En el horno, cazuela de pasta. Truco francés: cocinar pasteles de pasta Guisos de pasta con prisa recetas

Los macarrones son uno de los platos más populares entre las amas de casa. Son económicos, rápidos y fáciles de preparar, y pueden ser un desayuno, almuerzo o cena completos y satisfactorios. A menudo los cocinamos en grandes cantidades y la pasta queda a medio comer. Tirar es una pena, pero ya no hay necesidad. Pero si aborda el asunto con imaginación, puede cocinar un plato nuevo y original de la pasta de ayer.

Cazuela De Pasta Fácil

La desventaja de la pasta hervida es que cuando se enfría se vuelve dura. Puedes calentarlos en una sartén, pero el sabor no será el mismo. Pero hornear con ingredientes adicionales lo solucionará. Además de la pasta, necesitarás:

• 1 tomate;
• 1 huevo;
• 50 g de queso duro;
• 50 g de mayonesa;
• 20 ml de aceite vegetal.

Esta versión de la cazuela se cocina en una sartén.

Cazuela de pasta dulce al horno

De la pasta puedes cocinar un delicioso postre para el té. Toma estos productos:

• 50 g de mantequilla;
• 1.5 tazas de leche;
• 3 huevos;
• 0,5–0,75 tazas de azúcar;
• sal al gusto;
• vainillina - al gusto.

Si la pasta está muy pegajosa, trate de desarmarla.

Vídeo receta: la cazuela de pasta de ayer con chorizo ​​y tomates

Cazuela con champiñones y jamón

Una opción muy sabrosa y satisfactoria, que no se avergüenza de servir a los invitados en la mesa festiva. Necesitará:

• 400 gramos cualquier pasta preparada;
• 100 gramos jamón;
• 100 gramos champiñones frescos;
• 100 gramos crema;
• 2 huevos;
• 100 gramos Queso gouda;
• sal pimienta.

Te aconsejo que cocines esta cazuela en pequeños moldes figurados. En primer lugar, de esta manera se horneará mejor y, en segundo lugar, servirá varios guisos hermosos en la mesa.

Cazuela De Pasta Con Albóndigas

La pasta va bien con cualquier producto cárnico. Si tiene albóndigas en su congelador, asegúrese de probar esta opción de cazuela.

Necesitará:

Encender el horno inmediatamente a 200°C para calentarlo.

vídeo receta pasta con pollo

Cazuela de fideos y cuajada

Otra opción para una cazuela dulce que gusta mucho a los niños. A todos mis hijos que conozco les encanta esta cazuela, y los adultos nunca se han negado. Es cierto que la pasta grande no es adecuada para tal plato, pero los fideos o la "telaraña" son fáciles.

Necesitará:

• 250 g de requesón;
• 100 g de fideos hervidos;
• 3 arte. yo harina;
• 3 arte. yo leche;
• 3 huevos;
• azúcar y azúcar de vainilla - al gusto.

Empezamos a cocinar.

Video receta de cazuela de fideos con requesón

Cazuela de pasta con verduras y huevo en olla de cocción lenta

Para preparar este plato, necesitará un conjunto de productos muy simple.

Ingredientes:

• 150–200 g de pasta hervida;
• 6 huevos;
• 1-2 tomates;
• 1 cabeza de cebolla;
• 50 g de queso duro;
• 1 er. yo aceite vegetal;
• sal.

Proceso de cocción:

Como puede ver, la pasta de ayer es todo un campo de actividad y, con el debido deseo, puede cocinar muchos platos interesantes con ellos. Una cazuela es una de las maneras más fáciles de complacer a tus seres queridos para el desayuno o el almuerzo de mañana. ¿Cómo experimentas con la pasta que sobró de la cena? Comparte con nosotros en los comentarios. ¡Buen provecho!

Le ofrecemos recetas - cazuela de pasta en el horno. ¡Cocine con carne picada, salchichas, calabacines, carne!

• pastas 300 g
• Queso duro 100 g
• huevo de gallina 2 uds
• Crema 100g
• Sal al gusto
• Mantequilla 1 cucharada

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.

Preparar relleno. Para hacer esto, mezcle los huevos, la crema y el queso rallado. Dejar 2 cucharadas de queso para espolvorear.

Engrase una fuente para horno con mantequilla, extienda la pasta.

Vierta el relleno encima. Espolvorear con queso. Hornear a 170 grados durante 30-35 minutos.

Receta 2, sencilla: cazuela de pasta al horno con carne picada

Cazuela de pasta con pollo picado bajo una delicada costra de queso, cocinada al horno. Plato muy sabroso y sencillo, ¡pruébalo!

• Pastas - 250 g
• Carne picada (cualquiera) - 300 g
• Pimienta búlgara (fresca o congelada) - 2 piezas.
• Tomates - 250 g
• Queso duro - 100 g
• Crema agria - 100 g
• Salsa de tomate (ketchup) - 100 g
• Huevo - 2 uds.
• Mantequilla - 50 g
• Verduras frescas o secas (albahaca, eneldo, perejil) - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto

Triture la pasta larga, sumérjala en agua salada hirviendo rápidamente y cocine removiendo hasta que esté tierna.

Escurra la pasta cocida en un colador para que el agua quede cristalina, transfiérala rápidamente a la misma sartén aún caliente, agregue una cucharadita de mantequilla y, después de cerrar la tapa, agite.

Espolvoree la carne picada con sal y pimienta, póngala en una sartén precalentada, engrasada con aceite, fría a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Mientras se fríe la carne picada, pele el pimiento dulce de las semillas, córtelo en cubos pequeños o tiras.

Agregue pimienta, crema agria, salsa de tomate, verduras picantes a la carne picada, mezcle, hierva, hierva durante 5 minutos, enfríe un poco.

Combine la pasta con la carne picada, mezcle, agregue los huevos crudos y mezcle nuevamente.

Poner en una fuente para horno con una capa de 3-4 cm.

Coloque las rodajas de tomate encima.

Espolvorear con queso rallado.

Poner cubos de mantequilla encima de la cazuela, para que la corteza no se queme y quede blanda y sabrosa.

Precalentar el horno a 190 grados.

Coloque el molde en el horno, hornee durante 20-25 minutos. Buen provecho.

Receta 3: Cazuela De Pasta Al Horno Con Queso Y Huevo

La receta se da básica, es decir. Contiene un mínimo de ingredientes. Pero si se desea, siempre se puede diversificar esta opción añadiendo verduras, champiñones o salchichas. ¡Intentar!

• pasta cruda (a tu gusto) - 300 g;
• huevo grande - 2 piezas;
• crema agria 15% - 300 g;
• leche 2,5% - 150 ml;
• queso duro, derretido - 100-150 g;
• mantequilla - 1 cucharadita (para lubricación de moldes);
• sal (para cocinar pasta y para verter) - 1 cucharada. l.;
• verduras, especias y pimienta - al gusto.

Primero, hervir la pasta. Si tiene sobras de la cena o el almuerzo listas, ¡genial! Este paso se puede omitir. Si no hay pasta preparada, ponemos agua a hervir. Para ahorrar tiempo, puede usar un hervidor eléctrico, se encargará de la tarea en solo 3-5 minutos. Deje caer la pasta en agua hirviendo. Solo después de eso agregamos sal al agua y cocinamos la pasta hasta que esté medio cocida.

En cuanto al tiempo, este se puede calcular de la siguiente manera: tomamos el tiempo de cocción indicado en el paquete y lo cortamos a la mitad. Si la información necesaria no está en el paquete, hierva la pasta en agua hirviendo por no más de 5 minutos, luego de lo cual los desechamos en un colador.

Paralelamente a la cocción de la pasta, puede preparar el relleno. Para lo cual, en un recipiente adecuado, mezcle la leche y la crema agria. Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con crema de un contenido de grasa similar y agregue 1 huevo más a la lista, porque la crema aún es más líquida y es posible que la cacerola no se agarre.

Agregamos especias, condimentos y hierbas al relleno (frescos o secos, según la temporada). Un poco de sal, literalmente una pizca, porque la pasta terminada ya estará salada. Así como el queso, que añadiremos en el siguiente paso.

Tres quesos en un rallador grueso.

Ahora vertemos el queso rallado en un recipiente con la mezcla de leche y huevo, y el relleno para la cazuela está listo.

Hay tres formas de preparar la cacerola: en una sartén, en el microondas o en el horno. Los dos primeros métodos son adecuados si está satisfecho con una cacerola sin una deliciosa corteza de queso. El tercero, si simplemente necesita esta corteza. En este caso, tomamos la opción en el horno. Lo calentamos a 180-200 grados (es recomendable incluso encenderlo nada más poner la pasta a cocinar). Engrase generosamente una fuente para horno con mantequilla.

Distribuya la pasta hervida uniformemente en forma.

Luego rellénalos con relleno, procurando que el queso se reparta también entre la pasta. Pero la mayor parte permanecerá en la superficie: es durante la cocción que dará una corteza increíble.

Cargamos el formulario relleno en un horno precalentado y dejamos que la cacerola se dore. Típicamente 15 min. esto es más que suficiente para cocinar una cazuela de pasta con huevos y queso en el horno.

Es mejor cortar la cazuela de macarrones con queso en porciones cuando se enfría un poco y se agarra, luego las piezas quedan más uniformes.

Si esto no es crítico, puede servir la cazuela caliente. Como complemento, cualquier ensalada o verduras servirá. ¡Buen provecho!

Receta 4: cazuela de pasta con chorizo ​​al horno

• pasta - 200 g.,
• salchicha (hervida, jamón, ahumada) - 300 g.,
• frutas de tomate maduro - 200 g,
• nabo - 2 piezas,
• huevos de gallina de mesa - 2 piezas,
• leche entera - 2 cucharadas,
• queso duro - 150 g,
• mantequilla - 1 cucharadita,
• harina (trigo) - 3 s. yo,
• sal, especias.

Primero hervir la pasta en agua con sal. Pueden ser cuernos, plumas o espagueti, lo que más te guste. Es importante no pasar de cocción la pasta para que quede al dente. Enjuague la pasta con agua tibia y mezcle con la mantequilla.

Picar finamente el nabo pelado y ponerlo en el fondo de la forma en que cocinaremos el plato.

Espolvorea la pasta con aceite sobre las cebollas.

Ahora corta la salchicha en rodajas. Cortamos los tomates maduros lavados en rodajas o en cuartos, si es de la variedad Cherry.

Después de todos los tomates esparcidos sobre la salchicha.

Ahora vamos a preparar la salsa. Para hacer esto, bata los huevos con leche en un tazón, agregue sal y especias, y luego agregue harina, para que no queden grumos.

Vierta la salsa sobre el plato para que no llegue a 1 cm de la parte superior. Espolvorear queso rallado por encima.

Horneamos el plato en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados.

Receta 5, Paso a Paso: Cazuela de Pasta con Pollo

• pasta - 500 g,
• carne (pollo, jamón) - 400 g,
• nabo - 1 pieza,
• huevo (pollo, mesa) - 2 piezas,
• leche (entera) - ½ cucharada,
• mantequilla (mantequilla) - 20-30 g,
• queso (queso duro) - 80-100 g,
• sal (fina)
• especias - al gusto.

Limpiamos la carne de huesos, películas, enjuagamos y secamos. Luego córtalo en trozos pequeños. Picar la cebolla pelada en trozos medianos.

Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada, extienda la carne y las cebollas. Freír los ingredientes durante 5-8 minutos, cuando la cebolla se vuelva de color transparente y la carne forme una costra dorada.

Cocine la pasta según las instrucciones.

Mezcle la carne y la cebolla con la pasta hervida, sazone con sal y especias al gusto.

Engrasamos un recipiente resistente al calor con aceite y ponemos pasta con carne y cebolla.

Mezclamos la leche y los huevos en un tazón pequeño, batimos la masa hasta que quede suave y la vertemos en un recipiente con una futura cacerola.

Espolvorea el plato uniformemente encima con queso duro rallado.

Cocinamos la cazuela de pasta con pollo en el horno, calentada a 190 ° C, no más de 20-25 minutos. Aproximadamente 10 minutos antes de que esté listo, distribuimos trozos de mantequilla sobre la superficie del plato.

Sirva la cazuela con crema agria, mayonesa o cualquier otra salsa.

Receta 6: cómo cocinar una cazuela de pasta con calabacín

Cazuela de pasta con salchichas y calabacín: será un excelente desayuno o almuerzo. Había hervido pasta y había 2 salchichas, decidí prepararle la cena a mi hija. Agregué más calabacín a la cacerola para que quede más jugoso. Resultó muy sabroso.

• Macarrones - 250 g;
• Salchichas - 2 piezas;
• Calabacín - 1-2 piezas;
• Leche - 1 pila;
• Huevos - 2 piezas;
• Crema agria - 1 cucharada;
• Sal al gusto);
• pimentón molido (al gusto);
• Mantequilla (para engrasar el molde);
• aceite de girasol (para freír);
• Queso duro - 50-60 g;

Cortar los calabacines en círculos y freírlos ligeramente en aceite de girasol por ambos lados. Sal cuando esté caliente.

Limpiar las salchichas y también cortarlas en rodajas.

Engrase una fuente para horno con aceite, extienda la pasta cocida. Entre la pasta, hacer surcos y disponer una hilera de salchichas y una hilera de calabacines, espolvorear con un poco de pimentón.

Batir los huevos, agregarles leche y una cucharada de crema agria, sal. Vierta esta mezcla sobre la pasta.

Precalentar el horno a 200 grados y cocinar la cazuela durante 20 minutos. Cuando la mezcla de leche cuaje bien, espolvorea la cacerola con queso rallado y hornea hasta que tenga el dorado deseado. Sirva la cazuela caliente inmediatamente a la mesa. ¡Buen provecho!

Receta 7: cazuela con carne y pasta al horno (con foto)

Esta cazuela es una gran opción para el almuerzo o la cena. A menudo se sirve como un plato independiente en forma tibia o caliente, complementado con salsas y ensaladas de verduras. La composición de los productos de la cazuela es muy similar a la clásica lasaña italiana. Solo que el proceso de cocción es mucho más sencillo, y no necesitas comprar láminas para lasaña. Los componentes principales son asequibles y, por regla general, parte de los productos se pueden encontrar en casa.

• 200 g de pasta;
• 3 huevos;
• 0,5 l de leche;
• 200 g de queso mozzarella;
• 0,5 kg de carne picada;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada pasta de tomate;
• 1-2 dientes de ajo;
• un pequeño manojo de perejil;
• sal, pimienta al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las lavamos. Picar finamente la cebolla, frotar las zanahorias en un rallador grueso. En una sartén, caliente 2 cucharadas. aceite vegetal, freír las verduras en él hasta que estén medio cocidas.

Agregue la carne picada a las verduras, mezcle, amasando grumos. Freír.

En la carne casi lista, agregue medio vaso de agua hervida y un tomate. Mezcle bien, cocine a fuego lento durante 10 minutos. En general, cuanto más tiempo se guise la mezcla de carne, más sabrosa será. La salsa boloñesa clásica se cocina en esta etapa durante unos 40 minutos. Lo principal es no dejar que la salsa se queme y agregar agua mientras hierve.

Mi perejil, finamente picado. Limpiamos el ajo. Agregue verduras a la sartén, pase el ajo a través de la prensa allí. Sal pimienta.

Mezclar bien y retirar la salsa de carne del fuego.

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, luego escurrir en un colador para drenar el agua.

Tres quesos en un rallador grueso.

Preparando el relleno para la cazuela. Ella saturará la pasta con un sabor lechoso, llenará los "vacíos" en la cacerola y la hará mucho más tierna. Gracias al relleno, que también incluye un huevo, cuando se enfría, la cazuela mantendrá bien su forma. Para llenar en un recipiente hondo, mezcle los huevos (3 uds.) con la leche (0,5 l.).

Engrase una fuente para horno profunda con una fina capa de aceite vegetal.

Coloque la mitad de la pasta en el fondo de la sartén.

Rellénelos con la mitad del volumen de la masa de huevo y leche, distribuya uniformemente un poco de chips de queso encima.

Cubra con la mitad de la cebolla asada con zanahorias y carne picada.

Cubra el relleno de carne con la pasta restante.

Agregue la cobertura y espolvoree ligeramente con queso.

Extienda la carne picada frita restante.

Espolvorear con queso. Ponemos la forma en un horno calentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Cubra la cacerola con papel aluminio para derretir el queso pero no quemarlo. Pero el queso no debe entrar en contacto con él, de lo contrario, todo permanecerá allí.

Si la cacerola te resultó muy alta, casi hasta los bordes del molde como la mía, la puedes poner en las guías inferiores del horno. Y encima, en las segundas guías, coloque una bandeja para hornear; no permitirá que la parte superior se queme. Si cubrimos el formulario con papel de aluminio, entonces, para dorar, abra el papel de aluminio 10 minutos antes del final de la cocción.

¡La cazuela de pasta con carne picada está lista! Decora con hierbas frescas picadas y sirve. ¡Buen provecho!

Receta 8: Cazuela de Pasta y Requesón Dulce en el Horno

La cazuela de requesón fragante atraerá no solo a los fanáticos de los productos de requesón, sino que es un maravilloso desayuno o cena abundante para todos los miembros de la familia. lo destacable es que para preparar este plato se necesita un mínimo de productos que se encuentran en casi todos los hogares, y una pequeña cantidad de esfuerzo y tiempo, que una mujer moderna no tiene mucho. y puede servir el plato con un relleno, según el gusto de cada uno: crema agria, leche condensada, mermelada o mermelada.

• Cuajada 400 g
• Huevo 2 uds.
• Azúcar 100 g
• Vainilla en la punta de un cuchillo
• Crema agria 50 g
• Leche 1/3 taza
• Macarrones 100 g
• Mantequilla para freír
• Sémola 2 cucharadas. cuchara

Tome requesón, bata los huevos de gallina y tritúrelo hasta que quede suave para que no queden grumos. Si el requesón está seco, primero debe diluirse con una pequeña cantidad de leche (aproximadamente un tercio de un vaso) y revolverse bien o frotarse con un colador.

Vierta azúcar granulada en la masa de cuajada de huevo resultante, agregue vainilla y mezcle todo.

Hervir la pasta en agua con sal hasta que se llame "al dente" en Italia (se siente la elasticidad de la masa al morderla), enjuagar con agua fría y escurrir.

Prepare una fuente para horno: cubra bien la superficie interna con mantequilla o unte y espolvoree con sémola o pan rallado. Mezcle la masa de cuajada preparada con pasta y póngala en una forma preparada previamente. Engrase la parte superior de la cacerola con crema agria. Llevar al horno a 180 grados.

Este tipo de cazuela se puede atribuir con confianza a platos de "alta velocidad" y económicos. A veces se hacen con lo que queda de la cena de ayer. ¡El uso racional de los productos no ha sido cancelado! Coloque la pasta hervida en capas, agregue las especias, vierta la salsa de huevo con crema agria o crema, espolvoree el plato preparado con queso rallado y todo esto en el horno. ¡Listo!

La principal ventaja de este plato se puede considerar la capacidad de combinar casi cualquier conjunto de productos que tenga. ¡Qué tipo de guisos inventan nuestras azafatas con la participación de pasta! Juzgue usted mismo: cazuela de pasta con carne picada al horno, cazuela de pasta al horno con queso, cazuela de pasta con chorizo ​​al horno, cazuela de pasta con huevo al horno, etc. Un tema aparte es la cazuela de pasta con carne al horno. También hay una gran variedad de opciones disponibles. Además de la carne picada, puede usar carne hervida finamente picada y cualquiera: carne de res, cerdo, aves. El más preferible puede considerarse una cazuela de pasta con pollo al horno, debido a su ternura, suavidad de sabor y cualidades dietéticas pronunciadas. Y puedes combinar los ingredientes de forma segura, lo que le da al resultado una variedad de sabores y sensaciones aromáticas. Por ejemplo, una cazuela de pasta con salchicha y queso en el horno se hace de manera simple y rápida, pero resulta deliciosa y satisfactoria.

En general, una de las características de las cazuelas de pasta es su lenta absorción por parte del organismo, lo que durante mucho tiempo no permite que vuelva la sensación de hambre y obliga a tomar un bocadillo adicional. Esto se debe al hecho de que la pasta consume mucha energía y, al mismo tiempo, contrariamente a la creencia popular, es baja en calorías.

Otra dirección independiente es una cazuela de pasta dulce en el horno. Se prepara con la adición de frutas, bayas, mermelada, se hace con requesón y se sirve, por supuesto, como postre.

Si eres un ama de casa concienzuda y te preocupas por que tus productos se utilicen de manera eficiente y óptima, tu plato es la cazuela de pasta al horno. Las recetas están disponibles en abundancia. Estudia y cocina regularmente. También te recomendamos echar un vistazo a las fotos de estos platos. Pueden decirle mucho, decirle cómo cocinar y servir correctamente la cazuela de pasta en el horno. La foto muestra el resultado final, sugiere formas de resolver algunos de los matices.

Y para un estudio inicial, te aconsejamos que lleves al horno la cazuela de pasta más común con carne picada, te gustará la receta enseguida. Su próximo plato es una cazuela de pasta con pollo al horno, la receta también es simple y el resultado es igual de bueno. ¡Tus seres queridos estarán felices!

Aquí hay algunos consejos sobre cómo cocinar la cazuela de pasta en el horno:

Al comprar pasta, preste atención al tipo de harina, su apariencia. Para guisos, es mejor usar pasta de trigo duro;

El paquete no debe contener objetos pequeños extraños, motas, migas;

El color de la pasta debe ser uniforme, pueden tener matices de color, que se elaboran con colorantes naturales vegetales;

Guarde la pasta en frascos de vidrio herméticos para evitar que la humedad y los molestos insectos entren en ellos;

La pasta no se pega durante la cocción si pones un poco de aceite vegetal en la sartén;

Durante la preparación de guisos de pasta, la experimentación es bienvenida. Pruebe los siguientes productos o sus combinaciones con pasta: queso, queso, jamón, salchichas, trozos de cualquier carne hervida, hígado, manzanas, verduras varias. Entonces ofrécete...

La pasta al horno es un plato rápido y cómodo, siempre dispuesto a ayudar a nuestras azafatas en cualquier situación. El desayuno, el almuerzo o la cena resultarán abundantes y sabrosos, porque su pasta favorita siempre está a mano.

Por supuesto, es mucho más fácil hervir la pasta como guarnición, pero verás, es aburrido cuando hay tantas opciones para cocinarla. En el horno: pasta al horno con carne picada, pastas con queso, relleno, cazuela pasta y muchos otros.

La pasta en el horno puede demostrar incluso a las amas de casa novatas que estos son platos simples y asequibles sin problemas ni problemas. Familiarícese con nuestras recetas, obtenga su propia experiencia y haga que su dieta sea variada, brillante y sabrosa.

Pasta al horno con carne picada “A la Flotski”

Ingredientes:
500 g de pasta
700 g de carne picada de cerdo y ternera,
1-2 cebollas pequeñas
2 pilas leche,
100 g de queso duro,
4-6 arte. yo manteca,
4-6 arte. yo harina,
especias, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Antes de cocinar la pasta en el horno, hervir en agua con sal hasta que esté casi cocida y escurrir en un colador. Ponga la carne picada en una sartén y fríala a fuego lento, revolviendo, junto con cebollas finamente picadas durante 10-15 minutos. Casi al final de la cocción, agregue sal, pimienta al gusto, sus especias favoritas. Ponga la carne picada a un lado y comience a preparar la salsa. Derrita la mantequilla en un tazón pequeño, luego agregue lentamente la harina y vierta cuidadosamente la leche. Recuerda: la salsa se debe remover constantemente para que no queden grumos. Salar la salsa y retirar del fuego. Ahora ponga la pasta hervida con carne picada en forma engrasada (además, la pasta puede ser del tipo que prefiera) y vierta sobre la salsa. Espolvorea el plato con queso rallado y envíalo al horno precalentado a 200ºС durante 15-20 minutos. Adorne el plato terminado con hierbas, sirva con ensaladas de verduras, encurtidos o tomates en escabeche, o adjika casera.

Al elegir la pasta para cocinar en el horno, dé preferencia a la pasta de trigo duro. Mantienen bien su forma y no se deshacen, son difíciles de digerir.

Ingredientes:
400 g de conchas grandes (se llaman conchiglioni, son fáciles de encontrar en cualquier supermercado),
500 g de carne picada,
1-2 bombillas
1 zanahoria
5 tomates medianos
sal, pimienta, especias - al gusto.

Cocinando:
Freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal la cebolla picada finamente y las zanahorias ralladas en un rallador mediano. Agregue la carne picada a las verduras, mezcle, rompiendo los grumos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y, cortándolos en cubos pequeños, envíelos a la carne picada. Muchas amas de casa también agregan pasta de tomate, pero puedes prescindir de ella. Agregue un poco de caldo o agua a la sartén y cocine a fuego lento las verduras con carne picada durante 5-10 minutos. Hierva las cáscaras hasta que estén medio cocidas, póngalas en un colador, déjelas por un tiempo y luego colóquelas en una fuente para horno engrasada, llénelas con el relleno de carne de tomate resultante y envíelas a hornear en el horno, calentado a 180ºС, durante 15 -20 minutos. Espolvoree el plato caliente terminado con hierbas picadas y, si lo desea, con queso rallado.

Pasta al horno con queso y pan rallado

Ingredientes:
400 g de pasta
3 rebanadas de pan blanco duro
3-4 dientes de ajo (puedes aumentar o disminuir la cantidad a tu gusto)
2 quesos derretidos
1 pila leche,
2 cucharadas. yo harina,
manteca,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Desmenuce el pan con las manos en trozos pequeños. Rehogar ligeramente el ajo picado en una sartén con mantequilla caliente. Luego ponga las rebanadas de pan en la mantequilla de ajo resultante y fría, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y crujientes. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté medio cocida y escurrir en un colador. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y fría hasta que esté dorada. A continuación, vierta la leche en la sartén en un chorro fino, mezcle bien para que no se formen grumos y caliente todo hasta que espese. Luego agregue el queso procesado rallado en un rallador (puede ajustar la cantidad usted mismo), revolviendo, caliente todo nuevamente hasta que se forme una masa homogénea. No olvides ponerle sal y pimienta al gusto. Coloque la pasta en una fuente para horno engrasada, vierta sobre la salsa, espolvoree con picatostes fritos y coloque en el horno precalentado a 180ºС durante 15-20 minutos.

Este plato es perfecto como guarnición para platos de carne o pescado.

Pasta al horno en griego

Ingredientes:
500 g de pasta
500 g de ternera picada,
1 cebolla
2 tomates
60 g de harina
60 g de mantequilla,
750 ml de leche
3 huevos,
250 g de queso duro,
aceite vegetal,
sal, pimienta, laurel - al gusto, nuez moscada (opcional).

Cocinando:
Picar la cebolla y sofreír hasta que esté ligeramente dorada. Luego agregue la carne picada, los tomates sin piel, cortados en cubitos, medio vaso de agua y la hoja de laurel. Lleve todo a ebullición, reduzca el fuego, agregue sal y pimienta al gusto. Tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, escurrir en un colador y espolvorear ligeramente con aceite vegetal. Ralla el queso. Para hornear este plato, los expertos culinarios aconsejan utilizar queso duro como el parmesano. Aunque si lo piensa bien, nuestros quesos duros no son peores: han sido probados durante años. Freír la harina en mantequilla hasta que esté dorada, verter la leche, revolviendo constantemente para que no queden grumos. Sin dejar de remover, retire la salsa del fuego, agregue los huevos ligeramente batidos y la mitad del queso rallado. Sal, pimienta la masa y agregue, si lo desea, nuez moscada. En un plato previamente engrasado, poner la mitad de la pasta, espolvorear con la mitad del queso restante. Extienda la masa de carne de manera uniforme sobre la capa de queso, espolvoree nuevamente con queso (lo que quede como resultado) y cubra con la segunda mitad de la pasta. Vierta la salsa blanca cocida sobre el plato, perfore la cacerola con un palillo en varios lugares para que la salsa penetre por todos los rincones. Metemos la cacerola en el horno precalentado a 180ºС durante 20-25 minutos.

Cazuela de pasta al horno con champiñones y tomates

Ingredientes:
250 g de pasta (preferiblemente conchas)
200 g de jamón cocido,
400 g de champiñones,
4 tomates,
500 ml de leche
125 ml de agua
100 ml de crema agria
80-100 g de queso rallado,
1 er. yo almidón,
2 cucharadas. yo perejil picado,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Hervir las conchas en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrir en un colador y dejar escurrir el agua. Mientras tanto, picar finamente los champiñones y el jamón. Retire la piel del tomate, escaldándolo con agua hirviendo y córtelo en cubos. Freír los champiñones en una pequeña cantidad de aceite vegetal calentado en una sartén, agregarles tomates, jamón, perejil, sal al gusto, mezclar bien y luego cocinar a fuego lento durante unos minutos 10. Hervir la leche en una cacerola aparte, agregar agua y almidón, mezcle (preferiblemente con un batidor) y cocine por 1 minuto. Luego agregue crema agria, sal y pimienta al gusto. Engrase la fuente para hornear preparada con mantequilla y coloque la mitad de la pasta en ella. Extiéndalos en una capa uniforme, cubra con los champiñones salteados, el jamón y los tomates, y cubra con la pasta restante. Verter cazuela de pasta salsa, espolvorear con queso rallado y hornear en horno precalentado a 200ºС durante 25-30 minutos.

La pasta en el horno puede ser cocinada incluso por cocineros completamente inexpertos, habría un deseo de convertir un producto aparentemente simple en un plato original, muy sabroso y satisfactorio.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

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