Salchicha en masa de levadura: la alternativa perfecta a un bocadillo. Salchichas en la masa en el horno: la receta más deliciosa.

La masa de mantequilla según GOST es una masa esponjosa de larga fermentación. Resulta tierno y aireado, generalmente está destinado a pasteles, pero recomiendo probar salchichas con él, ¡el resultado es increíble! La levadura no se siente en absoluto en la masa, al segundo o tercer día los pasteles son tan suaves y fragantes como recién salidos del horno. Y esto es conveniente, puede permitirse inmediatamente una gran porción de salchichas en la masa durante varios días.

El único inconveniente de esta receta es el tiempo. Me tomó 6 horas en total prepararlo. Pero tenga en cuenta que el tiempo de cocción puro y activo es de solo 1 hora. La masa reposa durante 5 horas y se acerca lentamente, no requiere su atención. Recomiendo encarecidamente pasar por esta clase magistral: su hogar tendrá una receta para uno de los mejores tipos de muffins y salchichas clásicas en la masa del horno (de masa de levadura).

Rendimiento: 16 salchichas

Ingredientes

• 640 g de harina de trigo
• 46 g de azúcar (50 g)
• 2 huevos (70 g de una mezcla de yema y proteína)
• 69 g de margarina (70 g de aceite vegetal)
• 8 g de sal (1 cucharadita)
• 23 g de levadura fresca
• 170 g de agua (tengo más otros 100 g. Total 270 g de agua)
• aceite vegetal

Cocción de masa de levadura para salchichas

Para la masa en un recipiente, mezcle 170 ml de agua tibia (aproximadamente 35 grados) y levadura. Vierta 240 g de harina y mezcle todo bien, cubra con film transparente, haciéndole agujeros en varios lugares para dejar acceso al oxígeno. Ponemos el recipiente en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Después de 2-2,5 horas, la masa se elevará, aumentando 2 veces.

Rompemos 2 huevos en una taza, agitamos con un tenedor para que la yema y la proteína se combinen en una masa homogénea. De esta mezcla, llamada melange, necesitamos 70 g.

Vierta los 400 g de harina restantes en un recipiente para amasar y vierta 70 g de melange. La parte de la mezcla de huevo que queda no se perderá; engrasaremos los bollos con ella. Luego agregue sal, azúcar, aceite vegetal o margarina blanda, masa preparada y otros 100 ml de agua, sin los cuales la masa será demasiado empinada. Amasar con las manos o con un accesorio de gancho (batidora).

La masa de levadura esponjosa resulta suave y uniforme. Lo transferimos a un recipiente hondo, lo cubrimos con una película y lo colocamos en un lugar cálido sin corrientes de aire durante otras 2-2,5 horas.

Después de 1,5 horas (para este tiempo la masa ya habrá subido bien), la trituramos para que salga aire, la volvemos a tapar y la dejamos 1 hora más. Durante este tiempo, la masa para salchichas se elevará por completo y podrá comenzar a trabajar con ella de verdad.

Cómo cocinar salchichas en la masa en el horno.

Limpiamos las salchichas de la funda de celofán. Lubrique las manos, la masa y la superficie sobre la que trabajaremos con aceite vegetal. Sacamos la masa y sacamos la salchicha, y luego la cortamos en 16 partes iguales.

De cada parte sacamos una salchicha de 30 centímetros (unos 30 centímetros de largo). Envolvemos cada salchicha completamente en espiral con ella: estamos preparando salchichas "cerradas".

Trabajamos con una esterilla de silicona o bandeja de horno, que prelubricamos con aceite. Colocamos las salchichas, dejando una distancia de al menos 3 centímetros entre ellas. Tengo 2 bandejas incompletas.

Cubrimos las salchichas en la masa con un paño húmedo para que no se enrolle la masa y la ponemos a levar otros 20 minutos, durante este tiempo calentamos el horno a 220 grados.

Agregue un par de cucharadas de agua a la mezcla de huevo y engrase las salchichas por todos lados para obtener una corteza brillante. Horneamos salchichas en una masa de levadura en el horno durante 25-30 minutos. Deben estar bien dorados, lo que significa que están listos.

Un punto importante: las salchichas terminadas deben enfriarse un poco y luego deben transferirse de la bandeja para hornear / silicona a la rejilla, donde deben dejarse enfriar por completo. Entonces el fondo no se mojará y permanecerá apetitoso y crujiente.

Todo el mundo ya conoce este manjar simple, pero al mismo tiempo muy sabroso. Las salchichas en masa ya se pueden llamar comida callejera, ya que es en los puestos donde se venden con mayor frecuencia.

¿Qué tan buenas son estas delicias? Bueno, al menos el hecho de que no hay necesidad de prepararles el relleno. ¡Ella está lista! Por supuesto, puedes cocinar salchichas en casa, pero esto es más probable en el caso de que estés increíblemente enamorado de la cocina. En nuestra versión, se comprarán salchichas.

Todo el mundo sabe con qué están cargados los productos comprados. Por eso, como siempre, compartiremos contigo los consejos más útiles y necesarios a la hora de elegir embutidos comprados. Le diremos cuáles deberían ser idealmente y cómo no caer en un producto estropeado.

Hoy tenemos cinco recetas paso a paso para cocinar comida callejera popular. Este es un clásico, una variante del hojaldre, rico en levadura, con costra de queso y papas. Escribiremos cada una de las recetas detalladamente para que no te suponga la más mínima dificultad preparar todo correctamente.

Lo más destacado es que cada tipo de nuestro manjar se horneará en el horno. Y esto significa que en la versión terminada habrá un mínimo de calorías y un mínimo de aceite. ¡Esta es una excelente opción de refrigerio incluso si está a dieta!

Se sabe que una gran cantidad de productos en los estantes de las tiendas e incluso en los mercados son "artificiales". Es decir, por ejemplo, las frutas y verduras pueden criarse artificialmente y no recolectarse de un árbol real. Los productos cárnicos pueden contener soja (a veces más del 50 % de la composición) y los quesos se pueden hacer sin ningún producto lácteo. Por lo tanto, muy a menudo el queso no tiene olor y es literalmente de goma, cruje en los dientes. A todo esto, podemos agregar que incluso los huevos ya han comenzado a incubarse artificialmente. Es decir, sin la participación del pollo en absoluto.

Para encontrar lo real y lo más delicioso entre una gran cantidad de productos idénticos, debe seguir algunas recomendaciones:

1. La superficie del producto debe ser lisa, sin arrugas;
2. No debe haber mucosidad encima, las salchichas no deben estar mojadas. Es posible que solo estén ligeramente húmedos;
3. Si compra salchichas, cuyo empaque indica que están hechas de acuerdo con GOST, puede estar seguro de que este es el grado más alto;
4. Cuando se presiona, el producto debe sentirse firme y elástico;
5. Edema de grasa significa que se agregaron vetas, grasa pura o agua común a la composición de salchichas en lugar de carne;
6. Un color brillante o, por el contrario, saturado indica que hay demasiado tinte en el producto;
7. El producto demasiado blando contiene proteína vegetal y, muy probablemente, soja.

Para comprar un producto delicioso y natural, solo necesita recordar estas pocas reglas.

Salchichas simples en la masa en el horno.

Hora de cocinar

calorías por 100 gramos

Una receta realmente simple que incluso un principiante culinario puede manejar. Además, a muchas personas les gusta trabajar con levadura y masa de levadura.

Cómo cocinar:

Consejo: la leche debe estar tibia para que la levadura comience a trabajar más rápido. La leche demasiado caliente matará la actividad de la levadura y la masa no se levantará.

Para los amantes de la pizza de queso, ofrecemos una buena alternativa. Solo imagina esta corteza de queso crujiente y fragante que se derrite en tu boca.

Cuánto tiempo - 2 horas y 45 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 274 calorías.

Cómo cocinar:

1. Caliente la leche y agréguele azúcar, revuelva hasta que se disuelva el segundo componente;
2. Luego, vierta un vaso de harina a través de un colador y lleve la masa hasta que quede suave, déjela durante veinte minutos;
3. Cuando la levadura crezca hasta convertirse en una tapa esponjosa, viértala en un recipiente más grande y agregue sal, mantequilla, dos huevos y el resto de la harina a través de un colador;
4. Mezcle los componentes hasta que quede suave;
5. Amasar la masa durante cinco minutos;
6. A continuación, colócalo en un bol, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en un lugar cálido;
7. Después de dos horas, amase la masa y divídala en el número requerido de partes;
8. Retire las salchichas del empaque y corte el queso en dos partes idénticas;
9. Muele una mitad con un rallador y corta la otra en barras delgadas y largas;
10. Convierta cada trozo de masa en una salchicha y sujete con un rodillo para que parte de la masa quede plana;
11. Haga una incisión en cada producto cárnico e inserte un bloque de queso en él;
12. Luego envuelva con masa y coloque cada palo en una bandeja para hornear;
13. Batir el tercer huevo y engrasar cada producto con él;
14. Retire la bandeja para hornear al horno durante siete minutos a 180 grados centígrados;
15. Luego sacar, pintar nuevamente con huevo y espolvorear con queso, volver a guardar en la alacena hasta que estén doradas.

Consejo: para no sentarse con la masa durante mucho tiempo, puede comprar masa de levadura preparada en la tienda o reemplazarla por una sin levadura.

receta con patatas

Tal manjar se puede preparar al menos para comer de manera más satisfactoria. Patatas con un producto cárnico y masa: ya se parece más a una comida completa, ¿no?

Cuánto tiempo - 2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 173 calorías.

Cómo cocinar:

1. El aceite debe disolverse a un estado líquido;
2. Vierta leche tibia en la mantequilla y envíe un huevo allí;
3. Batir, agregar sal y azúcar;
4. Vierta la levadura, disuélvala y vierta medio vaso de harina a través de un colador;
5. Mezclar los ingredientes y reservar la masa durante veinte minutos;
6. Pasado el tiempo, comienza a agregar más harina a través de un colador hasta que la masa quede tersa, elástica y no se despegue de las manos;
7. Retire la masa en un recipiente debajo de la película y déjela crecer dos veces;
8. Haga puré de papas, agregue margarina y un poco de leche para que el puré de papas se vuelva esponjoso, fragante y tierno;
9. Divida la masa terminada en dos partes;
10. Estire ambas partes en una salchicha y córtela en anillos idénticos;
11. Enrolle cada aro en harina y extiéndalos;
12. Ponga puré de papas en cada pastel, distribuyéndolo en el centro a lo largo. Una cucharada será suficiente;
13. Ponga la salchicha en el puré, y en ambos lados de la masa vacía haga cortes en una dirección;
14. Cubra la salchicha con masa y engrase cada producto con un huevo batido;
15. Transfiera los palitos con relleno de carne a una bandeja para hornear engrasada y envíelos durante quince minutos al horno a 50 grados;
16. Luego aumente a 250 grados y hornee hasta que estén doradas.

Consejo: hornee los productos a baja temperatura para que la masa suba. Pero puede hacer esto sin horno, dejando las salchichas terminadas en la masa sobre la mesa durante unos 35-40 minutos.

Salchichas aromáticas en hojaldre

Una receta para los amantes de la masa fragante y tierna, en la que hay docenas de capas suaves. Se desmoronan y no siempre conviene, pero de eso se trata el hojaldre y de lo rico que está!

Cuanto tiempo son 40 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 245 calorías.

Cómo cocinar:

1. Descongelar el hojaldre espolvoreándolo con harina para que no se pegue a la superficie de trabajo;
2. Estirar cada pieza con un grosor no superior a 5 mm;
3. Cortar en tiras de tres centímetros de espesor;
4. Envuelva cada salchicha en la masa e inmediatamente colóquela en una bandeja para hornear con papel;
5. Precaliente el horno a temperatura media;
6. Batir el huevo y engrasar cada producto con él;
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno caliente durante veinte minutos.

Consejo: Puedes usar masa de hojaldre con o sin levadura. El resultado depende de la elección. Si la masa está con levadura, los productos subirán, y si no los tiene, entonces, en consecuencia, no.

Otra opción simple para hacer salchichas en la masa. Habrá un poco de espera debido a la levadura, ¡pero valdrá la pena!

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 321 calorías.

Cómo cocinar:

1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar y reserve en un lugar cálido durante diez minutos;
2. Rompa el huevo, agregue sal, mezcle bien;
3. Vierta la masa preparada y la mantequilla blanda en el huevo, mezcle bien la masa;
4. Vierta la harina a través de un colador y amase una masa suave y elástica que no se pegue a las manos;
5. Divida la masa terminada en 12 partes;
6. Haga rodar una bola de cada parte y luego una salchicha;
7. Extienda la salchicha con un rodillo y envuelva cada salchicha;
8. Coloque todas las salchichas en papel y engrase cada una de ellas con yema;
9. Deje reposar los productos durante quince minutos y luego envíelos al horno durante no más de media hora.

Consejo: para que la yema sea suficiente para todos los productos, puedes diluirla un poco con agua.

Para hacer que las salchichas en la masa sean aún más apetitosas, después de engrasarlas, espolvoréelas con semillas de sésamo negras o blancas, comino y lino.

Los amantes de los perros calientes a menudo sirven el producto terminado con ketchup y mostaza para recordar su sabor favorito. También puedes experimentar, si te gusta.

Para evitar que la masa se seque, saque las salchichas tan pronto como aparezca un ligero rubor. Además, ya es muy simple quemar el manjar terminado.

Asegúrese de preparar tal aperitivo en su tiempo libre. ¡No solo porque es fácil y rápido, sino también porque es increíblemente sabroso y satisfactorio! Bueno, también es rápido y fácil.

Las salchichas en masa son amadas por niños y adultos, esta es una excelente opción para una merienda rápida y satisfactoria. Se utilizan como plato independiente o se comen con sopas y caldos. Para que la masa sea deliciosa, es importante preparar adecuadamente la masa para salchichas en la masa.

Tradicionalmente, las salchichas se hacen al horno, envueltas en masa de levadura.

Para su fabricación se necesitan los siguientes productos:

• 0,45-0,5 kg de harina;
• 0,25 l de leche;
• huevo;
• 70-85 g de mantequilla;
• 15-20 g de azúcar;
• 15-20 g de polvo de hornear seco;
• sal.

Secuenciación:

1. Disuelva el azúcar y el polvo de hornear en la leche tibia, mezcle y deje hasta que aparezca espuma.
2. Mezcle el huevo con sal, bata bien y luego agregue la mantequilla blanda y la masa.
3. Mezcle bien la composición y comience a introducir gradualmente la harina hasta que se vuelva homogénea y deje de pegarse a las palmas.
4. Enrolle la base en una bola, cubra con una servilleta y deje crecer. Cuando la masa se duplique, puede comenzar a cortar.

¡Atención! La cantidad de ingredientes para la masa se basa en 10-12 salchichas. Si es necesario, deberá reducir o aumentar el volumen de los componentes.

receta sin levadura

Para las salchichas, puede hacer masa sin levadura, utilizando kéfir o leche agria como base.

Para cocinar, necesita los siguientes componentes:

• 0,25 l de producto lácteo fermentado;
• 30 ml de grasa magra;
• huevo;
• 0,45-0,55 kg de harina;
• 15-25 g de azúcar;
• 10-12 g de refresco;
• sal.

Secuencia de ejecución:

1. Tamice la harina, combínela con azúcar y sal, luego póngala sobre la mesa en forma de tobogán.
2. Haga un pozo en la harina, vierta aceite vegetal en el "agujero".
3. Agregue el huevo y el kéfir, amase una masa suave y ligeramente pegajosa.
4. Espolvorea la base con soda, vuelve a amasar con las manos y deja actuar durante 10 minutos.
5. Agregue un poco de harina, amase la masa nuevamente, extiéndala y divídala en tiras.

Las salchichas envueltas en una masa de este tipo se pueden freír en una sartén o hornear en el horno, después de untar cada porción con yema de huevo.

Cocinar a base de kéfir.

Puede hacer masa de levadura para salchichas en masa a base de kéfir. En este caso, la masa se coloca sobre el agua.

Para el trabajo necesitarás:

• 0,2-0,25 l de kéfir;
• 0,15 l de agua;
• huevo;
• 0,55-0,6 kg de harina;
• 10-12 g de levadura;
• 50 ml de aceite refinado;
• 15-25 g de azúcar;
• sal.

Orden de producción:

1. Calentar un poco el agua, agregar el azúcar granulada y la levadura, mezclar y dejar leudar.
2. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue el huevo y la sal, bata bien.
3. Introduzca la masa en la mezcla preparada, luego agregue la cantidad requerida de harina y amase la masa suave.
4. Después de eso, deberá enrollarse en un bulto y dejarse calentar durante una hora y media o dos.

La masa estará lista para volver a amasar y cortar cuando se duplique.

Masa de levadura para salchichas en masa.

La masa de levadura para salchichas también se puede hacer con agua y, para que quede suave y tierna, agregue mantequilla a la composición.

Para cocinar necesitarás:

• 0,25 l de agua;
• 0,12 kg de mantequilla;
• huevo;
• 10-12 g de levadura prensada;
• 0,45-0,48 kg de harina;
• 10-15 g de azúcar;
• sal.

Secuencia de trabajo:

1. Caliente el agua, vierta la levadura y el azúcar, mezcle y espere la formación de espuma.
2. Derrita la mantequilla, combine con sal y huevo, bata hasta que quede suave.
3. Vierta con cuidado la masa en la mezcla preparada y comience a agregar harina.
4. Amasar una masa densa y calentar durante 2 horas, cubriendo con una toalla o film transparente.

En una nota. La levadura prensada se puede reemplazar con levadura seca, pero en este caso, su cantidad deberá aumentarse en 5-10 g.

Cómo hacer en una máquina de pan

La panificadora evita que la anfitriona tenga que amasar ella misma. Basta con colocar los ingredientes, configurar el modo deseado y, después de un tiempo, todo estará listo.

Para hacer masa para salchichas en una máquina de pan, necesitará los siguientes productos:

• 0,22-0,25 l de agua;
• 45-55 ml de grasa vegetal;
• huevo;
• 0,5-0,6 kg de harina;
• 35 g de azúcar;
• 25 g de levadura en polvo;
• sal.

Secuencia de trabajo:

1. Vierta agua, aceite vegetal en el recipiente, vierta azúcar y sal.
2. Mezclar la harina con la levadura seca y añadir a la mezcla líquida.
3. Coloque el molde en el dispositivo, cierre bien la tapa y encienda el modo de amasado.
4. Terminado el ciclo, sacar la masa del molde, espolvorear con harina y proceder al corte.

La masa preparada de esta manera es adecuada tanto para hornear en el horno como para freír en una sartén.

Base de hojaldre para salchichas perezosas

Se obtiene un hojaldre inusualmente sabroso y tierno. Se puede comprar ya hecho, pero es mejor hacerlo usted mismo.

Para la base necesitarás los siguientes componentes:

• 0,15 l de agua;
• un paquete de mantequilla;
• 0,35 kg de harina;
• 25 g de azúcar;
• sal.

Orden de ejecución:

1. Retire la mantequilla del refrigerador, córtela en trozos y deje que se ablande.
2. Tamizar la harina, mezclar con mantequilla y picar la masa con un cuchillo hasta que se formen migas.
3. Agregue agua a la masa, después de disolver el azúcar y la sal, y luego amase.

Antes de comenzar a cortar hojaldre, debe mantenerlo en el refrigerador durante varias horas, cubriéndolo con una película.

Masa para salchichas en la masa en una sartén.

Para hacer deliciosas salchichas rebozadas en una sartén, puede usar una base de levadura sin huevos.

Para cocinar necesitas productos:

• 0,15 l de leche;
• 0,15 l de agua;
• 0,55-0,65 kg de harina;
• 30-35 ml de aceite vegetal;
• 15 g de levadura en polvo;
• 60 g de azúcar;
• sal.

Secuenciación:

1. Mezcle la leche con agua, caliente un poco, luego agregue la levadura con el azúcar y mezcle.
2. Mientras sube la masa, tamiza la harina, forma una colina con un rebaje, vierte aceite refinado.
3. Añadir la masa aproximada, la sal, amasar la base blanda y dejar subir al fuego. Estará listo en 2 horas, mientras que habrá que amasarlo cada media hora.

Para cocinar los siguientes ingredientes:

• 0,22 kg de margarina;
• 0,25 l de agua;
• huevo;
• 0,55 kg de harina;
• 35 ml de grasa magra;
• una cucharada de vinagre;
• azúcar y sal

Secuencia de cocción:

1. Calentar agua, agregar sal y azúcar, agregar el huevo y revolver.
2. Vierta vinagre en la composición resultante, revuelva nuevamente y reserve.
3. Tamizar la harina, combinar con la margarina blanda y picar la mezcla con un cuchillo hasta que se formen migas.
4. Mezcle la mezcla preparada con el líquido y amase la masa, cepillándola con aceite vegetal de vez en cuando.
5. Extienda una capa con un grosor de uno y medio 2 cm, dóblela cuatro veces y póngala en el refrigerador.

Después de 2-3 horas, será posible comenzar a cortar la base y hornear salchichas en la masa.

La base para salchichas en la masa en el horno.

La masa para salchichas también se puede hacer a base de mayonesa, mezclándola con leche, kéfir, yogur e incluso leche horneada fermentada en proporciones iguales.

Para cocinar salchichas en el horno necesitarás:

• 0,65 kg de harina;
• un paquete de mayonesa con un volumen de 100-150 g;
• 0,1 l de producto lácteo;
• 50-70 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• 50 g de azúcar;
• 25-35 g de levadura prensada;
• sal.

Procedimiento de operación:

1. Vierta azúcar granulada y levadura en el producto lácteo calentado, mezcle y deje que suba.
2. Batir los huevos con sal, agregar mayonesa y mantequilla derretida, revolver.
3. Introducir la masa aproximada en la mezcla, agregar la harina y amasar bien.
4. Forme una bola con la masa, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 2 horas.

Las salchichas en masa de levadura son un refrigerio indispensable para la escuela, la oficina, para caminar. ¡Cocinar es muy fácil!

La masa de levadura es delgada, pero muy suave.

• Salchichas 17 uds.
• Leche 250ml
• Levadura seca 11 g
• Azúcar 1 cucharada. yo
• Sal ½ cucharadita
• Huevo de gallina 1 ud.
• Harina de trigo 600 g
• Mantequilla 50 g

Primero, amase la masa de levadura. Vierta la levadura seca en un tazón, agregue una cucharada de azúcar y vierta la leche tibia, tome aproximadamente 100 mililitros de leche, mezcle. Dejar en un lugar tibio para que la levadura se disperse.

Mientras tanto, rompa el huevo en otro tazón, agregue azúcar, sal, mantequilla blanda y la leche tibia restante. En este momento, la levadura ya se habrá dispersado, también los verteremos en un tazón y los batiremos con un batidor.

Añadir poco a poco la harina tamizada y amasar hasta obtener una masa compacta. La masa quedará esponjosa, aireada y no pegajosa a las manos. No pongo tal masa a subir, inmediatamente empiezo a cocinarla.

Dividimos la masa en partes iguales y formamos círculos a partir de ellas.

Enrollo cada círculo en una tira larga y delgada y envuelvo la salchicha en ella.

Una bandeja para hornear debe cubrirse con papel pergamino y le ponemos salchichas envueltas en masa. Deje las salchichas en la masa en una bandeja para hornear durante 15 minutos para que suba la masa. Luego engrasamos la superficie con huevo batido, hacemos esto para que las salchichas adquieran una hermosa costra dorada.

Hornea los bollos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.

Las salchichas preparadas en la masa se pueden engrasar con mantequilla antes de servir, para que resulte más sabroso.

Receta 2: salchicha en masa de levadura en el horno.

Hoy ofrezco una receta de salchichas en masa de levadura: un pastel casero simple, sabroso y satisfactorio. No puedo dejar de estar de acuerdo en que este es un plato bastante alto en calorías, pero no solemos comer ese tipo de comida.

• harina de trigo - 500 gr
• leche - 250ml
• huevos de gallina - 1 pieza
• yema de huevo - 1 pieza
• mantequilla - 50 gr
• azúcar - 1 cucharada
• sal - 1 cucharadita
• levadura prensada - 15 gr
• salchichas - 15 piezas

Primero preparemos la masa. Para ello, en 100 ml de leche tibia (dejaremos un par de cucharadas de la cantidad total para engrasar las salchichas en la masa), disolvemos el azúcar y la levadura. Puedes tomar levadura seca - 5 gramos.

Deje durante 15-20 minutos para que aparezca una capa de espuma, lo que significa que la levadura está buena y lista para funcionar.

Amasar la masa durante unos 10-15 minutos. Resulta suave, pero no se pega a las manos. Deje la masa durante 2 horas en un lugar cálido debajo de una toalla. Después de una hora, amasar suavemente y nuevamente en calor.

En 2 horas, la masa crecerá muy bien, 3-4 veces con seguridad.

Cortar en tiras largas y delgadas, de unos 40-45 centímetros de largo y 2-3 centímetros de ancho.

Coloque las salchichas preparadas de esta manera en una bandeja para hornear (cúbralas con pergamino o papel de aluminio) y déjelas reposar durante media hora. Durante este tiempo, precalentar el horno. Antes de plantar en el horno, engrase cada pieza de trabajo con una mezcla de 1 yema y leche (lo dejamos desde el principio).

Horneamos salchichas en masa a 180 grados durante aproximadamente media hora. (El tiempo puede variar dependiendo de su horno).

El pelaje de las salchichas es muy delgado y suave, no se seca durante mucho tiempo. Buen provecho, queridos amigos.

Receta 3: salchichas en una envoltura de masa de levadura

• Harina de trigo / Harina - 500 g
• Leche - 250 g
• Levadura (Puedes usar como yo - 12 g de levadura seca o 30 g de levadura fresca) - 12 g
• Huevo de gallina (un huevo en la masa, el segundo para engrasar bollos) - 2 piezas
• Azúcar - 3 cucharadas. yo
• Aceite de girasol - 6 cucharadas. yo
• Sal - 1 pizca.

• Salchicha (es mejor tomarla ahumada) - 10 piezas.

Rompe el huevo en la leche tibia, bate un poco con un tenedor.

Agregue la levadura, mezcle. Agregue azúcar, sal, aceite, mezcle hasta que quede suave.

Poco a poco agregue harina y amase la masa, debe resultar elástica, suave. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido. La masa debe duplicar su tamaño.

Dividimos la masa en partes (según la cantidad de salchichas, tengo 10 piezas) y envolvemos las salchichas en la masa. Se pueden envolver como quieras, aquí hay algunas opciones.

O simplemente envuelva la masa alrededor de la salchicha.

Forramos una bandeja para hornear con papel pergamino, engrasamos con aceite, colocamos salchichas y las engrasamos con yema.

Ponemos a hornear a 180 grados durante 20-25 minutos. Tan pronto como aparezca una costra dorada, puede sacarla. comer caliente Buen provecho.

Receta 4: salchichas en masa, levadura (con foto)

• Leche - 100ml
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Levadura seca - 1 cucharadita
• Aceite de girasol - 1 cucharada.
• Harina de trigo - 150 g
• Salchichas - 6 piezas
• Yema de pollo - 1 ud.

Comience haciendo masa de levadura. Calentar un poco la leche. Agregar azúcar y levadura seca. Revuelva, cubra con una toalla y deje en un lugar cálido durante 7-10 minutos para activar la levadura. Debe formarse una capa esponjosa de levadura.

Agregue aceite de girasol, sal y espolvoree la harina de trigo tamizada en pequeñas porciones.

Amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Cubrir y mantener caliente durante 30 minutos.

Golpee la masa reposada sobre una tabla espolvoreada. Estirar en una capa rectangular. Cortar en 6 tiras.

Envuelva las salchichas en tiras cortadas.

Coloque en una bandeja para hornear con pergamino. Cubrir y dejar durante 15-20 minutos. Luego pintar con yema de huevo batida. Puedes decorar con trocitos de hojaldre si gustas. Hornear a 180 grados durante 40-50 minutos.

Las salchichas en la masa están listas.

¡Buen provecho!

Receta 5, sencilla: salchichas en masa de levadura de hojaldre

• masa de levadura de hojaldre 400 g
• salchichas 8-10 uds.
• huevo 1 ud.
• semillas de sésamo 1 cucharadita

Inmediatamente prepare salchichas, limpie la película.

Luego, debe extender la masa, cortar la capa enrollada en palitos delgados.

Ahora toma las salchichas y envuélvelas en tiras de hojaldre.

Coloque una alfombrilla de silicona sobre una bandeja para hornear y coloque los productos preparados encima.

Ahora se deben espolvorear las salchichas, usar semillas de sésamo.Luego, es imperativo encender, calentar el horno a 200 grados y poner los espacios en blanco durante 30 minutos, dejar que se horneen. Eso es todo, las salchichas en hojaldre en el horno pronto se dispersarán con fuerza, ya que su hogar no podrá resistir este delicioso y fragante manjar.

Receta 6: cómo cocinar salchichas en masa de levadura preparada

• 0,5 kg de masa de hojaldre o levadura de hojaldre;
• 8 salchichas.

Si tiene masa preparada, descongélela a temperatura ambiente. Mientras tanto, las salchichas se pueden hervir un poco, o no se pueden hervir, porque en el horno se someterán a un tratamiento térmico suficiente.

Espolvoreando la mesa con harina o colocando una película adhesiva / tapete de silicona / solo celofán en el que se envolvió la masa, despliegue la masa de hojaldre y córtela en tiras de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho, 15-20 cm de largo.

Envolvemos cada salchicha en espiral con una tira de masa, superponiéndola ligeramente.

Colocamos las salchichas en la masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino aceitado o simplemente engrasadas con aceite vegetal, y las ponemos en el horno, calentadas a 200 C.

Hornee hasta que la masa esté escamosa, seca y dorada. Si la parte superior se sonroja mucho y el centro aún está crudo, bajamos la temperatura, si las salchichas permanecen pálidas durante mucho tiempo, agregamos fuego. Tenga cuidado de no secar demasiado la masa (cuando horneo bollos de levadura, una sartén con agua, colocada en el fondo del horno, ayuda mucho a que no se seque demasiado, todavía no he probado a hornear un hojaldre de esta manera).

Para cada horno, se selecciona empíricamente su propio modo de horneado. En los hornos con calor de fondo, puede ocurrir que la parte inferior de las salchichas en la masa ya esté rojiza y la parte superior pálida. Entonces puedes ir al truco, solo dales la vuelta.

Los amantes de las salchichas acudirán al rescate con esta sencilla receta para hornear. Ruddy fragante muffin no dejará indiferente a nadie. A pedido de mis hijos, hoy habrá salchicha en una masa de masa de levadura en el horno. Una receta con foto para todos aquellos que no son indiferentes a este plato, como mis hijos.

¿Recuerdas en el comedor escolar: pan con chuleta y salchichas en la masa? Dos platos populares entre los escolares. No ha perdido su gran popularidad incluso hoy en día. En casa, es fácil hornear un panecillo rojizo con una salchicha escondida dentro. Una excelente merienda para la escuela para un niño, comerá, recordando a su madre. ¡Es conveniente llevarlo al trabajo, tratar a los colegas con deliciosas golosinas!

Una ventaja significativa del plato es igualmente bueno, tanto frío como caliente. Siempre los llevo conmigo de picnic - mientras se fríe la barbacoa, es ideal para merendar con esos bollos. A la venta ahora se venden en todas partes, pero la calidad de las salchichas en los pasteles comprados es alarmante. Los fabricantes eligen el más barato, cuya composición no está clara. Trato de no comprar en la tienda, es más fácil hornearme.

Cómo elegir las salchichas adecuadas

¡Problema complejo! La variedad de especies es confusa. ¿Cómo decidir entre la abundancia? Intentemos resolverlo.

• Prestamos atención al precio. No hace falta que sea pequeño o mediano. El alto precio garantiza ligeramente la presencia de carne en la composición.
• Lea los ingredientes en el paquete cuidadosamente. Se menciona soja o almidón, no debe comprarlos.
• Es deseable tener un letrero GOST, pero ahora esto es una rareza.
• La apariencia y la fecha de caducidad es un elemento obligatorio, no te lo pierdas.
• Si conoce a un fabricante confiable, no dude en comprar sus productos.

Productos de masa de levadura

• Salchichas 10 uds.
• Harina - alrededor de medio kilo
• Un huevo más una yema
• 240 ml de leche
• 30 gramos mantequilla + 20 gr. aceite vegetal
• Una pizca de sal
• cucharada de azúcar
• Levadura Saf momento - 8-10 gramos
• semillas de sésamo

Cómo cocinar y envolver bellamente

Bollos magníficos están listos para cualquier ocasión. Y para la fiesta y para el mundo: simple, rápido y económico. Elaborado en casa, lo que da doble confianza en la calidad del plato. ¡Buen provecho! Esperando nuevas recetas.

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