Lista de espíritus del mundo. Lista de bebidas alcohólicas: todos los tipos ¿Qué son las bebidas alcohólicas?

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Hoy, en casi todas las vacaciones, celebraciones, fiestas, puedes ver bebidas alcohólicas. En las bodas, las copas de los invitados se llenan con varios vinos, en los cumpleaños y fiestas corporativas se salpica coñac en las copas, en la víspera de Año Nuevo se bebe champán espumoso al son de las campanadas.

Por lo tanto, muchas personas están interesadas en las variedades de bebidas alcohólicas, su sabor, color y precio. Muchos incluso dedican su vida a estudiar las propiedades de las bebidas. Las personas que se ocupan profesionalmente del alcohol se denominan sumilleres. Pero incluso la gente común puede descubrir qué y cómo beber, cómo elegir las costosas "bebidas de los dioses" y evitar las falsificaciones.

Clasificación

Para empezar, vale la pena averiguar en qué categorías se pueden dividir las bebidas alcohólicas:

bajo contenido de alcohol (1,5-8%): esta categoría incluye cerveza, kvas, sidra;
bebidas de graduación media (9-30%): esto incluye vinos, champán, vermú, oporto, etc.;
fuerte (31% y más): el vodka, el coñac, el whisky y la absenta se encuentran en la categoría de grado más alto.

lista con foto

La lista completa de todas las bebidas existentes es enorme: incluye tanto bebidas nacionales reconocidas oficialmente como "desarrollos" caseros en forma de tinturas y licores. Pero hay algunos de los representantes más comunes del mundo alcohólico (los nombres en la lista están ordenados alfabéticamente, no por popularidad).

Ajenjo

Esta es una bebida francesa fuerte a base de extracto de ajenjo. Tiene un color verde inusualmente hermoso, que atrae a muchos gourmets. Asociado con muchos cuentos de hadas "para adultos" y leyendas sobre hadas verdes.

El método de beber el "hada verde" merece una atención especial: la absenta se vierte en vasos pequeños, se colocan cucharas especiales con agujeros en la parte superior y sobre ellas hay un trozo de azúcar empapado en la bebida. Entonces todo está en llamas.

Bálsamo

Esta es una fuerte tintura de hierbas medicinales. Los bálsamos se distribuyen ampliamente en las extensiones del espacio postsoviético. Debido a la complejidad de la formulación, los bálsamos se producen en pequeñas cantidades, lo que explica la escasa variedad en los estantes de las tiendas.

Vermut

Alcohol de graduación media a base de vino. Se produce añadiendo tinturas de varias hierbas al vino. Debido a la gran cantidad de recetas para esta bebida, los cantineros la usan a menudo.

Vino

Una de las bebidas alcohólicas medianas más famosas. Actualmente, existen muchas variedades de vinos en vinificación, por lo que ni siquiera es posible una breve descripción de cada uno de ellos.

Whisky

Una bebida fuerte hecha de cereales. Extendido en Occidente. Raramente utilizado por los camareros debido a su sabor único.

Vodka

Una bebida fuerte popular en los países fríos del hemisferio oriental. Tiene un sabor picante. El problema del sabor se resuelve agregando ingredientes de terceros: miel, canela, jengibre, frutas, etc. Después de beber "incoloro", se acostumbra tomar un refrigerio, y algunos incluso lo beben con jugo, agua con gas, en casos raros, cerveza.

Ginebra

Alcohol fuerte, similar al vodka en la forma de preparación. La única diferencia es la adición obligatoria de especias a base de hierbas. Pero con el tiempo, la cultura de tomar esta bebida comenzó a desaparecer. Esto se debe al hecho de que los camareros lo han elegido. Ahora bien, pocas personas pueden imaginar esta bebida sin tónica.

kvas

Bebida baja en alcohol. Fue inventado por los eslavos para saciar la sed en los días calurosos. Cada pueblo eslavo tiene una receta especial para hacer kvas.

Coñac

Alcohol fuerte elaborado a partir de tipos especiales de uvas. Para beber, se usan vasos especiales, estrechados hacia arriba. Esta forma contribuye a una alta concentración de vapor de alcohol en la parte superior.

Espíritu

Bebida alcohólica dulce. Fue inventado por alquimistas como resultado de los intentos de encontrar el elixir de la vida. Beben principalmente con té o café. Los pasteleros suelen utilizarlo para crear dulces obras maestras.

martini

Uno de los cócteles más famosos. Se obtiene mezclando ginebra y vermú. Esta bebida americana se sirve tradicionalmente en un vaso en forma de cono con una o más aceitunas.

Cerveza

Esta es una bebida baja en alcohol. Hay más de 1000 variedades de cerveza de todo el mundo. Los europeos son los que más cerveza consumen. Cada nación tiene su propia forma de usarlo. Entonces, por ejemplo, los residentes del Lejano Oriente beben cerveza con cangrejos de río.

¡Una carta abierta de un lector! ¡Sacó a la familia del agujero! yo estaba en el borde Mi esposo comenzó a beber casi inmediatamente después de casarnos. Primero, un poco, ve al bar después del trabajo, ve al garaje con un vecino. Recuperé el sentido cuando él comenzó a regresar todos los días muy borracho, grosero, bebiendo su salario. Realmente dio miedo la primera vez que empujé. Yo, luego mi hija. A la mañana siguiente se disculpó. Y así sucesivamente en círculo: falta de dinero, deudas, juramentos, lágrimas y... palizas. Y por las mañanas, disculpas, todo lo que intentamos, incluso lo codificamos. Por no hablar de las conspiraciones (tenemos una abuela que parecía sacar a todos, pero no a mi marido). Después de codificar, no bebí durante seis meses, todo parecía mejorar, comenzaron a vivir como una familia normal. Y un día, nuevamente, se quedó en el trabajo (como dijo) y se arrastró las cejas por la noche. Todavía recuerdo mis lágrimas esa noche. Me di cuenta de que no hay esperanza. Y unos dos o dos meses y medio después, encontré una alcotoxina en Internet. En ese momento, ya me había rendido por completo, mi hija nos dejó por completo, comenzó a vivir con un amigo. Leí sobre el medicamento, las reseñas y la descripción. Y, sin esperarlo particularmente, lo compré, no hay nada que perder. ¡¿Y, qué piensas?! Comencé a agregarle gotas a mi esposo por la mañana en el té, él no se dio cuenta. Tres días después llegó a casa a tiempo. ¡¡¡Sobrio!!! Una semana después, comenzó a verse más decente, su salud mejoró. Bueno, entonces le confesé que se me escapaban las gotas. Reaccionó adecuadamente a una cabeza sobria. Como resultado, tomé un curso de alcotoxinas y durante seis meses no tuve que beber alcohol, me ascendieron en el trabajo, mi hija regresó a casa. Tengo miedo de maldecirlo, ¡pero la vida se ha vuelto nueva! ¡Todas las noches agradezco mentalmente el día en que descubrí este remedio milagroso! ¡Recomiendo a todos! ¡Salva familias e incluso vidas! Lea sobre el remedio para el alcoholismo.

Ron

Un licor fuerte hecho de melaza o azúcar de caña. El ron oscuro se consume sin mezclar, y se come con naranja y canela. Los cantineros utilizan variedades ligeras en su negocio.

Tequila

Bebida fuerte obtenida del jugo del agave azul. Producido solo en 5 estados mexicanos.

champán

Vino espumoso producido en la región de Champaña de Francia. Hay un hecho interesante sobre nuestro "champán soviético". Los enólogos franceses, al enterarse de este nombre de la bebida soviética, decidieron demandar al fabricante, ya que el champán se produce estrictamente en la región de Champagne. No se sabe nada sobre el resultado del caso. Sobre servir la bebida, podemos decir que siempre se sirve fría en copas de varias formas.

El licor más caro - en orden ascendente

Algunos fabricantes han perfeccionado tanto la habilidad de crear una bebida alcohólica en particular que se les perdonan los precios indecentemente altos de los productos. Pero al comprar tal alcohol, una persona entiende que dio preferencia a la calidad y al sabor impecable. Pero no siempre el alto costo se debe a la bebida en sí; a veces, otros factores también juegan un papel.

Cerveza Vielle Bon Secours

Por esta cerveza pagarás $1000 por una botella de 12 litros. La bebida se sirve solo en un lugar del planeta: en el pub londinense Bierdrome.

jerez masandra

Estimado en $ 43,500 por botella. Este tipo de alcohol no tiene un sabor especial, el costo aumenta debido a la edad de la bebida.

Ron Wray&Sobrino

El costo es de $53,000 por botella. El costo de este alcohol ha aumentado debido a varios factores:

en este momento solo hay 4 botellas sin abrir en el mundo;
la receta se pierde por completo;
el último lanzamiento de ron fue en 1940.

Vino Château Lafite

Los conocedores tendrán que pagar $90.000 por una botella de este fino vino. Ha sido envejecido desde 1787, lo que provoca un alto costo.

Tequila Ley. 925

El costo es de $225,000. Pagará esta cantidad no por el alcohol en sí, sino por una botella decorada con platino elegante y oro de alta calidad.

Champaña Piper-Heidsieck

El costo es de $280,000. El precio del champán ha subido debido a su historia. Se levantó de un barco hundido en 1998.

diva del vodka

El costo es de 1,61 millones de dólares. La botella está decorada con muchas piedras preciosas y el vodka se filtra con carbón de abedul escandinavo y diamantes.

Coñac Henri IV Dudognon Herencia

El costo es de 1,9 millones de dólares. Oro y platino del más alto nivel adornan la botella, y el coñac en sí fue envejecido en un barril durante aproximadamente un siglo.

Whisky Isabella´s Islay

El costo es de 6,2 millones de dólares. De nuevo, el precio sube debido al recipiente en el que se vierte el whisky. El recipiente está hecho de cristal y decorado con una gran cantidad de diamantes y rubíes.

Licor D'Amalfi Limoncello Supremo

El costo es de 43,6 millones de dólares. Solo hay 4 diamantes en la botella, pero de qué tipo: 3 de 12 quilates y 1 de 18,5 quilates.

La gente común bebe alcohol más barato. Y para entenderlo, es recomendable estudiar las recomendaciones para elegir bebidas.

Cada tipo de alcohol tiene sus propias reglas, pero hay algunas generales:

Siempre presta atención al precio. Un buen alcohol no puede costar 40 rublos por botella.
Mira la etiqueta: debe estar libre de burbujas, bien pegada. Esta regla se aplica principalmente a las bebidas fuertes.
Nunca compre vino en bolsas de papel, ya que esto significa que el fabricante ha tratado de ahorrarle lo más posible.
No compre cerveza en envases de plástico. Muchos tipos de plástico, al interactuar con el etanol, forman nuevas sustancias nocivas.
Compre alcohol solo en un lugar verificado.

conclusiones

Hay muchos tipos de bebidas alcohólicas. Es imposible probarlos todos, pero existe la opción de elegir el más adecuado para usted. O tal vez te diste a probar una de las bebidas alcohólicas más caras.

Bebida alcohólica con una graduación de 25 a 51 vol. utilizado como aperitivo antes de las comidas. La tintura de anís se hace infundiendo semillas de anís con vodka. Durante el proceso de envejecimiento, el anís aporta a la bebida sus aceites esenciales. Esta bebida apareció en el territorio moderno de Rusia y Europa en los siglos 16-17. junto con caravanas de especias del Lejano Oriente. Debido a su aroma único, se utilizó en la repostería y, por supuesto, en la producción de vodka.

Arak

Inglés arak o araq
A bebida alcohólica, con una graduación de 30 a 60 vol. generalizada en el este, Asia central, Europa, India, en las islas de Sri Lanka y Java. El requisito previo para la creación de arak fue la necesidad del uso beneficioso de los productos de procesamiento de uva. Ahora, dependiendo de la región, el arak está hecho de arroz, uvas, higos, dátiles, melaza, ciruelas y otras frutas.

Armañac

fr. aygue ardiente- agua de vida
Bebida alcohólica con una concentración de 55-65 vol. en términos de sabor y apariencia, está muy cerca del coñac. Se produce en la parte sureste de Francia en la provincia de Gascuña. Por origen, Armagnac es casi 100 años más antiguo que el coñac. Se menciona por primera vez en el siglo XV. La producción de Armagnac es muy similar a la tecnología de producción del coñac. La única diferencia está en el proceso de destilación.

Bálsamo

Griego Balsamón- recurso
Bebida alcohólica con una concentración de 40-45 vol. (algunos hasta 65 vol.), en infusión de hierbas medicinales, se utiliza exclusivamente con fines terapéuticos y profilácticos. Tradicionalmente, el bálsamo tiene un color marrón debido a una variedad de hierbas, raíces y frutos.

benedictino

fr. benedictino- bendecido
Y una bebida alcohólica basada en la colección de unos 27 tipos de hierbas, miel y coñac de producción local, con una graduación de 40-45 vol., pertenecientes a la clase de los licores. Por primera vez esta bebida apareció en 1510 en Francia en el monasterio de San Benito en la Abadía de Fecamp. La composición de la bebida creada incluía alrededor de 75 tipos de hierbas. Sin embargo, la receta original de Benedictine se perdió. La bebida revivió con algunas mejoras en 1863.

brandy

Difícil de poner en palabras brandy"una determinada bebida, más bien es una forma de su producción. Podemos decir que el brandy es un vino concentrado. Inicialmente, se suponía que debía diluirse con agua antes de beber, pero la bebida resultó ser tan buena que con el tiempo se convirtió en un producto independiente de la destilación de vinos.

Borbón

Inglés en nuestro bon
La bebida alcohólica estadounidense original es uno de los tipos de whisky, pero está hecho de maíz. La concentración de la bebida es de 40-45 vol., pero la mayoría de las veces la bebida tiene 43 vol. Por primera vez, esta bebida apareció a fines del siglo XVIII y principios del XIX. en el pequeño pueblo de Paris, Kentucky. El nombre de la bebida se le dio al distrito homónimo del estado de Borbón, en el que se encuentra la ciudad fundacional. Durante la Guerra Civil, el bourbon se entregó sin falta a los soldados, como antiséptico para lavar heridas.

Vermut

Alemán Wermut- ajenjo
Bebida alcohólica aromatizada con especias, especias y hierbas medicinales con una graduación de 15 a 20 vol. Pertenece a la clase de vinos generosos. Por primera vez, la receta para hacer vermut se menciona en las fuentes de los siglos X-IX. aC en las obras de Hipócrates. La primera producción en masa comenzó en 1786 en Turín por el enólogo Antonio Benedett Capran. En ese momento, solo se usaban vinos blancos como base de la bebida, ahora se usa cualquiera.

Vino

lat. Vinum
Una bebida alcohólica creada a partir de la fermentación natural de uvas o cualquier otro jugo de frutas. La fuerza del vino después de la fermentación es de 9-16 vol. En la elaboración de vinos generosos, se consigue una alta graduación diluyendo el vino con alcohol hasta el porcentaje deseado. El vino es la bebida más antigua. Hay muchas leyendas sobre la primera aparición de la bebida, que se reflejan en las epopeyas de la mitología griega antigua, romana antigua y persa.

Whisky

Celta. uisge baugh- agua de vida
Bebida alcohólica fuerte (40-60 volúmenes), obtenida por destilación de granos malteados de trigo, cebada y centeno. No es posible determinar el lugar exacto de origen de la bebida. La disputa es entre dos países: Irlanda y Escocia. Sin embargo, las primeras menciones se conservan en documentos escoceses de 1494. Estos son los registros de los monjes que produjeron la bebida por primera vez. Desde sus inicios hasta el siglo XVII. El whisky era producido a nivel nacional por prácticamente todos los agricultores, lo que ponía en peligro la producción de suficiente pan para la población.

licor de cereza

ing. licor de cereza
Una bebida alcohólica infundida con frutos y hojas de cereza a base de aguardiente de uva con azúcar añadido. La fuerza de la bebida es de 25-30 vol. El licor de cereza fue inventado en Inglaterra por Thomas Grant de la ciudad de Kent. El licor se hizo a partir de una variedad de cerezas negras: morel. Sin embargo, ahora se utilizan casi todas las variedades. Además de Inglaterra, también se producen licores de cereza en Alemania, Francia y Suiza.

Agua sin gas

Líquido, en pequeños volúmenes, inodoro e insípido, incoloro en condiciones ambientales normales. Contiene sales minerales disueltas y diversos elementos químicos. Tiene una función vital en el desarrollo y la vida del cuerpo humano. El agua sin gas actúa como un solvente universal, gracias al cual tienen lugar todos los procesos bioquímicos.

Agua carbonatada

Es un agua potable natural mineral o sin gas enriquecida con dióxido de carbono (CO2), aromatizada y endulzada para aumentar su vida útil. Debido al carbono, el agua carbonatada se purifica de posibles microbios. El llenado de agua con dióxido de carbono se lleva a cabo en equipos industriales especiales. Hay tres tipos de agua carbonatada según el nivel de saturación con dióxido de carbono.

Vodka

Una bebida alcohólica que es incolora y tiene un olor alcohólico característico. Es la bebida más utilizada en el mundo. En la mayoría de los países, el vodka se usa como alcohol neutro para crear cócteles; en los países eslavos y los países de la antigua Unión Soviética, se consume como una bebida independiente. La fortaleza en diferentes países puede variar de 32 a 56 vol., Todo depende de los documentos estatales que regulan la producción de vodka.

Vino caliente

Alemán Gluhender Wein- vino caliente y llameante
Esta es una bebida caliente alcohólica muy sabrosa a base de vino tinto calentado a 70-80°C con azúcar y especias. Se consume tradicionalmente en Suiza, Alemania, Austria y la República Checa durante las celebraciones navideñas masivas.

Ponche de huevo

Inglés taza de cerdo- hachís
Bebida no alcohólica a base de huevos crudos de gallina y azúcar. Pertenece a la clase de los postres. Hay varias leyendas de diferentes países donde se originó el ponche de huevo. Así, en Alemania, la creación del ponche de huevo se atribuye al pastelero Manfred Keukenbauer. En Polonia, al cantante del coro de la sinagoga de la ciudad de Mogelev, Gogel, quien, habiendo perdido la voz, siguió el consejo de beber un huevo crudo batido. Posteriormente, se agregaron varios ingredientes a los componentes principales, creando más y más nuevas variaciones de la bebida.

grappa

italiano grappa- orujo de uva
Una bebida alcohólica hecha por destilación de orujo de uva. Pertenece a la clase de brandy y tiene una fuerza de 40-50 vol. De acuerdo con un decreto internacional de 1997, solo aquellas bebidas que se producen en territorio italiano y con materias primas italianas pueden llamarse grappa. Asimismo, este decreto regula estrictamente la calidad de la bebida y las normas para su elaboración.

Grog

Inglés grog
Una bebida alcohólica a base de ron o coñac, diluida con agua caliente con la adición de azúcar, jugo de lima o limón, así como especias: canela, vainillina, cilantro, nuez moscada y otras. El grog es una verdadera bebida marina. Se utilizó por primera vez en el siglo XVIII. tras la orden del almirante Edward Vernon de diluir el ron con agua debido al excesivo entusiasmo de los marineros por ello.

Ginebra

A Una bebida alcohólica inglesa originaria de los Países Bajos. La producción de ginebra comenzó a mediados del siglo XVII. en los Países Bajos, y después de la "Revolución Gloriosa" se extendió a Inglaterra. Con el tiempo, el proceso de elaboración de la ginebra no ha cambiado mucho. Su componente principal es el alcohol de trigo, que, en el proceso de destilación vertical y la adición de bayas de enebro, adquiere su sabor seco único.

Julepe

Árabe. julab- agua rosada
Cóctel frío, cuyo componente principal es la menta fresca. En su preparación, se utilizan los siguientes componentes: bebidas alcohólicas, jarabes, agua mineral de mesa, frutas frescas y bayas. Inicialmente, el julepe, como el agua con azúcar, se usaba para diluir medicamentos amargos, pociones y tinturas.

Calvados

fr. Calvados
Una bebida alcohólica a base de sidra de pera o manzana producida en la provincia francesa de Baja Normandía. La bebida pertenece a la clase de brandy y tiene una fuerza de 40-50 vol. Solo las bebidas producidas en los departamentos franceses de Calvados (74% de la producción total de Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe y Mayenne pueden llamarse Calvados.

Cacao

lat. teobroma cacao- comida de los dioses
Refresco tónico y aromático a base de leche o agua, cacao en polvo y azúcar. El polvo para hacer cacao por primera vez (hace unos 3000 años) comenzó a ser utilizado por las antiguas tribus de los aztecas. Solo los hombres y los chamanes gozaban del privilegio de beber esta bebida. Los granos de cacao maduros se molieron en polvo y se diluyeron con agua fría, se agregaron pimiento picante, vainilla y otras especias.

Cachaca

puerto. Cachaca
Bebida alcohólica elaborada a partir de la destilación de la caña de azúcar. La fuerza de la bebida puede variar de 38 a 54 vol. La cachaca es la bebida nacional de Brasil y su producción está estrictamente regulada por la ley. La palabra cachaca es un sustantivo común para el nombre comercial de la bebida en Brasil. Por eso, en el estado de Río Grandido, la cachaca está incluida en la canasta de alimentos de los ciudadanos.

kvas

Bebida de bajo contenido alcohólico obtenida por fermentación incompleta de leche o masa madre de pan. La fuerza de la bebida no supera los 2,6 vol. Los pueblos eslavos tradicionalmente hacen kvas. Según la clasificación internacional, el kvas pertenece a la categoría de cerveza, en Rusia y Ucrania también se considera una bebida independiente.

kéfir

de gira café- salud
Una bebida nutritiva obtenida de la leche por fermentación de bacterias del ácido láctico: coli, estreptococos, levaduras, bacterias acéticas y unas 16 especies más. Su número debe ser de al menos 107 por litro. La bebida tiene un color blanco, una textura homogénea, un olor a leche agria y una pequeña proporción de dióxido de carbono. El kéfir más extendido fue entre los habitantes de los países eslavos y el Medio Oriente.

Kissel

Una bebida dulce de postre con una estructura gelatinosa. Se prepara a base de compotas de frutas y bayas, uzvars, jugos, jarabes, leche, mermelada diluida en agua con la adición de almidón de maíz o patata, así como masa madre de cereales. El azúcar se incluye como edulcorante.

Kobler

Inglés zapatero- dueño de una taberna, cervecero
Bebida de cóctel de postre que consiste en una variedad de frutas, jarabes, jugos, bebidas alcohólicas y hielo picado. Zapatero se elaboró por primera vez en América en 1809. Fue elaborado por el dueño de la taberna como señal de reconciliación después de una pelea con su esposa, lo que hizo que ella quedara completamente encantada, y el mundo entero recibió una nueva bebida.

Cóctel

Inglés cola de gallo- cola de gallo
Una bebida obtenida al mezclar (mixing) varias bebidas alcohólicas y no alcohólicas. El volumen de una porción del cóctel no supera los 150 ml. Además, la receta del cóctel explica claramente las proporciones de los componentes, cuya violación puede estropear irreparablemente la bebida o conducir a la creación de su nuevo aspecto.

Reajuste salarial

lat. reajuste salarial
Bebida carbonatada dulce tónica, que incluye cafeína. La bebida recibió su nombre de las nueces de cola, que se usaban en la receta original como fuente de cafeína. La bebida fue producida por primera vez por el químico estadounidense John Stith Pemberton en 1886 como un jarabe medicinal. La bebida se vendía en porciones de 200 ml. en las farmacias como remedio para los "trastornos nerviosos". Después de un tiempo, la bebida comenzó a ser carbonatada y vendida en máquinas expendedoras.

Compota

fr. compota- componer, mezclar
Refresco de postre hecho de un tipo o mezcla de frutas y bayas a base de agua y azúcar. La compota está hecha de ingredientes frescos, congelados o secos. Esta bebida es muy popular fría en verano, y cuando hace frío, las compotas van bien calientes como fuente de vitaminas. Las compotas también se preparan para el invierno para uso futuro.

Coñac

fr. coñac
Bebida alcohólica producida en la ciudad del mismo nombre Cognac (Francia). Se produce a partir de un tipo especial de uvas, utilizando una tecnología especial. El coñac está hecho de uvas blancas. La parte principal de ellos es la variedad. blanco uniforme. La maduración completa de las uvas ocurre a mediados de octubre, por lo que el proceso de creación de una bebida tan noble comienza a fines de otoño.

Café

Árabe. qahwa- bebida energizante
Bebida tónica sin alcohol preparada a base de granos de café tostados. El café es una planta amante del calor, por lo que se cultiva en plantaciones de altura. Hay dos tipos de árboles de café utilizados en la producción de café: Arábica y Robusta. Según las propiedades de consumo, el Arábica es menos fuerte, pero más fragante, mientras que el Robusta es viceversa. Por lo tanto, a menudo se vende una mezcla de estas dos variedades en diferentes proporciones. La historia de la aparición del café está envuelta en un gran número de leyendas.

Kryuchon

fr. crocante- jarra
Bebida fría refrescante, generalmente alcohólica, que consiste en frutas y bayas frescas y enlatadas y una mezcla de vinos. Para enriquecer la bebida con burbujas de dióxido de carbono, se suele añadir a la jarra champán o agua mineral carbonatada. Kruchon debido a una ligera similitud en el esquema de preparación, se puede decir "hermano ponche" y "pariente lejano del cóctel". Antes de servir, la bebida debe enfriarse a una temperatura de 8-10 ° C y se agrega una pequeña cantidad de hielo.

kumis

turcos. kymyk- leche de yegua fermentada
Bebida alcohólica a base de leche de yegua, obtenida por fermentación bajo la influencia de acidófilos y bacilo búlgaro y levadura. La bebida tiene un agradable sabor agridulce, color blanco con una ligera espuma en la superficie. El koumiss elaborado con diferentes tipos de cultivos iniciadores puede contener diferentes cantidades de alcohol. Su contenido puede variar de 0,2 a 2,5 vol. y en ocasiones llegan a 4,5 vol.

Espíritu

lat. ligafacere- disolver
C es una bebida alcohólica dulce infundida con frutas, bayas y hierbas y especias. Su fortaleza fluctúa de 16 a 50 aproximadamente. Se desconoce la fecha de creación de la bebida, pero se cree que el primer prototipo de licores modernos fue el Elixir de Benedictina, creado en el siglo XVI. monje Bernardo Vinzelli en Fecamp. Este licor, muchos monjes y licoreros han intentado repetir o mejorar. Como resultado, se obtuvieron tipos nuevos, no menos sabrosos.

Limonada

fr. limonada– limonada
Refresco refrescante a base de jugo de limón, azúcar y agua. Tiene un color amarillo claro, aroma a limón y sabor refrescante. Apareció por primera vez en Francia en el siglo XVII. durante el reinado de Luis I. Según la leyenda, la aparición de la bebida está asociada a un error casi fatal del copero de la corte. Por negligencia, en lugar de vino, echó jugo de limón en el vaso del monarca para corregir de alguna manera este acto imprudente, agregó agua y azúcar al vaso.

aguamiel

Una bebida alcohólica con una concentración de 5-16 volúmenes, hecha a base de miel. El porcentaje de azúcar oscila entre el 8 y el 10%. Las excavaciones arqueológicas más antiguas en el territorio de Rusia, que datan de los siglos VII-VI. BC, encuentra evidencia de la producción de una bebida a base de miel por parte de los pueblos locales. Por lo tanto, el hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la Rus.

martini

italiano martini
bebida alcohólica, concentración 16-18 vol. infundido con hierbas. La composición de la colección de hierbas generalmente incluye más de 35 plantas, entre ellas: milenrama, menta, hierba de San Juan, manzanilla, cilantro, jengibre, canela, clavo, ajenjo, siempreviva y otros. Además de hojas y tallos, también se utilizan flores y semillas ricas en aceites esenciales. La bebida pertenece a la clase de vermú.

Leche

Líquido producido por las glándulas mamarias de humanos y mamíferos. Contiene una gran cantidad de sustancias útiles necesarias para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. La leche contiene grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El color de la leche puede variar de blanco a azul-amarillo. Depende de su contenido de grasa. Debido al contenido de lactosa, tiene un sabor ligeramente dulce. La leche incluye en su composición más de 100 componentes útiles, de los cuales unos 20 son aminoácidos grasos y equilibrados, lactosa y minerales.

morse

Arte. ruso Mursa- agua con miel
Refresco, en la mayoría de los casos sin alcohol, a base de zumo de frutas, agua y azúcar o miel. Además, para picante y sabor adicional, la ralladura de frutas cítricas, especias (canela, clavo, cilantro) y tinturas de hierbas medicinales (St.

Puñetazo

hindi puñetazo- cinco
Este es un grupo completo de cócteles alcohólicos calientes, ardientes o fríos que contienen frutas y jugos frescos o enlatados. De las bebidas alcohólicas en la preparación del ponche se utilizan ron, vino, grappa, brandy, arak, clarete, alcohol y vodka. Tradicionalmente, la bebida se prepara en grandes recipientes (ponches) y se sirve en recepciones y fiestas. La fuerza de la bebida varía de 15 a 20 vol. y contenido de azúcar - de 30 a 40%. Las recetas de ponche más famosas son Caribbean Rum Punch, Barbados Punch y Planter Punch.

Cerveza

Una bebida alcohólica elaborada a partir de la fermentación de mosto de malta con levadura y lúpulo. Muy a menudo, la cebada se usa como granos malteados. Dependiendo del tipo de cerveza, la fuerza de la bebida puede variar de 3 a 14 vol. La cerveza es la más popular entre las bebidas alcohólicas y ocupa el tercer lugar en el mundo en la lista total de bebidas después del agua y el té. Hay más de 1000 tipos diferentes de cerveza. Difieren en color, sabor, contenido de alcohol, materias primas utilizadas y tradiciones culinarias en diferentes países.

pisco

de un dialecto indio pisco- Ave volando
Bebida alcohólica elaborada a partir de variedades de uva moscatel. El pisco pertenece a la clase de brandy y es la bebida nacional de Perú y Chile. La fuerza de la bebida es de 35-50 vol.

Ron

Inglés Ron
Una bebida alcohólica producida por la fermentación y destilación de la melaza de caña y el jarabe resultante de la fabricación de azúcar de caña. A la salida, la bebida tiene un color transparente, y tras la crianza en barrica de madera adquiere un color ámbar. La fuerza de la bebida, dependiendo de la variedad, puede variar de 40 a 75 vol.

Beneficio

Bebida nacional de bajo contenido alcohólico de los japoneses, producida por la fermentación del arroz. El sabor del sake puede tener notas de jerez, manzanas, uvas, plátanos, especias, especias. El color de la bebida suele ser transparente, pero se permite un cambio de color hacia tonalidades ámbar, amarillo, verde y limón. La fuerza de la bebida varía de 14,5 a 20 vol.

Todo el mundo sabe acerca de los peligros de las bebidas alcohólicas. El alcohol destruye la salud y causa una adicción severa, de la que no es tan fácil deshacerse. Pero, a pesar de la complejidad de la producción y el alto costo, el alcohol no pasa de moda y no pierde popularidad. Por lo tanto, las marcas de bebidas alcohólicas están floreciendo y nuevos tipos de bebidas espirituosas llenan los estantes de los supermercados con una regularidad constante.

A la gente le gusta la sensación de una ligera euforia que trae la bebida, una sensación de relajación agradable. En una pequeña dosis, el alcohol bueno y de alta calidad incluso aporta algunos beneficios al cuerpo. Los médicos están de acuerdo con esto. Pero he aquí cómo entender el rico y próspero mundo alcohólico y elegir las bebidas alcohólicas correctas, cuya lista de nombres ya ha superado los miles. Intentemos.

Muy a menudo, los tipos de productos alcohólicos se clasifican por su fuerza.

Es difícil decir ahora cuándo exactamente la humanidad se familiarizó con el alcohol. Se sabe que históricamente el primer alcohol se remonta a siglos atrás. Incluso Miklouho-Maclay observó cómo los papúes de Nueva Guinea, que ni siquiera estaban familiarizados con el fuego, ya estaban obteniendo alcohol para sus necesidades.

La historia del alcohol se remonta a más de 10.000 años.

La palabra "alcohol" es de origen árabe, en la traducción significa "mente estupefaciente".

Las tribus más antiguas utilizaron inicialmente el alcohol para realizar numerosos rituales y convocar espíritus. Estas tradiciones encontraron más tarde su continuación en el rito del “hermanamiento”. Y, quizás, fue a partir de estos tiempos que comenzó la tradición de recibir a los invitados con una rica mesa y el mismo alcohol.

que son las bebidas alcoholicas

El alcohol se refiere a productos en cuya fabricación está involucrado el alcohol etílico.. La mayor parte del alcohol se obtiene por fermentación. Además del alcohol etílico, en la elaboración de bebidas alcohólicas también se utilizan otros tipos de materias primas:

albaricoque, uvas; ciruela, piña, pera;
maíz, arroz, trigo, centeno, mijo, cebada;
camote, papa, agave y caña de azúcar.

Numerosas especias, miel, tintes, aromas y algunas hierbas también se utilizan en los procesos tecnológicos para la fabricación de alcohol. Los verdaderos gourmets del alcohol acarician el sueño de probar la lista completa de bebidas alcohólicas jamás creadas por el hombre. Lo principal que debe recordar, apreciando su sueño, es que el alcohol en grandes cantidades puede causar adicción al alcohol y simplemente matar a una persona.

Estadísticas del alcohol más popular en Rusia.

Todas las variedades de bebidas alcohólicas que existen en el mundo se pueden dividir en grupos según su fuerza. Estas son las siguientes áreas de alcohol:

Alcohol bajo.
Alcohol medio.
Fuerte.

En general, esta gradación se puede tener en cuenta al clasificar el alcohol solo de forma condicional. En algunos países y regiones, los estándares de grado alcohólico son más altos, mientras que en otros son más bajos. Esta clasificación es bastante efímera, porque la cantidad y las normas de alcohol que determinan esta clasificación no son las mismas en todas partes. Por lo tanto, nos basaremos en la lista de tipos de alcohol y sus estándares de concentración adoptados en Rusia.

alcohol bajo en alcohol

El alcohol de este tipo se considera el menos seguro para la salud, y algunos tipos de estos productos con bajo contenido de alcohol ni siquiera entran en el concepto de "que contienen alcohol". La gama y la lista de bebidas bajas en alcohol es tan grande que simplemente no es posible contar absolutamente todos sus tipos.

¿Qué pasa con las bebidas alcohólicas?

El alcohol bajo en alcohol son bebidas alcohólicas ligeras en las que el contenido de etanol no supera el 6-8%.

Enumeramos solo los tipos de alcohol con bajo contenido de alcohol que son más populares en Rusia y conocidos por nuestros consumidores. Estos son los siguientes tipos de productos:

Cerveza. Está elaborado a base de lúpulo, levadura de cerveza y agua purificada. La cerveza también se divide en sin alcohol (concentración del 0,1%) y fuerte (3-6%). Los lúpulos favoritos de todos varían en color: rojo, oscuro y claro, según el método de fermentación: superior e inferior y las materias primas: maíz, arroz, centeno.
Sidra. En la fabricación de tal bebida, se utilizan extractos de frutas (generalmente manzana o pera). El jugo se fermenta, pero sin el uso de levadura. La sidra es un licor carbonatado, con una fuerza de 1-8%. Esta bebida tiene un color verdoso o dorado y un rico aroma afrutado.
Braga. Este alcohol se usa a menudo como una especie de producto de transición para su posterior procesamiento en alcohol ilegal (intoxicante fuerte), mientras que el puré en sí tiene una concentración de 3-8%. Se divide en sus tipos: pruno, quilla y brawanda.
Kvas. Este popular, especialmente en el calor del verano, no es, como tal, alcohol. Pero aún así, contiene un pequeño porcentaje de alcohol. Esta antigua bebida eslava, que se adhiere a las antiguas tradiciones, está hecha de malta, harina y pan de centeno. También se pueden agregar bayas, frutas, hierbas y miel natural.
Ponche. La bebida de bajo contenido alcohólico es esencialmente vino de palma. En el proceso de su elaboración se utilizan jugos de palma de algunas variedades (vino, azúcar y coco). Para nosotros, Toddy todavía se considera un alcohol bastante raro y exótico, pero está ganando popularidad rápidamente.
Kumis. Al igual que el kvas, esta bebida fortalecedora y muy saludable no pertenece a la categoría de alcohol. Pero contiene incluso un porcentaje minúsculo, pero existente, de etanol. Koumiss se prepara a partir de la leche de yeguas jóvenes.

Alcohol alcohólico medio

Esta categoría incluye bebidas alcohólicas con una concentración de etanol de hasta el 30%. Muchos de los tipos de alcohol de este tipo contienen zumos de frutas o trozos de fruta natural.

Al elegir alcohol para usted, recuerde que es perjudicial para la salud.

Las bebidas de alcohol medio en muchos casos se usan para prevenir diversas enfermedades. Eso sí, sujeto a su consumo moderado.

Sus beneficios se deben a las frutas incluidas en la composición, en particular, la uva.. Como saben, esta fruta soleada contiene una gran cantidad de varias vitaminas y micro y macro elementos útiles para la vida. El jugo de uva se ha utilizado con éxito para la terapia:

asma;
pleuritis;
problemas con el tracto gastrointestinal;
Enfermedades inflamatorias del sistema broncopulmonar.

Entonces, ¿qué tipo de alcohol es útil? La lista de productos de alcohol medio incluye bebidas que contienen alcohol tan conocidas como:

Vino. Probablemente el más popular de la lista de productos que contienen alcohol de concentración media. Los vinos, a su vez, se dividen por color (rosado, blanco y tinto), concentración de azúcar (seco, semiseco, semidulce y dulce). Hay una variedad de vinos saturados con dióxido de carbono, se llaman espumosos. El vino es famoso por una gran lista de propiedades útiles y se usa activamente en la práctica médica.
Aguamiel. En la fabricación de este licor aromático se utilizan levadura, miel natural de alta calidad y numerosos ingredientes adicionales aromatizantes. El hidromiel tiene su propia clasificación, dependiendo de las características de la miel: variedad, período de envejecimiento, tiempo de su inclusión en los productos elaborados y el nivel de esterilización.
Vino caliente. El remedio más seguro para un duro invierno. Esta bebida aromática salva perfectamente de la congelación y los resfriados. Se prepara hirviendo especias y diversas frutas en vino natural.
Puñetazo. Un cóctel de vino original con jugo de frutas agregado y varias piezas fragantes y sabrosas de frutas seleccionadas. Muy a menudo, el contenido de jugo en ponche incluso supera el porcentaje de vino.
Grog. El mismo ron que pertenece a la lista de alcohol fuerte. Pero el grog es una bebida promedio en términos de grados, ya que se diluye con jarabe de azúcar o té dulce fuerte.

licor fuerte

La fuerza de estas bebidas alcohólicas varía entre 20-80%. Los médicos recomiendan usar este tipo de alcohol con extrema precaución debido a su alta concentración.. La gama de estos productos es muy amplia, la lista de bebidas alcohólicas fuertes incluye los siguientes tipos:

Vodka. Es un alcohol que no tiene color, con una graduación de 40-55%. La bebida se basa en alcohol rectificado, que se produce a partir de materias primas de patatas o cereales. Este tipo de alcohol fuerte tiene una gran cantidad de marcas, variedades y nombres.
Coñac. Para la fabricación de este tipo de alcohol se utiliza una determinada tecnología. Use variedades especiales de uvas oscuras. A la salida, el coñac es fragante, con un atractivo tono ámbar. Este tipo de alcohol fuerte se clasifica según el lugar de producción y envejecimiento.
Ron (vodka de caña). Este alcohol está hecho de caña. El ron difiere en color (puede ser transparente, claro, dorado u oscuro). El ron ligero se usa a menudo para hacer varios cócteles. Pero el ron ámbar se envejece en barricas de roble, en el proceso se le agregan varias especias aromáticas y caramelo. El ron oscuro tiene el sabor más brillante y conquista a los gourmets alcohólicos con un rico aroma a caramelo y melaza. También acude con éxito a la preparación de cócteles, el ron se utiliza en la industria culinaria.
Tequila. La bebida exótica también se llama "vodka mexicano". Se prepara a partir del jugo obtenido de las hojas y tallos del agave azul.
Whisky. Una bebida alcohólica inusualmente aromática de alta concentración hecha de trigo, centeno, cebada o maíz. El whisky se somete a un largo envejecimiento en contenedores de roble, a la salida tiene un color claro u oscuro, saturado. El whisky clásico de alta calidad se elabora en Irlanda y Escocia.
Brandy. En el proceso de preparación de una bebida con un sabor cercano al whisky, se utiliza jugo de uva o de manzana.
Sambuca. En esencia, este alcohol es vodka puro, al que se le añade anís y una selecta colección de hierbas medicinales. Sambuca no tiene color, pero tiene un sabor dulce y un aroma agradable. También hay tipos oscuros de este alcohol. Los ingredientes del licor único también incluyen azúcar, trigo, varias bayas y bayas de saúco. La verdadera receta de sambuca se mantiene en la más estricta confidencialidad.
Ginebra. En el proceso de elaboración de este alcohol fuerte se utiliza etanol de grano y numerosas especias seleccionadas: cítricos, cilantro, almendras, canela y bayas de enebro. Esta composición le da a la ginebra un sabor y olor original e incomparable.
Espíritu. Alcohol muy dulce y oloroso, preparado a base de jugos de frutas y bayas con una mayor inclusión de azúcar (su contenido es 25-65%), numerosas especias y hierbas aromáticas. Este tipo de alcohol fuerte se considera el más alto en calorías.
tinturas. Estos tipos de productos que contienen alcohol se preparan insistiendo en etanol puro de alta calidad de una variedad de bayas y hierbas. Las tinturas se clasifican en amargas, dulces y semidulces. Muy a menudo, este tipo de alcohol fuerte se usa como medio de terapia para diversas enfermedades.
Ajenjo. El componente principal de este alcohol es el ajenjo. La absenta se ha ganado la fama de la bebida alcohólica más fuerte. Su fortaleza es de aproximadamente 76-86%. Se clasifica por color (negro, verde, rojo y amarillo), por fuerza y por la concentración de tuyona (compuesto natural contenido en el extracto de tanaceto).

Por supuesto, no todas las subespecies de productos alcohólicos están incluidas en esta lista de alcohol. Demasiados de ellos. Solo hemos enumerado los más comunes y queridos en nuestro país. El número de bebidas alcohólicas aumenta cada año. Por eso, se invierte tanto esfuerzo en la prevención del alcoholismo, que también crece año tras año.

Todos saben eso beber No es más que un líquido destinado a ser bebido. La base de la mayoría de las bebidas consumidas por los humanos es el agua. Ella misma es una bebida y se usa tanto en forma pura como carbonatada o mineralizada (tanto extraída de fuentes minerales naturales como con adiciones). Las bebidas generalmente se dividen en tres grandes grupos: bebidas alcohólicas, bebidas carbonatadas Y bebidas sin alcohol.

Bebidas alcohólicas llamadas bebidas que contienen al menos 1,5% de alcohol etílico obtenido a partir de alcohol, materias primas que contienen carbohidratos. Desde la antigüedad, se han preparado por fermentación (la fermentación es la descomposición metabólica de moléculas de nutrientes, como la glucosa, que se produce sin la participación de oxígeno). Las bebidas alcohólicas incluyen:
Vino- una bebida alcohólica obtenida por fermentación alcohólica total o parcial del jugo de uva.
Cerveza- una bebida de bajo contenido alcohólico obtenida por fermentación alcohólica de mosto de malta con la ayuda de levadura de cerveza, generalmente con la adición de lúpulo.
Sidra- una bebida de bajo contenido alcohólico, generalmente champán, obtenida por fermentación de jugo de manzana, con menos frecuencia de pera u otra fruta sin la adición de levadura.
aguamiel- una bebida alcohólica a base de agua, miel y levadura con varios sabores.

Sidra

aguamiel

Otro gran subgrupo de bebidas alcohólicas es el llamado Licor fuerte. licor fuerte se preparan utilizando aparatos de destilación, aparatos de columna de destilación u otros métodos para aumentar la resistencia sin la participación de microorganismos. El licor fuerte incluye:
Ajenjo- una bebida alcohólica, cuyo componente más importante es un extracto de ajenjo amargo, cuyos aceites esenciales contienen una gran cantidad de tuyona.
brandy- una bebida alcohólica, un término general para productos de la destilación de vino de uva, frutas o puré de bayas.
Calvados- brandy de manzana o pera, obtenido por destilación de sidra, de la región francesa de Baja Normandía.
Whisky es una bebida alcohólica aromática obtenida a partir de diversos tipos de granos mediante los procesos de malteado, destilación y añejamiento prolongado en barricas de roble.
Vodka- una solución hidroalcohólica incolora de olor característico. La fuerza del vodka puede ser diferente: 40.0-45.0; 50,0 o 56,0% vol.
grappa- Bebida alcohólica de uva italiana. Se elabora por destilación de uvas después de su prensado en el curso de la producción de vino.
Ginebra- elaborado mediante la destilación de alcohol de trigo con la adición de enebro, que le da a la ginebra su sabor característico.
Coñac- Producido a partir de determinadas variedades de uva utilizando una tecnología especial.
Espíritu- Bebida alcohólica aromática, generalmente dulce, de jugos de frutas y bayas alcohólicos, infusiones de hierbas aromáticas con la adición de raíces, especias.
Ron- elaborados por fermentación y destilación a partir de subproductos de la producción de caña de azúcar, como la melaza y el jarabe de caña.
Luz de la luna- producido por destilación mediante aparatos caseros o fabricados en fábrica de una masa que contiene alcohol (puré), obtenida como resultado de la fermentación de jarabe de azúcar, cereales confitados, patatas, remolachas, frutas u otros productos que contienen azúcar y sustancias amiláceas confitadas .
Tequila- elaborado a partir del corazón del agave azul (familia de los espárragos), una planta tradicional de México, por destilación.

Ajenjo

Calvados

grappa

Ron de Jamaica

Tequila

El segundo gran grupo de bebidas - gaseado son bebidas carbonatadas. Ellos, a su vez, se dividen en dos subgrupos: bebidas carbonatadas fermentadas (por ejemplo, champán o sopa de repollo agrio) y bebidas carbonatadas obtenidas con tecnología moderna (cola, tónica, limonada carbonatada, agua con gas).
champán- vino espumoso producido en la región francesa de Champaña a partir de variedades de uva establecidas por el método de fermentación secundaria del vino en botella.
Shchi agrio (shti agrio)- un antiguo refresco ruso de miel y malta altamente carbonatado. La principal diferencia tecnológica con respecto al kvas es la infusión del mosto original y la posterior fermentación en botellas selladas.
Beber reajuste salarial Un tipo de bebida azucarada carbonatada que a menudo contiene cafeína. El nombre proviene de las nueces de cola, utilizadas originalmente por los fabricantes de bebidas como fuente de cafeína.
Tónico(del inglés. tónico - tónico) - una bebida carbonatada sin alcohol agridulce. A menudo se usa para diluir bebidas alcohólicas, especialmente ginebra, cócteles.

El agua tónica se usa a menudo para diluir licores, especialmente ginebra.

Y finalmente, el tercer gran grupo de bebidas - los llamados bebidas sin alcohol. Al igual que las bebidas carbonatadas, no contienen alcohol, pero tampoco contienen prácticamente dióxido de carbono. Estas bebidas incluyen:
kvas- una bebida agria eslava tradicional, que se prepara a base de fermentación de harina y malta (trigo, cebada) o de pan de centeno seco, a veces con la adición de hierbas aromáticas, miel, cera; también preparado a partir de remolachas, frutas, bayas.
Compota(fr. compota) - una bebida de postre hecha de frutas o bayas, o una decocción de frutas en almíbar, así como una mezcla de frutas secas o bayas secas y frutas, o conservas de frutas o bayas.
morse- un refresco sin gas tradicional de la cocina rusa, que, por regla general, se prepara a partir de bayas silvestres del norte, principalmente arándanos rojos y arándanos.

Jugo de arándano

Además, las bebidas no alcohólicas incluyen varios jugos de frutas, bayas y verduras, o bebidas con su adición. La savia de abedul también es común en Rusia.

Un gran subgrupo de refrescos son: bebidas de leche, es decir. bebidas a base de leche, principalmente de vaca:
samo leche.
kéfir- una bebida de leche agria obtenida a partir de leche de vaca entera o desnatada mediante fermentación de leche agria y alcohólica utilizando "hongos" de kéfir - una simbiosis de varios tipos de microorganismos: estreptococos y bacilos lácticos, bacterias del ácido acético y levaduras (sólo unas dos docenas) . Homogéneo, de color blanco, es posible una ligera emisión de dióxido de carbono.
Katyk- una bebida de leche fermentada común entre los pueblos túrquicos y en Bulgaria. Se produce a partir de leche natural fermentándola con cultivos bacterianos especiales. Katyk se diferencia de todos los demás tipos de leche cuajada en que se prepara con leche hervida, lo que proporciona un mayor contenido de grasa.
Airán- una especie de bebida láctea fermentada turca a base de katyk o una especie de kéfir entre los pueblos túrquico, norcaucásico, surcaucásico y balcánico. En diferentes idiomas y entre diferentes pueblos, el significado exacto del nombre y la tecnología de preparación difieren ligeramente, pero lo común es que se trata de un producto lácteo obtenido con la ayuda de bacterias del ácido láctico. Al mismo tiempo, entre los pueblos sedentarios es líquido y apaga bien la sed, mientras que entre los pueblos nómadas es espeso como la crema agria líquida, que es muy conveniente para el almacenamiento y el transporte. Sin embargo, para saciar la sed, el ayran espeso requiere dilución con agua, leche o koumiss.

Ayran fresco (Estambul, Turquía)

acidófilo- un producto de leche fermentada que se elabora fermentando leche de vaca pasteurizada con la ayuda de bacterias especiales (acidophilus bacillus, hongos kéfir, estreptococos lácticos).
yogur líquido. El yogur es un producto lácteo fermentado con un alto contenido de sustancias lácteas desnatadas, producido por fermentación con una mezcla protosimbiótica de cultivos puros: bacilo búlgaro y estreptococo termofílico. Se permite agregar aditivos alimentarios, frutas, verduras y productos de su procesamiento.
Ryazhenka- Bebida láctea fermentada obtenida a partir de leche de vaca horneada por fermentación con ácido láctico. La fermentación se lleva a cabo con estreptococos lácticos termófilos y cultivos puros de palo búlgaro, fermentados durante 3-6 horas. Tiene un tinte amarillento-marrón y un sabor tradicional a leche agria. De hecho, es una de las variedades de yogur sin aromas.

Ryazhenka

Por supuesto, estos no son todos los tipos existentes de bebidas lácteas sin alcohol, sino los más famosos y comunes. Además, cabe señalar que aunque las bebidas lácteas se clasifican como no alcohólicas, también existen bebidas alcohólicas a base de leche. Esto, por ejemplo, kumis(preparado con leche de yegua, puede contener 5-6% de alcohol o engañar(bebida alcohólica de la cervecería Abashiri en la isla de Hokkaido (Japón), que es una cerveza hecha a base de leche).

kumis

Antes de eso, hablamos de bebidas que generalmente se beben frías o al menos no calientes. pero todos sabemos bebidas calientes, que pueden ser tanto no alcohólicas (la mayoría) como alcohólicas. Éstas incluyen:
Cacao- una bebida, que incluye necesariamente cacao (semillas molidas de la planta del cacao (árbol de chocolate)), así como leche (o agua) y azúcar. La bebida suele ser sin alcohol. En el mundo moderno, son comunes dos variedades principales de la bebida: chocolate caliente y cacao normal, que se hierve en agua o leche de cacao en polvo.
Té- una bebida obtenida por ebullición, infusión y / o infusión de una hoja de un arbusto de té, que se prepara previamente de una manera especial.
Hibisco- Bebida de té de sabor agridulce de color rojo brillante o burdeos, hecha de brácteas secas de flores de rosas sudanesas del género Hibiscus.

Hibisco

Café- una bebida a base de semillas tostadas (granos) de varias especies de plantas pertenecientes al género Coffee (Coffea) de la familia Rubiaceae.
Compañero- una bebida tónica con un alto contenido en mateína, preparada a partir de hojas secas trituradas y brotes tiernos de acebo paraguayo. Una parte integral de la cultura de Argentina y varios países vecinos de América del Sur.

Así es como se acostumbra tomar el mate colado.

Vino caliente- una bebida alcohólica caliente a base de vino tinto calentado a 70-80 grados con azúcar y especias (especias). Tradicionalmente consumido en Austria, Alemania, Suiza y la República Checa en mercados navideños y festivales al aire libre.
Sbiten- una antigua bebida eslava oriental hecha de agua, miel y especias, que a menudo incluía preparaciones de hierbas medicinales. El sbiten caliente tiene un efecto de calentamiento y antiinflamatorio, por lo que lo bebían principalmente en invierno. Es cierto que el sbiten frío no era una bebida menos popular para saciar la sed en una casa de baños o en un día caluroso de verano.

Sbiten: una antigua bebida eslava oriental hecha de agua, miel y especias, que a menudo incluía preparaciones de hierbas medicinales.

decocciones calientes- forma de dosificación líquida, que es un extracto acuoso de materiales de plantas medicinales por ebullición en agua e infusión. Tener una propiedad similar y infusiones sin hervir en agua.

Decocción de hierba de San Juan

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