Hervido en bolsa o wow crudo. ¿Cuánto tiempo para cocinar los huevos "en una bolsa" después de hervir? Consejos de cocina

Los huevos se pueden encontrar por todas partes en la cocina: en ensaladas, en platos calientes, en repostería… ¡Y qué rico es desayunar un par de huevos duros con apetito! ¡Detener! ¿Los huevos son frescos? ¿Están bien soldados? ¿Seguro? ¡Vamos a revisar!

Cómo saber si los huevos son frescos

La forma más fácil de comprobar la frescura de un huevo es agitarlo. Si no escucha ningún sonido extraño, puede comer este huevo. Si escucha un chapoteo o un golpeteo, es mejor tirarlo. Esto, por supuesto, no es un mini monstruo que vive en él y, por lo tanto, campeones, sino solo aire, pero es el aire el que estropea los huevos.

Otra forma de comprobar la frescura de un huevo es colocarlo en un recipiente con agua. Todo aquí también es extremadamente simple.

• Huevo ahogado - producto absolutamente fresco
• El huevo flotó - ¡en la basura! No puedes comerlo: el aire llegó allí y la humedad útil se evaporó.
• El huevo se elevó desde abajo con un ángulo obtuso hacia arriba: frescura media. Todavía puedes comer, no te envenenes, pero no guardes más este huevo, te arriesgas.

¿Qué pasa con el almacenamiento?

Los huevos se conservan mejor en el refrigerador. Muchos refrigeradores incluso tienen redes y estantes especiales para almacenar huevos; esto es conveniente y los paquetes no ocupan un espacio precioso. La vida útil de los huevos suele ser de unos 15 días. En las tiendas, por supuesto, los huevos suelen estar en los estantes. No da miedo si los huevos se pusieron recientemente. Siempre presta atención a la fecha de vencimiento: si el paquete está en el estante abierto por más de la mitad de la fecha de vencimiento, es mejor buscar uno más fresco.

Hervir huevos

Un huevo, al parecer, es un producto tan común y hay muchas opciones para su preparación. También hay muchas maneras de hervir un huevo. Los más populares: hervidos, en una bolsa, hervidos. El grado de preparación del huevo depende, por supuesto, del tiempo de cocción.

¿Cómo cocinar el huevo perfecto?

• Hervido.

La yema acuosa más delicada y la proteína hervida fuerte: ¡delicioso!

Para hervir perfectamente un huevo pasado por agua, debe hacer esto. Coloque una cacerola pequeña 3/4 llena de agua en la estufa y hierva. Agregue una pizca de sal marina. Con una espumadera, sumerja el huevo en el agua hirviendo e inmediatamente retírelo, luego baje el huevo para cocinar durante 4, 5 o 7 minutos y medio. Un huevo pasado por agua ideal se hierve de esta manera durante 5 minutos, completamente líquido - 4 minutos y medio denso - 7 minutos y 30 segundos.

• En una bolsa.

Por alguna razón, sucedió que los huevos en una bolsa no son tan populares como otras opciones para los huevos duros. Sin embargo, si eres un aficionado, ¿por qué no darte un capricho?

Coloque los huevos en agua fría, encienda el gas y hiérvalos durante cuatro minutos.

Otra opción es poner los huevos en agua hirviendo durante un minuto, y luego apagar el gas y dejarlos en el mismo recipiente durante unos siete minutos, ¡así los huevos en la bolsa quedarán tiernos y sabrosos!

• Huevo escalfado (sin cáscara).

Se puede agregar un huevo escalfado a un sándwich de aguacate para comenzar el día de manera maravillosa y saludable. Hervir un huevo escalfado no es tan difícil.

Llene una cacerola ancha hasta la mitad, lleve a fuego lento a fuego medio, sazone con sal (una pizca de sal es suficiente).

Rompa el huevo en una taza y colóquelo en la sartén con un solo movimiento. Haz lo mismo con el resto de los huevos. Dependiendo del tamaño y la temperatura del huevo (por ejemplo, recién seleccionado del refrigerador), se debe hervir de 2 a 4 minutos. Un huevo hervido durante 2 minutos estará muy líquido. Para comprobar si está listo, selecciona en un plato y presiona ligeramente con una cuchara, guíate por la intuición. Si el huevo está demasiado blando, vuelva al agua durante otro minuto.

Seleccione los huevos escalfados terminados en un plato forrado con toallas de papel, luego sirva sobre una tostada. Espolvorear con sal gruesa y pimienta.

• Duro hervido.

Esta es probablemente la variante más popular de los huevos duros. Dichos huevos están presentes en todas partes: en ensaladas, sopas, platos calientes. Sin embargo, muchas personas digieren los huevos y luego la yema adquiere un tinte verdoso o azulado bastante desagradable, y el huevo en sí no tiene un sabor particularmente agradable.

Para hacer un huevo duro realmente duro, póngalo en agua fría, hierva el agua, cocine en agua hirviendo durante un minuto, luego apague el gas y cocine durante otros siete minutos.

Otra forma de hervir huevos duros es así. En agua hirviendo con sal, sumerja el huevo en una cuchara ranurada por un segundo, luego baje el huevo y cocine por 10 minutos.

Receta para una merienda simple con huevos duros.

¡Ofrecemos una opción para un bocadillo de huevo delicado! Adecuado para una mesa festiva, para el desayuno, para bocadillos y para una merienda.

Necesitarás: 5 huevos cocidos, 2 quesos procesados ​​del tipo Amistad, unos 150 g de mayonesa y un par de dientes de ajo.

¡La receta es extremadamente simple, pero resulta realmente satisfactoria, sabrosa y apetitosa!

Hervir los huevos duros, rallar el queso en un rallador fino, picar el ajo con una trituradora, un cuchillo o un rallador. Picar finamente los huevos cocidos enfriados. Mezclar con el resto de los ingredientes y añadir la mayonesa. Remover. ¡La merienda está lista! Es especialmente sabroso untar un aperitivo de este tipo (la gente lo llamaba judío) sobre tostadas o simplemente pan frito en una sartén. ¡Buen provecho!

En general, los huevos, por supuesto, ocupan un lugar especial en la cocina por derecho. Cuántos platos diferentes se pueden preparar con su participación. ¡Y qué sabroso es comer un huevo cocinado por separado de todo, frito o hervido, no en una ensalada, sino como un plato independiente!

Busque más recetas con huevos duros en. Si tiene una receta favorita, interesante y original para cocinar un plato con huevo, ¡compártala en los comentarios de este artículo!

Varios tipos de huevos (pollo, codorniz, etc.) contienen muchas vitaminas y minerales útiles: proteínas, leucina, ácido fólico, colina y otros. Al mismo tiempo, siempre surge la pregunta: ¿cocinarlos o comerlos crudos?

La proteína de los huevos cocidos es completamente absorbida por el cuerpo humano y no causa ningún daño. Pero de los huevos crudos, permanece parcialmente en el cuerpo y puede provocar diversas enfermedades. Cuando se cocina, se disuelven algunas de las vitaminas que se encuentran en los huevos crudos. Aún así, los huevos duros son mucho más saludables y seguros para comer. Al mismo tiempo, su contenido calórico es de solo 85 kcal.

Al cocinar, puede surgir el siguiente problema: ¿cuánto tiempo hervir los huevos?

Hay varias opciones para hervir huevos: duros, pasados ​​​​por agua, en una bolsa.

Cuánto tiempo para hervir los huevos pasados ​​​​por agua

Para esta preparación solo se utilizan los huevos más frescos. Para verificarlos, se vierte agua fría en la sartén y los huevos se bajan allí. Si se han hundido completamente hasta el fondo, entonces están frescos. Pero si flotaron a la superficie, lo más probable es que ya estuvieran podridos. Estos huevos no se deben comer. Además, los huevos frescos quedan perfectamente limpios.

En general, los huevos se pueden cocinar de varias maneras. Se pueden poner inmediatamente en agua fría, verter en un recipiente para cocinar y prender fuego. Esto se llama el método de inserción en frío. En este caso, para obtener huevos pasados ​​por agua, el tiempo de cocción es de 3-4 minutos después de hervir el agua.

Y puedes poner los huevos en agua hirviendo, el llamado marcador caliente. Entonces, el tiempo de cocción de los huevos pasados ​​​​por agua será de solo un minuto. Luego se dejan en agua caliente durante 5-6 minutos.

¿Cuánto tiempo hervir huevos en una bolsa?

Esta opción para cocinar huevos es ligeramente diferente del método anterior hervido. Solo se debe ampliar en un minuto el número de minutos tanto para la cocción en frío como para la cocción en caliente. No es necesario que los enfríes después. Este plato se sirve caliente.

Cuanto tiempo hervir huevos duros

Para esta preparación de huevos, puedes utilizar no solo los huevos más frescos, sino también aquellos que al sumergirlos en agua fría se hayan desprendido un poco del fondo de la olla. Esto sugiere que fueron demolidos hace aproximadamente 2-3 semanas, pero aún no han tenido tiempo de deteriorarse.

Para cocinar huevos duros, cualquier método servirá. En el caso de ponerlos en agua fría, el tiempo de cocción después de hervir será de unos 8-9 minutos. Depende del recipiente en el que se hierven y de la fuerza del efecto del fuego sobre él.

Al poner huevos en agua hirviendo, se hierven durante 10 minutos y se retiran para que se enfríen más. Esto hará que sea mucho más fácil quitarlos de la cáscara.

Independientemente del método de cocción de los huevos, serán de gran beneficio no solo para un adulto, sino también para un niño.

Tiempo de ebullición de los huevos de gallina y grado de preparación.

Tiempo de ebullición 3 minutos

Huevo cocido en bolsa:
la proteína se ha endurecido solo a lo largo del borde exterior, el resto es líquido, como la yema.

Tiempo de ebullición 5 minutos

Huevo en bolsa:
la proteína está casi cocida, pero un poco líquida, como la yema.

Tiempo de ebullición 7 minutos


Huevo pasado por agua:
La proteína se cocina completamente y la yema es líquida.

10 minutos de cocción


Huevo cocido:
la proteína se cocinó por completo, la yema se agarró, pero permaneció suave en el medio.

Huevo hervido durante 14 minutos.

Duro hervido:
la proteína y la yema están completamente cocidas. La mejor opción para preparar huevos para almacenamiento a largo plazo y para usar en ensaladas.

20 minutos de cocción

Huevo recocido:
la proteína y la yema están completamente cocidas, pero comienzan a perder su sabor y gradualmente se vuelven gomosos.

Categorías y etiquetado de huevos de gallina.
Al comprar huevos en una tienda, nos encontramos con una etiqueta en el paquete, veamos qué significa.
1. La marca de letras indica el período de implementación. Hay dos de ellos: "D" - indica un huevo de dieta, tales huevos deben usarse dentro de los 7 días, "C" - un huevo de mesa, se pueden usar dentro de los 25 días.
2. La designación numérica indica el tamaño del huevo, o más bien su masa.
Huevos de la Tercera categoría (3) - de 35 a 44,9 g.
Huevos de Segunda categoría (2) - de 45 a 54,9 g.
Huevos de Primera categoría (1) - de 55 a 64,9 g.
Huevos seleccionados (O) - de 65 a 74,9 g.
Huevos de la categoría más alta: 75 g o más.
Los huevos de diferentes categorías tienen diferentes precios, cuanto mayor sea la categoría, mayor será el precio. Si elige huevos para una ensalada o solo para el desayuno, es mejor prestar más atención a su frescura, y si tiene la intención de cocinar algo de acuerdo con una receta desconocida que indique la cantidad de huevos, no tome los huevos debajo del primero. categoría, los huevos de Primera categoría se suelen utilizar en cocina o Seleccionados.

color de huevo
Una de las preguntas más comunes es sobre el color del huevo. Entonces, el color de la cáscara no está relacionado de ninguna manera con el sabor y las propiedades útiles del huevo. Depende únicamente de la raza de pollos. Aunque existe la opinión de que la cáscara marrón es más duradera. Al mismo tiempo, el color de la yema es de gran importancia: cuanto más brillante es, más sustancias útiles contiene.
Por supuesto, cuando compre huevos, siempre preste atención a su frescura. Los huevos frescos son más sabrosos, pero tenga en cuenta que son menos fáciles de limpiar.
Un huevo es un producto único que contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y aminoácidos. En tiempos de guerra y posguerra, la yema de huevo era una fuente indispensable de nutrición para los niños pequeños, y se intentaba introducirla en la dieta lo antes posible. Ahora el huevo se considera uno de los productos necesarios en la dieta de las personas que quieren perder peso, ya que son ricos en todo tipo de sustancias útiles necesarias para el cuerpo, se absorben bien y sacian bien el hambre.
Hoy, en nuestras cocinas, usamos con mayor frecuencia huevos de gallina, con menos frecuencia huevos de codorniz (la mayoría de las veces para platos infantiles). Pero, por supuesto, la lista no se limita a esto. Cualquier huevo de ave (por ejemplo: avestruz, pato, pavo) y no solo son aptos para el consumo humano.
El huevo es uno de los productos más habituales en nuestra cocina. Los usamos casi todos los días: hervir, freír, agregar a ensaladas, sándwiches, pasteles y salsas. Propongo profundizar en una de estas acciones, a saber, HERVIR huevos.

Cómo hervir huevos

La forma más fácil y común de hervir huevos es con una olla de agua. Necesitamos una olla, agua y huevos.
A menudo puede escuchar acerca de la necesidad de agregar sal al agua al hervir los huevos. Se agrega sal al agua para que si la cáscara se rompe y los huevos se derraman, la proteína rápidamente se enrolla y obstruye la grieta. Si cocina los huevos correctamente, entonces no se necesita sal.
Pero el agrietamiento directo ayudará a prevenir dos cosas:
El primero es la punción del huevo desde el lado romo con una aguja; por lo tanto, se liberará la presión que se acumula durante el calentamiento del huevo.
El segundo es no poner huevos fríos en agua caliente, para evitar una caída brusca de la temperatura, asegúrese de sacar primero los huevos del refrigerador o mantenerlos en agua tibia por un tiempo.
La principal diferencia en los enfoques para hervir los huevos es si ponerlos en agua fría o caliente.
Pero en cualquier caso, antes de cocinar, los huevos deben lavarse, preferiblemente con agua tibia corriente y, preferiblemente, con un cepillo o una toallita. De esta forma, te deshaces de las partículas de suciedad que hayan podido quedar en la carcasa.
Al cocinar con marcador en agua fría, es necesario tener en cuenta el tiempo de cocción después de hervir, lo que nos coloca en una situación poco conveniente cuando es necesario monitorear la sartén durante casi todo el período de cocción.

Una forma más sencilla y precisa es con un marcapáginas en agua hirviendo, ya que al principio solo ponemos el fuego al máximo para que hierva el agua, y después ponemos los huevos y ponemos el cronómetro.
Sin embargo, los huevos no deben hervirse en agua con fuerte burbujeo, sino en agua apenas hirviendo, es decir, a fuego lento (varía según el tamaño de la olla, el quemador y el número de huevos), con la tapa abierta. Los huevos deben estar completamente cubiertos con agua más aproximadamente un centímetro. Esto ayudará a que los huevos se cocinen de manera más uniforme y no choquen entre sí, lo que reducirá la posibilidad de que se rompan.

Cuanto tiempo hervir los huevos

Dependiendo de la consistencia del huevo que queramos conseguir, el tiempo de ebullición del huevo es de 3 a 15 minutos. Desde un huevo líquido con claras de huevo ligeramente más firmes en el exterior hasta claras y yemas de huevo completamente cocidas.
No se recomienda hervir los huevos durante más de 15 minutos, ya que los huevos pierden su sabor y cualidades útiles. La proteína y la yema se vuelven gomosas gradualmente. Además, se produce una reacción química en ellos y la yema comienza a ponerse azul. En esta foto, el huevo más cercano se hirvió durante 20 minutos, su yema comenzó a ponerse un poco azul alrededor del borde. Los huevos duros y los huevos que no se han enfriado en agua fría después de la cocción también adquieren cianosis adicional después de la cocción.

Para determinar el grado de cocción de un huevo se utilizan tres conceptos básicos:
- en una bolsa: la proteína se cocina a la mitad, y en ella, como en una bolsa, la yema líquida y la mitad de la proteína;
- pasado por agua: la proteína está completamente cocida y la yema es líquida;
- hervidas: cuando tanto la proteína como la yema están completamente cocidas.

r /> La elección de las opciones de cocción depende de sus preferencias gustativas, cualquier método funcionará para servir un gran desayuno. Los huevos pasados ​​por agua, como los duros, también son excelentes para agregar a una ensalada. Los huevos pasados ​​​​por agua se consideran los más útiles, ya que la proteína hervida es más fácil de digerir y la yema hervida pierde sus propiedades beneficiosas. Pero si necesita llevar huevos con usted en el camino, entonces se usan huevos duros, ya que no se echan a perder por más tiempo.

Consideraremos huevos de tamaño mediano, que corresponde a la marca C1.

Cómo hervir huevos

Ahora de la teoría pasamos directamente a la práctica. Le sugiero que se familiarice con un ejemplo paso a paso de cómo hervir huevos de gallina en agua caliente.
1. Coge una maceta del tamaño adecuado. Para 1-3 huevos, es adecuada una sartén de 16 cm de diámetro.
El tiempo de ebullición del huevo también se verá afectado por la proporción de agua a huevos. Si está cocinando una gran cantidad al mismo tiempo en una olla pequeña, debe agregar 30-60 segundos al tiempo de cocción, ya que el tiempo de ebullición del agua aumentará ligeramente.
2. Verter agua en la cacerola, unos 2/3 y poner a fuego máximo hasta que hierva.
3. Mientras el agua está hirviendo, saque los huevos y lávelos bien con agua corriente tibia.

4. Después de eso, con una aguja, perforamos agujeros en los huevos desde el lado romo del huevo.

No perfore los huevos profundamente. El hecho es que en el lado romo de los huevos hay una bolsa de aire. Si solo lo perfora, la presión se liberará con la ayuda del aire que se encuentra en este bolsillo, y si llega al huevo mismo, entonces con la ayuda del contenido, lo que provocará el agrietamiento.
Si tiene prisa, puede verter agua no fría, sino tibia o incluso caliente en la sartén, para que hierva más rápido.
5. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a medio o menos para que el agua solo burbujee un poco.

6. Con cuidado, pero rápidamente, sumerja los huevos uno por uno en el agua. Para ello es conveniente utilizar una espumadera o una cuchara sopera.

7. Y configure el temporizador para la cantidad requerida de minutos. No olvide que es muy importante tener en cuenta todos los matices aquí: el tamaño de los huevos, la consistencia deseada, el tamaño de la sartén, la cantidad de agua y la cantidad de huevos.
Ejemplo: al hervir uno o tres huevos, en igualdad de condiciones, el tiempo para hervir un huevo a una cierta consistencia diferirá entre 30 y 60 segundos. Un solo huevo se cocinará más rápido porque el agua perderá menos temperatura a medida que los huevos fríos se hunden e intercambian temperatura con el agua.


También es muy importante la rapidez con la que el agua vuelve a hervir después de sumergir los huevos. Si tiene huevos duros, esto no importará mucho, pero si desea obtener huevos de cierta consistencia, pasados ​​​​por agua, entonces debe:
a. Después de que hierva el agua, sumerja los huevos en ella (esto evitará que el agua hierva);
b. Vuelva a hervir el agua a fuego alto (tomará bastante tiempo, literalmente de 30 a 60 segundos);
C. Luego baje el fuego para que el agua burbujee un poco, y siéntase libre de hacer otras cosas hasta que el temporizador chirríe.
8. Tan pronto como suene el temporizador, debe transferir los huevos al agua fría.
Esta acción nos ayudará a quitar la cáscara de los huevos mucho más fácilmente.

Puedes sacarlo con un colador o escurrir el agua caliente y poner la sartén con los huevos bajo un chorro de agua corriente fría y dejar reposar un rato. Si necesita huevos fríos, déjelos reposar más tiempo, si están tibios, entonces solo un par de minutos.
9. Ahora los huevos están cocidos y puedes pelarlos. Si pelamos completamente (normalmente lo hacemos con huevos duros), entonces batimos los huevos por toda la superficie. Si comemos con una cuchara, ponemos los huevos con el lado romo hacia arriba en una forma especial o en un vaso de un diámetro adecuado, batimos la parte superior, aproximadamente a 1,5 cm de la parte superior y la pelamos.

Cómo cocinar un huevo escalfado
El escalfado es un plato tradicional francés, que consiste en un huevo cocido sin cáscara. Tal huevo resulta ser de una textura especial, tierno con una yema cremosa. Una de las formas más deliciosas y al mismo tiempo difíciles de hervir huevos. Es posible que no puedas cocinar un huevo hermoso la primera vez, pero, sin embargo, no todo es tan difícil, un poco de práctica y todo saldrá bien.


Para hervir un huevo escalfado necesitamos: una olla con agua, vinagre de mesa y una cuchara de madera.
1. Tomamos un huevo y lo lavamos bien con agua tibia. Muchos descuidan esta etapa en la preparación de los huevos, porque en cualquier caso, el huevo se someterá a un buen tratamiento térmico. Sin embargo, esta etapa es muy importante, ya que cuando se rompe el huevo, toda la suciedad que queda en la cáscara se mete en nuestro plato. Incluso después del tratamiento térmico no es muy agradable ni bueno.

2. Vierta 4-5 cm de agua en la olla, hierva y agregue vinagre a razón de aproximadamente 1 cucharada por 1 litro de agua. Lo mejor es usar vinagre de arroz, puedes usar vinagre de sidra de manzana. Puedes usar vinagre balsámico, le dará un sabor especial al huevo, pero el huevo también cambiará de color.

3. Suelte suavemente el huevo en un platillo o tazón pequeño.

4. Ahora bajamos el fuego debajo de la cacerola para que el agua no hierva, sino como si recién empezara a hervir y con mucho cuidado, pero rápido soltamos el huevo en el agua.

5. Durante los primeros segundos, empuje suavemente la proteína hacia la yema con una cuchara de madera y la yema hacia el centro de la proteína.

6. Luego anotamos el tiempo: para un huevo de categoría C1, esto es alrededor de 2,5 minutos, para un huevo grande, el tiempo puede aumentar hasta 4 minutos.
7. Ahora sacamos el huevo con una cuchara ranurada, lo pasamos a un recipiente con agua fría para lavar el vinagre restante y detener el proceso de cocción.

8. La última etapa: colóquelo en una servilleta para que se escurra el exceso de agua y ahora puede servir.

Huevo escalfado en el microondas

Un análogo de un huevo escalfado puede ser un huevo hervido en un vaso de agua en un horno de microondas. Esta es una manera muy fácil de preparar este maravilloso plato.
1. Lave bien el huevo.
2. Vierta agua fría en un vaso transparente con un volumen de 200-250 ml, aproximadamente la mitad - 2/3. Por supuesto, para cocinar un huevo, no importa de qué color sea el vidrio, pero dado que los hornos de microondas difieren en su potencia y los huevos, como ya hemos descubierto, vienen en diferentes tamaños, un vidrio transparente le permitirá para controlar el proceso de cocción y elegir el momento adecuado para la consistencia de huevo deseada.
3. Con cuidado, para no dañar la yema, rompa el huevo y suéltelo en el agua.

4. Coloca el vaso con el huevo en el microondas. El tiempo exacto y la potencia deben seleccionarse individualmente.
5. Sacamos el huevo del agua y lo trasladamos a una servilleta para eliminar el exceso de agua. Puedes aplicar. En las fotografías de huevos de categoría C1, el primero se cocinó durante 1 minuto 20 segundos a una potencia de 850W, la yema está completamente líquida, la proteína es casi toda densa, queda un poco de líquido en el agua, el segundo 1 minuto 40 segundos a la misma potencia: el huevo está casi duro.

Huevo escalfado en bolsa

1. Como en otros métodos, primero se debe lavar el huevo con agua tibia.
2. Poner una olla pequeña de agua al fuego y llevar a ebullición. Después de eso, reducimos un poco el fuego, el agua no debe hervir mucho.
3. Mientras el agua hierve, toma una taza o un bol y cúbrelo con film transparente.

4. Rompa suavemente el huevo y viértalo en el tazón. Puede salar, agregar queso o verduras, hierbas al gusto.

5. Conectamos los bordes de la película en la parte superior y la sujetamos bien, si es necesario, puede atarlo con algo, pero generalmente la película en sí se mantiene bastante bien.

6. Cuando el agua hierva, baje la bolsa de huevo en la sartén y cocine durante 3-7 minutos, dependiendo de la consistencia deseada.

7. Ahora sacamos la bolsa y sacamos el huevo.

8. Si es necesario, puedes ayudarte con una cuchara.

8. Este huevo se hirvió durante 4 minutos; como resultado, obtuvimos un huevo pasado por agua, una proteína completamente cocida y una proteína tierna. Esta es una de las formas más convenientes de obtener un huevo escalfado, ya que no es necesario vigilar el huevo y usar utensilios adicionales, solo una cacerola que, de hecho, también permanece limpia, porque el huevo no lo hace directamente. tocar.

Una ventaja adicional es que durante el proceso de cocción, puede verificar fácilmente el grado de preparación del huevo simplemente levantando la bolsa por los extremos y verificando la densidad presionando con los dedos.
En este método, es importante no hacer una gran cola en la bolsa y tomar una bandeja bastante ancha, de lo contrario, la película puede soldarse al borde de la bandeja.

Cómo cocinar un huevo en el microondas

En Internet, puede encontrar recetas de huevos cocinados en el microondas con cáscara.
La instrucción es la siguiente: coloque un huevo con cáscara a temperatura ambiente en un vaso, vierta agua hirviendo sobre él, cubra con una tapa y cocine durante 10 minutos al 50% de potencia. Sin embargo, tales experimentos a menudo terminan en problemas: el hecho es que cuando se cocina en un horno de microondas, se crea una presión muy alta en el huevo, lo que puede provocar una explosión del huevo, y bastante fuerte. Recomiendo usar otros métodos de cocción.

Cómo distinguir entre huevos crudos y cocidos
Si sospecha que los huevos cocidos y crudos pueden mezclarse en el refrigerador, entonces es muy simple verificar esto: debe colocar el huevo sobre una superficie plana y girarlo alrededor de su eje. Un huevo duro girará rápida y uniformemente, mientras que un huevo crudo se detendrá inmediatamente. Se puede usar el mismo método si de repente se siente confundido acerca de qué huevos están duros y cuáles están pasados ​​por agua; los huevos "fríos" siempre girarán mejor.

Cuánto tiempo cocinar huevos de codorniz

Los huevos de codorniz son un producto aún más útil, ya que todos los nutrientes y oligoelementos que contienen se encuentran en una concentración muy alta en comparación con los huevos de gallina. También se sabe que, a diferencia de los huevos de gallina, los huevos de codorniz no contienen colesterol y no provocan reacciones alérgicas.


Deben cocinarse de acuerdo con el mismo principio que el pollo, solo que mucho menos tiempo. Para huevos pasados ​​por agua, esto es 1,5 minutos, para huevos duros, 3-3,5 minutos.

Espero que este artículo te ayude en el futuro para obtener siempre el resultado deseado al hervir huevos. ¡Buena suerte y buen provecho!

Parecería, ¿qué podría ser más simple que los huevos duros? Póngalo en agua, encienda el fuego y déjelos prepararse. Nada que hacer, como dicen. Pero, honestamente, lo admitimos: incluso un ama de casa experimentada a menudo admite que, lejos de siempre, los huevos duros resultan exactamente como deberían. Y hoy hablaremos de una variedad bastante rara de este plato. Estos son huevos en una bolsa. Cuánto cocinarlos, por qué se llaman así, con qué y cómo servirlos, y si se necesitan dispositivos especiales para esto: aprenderá todo esto si lee el artículo a continuación.

Huevo "en una bolsa" y pasado por agua: ¿cuál es la diferencia?

Se conocen aproximadamente tres tipos de preparación del producto de esta manera. Estos son huevos duros, pasados ​​​​por agua y "en una bolsa" cocidos. En el primer caso, estamos hablando de un producto completamente cocinado. Tanto la proteína como la yema son duras. Los huevos pasados ​​por agua son más conocidos. Con este método de cocción, la proteína solo se espesa un poco y la yema permanece líquida. ¿Qué significa "en una bolsa"? Esto es cuando la proteína está completamente (o casi) cocida y la yema todavía es líquida, o al menos viscosa, cremosa. Es decir, en este plato hay una combinación de consistencia sólida y líquida. Resulta una especie de "bolsa" de proteínas, en la que hay una yema que no ha tenido tiempo de cocinarse. Pero no siempre funciona de esa manera. Para tener éxito, necesita saber cuánto hervir los huevos "en una bolsa". También se deben tener en cuenta otros secretos y reglas. Ahora nos ocuparemos de todo esto.

¿Por qué es tan importante el tiempo?

Para que salga un huevo de gallina “en bolsa” para que la proteína se mantenga sólida, y la yema se “estire” como queso derretido y de ahí adquiera un sabor simplemente divino, necesitas saber exactamente cuántos minutos mantener los huevos en agua durante la cocción. El caso es que cada uno de los ingredientes requiere su propia temperatura. La clara de huevo se cocina mejor a 82 grados centígrados. Entonces se enroscará, pero no sabrá a goma. Pero la yema necesita un poco menos, hasta 77 grados. De lo contrario, no solo no permanecerá líquido, sino que también se cubrirá con una capa de un desagradable color verdoso. Por lo tanto, debe conocer algunas reglas, siguiendo las cuales se asegurará de que la proteína y la yema alcancen la consistencia deseada.

Hora de cocinar

¿Cuánto tiempo hervir los huevos "en una bolsa" si los pones en agua fría? La mayoría de los cocineros creen que, en este caso, el tiempo exacto que se pasa en el agua hirviendo no es muy fácil de determinar, ya que depende en gran medida de la velocidad de calentamiento. En cualquier caso, dependiendo de lo grandes que uses los huevos, deberás mantenerlos en agua hirviendo durante al menos 4-5 minutos. Y deben colocarse de tal manera que estén ligeramente cubiertos de líquido. Si prefiere agua hirviendo, entonces el tiempo que los huevos permanecen allí es más fácil de determinar. Debe mantenerlos allí de 4,5 a 5,5 minutos, también dependiendo del tamaño. Pero aquí debes confiar en el instinto de la anfitriona. ¿Cuánto cocinar huevos "en una bolsa" como máximo? A veces, el tiempo se puede llevar hasta seis o siete minutos. Sin embargo, si hierve los huevos durante demasiado tiempo, no obtendrá el plato deseado. Saldrán "duros". Algunos cocineros hábiles hierven tales huevos después de hervirlos durante solo un minuto. Pero el producto no se elimina inmediatamente. Simplemente apague el gas y mantenga los huevos en agua caliente durante unos 7 minutos.

Reglas de cocina

Para obtener un huevo cocido "en una bolsa", no es suficiente recordar cuánto tiempo mantenerlo en agua hirviendo. Necesitas saber algunos secretos de cocina más. Por ejemplo, si pone huevos en agua hirviendo, entonces debe estar salado. Y aunque muchas amas de casa creen que esto no importa, el sabor del plato dependerá de tal manipulación. La sal debe estar en las siguientes proporciones: 2 cucharadas de cristales blancos por litro de agua. Los productos en sí deben colocarse en agua hirviendo con mucho cuidado para que los huevos no golpeen el fondo del plato y se agrieten. Pero si sala el agua, incluso romper la integridad del caparazón no le dará miedo. Entonces la proteína todavía no fluirá. Bueno, debes hervir los huevos en una cacerola pequeña, especialmente si no tienes muchos. Entonces no rodarán al hervir y se golpearán entre sí.

Secretos de cocina

En primer lugar, debe abordar sabiamente la elección de los huevos. Preferiblemente, por supuesto, casero. Pero si usted es un habitante de la ciudad y no tiene otra opción, cuando compre huevos, preste atención al hecho de que estén limpios. En términos de peso, no deben ser demasiado livianos, pero tampoco pesados, y en apariencia mate. Y un secreto más: si los huevos son frescos (hasta cuatro días), entonces se cocinan por más tiempo. Y esto hay que tenerlo en cuenta si se quiere conseguir el plato perfecto. Por lo tanto, se debe agregar uno o dos minutos adicionales al tiempo promedio de hervir los huevos "en la bolsa". Para evitar que la cáscara reviente por las altas temperaturas, se recomienda perforarla un poco con una aguja por diferentes lados antes de colocarla en agua hirviendo. Además, hay un saco de aire en el extremo romo. Cuando se calienta, el gas comienza a expandirse y esto puede hacer que el huevo se agriete. Con pinchazos, este problema se soluciona. Pero, por supuesto, los huevos no deben estar demasiado fríos. Es mejor mantenerlos a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de cocinarlos. El fuego debe ser pequeño. Un huevo de gallina "en una bolsa", como uno duro normal, después de cocinarlo, debe ponerlo inmediatamente en agua fría. Entonces será mucho más fácil deshacerse del caparazón más tarde.

¿Qué es más saludable?

Durante mucho tiempo se ha creído que si un producto se cocina durante mucho tiempo, todas las sustancias que no necesitamos saldrán de él y lo que quede se absorberá fácilmente. Así, por ejemplo, es el caso de las setas. Pero los huevos son un asunto completamente diferente. Cuanto más tiempo los cocines, peor se digerirán. Especialmente cuando se trata de cuerpos de niños. Por lo tanto, los huevos duros son menos útiles. Entonces, hay otros dos tipos de cocción. Sin embargo, no todos los niños, pero lo que hay, ¡incluso adultos! - Me encantan los huevos pasados ​​por agua. Además, a menudo la proteína en ellos está poco cocida, no se ve muy agradable estéticamente y, a menudo, no sabe muy bien. Idealmente, desde el punto de vista de un estilo de vida saludable, lo que se ve son los huevos "en una bolsa". Tenemos la receta. Ahora veamos qué hacer con ellos a continuación, después de que los hayamos preparado.

sirviendo y sirviendo

Para que el plato resulte delicioso y los invitados o familiares se sorprendan de lo original que se puede preparar un producto tan familiar, debe saber, en primer lugar, cuánto hervir los huevos "en una bolsa", y en segundo lugar, cómo para ofrecerles. Se sirven calientes, inmediatamente después de su preparación. Si hierve esos huevos durante 4-5 minutos, entonces no es fácil limpiarlos, son demasiado blandos. En este caso, a los invitados se les debe ofrecer platos especiales: un soporte en forma de vaso. Te permite comer este plato con una cuchara, directamente del "cuenco" natural, que es la cubierta inferior. Si los huevos se cocinaron durante 6 o 7 minutos, entonces se pueden pelar fácilmente. Además, tus invitados o miembros de la casa no se preocuparán de que manchen su ropa con yema. Tal huevo se coloca en un soporte con un extremo afilado. Para comerlo correctamente, debes romper la cáscara y pelarlo un poco en la parte superior. La proteína dura generalmente se corta como una tapa para exponer la yema. Y ya se come con una cucharadita. En las "mejores casas" para tales huevos, existen dispositivos especiales. Además del soporte, también es una cucharilla especial. Tiene un extremo alargado en forma de espátula.

Salsa para huevos "en bolsa"

Muy a menudo, un plato de este tipo requiere salsas especiales para que su sabor se "revele" mejor. Para hacer esto, debe saber no solo cómo cocinar un huevo "en una bolsa", sino también cuál es el mejor aderezo para elegir. La mayonesa para tal plato se ve un poco áspera. La mayoría de las veces, la mantequilla, la salsa balsámica o la salsa holandesa se usan como salsa. Destacan perfectamente el sabor de los huevos. La salsa de mantequilla se prepara como para platos de verduras. También es adecuado para nuestros huevos "en bolsa". Para hacer esto, derrita la mantequilla, preferiblemente en una cacerola con un fondo grueso. Luego agregue sal y especias (se requiere pimienta negra). Finaliza con unas gotas de jugo de limón. Si desea hacer holandesa con un delicado sabor aterciopelado, debe batir dos yemas crudas en un baño de agua y luego agregar la salsa de aceite en pequeñas porciones. Y antes de servir, debe agregar allí la crema batida (para una mayor ternura) y revolver para obtener una masa homogénea. ¿Cómo hacer salsa balsámica? Para hacer esto, necesitarás almidón y vinagre especial. También se le llama balsámico. Hay pocos productos, pero todo debe hacerse muy rápido. El almidón debe diluirse con cien gramos de vinagre balsámico. Mezclar hasta que desaparezcan los grumos. Luego añade otros 200 gramos de vinagre y pon a fuego medio. Revuelva todo el tiempo. Después de dos o tres minutos de cocción a fuego lento, la salsa comenzará a espesarse de repente. Luego debe retirarse inmediatamente del fuego y enfriarse. Y luego puedes aplicar. Pero la mantequilla y la holandesa son mejores para poner calientes sobre la mesa.

Con qué guarnición servir

La cantidad de huevos hervidos "en una bolsa" es bien conocida en muchos países europeos, donde este producto se ha convertido en un componente tradicional de un desayuno o merienda abundante. Como regla general, se sirven con picatostes, verduras o ensaladas de invierno, según la temporada. Es mejor elegir pan negro: resalta el sabor de una yema delicada. A menudo, este plato se prepara para la Pascua. En mayo, en los restaurantes alemanes, prefieren ofrecer espárragos blancos a los clientes con huevos preparados de esta forma. Y en Inglaterra les gusta adornar este plato con tocino frito. Últimamente se ha puesto de moda servir estos huevos con tostadas y ensalada verde. El salmón o la trucha ligeramente salados se agregan como una opción festiva o de banquete. Podemos decir que los huevos "en una bolsa" son un verdadero desayuno aristocrático y al mismo tiempo abundante.

En lugar de una conclusión

Arriba había consejos sobre cuánto hervir los huevos "en una bolsa". Pero esto no es un dogma, sino una "guía para la acción". Muchas personas, compartiendo su experiencia, escriben que alguien tuvo éxito en 5 minutos, y para alguien, incluso después de 4 minutos, los huevos salieron duros. ¡Pero no te sorprendas! Después de todo, todas estas recetas son buenas para huevos "promedio". Pero que el plato salga depende de la altura de su ubicación sobre el nivel del mar, la calidad del gas, el grosor de las ollas y conchas, la frescura del producto, la composición del agua y muchos otros factores. ¡Así que adelante y no olvides compartir tu experiencia con otros!

¿Cuál es la razón por la que a veces la yema no se agarra obstinadamente y sale de la proteína o, por el contrario, se vuelve gomosa? El caso es que la proteína y la yema deben cocinarse a diferentes temperaturas: la proteína necesita una temperatura de 82 C, y la yema de 77 C. Es esta temperatura la que es óptima, pero no es tan fácil proporcionarla en una cacerola común. Sin embargo, hay algunos consejos sobre cómo hervir huevos de forma rápida y sabrosa.

¿Cómo hervir un huevo en una bolsa?

Los huevos en bolsa no son tan populares como los huevos pasados ​​​​por agua o duros, sin embargo, también hay muchos conocedores de este plato. Pon los huevos de gallina en agua fría, enciende la estufa y hiérvelos durante cuatro minutos. También puede probar otra opción: ponga los huevos en agua hirviendo y olvídese de ellos por un minuto. Después de eso, la estufa se puede apagar y los huevos se dejan durante siete minutos. Durante este tiempo, tanto la proteína como la yema adquirirán la consistencia deseada y complacerán incluso a los gourmets más exigentes.

También hay esta receta en Internet:

1. Sumerge los huevos en agua hirviendo. Después de sumergir los huevos, el agua debe volver a hervir rápidamente, por lo que debe cocinarlos a fuego alto y en una cantidad suficiente de agua hirviendo.
2. Después de 5-6 minutos después de la inmersión en agua hirviendo, los huevos deben retirarse, verterse con agua fría y servirse calientes.

No lo hemos probado, pero si lo hace, asegúrese de escribir en los comentarios y haremos cambios para que el paquete sea más útil.

Cómo hervir un huevo pasado por agua

En primer lugar, debes lavar los huevos de gallina. Luego deben sumergirse en agua fría, poner la sartén al fuego y encender la estufa. ¿El agua hirvió? Ahora reduzca el fuego y hierva los huevos durante un par de minutos a fuego lento; en este caso, tanto la yema como la proteína serán líquidas. Es cierto que a muchas personas les gusta la otra opción: la yema permanece líquida y la proteína se vuelve sólida. Si está en esta categoría, extienda el proceso a tres minutos.

Otra opción interesante es poner los huevos en agua hirviendo y dejarlos durante un minuto. Después de eso, la sartén debe retirarse de la estufa, cubrir con una tapa y dejar actuar durante cinco minutos. El resultado será el mismo que en el primer caso: la yema seguirá siendo líquida y la proteína se convertirá en un sólido.

Cómo hervir un huevo duro

Mucha gente piensa que los huevos duros son fáciles. Es simplemente imposible digerirlos, sin embargo, si los sobreexpone en agua aunque sea un poco, su color se volverá desagradable y los huevos no adquirirán el mejor regusto. Además, los huevos pueden convertirse en "goma", lo que también afectará negativamente su sabor.

¿Quieres que tus huevos estén tiernos? Luego sumérjalos en agua fría, encienda la estufa y cuando el agua hierva, espere hasta que haya pasado un minuto. Ahora baja el fuego y olvídate de los huevos durante siete minutos. Una buena salida es configurar un temporizador: lo ayudará a recordar que es hora de apagar la estufa y, al mismo tiempo, eliminará la necesidad de estar cerca de ella inseparablemente. Los huevos cocinados de acuerdo con esta receta serán suaves, limpios y hermosos, y seguramente te gustará su sabor.

¿Cómo hervir un huevo perfectamente?

Resulta que algunas personas realizan experimentos completos para comprender: ¿existe una receta ideal para hervir un huevo de gallina? ¡Y, sorprendentemente, descubren que la hay! Jay Kenji Lopez-Alt, un chef estadounidense, realizó un experimento inusual: arrojó un huevo en agua hirviendo, lo mantuvo durante medio minuto, lo arrojó a la cacerola de la señora y volvió a hervir el agua. Cada medio minuto comprobaba en qué punto estaba cocinado el huevo. Con base en los resultados de su experimento, descubrió qué trucos de vida deben aplicarse para que los huevos sean sabrosos y fáciles de cocinar.

1. Salar el agua a razón de 2 cucharadas por litro. Esto ayudará a evitar que se derramen las claras de huevo, incluso si la cáscara se agrieta o se rompe.
2. Precalentar los huevos a temperatura ambiente. Para hacer esto, es mejor colocarlos una o dos horas antes de cocinarlos. Si no tienes tiempo, simplemente pon los huevos en agua tibia, pero no caliente, para calentarlos.
3. Perfore el huevo con una aguja desde el extremo romo. Existe el llamado "saco de aire", por lo que, por regla general, aparecen grietas en la cubierta. En consecuencia, si deja salir el aire, no se expandirá y la cubierta no se agrietará.
4. Usa una cacerola pequeña para hervir los huevos. Esto ayudará a evitar grietas, ya que los huevos pueden rodar, golpearse y golpearse entre sí en una olla grande. En un tazón pequeño, este problema no surgirá.

¿Qué hacer si no puedes hervir los huevos? En primer lugar, que no cunda el pánico: no tiene nada de malo que estén peleando o cubiertos por una telaraña de grietas, no. Lo más probable es que simplemente no hayas seguido los consejos anteriores. Bueno, para que hervir huevos no te cause absolutamente ningún problema, trata de seguir estas reglas también. Entonces olvidarás que una vez los huevos hirviendo te causaron emociones desagradables.

• Debe hervir los huevos a fuego lento; esto les permite cocinarse de manera uniforme y permanecer enteros.
• Si tienes huevos frescos en el refrigerador, recuerda que necesitan cocinarse un par de minutos más.
• Para que te resulte más fácil pelar los huevos después de hervirlos, ponlos bajo el chorro de agua helada durante dos o tres minutos. Con este consejo, puede deshacerse rápida y fácilmente del caparazón.
• ¿Quieres saber si un huevo está cocido? No hay necesidad de romperlo de inmediato. Simplemente gírelo sobre la mesa: si gira lento, está crudo, pero si gira rápido, ya está cocido y puede comerlo con gusto.
• Para que el huevo se pele fácilmente, golpee ligeramente los lados con un cuchillo. Esto ayudará a que la cáscara se separe rápida y fácilmente de la proteína.

¡Listo! Ahora no tendrás dudas sobre cómo hervir los huevos correctamente. Los huevos preparados se pueden comer así, ligeramente espolvoreados con sal, o se pueden usar en cientos de platos diferentes: desde ensaladas hasta platos calientes. Hemos recopilado para ti las mejores recetas culinarias para que puedas experimentar y disfrutar de la comida. ¡Experimenta y comparte tu experiencia con nosotros!

Video receta de cómo hervir huevos.

Huevos pasados ​​por agua deliciosamente tiernos, huevos duros llenos de vitalidad, elegantes huevos en bolsa: todas estas formas de hervir los huevos se reducen al número exacto de minutos de ebullición y algunas sutilezas que no son nada difíciles de recordar.

Cuántos minutos para hervir huevos: video

Foto Shutterstock

Cómo cocinar huevos duros

Los huevos duros no solo son una excelente base para el desayuno o un refrigerio ligero, sino que también son un ingrediente frecuente en pasteles, ensaladas y una adición a varias sopas. Es muy importante que dicho huevo no tenga un borde gris desagradable alrededor de una yema brillante, para que la proteína no se convierta en goma o, por el contrario, la yema y la proteína no se vuelvan líquidas. La secuencia correcta de acciones y la observancia exacta del tiempo de ebullición ayudarán a evitar estos desastres culinarios.

Así como los famosos héroes de Swift, los laputianos, no pudieron ponerse de acuerdo sobre por qué extremo romper los huevos, los especialistas culinarios no pueden ponerse de acuerdo sobre qué agua ponerlos para hervir, hervidos o fríos. Los partidarios del primer método dicen que no ven ninguna diferencia y que el tiempo de cocción se reduce significativamente. Aquellos que abogan por la segunda opción argumentan que así es como definitivamente protegerá los huevos para que no se agrieten.

Quienes hierven huevos en agua hirviendo sugieren perforarlos con una máquina especial para evitar que se quiebren, o agregar al agua un poco de vinagre, sal o soda para ayudar a coagular la proteína y así evitar que “se escape” por las rajaduras.

Independientemente del método de preparación, los huevos deben estar inicialmente a temperatura ambiente.

Coloque uno o más huevos en una cacerola o cucharón. Si hierve muchos huevos, preste atención al hecho de que todos deben estar en el fondo del plato en una capa, o debe hervirlos en varios pasos. Vierta los huevos con agua fría para que el líquido se eleve 3-4 centímetros por encima de ellos. Llevar el agua a ebullición. Puedes cubrir los huevos con una tapa y apagar el fuego, o puedes bajar el fuego a medio y cocinar los huevos sin tapar. Los huevos debajo de la tapa estarán listos en 12-15 minutos, los huevos en agua hirviendo se cocinarán en 10-12 minutos. El tiempo exacto de cocción también depende del tamaño del huevo. Cuanto más pequeño sea, más rápido estará listo, y viceversa.

Para detener el proceso de cocción, los huevos deben enfriarse rápidamente. También hay dos formas aquí. Puedes escurrir con cuidado el agua caliente y verter el agua fría en la olla con los huevos, o puedes usar una cuchara ranurada para sacar los huevos del agua hirviendo y transferirlos a un recipiente con agua helada.

Hervir los huevos durante más de 15 minutos o dejarlos en agua caliente durante mucho tiempo después de la cocción hará que la yema se decolore y despida un olor sulfúrico desagradable.

Cómo cocinar huevos pasados ​​por agua y embolsados

Cocinar un huevo pasado por agua no es mucho más difícil que hervirlo. El tiempo también juega un papel crucial aquí. Vale la pena un poco de subexposición del huevo, y tendrá una proteína líquida. Cocción excesiva: en lugar de un huevo pasado por agua, terminas con un huevo en una bolsa, con la yema agarrotada alrededor de los bordes, todavía líquida en el medio. Pero al hervir un huevo en una bolsa y no calcular el tiempo, puede obtener un huevo pasado por agua, con una yema delicada y una proteína incautada, o un huevo duro con una yema "granulada".

Consigue un cucharón o una cacerola lo suficientemente grande como para contener los huevos en una capa. Llene una olla con suficiente agua para cubrir toda la comida y hierva el líquido. Tome los huevos a temperatura ambiente y, con una cuchara ranurada o una cuchara, colóquelos en agua hirviendo. Reduzca el fuego, el agua debe hervir "suavemente", sin burbujear. Para hervir huevos pasados ​​por agua, cocine: - huevo grande - 3 minutos 30 segundos; - huevo mediano - 3 minutos exactamente; - un huevo pequeño, como una codorniz - 2 minutos 40 segundos.

Para poner un huevo en una bolsa, hierva: - huevo grande - 4 minutos 20 segundos; - huevo mediano - 3 minutos 50 segundos; - huevo pequeño - 3 minutos 30 segundos.

Sumerja los huevos terminados en agua fría durante 1-2 minutos. Drene el agua y vuelva a llenar con agua fría fresca durante 1-2 minutos.

Elija huevos para hervir que tengan al menos 5-7 días. De lo contrario, te resultará difícil sacarlos de la cáscara sin dañar la proteína.

El famoso "químico culinario" Heston Blumenthal cocina los huevos pasados ​​por agua de manera un poco diferente. Los pone en una olla con agua fría, como para hervir, los tapa con una tapa y los lleva a ebullición a fuego alto. Tan pronto como el agua hierve, Blumenthal apaga el fuego o retira la cacerola de la estufa y mantiene el huevo debajo de la tapa en agua caliente durante exactamente 6 minutos. Sirve huevos calientes inmediatamente, cortándoles la tapa con un dispositivo especial de guillotina.

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