Video receta: Panqueques en kéfir agrio (agrio). Receta de panqueques con kéfir caducado Panqueques con kéfir caducado

Los panqueques en kéfir son muy tiernos y sabrosos. En nuestra receta, puede usar kéfir fresco y agrio. Si te queda algo de kéfir caducado y no sabes qué hacer con él, entonces debes saber que el kéfir agrio es perfecto para hornear. Panqueques, panqueques, pasteles: eso es lo que puede cocinar sobre la base del kéfir caducado. Pero, por supuesto, es importante que el kéfir no se eche a perder por completo. Huele y mira la fecha, si el retraso no es mayor a una semana y el olor no te causa asco, significa que no debes beberlo, pero puedes hacer algo delicioso con él.

Te ofrezco una receta muy buena y exitosa para panqueques finos en kéfir agrio. Los cocinaremos con agua hirviendo y una pequeña cantidad de soda, quedarán muy delgados, la masa será elástica. Estos panqueques se pueden servir con crema agria, miel, chocolate, leche condensada, mermelada u otras delicias. Además, estos panqueques son adecuados para envolver diferentes rellenos en ellos. El relleno para tales panqueques, puedes tomar no solo dulce. Para el relleno, son adecuadas tanto la masa de cuajada como la carne picada, y muchas otras opciones. ¡Guarde la receta para usted y cocine para sus seres queridos!

Ingredientes

huevo - 1 pieza;
sal - 0.3 cucharaditas;
azúcar - 1.5 cucharadas;
kéfir - 150 ml;
harina - 85 gr;
agua hirviendo - 75 ml;
refresco - 0.3 cucharaditas;
aceite vegetal - 2 cucharadas;

Cocinando

Para preparar panqueques finos sobre kéfir, necesitamos un recipiente hondo. Casca un huevo en un bol, añade sal y azúcar. Batir el huevo con el azúcar con una batidora hasta que quede suave. Batir durante dos o tres minutos.

Agregue kéfir caducado a la masa batida y mezcle. Kefir tomo 2,5% de grasa, puedes tomar el que tienes en el refrigerador.

Luego agregue la harina y mezcle nuevamente. Si se desea, se puede tamizar la harina.

Agregue soda al agua hirviendo y revuelva. Después de eso, vierta agua hirviendo en la masa y vuelva a mezclar. Puedes mezclar con una batidora o un batidor regular, es importante lograr una consistencia uniforme.

Agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien. Se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol.

La masa resulta como crema agria líquida. No debe haber grumos en la masa. Si hay grumos, rómpelos con un batidor. Es mejor dejar la masa durante 15-20 minutos, luego aumentará la pegajosidad y la masa se volverá más obediente al hornear panqueques.

Freímos los panqueques en una sartén caliente, sin aceite vegetal. El molde debe ser un molde para panqueques, o con una capa antiadherente para que los panqueques no se rompan y se den la vuelta fácilmente.

Los panqueques se fríen a fuego medio, por ambos lados hasta que estén cocidos. ¡Sirva panqueques fragantes y deliciosos a la mesa!

Cómo cocinar panqueques con una receta delgada de kéfir agrio: una descripción completa de la preparación, para que el plato resulte muy sabroso y original.

Es interesante que los panqueques en kéfir agrio no resulten peores que en el habitual. Solo necesitas hacer bien la mezcla.

Si un paquete de yogur ha estado en el refrigerador durante mucho tiempo, no lo deseche inmediatamente. No se debe desperdiciar nada, especialmente la comida.

Para verificar esto, puede intentar cocinar panqueques en kéfir agrio. Para ello necesitarás los siguientes productos: una bolsa de medio litro de kéfir añejo, dos huevos crudos, un vaso de harina, 50 gramos de azúcar, 6 gramos de bicarbonato, una pizca de sal y un poco de aceite vegetal.

No es difícil preparar un plato así. Solo necesitas:

En un recipiente espacioso, combine el kéfir, la sal, el azúcar y mezcle bien.
En un recipiente aparte, bata los huevos crudos y luego agréguelos a la mezcla general.
Tamizar la harina y espolvorear bicarbonato de sodio sobre ella.
Combine los productos y bata bien con una batidora o un batidor regular. La masa debe parecerse a la crema agria líquida. Si se espesa un poco, es mejor agregar un poco de agua.
Los panqueques con kéfir agrio se hornean de la misma manera que los panqueques comunes. Para hacer esto, solo necesita una sartén bien caliente, untada con aceite.

Los panqueques son delgados y muy fragantes. Son buenos para comer con miel o cualquier mermelada.

Para que los panqueques con kéfir agrio resulten sabrosos y apetitosos, se deben seguir ciertas reglas. La etapa de fermentación del componente lácteo no juega aquí un papel especial. Lo principal es preparar la masa correctamente. Los secretos son muy simples:

1. Debe recordarse que el uso de un producto lácteo fermentado hace que la masa sea más líquida y, por lo tanto, los panqueques quedarán delgados.

2. El kéfir peroxidado contribuye a una formación de gas más fuerte y esto, a su vez, conduce a la aparición de los agujeros deseados en el producto terminado.

3. No te olvides de los refrescos. Su presencia provoca una fermentación adicional y la aparición de dióxido de carbono. Esta es otra razón por la que aparecen esas mismas burbujas en la masa.

4. Aunque la consistencia de la masa parezca normal, un poco de agua no le hará daño. Esto asegurará que los panqueques queden lo más delgados posible.

Y cuando la masa está lista, toda la atención se dirige al proceso de horneado. En esta etapa del proceso, el factor principal es la sartén. Debe estar limpio, sin rayas y preferiblemente con una capa antiadherente. Además, debe recordarse que la cocción debe realizarse solo después de su fuerte calentamiento.

Hay otra forma de hacer panqueques con kéfir agrio. La receta en este caso será algo diferente. Necesitará productos en la siguiente cantidad: para un vaso de kéfir: la misma cantidad de leche, 75 gramos de azúcar, 1 huevo, ½ cucharadita de sal y soda, un vaso de harina y aceite vegetal.

Kéfir ligeramente tibio, y luego agregue la mitad de la soda, que está preparada para amasar. Después de mezclar bien, puede agregar la cantidad restante y completar el proceso.
Agregue el huevo al kéfir. Es mejor sacarlo de la nevera con antelación para que se caliente un poco.
Ahora necesitas agregar la harina, el azúcar, la sal y terminar de mezclar.
Por separado, hierva la leche y agréguela también a la masa total. Esta etapa puede considerarse la última. Ahora la masa está lista para hornear.
Engrasar una sartén con aceite vegetal y calentar bien.
Luego vierta un poco de masa sobre él y cubra con una tapa.
Después de un par de minutos, voltee el panqueque, pero ya no es necesario cubrir la sartén.

El resultado es una tortita sorprendentemente espesa y sabrosa. Se puede comer con cualquier cosa. Aquí todo es adecuado: mantequilla, crema agria, mermelada o simplemente té caliente.

Es posible que las amas de casa novatas aún no sepan cómo cocinar panqueques con kéfir agrio. Una receta con una foto en este caso ayudará a hacer todo bien.

Puede probar la siguiente proporción de componentes: ½ litro de kéfir, uno y medio a dos vasos de harina de trigo, 4 huevos, una cucharadita de levadura en polvo, 50 gramos de azúcar y 15 gramos de aceite vegetal.

La secuencia de pasos es la siguiente:

Vierta el kéfir en un tazón grande.
Poco a poco, en partes pequeñas, agregue harina, mezclando lentamente.
Agregue los huevos y continúe mezclando.
Introducir los componentes restantes sin interrumpir el proceso. El aceite se agrega al final.
Ahora solo queda metódicamente, uno por uno, freír los panqueques por ambos lados.

El producto recibido se puede comparar con las fotos. Si todo se hizo correctamente, en el plato habrá panqueques delgados, completamente cubiertos de pequeños agujeros. De lo contrario, el proceso de aprendizaje debe repetirse, pero con más cuidado.

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Panqueques de kéfir agrio

Panqueques de kéfir agrio es lo que estabas buscando. Después de todo, estos panqueques seguramente conquistarán a todos con su sabor y aroma, estos son magníficos panqueques, definitivamente debes cocinarlos. Esta es una de las recetas más interesantes para deliciosos panqueques. que te servirá como un excelente desayuno o una cena especiada si envuelves algún relleno en tortitas. Tal receta es útil para cualquier ama de casa moderna. Y para que las tortitas salgan bien basta con chuparse los dedos y no rasgarse, hay que cocinarlas con muchas ganas y buen humor. Comencemos a cocinar panqueques con kéfir agrio, considere la receta en detalle.

Los ingredientes necesarios para estos panqueques son los siguientes:

harina de trigo blanca - 1 taza;
testículos de pollo - 2 piezas;
kéfir agrio - 1 taza;
agua potable limpia - 1 vaso;
sal de mesa - 1/2 cucharadita;
azúcar - 1 l. Comedor;
bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo;
aceite vegetal - 3 cucharadas.

La preparación de estas tortitas es la siguiente:

En primer lugar, bate los huevos de gallina con unas varillas hasta que aparezca espuma y añade un poco de sal. A continuación, vierta un vaso de agua a los huevos de gallina y continúe batiendo. Luego agregue kéfir y soda, así como harina tamizada (para dar aireación a los panqueques) y revuelva bien para que no queden grumos. El siguiente paso es agregar azúcar y aceite vegetal. Todos los ingredientes deben estar bien mezclados. La masa debe ser de densidad media para que escurra bien del cucharón, no te excedas con la densidad, porque las tortitas no funcionarán.

Luego tomamos una sartén para panqueques, la calentamos con aceite vegetal (puede engrasarla con un trozo de manteca de cerdo) y comenzamos a cocinar. Hornear por ambos lados hasta que aparezca un rojizo apetitoso.

Puedes servir estos panqueques tanto con crema agria como con mermelada o miel, mermelada, lo que quieras.

Panqueques en kéfir agrio

huevo - 1 pieza;
sal - 0.3 cucharaditas;
azúcar - 1.5 cucharadas;
kéfir - 150 ml;
harina - 85 gr;
agua hirviendo - 75 ml;
refresco - 0.3 cucharaditas;
aceite vegetal - 2 cucharadas;

Cómo cocinar panqueques finos en kéfir caducado

Agregue kéfir caducado a la masa batida y mezcle. Kefir tomo 2,5% de grasa, puedes tomar el que tienes en el refrigerador.

Luego agregue la harina y mezcle nuevamente. Si se desea, se puede tamizar la harina.

Agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien. Se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol.

Los panqueques se fríen a fuego medio, por ambos lados hasta que estén cocidos. ¡Sirva panqueques fragantes y deliciosos a la mesa!

Panqueques en kéfir agrio

El kéfir, que ha estado en el refrigerador durante dos o tres días, comienza a burbujear, se vuelve áspero, agrio. No se apresure a deshacerse de él: puede cocinar deliciosos panqueques en kéfir agrio, delgado o exuberante, perforado, tierno. Los conseguirás a la primera, y verás que cuanto más ácido es el kéfir, más adecuado es para hornear tortitas. Para mayor esplendor se le agrega soda a la masa, pero se necesita un poco para no quedar tortas secas con bordes quebradizos en lugar de tortitas tiernas.

Kéfir 2,5-3% de grasa - 500 ml;
harina de trigo - 220 gr;
huevos - 2 piezas;
azúcar - 3 cucharadas. yo sin tobogán;
sal - 0.5 cucharaditas;
aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. yo;
refresco - 1 cucharadita (plano, sin tobogán);
vinagre 6-9% - 1 cucharada. yo
mermelada, crema agria - para servir.

Vamos a empezar a preparar la masa mezclando el huevo, el azúcar y la sal. Batir con un batidor o un tenedor hasta que esté espumoso.

Sería bueno planificar con anticipación la preparación de panqueques sobre kéfir agrio y sacarlo del refrigerador tres o cuatro horas antes de comenzar a hacer la masa. O caliéntalo un poco, hazlo tibio. Pero al calentar, debe revolver, de lo contrario, se enrollará cerca de las paredes y en el fondo, y se quedará sin panqueques. Vierta yogur tibio al huevo con sal y azúcar, revuelva hasta que quede suave.

Tamizar la harina, agregar en partes, revolviendo con movimientos circulares.

Batir con un batidor o batidora. Llevamos la masa a una densidad media, la hacemos más espesa de lo que normalmente se obtiene para los panqueques con leche.

Vierta aceite vegetal refinado para que no dé ningún regusto, sino que simplemente agregue untuosidad. Revuelva hasta que todas las manchas de aceite se hayan dispersado.

Apagamos la soda con vinagre. Este no es un requisito previo, también hay suficiente ácido en el kéfir y puede extinguirlo. Pero cuando se calienta, cuando vierte la masa en una sartén caliente y fríe los panqueques, pueden tener un sabor desagradable a refresco. Apagar con vinagre elimina completamente esto.

Vierta el bicarbonato de sodio en la masa. ¿Ves lo aireado y burbujeante que se ha vuelto? Densidad media, aireado, tal como lo necesita para hacer panqueques delgados con kéfir agrio. Si quieres más esponjoso, entonces agrega un poco de harina. Llevamos la masa a la densidad deseada, la dejamos durante 15 minutos.

Lubrique la sartén para que los panqueques no se sequen. Puedes cortar una papa y sumergirla en aceite, poner un trozo de tocino en un tenedor de madera o engrasar la superficie con un cepillo de silicona. Revuelva la masa con un cucharón, saque tanto como necesite (la cantidad depende del diámetro de la sartén), vierta en un borde. Inclinamos la sartén y la sacudimos de nosotros mismos para que la masa se disperse por toda la superficie. Ponemos a fuego medio, horneamos hasta que la parte superior se vuelva opaca, perforada. No llevará más de 1,5 minutos.

Voltee el panqueque con una espátula. El segundo lado está casi listo, 30-40 segundos son suficientes y puedes transferirlo a un plato. Entonces continuamos horneando hasta que se agote la masa y mantenemos los panqueques terminados cubiertos o los ponemos inmediatamente sobre la mesa.

¿Sigues pensando y dudando si es posible hacer deliciosos panqueques con kéfir agrio? ¡Mira qué rubicundos y de encaje quedaron! Los panqueques con kéfir agrio saben tan bien como se ven. No son del todo dulces, con una acidez agradable, tiernos, suaves. ¡Con crema agria, mermelada, miel será muy sabrosa!

Panqueques en kéfir agrio (caducado)

A menudo, la anfitriona hace la pregunta: hay kéfir agrio (caducado) en el refrigerador, ¿se puede poner en acción? Por supuesto que puede. No se apresure a verter ese kéfir, puede hacer panqueques maravillosos. El kéfir agrio es perfecto para hornear, hay muchas recetas de kéfir caducado, a continuación le damos solo algunas de las recetas más populares.

La masa amasada sobre kéfir (no importa si es normal o caducada) es bastante líquida. ¡Al hornear panqueques con una masa de este tipo, quedan como encajes, delgados, con muchos agujeros y con un sabor excelente!
Es recomendable hornear panqueques en una sartén "panqueque" (baja) con un revestimiento de teflón. Los panqueques durante la cocción en este caso no se pegarán a la sartén.
Si los panqueques no son tan delgados como te gustaría, agrega un poco de agua a la masa, incluso puedes intentar agregar agua con gas en lugar de agua normal. Para panqueques suaves y esponjosos, no se recomienda agregar ningún otro líquido a la masa.
Para obtener una masa más aireada y porosa, a veces se agrega soda. El ácido de kéfir mezclado con soda liberará dióxido de carbono y hará que la masa esté mucho más aireada. Pero con los refrescos es importante no exagerar, porque. el sabor de la soda puede restar valor al sabor de los panqueques.
Al preparar la masa, asegúrese de tamizar la harina: el tamizado satura la harina con aire y los panqueques horneados con esa masa son más aireados. Siempre tamice la harina: esto se aplica no solo a los panqueques de kéfir, el tamizado satura este producto con aire, lo que tiene un efecto positivo en la ligereza de los panqueques.
Los panqueques siempre deben hornearse en una sartén caliente y engrasada. A continuación se proporcionan recetas con fotos y una descripción detallada de cómo cocinar panqueques finos y tiernos en kéfir agrio.

¡Resulta que se pueden hacer muchos panqueques diferentes y muy sabrosos con kéfir agrio y caducado!

Panqueques fragantes en kéfir agrio

Muchas amas de casa usan la leche como ingrediente principal para hacer panqueques. Pero los panqueques con kéfir agrio son igual de apetitosos y sabrosos. ¡Lo principal es conocer una buena receta, y luego sus seres queridos estarán felices!

El momento más importante en la preparación de la masa es una harina bien tamizada. En el proceso de tamizar a través de un tamiz fino, la harina se satura con oxígeno y los panqueques son más "aireados".

En un recipiente hondo, mezcle el azúcar granulada, los huevos y el azúcar de vainilla. Vierta la mezcla con kéfir agrio y mezcle.

La manzana se pela previamente y se frota en un rallador fino. Añadimos la manzana rallada a la mezcla de kéfir y azúcar y volvemos a mezclar.

Panqueques en kéfir agrio. Receta #2

Según esta receta, las tortitas son espesas, con agujeros y muy apetitosas. Perfecto para el desayuno de domingo con toda la familia.

Metodo de cocinar:
En un recipiente hondo, mezcle el kéfir caducado con azúcar y sal. Agregue los huevos batidos a la mezcla.
Mezcle la harina y la soda en un recipiente aparte. Tamizar la harina a través de un tamiz en la mezcla con kéfir. Bátelo todo con una batidora.

Cómo congelar bayas para el invierno.

El verano es una gran oportunidad para abastecerse de vitaminas para todo el invierno. Esto se refiere principalmente a una variedad de bayas, e inmediatamente surge la pregunta: ¿cómo preparar las bayas para el invierno? Las fresas maduran primero, al igual que las fresas de jardín y de bosque. Tras el turno llega a las frambuesas, grosellas, grosellas y cerezas. Para no solo mantener su apariencia atractiva.

Panqueques en kéfir, Platos de kéfir

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Panqueques en kéfir agrio

Probablemente también haya tenido situaciones en las que el kéfir comprado resultó ser tan agrio que era imposible beberlo. Resolví el problema simplemente: no lo derramé, sino que cociné panqueques en kéfir agrio, horneé una montaña entera y me comí todo de una vez. ¡Los panqueques quedaron geniales! Tienen una especie de acidez característica, siempre quedan calados, en un hueco, como en la foto. Desde entonces, no he tenido ninguna duda de si es posible hacer panqueques con kéfir agrio: agito rápidamente la masa y después de media hora, una pila de panqueques rojizos hace alarde sobre la mesa. ¡Mi receta paso a paso es la mejor confirmación de esto!

Para cocinar deliciosos panqueques finos en kéfir agrio, necesitará:

kéfir 2,5% de grasa - 2 tazas;
azúcar - 3 cucharadas. l.;
huevo - 2 piezas;
sal - 0.5 cucharaditas;
harina de trigo - 200 gr;
aceite de girasol refinado - 3 cucharadas. yo;
refresco - 1 cucharadita sin tobogán;
vinagre de mesa - 1 cucharada. yo

Cómo cocinar panqueques en kéfir agrio. Receta

Para batir los huevos, cojo un bol ancho no muy hondo. Vierto sal, azúcar y bato los huevos uno a la vez; es más conveniente para mí batir hasta obtener una masa espumosa y exuberante.

Vierto el kéfir en una cacerola, lo pongo a fuego mínimo y lo caliento un poco. Puede hacerlo sin calentar, pero en la harina de gluten tibia se hincha más rápido, la consistencia es fácil de hacer de inmediato lo que necesita. No es necesario diluir la masa ni agregarle más harina.

Consejo. Al calentar el kéfir, revuélvalo con una cuchara, haciendo palanca desde el fondo y alejándolo de las paredes calientes de los platos. Procura que no se enrosque, calienta durante unos dos minutos a fuego muy bajo hasta que apenas esté tibio.

Con un batidor, mezclo kéfir tibio y huevos batidos, disuelvo el azúcar y la sal.

Mido la harina tanto como necesito a la vez, la tamizo en otro recipiente, en el que se amasará la masa. Es imperativo tamizar la harina: eliminará las impurezas y la basura, al mismo tiempo que la saturará con oxígeno. La masa hecha con harina tamizada será más fácil de remover y más esponjosa.

Vierto la mezcla de kéfir en la harina, en partes, revolviendo con un batidor. Se excluyen los grumos con esta secuencia: la masa para panqueques de kéfir agrio se volverá inmediatamente suave y uniforme.

Agrego aceite de girasol, remuevo con la masa. Es necesario batirlo bien para que no queden manchas de aceite cerca de las paredes.

Apago el refresco con vinagre para eliminar el sabor específico del refresco. Pero si no le molesta, vierta el polvo seco en la harina y luego vierta con kéfir.

Así es como se ve la masa después de agregar soda apagada: tiene muchas burbujas, aireada, exuberante. Se vierte libremente de una cuchara, pero no del todo líquido. Si te gustan las tortitas finas, este grosor es perfecto. Si desea cocinar panqueques exuberantes con kéfir agrio, debe agregar harina.

Dejo la masa durante diez minutos para preparar, para descansar. Cocino todo para panqueques para servir calientes: saco miel, leche condensada, mermelada favorita o crema agria. Hago té negro.

Engraso la sartén con un trozo de manteca de cerdo y la recojo con un tenedor. Camino por el fondo de la sartén caliente, recojo la masa con un cucharón, la vierto y la desplazo rápidamente, la inclino en diferentes direcciones para que se extienda en una capa delgada. Puse fuego un poco más fuerte que el promedio. Después de un minuto y medio, el panqueque se perforará, la parte superior se secará y la parte inferior se dorará. Es hora de voltear.

No uso espátula. Separo la tortita del fondo y las paredes con una brocheta de madera. Luego levanto un lado con las manos, lo doy vuelta rápidamente. La masa es excelente, los panqueques en kéfir agrio son elásticos, delgados, de encaje, se dan vuelta fácilmente y se hornean rápidamente. El segundo lado se dorará más rápido y se dorará en un minuto. Pongo el panqueque en un plato, sirvo el siguiente.

Para que los bordes no se sequen y los panqueques no se enfríen, cubro con un tazón grande. Puede engrasar cada uno o solo los bordes con mantequilla; estarán aún más tiernos.

¡Bueno, eso es todo! Ruddy, crepes de encaje en leche agria que sirvo caliente a la mesa, con crema agria. Y a quien le encantan las salsas dulces: sugiero mermelada, leche condensada, bayas ralladas con azúcar. ¡Cocine con placer, coma con apetito, comparta sus impresiones sobre la receta! Tu peluche.

¡Panqueques delgados en kéfir, con agujeros!

Panqueques finos en kéfir: tan simples y comprensibles que a veces se convierten en una búsqueda infranqueable para los principiantes. Y el principal problema es cómo darles la vuelta sin romperlos. ¿Crees que esto requiere alguna técnica especial? ¡Nada como esto! Necesitamos una receta simple y probada. Con un secreto, por supuesto. Y sabrás este secreto ahora mismo. Te enseñaré cómo hornear excelentes panqueques con kéfir, delgados con agujeros, la receta es simple y clara, no tienes que medir nada a simple vista. Los ingredientes principales entran en la masa en la misma cantidad, exactamente en un vaso facetado. E incluso si no encuentra un vaso del volumen correcto, no importa: use una taza, porque lo principal en esta receta son las proporciones de líquido y harina, y no podrá confundirlas. incluso si lo deseas.

Harina - 1 taza con un volumen de 250 ml,
Kéfir con un contenido de grasa del 1% - 1 taza,
Agua hirviendo - 1 vaso,
2 huevos,
2-3 cucharadas de azúcar (con dos casi sin azúcar),
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de refresco
3 cucharadas de aceite vegetal

Cómo cocinar panqueques finos en kéfir con agujeros.

El comienzo es tradicional: batir los huevos con azúcar y sal. Sin diligencia. Un par de minutos es suficiente para conseguirlo, como en la imagen.

Añadir kéfir. Le recuerdo que el contenido de grasa del kéfir no debe ser superior al 1,5 por ciento. mezclamos

Ahora entrará en juego el ingrediente secreto, que nos ayudará a hacer panqueques finos y bonitos con kéfir. Este ingrediente es agua hirviendo. Ponemos un hervidor de agua. La mayoría son eléctricos, hierven el agua en dos minutos. Luego, vierta agua hirviendo en un vaso medidor. Para evitar que el vaso se agriete, vierta lentamente. La regla para preparar la masa para panqueques es muy simple: tomamos una escoba con la mano derecha, comenzamos a revolver la masa y, sin detenernos, tomamos un recipiente con agua hirviendo con la mano izquierda (tenga cuidado, no se queme, use un ¡manopla de horno!) Y viértalo en la masa con un chorro mediano. No filmé el proceso porque solo tengo dos manos. Pero ya ves el resultado. La masa ya está espumosa.

A continuación tenemos la harina. Me gusta especialmente esta receta porque no contiene frases desalentadoras "acerca de", "todas las harinas son diferentes", "mira la consistencia". Exactamente un vaso de harina. Y no tiene que mirar el grosor de la masa con la esperanza de que de repente se dé cuenta: aquí está finalmente la consistencia deseada ... Tomé una foto para que pueda ver lo que "un vaso de harina " medio. ¿Ves la colina arriba? Hacer lo mismo.

Vierta la harina en el recipiente con la masa y mezcle con un batidor. Diverge perfectamente en un líquido caliente, no quedan grumos.

Solo queda agregar soda y aceite vegetal. Aquí mostré la cantidad de refresco que puse. Esta es una cuchara de café: su volumen es de aproximadamente media cucharadita. Puedes, en principio, poner un tercio del té. Pero entonces los agujeros pueden ser más pequeños.

La masa amasada ya ha burbujeado: la soda reacciona rápidamente con el kéfir agrio.

La masa es muy líquida. Tanto es así que con poca luz ni siquiera era posible capturar claramente el proceso de goteo de masa de una cuchara. Drena muy rápido. Líquido.

Todo se puede freír. Pon una sartén a fuego alto. Sé que muchas personas engrasan la sartén solo por primera vez, pero antes de cada panqueque vierto literalmente dos o tres gotas de aceite. Para que seguro que la tortita no se pegue, y quede más bonita que las que se fríen en sartén seca.

Cuando la sartén esté caliente, saque 2/3 de un cucharón de masa y viértalo estrictamente en el centro de la sartén, y luego comenzamos a girar e inclinar en diferentes direcciones para que la masa se extienda. Como puede ver, los agujeros en los panqueques aparecen de inmediato.

Freír por 2 minutos, voltear al otro lado, otros 2 minutos. El panqueque en kéfir está listo. Lo saqué a la luz. Y viste esta foto al principio de la receta. El agujero es el mar. Triángulos enrollados y apilados en fila en un plato, los panqueques también se ven espectaculares.

El sabor de estos panqueques es neutral: se pueden servir con mermelada, crema agria y salsa de bayas, también son adecuados para rellenar.

Tortitas de leche exuberante sin levadura receta

Los panqueques en kéfir agrio no funcionan peor que en los frescos.

Entonces, ¿vale la pena tirar un producto caducado en una bolsa de basura?

Tratemos de descubrir cómo puede hornear deliciosos panqueques usando, además de los ingredientes tradicionales, un producto de leche agria.

A continuación, en la página, he presentado una serie de recetas muy interesantes.

receta de panqueques

Necesitarás: una bolsa de medio litro de kéfir envejecido; un vaso de harina; un par de huevos; 2.5 cucharadas de azúcar granulada; una pizca de sal; 40 ml de aceite vegetal y 6 g de bicarbonato de sodio.

Amasar la masa de la siguiente manera:

En un recipiente, revuelva el azúcar, la sal y medio litro de kéfir agrio con un batidor.
Batir los huevos por separado y enviarlos a la mezcla de kéfir.
Mezclar la harina con soda y tamizar.
Agregue la harina gradualmente, batiendo la masa con un batidor cada vez. Su tarea es prevenir la formación de grumos.
Vierta el aceite vegetal. Cuando tenga una masa que parezca crema agria líquida, el proceso de amasado se puede considerar completo. Si es necesario, diluya la masa con agua.

Los panqueques finos se hornean en una sartén caliente. No olvides engrasarlo con aceite para evitar que las tortitas se peguen al fondo.

Doble los panqueques terminados en un triángulo, colóquelos en platos en porciones y vierta sobre miel líquida fragante.

Reglas para amasar masa en kéfir agrio.

El kéfir fermentado es un producto a partir del cual se pueden hornear panqueques finos de encaje. Lo principal es hacer la masa para panqueques correctamente, y obtendrá un excelente resultado en forma de un delicioso plato abundante.

Peculiaridades:

En el kéfir de peróxido, se lleva a cabo un proceso activo de formación de gas, por lo que los panqueques se vuelven calados y aparecen muchos agujeros en ellos.
El kéfir agrio contribuye a una consistencia más líquida de la masa y los panqueques quedan más delgados.
Incluso si cree que la masa está lista para usar y su consistencia se considera normal, vierta un poco de agua. Esto hará que los panqueques sean aún más delgados y translúcidos.
Para la fermentación adicional de la masa, necesitará refrescos. Reacciona con el ácido del kéfir y libera muchas burbujas de dióxido de carbono. Gracias a la soda, los panqueques aprenden en un agujero.

Cuando la masa de kéfir esté lista, comience a hornear panqueques. Para hacer esto, necesitará una sartén recubierta de teflón o una sartén normal de paredes gruesas.

Asegúrese de que la masa no se pegue al fondo, así que engrase la sartén con aceite vegetal. Vierta la masa para panqueques solo cuando la sartén esté caliente.

Receta: panqueques en kéfir

Lista de productos: 1 huevo; calle 3,5 cucharadas de azúcar; un vaso de leche y la misma cantidad de kéfir agrio; 160 g (1 taza) de harina; 0,5 cucharaditas de sal y soda; aceite vegetal.

Preparación paso a paso:

El kéfir calienta hasta una temperatura de 38-40 grados. Esta temperatura contribuirá a un mejor enfriamiento del polvo para hornear.
Vierta la soda y revuelva bien la mezcla hasta que haya pasado el proceso de enfriamiento.
Batir el huevo en la masa. Por cierto, hay que sacarlo de la nevera con antelación para que no esté demasiado frío.
Vierta la sal, la harina tamizada y el azúcar granulada en un tazón. Mezcle todo bien con un batidor.
Queda por verter aceite vegetal y leche. Hervir el último y, revolviendo la mezcla en kéfir agrio con un batidor, con cuidado, en un chorro fino, agregue el producto al resto de los ingredientes.
Agregue aceite al final y comience a hornear panqueques.

Cuando vierta la masa en la sartén y forme un panqueque delgado, cubra el plato con una tapa y fría el producto por un lado durante 30 segundos.

Luego retire la tapa, voltee el panqueque y déjelo listo. El resultado son panqueques esponjosos y rojizos sobre kéfir, que se recomiendan para servir con salsa dulce o mermelada.

Receta con foto: panqueques en kéfir caducado

La relación de componentes es la siguiente:

4 huevos; 0,5 litros de kéfir; 180-200 g de harina; calle 2,5 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de levadura en polvo; Arte. una cucharada de aceite magro refinado.

Preparación paso a paso:

Vierta el kéfir en un tazón grande.
En partes, batiendo constantemente la mezcla con un batidor, agregue la harina tamizada.
Batir los huevos por separado e incorporarlos a la masa.
Agrega el resto de los ingredientes (polvo para hornear y aceite).
La masa de kéfir agrio se considera completamente lista cuando se vuelve homogénea y se parece a la crema agria baja en grasa.

Freír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas. Deben aparecer pequeños agujeros en la superficie de los productos de harina, una señal de que la masa se amasó correctamente y los panqueques se hornearon a la temperatura óptima.

Apila los panqueques y unta con mantequilla. Como complemento, sirva un tazón con miel, mermelada, leche condensada. Puedes simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo.

Ambos hermosos y deliciosos. ¿Te gustó la receta? Visite mi sitio con más frecuencia, hay mucha información útil en sus páginas que haría bien en aprender.

mi video receta

Cómo cocinar panqueques con receta de kéfir agrio con foto: una descripción completa de la preparación, para que el plato resulte muy sabroso y original.

Panqueques en kéfir agrio hazlo muy fácil y rápido. Resultan increíblemente sabrosos y son adecuados para rellenar con cualquier relleno. Puede ser requesón dulce con frutas secas (albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas), puré de plátano, pechuga de pollo hervida, hígado o champiñones con cebolla. Bueno, si envuelve caviar rojo o trozos de salmón, trucha con queso y eneldo en estos panqueques, obtendrá un abundante aperitivo que será una decoración digna para una mesa de buffet o un banquete. Cocine panqueques en kéfir agrio, y se convencerá de que, como resultado, obtendrá un excelente refrigerio que definitivamente les gustará a sus invitados y seres queridos.

Prepara los siguientes ingredientes para estas tortitas:

kéfir agrio - medio litro;
harina - una calle;
huevos - dos piezas;
azúcar - dos cucharadas. l.;
refresco - media cucharadita;
sal - un tercio de una cucharadita;
aceite vegetal - cinco cucharadas. yo

Para preparar panqueques con kéfir agrio, debe hacer lo siguiente:

En un plato hondo, bata los huevos, agregue un par de cucharadas de azúcar, kéfir agrio y un tercio de una cucharadita de sal. Luego mezcle la harina con soda y tamice para enriquecerla con oxígeno, porque los panqueques serán más tiernos y aireados a partir de esto. Vierta los ingredientes líquidos en la harina. Mezcle todo bien, preferiblemente con una batidora o batidora. La masa resultará líquida, y si resultó espesa, diluya con agua. En la última etapa de amasar la masa, vierta aceite vegetal y mezcle todo bien.

La masa está lista para hornear. Engrasar una sartén con aceite vegetal y calentar bien. Freír los panqueques hasta que estén dorados y crujientes en los bordes. Voltee hacia el otro lado y retire el panqueque terminado a un plato.

Sirva los panqueques terminados calientes. Envuélvelos con tus ingredientes favoritos o simplemente sírvelos con crema agria, mermelada o una deliciosa mermelada de frutas.

Panqueques en kéfir agrio

Kéfir 2,5-3% de grasa - 500 ml;
harina de trigo - 220 gr;
huevos - 2 piezas;
azúcar - 3 cucharadas. yo sin tobogán;
sal - 0.5 cucharaditas;
aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. yo;
refresco - 1 cucharadita (plano, sin tobogán);
vinagre 6-9% - 1 cucharada. yo
mermelada, crema agria - para servir.

Vamos a empezar a preparar la masa mezclando el huevo, el azúcar y la sal. Batir con un batidor o un tenedor hasta que esté espumoso.

Tamizar la harina, agregar en partes, revolviendo con movimientos circulares.

Batir con un batidor o batidora. Llevamos la masa a una densidad media, la hacemos más espesa de lo que normalmente se obtiene para los panqueques con leche.

Vierta aceite vegetal refinado para que no dé ningún regusto, sino que simplemente agregue untuosidad. Revuelva hasta que todas las manchas de aceite se hayan dispersado.

Panqueques de masa con kéfir agrio

Este manjar se prepara de forma muy rápida y sencilla. El kéfir agrio es excelente para amasar masa para panqueques. Los productos salen inusualmente tiernos y aireados. Además, puedes envolver cualquier relleno en ellos. Todo dependerá de lo que necesite exactamente: un postre o un refrigerio abundante. En base a esto, puede elegir sus dulces favoritos o rellenar panqueques con productos más serios.

Para cocinar panqueques en kéfir agrio, tome:

2 huevos;
6 g de refresco;
160 g de harina;
50 g de azúcar;
85 ml de aceite de girasol;
5 g de sal;
500 ml de kéfir agrio.

Proceda en la siguiente secuencia:

Mientras bate los huevos en un recipiente hondo separado, agrégueles azúcar. Para una mayor eficiencia, utilice una batidora. Salar la mezcla y verter kéfir agrio en ella. En otro bol, tamizar la harina mezclada con la soda. De esta forma, le darás más ligereza a tu masa y de ella saldrán excelentes productos. Después de eso, todos los componentes se pueden conectar entre sí. Para hacer esto, vierta gradualmente la mezcla líquida en la harina y mezcle. Luego, deberá volver a batir la masa con una batidora para asegurarse de que se haya vuelto homogénea y se hayan eliminado todos los grumos. Su consistencia debe ser líquida, pero si te parece que es algo espesa, entonces dilúyela con agua. Al final, vierta el aceite de girasol y mezcle toda la masa.

Calentar el aceite en una sartén y verter la primera porción de masa en una capa fina para que los productos no queden espesos. Ambos lados deben volverse dorados.

Ahora los panqueques listos se pueden rellenar. Alternativamente, puede elegir una masa de cuajada con trozos de frutas secas o nueces, así como varios pescados, caviar, carne de pollo, champiñones fritos o carne picada. Pero tal manjar se puede comer simplemente con mermelada, miel o crema agria.

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Panqueques en kéfir, Platos de kéfir

Panqueques en kéfir agrio

Para cocinar deliciosos panqueques finos en kéfir agrio, necesitará:

kéfir 2,5% de grasa - 2 tazas;
azúcar - 3 cucharadas. l.;
huevo - 2 piezas;
sal - 0.5 cucharaditas;
harina de trigo - 200 gr;
aceite de girasol refinado - 3 cucharadas. yo;
refresco - 1 cucharadita sin tobogán;
vinagre de mesa - 1 cucharada. yo

Cómo cocinar panqueques en kéfir agrio. Receta

Para batir los huevos, cojo un bol ancho no muy hondo. Vierto sal, azúcar y bato los huevos uno a la vez; es más conveniente para mí batir hasta obtener una masa espumosa y exuberante.

Con un batidor, mezclo kéfir tibio y huevos batidos, disuelvo el azúcar y la sal.

Agrego aceite de girasol, remuevo con la masa. Es necesario batirlo bien para que no queden manchas de aceite cerca de las paredes.

Apago el refresco con vinagre para eliminar el sabor específico del refresco. Pero si no le molesta, vierta el polvo seco en la harina y luego vierta con kéfir.

Dejo la masa durante diez minutos para preparar, para descansar. Cocino todo para panqueques para servir calientes: saco miel, leche condensada, mermelada favorita o crema agria. Hago té negro.

Para que los bordes no se sequen y los panqueques no se enfríen, cubro con un tazón grande. Puede engrasar cada uno o solo los bordes con mantequilla; estarán aún más tiernos.

Panqueques fragantes en kéfir agrio

Vierta el kéfir agrio en un recipiente hondo y agregue los huevos de gallina. Batir bien la mezcla con un batidor.

Agrega el azúcar, la vainilla y 1 cucharada de aceite de girasol. Sal y mezclar.

La masa está lista, puedes comenzar a hornear.

Horneamos panqueques en una sartén muy caliente. Con un cucharón, vierta una porción de masa en el molde para 1 panqueque, incline el molde, logrando una distribución uniforme de la masa en toda la superficie.

Hornee el panqueque hasta que esté dorado.

Los panqueques en kéfir agrio son buenos con mermelada dulce, mermelada o miel.

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kéfir agrio - 1/2 litro
huevo de gallina - 2 piezas
harina de trigo - 1 taza
aceite vegetal - 2 cucharadas
azúcar - 3 cucharadas
vainillina - 1/2 cucharadita
sal al gusto

Panqueques en kéfir agrio con manzanas
Panqueques en kéfir agrio. Receta #3
Panqueques en kéfir agrio. Receta #2
Panqueques en kéfir caducado. Receta #1

Me gustó la receta: 9

Receta: panqueques de kéfir agrio - en kéfir agrio

Ingredientes:
harina - 1.5-2 tazas;
kéfir 1% - 0,5 litros;
azúcar granulada - 2 cucharadas;
sal - en la punta de un cuchillo;
polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
aceite de girasol - 1 cucharada;
huevos de gallina - 4 piezas

Metodo de cocinar:
1. Poco a poco agregue harina al kéfir y bata con una batidora o un batidor común. Batir hasta que desaparezcan los grumos. La masa debe tener la consistencia de 10-15% de crema agria.
2. Agregue los huevos de gallina a la masa y continúe batiendo. Aproximadamente 1-2 minutos.
3. Agregue gradualmente azúcar granulada a esta masa y bata.
4. Agregue sal a la masa, bata y agregue el polvo de hornear. Si no hay polvo de hornear a mano, puede reemplazarlo con soda apagada en vinagre.
5. Al final, agregue aceite de girasol, bata bien.

6. Lubrique la sartén con aceite vegetal, preferiblemente con un cepillo especial y ponga la masa en una pequeña cantidad en la sartén.

Para hacer panqueques, generalmente uso kéfir de 2 a 5 semanas. Puedes cocinar panqueques con kéfir fresco y común, pero resultan menos ácidos.

De la misma manera, puede cocinar panqueques con leche horneada fermentada o yogur, resultará igual de sabroso))

Hora de cocinar:PT00H30M 30 min.

Costo aproximado por porción:20 rublos.

Panqueques en kéfir agrio

huevo - 1 pieza;
sal - 0.3 cucharaditas;
azúcar - 1.5 cucharadas;
kéfir - 150 ml;
harina - 85 gr;
agua hirviendo - 75 ml;
refresco - 0.3 cucharaditas;
aceite vegetal - 2 cucharadas;

Cómo cocinar panqueques finos en kéfir caducado

Agregue kéfir caducado a la masa batida y mezcle. Kefir tomo 2,5% de grasa, puedes tomar el que tienes en el refrigerador.

Luego agregue la harina y mezcle nuevamente. Si se desea, se puede tamizar la harina.

Agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien. Se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol.

Los panqueques se fríen a fuego medio, por ambos lados hasta que estén cocidos. ¡Sirva panqueques fragantes y deliciosos a la mesa!

¿Cómo hacer panqueques en kéfir agrio?

Es interesante que los panqueques en kéfir agrio no resulten peores que en el habitual. Solo necesitas hacer bien la mezcla.

Si un paquete de yogur ha estado en el refrigerador durante mucho tiempo, no lo deseche inmediatamente. No se debe desperdiciar nada, especialmente la comida.

No es difícil preparar un plato así. Solo necesitas:

En un recipiente espacioso, combine el kéfir, la sal, el azúcar y mezcle bien.
En un recipiente aparte, bata los huevos crudos y luego agréguelos a la mezcla general.
Tamizar la harina y espolvorear bicarbonato de sodio sobre ella.
Combine los productos y bata bien con una batidora o un batidor regular. La masa debe parecerse a la crema agria líquida. Si se espesa un poco, es mejor agregar un poco de agua.
Los panqueques con kéfir agrio se hornean de la misma manera que los panqueques comunes. Para hacer esto, solo necesita una sartén bien caliente, untada con aceite.

Los panqueques son delgados y muy fragantes. Son buenos para comer con miel o cualquier mermelada.

1. Debe recordarse que el uso de un producto lácteo fermentado hace que la masa sea más líquida y, por lo tanto, los panqueques quedarán delgados.

2. El kéfir peroxidado contribuye a una formación de gas más fuerte y esto, a su vez, conduce a la aparición de los agujeros deseados en el producto terminado.

3. No te olvides de los refrescos. Su presencia provoca una fermentación adicional y la aparición de dióxido de carbono. Esta es otra razón por la que aparecen esas mismas burbujas en la masa.

4. Aunque la consistencia de la masa parezca normal, un poco de agua no le hará daño. Esto asegurará que los panqueques queden lo más delgados posible.

Kéfir ligeramente tibio, y luego agregue la mitad de la soda, que está preparada para amasar. Después de mezclar bien, puede agregar la cantidad restante y completar el proceso.
Agregue el huevo al kéfir. Es mejor sacarlo de la nevera con antelación para que se caliente un poco.
Ahora necesitas agregar la harina, el azúcar, la sal y terminar de mezclar.
Por separado, hierva la leche y agréguela también a la masa total. Esta etapa puede considerarse la última. Ahora la masa está lista para hornear.
Engrasar una sartén con aceite vegetal y calentar bien.
Luego vierta un poco de masa sobre él y cubra con una tapa.
Después de un par de minutos, voltee el panqueque, pero ya no es necesario cubrir la sartén.

El resultado es una tortita sorprendentemente espesa y sabrosa. Se puede comer con cualquier cosa. Aquí todo es adecuado: mantequilla, crema agria, mermelada o simplemente té caliente.

Es posible que las amas de casa novatas aún no sepan cómo cocinar panqueques con kéfir agrio. Una receta con una foto en este caso ayudará a hacer todo bien.

La secuencia de pasos es la siguiente:

Vierta el kéfir en un tazón grande.
Poco a poco, en partes pequeñas, agregue harina, mezclando lentamente.
Agregue los huevos y continúe mezclando.
Introducir los componentes restantes sin interrumpir el proceso. El aceite se agrega al final.
Ahora solo queda metódicamente, uno por uno, freír los panqueques por ambos lados.

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Tortitas de leche exuberante sin levadura receta

Los panqueques hechos con la adición de productos lácteos fermentados siempre resultan muy delicados y de encaje. Las anfitrionas están felices de compartir recetas para este plato, ya que se puede servir con abundantes rellenos y postres ligeros. Es cierto que la masa para panqueques con kéfir requiere el desarrollo de ciertos trucos en el proceso de cocción.

25 min 2-3 raciones 200 kcal Muy fácil de cocinar

opción fácil

Incluso una anfitriona sin experiencia puede manejar la preparación de tal base para panqueques. El resultado superará todas las expectativas. Para implementar la receta necesitarás:

3 tazas de producto de leche fermentada;
2 tazas de harina;
2 huevos;
1 cucharada Sáhara;
un cuarto de cucharadita sal.

Primero, muela las yemas con azúcar y luego vierta 2 tazas de kéfir. Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea, luego vierta cuidadosamente la harina, mezcle nuevamente y agregue el tercer vaso de kéfir. Por separado, bata las claras con sal para hacer una mezcla exuberante, agréguela a la base. Hornee estos panqueques a fuego medio por ambos lados.

La masa de kéfir ayuda a que el plato tenga un sabor muy suave. Muchas amas de casa le ponen bastante azúcar para mantener la acidez. La composición de los panqueques agrios es muy simple:

200 ml de producto lácteo fermentado;
150 ml de leche;
150 g de harina;
1 huevo;
1 cucharadita Sáhara;
un cuarto de cucharadita soda apagada;
tercera cucharadita sal.

El proceso de amasado de la base en la mayoría de las recetas implica combinar los componentes secos y líquidos por separado. Si no tiene tiempo para esto, puede mezclar todos los ingredientes a la vez, hasta que quede suave. Las tortitas agrias se hacen con agujeros y se pueden servir con rellenos salados. Por ejemplo, van bien con carne picada.

Variante de tortitas finas

Si quieres que las tortitas queden muy finas, casi traslúcidas, debes cambiar la dosificación de los ingredientes. Esta receta supone la presencia de agua y aceite en la masa. Necesitará:

120 ml de kéfir;
150 g de harina;
80 g de azúcar;
75 ml de agua;
50 g de mantequilla;
3 huevos;
tercera cucharadita. sal.

Para hacer panqueques tiernos, mezcle la harina, el azúcar granulada y la sal. Por separado, mezcle agua y kéfir, y luego combine el líquido resultante con la mezcla de harina. Amasar la masa y batir los huevos con un batidor. Al final, vierta la mantequilla tibia, derretida de antemano. Revuelva la masa y fría los panqueques hasta que estén dorados. Y si quieres hacerlos aún más delgados, vierte un poco de agua con gas.

En kéfir agrio

Si su ingrediente principal se ha agriado, no lo tire. Los panqueques hechos a base de kéfir agrio son aún más aireados y de sabor inusual. Componentes principales:

500 ml de kéfir;
1 vaso de harina;
2 huevos;
2 cucharadas Sáhara;
media cucharadita soda;
tercera cucharadita sal;
5 cucharadas aceite vegetal.

Batir bien los huevos y ponerles azúcar, kéfir, sal. Combine la harina con soda y agregue la masa de huevo allí. Revuelva con un batidor o batidora. Si la masa no es demasiado líquida, diluirla con agua. Añadir aceite al final. Hornee por ambos lados hasta que se formen agujeros en la superficie de los panqueques.

base de natillas

Los panqueques hechos de esta manera tienen un sabor delicado único y son muy similares al encaje elegante: los pequeños agujeros les dan una delicadeza especial. Necesitas tomar los siguientes ingredientes:

200 ml de kéfir;
1 taza de harina:
1 huevo;
media taza de agua hirviendo;
2 cucharadas Sáhara;
1 cucharada aceite vegetal;
un cuarto de cucharadita soda;
sal al gusto.

Mezclar la sal, el azúcar y la harina. Luego bata el huevo con kéfir, vierta la mezcla seca y amase una base homogénea con un batidor. En un recipiente aparte, mezcle la soda con agua hirviendo. Combinar las dos masas líquidas y dejar actuar durante 5 minutos. Al final, verter el aceite y mezclar de nuevo. Si obtienes una masa muy espesa, puedes incluir un poco de agua tibia en la receta.

Con leche agria y kéfir.

A muchas amas de casa les gusta la combinación de leche y kéfir. Sin embargo, la leche agria solo la usan algunos amantes de los experimentos en la cocina. Sin embargo, de la masa de leche agria se obtienen panqueques finos y delicados, que son adecuados tanto para el desayuno como para el almuerzo. Necesitas tomar:

500 ml de kéfir;
medio vaso de leche agria;
3 huevos;
1 vaso de harina;
medio vaso de azúcar;
1 cucharadita soda;
sal al gusto;
6 cucharadas aceite vegetal.

Comience machacando los huevos con sal y azúcar. Sin dejar de interferir, agregue lentamente la leche y el kéfir. Introducir la harina poco a poco. Es la consistencia líquida de la base lo que proporciona una gran cantidad de agujeros en los panqueques. Luego poner el aceite, mezclar bien. Después de 3-4 minutos, inyecte soda.

Con gusto inusual

Para hacer que los panqueques ácidos salgan con un sabor picante original, puede verter un poco de coñac en la masa. Un plato delicioso y tierno que gustará a toda la familia. Deberías llevar:

1 litro de kéfir;
2 huevos;
4 cucharadas Sáhara;
2-3 tazas de harina;
6 cucharadas coñac;
media cucharadita sal;
tercera cucharadita soda;
vainillina al gusto.

Agregue los huevos, el azúcar y la sal al kéfir y bata bien. Poner vainilla y soda. Poco a poco agregue la harina. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria líquida. Ahora vierte el coñac. Hornee el plato en una sartén bien caliente.

Con crema

En lugar de leche, también se usa nata para hacer masa. De acuerdo con la receta, puede cocinar panqueques rápidos y sabrosos, y su relleno inusual le permitirá servir el plato en la mesa festiva. Ingredientes:

1 vaso de harina;
medio vaso de crema;
medio vaso de kéfir;
media cucharadita soda;
huevo;
1 cucharadita Sáhara;
una pizca de sal;
jugo de limon.

Batir la clara de huevo con el azúcar. Verter la nata y la yema. Ponga soda apagada con jugo de limón en la mezcla. Vierta el componente líquido, mezcle. Añadir poco a poco la harina y la sal. Revuelva la masa hasta obtener la consistencia de la crema agria y prepare panqueques dorados. Lubrique los panqueques tibios con mantequilla y coloque una cucharadita de caviar rojo en el centro.

misterios

El kéfir hace que la masa sea más espesa. Para lograr delicadeza y sutileza, debes agregarle leche o agua.
Los panqueques suaves y exuberantes, similares a los panqueques grandes, solo se pueden hacer con un producto de leche fermentada. No se deben agregar otros líquidos.
Trate de tomar solo harina de trigo de la más alta calidad. Si lo tamiza antes de agregarlo a la masa para panqueques, la mezcla se enriquecerá con oxígeno. Los panqueques terminan más aireados.
La soda, que se pone en la masa, proporciona porosidad a los panqueques. En promedio, se necesitan 1-2 cucharaditas por litro de líquido. soda. Es importante no exagerar con este producto, de lo contrario el sabor será amargo. La falta de refresco hace que el plato sea más agrio y nada exuberante.

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