Aperitivo de ciruelas para las recetas de invierno. Las mejores recetas de conservación de ciruelas para el invierno.

2017-09-21

¡Hola mis queridos lectores! Pensé que la ciruela había terminado para esta temporada de cosecha. cocido, mermelada preparada. Pero de repente "dibujé" diez kilogramos de ciruelas. Tuve que buscar urgentemente recetas de ciruelas marinadas para el invierno.

Mi esposo siempre me advierte contra las largas conversaciones con un vecino al otro lado de la cerca. ¿Por qué? Porque la conversación puede acabar con un cubo de ciruelas o una bolsa de manzanas que no podrás rechazar.

Cuando entré a la cocina con un balde lleno de ciruelas, mi esposo asintió en silencio hacia los tomates y pimientos que esperaban para ser picados. Por la mañana iba a cocinar ketchup casero para el invierno. Tuve que cambiar de planes urgentemente y encurtir ciruelas.

Operaciones tecnológicas comunes a todas las recetas

Ciruela en escabeche para el invierno - recetas

Ciruela en escabeche con ajo en lugar de hueso

Ingredientes

• Ciruelas elásticas (preferiblemente húngaras, también conocidas como anguilas).

Marinada por litro de agua

• 80 g de azúcar.
• Media cucharadita de sal.
• 140 ml de vinagre al 9%.

Especias por litro tarro

• Tres clavos.
• 2-3 bolas de pimienta de Jamaica.
• Una pequeña hoja de laurel.
• Ajo (tantos dientes como ciruelas tengas).

Cómo cocinar

• Corte un poco las ciruelas, exprima el hueso, inserte un diente de ajo en su lugar, póngalo de forma compacta en frascos, vierta agua fría, vierta el líquido en un recipiente, mida el volumen.
• Hervir. Enfriar el líquido hasta unos 80°C.
• Verter agua caliente en un recipiente con desagüe hasta el cuello. Deje que el contenido se caliente durante cinco minutos.
• Vierta agua en un recipiente, ponga sal, azúcar al ritmo indicado anteriormente. Hervir, agregar la cantidad requerida de vinagre. Una jarra de un litro requiere aproximadamente 280 ml de agua, 40 ml de vinagre, 20 g de azúcar.
• Vierta la marinada hirviendo en frascos con ciruelas y especias, enrolle las tapas, dé vuelta, envuelva en cosas calientes. Los frascos enfriados con ciruelas en escabeche deben enviarse a la bodega o despensa para el invierno.

Ciruelas en escabeche - la mejor receta en mi opinión

Me encantan las ciruelas marinadas según esta receta con queso caramelo. Para desembolsar $25 por el Norwegian Gudbrandsdalen, no puedo levantar la mano. Compro doméstico a un quesero familiar.

Ingredientes para la primera versión de la receta

• Diez kilos de ciruelas elásticas ligeramente verdes (preferiblemente húngaras).

Jarabe de adobo

• 3500 g de azúcar.
• 500 ml de vinagre de vino (manzana real, en el caso más extremo de mesa ordinaria).
• 8-10 hojas de laurel.
• 10-15 dientes.
• 10 piezas de negro y pimienta de Jamaica.
• 3-4 anís estrellado.
• 3-4 palitos de canela.

Cómo cocinar

Ingredientes para la segunda versión de la receta.

• Un kilogramo de ciruelas húngaras (también conocidas como anguila).

Especias

• 2-3 hojas de laurel.
• 2-4 dientes.
• 3-4 piezas de pimienta negra.
• 1-2 piezas de pimienta de Jamaica.
• Una pequeña rama de canela.

Escabeche

• 350 g de azúcar granulada.
• 150 ml de vinagre de vino (manzana, en casos extremos, un simple de mesa 9%).
• Una cucharadita con un tobogán de sal.

como marinar

Diner en escabeche de ciruelas para el invierno

Si las ciruelas en escabeche preparadas según las recetas anteriores son las mejores para comer con quesos (que los franceses me perdonen), entonces las siguientes son con carne, aves y pilaf.

A riesgo de despertar la ira de los conocedores, pero hablé puramente de mis preferencias, sin llamarlas correctas y clásicas. Si prefieres comer mermelada de ciruela con quesos, ¡come para tu salud! A mi también me encanta esta combinación!

Ingredientes

• Ciruela carnosa fuerte (también conocida como anguila húngara).

Escabeche

• Un litro de agua.
• Una cucharada colmada de sal.
• Se ponen cinco cucharadas (sin tapa) de azúcar.
• 70 ml de vinagre al 9%.

Especias por litro tarro

• Cinco piezas de negro y pimienta de Jamaica.
• un diente
• Una hoja de laurel.
• Una hoja de grosella negra.
• Tres dientes de ajo.
• Una vaina pequeña de pimiento picante.

Cómo cocinar

1. Pinche una ciruela (con un palillo, una aguja), cargue bien los frascos con frutas, en el fondo de los cuales se colocan las especias y el ajo pelado.
2. Hervir agua, verter hasta el tope en el recipiente, quince minutos haciendo lo nuestro.
3. Vierta agua en una sartén adecuada, envíe sal, azúcar granulada allí. Hervir durante dos o tres minutos, verter el vinagre.
4. Verter en frascos, enrollar, voltear, envolver, todo como de costumbre.

Tomates en escabeche con ciruelas para el invierno: una receta sin esterilización

Ingredientes

• 1000 g de tomates.
• 800 g de ciruela húngara.

Escabeche

• 1200 ml l de agua.
• 120 ml de vinagre.
• Cinco cucharadas de azúcar.
• Dos cucharadas y media de sal.

Especias

• Un trozo de raíz de rábano picante.
• Un cuarto de hoja de rábano picante.
• Dos hojas de grosella.
• Dos hojas de cerezo.
• Una hoja de laurel.
• 7 granos de pimienta negra.
• 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica.
• 5 dientes de ajo.

Cómo cocinar

• Lave y pique las frutas fuertes de tomates y ciruelas.
• Ponga especias limpias, ajo pelado en frascos, mezcle tomates con ciruelas.
• Lleve el agua a 100 ° C, vierta en frascos hasta la parte superior, deje reposar durante quince minutos, escurra.
• Ponemos sal, azúcar en agua escurrida, hervimos.
• Vierta vinagre en un frasco de tres litros, vierta salmuera hirviendo, selle inmediatamente, dé vuelta, cubra con una manta. Para el invierno, transferimos contenedores completamente enfriados a un lugar fresco. ¡La receta de Tomates Encurtidos con Ciruelas es fácil!

Ciruelas en escabeche Ugorka con tomillo para el invierno.

Las frutas marinadas de esta manera son increíblemente fragantes. Pero esta fragancia no es dulce y oriental, sino mediterránea, gracias al tomillo.

Ingredientes

• Ciruela fuerte Ugorka (también conocida como húngara).

Para llenar la jarra de un litro

• 700 ml de vinagre de vino al 5%.
• 400 g de azúcar.
• Media cucharadita de sal.
• Un manojo de tomillo (o un par de cucharaditas secas).
• Dos hojas de laurel.
• Cuatro dientes de ajo en la cáscara.
• Cinco guisantes de pimienta negra.

como marinar

1. Mezcle el vinagre con el azúcar, la sal, agregue la hoja de laurel, la pimienta negra, las ramitas de tomillo y los dientes de ajo en la cáscara. Cocine a fuego lento durante dos horas, revolviendo ocasionalmente.
2. Coloque la ciruela perforada con un palillo en un frasco. Empaca las frutas lo suficientemente apretadas. Atrapa las especias del relleno, envíalas al frasco. Haga hervir el jarabe, viértalo en un frasco, enróllelo, déle la vuelta, envuélvalo; todo es como de costumbre cuando se retuerce la conservación sin esterilizar.

Ciruelas en escabeche para el invierno como aceitunas.

¡Ciruelas, haz lo que quieras con ellas, no se volverán “como aceitunas” o “como aceitunas”! ¡Todas las recetas de Internet con especias expresivas como el clavo o el anís estrellado con anís no convertirán una ciruela en una apariencia de aceitunas! Será marinado y marinado nuevamente, ¡el sabor es completamente diferente al de las aceitunas reales!

Tomo para esta receta pequeñas ciruelas carnosas comparables en tamaño a grandes aceitunas.

Si decepciono a alguien con mi receta, ¡no me culpen! Tendrá un mínimo de ingredientes y nada de vinagre. En el título, deliberadamente dejé la palabra "en escabeche". De todos los que estén buscando esta receta, habrá quienes les guste mi interpretación.

Ingredientes

• Un kilogramo de ciruelas de frutos pequeños, fuertes y ligeramente inmaduras.
• 300 gramos de sal gruesa.
• Aceite de oliva virgen extra para verter.

Cómo cocinar

Hoy os hablé, queridos lectores, de algunas de las recetas de ciruelas encurtidas para el invierno más interesantes, a mi parecer. Si tiene alguna pregunta, escriba, ¡responderé a todos!

Siempre estaré agradecido por sus comentarios y reposts en las redes sociales. Les deseo preparaciones exitosas y sabrosas. ¡Chau a todos!

Quédate conmigo unos minutos más: escucha la voz mágica de un cantante brillante incomparable, completamente desconocido para el público en general.

Lina Mkrtchan: Melodía de Orfeo y Eurídice de Gluck

La mermelada de ciruela, según el tipo de baya y el método de cocción, tiene un sabor, color, aroma y textura diferentes. A veces incluso parece que la mermelada está hecha de otras bayas. Me gusta la mermelada de ciruela agridulce espesa, tierna, transparente y aireada, con un delicado aroma afrutado. Y hoy te diré cómo cocinar grueso. mermelada de ciruela picado, para que quede así. Hacer mermelada de ciruelas no es un proceso difícil, solo que en nuestro caso hay que trastear un poco, pero el resultado merece la pena.

Cocinando

Clasifique la ciruela madura, retire los estropeados, los tallos y las hojas. Lave las bayas, extiéndalas sobre una toalla y déjelas secar. Es deseable que las bayas de ciruela estén maduras, pero no blandas, sino densas.

Con un cuchillo afilado, corta las ciruelas en dos mitades, quita las semillas y quita la piel de las mitades de la ciruela. Luego cortamos las mitades peladas de las ciruelas en 4 - 6 partes, y las ponemos en una cacerola con un fondo grueso en capas de 2 centímetros, espolvoreando las capas con azúcar. Deje durante 3 a 4 horas, para que ella dé jugo, puede dejarlo toda la noche.

Muchas amas de casa, en el proceso de cocción de la mermelada de ciruela, con el fin de preparar el jarabe. No me gusta la mermelada líquida y no quiero hervir la mermelada durante mucho tiempo para que se espese correctamente. Por ello, cubriremos las ciruelas peladas y troceadas con azúcar. Dará suficiente jugo para que la mermelada tenga la densidad deseada sin una cocción prolongada.

Después de que la ciruela dé jugo, ponga la sartén con la futura mermelada a fuego lento y hierva, revolviendo con la frecuencia suficiente para que no se queme y se pegue al fondo de la sartén. Tan pronto como hierva la mermelada, retire la espuma, mezcle y retire la mermelada del fuego.

Deje que se enfríe, luego vuelva a ponerlo a fuego lento, hiérvalo, sin olvidar revolver constantemente, retire la espuma nuevamente, deje que la mermelada hierva durante 5-10 minutos, apague el fuego y vierta la mermelada en la preparación esterilizada. frascos. La deliciosa mermelada espesa de ciruelas sin hueso está lista. Se puede servir con té o enviar a un lugar fresco para su almacenamiento. ¡Buen provecho!

Veamos qué cocinar con ciruelas para el invierno.

20 recetas caseras de ciruelas

Una cosecha de ciruelas cuidadosamente cultivada se puede utilizar de diversas maneras. De jugosas ciruelas maduras puedes hornear deliciosos pasteles. Y puede cocinar muchos otros platos: salsas picantes, bebidas saborizadas, puede hacer mermelada o preparar ciruelas en almíbar.

En nuestra selección encontrará recetas interesantes para cosechar ciruelas para el invierno. No son difíciles de replicar en casa.

Salsa de ciruela tkemali para el invierno.

Tkemali es una salsa picante agridulce ideal para platos de verduras, carnes, pescados y mariscos.

Necesitará : 1 kg de ciruelas, 4 dientes de ajo, 1 vaina de pimiento picante, 5 cucharadas. cilantro, 3 cucharadas eneldo, 1 cucharada estragón, 2 cucharaditas menta, 2 cucharaditas semillas de cilantro, 2 cucharaditas lúpulo suneli, 2 cucharaditas sal, 1 cucharada azúcar, 1 cucharadita pimienta negra molida, 3 cucharadas. jugo de granada, 100 ml de agua, aceite de oliva al gusto.

Cocinando. Cortar las ciruelas en cuartos, quitando los huesos y colocar en una cacerola, llenando con agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego deseche en un colador, drene el líquido y limpie las ciruelas a través de un colador. Volvemos a colocar el puré resultante en la sartén, añadimos los pimientos picantes troceados y el resto de ingredientes y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos. Enfríe la salsa terminada, póngala en frascos esterilizados, vierta aceite de oliva encima y guárdela en un lugar fresco.

Satsebeli está hecho de tomates. Sin embargo, tal salsa hecha de ciruelas no resultará peor.

Necesitará : 2 kg de ciruelas, 3 cabezas de ajo, 2 vainas de pimiento picante, 1 cda. sal, 8 cucharadas. azúcar, 2 cucharaditas pimienta negra molida, 1 cda. curry en polvo, 0,5 cucharaditas canela molida.

Cocinando. Cortar las ciruelas por la mitad, quitando los huesos. Pelar los ajos y quitar las semillas del pimiento. Pase todo por una picadora de carne o pique en porciones en una licuadora. Coloque la masa resultante en una cacerola, agregue sal, azúcar, especias y hierva. Hierva la salsa, revolviendo durante media hora, luego colóquela en frascos esterilizados, tápelos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

La salsa de ciruela va bien con casi cualquier plato.

Necesitará : 2 kg de ciruelas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 3,5 tazas de azúcar, 2 tazas de vinagre de sidra de manzana, 1 cda. mostaza en polvo, 1 cda. jengibre molido, 1 cucharadita canela molida, 1 cucharadita pimiento rojo molido, 0,5 cucharaditas clavo molido.

Cocinando. Retire los huesos de las ciruelas y pique la pulpa en un procesador de alimentos junto con la cebolla y el ajo. Coloque la masa resultante en una cacerola con un fondo grueso, agregue el resto de los ingredientes y deje hervir. Revolviendo ocasionalmente, cocine la salsa durante 1-1.5 horas. Vierta la salsa picante en frascos, esterilice y enrolle.

Mezcle tomates y ciruelas para obtener una excelente salsa casera similar al ketchup.

Necesitará : 2 kg de ciruelas, 2 kg de tomates, 3 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 vaina de pimiento picante, 1 tallo de apio, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de cilantro, 150 g de azúcar, 1,5 cucharada sal.

Cocinando. Haga una incisión en forma de cruz en los tomates y colóquelos en agua hirviendo durante un par de minutos, y luego retire la piel. Retire los huesos de las ciruelas y pique con tomates, cebollas, apio y albahaca. Coloque la masa resultante en una cacerola, agregue sal y azúcar y hierva. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Media hora antes del final de la cocción, agregue el ajo picado y el cilantro a la salsa. Después de 15 minutos, agregue la pimienta picada. Enfríe la salsa terminada, póngala en frascos, esterilice y enrolle.

Para la preparación de tal salsa, puede usar frutas aún no maduras.

Necesitará : 1,5 kg de ciruelas, 1 manzana, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 vaina de pimiento picante, un anillo fino de raíz de jengibre, 0,5 kg de azúcar, 4,5 cucharadas. salsa de soja, 375 ml de vino blanco seco, 125 ml de agua.

Cocinando. Retire los huesos de las ciruelas y colóquelas en una cacerola junto con el ajo picado, la cebolla y la pimienta, el jengibre rallado y la manzana en cubitos. Agregue agua, vino y salsa de soya y deje hervir. Luego muela la masa con una licuadora y vuelva a hervir. Hervir durante 10-15 minutos, revolviendo, colocar en frascos y tapar. Guarde la salsa en un lugar oscuro y fresco.

Adjika hecho de ciruelas va bien con la carne. También se puede agregar a las sopas para darle un sabor picante.

Necesitará : 2 kg de ciruelas, 2 cabezas de ajo, 3 vainas de pimiento picante, 200 g de azúcar, 2 cdas. sal, 2 tazas de pasta de tomate.

Cocinando. Corta las ciruelas por la mitad, quita los huesos y colócalas en una cacerola junto con los pimientos picados y el ajo. Agregue el azúcar, la sal y la pasta de tomate, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Luego transfiera la salsa a frascos esterilizados y enrolle.

Las ciruelas maduras son un excelente ketchup casero, picante y fragante.

Necesitará : 1 kg de ciruelas, 2 cabezas de ajo, 2 cdas. eneldo seco, 2 cucharaditas menta seca, 3 cucharaditas cilantro molido, 0,5 cucharaditas pimiento rojo molido, sal al gusto.

Cocinando. Corta las ciruelas por la mitad, quita los huesos y colócalas en una olla con agua. Hierva hasta que se ablanden, luego drene el líquido en otra cacerola y frote las ciruelas a través de un colador en la misma cacerola. Hervir bien el puré hasta obtener una consistencia espesa. Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo picado, las hierbas secas, las especias y la sal. Guarde la salsa de tomate terminada en un recipiente hermético en el refrigerador.

Las ciruelas rellenas de ajo son un excelente refrigerio por sí solas y una gran adición a los platos de carne.

Necesitará : 2 kg de ciruelas, 4 cabezas de ajo, 300 g de azúcar, 4 estrellas de clavo, 6 guisantes de pimienta de Jamaica, 100 ml de vinagre, 750 ml de agua.

Cocinando. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Enjuague las ciruelas, seque y corte, quite los huesos. Coloque una rodaja de ajo en la incisión y coloque las ciruelas rellenas en frascos. Para la marinada, combine agua hirviendo con azúcar, vinagre y especias, cocine por un par de minutos, revolviendo, luego vierta sobre las ciruelas. Dejar reposar durante media hora, luego escurrir la marinada en una cacerola y llevar a ebullición nuevamente. Vierta las ciruelas con la marinada caliente, cubra los frascos con tapas y déjelos enfriar durante la noche. Al día siguiente, drene la marinada nuevamente, hierva y vierta en frascos de ciruelas. Enrolle, enfríe volteando los frascos y colóquelos en un lugar fresco para guardarlos.

Pruebe las ciruelas enlatadas en un adobo picante, ¡sorprenda a sus invitados con un aperitivo gourmet!

Necesitará 1,5 kg de ciruelas, 1 rama de canela, 8 clavos, 2 cucharaditas. pimienta de Jamaica, 1 cucharadita semillas de hinojo, 4 vainas de anís, 2 tazas de azúcar, 0,5 tazas de sal, 2 tazas de vinagre de vino.

Cocinando. Mezclar el vinagre con el azúcar y llevar a ebullición, revolviendo. Lava las ciruelas, sécalas, pícalas con un palillo y ponlas en tarros junto con el clavo, el anís, la pimienta, las semillas de hinojo y un trozo de canela en rama. Llene con salmuera caliente, esterilice y enrolle.

Cuando coseche ciruelas en su propio jugo, ajuste la cantidad de azúcar dependiendo de la dulzura de las ciruelas.

Necesitará : 2 kg de ciruelas, 0,5 kg de azúcar.

Cocinando. Enjuague las ciruelas, séquelas, córtelas por la mitad, retire las semillas y colóquelas en frascos, espolvoreando con azúcar. Coloca los frascos en una olla con agua hirviendo para esterilizarlos. A medida que las ciruelas se asienten en los frascos, agregue más para que el frasco se llene por completo. Durante el proceso de esterilización, las ciruelas liberarán jugo y el azúcar se disolverá. Enrolle los frascos esterilizados, déles la vuelta, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.

Las ciruelas preparadas en almíbar son tanto un postre independiente como un delicioso relleno para tartas caseras.

Necesitará : 1 kg de ciruelas, 350 g de azúcar, 0,5 cdtas. ácido cítrico, 1 litro de agua.

Cocinando. Enjuague las ciruelas, séquelas y colóquelas en frascos esterilizados. Vierta agua hirviendo, déjelo por 15 minutos, luego drene el agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva y cocine por 5 minutos. Agregue ácido cítrico, revuelva y vierta el jarabe de ciruela. Enrolle los frascos, voltee, envuelva y deje enfriar.

Una manera fácil de preparar ciruelas es hacer mermelada con ellas.

Necesitará : 5,5 kg de ciruelas, 1 kg de azúcar.

Cocinando. Enjuague las ciruelas, séquelas, retire los huesos y colóquelas en una cacerola, espolvoreando con azúcar. Dejar durante 1 hora, luego prender fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Enfríe completamente, luego vuelva a hervir y enfríe nuevamente. Repita el procedimiento 2 veces más. Luego extienda la mermelada caliente en frascos, esterilice y enrolle.

Mermelada de ciruelas para el invierno.

Contenido de azúcar de ciruela fragante.

Necesitará : 2 kg de ciruelas maduras, 10 cucharadas. azúcar, 2 palitos de canela.

Cocinando. Corte las ciruelas lavadas y secas por la mitad y retire los huesos. Coloque las ciruelas en una cacerola junto con el azúcar y la canela, lleve a ebullición y cocine, revolviendo, durante 20 minutos. Luego limpie la fruta a través de un colador, vuelva a poner la masa resultante al fuego y cocine durante 40 minutos. Coloque la mermelada terminada en frascos, esterilice y enrolle.

Auténtica receta francesa!

Necesitará : 725 g de ciruelas, 220 g de azúcar, 100 ml de agua.

Cocinando. Retire los huesos de las ciruelas y colóquelas en una cacerola con azúcar y agua. Dejar durante 12 horas, luego llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos hasta que espese. Coloque la mermelada caliente en frascos, esterilice y enrolle.

Mermelada de ciruela con un delicado aroma a cítricos y canela.

Necesitará : 2 kg de ciruelas, 3 tazas de azúcar, 3 cdas. piel de naranja rallada, 1,5 cucharaditas canela molida, 20 g de pectina, 1 vaso de jugo de naranja.

Cocinando. Mezcle ciruelas deshuesadas con jugo de naranja, hierva y cocine hasta que las ciruelas se ablanden. Agregue la pectina, revuelva bien. Luego agregue el azúcar, la canela y la ralladura, revuelva, cocine por 1 minuto más e inmediatamente coloque en los frascos. Esterilizar y enrollar.

La mermelada espesa de ciruela se puede usar como complemento de los postres o como relleno para pasteles y tartas.

Necesitará : 3 kg de ciruelas, 3 kg de azúcar, 1,5 tazas de agua.

Cocinando. Enjuague las ciruelas, seque, quite los huesos y coloque la sartén. Hervir el jarabe de agua y azúcar, verter sobre las ciruelas y dejar actuar durante 2 horas. Luego ponga a fuego lento, hierva y enfríe, dejando toda la noche. Lleve a ebullición nuevamente, cocine a fuego lento durante 10 minutos y enfríe completamente. Repita el procedimiento 2 veces más. Coloque la mermelada caliente terminada en frascos esterilizados y enrolle.

A los niños les gustará especialmente esta delicia natural.

Necesitará : 5 kg de ciruelas, azúcar al gusto.

Cocinando. Corte las ciruelas por la mitad, retire los huesos y colóquelas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Enviar las ciruelas al horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos. Luego enfríe y triture en un procesador de alimentos o con una licuadora. Si lo desea, agregue azúcar al gusto, mezcle bien y extienda la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino en una capa uniforme. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 80 ° C durante 6-8 horas. Corte el malvavisco seco en tiras, enrolle en rollos y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.

Las ciruelas son una deliciosa luz que puedes cocinar en casa.

Necesitará : 2,5 kg de ciruelas, 1,5 kg de azúcar, 1 cdta. jugo de limón, 1 sobre de levadura de vino, 4 litros de agua.

Cocinando. Enjuague las ciruelas, colóquelas en un recipiente grande y tritúrelas con una prensa para papas. No es necesario quitar las piedras; esto le dará al vino terminado un agradable sabor a almendras. Llene las ciruelas con agua hervida, cubra el recipiente y déjelo durante 3-4 días. Luego agregue azúcar, jugo de limón y levadura, mezcle bien y deje por otros 4 días. Revuelva el contenido del recipiente todos los días. Después de eso, filtre cuidadosamente el vino en un recipiente limpio, retírelo del sedimento, déjelo por dos semanas y luego retírelo del sedimento nuevamente y déjelo por otras tres semanas. Después de la fecha de caducidad, embotelle el vino y guárdelo en un lugar oscuro y fresco. El vino joven puede degustarse inmediatamente o dejarse madurar durante varias semanas.

Para no despedirse de estas virtudes, los amantes de las bayas idean varias formas de preparar las ciruelas para el invierno. Las recetas ofrecen las soluciones más variadas e interesantes. Uno de los tipos de alteración más comunes es la mermelada de ciruela. Esta masa sabrosa complacerá a los propietarios durante mucho tiempo con un sabor delicado, sin embargo, la mermelada perderá sustancias útiles durante el tratamiento térmico. También hacen una excelente confitura o mermelada, que va bien con la repostería.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ciruelas pasas para el invierno son:

A veces, las ciruelas pasas se conservan en vinagre, se cortan, se colocan en frascos y se llenan con una composición especial de agua, vinagre y varios condimentos. La mejor manera de cocinarlos conservando su sabor y vitaminas es congelando el producto. Para hacer esto, las rodajas picadas se colocan en el congelador, lo que les permite congelarse por completo. ¡En invierno, se pueden descongelar y le darán a una persona una partícula de verano! Otras formas recurren a cocineros para cocinar frutas confitadas, secas o cocinar en compota. ¡Cada uno de ellos te permitirá disfrutar de tu delicia favorita o incluir ciruelas en otros platos!