Estofado de abadejo con cebolla en una sartén. Abadejo guisado con zanahorias y cebollas en la receta del horno

Recetas paso a paso de abadejo al horno con queso, con cebollas y zanahorias, con papas, en papel de aluminio, en ollas

2018-01-16 Marina Vyjodtseva

Calificación
prescripción

11737

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

10 gramos

3 gramos

carbohidratos

3 gramos

81 kcal.

Opción 1: Abadejo clásico al horno con zanahorias y cebollas (en papel de aluminio)

Las verduras son la mejor adición al abadejo al horno. Los pescados secos se saturarán con sus jugos, aromas y deleitarán con el sabor. Para tal plato, no es necesario usar la carcasa de abadejo, como se indica en la receta, el filete también es adecuado, se cocinará aún más rápido.

Ingredientes

500 g de abadejo;
150 g de cebolla;
sal y pimienta;
15 ml de aceite;
130 g de crema agria;
100 g de zanahorias.

Receta de abadejo paso a paso en el horno.

Lave las canales de abadejo, limpie, corte las aletas y todo lo demás. A continuación, debe cortar las rodajas, 3-4 cm son suficientes, espolvoree el pescado con sal, pimienta, frote las especias y agregue la crema agria. Reservamos durante 10 minutos.

Es hora de las verduras. Cortamos la cebolla muy fina, se pueden hacer medios aros, pajitas. Pelar las zanahorias, rallar.

Extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear, pero no lo arranque, engrase con aceite. Coloque una capa delgada de cebolla encima, extienda trozos de abadejo en crema agria.

Mezcle la cebolla restante con las zanahorias, extiéndala entre el pescado y espolvoree encima. Cubrir con el borde libre de un trozo de papel aluminio, sellar.

Horneamos abadejo en crema agria durante aproximadamente media hora a 190-200 grados. Luego sacamos, pero no abrimos el papel de aluminio, lo dejamos durante cinco minutos. Servir en la mesa como plato independiente o complementar con guarniciones.

Es importante no sobreexponer el abadejo en el horno, de lo contrario, el pescado se secará. Si el filete está cocido, 20 minutos son suficientes.

Opción 2: Una receta rápida de abadejo al horno

Lo mejor es cocinar un plato de este tipo con filete de abadejo, se hornea muy rápido. Aquí las piezas se apilan en el papel de aluminio, pero solo puede usar una forma engrasada. En lugar de condimentos mixtos para pescado, simplemente puede usar pimienta negra.

Ingredientes

400 g de filete de abadejo;
20 ml de salsa de soja;
2 cucharadas. yo mayonesa;
0.5 cucharadita condimentos para pescado.

Cómo cocinar rápidamente abadejo en el horno.

Lavar los filetes de abadejo. Puedes hornearlo entero, pero es mejor cortarlo en trozos pequeños de 20-30 gramos.

Agregue la salsa de soya, la mayonesa y los condimentos. Mezclamos todo bien entre nosotros. Puedes dejar marinar los trozos de abadejo, pero no es necesario. Cambiamos a una forma con un trozo de papel de aluminio, distribuimos en una capa.

Ponga el pescado en el horno para hornear. Cocinamos a 200 grados durante 12-15 minutos. Es mejor no sobreexponer el abadejo, de lo contrario obtendrá un pescado seco.

Además de la salsa de soja, se le puede añadir mayonesa, mostaza y zumo de limón, que va bien con todo tipo de pescados de río y mar.

Opción 3: Filete de abadejo al horno (con queso)

Plato tierno, sabroso, pero fácil de cocinar, de filete de abadejo al horno. No hay necesidad de escatimar en queso. Elegimos un buen producto de variedades de trigo duro del tipo "ruso". Se derrite maravillosamente, le da una hermosa corteza y un sabor increíble.

Ingredientes

0,5 kg de abadejo (filete);
0,1 kg de mayonesa;
1 cebolla;
1 cucharadita condimentos para pescado;
0,15 kg de queso.

Cómo cocinar

Picar finamente la cebolla para que la verdura no retrase el tiempo de cocción del abadejo, espolvorear y mezclar con mayonesa, agregar condimentos para pescado. Si no hay sal en ellos, arréglalo. Mezcle la marinada.

Procedemos al abadejo, que debe lavarse con anticipación y secarse un poco. Cortamos, hacemos que el ancho no supere los 2,5-3 cm, obtendrás una especie de palos.

Agregue la marinada de mayonesa al abadejo preparado, revuelva. Puede hornear el pescado de inmediato, pero es mejor dejarlo durante media hora.

Pasamos los trozos de filete de abadejo junto con mayonesa a un molde. Rallar el queso en trozos gruesos e inmediatamente añadir el pescado. Si no hay suficiente queso, está bien, solo que la corteza será más delgada.

Ponemos el filete de abadejo en el horno, cocinamos durante 20-22 minutos a 200 grados. Centrémonos en el queso. Tan pronto como aparezca una hermosa corteza, puede sacar el pescado.

Es muy importante no solo cocinar correctamente, sino también descongelar el pescado. Es inaceptable sumergir el abadejo o su filete en agua tibia, mantenerlo en un radiador de calefacción o simplemente en un lugar caliente, usar un horno de microondas. Nada bueno saldrá de este enfoque. Es mejor obtener el abadejo con anticipación y mantenerlo en el estante inferior del refrigerador durante 8 a 12 horas para que se descongele lentamente.

Opción 4: Abadejo en papel aluminio al horno (con cebolla y limón)

Otra receta de abadejo al horno de láminas, también muy sencilla y que no requiere grandes dotes culinarias. Puedes cocinar con crema agria y mayonesa. No importa el contenido de grasa de los productos utilizados.

Ingredientes

1 limón;
1 kg de abadejo;
1 paquete (10 g) de condimento para pescado
150 g de mayonesa;
3 cabezas de cebolla.

receta paso a paso

Cortar el abadejo en porciones o un poco más pequeñas. Intentamos usar un cuchillo afilado para hacer un corte limpio. Las aletas y las colas son fáciles de cortar con tijeras. Transfiere el pescado a un tazón.

Cortar el limón lavado por la mitad. Exprima y vierta el jugo sobre las piezas preparadas. Inmediatamente espolvoree con condimento para pescado, agregue mayonesa o crema agria. Mezcle bien.

Paso 3:
Picar la cebolla en tiras, agregar al abadejo picado. Se puede dejar marinar o inmediatamente empezar a cocinar. Calentamos el horno a 180-190 grados.

Desplegamos el papel aluminio, pero no lo arrancamos del rollo, colocamos el borde libre en el molde, formando pequeños lados, y distribuimos los trozos de pescado en una capa uniforme.

Desplegamos un poco más de papel de aluminio, cubrimos el abadejo en la parte superior. Torcemos los bordes inferior y superior para hacer un paquete cerrado.

Metemos el bulto con el pescado durante 20 minutos en el horno. Luego empuje con cuidado el molde (o la bandeja para hornear), saque el papel de aluminio con un cuchillo, córtelo y despliéguelo hacia los lados. Cocine el abadejo por otros 10 minutos.

Incluso si la receta no incluye cebolla, puede ponerla debajo del pescado para que no se pegue a la forma o al papel de aluminio. También puedes usar zanahorias picadas o ralladas.

Opción 5: Abadejo con patatas al horno

La forma más fácil y deliciosa de cocinar abadejo con papas en el horno. El pescado resulta jugoso y tierno, no se necesita guarnición adicional. Esta receta también es con mayonesa, pero también puedes tomar crema agria, solo que con un buen contenido de grasa de al menos el 20%. Aquí, se agrega queso para una hermosa corteza, pero puede cocinar el plato sin él.

Ingredientes

1 kg de abadejo;
6 papas;
150 g de mayonesa;
especias;
algo de aceite;
100 g de queso.

Cómo cocinar

Destripar y lavar las canales de abadejo. Cortar en rodajas como más te guste, pero mejor que no sean muy grandes, para cubrir por completo la capa de patatas. Agregue mayonesa al abadejo, toda la salsa a la vez, sal y pimienta. Mezclar bien. Dejamos durante un cuarto de hora, puedes marinar el pescado por más tiempo.
Paso 2:

Mientras tanto, puedes pelar las papas. Lo cortamos no grueso, para no mantener el pescado en el horno por mucho tiempo, para no secarlo demasiado. Espolvorea con especias, puedes simplemente salar. No es necesario engrasar la papa, estará saturada con los jugos que fluyen del abadejo.

Vierta las papas en una bandeja para hornear engrasada, nivele, extienda el abadejo. La mayonesa, que se apila en el fondo del recipiente junto con las especias y los jugos de pescado, se vierte suavemente sobre todo.

Hornear durante 35 minutos a 180 grados. Luego espolvorea un poco de abadejo con queso rallado, cocina por unos diez minutos más. Comprobamos las patatas pinchadas. Si está cocido, puedes sacar el plato.

La cebolla será útil en un plato de este tipo, y se puede colocar de diferentes maneras: mezclar con papas, verterla debajo del pescado o ponerla en la bandeja para hornear como la primera capa. Puedes marinar previamente la cebolla en vinagre o jugo de limón con especias.

Opción 6: Abadejo al horno con zanahorias y cebollas (en cazuelas)

Una receta simple de abadejo con zanahorias y cebollas para el horno. En las ollas, el plato resulta tierno, jugoso, permanece caliente durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo no requiere mucha atención.

Ingredientes

0,7 kg de abadejo;
2 zanahorias;
3 cebollas;
130 g de crema agria;
1 diente de ajo;
especias;
40 g cl. aceites

Cómo cocinar

Cortar la cebolla en tiras, frotar la zanahoria de la misma manera. Inmediatamente mezclamos las verduras y nos aseguramos de sal, de lo contrario, después de cocinar, el plato tendrá un sabor dulce, puede salpicarlo.

Cortamos el abadejo en trozos, lo que será conveniente no solo para colocar en macetas, sino también para sacarlos. También sazonamos con especias.

Untamos el aceite en cazuelas. Su número depende del tamaño, pero en realidad no importa. Vierta algunas verduras en el aceite, ponga abadejo, espolvoree con cebollas y zanahorias. Llenamos las ollas de esta manera hasta los hombros.

Distribuimos la crema agria mezclada con ajo en ollas. Cerrar, poner en el horno durante 50 minutos, configurar 180-190 grados.

Si las ollas son nuevas, antes de usarlas deben lavarse, colocarse en un horno frío, encenderse durante 200 y calcinarse durante 15-20 minutos.

Opción 7: Filete de abadejo al horno con mayonesa y tomates

Una versión elegante de un plato de abadejo al horno con mayonesa. Además, necesitarás un trozo de queso y un tomate denso.

Ingredientes

600 g de filete de abadejo;
1 tomate;
150 g de queso;
120 g de mayonesa;
sal pimienta.

Cómo cocinar

Cortar el abadejo en barras de 20-25 gramos, pero puede ser un poco más pequeño. Agregue sal y pimienta, revuelva. Puedes espolvorear con jugo de limón.

Transfiera el abadejo al molde, tratando de hacer una capa del mismo grosor. Cortar el tomate en círculos, esparcir sobre el pescado. Untar generosamente con mayonesa encima.

Rallar el queso, llenar el plato. Hornear 25 minutos en el horno. La temperatura para el abadejo con tomates es de 190-200 grados.

Si la casa no tiene un molde de tamaño adecuado para hornear pescado, se puede construir con dos capas de papel de aluminio. Además, puede hacer cualquier tamaño, por ejemplo, media bandeja para hornear o tazones pequeños para servir en porciones.

Opción 8: Abadejo con zanahorias y mahonesa al horno

Otra versión del plato de abadejo con zanahorias y mayonesa para el horno. Puede cocinarlo en forma o papel de aluminio, en la primera versión habrá menos jugo, pero un sabor más agradable. En papel de aluminio, el pescado es más tierno, pero más húmedo, ya que los jugos no se evaporan.

Ingredientes

700 g de abadejo;
3 zanahorias;
2 cebollas;
120 g de mayonesa;
especias y aceite.

Cómo cocinar

Picamos la cebolla con las pajitas de zanahoria, la echamos en un bol, la pimienta y la sal. Arrugamos con las manos para reducir ligeramente el volumen.

Cortamos el abadejo eviscerado en porciones, frotamos con sal, pero un poco.

En la parte inferior del formulario, coloque la tercera parte de las verduras preparadas. Esparcimos trozos de pescado sobre ellos. Lubrique con la mitad de la mayonesa. Dormimos con el resto de las verduras, cubrimos con el resto de la salsa. Hornear durante 35-40 minutos a 180 grados.

Además de zanahorias y cebollas, puede agregar vainas picadas de pimiento o berenjena a las verduras en cualquier cantidad.

Opción 9: Abadejo con verduras al horno (con arroz)

Una maravillosa receta de pescado en una almohadilla de arroz. Para preparar tal abadejo con verduras en el horno, necesitará una manga para hornear. Pero puede hacer el plato en una olla grande o usar una forma resistente al calor con una tapa hermética.

Ingredientes

2 cebollas;
700 g de abadejo;
1 er. arroz
2 zanahorias;
sal y pimienta;
100 g de mayonesa;
1 laurel

Cómo cocinar

Cortar el abadejo en trozos, mezclar con especias y agregar mayonesa. Deja el pescado a un lado.

Lavamos el arroz, hacemos esto unas cinco veces (o más) hasta que el agua esté completamente transparente. Agregue zanahorias picadas y cebollas picadas, sal y pimienta, revuelva.

Atamos la manga por un lado, untamos el arroz con verduras, nivelamos la capa. Desde arriba esparcimos trozos de pescado en mayonesa. Pongo hojas de laurel.

Medimos dos vasos de agua o caldo de pescado, lo vertemos con cuidado en la manga y lo levantamos. Atamos, hacemos un pinchazo en la parte superior. Metemos al horno durante 40 minutos. Cocinar a 170 grados.

Exactamente de la misma manera, se prepara abadejo con trigo sarraceno, la proporción de cereales y agua para papilla desmenuzable es 1: 2.

Opción 10: Abadejo al horno con champiñones

Una variante de un plato de abadejo muy sabroso y jugoso al horno. Este pescado va bien con setas. También puede poner rodajas de tomate sobre el pescado, pero solo debajo del queso. Si es necesario, reemplace la mayonesa con crema agria.

Ingredientes

500 g de abadejo;
300 g de champiñones;
2 cebollas;
70 g de queso;
30 g de aceite;
1-2 tomates;
3 cucharadas de mayonesa.

Cómo cocinar

Cortamos el abadejo en trozos, sazonamos con mayonesa, mezclamos bien con especias para una distribución uniforme, dejamos marinar. Puedes usar filete para este plato, será aún mejor.

Picamos la cebolla en medio aros. Cortar los champiñones en rodajas. Si los champiñones están congelados, déjelos descongelar, exprima el exceso de humedad. Tomamos una sartén, vertemos aceite, untamos los champiñones con cebolla y los freímos durante unos cinco minutos. Es decir, no estamos completamente preparados, solo un poco. Transfiera a una fuente para horno, sazone con especias.

Untar sobre los champiñones de abadejo. Agregue tomate picado si lo desea. Espolvorear por encima con queso rallado. Hornear durante 20-25 minutos a 200 grados.

Cuando se usan otros hongos, se deben observar precauciones de seguridad. El punto principal es hervir el producto si se recolecta en el bosque. Después de eso, puedes cocinar abadejo con champiñones según la receta.

abadejo- Pescado económico y muy sabroso, con el que puedes cocinar muchos platos diferentes. La forma más habitual de prepararlo es, por supuesto, una simple fritura en harina. Pero además de esto, se obtienen deliciosas albóndigas, patés, guisos. El abadejo es muy sabroso en forma guisada y al horno. Hay varias opciones para hornearlo. Por ejemplo, puedes hornearlo con vegetales. De verduras, cebolla, calabacín, berenjena, tomate, zanahoria van bien con pescado tierno.

Hoy te mostraré lo rápido y sabroso que puedes guisar. El plato resulta ser bajo en calorías, por lo que puedes usarlo durante aquellos ayunos en los que se permite comer pescado, así como en los días de ayuno. El contenido calórico promedio del plato terminado no supera las 80-90 kcal. por 100 gramos

Ingredientes:

Carcasa de abadejo - 1 ud.,
Cebolla - 2 piezas,
Zanahoria (tamaño mediano) - 3 piezas,
Salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas,
Especias - 5-10 gr.,
Sal al gusto
Aceite vegetal (girasol)

Abadejo al horno con zanahorias y cebollas - receta

La canal de abadejo debe utilizarse congelada. Esto facilita la preparación y el corte en trozos uniformes. Primero, corta todas las aletas. Luego abre el vientre. Saca el interior. Como regla general, no hay muchos de ellos. Retire la película negra en las paredes internas del abdomen. Enjuague el pescado con agua fría por dentro y por fuera. Seca con servilletas. Cortar en rodajas de 5-6 cm de ancho.

Pelar las cebollas y las zanahorias. Cebolla cortada en medio aros.

Rallar zanahorias para zanahorias coreanas.

Coloque las zanahorias y las cebollas preparadas en una sartén con aceite vegetal.

Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Las zanahorias deben estar blandas, pero no demasiado cocidas.

Después de eso, agregue salsa de tomate, sal y especias a las verduras. Ajusta la cantidad de salsa de tomate y especias a tu gusto. Si lo quieres más picante, agrega más. A veces agrego zanahorias y cebollas caseras para darle sabor. Puedes agregar 1-2 cucharaditas.

Revuelva las verduras, guiselas durante otros 2-3 minutos.

Ponga los trozos de abadejo en una fuente para horno. Sal ligeramente.

Ponga las zanahorias y las cebollas encima del pescado. En el caso de que no cocine uno, sino 2-3 canales de pescado. Aumente la cantidad de cebollas y zanahorias en consecuencia y cubra el pescado con verduras.

Cubra el formulario con una tapa, si no se proporciona, simplemente envuélvalo con papel de aluminio. Entonces el pescado quedará jugoso. Ponlo en el horno. El horno debe ser precalentado a 180C. Abadejo al horno con cebollas y zanahorias debe hornear durante 20-25 minutos.

El pescado guisado de esta manera se adapta bien a muchas guarniciones, por ejemplo, arroz, papas, trigo sarraceno. El plato se sirve caliente, inmediatamente después de su elaboración, pero también se puede consumir frío. Después de enfriarse, el abadejo guisado sabe a comida enlatada en salsa de tomate. Según este principio, puede cocinar no solo abadejo, sino también otros pescados marinos. Además, también se permite el uso de filetes de pescado preparados, entonces el proceso de cocción será aún más rápido. Disfrute de su comida.

Pollock es un pescado seco, porque. toda su grasa se acumula en el hígado. Esto debe tenerse en cuenta cuando se trabaja con abadejo en primer lugar. Durante la preparación de platos de abadejo, debe intentar mantener la humedad y la ternura de la carne. Esto se hace de varias maneras. Puede cocinar abadejo en el horno en papel de aluminio, abadejo en crema agria en el horno, abadejo en el horno con mayonesa. Las verduras colocadas en una bandeja para hornear junto al pescado también ayudarán a no secar demasiado el abadejo y le darán sabores adicionales. El abadejo al horno con verduras se prepara de diferentes maneras: el abadejo al horno con patatas, el abadejo al horno con cebolla, el abadejo al horno con zanahorias. Además, las verduras se pueden combinar; el plato solo se beneficiará de esto. Por ejemplo, el abadejo al horno con zanahorias y cebollas es una buena opción para este plato.

Según los chefs, la crema agria es la mejor adición al abadejo. El abadejo en el horno con crema agria se cocina en solo 40 minutos y el plato es jugoso y tierno. Además, el filete de abadejo en el horno se ve muy apetitoso. El delicioso abadejo al horno es filete de pescado, relleno (crema agria, mayonesa), verduras y especias al gusto, así como su deseo y creatividad. El abadejo en el horno está listo para sus experimentos.

Y si ya está maduro para cocinar abadejo en el horno, estudie primero las recetas en nuestro sitio web. También hay fotografías de varios abadejos en los platos del horno, la foto lo ayudará a elegir la opción que necesita. Si el abadejo al horno está en tu agenda, las recetas con fotos son tu primer paso hacia el éxito. Y luego, a medida que mejora sus habilidades, puede dominar los siguientes pasos: una receta de abadejo con papas al horno, filete de abadejo al horno, cuyas recetas son variadas. O abadejo en papel de aluminio en el horno, seguramente te gustará la receta de este maravilloso plato.

Para cocinar abadejo, es mejor dar preferencia al filete, ya que, dado que compramos principalmente pescado congelado, el filete se descongela más rápido y conserva mejor su forma. Cocine el filete de abadejo en el horno, vea la foto de este plato en el sitio web. No es nada difícil: cocinar filetes de abadejo en el horno, las recetas con fotos facilitarán mucho su tarea. Si cocina abadejo al horno exclusivamente a partir de fotografías, entonces los platos con verduras seguramente atraerán más su atención. Son más coloridos y convincentes. Por ejemplo, abadejo al horno con papas: una foto de esta delicia no te dejará indiferente.

¡Intenta realizar tus ideas con abadejo en tu cocina, descubre cómo cocinar un delicioso abadejo en el horno! Esperamos que pronto pueda explicar con confianza a cualquier ama de casa novata cómo cocinar abadejo en el horno.

Para hacer esto, no se verá obstaculizado por algunos de nuestros consejos para preparar y cocinar abadejo:

El pescado debe descongelarse en el refrigerador o al aire libre a temperatura ambiente durante varias horas;

Después de descongelar y limpiar, el pescado debe secarse con una toalla de papel;

El color de la carne de abadejo es blanco puro, sin rosa ni otros tonos;

La carne de abadejo en sí no tiene un sabor brillante, por lo que debe fortalecerse con condimentos picantes y fragantes;

Antes de servir, el abadejo se puede rociar ligeramente con jugo de limón.

Conocemos los platos de abadejo desde la época en que se celebraba un día de pescado en las cantinas y restaurantes soviéticos. Esos platos de pescado difícilmente podrían llamarse exquisitos, pero usando recetas deliciosas y probadas de abadejo, este pescado se puede cocinar muy sabroso. Abadejo guisado con zanahorias y cebollas, la receta de este plato te conquistará, solo tienes que aprender a cocinarlo.

Propiedades útiles del abadejo.

Pollock contiene vitamina PP, fósforo, potasio, azufre, yodo, flúor, cobalto. El hígado de este pescado contiene una gran cantidad de vitamina A, se encuentra más aquí que en el hígado de bacalao. Por lo tanto, el hígado debe ser consumido por personas que quieran conservar sus dientes, encías, cabello, uñas y piel. La vitamina A fortalece el sistema respiratorio, por lo que el hígado se puede recomendar a los fumadores. Además, el hígado ayudará a la recuperación después de una enfermedad grave.

Pollock es un verdadero almacén de proteínas y yodo, que nuestro cuerpo absorbe muy fácilmente. Es muy útil para los niños, sobre todo en los primeros años de su vida, para el cuerpo en crecimiento de los bebés es verdaderamente un producto indispensable, claro, hay que cocinarlo para los niños ya sea al vapor o hervido. Pollock es delicioso en cualquier forma. Es muy importante que las mujeres embarazadas, así como las madres lactantes, incluyan platos de este pescado en su dieta. La proteína y el yodo son muy importantes para el cuerpo, especialmente durante su crecimiento o cambios asociados con el embarazo. Después de todo, el yodo se encuentra en productos muy raros, pero el abadejo lo tiene.

En comparación con otros mariscos, su precio es bastante bajo y sus propiedades nutricionales no son inferiores a las variedades caras de pescado. El abadejo, como todo el bacalao, pertenece a los productos dietéticos, es útil para todas las personas, tanto jóvenes como mayores, especialmente aquellas que viven en regiones donde falta yodo en el agua y los alimentos.

Pollock se puede utilizar para cocinar muchos platos deliciosos. Por ejemplo, abadejo guisado. Para prepararlo, necesitamos un filete de aproximadamente un kilogramo, también una libra de cebollas, una libra de zanahorias. Aunque que soy. Ahora hablaremos con más detalle sobre qué y cómo puede cocinar y abadecer.

Deliciosas recetas de abadejo: guisar, freír, hornear

Abadejo guisado con cebollas y zanahorias

Ingredientes

Abadejo (sin cabeza) - 500 g
Zanahorias - 250 g
Cebolla - 250 g
Sal al gusto
Aceite vegetal

Cómo extinguir abadejo en una sartén.:

Lave bien la carcasa del pescado, corte las aletas, retire el interior junto con la película negra dentro del abdomen, sal. Cortar la carcasa en trozos pequeños del mismo tamaño.

Las zanahorias se lavan, se pelan, se rallan en un rallador grueso. Pelar la cebolla, cortar en rodajas finas. Para guisar pescado con una gran cantidad de verduras, es mejor tomar una sartén con un fondo ancho (diámetro 26-28 cm). Coloque los trozos de pescado preparados en una sartén con aceite ligeramente caliente.

Ponga cebollas y zanahorias entre las piezas. Calienta la sartén a fuego alto durante unos segundos. Luego reduzca el fuego a medio, cubra la cacerola con una tapa, cocine a fuego lento hasta que se suelte el jugo y las verduras comiencen a disminuir de volumen. Después de eso, mezcle suavemente las verduras, sal al gusto, reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento el plato hasta que esté tierno. Puede servir el plato terminado con cualquier guarnición. Buen provecho.

Abadejo con kéfir para una pareja

Ingredientes

400 g de filete,
100 g de arroz
3 bombillas
2 zanahorias
4 huevos duros,
100 ml de kéfir,
1 manojo de perejil verde,
sal.

Metodo de cocinar

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador grueso. Pelar los huevos, picar. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla. Lava las hojas de perejil. Ponga el arroz en una cacerola para cereales, cocine por 15 minutos. Enjuague el filete, póngalo en una canasta de baño maría, ponga arroz encima, luego mezcle las zanahorias con cebolla, sal, vierta el kéfir. Cocine por 15 minutos, transfiera a un plato, espolvoree con huevos picados, adorne con ramitas de perejil.

Abadejo guisado con zanahorias y cebollas - receta

Ingredientes:

Abadejo 1 kg
Zanahoria 250gr
Crema agria 20% 400 gr
Cebolla 200gr
Sal, pimienta, condimentos al gusto

Cómo apagar el abadejo:

Limpiar el pescado, lavarlo bien y cortarlo en porciones grandes. Sal, pimienta y sazona el pescado al gusto.
Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.
A continuación, extienda los trozos de pescado sobre las verduras y vierta medio vaso de agua caliente.
Cubra el abadejo con crema agria.
Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego.
Cocine a fuego lento en la crema agria a fuego lento durante 20 minutos.

Abadejo con salsa de coco

Compuesto:

abadejo - 1 kg,
aceite vegetal - 50 ml,
jugo de limón - 100 ml,
virutas de coco - 75 g,
pimiento rojo dulce - 2 piezas,
comino - 30 g,
ajo - 2 dientes,
perejil - 1 manojo,
sal, pimienta al gusto.

Cocinando

El pescado se lava en agua fría, se quitan las espinas y se corta el filete en trozos. Viértalo con una mezcla de aceite vegetal y jugo de limón (50 ml), incube durante 1-1,5 horas. El pescado en escabeche se sala, se salpica con pimienta, se unta en una parrilla y se fríe sobre brasas hasta que se dore.

Las hojuelas de coco se vierten con agua caliente. Las semillas se quitan de la pimienta, se lavan y se cortan en anillos. Pele el ajo, pique finamente, sal, agregue jugo de limón, especias, pimienta, coco rallado diluido con agua, perejil finamente picado y mezcle todo bien.

Adornado con ramitas de perejil, el pescado terminado se sirve a la mesa, con salsa de coco caliente.

Albóndigas de abadejo en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

Filete de abadejo - 400 g.
Requesón (9%) 300 g
Zanahorias - 150 g.
Huevos - 1 ud.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
perejil - 1 manojo
Sal, pimienta, especias - al gusto
Almidón - 1 cucharada. cuchara
Agua - 2 m.st.

Cocinando

Zanahoria cortada en trozos. Picar el perejil. Pase el filete de pescado dos veces por una picadora de carne junto con el requesón y las zanahorias. Agregue huevo, aceite vegetal, almidón, pimienta, especias, sal a la carne picada. Mezclar todo bien, hacer albóndigas.

Vierta agua en el recipiente, coloque la placa de vapor, coloque las albóndigas sobre ella. Seleccione el programa "VAPOR" con el botón "MENÚ / SELECCIÓN", ajuste el tiempo a 20 minutos y el 2º nivel de temperatura. Pulse el botón "INICIO".

Quiche con abadejo y pera

Todos se enamoran de la impecabilidad del sabor de este pastel. Una composición absolutamente inesperada y ganadora de abadejo y pera golpea con la perfección del gusto. El jengibre picante realza el contenido graso del pescado, y el sabor agresivo del eneldo completa el bouquet. El pastel se hornea tanto en porciones en formas pequeñas como en una pieza grande.

Ingredientes:

Masa:

200 g de harina tamizada
150 g de mantequilla

Relleno:

1 filete de abadejo
30 g de raíz de jengibre fresca
1 pera
2 huevos
100 ml de leche
un poco de eneldo fresco
jengibre molido en la punta de un cuchillo
sal al gusto
aceite vegetal para freír

Cocinando

Triture la mantequilla con un tenedor, mezcle con la harina. Enrolle en una bola, póngala en el refrigerador por 20 minutos. Cortar la pera transversalmente en aros de 3 mm de espesor, retirar los huesos con un cuchillo. Picar finamente la raíz de jengibre o rallarla en un rallador fino. Freír la pera y el jengibre fresco en aceite vegetal bien caliente durante 10 minutos, revolviendo constantemente y reduciendo gradualmente el fuego.

Estirar la masa. Cortar según el diámetro de la fuente de horno, por ejemplo, en porciones, de modo que queden los lados altos de la masa. Lubrique los moldes con vegetales o mantequilla. Poner la masa en un molde con bordes. Corte el pescado en trozos, sal, espolvoree con jugo de limón si lo desea. Espolvorear con eneldo. Coloque el pescado sobre la masa, póngalo en el horno a 200 ° C durante 10 minutos. Batir los huevos con la leche hasta que quede esponjoso. Sal, agregue jengibre seco. Sacar los moldes, disponer la pera y el jengibre. Vierta la mezcla de leche y huevo, hornee por 15 minutos a 180°C.

Abadejo estofado con fideos

Ingredientes:

1 kg de abadejo
600 g de fideos
1 cabeza de cebolla
2 tomates
plumas de cebolla verde
1 vaina de pimiento rojo picante

Cocinando

Hervir los fideos con sal según las instrucciones del paquete. Destripar el pescado limpio, lavar, quitar la cabeza, las aletas y la cola. Cortar en porciones, sal. Freír con cebolla picada en aceite durante 2-3 minutos, dar la vuelta, freír durante otros 2 minutos. Escalde los tomates, retire la piel, haga puré con una licuadora y agréguelos al pescado. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.

Coloque los fideos preparados en platos hondos, sobre ellos, pescado guisado en salsa. Cubra con cebollas verdes picadas y aros de pimiento.

Abadejo con arroz y tomates

Ingredientes:

3 canales de abadejo
100 g de harina
aceite vegetal para freír
10 tomates cherry
1 bolsa de cocción de arroz sancochado (100 g)
1 manojo de eneldo verde

Cocinando

Limpiar la cabina, destripar, lavar, quitar la cola, aletas, cabezas. Sal, sumergir en harina. Freír en una sartén con aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado. El arroz vierte agua hirviendo, sal y cocina durante 10-12 minutos. Servir el pescado con arroz y mitades de tomate cherry, espolvoreado con eneldo picado.

Pastel de abadejo, zanahoria y cebolla

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 er. una cucharada de azúcar
100 g de mantequilla
1 huevo
300 g de filete de abadejo
2 cabezas de cebolla
verdor
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
sal al gusto

Cocinando

Hervir el filete de pescado en agua con sal, picarlo finamente, agregar las hierbas picadas, mezclar. Pelar la cebolla, picar y freír con la mitad del aceite vegetal.

Combine y mezcle los ingredientes. Combine el huevo con mantequilla ablandada, azúcar, sal, agregue harina, amase la masa, póngala en frío durante una hora y media. Divida en 2 partes, despliegue capas rectangulares. Poner una capa en el fondo del molde engrasado con el aceite restante, poner encima el relleno y la segunda capa encima. Doblar los bordes, hornear durante unos 45 minutos a 180°C.

pescado en ollas

Ingredientes:

700 filetes de abadejo,
2 cabezas de cebollas,
700 g patatas
1 pimiento
1 raíz de perejil
4 dientes de ajo,
450 ml de salsa de tomate,
180 g de grasa de cerdo,
sal, pimienta al gusto.

Cocinando

Salpimente los filetes, agregue la raíz de perejil picada, fría un poco. Derretir la grasa, freír las verduras picadas. Coloque las verduras, el pescado en ollas, vierta la salsa de tomate, agregue el ajo machacado, sal y pimienta. Cocinar en el horno por 15 min.

Abadejo al horno en papel de aluminio con zanahorias y cebollas

Ingredientes:

Abadejo - 700 g.
Zanahorias - 400 g.
Cebolla - 300 g.
Aceite vegetal - 80 ml.
Limón - 1 ud.

Receta paso a paso:

Descongele el pescado, enjuáguelo bien, retire las aletas, las entrañas y las escamas (si corresponde). Si se encuentra caviar durante el corte, también se puede cocinar con pescado.
Ralla el pescado con tus especias favoritas, sal.
Enjuague y ralle las zanahorias en un rallador especial (para cocinar ensaladas coreanas). Se puede reemplazar con un rallador estándar con agujeros grandes.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos grandes.
En una sartén (aceite vegetal o de oliva), freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
Para hornear, use una bandeja para hornear o un recipiente especial. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, sobre la cual se deben colocar las verduras. La segunda capa es pescado (pelado, no se puede cortar, sino hornear entero).
Mezcla el jugo de limón con el aceite. espolvorear el pescado con el líquido preparado.
Cubra el abadejo preparado y hornee en el horno (temperatura 200 grados).
Hornee cerrado durante 30 minutos, luego abra el pescado y hornee el plato durante otros 10 minutos.
El plato debe servirse con verduras cocidas y saturadas con jugo de pescado.

¡La receta más simple para aquellos que cuentan calorías, prefieren prescindir de frituras y exceso de grasa! El abadejo guisado con zanahorias y cebollas en salsa de tomate resulta muy tierno, jugoso y fragante. El plato no contiene condimentos específicos, olores fuertes y picantes, combina bien con cualquier guarnición y es adecuado para un almuerzo o cena casera completa. El proceso de cocción en sí no causa ninguna dificultad: cortan el pescado, lo complementan con una mezcla de zanahoria y cebolla y lo cuecen al vapor en un líquido a base de pasta enlatada.

Además del abadejo, otras variedades de pescado de mar con carne blanca también son adecuadas para la receta: tanto las piezas de una carcasa entera como los filetes ya cortados son adecuados. La pasta enlatada se puede reemplazar con pulpa de tomate fresca (como en la receta), y las zanahorias y las cebollas se pueden complementar con otras verduras (pimientos, judías verdes, etc.) si se desea.

Ingredientes:

abadejo - 1 kg;
bombilla - 1 pieza;
zanahorias - 1 pequeña;
pasta de tomate - 3 cucharadas. cucharas;
sal, pimienta - al gusto.

Abadejo estofado con zanahorias y cebollas receta con foto

Lavamos bien el pescado, eliminamos todo lo innecesario: cortamos las cabezas, las colas, limpiamos el interior. Cortamos los cadáveres en porciones y los ponemos en una cacerola o sartén profunda en una capa. Espolvorea con sal y, si lo deseas, pimienta molida.
Limpiamos la cebolla, picamos con un cuchillo lo más finamente posible. Corta una capa de cáscara, frota las zanahorias con pajitas grandes.
Cubrimos la capa de abadejo con cebolla. A continuación, coloque las zanahorias.
Diluya la pasta de tomate en agua caliente (el líquido necesitará unos dos vasos). Vertemos el pescado. Las piezas deben estar casi completamente cubiertas con salsa (si es necesario, agregue agua).
Llevar el relleno a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo la tapa con un ligero hervor durante unos 25-30 minutos. Pruebe la salsa y agregue sal o pimienta si es necesario.
Sirva el apetitoso pescado caliente, rodeado de salsa de tomate con la mezcla de zanahoria y cebolla. Para acompañar, elija cualquier guarnición: trigo sarraceno desmenuzable, cebada perlada, arroz, su pasta favorita, puré de patatas, verduras, etc.

¡El abadejo guisado con zanahorias y cebollas está listo! ¡Buen provecho!

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