Cocine arroz al vapor. Cómo cocinar arroz al vapor

El proverbio "El pan es la cabeza de todo", que nos es familiar desde la infancia, se conoce en todo el mundo, pero de una manera diferente. En Asia, América, África, Australia dirían que “el arroz es la cabeza de todo”, porque a partir de él se preparan muchos platos, incluso repostería. Y se les ocurrió la idea de cocinar arroz al vapor, que es más sano y sabroso de lo habitual. Vale la pena aprender la diferencia entre el arroz blanco y el sancochado, y luego aprender a hervir adecuadamente el arroz sancochado para dominar las mejores recetas de arroz. Y hay tantos que incluso los gourmets más exigentes quedarán satisfechos. Imagínese: puede cocinar arroz al vapor para pilaf y risotto, en una olla de cocción lenta y microondas.

Sin embargo, no es necesario cocinar algo complicado con arroz al vapor. La belleza de este producto radica en el hecho de que incluso el arroz hervido al vapor resulta sabroso y fragante. Pero para esto debes elegir y cocinar correctamente el arroz al vapor. Pruébalo y seguro que apreciarás los beneficios del arroz sancochado frente a otras variedades. Y si consideras que el arroz al vapor se cocina más rápido y más fácil, entonces no hay duda de que pronto se convertirá en una de tus comidas favoritas en tu mesa.

¿Qué es el arroz sancochado? Características, propiedades y beneficios del arroz al vapor
Cualquier arroz satura y cura, pero si no se pule hasta obtener un color blanco como la nieve y se trata con vapor, se vuelve aún más útil y más fácil de digerir para el cuerpo humano. Para el procesamiento, los granos de arroz sin pelar se humedecen y se someten a una fuerte presión con vapor caliente, y solo después se pelan y se pule la superficie. Después de este procedimiento, la molienda ya no es terrible, porque las vitaminas del salvado han logrado ser absorbidas por el núcleo. Al mismo tiempo, los granos de arroz se vuelven de color beige claro e incluso ligeramente transparentes, pero su valor principal se esconde en el interior, en una composición y propiedades complejas:
Es el arroz que se puede dar a los bebés como primeros alimentos complementarios antes que otros cereales, incluso en sustitución de la leche. Una decocción de arroz al vapor restaura la mala digestión, y el arroz hervido al vapor es la base de una dieta para recuperarse de lesiones y operaciones. Con el uso regular de arroz, los cambios positivos en la tez y la condición de la piel son visibles, el sueño y el estado de ánimo mejoran. El arroz hervido se recomienda para enfermedades del área urogenital, y quizás la única contraindicación se aplica a los pacientes con diabetes.

¿Cómo cocinar arroz al vapor correctamente?
Una variedad de dispositivos de cocina son adecuados para cocinar arroz al vapor, desde la olla tradicional hasta aparatos modernos como ollas de cocción lenta y ollas a presión. Incluso hay un dispositivo especial, una olla arrocera, que indica la popularidad incondicional del arroz (debe admitir que a nadie se le ocurrió inventar una olla de trigo sarraceno y / o mijo). Para no confundirse con la elección del tiempo y el volumen de agua, consulte las reglas para cocinar arroz:
Si de repente el arroz cocinado de acuerdo con estos métodos no se desmorona, intente cambiar el enfoque de dosificación y mida las porciones para cocinar no por peso, sino por volumen, es decir, por 100 ml de arroz (en una taza medidora) 200 mililitros de agua Esto garantiza un resultado exitoso y sabroso, y el arroz hervido se puede usar como guarnición independiente o como ingrediente en platos complejos.

¿Cómo cocinar arroz al vapor deliciosamente?
Incluso el chef más experimentado no ha preparado todos los platos de arroz, y si tiene en cuenta todas las posibilidades del arroz al vapor para experimentos culinarios, esta lista se volverá realmente interminable. Para que no pierdas tiempo en búsquedas, ensayo y error, te ofrecemos las mejores recetas de arroz al vapor:

1. El arroz al vapor para pilaf no se toma por casualidad: es esta variedad la que resulta friable, como debería ser según el método de cocción clásico. El pilaf no se cocina poco a poco, así que toma 1 kg de arroz y 1,5 kg de carne de golpe (cerdo, cordero y/o ternera, puedes hacer un poco de todo), una libra de zanahorias y cebollas, 4 dientes de ajo , 2 cucharaditas de zira, agracejo y cúrcuma, una pizca de sal, pimienta roja y negra molida, aceite vegetal para freír. Lave, limpie y corte las verduras y la carne. Freír los aros de cebolla en aceite en el fondo del caldero, agregar la carne y las zanahorias, cocinar a fuego lento sin tapar durante 5 minutos. Agregue las especias, mezcle y llene con agua, cubriendo completamente el contenido del caldero. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento. Añadimos el arroz, añadimos agua templada y, sin remover, cocinamos tapado hasta que se haya absorbido toda el agua. Sin retirar del fuego, haga agujeros en la masa de arroz para liberar el vapor y cocine el pilaf durante otros 20-30 minutos.
   
2. Arroz tierno al vapor en caldo. Tomar 200 ml de caldo de carne o verduras por cada 100 gramos de arroz, así como 1 cucharada de aceite de oliva y especias (la mezcla de curry funciona mejor). Engrasar una sartén con aceite y calentar. Freír el arroz seco en aceite, volteándolo por diferentes lados. Agregue especias al gusto, vierta la mitad del caldo y cocine a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido. Luego agregue el caldo restante, espere hasta que hierva y apague el fuego. No retire la cacerola de la estufa, pero déjela debajo de la tapa por otros 25 minutos, tiempo durante el cual el arroz absorberá el caldo y se infundirá.
   

El arroz al vapor no es adecuado para sushi, porque siempre resulta desmenuzable y ligero. Es más: incluso después de recalentar el plato terminado, el arroz al vapor no comenzará a pegarse si se ha cocinado correctamente. Esta propiedad y sabor suave hacen posible combinar arroz hervido al vapor con carne y mariscos, verduras y frutas, salsas y jugos de varias composiciones. Y en todas partes, el arroz al vapor está en su lugar y, por cierto, no discrepa con otros ingredientes y complementa sus cualidades. Intenta cocinar arroz al vapor, y lo verás por ti mismo.

Pilaf es un plato maravilloso que es especialmente amado en la cocina oriental. El plato se prepara de diferentes maneras, cada nación le agrega sus propias especias e ingredientes. Sin embargo, un ingrediente sigue siendo el mismo, y ese es el arroz. Para que el cereal no se pegue y no se convierta en un producto sin forma, debe saber cómo prepararlo adecuadamente.

Variedades

Hay tres tipos principales de arroz: de grano redondo, de grano largo y de grano medio (grano medio). Entre ellos, puedes contar cientos de variedades más.

• de grano redondo tiene un alto contenido de almidón, por lo que los granos se pegan cuando se cocinan.
• De grano largo cocinar mucho más tiempo. El bajo contenido de almidón hace que los frijoles cocidos sean más ligeros, secos y desmenuzables.
• grano medio es un cruce entre las dos variedades.

Distingue el arroz y el color.

• Blanco, aunque menos nutritivo, tiene algunas ventajas sobre el marrón: dura más y se cocina más rápido.
• Marrón el arroz, a su vez, tiene un sabor especial a nuez, elementos más útiles, pero tarda mucho en cocinarse. El cereal marrón dulce es popular en la cocina asiática.
• Negro es una fuente muy nutritiva de hierro, vitaminas, antioxidantes y fibra. Curiosamente, durante la cocción, dicho arroz adquiere un tono púrpura.

El arroz arborio es un cereal blanco con almidón que se usa comúnmente en el risotto. Ayuda a espesar el plato.

El glutinoso es de grano fino, generalmente utilizado en la cocina asiática, en la fabricación de panecillos y sushi. No contiene gluten. Hay otras variedades que son más difíciles de conseguir en las tiendas.

¿Por qué remojar?

Antes de cocinar el arroz, no es raro ver a algunas amas de casa remojándolo en agua. No todos entienden por qué esto es necesario y prefieren simplemente enjuagar el cereal con agua. De hecho, el propósito del procedimiento es eliminar el almidón y la suciedad. El resultado es un producto grano a grano, aireado, no pegajoso y perfectamente especiado.

Los granos se vuelven más suaves después del remojo, el tiempo de cocción se reduce. La necesidad de un método de procesamiento de este tipo depende de lo que se esté preparando exactamente. Si se trata de sushi, entonces, por supuesto, lo mejor es dejar el arroz en remojo en agua para que hierva bien y esté lo suficientemente pegajoso.

¿Cómo prepararse para el pilaf?

Aquí las opiniones de los especialistas culinarios difieren mucho, ya que las preferencias de sabor difieren. A alguien le gusta que el plato se desmorone, mientras que alguien prefiere gachas con granos de cereal completamente hervidos.

Si es la primera opción, entonces el tiempo de remojo no puede exceder los treinta minutos, pero, en general, es recomendable simplemente enjuagar el arroz con agua. Se agrega sal al agua de remojo, y debe estar fría, luego puede obtener cereales perfectamente cocidos al final.

En la segunda opción, el cereal no se puede remojar.

Receta de un plato delicioso.

Para la preparación de pilaf, puede usar arroz previamente remojado. Como segunda base se permite el agua corriente y varios tipos de caldos. Además, necesitarás:

• aceite (oliva o girasol);
• cebolla picada - verde, blanca, amarilla o roja;
• verduras picadas: apio, zanahorias, champiñones, calabacín;
• especias;
• piñones, maní, almendras o pasas.

Puede cocinar el plato en una olla arrocera, caldero, usando fuego, estufa, horno. Las cebollas se ponen en grandes cantidades, pero según las preferencias personales. El apio es muy recomendado por chefs profesionales, las zanahorias agregarán un hermoso color y un sabor agradable, los champiñones agregarán color y aroma. Las verduras pueden ser tanto mucho como mínimo. Las zanahorias y las cebollas siempre se consideran los ingredientes principales, el resto se coloca individualmente.

Calentar aceite en una sartén y echar en ella las verduras para que adquieran un color dorado. Opcionalmente agregue especias adicionales. En este momento, el arroz ya debería haber comenzado a cocinarse en el caldero. Por qué es deseable tomar platos con paredes gruesas: en él, el plato está completamente cocido al vapor y saturado con los aromas de verduras y condimentos.

La tapa se levanta de vez en cuando y el contenido de la olla se agita, luego se cierra de nuevo. Cuando use nueces o frutas, espere hasta que el arroz esté completamente cocido para mezclarlo todo.

Si el arroz se cocina en la estufa o en el microondas, la fritura también se cocina por separado y se mezcla en unos minutos hasta que el cereal esté completamente cocido.

Métodos para cocinar cereales.

Puedes cocinar arroz en agua corriente, pero el caldo le da un sabor especial. El arroz negro se cocina en una proporción de uno y medio: dos vasos de líquido por un vaso de arroz. Enjuague en un colador hasta que el agua salga clara. Lleve el agua a ebullición, cubra con una tapa y reduzca la llama al mínimo. El cereal se hierve durante 30-35 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Después de retirar la sartén del fuego, deje reposar el producto durante 5 minutos.

Para cocinar arroz salvaje, use 3 tazas de líquido por 1 taza de arroz. Es recomendable dejarlo en remojo antes de cocinarlo. Lleve el líquido a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

Para crear risotto, necesitas 3 tazas de líquido por 1 taza de arroz. Como en el caso del pilaf, la sémola se fríe primero en aceite. Luego se agrega agua para separar el almidón necesario para la densidad.

La parte más difícil es hacer el arroz de sushi correcto. Para un vaso de cereal, necesitas usar un vaso de agua. Solo se usa arroz corto, que se lleva a ebullición a fuego máximo, luego se cubre con una tapa y la temperatura se reduce al mínimo. Tardará unos 20 minutos en estar completamente listo.

El arroz al vapor no necesita llenarse con agua, ya que ya ha sido preprocesado. Si la anfitriona conoce estas sutilezas, puede preparar fácilmente una deliciosa guarnición para carne, pescado o pilaf de alta calidad.

Cocinar arroz al vapor desmenuzable en una cacerola es muy fácil. Mira qué bonito queda el arroz cocinado según nuestra receta. Cocina y disfruta con nosotros. ¡Será delicioso!

Muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de cómo cocinar arroz al vapor desmenuzable y sabroso. De hecho, no siempre se obtiene arroz friable. A veces, esto puede deberse a una forma incorrecta de cocinar y, a veces, el cereal en sí es simplemente de calidad inadecuada.

Todavía consideremos una receta paso a paso para cocinar arroz, y también consideremos algunos secretos más que le permiten cocinar correctamente arroz al vapor como guarnición. Créeme, ¡todo es muy simple!

Ingredientes

calorías

calorías
99 kcal

Ardillas
2,3g

Grasas
0,7g

carbohidratos
21,0 gramos

Cocinando

Paso 1

Preparamos arroz, si es necesario, lo clasificamos y eliminamos las impurezas.




Paso 2

Lava el arroz hasta que el agua salga clara.




Paso 3

En una olla con arroz lavado, vierta agua fría a razón de 1/2 taza de arroz 1 taza de agua. Si cocina arroz en una olla sin tapa, agregue un poco más de agua (aproximadamente 1/6 taza), como parte de ella hervirá y se evaporará.




Etapa 4

Ponemos el arroz a cocer. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y agregue sal al gusto. Mezcle suavemente el arroz para que no se pegue al fondo y las paredes y cubra con una tapa. Si cocina arroz en una cacerola de paredes delgadas, es recomendable removerlo suavemente cada 5 minutos para que no se pegue.




Paso 5

Cuando se haya absorbido la mayor parte del agua, agregue la mantequilla y revuelva suavemente el arroz. Cubra el arroz con una tapa y déjelo cocer al vapor.




Paso 6

Así es como el arroz terminado se desmorona. Lo esparcimos en platos y lo servimos en la mesa. Si está preparando arroz para carne picada o ensalada, puede omitir el aceite. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar arroz al vapor

Para que el arroz se desmorone, debe lavarse bien y hervirse a fuego lento hasta que se absorba la mayor parte del agua. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos. Luego, debe apagar la estufa, cubrir el arroz con una tapa y dejarlo reposar durante al menos 10 minutos.

Tomamos agua para cocinar arroz a base de 1 taza de arroz 2 tazas de agua. Cuando cocine sin tapa, agregue un poco más de agua para hervir.

Para servir el arroz de forma bonita, después de la cocción, puedes ponerlo en un bol, compactar ligeramente con una cuchara para que no se desmorone. A continuación, se debe cubrir el recipiente con un plato distribuidor y darle la vuelta. Obtendrás una hermosa colina. Así es como se suele servir el arroz como guarnición en restaurantes y cafeterías.

Ya hemos considerado la receta para cocinar arroz al vapor en una cacerola. Ahora queremos contarte algunos secretos y sutilezas más para cocinar este maravilloso cereal.

Así pues, la gama de productos que nos ofrecen los fabricantes es bastante amplia. En las tiendas, ahora puede encontrar no solo arroz simple redondo o de grano largo, sino también muchas otras variedades y variedades.

Según el método de procesamiento, se distinguen al vapor, pulido y salvaje, es decir, crudo, higo. El arroz al vapor, cuya preparación estamos considerando hoy, se trata previamente con vapor, por lo que adquiere un tinte amarillento característico.

Durante la cocción, el arroz sancochado retiene una gran cantidad de nutrientes. Además, el exceso de pegajosidad lo deja, y los granos, cuando se cocinan, se desmoronan y son sabrosos. Otra ventaja del arroz sancochado es que sus granos se mantienen intactos y no se rompen ni se desmenuzan, como durante la molienda. Tal arroz es una excelente guarnición o pilaf, se puede agregar a la carne picada o a las gachas de arroz cocidas con él.

Cómo hacer esponjoso el arroz sancochado

Para que el arroz al vapor sea friable y conserve una apariencia hermosa, se deben seguir varias reglas al prepararlo:

1. Enjuague el arroz antes de cocinarlo hasta que el agua salga clara.
2. Las proporciones de arroz y agua se deben observar en base a 1 taza de arroz 2 tazas de agua. Si cocina arroz en una olla sin tapa, agregue un poco más de agua para que hierva (alrededor de 1/6 de taza por taza de arroz).
3. Hay varias formas de cocinar arroz al vapor en una sartén:
   • Vierta el arroz con agua, hierva y cocine hasta que esté tierno a fuego lento. Hasta que el arroz se hinche, es recomendable removerlo para que no se pegue al fondo y paredes de la cacerola.
   • También puedes echar el arroz en agua con sal ya hirviendo y cocinar hasta que esté tierno. En este caso, debe verter más agua. Cuando el arroz esté cocido, debe echarse en un colador y dejar que se escurra el exceso de humedad.

   A pesar de que el segundo método para cocinar arroz se practica con más frecuencia en Europa que en nuestros países, también es bastante efectivo. Es especialmente conveniente cocinar una pequeña cantidad de arroz de esta manera, por ejemplo, para ensaladas o albóndigas. Si no puedes saber qué tan cocido está el arroz al mirarlo, simplemente sácalo y ábrelo. Debe quedar suave y no crujiente.

4. Hervir el arroz al vapor a fuego lento. Por lo general, este proceso toma de 10 a 12 minutos después de hervir. En el arroz terminado, puede agregar un poco de mantequilla, cubrir con una tapa y dejar reposar durante unos minutos.
5. El arroz al vapor es un delicioso pilaf desmenuzable. Para prepararlo, primero prepare la carne con verduras, luego agregue arroz y vierta agua (2 tazas de agua por 1 taza de arroz). Cuando el arroz se hinche y absorba la mayor parte del líquido, apague el fuego, agregue el ajo, las especias y cubra el caldero con una tapa. Después de eso, debe dejar reposar el pilaf durante al menos 15 minutos para que el arroz se cueza al vapor y absorba el líquido restante. Incluso es recomendable envolver el caldero con una toalla.
6. El arroz al vapor en una olla de cocción lenta se prepara de acuerdo con un principio similar. También debe enjuagarse bien, colocarse en un recipiente multicocina y verter agua. Es mejor tomar agua a razón de 1 taza de arroz por 2,5 tazas de agua. Después de eso, encienda el multicooker en el modo "Pilaf" o "Gachas de avena" y cocine hasta que esté cocido con la tapa cerrada durante unos 15 a 20 minutos. Después de cocinar, es mejor dejar reposar un poco el arroz.
7. El microondas también es adecuado para la cocción rápida de arroz sancochado. Debe cocinarse debajo de la tapa durante unos 15 a 20 minutos. A continuación, se debe dejar reposar el arroz para que se ablande y absorba el líquido restante.

En general, el arroz al vapor es tan fácil de cocinar como el arroz normal. Lo principal es observar las proporciones de agua y cocinar el arroz a fuego lento. Recuerda que la calidad del cereal también influye en el resultado. Un buen arroz sancochado debe tener granos de un color uniforme y translúcido.

Hace 2 años

¡Este es un cereal quisquilloso! Si no lo cocina, será duro, si lo cocina demasiado, se pegará o, peor aún, se quemará hasta el fondo de la sartén. Para que no le suceda ese problema, averigüemos cuánto cocinar arroz al vapor y cómo cocinarlo friable. Y al mismo tiempo aprenderemos a cocinar el pilaf correcto.

¿Cómo obtener arroz esponjoso? ¡Mira el tiempo!

Al comprar este cereal, debe prestar atención a las etiquetas en el empaque. Muy a menudo, al comprador se le ofrece cereal que ha sido previamente cocinado. Tiene un hermoso color amarillo ámbar. Llegará a estar listo más rápido de lo habitual. ¿Cuánto tiempo lleva cocinar el arroz al vapor? ¡Mira cómo lo haces!

Tiempo de cocción del arroz al vapor:

• en una cacerola convencional en la estufa, de 20 a 25 minutos;
• en una caldera doble - 40 minutos;
• en una olla de cocción lenta - 15 minutos;
• en el horno de microondas - 20-22 minutos.

Por separado, debe reflexionar sobre cuánto cocinar arroz de grano largo al vapor (jazmín o basmati).

Su grano es más frágil, por lo que es muy importante no digerir el cereal. Después de lavar en 2-3 agua corriente, llene el arroz con agua en 2 falanges de su dedo, ponga 2 cucharadas de aceite, especias, sal y cocine durante 15 minutos debajo de la tapa. Mantenga la olla tapada en todo momento y no revuelva el arroz.

Pero apagar el quemador de manera oportuna no es la única condición para obtener un plato delicioso. Para que la papilla de arroz tenga una textura desmenuzable y no se parezca a una "papilla", debe prestar atención no solo a la cantidad de tiempo para cocinar el arroz al vapor. Es necesario elegir la cantidad óptima de agua y seguir estrictamente la tecnología de su preparación.

Si desea cocinar arroz esponjoso, enjuáguelo con agua fría antes de cocinarlo. Entonces te deshaces del almidón, que es responsable de la pegajosidad. Enjuague el arroz unas cinco veces o más hasta que el agua salga clara. Es más conveniente realizar este procedimiento utilizando un tamiz fino.

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Algunos platos, como el , requieren arroz glutinoso. En este caso, no vale la pena enjuagar. En casos extremos, puedes limitarte a un enjuague para eliminar todo el exceso.

Para hacer que el arroz se cocine más rápido, puede remojarlo durante 30 a 60 minutos. Entonces el tiempo de cocción se reducirá casi a la mitad. Sin embargo, en este caso es mejor reducir la cantidad de agua utilizada para cocinar.

Dimensiones

Generalmente se cree que el arroz necesita el doble de agua para cocinarse. Pero esta es una proporción aproximada. Es mejor medir el volumen de agua según el tipo de arroz:

• para grano largo - 1: 1.5–2;
• para grano medio - 1: 2–2.5;
• para grano redondo - 1: 2.5–3;
• para al vapor - 1: 2;
• para marrón - 1: 2.5–3;
• para salvaje - 1: 3.5.

Asegúrese de leer las instrucciones en el paquete. El fabricante sabe exactamente qué tipo de procesamiento ha sufrido el arroz y sugiere la cantidad óptima de agua para ello.

Mida el arroz y el agua con una taza medidora; es mucho más conveniente. La porción estándar para uno es de 65 ml de arroz seco.

Platos

Es mejor cocinar el arroz en una cacerola con un fondo grueso: en ella la temperatura se distribuye uniformemente. También puedes cocinar arroz en una sartén grande. Un caldero se usa tradicionalmente para pilaf.

Reglas de cocina

Si está cocinando arroz en una cacerola, primero hierva agua con sal y luego vierta la sémola en ella. Remueve el arroz una vez para que los granos no se peguen al fondo. Luego espere hasta que el plato comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo y cubra la sartén con una tapa.

No abra la tapa durante la cocción, de lo contrario, el arroz tardará más en cocinarse. Si quieres que el arroz quede esponjoso, no lo revuelvas (excepto la primera vez). De lo contrario, los granos se romperán y liberarán almidón.

El tiempo medio de cocción, según el tipo, es:

• para arroz blanco - 20 minutos;
• para arroz al vapor - 30 minutos;
• para arroz integral - 40 minutos;
• para el arroz salvaje, 40–60 minutos.

Cuando el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante 10-15 minutos. Si queda agua en el arroz cocido, escúrralo o cubra la sartén con una toalla seca para absorber el exceso de humedad.

Si está cocinando arroz en una sartén, use una olla con un diámetro de 24 cm o más, lados altos y una tapa. El arroz se cocina en él casi de la misma manera que en una cacerola, con la excepción de un matiz: los granos primero deben freírse rápidamente en aceite vegetal. Haga esto durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para que los granos se cubran con aceite: luego el arroz se desmoronará. Luego se debe verter con agua hirviendo y cocinar como se describe anteriormente.

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condimentos

El arroz es bueno porque su sabor siempre se puede cambiar un poco. Por ejemplo, con lo siguiente:

• azafrán;
• curry;
• cardamomo;
• zirá;
• alcaravea;
• canela;
• clavel.

Las especias se agregan al agua durante la cocción o a un plato preparado.

Además, el arroz se puede complementar con el sabor de las hierbas, la ralladura de cítricos o no se puede cocinar en agua, sino en carne o caldo de pollo.

Bono: cómo hacer arroz para sushi

1. El arroz japonés especial se usa para hacer sushi. Puede reemplazarlo con el grano redondo habitual.
2. El arroz se debe lavar de 5 a 7 veces antes de cocinarlo. Es mejor tirar los granos flotantes.
3. Vierta el arroz lavado con agua fría en una proporción de 1: 1.5. Se puede agregar un trozo de alga nori a la olla para darle sabor, pero se debe quitar antes de hervir.
4. El arroz se cocina bajo una tapa: antes de hervir, a fuego medio, después, como mínimo durante unos 15 minutos. Después, debe retirar el arroz de la estufa y dejarlo reposar durante otros 15 minutos.
5. El arroz listo debe sazonar con un aderezo especial. Para prepararlo, vierte 2 cucharadas de vinagre de arroz en una cacerola aparte, agrega 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal y calienta la mezcla a fuego medio hasta que los ingredientes a granel se disuelvan por completo.
6. Transfiera el arroz a un tazón ancho, vierta sobre la salsa y revuelva suavemente con una espátula de madera. Después de eso, enfríe y comience a cocinar sushi.

¿Conoces otras formas de cocinar un delicioso arroz? Comparte tus secretos y recetas en los comentarios.

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