sudar 10 minutos.
- Ahora envíe el repollo y las papas cortadas en cubos medianos a la masa total.
- Después de 25 minutos, vierta todo con crema agria diluida con crema y ponga todo a punto a fuego lento.
El chucrut, sabroso en sí mismo, e incluso guisado, es un plato dietético versátil y delicado. El chucrut estofado con patatas es bueno como un delicioso plato de acompañamiento para la carne, y es tan agradable comer este plato magro.
Ingredientes:
- un poco de eneldo
- 200 g de chucrut,
- hoja de laurel, pimienta negra molida, sal - al gusto,
- 2 zanahorias,
- 4 papas,
- 1 cebolla.
Cocinando:
1. Frote las zanahorias en un rallador y pique la cebolla. Poner estas verduras en una sartén con aceite y sofreír durante dos minutos.
2. Enjuague el chucrut de la salmuera. Luego añádelo a las zanahorias y las cebollas. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante veinte minutos, mientras revuelve el plato de vez en cuando.
3. Luego, coloque las papas en rodajas finas en la sartén. Sal, poner el perejil y la pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Son unos veinte minutos. Si quieres que se cocine más rápido, añade un poco de agua.
4. Coloque las papas terminadas con repollo en platos y espolvoree con hierbas picadas. Este es un plato maravilloso y no será menos sabroso el segundo día.
Para aquellas personas que no ayunan, las papas con tal repollo serán un excelente acompañamiento para salchichas o cualquier carne. Si no le gusta la acidez aguda y el rico sabor del chucrut, entonces, antes de guisarlo, puede suavizar este sabor remojando previamente el repollo en agua.
¿Cómo salar y agriar la col blanca en pequeños volúmenes en casa en un entorno urbano? Una receta sencilla y consejos prácticos para preparar un delicioso y saludable chucrut.
- repollo blanco - 2,3 kg;
- zanahorias - 200 gr.;
- sal de molienda mediana - 40 gr .;
- manzana - 50 gramos;
- granos de pimienta negra - 8 piezas
Cocinando: Siempre trato de poner unas rodajas de manzana en el fondo de los platos en los que sala el repollo. Le da un poco de su sabor al repollo y se cree que el repollo salado es más crujiente con una manzana que sin ella. Pero sin una manzana, el repollo también resulta bueno. Las manzanas también son deliciosas.
A continuación, debe rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso. Picar finamente el repollo con un cuchillo o un rallador especial. Luego, debe mezclar las zanahorias y el repollo, agregar sal y mezclar el repollo nuevamente. Esto se puede hacer en un tazón grande o directamente sobre la mesa.
Después de agregar sal, el repollo debe colocarse rápidamente en un recipiente en el que se fermentará el repollo (una cacerola o balde con un volumen de al menos 3,5 litros). Las sales para salar el repollo deben tomarse 2% del peso total del repollo con zanahorias Mi peso total de repollo picado con zanahorias resultó ser de 2 kg, por lo que tomo 40 gramos de sal (esto es 2 cucharadas sin tobogán). 
Ponemos firmemente el repollo en un balde y construimos una prensa (coloco un plato encima y pongo un frasco de tomate de 3 litros). El jugo cubrirá inmediatamente el plato. Además, la cantidad de jugo aumentará y al segundo día aparecerán burbujas de aire en la superficie. 1-2 veces al día, es tedioso quitar la prensa y perforar el repollo hasta el fondo con una aguja de tejer o un cuchillo limpios, expulsando burbujas de aire. 
Entonces el repollo se fermenta a una temperatura en la cocina de 18-22 ° C durante 3 días. Luego pruebe el repollo, si el sabor es bueno, retire la prensa y póngalo en el refrigerador (si no hay suficiente espacio en el refrigerador, puede poner el repollo bien apretado en frascos y verter el jugo de repollo sobre él). Si el repollo aún no ha fermentado, esperamos otro 1 día. En el frío, el proceso de fermentación terminará, y si el repollo no se coloca en el refrigerador, puede volverse muy agrio y deteriorarse (después de todo, tenemos una pequeña cantidad de repollo y la temperatura en la cocina suele ser cálida). ) En la receta, indico granos de pimienta. Los aplasto un poco y los pongo entre el repollo cuando lo pongo. También use semillas de eneldo u hojas pequeñas de laurel (cualquier cosa). Cuando se fermenta, el repollo obtiene su aroma de estas especias. ¡El chucrut refrescante, sabroso y saludable está listo! Ahora es suficiente agregar cebolla y aceite vegetal fragante y puedes disfrutar.
¡Buen provecho!
¡La receta favorita de patatas fritas de mi infancia! A menudo cocino este plato en otoño o invierno, cuando hay mucho chucrut fresco. ¡Muy fácil, barato y sorprendentemente delicioso! La receta siempre ayudará cuando necesite adjuntar papas hervidas con piel, sobrantes, por ejemplo, de la cocción.
Cómo cocinar, también puedes mirar en mi sitio web.
Tales papas fritas con repollo son adecuadas para una mesa magra, pero están completamente contraindicadas en una dieta.
Ingredientes para patatas con col:
- 500 g patatas con piel
- 500 g de chucrut
- aceite vegetal para freír
- 3-5 dientes de ajo
- sal al gusto
Las papas rosadas son las mejores para este plato. Recomiendo salar el plato solo al final.
Cómo cocinar patatas fritas con chucrut
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Cortar el ajo por la mitad a lo largo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las papas junto con el ajo.
Las papas asadas se usan mejor ayer o lo más frías posible, ya que solo las papas hervidas pueden perder su forma durante la fritura en una sartén.
Fríe las patatas a fuego medio hasta que se forme una costra apetitosa.
Exprima el chucrut, córtelo y póngalo en una sartén con papas fritas.
No del todo adecuado para este plato, lea la etiqueta cuidadosamente si no fermenta el repollo usted mismo.
Freír las papas con repollo durante otros 10 minutos y retirar del fuego. Sal al gusto y agregar especias. El cilantro molido, la pimienta negra, el pimentón, la cúrcuma o el jengibre van bien con este tipo de patatas fritas.
El chucrut es bueno en primeros platos, ensaladas y segundos platos. ¡Además es útil! Le ofrezco una receta para una guarnición popular, que a menudo se cocina en casa: una papa guisada con chucrut. Para que el plato no se vea aburrido, agréguele un poco de cúrcuma, obtendrá un color apetitoso y nadie rechazará un delicioso :)
Para hacer chucrut estofado con patatas, prepara chucrut, cebolla, aceite de girasol, patatas, agua, pimienta molida y cúrcuma. Como el chucrut en sí es salado, no le pongo sal, pero ya miras a tu gusto.
Entonces, freír la cebolla (cubos pequeños) en aceite de girasol, agregar chucrut, exprimido de la salmuera, en la sartén. Quito la pimienta y el laurel, pero las zanahorias en chucrut son bienvenidas :)
Rehogar la cebolla con el chucrut hasta que la col esté blanda.
Coloque las papas (cubos grandes) en un caldero o sartén.
Extienda el chucrut frito sobre las papas. Espolvorea el repollo con pimienta molida y cúrcuma.
Vierta agua caliente de la tetera en un caldero o sartén y cocine a fuego lento las papas con chucrut durante los primeros 10 minutos sin levantar la tapa. Luego revuelva las papas, mire la cantidad de líquido, mientras se evapora rápidamente, vierta más agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento el plato hasta que esté completamente cocido.
Cuando las papas con chucrut estén listas, se puede servir el plato: ¡llame a todos a la mesa! :)
Y, por supuesto, ¡buen provecho!
La versión más simple del plato para toda la familia son las papas guisadas, es más fácil cocinarlas. Para enfatizar el sabor de las papas, puede usar un ingrediente adicional: chucrut. Una ligera acidez equilibrará el sabor de las verduras, y las especias y las hierbas añadirán sabor. Le sugerimos que cocine el plato más rápido y más fácil de lo habitual, pruebe lo que obtiene patatas guisadas con chucrut en una olla de cocción lenta. Si quieres satisfacer a toda la familia, prepara los ingredientes adecuados, cárgalos en el bol, selecciona el modo deseado, y el resto es tarea del ayudante de cocina.
El plato que proponemos a continuación se preparará utilizando la olla a presión Moulinex CE500E32, en ella se cuecen a presión todos los ingredientes necesarios, por lo que resultan especialmente sabrosos. De la misma manera, será posible cocinar papas en una olla de cocción lenta generalmente, la duración del tratamiento térmico puede variar, guíese por su modelo de equipo. Por ejemplo, no tardará más de 15 minutos en guisarse en Moulinex, a diferencia de una multicocina convencional (tardará unos 40-60 minutos en guisarse).
Ingredientes
- chucrut - 350 g;
- agua - 500 ml;
- bombilla bombilla - 1 pieza;
- papas - 1 kg;
- aceite refinado - 50 ml;
- pasta de tomate - 25 g;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- mejorana - 1/2 cucharadita;
- sal con pimienta molida, hierbas, a tu gusto.
Cocinando
Pele una cebolla grande, enjuague con agua fría corriente, seque con una toalla de papel. Cortar la cebolla en trozos medianos. Vierta aceite vegetal en el recipiente, encienda el programa "Freír". Si no hay tal programa en la barra de menú de su multicooker, inicie el modo "Hornear". Espere un par de minutos para que el aceite se caliente correctamente. Poner la cebolla picada en el fondo. Freír durante unos 5 minutos, revolviendo con una espátula de silicona, hasta que la cebolla se vuelva transparente, más suave.
Coloque el chucrut (si está muy agrio) en un colador y enjuague bien con agua corriente, exprima. Agregue el repollo a las cebollas fritas. Revuelva y continúe friendo durante 5-7 minutos.
Agregue pasta o salsa de tomate, vierta un poco de agua hirviendo, mezcle. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 5 minutos. termine de cocinar en este programa.
Pele las papas, luego enjuáguelas bien y córtelas en trozos medianos (las papas pequeñas se pueden cortar en cuartos). Transfiera las papas al resto de los ingredientes. Agregue sal, pimienta negra molida, mejorana seca y laurel, mezcle. Vierta más agua hirviendo para cubrir completamente las papas. Cierre la multicocina e inicie el modo "Extinción" durante 15 minutos. Si tiene una olla a presión, este tiempo será suficiente para que el chucrut guisado y las papas en la olla de cocción lenta estén completamente cocidos.
El plato está listo. Enjuague y seque las hierbas frescas, pique finamente y espolvoree sobre el plato terminado.
Servir las patatas guisadas calientes. ¡Buen provecho!
Consejos de cocina
- Para darle un toque sabroso a las papas guisadas, agregue un poco de raíz de apio rallada o perejil.
- Un plato cocinado en caldo de carne resultará más satisfactorio.
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