Hojaldre con carne y patatas: una receta al horno. Pastel en el horno con papas

Cuando se trata de pasteles, todos recordamos un pastel con papas y carne, con una corteza crujiente única y un relleno jugoso. ¡Este es el pastel que cocinaremos contigo hoy!

El hojaldre con carne y patatas es un plato versátil, ya que lo puedes servir en la mesa tanto para la comida como para la cena. Y si necesitas abastecerte de energía para todo el día, entonces puedes degustar un trozo de pastel en el desayuno.

A pesar de su abundante relleno, el pastel de carne y papas resulta muy jugoso y tierno, por lo que puede surgir una situación en la que usted y los miembros de su familia ni siquiera noten cómo se comió todo el pastel. Y si quieres sorprender a tu familia con un delicioso platillo nuevo, ¡nuestra receta de Pastel de Carne y Papas está hecha justo para eso!

Decidimos dividir nuestra receta de pastel de carne y papa en dos partes. En la primera parte prepararemos la masa para la tarta y en la segunda prepararemos directamente este maravilloso plato. Si ya tiene la masa para el pastel, puede continuar con seguridad con la segunda parte de la preparación, donde estamos preparando el relleno para el pastel.

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Pastel de capas con carne y papas: receta en el horno.

por administración Publicado: 24 de diciembre de 2019

• Salida: 8 personas
• Preparación: 20 minutos
• Cocinando: 50 minutos
• Total: 1 hora 10 minutos

Cocinar paso a paso hojaldre con carne y patatas en el horno. Una receta simple y abundante, un gran plato para una cena familiar festiva. El pastel también se llama rápido; después de todo, tomará un máximo de 1 hora para cocinarlo.

Ingredientes

• 1/2 paquete.
• 1 er.
• 1 PC.
• 1/4 cucharadita
• 1/4 cucharadita
• calle 2,5
• 2 piezas
• 2 piezas
• 400 gramos
• 1 cucharadita

Instrucción

1. Prepararemos la masa para el pastel de carne y papa con los siguientes ingredientes: 1/2 paquete de mantequilla, 1 taza de crema, 1 huevo, 1/4 de cucharadita de soda y sal, 2.5 tazas de harina.
2. Derrita la mantequilla al fuego y viértala en un recipiente conveniente en el que pueda amasar la masa para el pastel.
3. Agregue crema, sal, una pizca de bicarbonato de sodio y 1 huevo a esto. Revuelva todos los ingredientes hasta que se disuelvan por completo y la masa se vuelva homogénea.
   
   
4. Agregue gradualmente la harina y mezcle la masa futura.
   
   
5. Como resultado, debe obtener una masa suave pero elástica, que es ideal para hacer nuestro pastel de carne y patata.
   
   
6. Divida la masa en 2 partes, envuelva cada mitad en film transparente y reserve la masa.
   
   
7. Es hora de preparar el relleno de nuestra tarta. Para ello utilizaremos carne de res, patatas, cebollas y especias.
8. Pelar la cebolla de la piel y comenzar a cortarla en cubos pequeños. Intenta cortar la cebolla lo más finamente posible, ya que de ello dependerá la ternura del relleno de la tarta y su sabor. Puede encontrar instrucciones en las páginas de nuestro sitio web.
   
   
9. Cortar la ternera, que también usaremos como relleno para el pastel de carne y patata, en trocitos pequeños. Y nuevamente, trate de cortar la carne lo más finamente posible. Por supuesto, podría usar una picadora de carne, pero luego obtiene carne picada y el sabor del pastel será completamente diferente.
   
   
10. Es hora de cortar las patatas. Para hacer esto, primero corte las papas en aros finos, luego en tiras y luego en un cubo pequeño.
    
    
11. Mezcle el futuro relleno para pastel en un recipiente aparte, agregue un poco de sal, pimienta negra molida y 1/2 cucharadita de comino. Una vez más, mezcle todos los ingredientes que se utilizarán como relleno.
    
    
12. Configure el horno para que se caliente a 180-190 grados centígrados y, en este momento, prepare la masa usted mismo. Extienda la masa en un panqueque delgado, sobre el área donde distribuya cuidadosamente el relleno de carne, papas y cebollas. Deje un poco de espacio alrededor de los bordes de la masa para que pueda conectar la segunda capa de masa.
    
    
13. Extienda otro panqueque de la masa, que cubra el pastel casi terminado. Con los dedos, conecte los bordes del pastel por analogía con albóndigas o albóndigas. Solo queda mandar al horno nuestro pastel de carne y patatas, pero antes queremos compartiros un pequeño secreto.
    
    
14. Para que el pastel quede rosado y apetitoso, le recomendamos que aplique el siguiente truco. Mezcla un huevo con un poco de agua en un vaso y cubre la parte superior de la tarta con esta mezcla. Y solo después de eso envía el pastel al horno.
    
    
15. Se cocinará un pastel con carne y papas en el horno durante unos 50 minutos, a una temperatura de 180-190 grados centígrados. Pero de nuevo, todo dependerá de la cantidad de relleno y de las características del horno. Por lo tanto, le recomendamos que verifique periódicamente que el pastel esté listo.
    
    
16. Es tan fácil y simple, puedes cocinar un delicioso pastel con carne y papas, y el proceso de cocción en sí no te llevará mucho tiempo. ¡Pero podrá complacer a su familia y amigos con un pastel delicioso, jugoso y hermoso que definitivamente les gustará a todos!

Un pastel con carne y papas, horneado en el horno, se considera con razón uno de los favoritos de la cocina casera. Y todo porque su olor fragante y apetitoso es familiar para todos desde la infancia. Un pastel grande puede satisfacer el hambre de todos los miembros de la familia, jóvenes y mayores. Y no hay necesidad de hablar de un sabor delicado y jugoso: un plato vacío al instante hablará por sí mismo. Mimemos a nuestros seres queridos con nuestro regalo favorito.

Características de la patata

Si tenemos en cuenta las peculiaridades de hornear un ingrediente como las papas, el tiempo de cocción puede denominarse una característica distintiva del producto. Con el tiempo, una rodaja de patata normal se puede hornear durante el mismo tiempo que un trozo de carne, por lo que la mayoría de las veces se hornean patatas hervidas o cortadas en rodajas finas. Si se prepara un pastel con carne y papas en el horno a base de carne picada, entonces las papas se trituran con mayor frecuencia en puré de papas. Si la carne se usa en forma de trozos, entonces los círculos de verduras se cortan finamente.

Variedad de opciones de relleno.

De hecho, al preparar un plato tan tradicional, muchas amas de casa se desvían de la receta habitual y cada vez introducen algo nuevo. Así, se forman recetas absolutamente inesperadas. Al preparar un pastel en el horno con papas, puede tomar cualquier carne, desde ternera hasta pollo, mientras que el plato se puede complementar con cebollas, champiñones, zanahorias, calabaza, calabacín, hierbas e incluso berenjenas.

Pastel con carne picada y puré de papas

Hoy hornearemos un tierno pastel de cerdo. Para complacer a sus seres queridos con un manjar sin igual, necesitamos los siguientes ingredientes:

• carne de cerdo picada - 400 g (se puede reemplazar con un producto semiacabado ya preparado)
• papas frescas - 8 piezas;
• leche - 1 vaso;
• huevo cocido - 3 piezas;
• mantequilla derretida - 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 2 piezas;
• sal pimienta.

Pondremos la masa para el pastel con levadura, magra. Para él, prepararemos los siguientes productos:

• harina de trigo del más alto grado - 250 g;
• levadura seca - 20 g;
• agua tibia - 125 g;
• sal - ¼ de cucharadita.

amasando la masa

Tomamos un tazón y tamizamos la harina en él, hacemos un hueco donde se debe verter la levadura y luego vertemos 50 mililitros de agua. No mezclaremos toda la harina con agua y levadura, solo tocaremos los huecos y las tapas. Ahora puedes cubrir la masa y dejar reposar durante media hora. Cuando la levadura se hinche bien, añadir el resto del agua (necesariamente templada), añadir sal y amasar la masa dura. Deje que la composición se sature con levadura durante otra media hora.

Pastel con carne y papas: una receta para el relleno.

Pelar las papas y hervirlas como puré de papas, triturarlas, agregar leche y mantequilla. Gire la carne de cerdo, fría la cebolla finamente picada en una sartén, pique los huevos duros. La carne picada no necesita ser frita, mézclela en un recipiente aparte con cebollas y huevos fritos, sal y pimienta. No mezclaremos el relleno de papa y carne, ya que luego los colocaremos en el pastel en capas.

La masa terminada debe amasarse nuevamente, dividirse en dos partes, las cuales deben extenderse de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear, ligeramente espolvoreadas con harina. Forramos la bandeja para hornear con papel pergamino engrasado con aceite, y luego colocamos una capa de la masa estirada, con nuestras manos formamos los lados.

Formación de capas

A continuación, repartimos la mitad de la carne picada por la superficie de la masa, ponemos puré de patatas directamente sobre la carne picada, nivelamos y cubrimos con el resto del relleno de carne. Tal pastel, horneado en el horno con papas, no perderá su sabor si solo se hacen dos capas de relleno. Además, el orden no jugará un papel principal. Por lo tanto, dejaremos el proceso de colocación del relleno a discreción de las azafatas.

Cubrimos la parte superior con una segunda capa de masa de levadura y pellizcamos los bordes. Solo queda hacer un agujero en el centro del pastel o perforar la capa superior con un tenedor en varios lugares. Tal pastel con papas en el horno se horneará durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Pastel de gelatina con repollo y papas

La siguiente receta atraerá a las amas de casa que valoran su tiempo sin sacrificar el sabor del plato terminado. Los pasteles en gelatina hechos de masa tierna de kéfir se pueden preparar con cualquier relleno, todo depende de su imaginación y la disponibilidad de alimentos en el refrigerador. Ahora haremos el relleno de col. Para la prueba, necesitamos los siguientes productos:

• harina de trigo del más alto grado - 1 taza;
• kéfir (cualquier contenido de grasa) - 1 taza;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• refresco apagado con vinagre - 0.5 cucharadita;
• aceite vegetal - 50 g;
• sal - 0.5 cucharadita.

El relleno incluirá los siguientes ingredientes:

• repollo blanco - 400 g;
• zanahoria mediana - 1 pieza;
• papas - 2-3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• perejil, opcional;
• aceite vegetal.

Se prepara un pastel de gelatina con papas en el horno a partir de una masa bastante rebozada. Para hacer esto, mezcle los huevos y la sal en un recipiente aparte. Agregue soda apagada a los huevos (para esto no puede usar vinagre, sino kéfir) y aceite vegetal. Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, agregue gradualmente la harina tamizada (aproximadamente una cucharada cada uno) y lleve la masa a una consistencia homogénea para que no queden grumos.

Preparación del relleno para tarta de verduras

Un pastel en el horno con papas será mucho más sabroso si usa una mezcla de vegetales como complemento. Para empezar, pique la cebolla y la zanahoria: pele la cebolla de la cáscara y pique finamente, y frote las zanahorias en un rallador grueso. Pelar las patatas y cortarlas en tiras, picar la col. Enviaremos todas las verduras a una sartén engrasada con aceite y, revolviendo, cocinaremos a fuego lento hasta que las papas estén medio cocidas. Esto debe hacerse a fuego lento para que el repollo no se queme, si es necesario, agregue un poco de agua a la sartén.

Tarta de relleno al horno con patatas y verduras: el toque final

Nos queda muy poca acción. Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados, tome una fuente para hornear y engrase con aceite (puede forrarla con papel pergamino). Vierta la mitad de la base líquida en el fondo del molde, luego coloque todo el relleno, el resto de la masa irá como capa final. Hornee por aproximadamente 20 minutos, verifique la preparación con un palillo.

Hay algunas variaciones de esta receta, por ejemplo, puede hacer un pastel en el horno con papas, repollo y bayas, donde se agrega un puñado de arándanos o arándanos rojos (cualquier baya sin azúcar) como complemento a las verduras fritas.

Tarta rápida rústica

Y finalmente, presentaremos una receta rápida que incluso un cocinero novato sin experiencia puede dominar fácilmente, porque tomaremos como base la masa de hojaldre preparada. Aquí está la lista completa de ingredientes:

• hojaldre ya preparado - 1 capa;
• papas grandes - 2 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• leche - 1/4 taza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• aceite de girasol;
• Queso Gouda (u otro) - 150 g;
• sal;
• Pimienta al gusto.

Proceso de cocción

Freír el relleno de patata en una sartén, cortando las verduras en tiras. Habiendo retirado el ingrediente terminado de la sartén, sin olvidar la sal, freír la cebolla cortada en medio aros en el mismo aceite. Tal plato se llama popularmente de la siguiente manera: pastel de papa rústico. La masa solo estará en la capa inferior. Extendemos la capa y la colocamos en una fuente para hornear previamente engrasada, formamos los lados y perforamos la masa con un tenedor en varios lugares; esto evitará una hinchazón no deseada. Extendemos todo el relleno sobre una capa de masa y lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.

Para un castaño dorado

En este momento, prepararemos la masa de queso en gelatina para darle una costra dorada a nuestros pasteles sencillos. Batir el huevo y agregarle leche, sal y pimienta todo, y finalmente espolvorear con queso rallado en un rallador grueso. Sacamos el pastel del horno, llenamos toda la superficie con la mezcla de queso y lo mandamos a hornear por otros 20-25 minutos. Si el horno está equipado con una función de parrilla, encienda este modo 5 minutos antes de que el plato esté listo. Por lo tanto, nuestro pastel de papas en el horno (las recetas simples siempre son geniales) se volverá jugoso, rojizo y fragante.

¡Buen provecho!

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Pastel con carne picada y papas

Tiempo de cocción: 1 hora 0 min Método: Hornear en una bandeja para hornear Hornear en una bandeja para hornearEmpanadas

Se obtiene un gran sabor de un pastel de carne cocinado en masa de crema agria. La levadura no se usa aquí. El pastel se ve apetitoso y tiene una corteza rojiza. Cuando se hornea en el horno, el olor fragante de la cocción fresca se dispersará por toda el área.

• Harina 2.5 tazas
• Mantequilla derretida 1/2 taza
• Crema agria 1 taza
• Huevo 1 ud.
• Sal 1/4 cucharadita
• Refresco 1/4 cucharadita

• Carne (Cerdo) 500 gr
• Patatas 2 uds.
• Cebolla 2 uds.
• Huevo 1 ud.
• sal 1 cucharadita
• Pimienta negra molida 1/2 cdta.
• Comino molido 1/2 cucharadita

Cuando la torta esté horneada, la puedes sacar del horno, ponerla en un plato, cortar en porciones y servir. Puedes beber té, café u otras bebidas con él. Este plato se puede usar como complemento del primer plato o como aperitivo separado.

¡Buen provecho!

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Delicioso y jugoso pastel con carne y patatas.

A partir de productos sencillos y asequibles se obtiene un almuerzo o una cena completos. Un pastel fragante con carne y papas en el horno lo ayudará a sorprender gratamente a su familia con sus habilidades culinarias o conocer a los invitados. Un plato debidamente preparado con apetito se comerá hasta la última miga. El tiempo total de cocción es de 1 hora 30 minutos.

cocinar la masa

Mejor empezar con una prueba. Entonces tendrá tiempo de envejecer un poco y el pastel será más sabroso. Miremos en el refrigerador y obtengamos los siguientes ingredientes de allí:

• crema - 1 vaso;
• huevos - 1 pieza;
• mantequilla - 125 gr.;
• sal y soda - 1/4 cucharadita cada uno.

Comencemos a mezclar productos. Primero, derrita la mantequilla a fuego lento. Viértalo en un tazón para mezclar. Mandamos nata, soda, sal y un huevo a la manteca.

La crema espesa es más adecuada para la masa. Deje que la mantequilla derretida se enfríe un poco antes de dejar caer el huevo en ella.

Mezclamos todo hasta obtener una consistencia homogénea. Y solo entonces vierta gradualmente la harina, mientras revuelve la masa. Si todo se hace correctamente, la masa saldrá elástica, pero blanda. Esto es justo lo que necesitas para el pastel perfecto. Lo cortamos en dos partes y envolvemos cada una en film transparente.

hacer el relleno

El relleno para el pastel de carne se puede preparar con cualquier tipo de carne. Usamos carne de res. Necesitaremos:

• carne - 400 gramos;
• cebollas - 2 piezas;
• papas - 2 piezas;
• especias - al gusto.

El sabor de la carne de res se enfatizará con comino o albahaca. Puedes picar finamente eneldo fresco o perejil. Todo depende de las preferencias de sabor de su familia.

Cortar la cebolla en cubos y freír ligeramente en aceite vegetal.

Cortar la carne de res en cubos pequeños. Este es un proceso particularmente importante y sensible. Llevará más tiempo, pero el resultado merece la pena. Cortamos también las patatas crudas en cubos pequeños para que queden al horno. Mezclar la carne, la cebolla y las patatas. Sal y pimienta al gusto, sazone la pieza de trabajo con comino.

Puedes moler carne con una picadora de carne. Freír la carne picada en aceite vegetal con cebollas y zanahorias y volver a pasar por la picadora de carne. La jugosidad del relleno está garantizada. Si queda un poco de puré, se puede combinar con carne picada. El bizcocho quedará muy tierno. A los niños les gustará especialmente esta opción.

Cómo formar un pastel

Cuando el relleno esté listo, volvemos a la prueba. Encendemos el horno a 180 grados para que se caliente. Estirar una parte de la masa en un panqueque grande. En tamaño, debe ser tal que quepa en una bandeja para hornear y en un grosor de aproximadamente 0,5 cm.

Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada y coloque el relleno. Dejamos un pequeño espacio alrededor de los bordes para que podamos envolver nuestro pastel. Si en la confusión se olvidó de salar el relleno, puede hacerlo ahora.

Nos queda una parte más de la prueba. Estirar y cubrir el relleno. Para que la carne y las papas no se caigan, y el pastel se vea estéticamente agradable, envolvemos los bordes. Recuerda cómo se hace sobre las albóndigas con cerezas y adelante. Obtendrás una hermosa espiral alrededor del perímetro del pastel.

Lubrique el plato con un huevo para que quede rojizo y dorado. Durante la cocción, el vapor se acumula debajo de la masa. Haga hendiduras o agujeros con un tenedor en la parte superior del pastel. Así se hornea mejor. Enviamos el plato al horno.

Cocinamos un pastel cerrado con papas y carne, o lo puedes hacer abierto. Para ello, se forma un lateral en la parte inferior de la masa para que aguante el relleno. Y encima puedes verter el pastel con salsa de tomate y queso duro rallado.

El almuerzo está listo en 50 minutos. Puedes llamar a todos a la mesa. Cortar el plato en cuadrados o triángulos. Depende de su forma. Una ramita de verduras decorará el plato y mejorará el apetito.

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Pastel con carne y papas al horno.

El pastel con carne y papas al horno es una receta increíblemente sabrosa y simple que incluso un principiante puede cocinar. Además, incluso los hombres podrán cocinar masa de levadura de acuerdo con una receta tan simple. Recomiendo mimar a sus familiares con un pastel tártaro con pollo y papas para la cena lo antes posible, ¡no se arrepentirá! La base de levadura resulta aireada y fragante, y las papas al horno y los trozos de pollo con una cebolla crujiente son simplemente deliciosos. Una combinación muy sabrosa.

Ingredientes:

Para rellenar:

• 2 mitades de pechuga de pollo;
• 1 cebolla pelada;
• 5 papas medianas

Para prueba:

• 125 gramos de margarina;
• 1 huevo de gallina crudo;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 3 cucharaditas de levadura;
• harina (al menos 0,5 kilogramos);
• 1 cucharadita de azúcar;
• 150 mililitros de agua.

Pastel con carne y papas al horno. receta paso a paso

1. Vierta agua fría hervida en un tazón grande. Añadir sal, azúcar y huevos. Mezclar todo bien con unas varillas hasta formar una masa homogénea.
2. Derretir la margarina en el microondas hasta que esté líquida y agregar a la mezcla.
3. Preparación de masa para masa de levadura. Para hacer esto, agregue levadura seca a la mezcla resultante y revuelva hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.
4. Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador. Añade tanta harina como la masa aguante para que no se te pegue en las manos. Primero, verter directamente en el bol y amasar con una cuchara. Cuando la masa espese, continúa amasando con las manos sobre la mesa. Nos aseguramos de que la masa para el pastel de levadura no se vuelva muy espesa.
5. Cubra con una toalla limpia y deje crecer tibio.

Mientras llega la masa de levadura para la empanada de carne y papas, vamos preparando el relleno.

1. Cortar las patatas en aros de unos 0,5 milímetros de grosor.
2. Picamos la cebolla en medio aros finos.
3. Cortar la carne de pollo en trozos finos.
4. Cuando la masa haya subido, engrase la superficie de la mesa con aceite vegetal y extiéndala allí.
5. Toda la masa se corta en 2 partes iguales. Dejamos una parte a un lado, la segunda, la enrollamos en una capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
6. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y engrásela con aceite.
7. Ponga la base para el pastel con carne y papas en una bandeja para hornear.
8. Extienda rodajas de patata sobre toda la superficie de la capa. En los bordes dejamos 1 centímetro de espacio libre para los laterales.
9. Sal y pimienta a tu gusto.
10. Coloque la cebolla picada.
11. Coloque el pollo encima de la cebolla.
12. Extendemos la segunda pieza de masa de levadura para pastel casero y cubrimos el relleno con ella.
13. Pegamos los bordes por todo el perímetro de la tarta.
14. Lubrique el pastel de pollo con yema de huevo batida.
15. Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
16. Engrase el pastel terminado con mantequilla y déjelo enfriar.

Resulta un plato bastante abundante, que es suficiente para toda la familia e invitados. De acuerdo con una receta tan simple para la masa de levadura, puede cocinar no solo un pastel con carne y papas, sino que también puede agregar diferentes rellenos a su gusto. "Me encanta cocinar" les desea buen provecho y una cálida velada en el círculo familiar.

La cocina rusa es única, y la mejor receta para un pastel con carne y papas al horno es una clara confirmación de esto. Esta opción de horneado es bastante inusual. Hace muchas décadas, nuestras abuelas hacían un plato similar en el horno. Usted puede cocinar una delicia abundante hoy. Servir el pastel original se ofrece como un plato independiente. Pero en la antigüedad a menudo se colocaba en la mesa festiva. Dado que la parte superior de estos pasteles está cubierta con una corteza rojiza, que se ve muy apetitosa, también puede sorprender a los invitados con su habilidad para trabajar con la masa.

Tiempo de cocción - 1 hora 15 minutos.

El número de porciones es de 7.

Ingredientes

Para preparar este pastel en las mejores tradiciones rusas, necesitas:

• mantequilla - 180 g;
• huevo - 1 pieza + 1 proteína cruda;
• yema cruda - 1 ud. (para lubricación);
• harina - 4 cucharadas;
• agua tibia para beber - ½ cucharada;
• sal - ½ cucharadita

Estos componentes se utilizarán para preparar la masa, pero para el relleno necesitará 2 cebollas, 500 g de papas, 450 g de carne, ½ cucharadita. cúrcuma, sal y pimienta molida al gusto.

Cómo hornear un pastel con carne y papas en el horno.

Hacer esta delicia es fácil. La masa sin levadura y soda es fácil de preparar, pero resulta muy delgada y sabrosa. Siga la receta detallada para hacer un pastel con carne y papas, luego tendrá éxito perfectamente.

1. Sin más preámbulos, haz la prueba. Para hacer esto, rompa 1 huevo en un tazón y agregue solo proteína del segundo. No tire la yema, aún será útil. Vierta la sal.

1. Vierta agua potable tibia (pero estrictamente no caliente, para que la proteína no se enrolle). Batir bien.

1. Mantequilla derretida. Enviar a la mezcla de huevo. Batir la composición de nuevo un poco.

1. Tamizar la harina. Añádalo en varios pasos a la pieza de trabajo.

1. Amasar bien la masa. Cúbralo con film transparente y déjelo por el tiempo que nos ocuparemos del relleno.

1. Cortar la carne.

¡En una nota! En la receta paso a paso presentada con una foto, se toma una pechuga de ganso. Se propone cortarlo en trozos junto con la piel, lo que hará que el relleno quede más jugoso.

1. Pelar y lavar las patatas. Cortar las verduras en rodajas.

1. Retire la piel de la cebolla. Picar las verduras en migas.

1. Transfiera las papas picadas a un recipiente aparte. Sal. Sazone con especias. Vierta aceite vegetal inodoro y mezcle bien la composición para que cada rebanada de verdura esté saturada con condimentos y sal.

1. Volvamos a la prueba. Divídalo en 2 partes (una un poco más, la segunda un poco menos). Espolvorear ligeramente con harina. Estirar en una capa.

1. Usando un rodillo, transfiera la capa a una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino. Extienda los trozos de patata sobre la masa. Rellenar con cebollas. Disponer la carne encima.

¡Listo! Tal pastel con carne y papas se come al instante.

leche - 1 vaso;

agua - 0.5 tazas;

levadura seca - 1 cucharadita ;

harina de trigo - 3.5 tazas;

aceite vegetal - 3 cucharadas. yo;

azúcar granulada - 2 cucharadas. yo ;

carne picada - 0,5 kg;

papas - 2 piezas

Hago masa de levadura de acuerdo con esta receta. Recientemente, dejé de agregar huevos a la masa, me parece que la masa resulta más tierna y más adecuada.

Freí la carne picada en una sartén, debe enfriarse antes de llenar el pastel con ella.

Separo dos tercios de la masa resultante, la extiendo y la pongo en el fondo de un molde engrasado con aceite vegetal. Froto dos o tres papas medianas en un rallador grueso, las pongo sobre una capa de masa y ligeramente sal. Puede espolvorear una capa de papas con hierbas o especias al gusto. Encima de las papas, una capa de carne picada.

Del resto de la masa hago la capa superior del pastel y las decoraciones.

Luego cubro el pastel con una toalla y lo pongo en un lugar tibio para leudar durante 30 minutos. Antes de poner el pastel en un horno caliente, cepille la corteza con huevo. El pastel se hornea durante unos 25 minutos, en diferentes hornos el tiempo de cocción puede variar.

Cubro la tarta horneada con dos toallas y la dejo reposar para que se enfríe un poco y se ablande. Puede lubricar la corteza caliente con un trozo de mantequilla antes de cubrir con una toalla.

El pastel es fácil de hacer. Por supuesto, se necesita tiempo para la masa, pero después de amasar la masa, puede continuar con su negocio. Lo principal es poner la masa a tiempo, el resto ya está hecho solo. El pastel es muy suave y delicioso.

fotorecept.com

Receta para un pastel de levadura con carne y papas.

Pastel con carne y papas de masa de levadura, la receta con una foto propuesta en este artículo atraerá a muchas amas de casa. Este método de cocción tiene sus ventajas: simplicidad, productos asequibles, pero al mismo tiempo un plato sabroso y satisfactorio. El pastel será una gran opción de snack para el desayuno, almuerzo o cena, puedes llevarlo contigo al trabajo o estudio.

Haremos nuestra propia masa para este pastel. A pesar de que la masa se preparará con levadura, todos los pasos son bastante simples y claros, lo que se requiere es tratar de entenderlos. Los dos productos más populares en nuestro país se toman como relleno para el pastel: las papas y la carne, y el cerdo o el pollo son los más adecuados. El sabor del pastel, según la carne elegida, no diferirá mucho.

Pastel con carne y papas de masa de levadura: receta con foto

La cantidad de ingredientes enumerada le permitirá obtener un pastel pequeño, si desea hacer pasteles grandes de inmediato, entonces la cantidad de productos debe duplicarse o incluso triplicarse.

Lo que se requiere para la prueba:

1. Tres cucharadas de azúcar;

2. Una cucharadita de sal (con un aumento en la cantidad de ingredientes, la sal permanece exactamente en la misma cantidad);

3. 30 gramos de margarina;

4. Una cucharada de mayonesa;

5. Un vaso de agua hirviendo;

6. Cinco cucharadas grandes de aceite vegetal;

7. 800 gramos de harina;

8. Media bolsa de levadura instantánea, unos cinco gramos.

Lo que necesitas para el relleno:

1. Siete papas grandes;

2. 400 gramos de carne magra;

3. Una cebolla, especias a tu gusto.

4. La yema se usa para cubrir la parte superior del pastel y obtener una corteza dorada después de cocinarlo en el horno.

La cocción comienza con la preparación de la masa. Será necesario agregar azúcar y sal, margarina y mayonesa al agua recién hervida. Mezcle todo para que los productos se disuelvan por completo. Agregue la mitad de la harina y la levadura a la mezcla, mezcle, luego agregue la segunda mitad de la harina. La masa no estará empinada, debe dejarse reposar durante una hora en un lugar cálido para que la masa suba. Cuando la masa esté lista, se debe colocar sobre una superficie de trabajo previamente lubricada con aceite vegetal. Cómo hacer un delicioso pastel de postre con ingredientes simples.

Cuando la masa sea adecuada, puede pasar este tiempo preparando el relleno, para finalmente reducir el tiempo total de cocción de un pastel con carne y papas de masa de levadura, de acuerdo con esta receta con una foto. Será necesario pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas de un máximo de 2 mm de grosor. Cortar la cebolla en medio aros y mezclar con las patatas. Picar finamente la carne, agregar a las verduras, agregar especias y sal allí. Mezcle los ingredientes y reserve para formar una pequeña cantidad de jugo.

A continuación, se toma una bandeja para hornear, sobre la cual se coloca un trozo de masa previamente enrollado. Coloque el relleno en una capa uniforme y cubra con otra pieza de masa encima, pellizque suavemente los bordes. Además, si lo desea, puede decorar el pastel con flores de la masa, algunos patrones, pero no puede decorar en absoluto. Queda por enviar el pastel durante una hora al horno, que se calienta a una temperatura promedio de 180 grados. Diez minutos antes del final de la cocción, engrase la parte superior del pastel con yema para formar una corteza dorada y hermosa.

Cuando se acabe el tiempo de cocción, saque inmediatamente el bizcocho, póngalo sobre una tabla de madera y cúbralo con un paño limpio encima. Deja que el pastel se enfríe así. Puedes comer este pastel de carne en cualquier forma, definitivamente será delicioso.

Esta es una receta universal con una foto de cómo puedes cocinar un pastel de levadura con carne y papas en casa. Como puede ver, incluso la masa en este caso se prepara rápidamente y sin el uso de masa. El tiempo máximo que tarda la masa en subir es de 40 a 60 minutos, pero este tiempo suele dedicarlo la anfitriona a preparar los ingredientes para el relleno.

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Pastel de levadura con carne y patatas.

El menú estándar para todos los días es difícil de imaginar sin hornear. Un pastel fresco y esponjoso complacerá a cualquier ser querido. Pero surge la pregunta sobre cómo elegir la receta correcta. A muchos les gustará mi versión.

INGREDIENTES

• Harina 300 gramos
• Mantequilla 30 Gramos
• Pulpa de cerdo 300 gramos
• Leche 150ml
• Levadura seca 5 gramos
• yema de huevo 1 pieza
• Patatas 7 Piezas
• cebolla 1 pieza
• Azúcar 1 cucharada. cuchara
• Sal 1 cucharadita
• Aceite vegetal 3 cucharaditas
• Especias para la carne al gusto.

Haz un vapor. Agregue sal, azúcar, ambos tipos de mantequilla a la leche tibia.

Añadir la levadura y una cucharada de harina. Remover. Deja la infusión durante 3 minutos.

Luego agregar el resto de la harina. Amasar masa elástica. Déjalo a temperatura ambiente durante 1-1,5 horas.

Picar finamente la carne. Agregue cebolla picada, especias y sal.

Engrasar una fuente para horno con aceite. Estirar la mayor parte de la masa. Acuéstese en la parte inferior de la forma, haciendo los lados. Cubra con papas rebanadas y peladas. Sal.

Coloque la carne con cebollas. Cerrar todo con la masa restante. Haz un agujero en el medio. Batir la yema con leche. Cubra la masa con la mezcla.

Hornea el bizcocho a 180 grados durante 45-50 minutos. ¡Buen provecho!

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Cómo cocinar un pastel con carne y papas en masa de levadura.

Como saben, "la cabaña no está roja con esquinas, sino roja con pasteles". Desde la antigüedad en Rus, las mesas estaban repletas de varios pasteles. Uno de estos pasteles famosos es un pastel con carne y papas hecho con masa de levadura, sobre las opciones para cocinar recetas y los secretos de cocinar que - más.

¡Interesante! La palabra "pastel" está en consonancia con la antigua palabra rusa "fiesta", de él vino, en el primer significado significaba "pan para la mesa festiva". Interesante articulo sobre como va el casamentero por parte de la novia, que puedo decir.

Tipos de tartas rusas y variedad de rellenos.

Las artesanas sabían mucho de pasteles y decían que “puedes envolver todo en pan y un pastel”. Por lo tanto, la gama de rellenos para ellos fue variada. Se preparaban con caza y pescado, manzanas y semillas de amapola, gachas y nabos, bayas y hierbas silvestres: agrio, quinoa.

¡Interesante! El uso de diferentes rellenos y una variedad de métodos de modelado crea muchos tipos de tartas, desde tartas de sopa en miniatura y tartas hasta tartas siberianas y kulebyaks.

Por lo tanto, la mesa rusa se considera una de las más hospitalarias. Para una velada familiar, el pastel Friendly Family es ideal, que consiste en una docena de pasteles pequeños. Antes de hornear, se sumergen en mantequilla derretida y se colocan firmemente en forma redonda. Tal pastel será del gusto de toda la familia, porque cada pastel se puede rellenar con cualquier relleno.

Las amas de casa experimentadas pueden hacer un swing en kulebyaka, un pastel cerrado, que difiere del resto en una gran cantidad de relleno complejo, está separado por capas de panqueques sin levadura para evitar que se mezclen. O pollo. Ninguna boda ha ido sin ella antes. Tiene forma de cúpula y está decorado con un interesante adorno.

Recetas para un pastel con carne y papas de masa de levadura.

El aroma de la cocción crea comodidad y un ambiente festivo en la casa, por lo que los fines de semana, no hay nada mejor que preparar un delicioso y abundante pastel con carne y papas con masa de levadura para el hogar, sin duda atraerá a todos los miembros de la familia.

Antes de comenzar a llenar, primero prepare la masa. Necesitará:

• 2 tazas de harina de trigo;
• 0.5 tazas de leche;
• 10 g de levadura fresca prensada;
• una cucharada de azúcar;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• ¼ de cucharadita de sal.

¡Importante! La levadura prensada se puede sustituir por levadura seca.

La masa se puede preparar tanto en forma de esponja como sin masa. Detengámonos en uno más ligero, que incluso una artesana novata puede manejar. La leche tibia se vierte en el recipiente y la levadura se disuelve en ella. Dejar unos minutos. Vierta azúcar, sal, harina en la mezcla y amase la masa. Debe quedar homogéneo, sin grumos. Cómo cocinar lobio con frijoles rojos enlatados, una receta clásica con una foto.

Al final, verter el aceite y volver a amasar. Coloque la masa en un lugar cálido, cúbrala con una toalla. Después de 2 a 2,5 horas después del amasado, se realiza el primer golpe. Deja que la masa suba de nuevo y haz un segundo golpe. Para preparar la masa para un pastel con carne y papas a partir de masa de levadura (la receta se presenta en el artículo), es importante perforar adecuadamente.

¡Es importante! Knockdown: mezcla a corto plazo de la masa durante la fermentación. La temperatura óptima para la fermentación se considera entre 28 y 30 °C.

Mientras la masa fermenta, preparamos el relleno:

• carne (ternera o cerdo) - 300 g;
• cebollas - 2 cebollas medianas;
• papas - 5-6 piezas.

La carne se corta en trozos pequeños, se sala y se sazona con pimienta. Picar finamente la cebolla y mezclar con trozos de carne. Las patatas crudas se pelan y se cortan en cubos de grosor medio. El relleno para un pastel con carne y papas de masa de levadura (encontrará una receta con una foto en el artículo) está listo.

Cuando la masa suba, divídela en 2 partes desiguales. La mayoría se extienden y se colocan en una bandeja para hornear engrasada. Hacen lados pequeños y colocan papas secas crudas, agregan un poco de sal. Unte la carne con cebolla en las papas. El relleno se cubre con una parte enrollada más pequeña y se pellizcan los bordes.

Haga un pequeño agujero en el medio de la masa para permitir que escape el vapor. Deje reposar el bizcocho durante 40 minutos, luego cepille la superficie con yema de huevo batida. En el horno, calentado a 180 ° C, ponga el pastel y hornee durante 45-50 minutos. Los pasteles preparados se dejan enfriar un poco y se sirven en la mesa.

Carne picada y puré de patatas

Además, se prepara un pastel con carne y papas de masa de levadura en el horno con un relleno de carne picada y puré de papas. Llevar:

• carne - 300 g;
• cebollas - 2 cebollas medianas;
• papas 3-4 piezas;
• sal, especias al gusto.

La carne se retuerce en una picadora de carne o se corta en una cosechadora. Las papas peladas se hierven hasta que estén cocidas y se machacan hasta obtener un estado de puré de papas. La cebolla se pica finamente. Se agregan cebollas, papas trituradas, sal, especias a la carne picada. Las papas le dan jugosidad al relleno. La masa también se divide en dos partes. Una parte se extiende y se coloca en un molde. Coloque uniformemente todo el relleno y cubra con la segunda parte y pellizque los bordes. Haz un agujero en el centro.

¡Importante! El pastel aumenta de volumen durante la cocción, por lo que la forma no se llena por completo. Excelentes recetas comprobadas sobre cómo encurtir la caballa en casa es sabroso y rápido.

El bizcocho se deja infusionar y luego se hornea a 180 °C. El tiempo de horneado depende del grosor del bizcocho. ¡Está listo un maravilloso pastel con carne y papas de masa de levadura! En la preparación de pasteles, lo principal es la experiencia, pero incluso las amas de casa sin experiencia pueden hornear ese pastel. No solo complacerá al hogar con una hermosa vista, sino que también complacerá el gusto.

Recetas de repostería sencillas y fáciles para todos los días.

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Carne picada y calabacín: receta de cazuela al horno

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Pastel con carne y papas. Receta con fotos del paso a paso

Azúcar - 3 cucharadas

Mantequilla - 50g

Sal, pimienta - al gusto

1 cucharada de mantequilla para engrasar el bizcocho terminado.

Pastel con carne y papas - receta.

Si no tiene tiempo para hacer masa para pastel, cómprela lista para usar en la tienda o en la cocina. Que es lo que hice en este caso. Cuida el relleno.

Cortar la carne en trozos.

Pase la carne y las cebollas a través de una picadora de carne. Amasar bien la carne picada, sal, pimienta.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y sal.

Divide la masa en dos partes desiguales. Ponga alrededor de un tercio de la masa a un lado. De la parte más grande, extienda una capa grande de un centímetro o uno y medio de espesor.

Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada con una estera de silicona o papel para hornear.

Extienda las papas sobre la superficie.

Cortar la mantequilla en rodajas y disponerlas encima de las patatas.

Extienda la carne picada de manera uniforme en la parte superior.

Extienda la masa restante a un tamaño más pequeño y cubra el pastel con ella.

Pellizque el pastel alrededor del perímetro, haga un agujero en el medio.

Pintar la superficie de la tarta con huevo batido.

Hornear a 200 grados durante 40-45 minutos. Cuando el pastel de carne esté dorado, retíralo del horno.

Lubrique la superficie con mantequilla.

Cubrir el bizcocho con papel de horno y un paño de cocina para que repose y se ablande.

El pastel terminado se come mejor caliente, aunque también es delicioso frío.

Cortar el pastel de carne y patata en porciones y servir.

Recetas De Pastel De Carne

1 hora

250 kcal

5/5 (3)

¿Quieres cocinar un pastel con papas y carne en el horno? Hemos seleccionado para ti las mejores opciones de recetas para este suculento y original plato. Compartiremos con usted diferentes opciones para amasar la masa y las características de preparar el relleno para un pastel con carne y papas.

Delicioso pastel de carne y patatas con masa sin levadura

Una característica de este pastel es una gran cantidad de relleno con una masa fina y tierna. El relleno de carne y patata debería resultar sorprendentemente jugoso, simplemente lámese los dedos.

Electrodomésticos de cocina:

• tazón hondo;
• batidor

• cacerola;
• forma para hornear.

Ingredientes:

Cómo cocinar

1. Derrita la mantequilla y viértala en un tazón grande.
   
   
2. Agregue 200 ml de crema agria al aceite, bata en un huevo, sal. Mezcle todo bien con un batidor.
   
   
3. En el mismo recipiente, tamizar la harina con el polvo de hornear a través de un colador.
   
   
4. Amasar una masa suave y elástica.
   
   
5. La masa debe envolverse en film transparente y enviarse al refrigerador.
   
   
6. Filete de pollo crudo cortado en cubos pequeños.
   
   
7. Cortar las papas medianas en cubos pequeños.
   
   
8. Agregue carne picada y cebolla finamente picada al filete con papas. Todos los ingredientes deben estar salados, pimienta, agregar especias al gusto, mezclar bien. El relleno está listo.
   
   
9. Dividimos la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
   
   
10. Sobre papel pergamino, ligeramente espolvoreado con harina, extienda la mayor parte de la masa en forma de óvalo. La segunda parte (más pequeña) se extiende por separado al mismo tamaño.
    
    
11. Ponga el pergamino con la masa en una bandeja para hornear. Extendemos nuestro relleno en la parte superior en una capa uniforme y cubrimos con masa enrollada.
    
    
12. Pellizcamos con cuidado y con fuerza todos los bordes en forma de coleta a lo largo del borde.
    
    
13. Perfore la parte superior del pastel con un tenedor.
    
    
14. Lubrique con un huevo batido con una pizca de cúrcuma (para el rubor).
    
    
15. Hornear durante 40 minutos en horno precalentado a 180°.
    
    
16. Cuando la tarta se haya enfriado un poco, se puede servir.
    
    

Prepara un delicioso y jugoso pastel de carne con patatas y sírvelo como un suculento y original segundo plato.

Reseña de vídeo

Si tiene alguna pregunta sobre cómo hacer un pastel, mire el video con información detallada:

También será una gran opción para consentir a tu familia con golosinas.

Pastel con carne y papas de masa de levadura.

La masa en esta versión del pastel es sorprendentemente aireada y suave. Gracias a la masa de levadura, el relleno se volverá aún más jugoso, y este plato puede sorprender incluso a los invitados más caprichosos.

Hora de cocinar: 70 minutos
Porciones: 8.

Electrodomésticos de cocina necesarios:

• Bol;
• tamiz;
• bandeja para hornear rectangular.

Ingredientes de la masa:

• huevos de gallina - 1 pieza;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• mantequilla - 30 g;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;

• harina - 250 g;
• leche - 150 g;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita

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